第2節(jié)生命活動的主要承擔者

1、達州新世紀學校校本課程導學練(GSP)案年級: 高 科目: 生物主備人 : 楊天明 、周家炳、應兵 審閱: 周家炳班級 姓名 小組 第二章 組成細胞的分子第 2 節(jié) 生命活動的主要承擔者蛋白質(zhì)學習目標 1. 氨基酸的結(jié)構特點 2. 氨基酸形成蛋白質(zhì)的過程3. 蛋白質(zhì)的結(jié)構和功能 4. 氮基酸形成蛋白質(zhì)的過程5. 蛋白質(zhì)結(jié)構多樣性的原因重點、難點1. 氨基酸的結(jié)構特點2. 氨基酸形成蛋白質(zhì)的過程3. 蛋白質(zhì)結(jié)構多樣性的原因4有關氨基酸形成蛋白質(zhì)過程中的計算問題5. 蛋白質(zhì)結(jié)構和功能特性及相互關系學法指導:1、按預習案要求獨立自學課本上相應內(nèi)容2、將重點知識勾劃出來，將不懂的知識用雙色筆做上記號課

2、前篇 自主學習、知識鏈接 在安徽阜陽的農(nóng)村，有一件怪事。從 2003 年開始，那里的 100 多名嬰兒，陸續(xù)患上了一 種怪病。本來健康出生的孩子，在喂養(yǎng)期間，開始變得四肢短小，身體瘦弱，尤其是嬰兒的 腦袋顯得偏大。當?shù)厝朔Q這些孩子為“大頭娃娃” 。這些嬰兒到底得了什么??？病因到底是 什么呢？調(diào)查結(jié)果令人震驚， 導致這些嬰兒身患重病甚至奪去他們生命的竟然是他們每天都 必須食用的食品奶粉。 據(jù)調(diào)查，這些劣質(zhì)奶粉是用幾種原料， 經(jīng)過簡單地攪拌混合而成。 現(xiàn)已查清劣質(zhì)奶粉中蛋白質(zhì)等營養(yǎng)素全面低下是造成嬰兒患病的重要原因。那么，人體內(nèi)的蛋白質(zhì)有哪些功能呢？二、 問題導學一、氨基酸及其種類1 結(jié)構特點(1

3、) 、每個氨基酸至少有一個 和一個。并且都有一個氨基和一個羧基連接在 。(2) 、這個碳原子還連接有一個 和一個 。2 .結(jié)構通式：。3 種類：組成生物體蛋白質(zhì)的氨基酸約有 種，它們的 不同。二、蛋白質(zhì)的結(jié)構及其多樣性1 結(jié)構層次(1)、觀察教材 P21圖2 4認識氨基酸形成蛋白質(zhì)的過程 ttt t 多肽 T 一條肽鏈盤曲折疊形 ，或幾條肽鏈折疊形成 。(2) 、形成方式：一個氨基酸分子 的和另一個氨基酸分子的 相連接，同時脫去一分子水這種結(jié)合方式叫做 。形成的化學鍵叫做 。表示為 。(3) 、二肽和多肽 、二肽由 分子縮合而成的化合物。 、多肽：由 _氨基酸分子縮合而成的，含有多個_的化合物

4、。2 多樣性的原因(1)、氨基酸的種類不同。(2)、氨基酸的 不同。(3)、氨基酸的 不同。(4) 、 的盤曲折疊方式及形成的空間結(jié)構不同。三、蛋白質(zhì)的功能一切生命活動都離不開白質(zhì)，蛋白質(zhì)是生命活動的 。1 、 物質(zhì)：構成生物體結(jié)構的蛋白質(zhì)，如 、頭發(fā)等。2、 作用：絕大多數(shù)酶的本質(zhì)是蛋白質(zhì)。3、運輸作用：有些蛋白質(zhì)具有運輸 的功能，如 4、作用：蛋白質(zhì)能調(diào)節(jié)機體的生命活動，如胰島素。5、免疫作用：如人體內(nèi)的 。問題思考1 有的氨基酸有兩個羧基或氨基那么第二個羧基或氨基在什么部位？2 兩個氨基酸脫水縮合脫去的水中的兩個氫原子分別來源于哪里？3 、蛋白質(zhì)的結(jié)構具有多樣性，功能也具有多樣性，它們之

5、間有怎樣的聯(lián)系？預習自測1 下列物質(zhì)中屬于組成蛋白質(zhì)的氨基酸的是 ( ) CH3NH2IIA 、 HO CCOOHB、CH3 C COOHHHH1COOH1HCH31 1C、 H2N 1C 1C HD、1 1H C C CH2 1 1NH 21H1CH31 1H NH 22 組成蛋白質(zhì)的氨基酸之間的肽鍵結(jié)構式是()A . NH 一COB 一 NH 一C OC 一 NH2 一COO H 一D . NH 2 一 COOH3、甲硫氨酸的R基是一一 CH2 一 CH2 一 S CH3,則它的分子式是 ()A .C5Hl1O2NSB . C3H7SC . C 4Hl1O2SD . C5Hl0O2N4 血

6、紅蛋白和胰島素都是蛋白質(zhì)，但是功能不同，這是因為()A 氨基酸的數(shù)目和種類不同B 氨基酸的排列順序不同C 多肽鏈的空間結(jié)構不同D 以上都有可能5 兩個氨基酸縮合成二肽產(chǎn)生一個水分子這個水分子中的氫來自（）A .氨基B . R 基C .氨基和羧基D .羧基課堂篇 合作學習探究展示 四、課內(nèi)探究要點1、氨基酸的結(jié)構特點及其種類問題一：食物中的蛋白質(zhì)必須被消化為氨基酸才能被吸收，那么組成蛋白質(zhì)的氨基酸有多少種？如何分類？生物體中組成蛋白質(zhì)的氨基酸約有 種。有種氨基酸（嬰兒有 9種，還有一種是組氨酸）是人體細胞不能合成的，必須從外界環(huán)境中直接獲取，這些氨基酸叫另外12種氨基酸是人休細胞能夠合成的，叫做

7、 _問題二：觀察教材“思考與討論”中的幾種氨基酸的結(jié)構，思考：氨基酸的結(jié)構特點是:通式是：【針對訓練11 :下面關于氨基酸的說法中正確的是（）A.氨基酸是蛋白質(zhì)的組成單位，是由氨基和竣基組成的B 每個氨基酸分子都只含有一個氨基和一個梭基C .氨基酸的種類共約有20種D.組成蛋白質(zhì)的氨基酸分子中至少含有一個氨基和一個放基，并連在同一個碳原子上【針對訓練CH2121nh2下列哪項不是構成生物體蛋白質(zhì)的氨基酸()A、NH2 CH COOHB、CH3 CH 一COOHCH2 CH2 COOHSHCH2COOHC、NH2 -CH COOHD、NH2 CH COOH要點2:蛋白質(zhì)的結(jié)構及多樣性、蛋白質(zhì)的功能問題二：結(jié)合教材“由氨基酸形成蛋白質(zhì)的示意圖”思考:1、從氨基酸到蛋白質(zhì)