學(xué)校食堂陪餐制度

1、1 / 5學(xué)校食堂陪餐制度篇1為保證學(xué)校食堂食品安全，進一步提高食堂飯菜質(zhì)量和服務(wù) 水平，保障師生在食堂的飲食安全，依占相關(guān)要求，擬定本 制度。1、學(xué)校針對食堂建立行政領(lǐng)導(dǎo)輪流陪同學(xué)生就餐制度。2、學(xué)校如期指定一名以上行政領(lǐng)導(dǎo)、食堂管理員或教師代 表進行陪餐。學(xué)校一致擬定陪餐安排表，并交由食堂管理人 員存檔備案。3、陪餐人員負責(zé)對當(dāng)餐食堂飯菜的外觀、口味、質(zhì)量等進 行認真議論，負責(zé)對食堂衛(wèi)生環(huán)境、從業(yè)人員工作情況等進 行督查，負責(zé)征采就餐學(xué)生的建議建議，并做好陪餐記錄。4、陪餐記錄由學(xué)校一致印制，內(nèi)容應(yīng)包括日期和餐次，飯 菜的品種名稱、外觀、口味、質(zhì)量等的直觀議論，學(xué)生反響 建議，發(fā)現(xiàn)的問題和

2、整改情況，陪餐人簽字等。陪餐記錄必 須由陪餐人員在本次陪餐后詳細記錄。5、陪餐人員對以下情況應(yīng)當(dāng)馬上指出，并要求食堂管理人 員及時整改糾正：1食堂衛(wèi)生環(huán)境較差、物品擺放紛亂的；2食堂防蠅、防塵、防鼠設(shè)施不足的；3食堂工作人員未衣著工衣、工帽，未戴一次性餐用手套或 用專用工具直2 / 5接接觸待銷售食品的，以及其他不吻合從業(yè)人 員職業(yè)行為要求的；4飯菜口味過淡或過咸的;5飯菜加工距銷售時間過長的;6餐飲用具未按要求消毒的;7其他應(yīng)當(dāng)及時整改糾正以保證食品安全衛(wèi)生的情況。6、陪餐人對以下情況應(yīng)當(dāng)馬上制止，并督促食堂管理人員 及時采用相應(yīng)措施：1食堂待銷售飯菜未采用防蠅措施，銷售前碰到蚊蠅嚴(yán)重污染的

3、;2食堂制作涼拌菜或供應(yīng)冷飲的;3上餐剩飯菜下餐連續(xù)加工銷售的;4土豆有發(fā)青、萌芽現(xiàn)象未充分去除的；5四時豆、土豆未充分煮熟燒透的，冷凍食品未達到中心加工溫度的;6飯菜有發(fā)霉變質(zhì)等感官問題的；7飯菜有明顯的口味異常；8飯菜質(zhì)量較差，學(xué)生反響突出的；9其他危害學(xué)生食品安全衛(wèi)生的情況。3 / 57、陪餐人員就餐后發(fā)生頭暈、嘔吐、腹痛、腹瀉、嗜睡等 明顯癥狀，消除自己身體原因的，應(yīng)當(dāng)馬上向校長報告，并 對當(dāng)餐同類食品就餐學(xué)生進行追蹤觀察。8、陪餐人員應(yīng)嚴(yán)格履行職責(zé)，對不認真記錄陪餐記錄、不 及時指出整改問題的，恩賜責(zé)怪教育；對危害學(xué)生健康的安全優(yōu)選文檔問題不能夠及時發(fā)現(xiàn)或不及時制止、 出現(xiàn)明顯中毒或

4、感染癥狀 不及時報告，造成惡劣結(jié)果的，視情況輕重恩賜行政處分。9、陪餐人員因故不能夠陪餐的，應(yīng)及時向?qū)W校領(lǐng)導(dǎo)報告，由 學(xué)校領(lǐng)導(dǎo)在就餐前指定其他人員陪餐，并做好相關(guān)工作。10、食堂管理人員應(yīng)認真聽取陪餐人員的建講和建議，對提 出的問題及時整改落實。12、校長每學(xué)期應(yīng)最少陪餐四次（每個月一次），同時要加強對食堂陪餐情況的檢查，如期通知檢查情況。20 xx年9月2日學(xué)校食堂陪餐制度篇2為貫徹落實上級教育主管部門進一步加強學(xué)校食堂食品安 全工作的文件精神，表現(xiàn)以人為本的辦學(xué)要旨，的確加強學(xué) 校食品衛(wèi)生安全，保證學(xué)生的就餐安全，現(xiàn)結(jié)合我校本質(zhì)， 特擬定教師陪餐制度。1、陪餐人員由當(dāng)天的值日教師組成，由當(dāng)

5、天行政值日安排 就餐人員，每5 / 5天早餐、中餐準(zhǔn)時在學(xué)校食堂陪餐。2、陪餐教師要及時主動認識學(xué)生情況并及時反響學(xué)生建議， 收集對食堂工作、生活的建講和建議，并及時報告學(xué)校以便 及時改進。3、每次陪餐人員必定提前30分鐘進入食堂，第一檢查食品 衛(wèi)生，爾后檢查飯菜質(zhì)量，檢查時采用一看，二聞，三嘗的 工作流程，所嘗飯菜必定與學(xué)生飯菜完好相同，確定無任何 問題才能向?qū)W生銷售，應(yīng)在登記表中作好記錄，若有不良反 應(yīng)，迅速上報學(xué)校，同時阻攔他人不得食用，不得將食品帶 出食堂。4、陪餐人員要檢查食堂所有餐具可否消毒、可否嚴(yán)格履行 飯菜留樣管理規(guī)定。5、未經(jīng)學(xué)校安排其他人員不得進入食堂陪餐。6、陪餐人員要高

6、度負責(zé)，以保證學(xué)生的就餐安全。否則， 追究陪餐人員責(zé)任，違反罪律法規(guī)按相關(guān)規(guī)定履行。7、本制度從20 xx年3月1日履行。清鎮(zhèn)市犁倭小學(xué)20 xx年3月21日 學(xué)校食堂陪餐制度篇3為了的確加強學(xué)校食品衛(wèi)生安全，保證學(xué)生就餐安全，結(jié)合 學(xué)校本質(zhì)，特擬定本校教師陪餐制度。6 / 51、陪餐教師按值班表由值班教師輪流。每天準(zhǔn)時到食堂或 學(xué)生就餐地點陪餐。2、陪餐教師要及時主動認識學(xué)生情況及時反響學(xué)生建議， 收集對食堂工作的建講和建議，并及時報告學(xué)校以便及時改 進。3、陪餐教師要熟悉每餐的菜譜，并為學(xué)校食堂獻計獻策，改進學(xué)生生活。4、陪餐教師要以高度負責(zé)的態(tài)度認真登記，及時填寫當(dāng)天 日志。5、陪餐教師確有困難不能夠陪餐要向分管領(lǐng)導(dǎo)請假，以便調(diào)整。6、陪餐教師當(dāng)天要檢查食堂可否嚴(yán)格履行原料購進查收登 記、物品索證索票、飯菜留樣等管理規(guī)定。7、陪餐人員每次必定提前 30分鐘進入食堂或?qū)W生就餐地點，第一檢查食品衛(wèi)生，爾后檢查飯菜質(zhì)量，檢查時采用一看， 二聞，三嘗的工作流程，所嘗飯菜必定與學(xué)生飯菜完好相同， 確定無任何問題才向?qū)W生開餐，同時做好記錄，若有不良反 應(yīng)，迅速上報學(xué)校，同時阻攔他人不得食用，不得將食品帶 出食堂或就餐地點。8、陪餐人員食用10分鐘后無不良反響，應(yīng)