咖啡廳項(xiàng)目的可行性研究報(bào)告

1、咖啡廳工程的可行性研究報(bào)告電子商務(wù)一班調(diào)查人員：伍志勇,張燦彬,鄧修郁,蔡勝仁,曹東,林煥波,林仲凱,吳潮川第一局部：背景在中國(guó),人們?cè)絹?lái)越愛(ài)喝咖啡.隨之而來(lái)的“咖啡文化充滿生活的每個(gè)時(shí)刻.無(wú)論在家里、還是在辦公室或各種社交場(chǎng)合,人們都在品著咖啡.咖啡逐漸與時(shí)尚、現(xiàn)代生活聯(lián)系在一起.遍布各地的咖啡屋成為人們交談、 聽(tīng)音樂(lè)、 休息的好地方,咖啡豐富著我們的生活,也縮短了你我之間的距離,咖啡逐漸開(kāi)展為一種文化.隨著咖啡這一有著悠久歷史飲品的廣為人知,咖啡正在被越來(lái)越多的中國(guó)人所接受.第二局部：工程介紹咖啡店由肇慶工商職業(yè)學(xué)院在校學(xué)生自主創(chuàng)辦,在學(xué)校商業(yè)街道一個(gè)顯眼的位置,這里雖然裝修簡(jiǎn)單,但特別有

2、家的味道,甚至比家還溫馨,還放松.我們明白咖啡店的裝修除了能提供舒適環(huán)境,更有效吸引顧客,增加營(yíng)利.店內(nèi)將以星座為主題,天花為十二星座群的夜空,墻壁上除桂上各星座的資料外,也桂上我們所設(shè)計(jì)的咖啡的相片.這里的空氣、光線、聲音更讓人迷戀、難舍,感覺(jué)就像在家里一樣輕松自由.第三局部：創(chuàng)業(yè)優(yōu)勢(shì)目前在肇慶工商學(xué)校里面的這片市場(chǎng)還是空白,競(jìng)爭(zhēng)壓力小.而且前期投資也不是很高,我們?cè)趯W(xué)校里學(xué)到了很多理論性的東西,有著較高層次的技術(shù)優(yōu)勢(shì),有創(chuàng)新精神,有對(duì)傳統(tǒng)觀念和傳統(tǒng)行業(yè)挑戰(zhàn)的信心和欲望,而這種創(chuàng)新精神也往往造就了大學(xué)生創(chuàng)業(yè)的動(dòng)力源泉,成為成功創(chuàng)業(yè)的精神基礎(chǔ).大學(xué)生創(chuàng)業(yè)的最大好處在于能提升自己的水平、增長(zhǎng)經(jīng)驗(yàn)

3、,以及學(xué)以致用；最大的誘人之處是通過(guò)成功創(chuàng)業(yè),可以實(shí)現(xiàn)自己的理想,證實(shí)自己的價(jià)值.第四局部：預(yù)算1 1、咖啡店店面費(fèi)用咖啡店店面是租賃建筑物.與建筑物業(yè)主經(jīng)過(guò)協(xié)商,以合同形式達(dá)成房屋租賃協(xié)議.協(xié)議內(nèi)容包括房屋地址、面積、結(jié)構(gòu)、使用年限、 租賃費(fèi)用、 支付費(fèi)用方法等.租賃的優(yōu)點(diǎn)是投資少、 回收期限短.預(yù)算 16-2516-25 平米店面,啟動(dòng)租賃建筑物費(fèi)用大約在 8 8 千元左右.2 2、裝修設(shè)計(jì)費(fèi)用咖啡店的滿座率、桌面的周轉(zhuǎn)率以及氣候、節(jié)日等因素對(duì)收益影響較大.咖啡店的消費(fèi)卻相對(duì)較高,主要針對(duì)的是學(xué)生人群,咖啡店布局、風(fēng)格及采用何種材料和咖啡店效果圖、平面圖、施工圖的設(shè)計(jì)費(fèi)用,大約 30003

4、000 元左右.3 3、裝修、裝飾費(fèi)用具體費(fèi)用包括以下幾種.(1)(1)外墻裝飾費(fèi)用.包括招牌、墻面、裝飾費(fèi)用.(2)(2)店內(nèi)裝修費(fèi)用.包括天花板、油漆、裝飾費(fèi)用,木工、等費(fèi)用.(3)(3)其他裝修材料的費(fèi)用.玻璃、地板、燈具、人工費(fèi)用也應(yīng)計(jì)算在內(nèi).整體預(yù)算按標(biāo)準(zhǔn)裝修費(fèi)用為 360360 元/平米,裝修費(fèi)用大約 4404400 0元.4 4、設(shè)備設(shè)施購(gòu)置費(fèi)用具體設(shè)備主要有以下種類.(1)(1)沙發(fā)、桌、椅、貨架.共計(jì) 22502250 元(2)(2)音響系統(tǒng).共計(jì) 450450(3)(3)吧臺(tái)所用的烹飪?cè)O(shè)備、儲(chǔ)存設(shè)備、洗滌設(shè)備、加工保溫設(shè)備.共計(jì) 600600(4)(4)產(chǎn)品制造使用所需的吧

5、臺(tái)、咖啡杯、沖茶器、各種小碟等.共計(jì) 300300凈水機(jī),采用美的品牌,這種凈水器每天能生產(chǎn) 12L12L 純凈水,每天銷售咖啡及其他飲料 100100 至 200200 杯,價(jià)格大約在人民幣 12001200 元上下.咖啡機(jī),咖啡機(jī)選擇的是電控半自動(dòng)咖啡機(jī),咖啡機(jī)的報(bào)價(jià)現(xiàn)在應(yīng)該在人民幣 350350 元左右,加上另外的附件也不會(huì)超過(guò) 12001200 元.磨豆機(jī),價(jià)格在 330330480480 元之間.冰砂機(jī),價(jià)格大約是 400400 元一臺(tái),有點(diǎn)要說(shuō)明的是,最好是買兩臺(tái),不然夏天也許會(huì)不夠用.制冰機(jī),從制冰量上來(lái)說(shuō),一般是要留有充裕.款制冰機(jī)每天的制冰量是12kg12kg.價(jià)格稍高555

6、50 0元,質(zhì)量較好,所以可以用很多年,這么算來(lái)也是比擬合算的.5 5、首次備貨費(fèi)用包括購(gòu)置常用物品及低值易耗品,吧臺(tái)用各種咖啡豆、奶、茶、水果、冰淇淋等的費(fèi)用.大約 10001000 元店舍甫裝修：我們明白咖啡店的裝修除了能提供舒適環(huán)境,更有效吸引顧客,增加營(yíng)利.店內(nèi)將以星座為主題,天花為十二星座群的夜空,墻壁上除桂上各星座的資料外,也桂上我們所設(shè)計(jì)的咖啡的相片.座位擺放：為了容納更多的顧客,我們購(gòu)入了共八張的長(zhǎng)方形四人子,相信這比圓較為節(jié)省空間.另外,我們更購(gòu)置三十多張靠背椅,希望顧客能在一個(gè)舒適的環(huán)境下享受我們的咖啡.水吧怖置:除要放置咖啡機(jī)外,水吧設(shè)有咖啡杯柜、雪柜和磨豆器,更將加設(shè)玻

7、璃吊柜,以擺放以玻璃瓶盛著的咖啡豆作裝飾.領(lǐng)取食物柜臺(tái)：我們將把件裝蛋糕及奶凍放在新購(gòu)入的櫥窗雪柜內(nèi),曲奇那么放在暖爐內(nèi),柜臺(tái)更設(shè)有工作位置供店員在顧客前制作自選水果蛋糕.廚房怖置：廚房設(shè)有兩個(gè)爆爐、兩個(gè)大型雪柜、洗手盤和一般廚房用具,如刀子、器皿等.收銀處：我們將購(gòu)入一臺(tái)價(jià)值 2 2 仟元的收銀機(jī),此收銀機(jī)可以打印食物券和儲(chǔ)錢.報(bào)紙架：我們?cè)O(shè)有報(bào)紙架,每天均提供中英文報(bào)紙讓顧客閱讀.洗手間：咖啡店設(shè)有男、女洗手間各一,以清潔為主.物料供給：我們方案于松田咖啡公司及碧利咖啡豆公司訂購(gòu)咖啡豆、電動(dòng)磨機(jī)、磨豆器及咖啡機(jī).水果香味粉于臺(tái)道食品公司訂購(gòu).更將購(gòu)入多批外賣及堂食咖啡杯,以配合不同種類的咖

8、啡.除咖啡杯外,我們將購(gòu)置一百套餐具,當(dāng)中包括餐碟、刀、叉、匙羹和煙灰缸.另外,我們會(huì)向興隆糧油食品公司定期訂購(gòu)糖、面粉、雞蛋、油等才料.招聘員工：由于剛開(kāi)業(yè)之初,資金有限,所以店鋪里面的一些工作人員由自己團(tuán)隊(duì)里面的來(lái)?yè)?dān)任,具體的工作安排根據(jù)團(tuán)隊(duì)里面人員的個(gè)人水平及興趣工作分配：為了以最低本錢獲得最大效益,伍志勇負(fù)責(zé)員工的考勤,督導(dǎo)并薪資核算,鄧修郁將負(fù)責(zé)行政及會(huì)計(jì)工作,蔡勝仁,曹東負(fù)責(zé)客戶效勞及留守店舍甫,為顧客提供效勞,張燦彬那么會(huì)負(fù)責(zé)市場(chǎng)推廣事務(wù),而林煥波,林仲凱那么負(fù)責(zé)店舍甫內(nèi)的食物.店務(wù)員需輪班工作,售賣及其他雜務(wù).宣傳：發(fā)新聞稿：我們會(huì)在開(kāi)業(yè)前向?qū)W校報(bào)發(fā)稿,希望藉此宣傳本咖啡店,介紹咖啡店各特色咖啡和蛋糕, ,并列明咖啡店的鋪址及號(hào)碼其他宣傳形式的配合A A 制定 DMffiDMffi 優(yōu)惠券發(fā)放給周圍高校的大學(xué)生,吸引顧客熟悉和接受B B 網(wǎng)絡(luò)廣告：校園網(wǎng),flashflash 制作,表現(xiàn)咖啡屋的飲用場(chǎng)景,將休