學(xué)校食堂食品衛(wèi)生安全突發(fā)事件應(yīng)急預(yù)案匯編

1、學(xué)校食堂食品衛(wèi)生平安突發(fā)事件應(yīng)急預(yù)案為了有效地預(yù)防、及時地限制和消除食品衛(wèi)生平安等學(xué)生食堂突發(fā)事件,保證師生的身體健康,為建設(shè)和諧校園,維護學(xué)校正常的教學(xué)、科研、生活和工作秩序,制定本工作應(yīng)急預(yù)案.一、組織領(lǐng)導(dǎo)1學(xué)校成立學(xué)生食堂食品衛(wèi)生平安突發(fā)事件處理工作領(lǐng)導(dǎo)小組,在學(xué)校行政的統(tǒng)一領(lǐng)導(dǎo)下開展工作.組長:李見京副組長:高光平高月強成員:高月順徐正薇趙世見高華勤二、工作責(zé)任1對全校學(xué)生食堂食品衛(wèi)生突發(fā)事件處理實行統(tǒng)一領(lǐng)導(dǎo)、統(tǒng)一指揮,具體全面負責(zé)和協(xié)調(diào)突發(fā)食品衛(wèi)生平安事故的應(yīng)急處理和藹后處理工作.2負責(zé)應(yīng)急事件信息收集、匯總和報送,做到信息準(zhǔn)確、公開、透明.3-負責(zé)協(xié)調(diào)組織學(xué)校內(nèi)外醫(yī)療的救治工作,并

2、及時掌握相關(guān)動人態(tài).4負責(zé)對相關(guān)食堂食品的查驗工作,并會同省市區(qū)相關(guān)衛(wèi)生防疫和監(jiān)督部門組織好各項檢驗工作.5.協(xié)調(diào)處理好善后的其它各項工作.三、學(xué)生食堂平安事故發(fā)生后,學(xué)校各相關(guān)部門應(yīng)當(dāng)根據(jù)事故發(fā)生情況,及時采取必要的應(yīng)急舉措,做好應(yīng)急處理工作.1 學(xué)生食堂特別重大食品平安事故的應(yīng)急響應(yīng)(I級)特別重大食品平安責(zé)任事故發(fā)生指學(xué)校在同一時段同一地點發(fā)生30人以上食品衛(wèi)生平安事故.(1)事故發(fā)生后,學(xué)生食堂食品衛(wèi)生平安突發(fā)事件處理領(lǐng)導(dǎo)小組應(yīng)迅速向?qū)W校突發(fā)公共衛(wèi)生事件應(yīng)急處理領(lǐng)導(dǎo)小組報告根本情況、事態(tài)開展和救治情況,由學(xué)校再向上一級領(lǐng)導(dǎo)機關(guān)報告,在學(xué)校應(yīng)急處理領(lǐng)導(dǎo)小組的領(lǐng)導(dǎo)下做好各項應(yīng)急工作.(2)

3、學(xué)生食堂食品衛(wèi)生平安突發(fā)事件工作小組組織有關(guān)成員單位立即調(diào)查確認.(3)組織應(yīng)急工作小成員迅速到位,迅速開展應(yīng)急救治工作.(4)在相關(guān)校區(qū)設(shè)立應(yīng)急救治指揮部,與地方政府專業(yè)職能部門聯(lián)系,查明事故的原因,并隨時掌握事故開展的動態(tài),保持各級的通信聯(lián)系.2 -學(xué)生食堂重大食品平安事故的應(yīng)急響應(yīng)(U級)重大食品平安責(zé)任事故發(fā)生指學(xué)校在同一時段同一地點發(fā)生20人以上食品衛(wèi)生平安事故.(1)學(xué)生食堂食品衛(wèi)生平安突發(fā)事件處理工作小組進行應(yīng)急處理,并及時向?qū)W校突發(fā)公共衛(wèi)生事件應(yīng)急處理領(lǐng)導(dǎo)小組報告根本情況、事態(tài)開展和救治情況.(2)立即組織相關(guān)人員進行調(diào)查確認,并對事故進行評估.(4)組織相關(guān)人員對事故的責(zé)任和

4、性質(zhì)進行調(diào)查,必要時請衛(wèi)生防疫部門參與鑒定工作.(5)保持通信聯(lián)系,由學(xué)校宣傳部統(tǒng)一發(fā)布事故信息.3學(xué)生食堂較大食品平安事故的應(yīng)急響應(yīng)(川級)較大食品平安責(zé)任事故發(fā)生指學(xué)校在同一時段同一地點發(fā)生10人以上食品衛(wèi)生平安事故.(1)在學(xué)生食堂食品衛(wèi)生平安突發(fā)事件處理工作小組的領(lǐng)導(dǎo)下,應(yīng)急事件處理辦公室會同各校區(qū)應(yīng)急處理小組進行應(yīng)急處理,并立即進行調(diào)查摸清事故的起源,及時向?qū)W校學(xué)生食堂食品衛(wèi)生平安突發(fā)事件處理工作小組報告情況.(2)校醫(yī)院及時組織好對相關(guān)人員的救治工作.(3)校區(qū)應(yīng)急工作小組及時組織對相關(guān)食堂進行督查,必要時請衛(wèi)生防疫部門協(xié)查.(4)校區(qū)應(yīng)急工作小組保持與學(xué)校的聯(lián)系.4學(xué)生食堂一般食

5、品平安事故的應(yīng)急響應(yīng)(W級)一般食品平安責(zé)任事故發(fā)生指學(xué)校在同一時段同一地點發(fā)生3人以上10人以下急性腸胃疾病.(1)在醫(yī)院及時進行救治同時,詢問了解病因,并報校區(qū)或校應(yīng)急處理工作小組.(2)校區(qū)應(yīng)急工作小組及時安排相關(guān)人員現(xiàn)場與就診學(xué)生核查病發(fā)原因,分清責(zé)任并報應(yīng)急事件處理辦公室.(3)校醫(yī)院密切關(guān)注事態(tài)的開展,并與校區(qū)應(yīng)急工作小組保持聯(lián)系.(4)校區(qū)應(yīng)急工作小組采取必要的舉措,增強食品的監(jiān)管,分清責(zé)任.5.應(yīng)急響應(yīng)的升級和降級當(dāng)食品平安事故隨時間的開展進一步增強,人數(shù)不斷增加,情況復(fù)雜,并有蔓延擴大的趨勢,應(yīng)及時上報上一級應(yīng)急工作小組,及時提升預(yù)警和反應(yīng)級別.對事故危害已迅速消除,范圍不會

6、進一步擴散,應(yīng)上報上一級應(yīng)急工作領(lǐng)導(dǎo)小組,相應(yīng)降低或者撤消預(yù)警.四、發(fā)生食品平安事件應(yīng)急處理的各項工作全校各部門和各相關(guān)職能單位要充分重視食品衛(wèi)生平安工作,建立健全各項食品平安責(zé)任制,強化治理,保證各項制度落實到位；要增強對食品衛(wèi)生平安預(yù)防和宣傳教育工作.學(xué)生食堂突發(fā)事件應(yīng)急處理工作小組下屬相關(guān)單位工作分工如下：1 .校醫(yī)務(wù)室(1)做好應(yīng)急事件處理的必備醫(yī)藥等物質(zhì)準(zhǔn)備.(2)根據(jù)就診情況及時發(fā)現(xiàn)并掌握突發(fā)事件初始診斷,掌握第一手情況,及時判斷并報告事故的原發(fā)點和原因.(3)應(yīng)急事件第一時間組織好就診人員救治工作,充分利用校醫(yī)院條件實施應(yīng)急救治,根據(jù)情況組成專項醫(yī)治護理小組.(4)充分利用校醫(yī)院

7、周邊社會醫(yī)院進行相關(guān)救治和檢查工作.(5)協(xié)助衛(wèi)生防疫部門查明突發(fā)事故的病因和消除病因的處置工作.(6)及時掌握全校受診和治療情況.(7)完成交辦的各項工作2應(yīng)急事件處理辦公室(1)對病發(fā)人員進行現(xiàn)場咨詢,了解突發(fā)事件產(chǎn)生的原因,分清校內(nèi)、校外原因,盡快明確事發(fā)地點和所用的食品等.(2)匯總分析突發(fā)事件的病因、病源.(3)由專人安排好相關(guān)人員的救治,掌握校內(nèi)外醫(yī)院救治情況,每日上報學(xué)校.(4)協(xié)同安排好救治人員的生活效勞工作.(5)配合做好學(xué)生的心理疏導(dǎo)工作,積極配合醫(yī)院做好治療工作.(6)根據(jù)衛(wèi)生防疫部門化驗檢測結(jié)論和事故調(diào)查情況,向?qū)W生食堂突發(fā)事件應(yīng)急處理工作小組提供事故發(fā)生原因、責(zé)任分析材料和相關(guān)處理建議.(7)完成交辦的各項工作.3學(xué)生食堂(1)立即封存食堂的食品留樣,并針對病源疑似食用相關(guān)食品,交送衛(wèi)生防疫部門進行化驗檢測.(2)在事故原因未查明之前,組織好各學(xué)生食堂的供給工作,對懷疑病源食品停止出售.(3)對疑心病源等食品和現(xiàn)場采取保護性舉措,不使病源擴大.(4)對校內(nèi)有嚴(yán)重病源的食堂(餐飲供給點)停業(yè)整頓,同時組織好正常的伙食保證效勞工作.(5)協(xié)助衛(wèi)生防疫部門和校醫(yī)院對病源物的清理和消毒工作.(6)各學(xué)生食堂針對突發(fā)事故進行平安整頓,