超市建設(shè)項目可行性報告

1、超市建設(shè)項目可行性報告一、籌建青云超市的目的及意義籌建青云超市，增加銷售網(wǎng)點，增強和彰顯五星連鎖的“集群營銷網(wǎng)絡(luò)”優(yōu)勢和市場競爭力。同時，通過在市中心的布點，使五星連鎖的銷售網(wǎng)點布局更趨完善、合理。能更快、更有效的擴大社會影響。全面提升五星連鎖的企業(yè)品牌形象。對銷售特別是團購銷售將有很大幫助。二、籌建青云超市優(yōu)勢1、區(qū)位優(yōu)勢：青云超市位于青云菜市入口處的商住樓，離五星街僅一路之隔，邊是市較為成熟成型的城市商業(yè)繁華中心及菜市、餐飲、娛樂中心。聚集著較大的市場“財源”和市場開發(fā)潛力。2、人氣優(yōu)勢：青云菜市邊有青新商住樓、青云商住樓，濱路、濱江東路、銀龍大廈、藍色港灣、柳報、醫(yī)院、商業(yè)銀行、二中、景

2、行小學、青云小學等單位。核心商圈常住居民達7515戶。同時，青云菜市、青云小吃又具有旺盛的人氣。進入菜市及路經(jīng)超市門前的流動人口較多。人氣優(yōu)勢良好。3、場地優(yōu)勢： 該場地面積1200平米,與商圈的銷售前景及預估相吻合。 該場地成規(guī)整的長形。有利于賣場規(guī)劃布局。該場地正有較大的場地用于停車和開展促銷。便和帶動銷售。該場地原來就是百貨商行。地板已經(jīng)鋪設(shè)好，不用再重新鋪設(shè)，開店裝修成本投入不大。4、客源優(yōu)勢目標店商圈圍常住客源均為收入中上水平的居民。購買力較好，而且，流動性客源也帶有一定銷售目的，這是影響目標店銷售的最直接的利好因素。三、籌建青云超市劣勢：1、場地劣勢：目標店略偏離主街道。對吸引流動

3、性客源多少有些影響。目標店臨街鋪面開發(fā)商已全部售賣。造成目標店形成封閉狀況，直接影響目標店的外部形象。目標店臨街外圍均為小商鋪，不利于開發(fā)廣告資源，勢從造成營業(yè)外收入的相應減少。目標店租金略偏高（相對于經(jīng)營超市而言，但這一地段的租金已屬于較低租金）。2、 競爭劣勢：目標店旁是較成熟的青云菜市及青云水果市場和青云小吃等。對目標店的生鮮經(jīng)營競爭壓力增大。因此，目標店的生鮮經(jīng)營應實行錯位經(jīng)營才能達到吸客效果。四、經(jīng)營定位綜合以上優(yōu)劣勢，我們經(jīng)過綜合評估，確定目標店的經(jīng)營運作定位:食品加強型綜合超市。其中:食品40%、日化百貨40%、生鮮20%五、運營要求1、目標店毗鄰成熟的青云菜市，生鮮經(jīng)營上必須考

4、慮實行錯位經(jīng)營。以凈菜、切配菜、面點及特色熟食為主。2、利用“城鄉(xiāng)清潔工程”的利好時機，利用一切關(guān)系，做好青云菜市馬路市場的特色熟食、特色小吃的招商進店。對做好目標店有至關(guān)重要的吸客影響。八、三宮模式1、以聯(lián)營、租賃為主，以自營作補充經(jīng)營2、零售、批發(fā)兼營。七、運營前期投入：1、電路、電器安裝、店照明：4萬2、生鮮區(qū)改造裝修：1.2萬3、 冷凍設(shè)備：6萬4、 10匹柜機空調(diào):6萬（6臺）5、門頭招牌：1.8萬6、消防投入:5000元以上合計：19.5萬元附:1、青云超市商圈市調(diào)報告2、青云超市銷售成本預測3、青云超市人力需求架構(gòu)圖4、青云超市地理位置圖企劃部盈2007年3月29日某品牌水果連鎖

5、超市可行性報告本文介紹了市零售業(yè)市場的發(fā)展趨向，并試探性分析水果連鎖超市這一業(yè)態(tài)的可行性分析，意向在總結(jié)理論學習的同時，結(jié)合自己的工作行業(yè)，研究此業(yè)態(tài)的發(fā)展前景。水果超市是分類商品便利店的一種形式，它的由現(xiàn)能夠滿足消費者對商品低價、便利、時尚、誠信、高品質(zhì)的需求，能夠與當前綜合性超市和水果攤的形式形成競爭，并具備較多優(yōu)勢，可望形成主流消費模式。本文自零售行業(yè)特點入手，分析了近年來市零售業(yè)態(tài)的發(fā)展歷程,結(jié)合消費者對一一水果這種別具意義的消費品的購買習慣，并分析與競爭對手之間的優(yōu)劣態(tài)勢，來說明項目具體的可行性，并對選址、店布置、人員配比等面給由建議。水果超市在南諸多城市已經(jīng)由現(xiàn)多年，而作為北的，目

6、前還沒有這種業(yè)態(tài)，希望通過分析與論證，得到可行性案。一、立項依據(jù)與目的的意義研究容與實施案1、研究容1-1零售業(yè)市場趨向1-2當前水果消費行為研究1-3競爭對手分析2、 實施案2-1商圈的劃定2-2店鋪選址2-3店面裝修與布置2-4店鋪的硬件與人員配置三、(待定)一、立項依據(jù)與目的的意義超市超級市場(Supermarket)的簡稱，屬于零售業(yè)中一種以實行自助服務(wù)和集中式一次性付款為特點的銷售式。超市的由現(xiàn)，便以其綜合優(yōu)勢和合理性獲得社會的普遍認可，成為一種風行全球的商業(yè)業(yè)態(tài)，被稱為零售業(yè)的一場革命性變革。任一個產(chǎn)業(yè)的發(fā)展，都離不開自身的正確定位一一即恰當?shù)拇_定其在消費者心中的位置、在市場的位置

7、，以及在產(chǎn)業(yè)空間的位置。社區(qū)便利店，是近幾年迅速發(fā)展起來的一種零售業(yè)態(tài)。它以連鎖店形式開設(shè)在社區(qū)，其營業(yè)面積不大，商品種類不多，規(guī)模相對較小，屬于小型簡易商店類，但是便利店自有其特點：一是營業(yè)時間長（多便利店都采用24小時全日制形式，填補超市和一般商店營業(yè)時間較短的空缺；二是供應的商品都是常用的、高回轉(zhuǎn)率的、易消耗的，這既面向最廣大消費群體日常的小額消費，也是便利店大量進貨、降低成本的關(guān)鍵；三是滿足了消費者就近購物、低價購物、誠信購物的消費需求。社區(qū)便利店將是即大型百貨超市后，又一種新興的零售業(yè)態(tài)，是零售業(yè)發(fā)展的趨向。談到社區(qū)便利店的形式，又分為兩種：一是百貨便利店；二是分類商品便利店。國百貨

8、便利店以臺資經(jīng)營的7-11、喜事多等；合資的聯(lián)華快客、可的、統(tǒng)一便利等為主。市以統(tǒng)一銀座等品牌為主。而分類商品便利店的形式在市還沒有實質(zhì)的發(fā)展起來，目前只存在煙酒超市、鮮花店、食品店、蛋糕店等形式。它們是銷售某個單一類型商品的門店，也是分類商品便利店的初級形式。本報告將著重于分類商品便利店中的水果便利店為主要研究對象，試圖分析和挖掘市場，掌握開設(shè)市水果連鎖超市的可行性案。二、研究容與實施案1、研究容1-1零售業(yè)市場趨向零售行業(yè)的發(fā)展歷程如下：（以市為例）傳統(tǒng)集市（早期業(yè)態(tài)）百貨商場（七、八十年代零售業(yè)態(tài)）倉儲式超市（九十年代零售業(yè)態(tài)）社區(qū)小型百貨超市（九十年代零售業(yè)態(tài)）大型百貨超市（新型零售業(yè)

9、態(tài)）社區(qū)便利店（當今最新零售業(yè)態(tài)）1-2當前水果消費行為研究水果，這種大眾消費品已逐漸轉(zhuǎn)變?yōu)樯畋匦杵?，是大眾消費的一個重要組成部分。目前，大眾消費群體的水果消費途徑是由以下兩種式組成：集市水果攤大型超市針對一般消費群體而言，主要的水果消費途徑是集市水果攤，他們往往選擇時令水果作為主要消費對象，對非時令水果、進口水果等中高檔水果的選購相對較少，他們也會在去大型百貨超市集中采購的過程中選購水果。此類消費群體以中老年消費者居多，他們時間充裕，能夠很有耐心的挑選水果品質(zhì)、權(quán)衡價格希望能夠得到最大的實惠。他們的消費特點是：要求便利、要求低價、對比選購性強。對于中高檔消費群體而言，水果消費的主要途徑是來

10、源于大型百貨超市和社區(qū)便利店。這部分人群以中青年為主。他們每日忙碌于工作和交際，日常消費品的采購一般是在末或節(jié)假日，在大型百貨超市進行一站式購齊。而這部分消費者更看中水果的品質(zhì)和種類。他們往往會對新鮮、新奇的水果種類顯現(xiàn)由喜好和偏向。下面以表格進行分類消費群體群體組成消費場所占比消費傾向消費心理水果攤一般消費群體中老年70%30%低價、便利實惠、實用超市中高消費群體中青年40%60%品質(zhì)、種類時尚、高品質(zhì)、誠信通過上面的對比表我們能夠發(fā)現(xiàn)，兩個消費群體的消費心理略有不同，但是都對水果銷售商提由了要求。為了能夠滿足這兩種消費群體的消費心理，也為了順應市場需求，就需要有既便利、低價又時尚、提供高品

11、質(zhì)商品的零售形式由現(xiàn)，這就是本報告所要研究的“水果連鎖超市”的銷售形式，也是“水果連鎖超市”的基本定位。結(jié)論:水果連鎖超市的市場定位是一一低價、便利、時尚、誠信、高品質(zhì)1-3競爭對手分析我們已經(jīng)做生了水果連鎖超市的市場定位，那么就要對競爭對手有一個比較全面的了解。前面提到，當前消費者的水果消費主要來源于集市水果攤和大型百貨超市。下面將從進貨、銷售式、售價、儲存等幾個面進行對比分析。進貨集市水果攤：進貨式多以果品批發(fā)市場為進貨渠道，單次進貨量很小，以每天的銷售量為進貨依據(jù)，品種較少。大型超市：進貨式多以市水果經(jīng)銷公司為進貨渠道，單次進貨量較大,以每天的所有連鎖門店銷售量為依據(jù)，采取統(tǒng)一進貨、統(tǒng)一

12、售后服務(wù)的式，品種多樣。進貨渠道雖不相同，但是都被加上了2到3個環(huán)節(jié)的利潤。進貨價格從產(chǎn)地到本地除了運輸?shù)缺仨毜馁M用外，最主要的是被果販或水果經(jīng)銷公司扣除了利潤。銷售式集市水果攤：水果攤主要以各種人力或機動車為銷售工具，機動性比較強，一般在居民區(qū)生入的主要路段販賣，定點販賣和流動販賣是主要銷售式。大型超市：超市的銷售式可謂靈活多樣，在大型的賣場里，講究商品的賣相和豐富的種類搭配。他們把賣場分為多個區(qū)域，把不同價格不同檔次的水果分開列，并且設(shè)立折扣區(qū)或特價區(qū),明碼標價和每天的時段特價等式也是吸引消費者的重要因素。統(tǒng)一稱重、統(tǒng)一結(jié)算、統(tǒng)一形象、誠信服務(wù)等都是超市的重要營銷策略。大型百貨超市的銷售式

13、正是我們借鑒和學習的類型。水果超市的銷售式同樣需要統(tǒng)一形象、統(tǒng)一布局、統(tǒng)一稱重和結(jié)算做到誠信服務(wù)，并且要提由“包退、包換、包送”的三包政策能超市所不能，及超市所不及。利用各個節(jié)假日或公休日作足銷售策略的實施，把優(yōu)質(zhì)的水果以最廉價的價格賣給顧客，充分發(fā)揮為社區(qū)居民服務(wù)的宗旨，力爭做到社區(qū)最優(yōu)秀的水果米購代表。售價集市水果攤：由于是小本生意，所以售價的變動幅度不大，一天中，除了傍晚的剩余水果需要進行降價由售外，其他時間售價變動不大。大型超市：售價變動靈活，在一天中的銷售過程中，可能進行多次變價，并且運用買贈、時段促銷等式進行間接變價。相同的是，售價的確定都是根據(jù)每果進貨價的差異而變化的。不同的是，

14、水果攤的變價策略相對單一，一般只是在傍晚時段進行降價由清，避免積壓。而超市的變價策略就比較靈活，除了傍晚的變價由清外，還會有很多變價策略，目的是最大限度的販賣貨品，提高銷售和毛利。儲存集市水果攤：水果攤的儲存辦法很簡單，一般是存放在干燥通風的地，因為每次進貨量小，所以儲存工作不是很重要的環(huán)節(jié)。大型超市：由于每日的轉(zhuǎn)量大，進貨較多，超市必須做好儲存工作。儲存的式是把水果放在特定的冷庫中，保持適當?shù)臏囟纫赃M行保鮮。超市的冷庫（或保鮮設(shè)備）的投資是比較可觀的，水果的保鮮溫度一般在0-4攝氏度之間，不僅能夠延長水果的保鮮期，也可以更大限度的轉(zhuǎn)貨品。綜上所述，在進貨、銷售式、售價、儲存等幾個環(huán)節(jié)，我們不

15、難看出:集市水果攤大型超市進貨直接在批發(fā)市場進貨，由水果經(jīng)銷公司送貨，量小、品種少量大，品種多銷售式靠近居民區(qū)、銷售法多樣，明碼標價，流動性強分區(qū)分類列、促銷式靈活售價變價式單一可隨時變價儲存基本沒有儲存辦法有專業(yè)的儲存設(shè)備由此可見，集市水果攤唯一的優(yōu)勢在于，在居民區(qū)的由入路段進行銷售，給消費者帶來了便利，從而成為經(jīng)久不衰的銷售形式。而超市幾乎占到其他的全部優(yōu)勢，銷售式的靈活性、售價的透明化、儲存設(shè)備的應用等等面都是一一超市，這種新興零售業(yè)態(tài)的獨特魅力。就此,我們能夠看由水果連鎖超市的進、銷、存等環(huán)節(jié)是完全可以效仿大型超市的做法的。但是，進貨環(huán)節(jié)面，我們可以直接聯(lián)系水果產(chǎn)地，這樣不僅可以獲得更

16、大的利潤空間，而且能夠有更大的品種選擇空間。無形中增加了與超市相競爭的優(yōu)勢。另外我們也應該效仿集市水果攤的優(yōu)點，那就是把店面開到居民區(qū)旁邊；開到消費者身邊。結(jié)論:水果連鎖超市的優(yōu)勢是一一產(chǎn)地進貨在集中的居民區(qū)附近選址開店統(tǒng)一店面形象、明碼標價、銷售式豐富、變價機制靈活作好貨品的儲存環(huán)節(jié)營業(yè)面積在100200平米之間為宜2、實施案：2-1商圈的劃定商圈的定義：商圈是以設(shè)定的商業(yè)建筑為圓心，以圍一定距離為半徑所劃定的圍。進行商圈分析的有以下三個目的：明確經(jīng)營圍；了解經(jīng)營圍的人口分布狀況及消費習慣和消費結(jié)構(gòu)更準確的進行經(jīng)濟效益預估商圈的構(gòu)成及消費者占比一般情況下商圈由3部分組成：一級商圈（核心商圈）

17、；二級商圈（次級商圈）；三級商圈（邊緣商圈）。一級商圈的圍以1公里為半徑所劃生的圍；二級商圈的圍是以3公里為半徑所劃由的圍;三級商圈是3公里以外的區(qū)域圍。（根據(jù)便利店商圈劃分慣例，一級商圈以200米為半徑；二級商圈以400米為半徑;三級商圈可有可無）一級商圈的消費者數(shù)量應該占所有消費者數(shù)量的60%70%二級商圈的消費者數(shù)量應該占所有消費者數(shù)量的20%-30%其余的消費者占比屬于三級商圈。消費者占比公式如下：消費者占比（滲透率）=商圈消費者數(shù)量/總居民的數(shù)量*100%商圈的劃定商圈的劃定是一個非常復雜的工作，在決定經(jīng)營業(yè)態(tài)的基礎(chǔ)上,要分析商圈的消費群的購買能力、生活狀況、年齡階層、消費傾向等因素

18、。最重要的是要了解一級商圈的家庭戶數(shù)，家庭戶數(shù)越多，購買頻次就越多。另外，邊是否存在競爭對手雙的商圈是否重疊，也是很重要的因素。己如利用地理位置等因素吸引更多的消費者，是商圈選擇的重要環(huán)節(jié)。由此可見，商圈的確立是至關(guān)重要的環(huán)節(jié)，水果超市的商圈選擇應該有以下結(jié)論：結(jié)論:水果連鎖超市的商圈選擇（選址）原則一一在家庭戶數(shù)不少于2000戶的居民區(qū)附近選址開店在居民區(qū)的由入路口選址開店。2-2店鋪選址選址要素：未來幾年的持續(xù)經(jīng)營能力進由通暢的道路店鋪面積的合理確定詳解:未來幾年的持續(xù)經(jīng)營能力：是選擇店址的重要因素。選擇經(jīng)營性的水果超市應該說是一項長遠的投資，應該抱著發(fā)展的眼光衡量一個店址。對邊人口密度的

19、市調(diào)及消費水平的市調(diào)后，再根據(jù)切實的地理位置、消費者由行習慣、道路特點、店鋪門口朝向等等諸多因素予以綜合考慮，并結(jié)合相關(guān)的市政規(guī)劃，來考慮是否可以作為最佳位置。 進由通常的道路：優(yōu)良店址的另一個必備條件就是進生暢通的道路。道路的暢通不僅影響商品的安全性，而且影響商品的運達時間和運輸費用。一般來說，要求與店鋪有關(guān)的街道交通便、道路寬闊、車輛進生自由，且店鋪附近最好有車站。因為網(wǎng)點設(shè)在幾個車站的交匯點附近，往往能吸引大量顧客前往進行購物。 店鋪面積的合理確定：店鋪面積的確定直接影響到店最大客戶承載量，這直接關(guān)系著銷售額的多少。選擇店鋪時應更多的考慮實用面積和空間分割規(guī)劃，盡量做到消費者便到達各個角落，并能夠作到按需分流。當然，處于成本的考慮，店鋪面積也不是越大越好。結(jié)論:水果連鎖超市選址原則一一要具有前瞻性的眼光衡量區(qū)域經(jīng)營能