上海大學(xué)在校生營(yíng)養(yǎng)狀況調(diào)查報(bào)告

1、上海大學(xué)在枝二；養(yǎng)狀況調(diào)查報(bào)告上海大學(xué)在校生營(yíng)養(yǎng)狀況調(diào)查報(bào)告（一）調(diào)查背景大學(xué)生學(xué)習(xí)處丁生長(zhǎng)相對(duì)旺盛的時(shí)期，活動(dòng)量大，加上繁重的學(xué)習(xí)任務(wù)，身體對(duì)營(yíng)養(yǎng)的需求大。此時(shí)合理的營(yíng)養(yǎng)對(duì)大學(xué)生的學(xué)習(xí)，生活至關(guān)重要。但是現(xiàn)在大學(xué)生中仍然存在許多不合理的飲食習(xí)慣，令人堪憂。大學(xué)生的營(yíng)養(yǎng)健康狀況關(guān)系著民族的素質(zhì)與國(guó)家的未來。好的營(yíng)養(yǎng)搭配可以促進(jìn)身體健康生長(zhǎng)。而促進(jìn)新一代年輕人養(yǎng)成良好的飲食習(xí)慣，增加營(yíng)養(yǎng)知識(shí)，可以促進(jìn)國(guó)家經(jīng)濟(jì)發(fā)展。本文通過實(shí)際生活中對(duì)身邊所接觸的大學(xué)生進(jìn)行營(yíng)養(yǎng)健康狀況的調(diào)查，了解他們的生活習(xí)慣，以便提出合理的建議，幫助大學(xué)生養(yǎng)成良好的飲食習(xí)慣。1, （二）.調(diào)查對(duì)象與方法調(diào)查對(duì)象：在校各年級(jí)的大

2、學(xué)生。2, 調(diào)查內(nèi)容包括：是否每天吃早餐，是否按時(shí)就餐等調(diào)查方法：通過本人在實(shí)際生活中親身經(jīng)歷和所見所聞，對(duì)本班級(jí)和兄弟班級(jí)的同學(xué)進(jìn)行營(yíng)養(yǎng)健康調(diào)查。對(duì)各年級(jí)的生活習(xí)慣和營(yíng)養(yǎng)狀況的變化加以分析，最后提出解決方案。（三）調(diào)查結(jié)果及建議1,早餐情況令人擔(dān)憂。調(diào)查的人群中，有近一半的人早餐不吃。一方面，睡眠時(shí)間不足。夜生活比較豐富，前一天睡覺時(shí)間較晚（一般到12點(diǎn)左右或者更晚），造成睡眠不足，睡懶覺。他們更愿意犧牲早餐一些時(shí)間來休息，彌補(bǔ)睡眠的不足。不吃早餐的問題：一個(gè)人早晨起床后不吃早餐，血液黏度就會(huì)增高，血液就不能保證足夠的葡萄糖供應(yīng)，時(shí)間長(zhǎng)了就會(huì)使人變得疲倦乏力，甚至出現(xiàn)惡心、嘔吐、頭暈等現(xiàn)象，

3、無(wú)法精力充沛地投入工作，天長(zhǎng)日久，會(huì)導(dǎo)致心臟病的發(fā)作。早餐的建議：早餐一般應(yīng)吃含淀粉的食物，如饅頭、豆包、面包等，還要適當(dāng)增加些含蛋白質(zhì)豐富的食物，如牛奶、豆?jié){、雞蛋等，再配以一些小菜。只要自己稍加主動(dòng)一點(diǎn)，就能有一個(gè)營(yíng)養(yǎng)豐盛的早餐。早餐中盛不但使人在一天的工作中都精力充沛，而且有益丁心臟的健康。堅(jiān)持吃早餐的宵少年要比不吃早餐的宵少年長(zhǎng)得壯實(shí)，抗病能力強(qiáng)，在學(xué)校課堂上表現(xiàn)得更加突出，聽課時(shí)精力集中，理解能力強(qiáng)，學(xué)習(xí)成績(jī)大都更加優(yōu)秀。2,用零食來代替主食由丁食堂飯菜不合胃口，一些學(xué)生就吃自己喜歡的零食（如方便面，署片），而不吃主餐。問題：常吃零食會(huì)擾亂正常的消化規(guī)律，造成消化吸收功能紊亂，影響正

4、常進(jìn)食后的消化吸收，進(jìn)而影響飲食。再說，零食只是味道鮮美，而營(yíng)養(yǎng)成分單調(diào)，長(zhǎng)此下去則會(huì)導(dǎo)致營(yíng)養(yǎng)不良。另外常吃零食，由丁零食中酸、甜、味道的強(qiáng)烈刺激，?？蓪?dǎo)致味覺遲鈍，以致一般的飲食根本不足以引起食欲，長(zhǎng)期食欲不好，會(huì)影響生長(zhǎng)發(fā)育。建議：絕不能用零食代替主食，主食能夠提供人所需的營(yíng)養(yǎng)（蛋白質(zhì)，各種維生素，礦物質(zhì)等），所以我們要做到主食為主，零食為輔以增進(jìn)食欲。3, 吃夜宵的習(xí)慣一些同學(xué)喜歡晚上叫外賣（或去宏基）吃夜宵，吃的很飽。問題：吃完夜宵如果很快入睡，人體的臟器也跟著休眠，而食物中的蛋白、脂肪、糖分等物質(zhì)要通過胃腸消化，通過肝、腎等臟器代謝，這時(shí)讓它們額外開工，不但增加負(fù)擔(dān)，它們的工作效率也

5、會(huì)不盡人意。不科學(xué)地吃宵夜是肥胖、尿結(jié)石、高血壓、冠心病、胰腺炎、糖尿病等疾病的誘發(fā)因素建議：餓了要吃夜宵，夜宵要選擇活淡、容易消化的食物，值得推薦的三類宵夜食物依次是牛奶（酸奶、豆?jié){）、主食（碳水化合物如面包、饅頭、餅干、粥等等）、水果。每種食物在腸胃中消化的速度并不相同，這三類食物更容易被排空，而不對(duì)身體造成負(fù)擔(dān)。（四）其它建議在學(xué)校推廣營(yíng)養(yǎng)套餐說到營(yíng)養(yǎng)套餐，食堂是學(xué)生就餐的主要場(chǎng)所。在校的學(xué)生，我認(rèn)為說到營(yíng)養(yǎng)就應(yīng)該大力推廣營(yíng)養(yǎng)套餐。主要原因是很多人還不知道或者是沒有時(shí)間了解多少營(yíng)養(yǎng)知識(shí)，所以要通過營(yíng)養(yǎng)師對(duì)營(yíng)養(yǎng)餐的配餐，起到潛移默化的作用。同時(shí)還要考慮口味和價(jià)格的需求，通過早餐的搭配組合可以減少交易的時(shí)間，方便攜帶，提高早餐的就餐率。1, 增加食堂飯菜的風(fēng)味食堂飯菜口味多樣化，能夠滿足不同地區(qū)學(xué)生的口味，學(xué)生就樂丁在食堂就餐，學(xué)生的營(yíng)養(yǎng)狀況也能夠提升。尾聲：大學(xué)時(shí)代是學(xué)知識(shí)長(zhǎng)身體的重要階段，同時(shí)也是良好的飲食習(xí)慣形成的重要時(shí)期，這個(gè)階段掌握一定的營(yíng)養(yǎng)知