農(nóng)業(yè)綜合知識(shí)練習(xí)-題庫總結(jié)

1、現(xiàn)代農(nóng)業(yè)基礎(chǔ)知識(shí)題庫（選擇題16 題，判斷題 4題，問答題 75 題，共 95 題）一、選擇題1. 超級稻是指： （ A ） A. 產(chǎn)量特別高的水稻 B. 米質(zhì)特別好的水稻 C. 抗性特別好的水稻 2下列作物中，哪個(gè)不是我國主要糧食作物？（C ）A.玉米B.大豆C.高粱3. 廣東最大的糧食作物是：（ A ）A. 水稻 B. 玉米 C. 馬鈴薯4. “綠色革命”發(fā)生在上世紀(jì)（ B ） A.30 年代 B.50 年代 C.70 年代“綠色革命”發(fā)生在上世紀(jì)（） 。 （B）A、30年代 B、50年代 C、70年代5. 水稻占廣東糧食作物播種面積的（C ） A.60% B.70% C.80%6.在有機(jī)

2、食品生產(chǎn)過程中，是否可以使用化肥？（A ） A. 不可以 B. 可以 C. 無所謂7根據(jù)我國的有關(guān)行業(yè)分類標(biāo)準(zhǔn)國民經(jīng)濟(jì)行業(yè)分類 （GB/T4754-2002） ，畜牧業(yè)包括牲畜 的飼養(yǎng)、豬的飼養(yǎng)、家禽的飼養(yǎng)、狩獵和捕捉動(dòng)物、其他畜牧業(yè)，其中牲畜包括以下哪類動(dòng) 物： （ A ） A. 牛的飼養(yǎng) B. 豬的飼養(yǎng) C. 雞的飼養(yǎng) D. 狗的飼養(yǎng)8廣東省地方畜禽品種資源十分豐富，列入國家級畜禽遺傳資源保護(hù)名錄的畜禽品種有9 個(gè)，其中不包括以下哪一個(gè)品種：（ D ） A. 藍(lán)塘豬 B. 惠陽胡須雞 C. 烏鬃鵝 D. 嶺南黃雞9. 廣東省在配套系選育方面取得了很大成績， 先后培育出了 3 個(gè)豬配套系和

3、13 個(gè)肉雞配套 系，其中不包括哪個(gè)配套系： （ C ） A. 深農(nóng)豬配套系 B. 嶺南黃雞號(hào)配套系 C.PIC 豬配套系 D. 華農(nóng)溫氏豬號(hào)配套系10. 根據(jù)國家有關(guān)規(guī)定， 以下哪一種藥物是國家明文禁止添加的違禁藥物， 不能作為飼料添 加劑使用。 （ B ） A. 玉米 B. 瘦肉精（鹽酸克倫特羅） C.食鹽 D. 維生素11. 以下哪一個(gè)國家是全世界養(yǎng)豬業(yè)最發(fā)達(dá)、 豬肉出口最多的國家之一？ （ C ） A. 古巴 B.朝鮮 C. 丹麥 D. 澳大利亞12. 農(nóng)產(chǎn)品加工是把種植、養(yǎng)殖等的農(nóng)副產(chǎn)品按其用途分別制成成品或半成品的生產(chǎn)過程。針對原料的加工程度而言可分為（ B） 。 A. 種植、初加

4、工、深加工 B. 養(yǎng)殖、初加工、深加工13. 我省糧食加工優(yōu)勢產(chǎn)業(yè)主要集中在大米加工、 米面制品及烘焙食品、加工三大領(lǐng)域，優(yōu) 勢產(chǎn)品包括（） 。 A. 快食性米粉絲 B. 方便米飯 C. 方便面 D. 方便糊 E. 粉絲 F. 米粉絲 G. 月餅、餅干和營養(yǎng)配餐等。14. 微膠囊技術(shù)可廣泛地應(yīng)用于油脂行業(yè)中 , 油脂中的許多不飽和脂肪酸， 與空氣接觸會(huì)發(fā)生氧化酸敗，而微膠囊化能夠保護(hù)這些活性成分， 降低其揮發(fā)性，使其與空氣隔絕，從而起 到（）的作用。 抗氧化易溶解易吸收15. 超高溫殺菌技術(shù)，是指將流體或半流體在 2.8 秒內(nèi)瞬間加熱，然后再迅速冷卻到 30 40的殺菌技術(shù)。 瞬間加熱所需的溫

5、度是 （ B） A. 110 130 B. 135 150 C. 180250 D.200 25016. 氣調(diào)包裝用的氣體通常為不同比例的組合氣體。作為氣調(diào)包裝中生物抑制因素 , 降低肉值， 抑制厭氧菌繁殖 , 在短期內(nèi)使肉呈鮮紅色 , 但可使貯藏期大大縮短， 或作為惰性氣體,起到混合氣體緩沖或平穩(wěn)氣體的作用。這些氣體是分別（ABC） A . 2,B . 2C .N2D.H2 一、判斷題1.加熱、濃縮、干燥、浸出、壓榨、 過濾、蒸餾是農(nóng)產(chǎn)品加工物理機(jī)械加工技術(shù)。（正 確）2.我省糧食加工優(yōu)勢產(chǎn)業(yè)主要集中在大米加工、米面制品及烘焙食品加工三大領(lǐng)域。（正確）3. 超微粉碎技術(shù)。利用機(jī)械或流體動(dòng)力的

6、方法克服固體內(nèi)部凝聚力使之破碎，從而將3 毫米以上的物料顆粒粉碎至10-25 微米的超微細(xì)粉末。（正確）4. 果蔬加工的冷加工技術(shù)包括： 高壓、 脈沖電場、 超聲波、 紫外線、 以及臭氧技術(shù)等。（正 確）5. 冷凍食品的最終質(zhì)量的好壞不僅取決于冷凍技術(shù)而且取決于解凍技術(shù)。（正確）一、 問答題1. 什么是現(xiàn)代農(nóng)業(yè)？ 答案：現(xiàn)代農(nóng)業(yè)是以保障農(nóng)產(chǎn)品供給，增加農(nóng)民收入，促進(jìn)可持續(xù)發(fā)展為目標(biāo)，以提高勞動(dòng) 生產(chǎn)率，資源產(chǎn)出率和商品率為途徑，以現(xiàn)代科技和裝備為支撐，在家庭經(jīng)營基礎(chǔ)上， 在市 場機(jī)制與政府調(diào)控的綜合作用下， 農(nóng)工貿(mào)緊密銜接， 產(chǎn)加銷融為一體，多元化的產(chǎn)業(yè)形態(tài)和 多功能的產(chǎn)業(yè)體系。2. 現(xiàn)代農(nóng)業(yè)

7、是否是單一產(chǎn)業(yè)？ 答案：現(xiàn)代農(nóng)業(yè)不再是單一產(chǎn)業(yè)的概念，而是包括產(chǎn)前、產(chǎn)中和產(chǎn)后等各階段緊密相關(guān)的產(chǎn) 業(yè)體系。3. 從現(xiàn)代農(nóng)業(yè)的內(nèi)涵和本質(zhì)來看， 現(xiàn)代農(nóng)業(yè)具有哪些主要特征？ 答案：第一，具備較高的綜合生產(chǎn)率，包括較高的土地產(chǎn)出率和勞動(dòng)生產(chǎn)率。第二，農(nóng)業(yè)成為可持續(xù)發(fā)展產(chǎn)業(yè)。第三，農(nóng)業(yè)成為高度商業(yè)化的產(chǎn)業(yè)。第四，實(shí)現(xiàn)農(nóng)業(yè)生產(chǎn)物質(zhì)條件的現(xiàn)代化。第五，實(shí)現(xiàn)農(nóng)業(yè)科學(xué)技術(shù)的現(xiàn)代化。第六，實(shí)現(xiàn)管理方式的現(xiàn)代化。第七，實(shí)現(xiàn)農(nóng)民素質(zhì)的現(xiàn)代化。第八，實(shí)現(xiàn)生產(chǎn)的規(guī)?；I(yè)化、區(qū)域化。第九，建立與現(xiàn)代農(nóng)業(yè)相適應(yīng)的政府宏觀調(diào)控機(jī)制。4. 從現(xiàn)代農(nóng)業(yè)的特征看來， 現(xiàn)代農(nóng)業(yè)相對傳統(tǒng)農(nóng)業(yè)有著哪些差異？ 答案：一是現(xiàn)代農(nóng)業(yè)的內(nèi)

8、涵更為豐富。 二是現(xiàn)代農(nóng)業(yè)是技術(shù)密集型產(chǎn)業(yè)。 三是現(xiàn)代農(nóng)業(yè)具有 多種功能和多樣形式。 四是現(xiàn)代農(nóng)業(yè)是以市場為導(dǎo)向。 五是現(xiàn)代農(nóng)業(yè)重視生態(tài)環(huán)保。 六是現(xiàn) 代農(nóng)業(yè)的組織形式是產(chǎn)業(yè)化組織。5. 廣東現(xiàn)代農(nóng)業(yè)重點(diǎn)發(fā)展的行業(yè)有哪些？ 答案：廣東現(xiàn)代農(nóng)業(yè)重點(diǎn)發(fā)展優(yōu)質(zhì)糧食、 特色園藝、現(xiàn)代畜牧業(yè)、現(xiàn)代漁業(yè)、現(xiàn)代林業(yè)、農(nóng) 產(chǎn)品精深加工業(yè)六大產(chǎn)業(yè)。6. 什么是現(xiàn)代農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)體系的結(jié)構(gòu)？ 答案：現(xiàn)代農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)體系結(jié)構(gòu)由產(chǎn)前部門、 產(chǎn)中部門和產(chǎn)后部門三大系統(tǒng)組成， 并細(xì)分為優(yōu) 質(zhì)糧食、特色園藝、現(xiàn)代畜牧業(yè)、 現(xiàn)代漁業(yè)、現(xiàn)代林業(yè)、農(nóng)產(chǎn)品精深加工業(yè)六大產(chǎn)業(yè)。7. 現(xiàn)代農(nóng)業(yè)的構(gòu)成要素有哪些？ 答案：機(jī)械化、電氣化、產(chǎn)業(yè)化、商

9、品化。8. 現(xiàn)代農(nóng)業(yè)的發(fā)展模式有哪些？ 答案：都市型農(nóng)業(yè)模式、 外向型農(nóng)業(yè)模式、 生態(tài)循環(huán)型農(nóng)業(yè)模式。9. 什么是都市型農(nóng)業(yè)？ 答案： 都市型農(nóng)業(yè)是指在城市地域空間范圍內(nèi)具有一定生態(tài)空間格局， 以可持續(xù)發(fā)展為核心， 體現(xiàn)城鄉(xiāng)融合，服務(wù)于城市，具有多功能、高科技、高度產(chǎn)業(yè)化、市場化的生態(tài)農(nóng)業(yè)系統(tǒng)。10. 什么是外向型農(nóng)業(yè)？ 答案：外向農(nóng)業(yè)，是根據(jù)比較優(yōu)勢理論、要素稟賦原理，產(chǎn)品以國際市場的需求為導(dǎo)向、 生 產(chǎn)基地為依托、 以國際大市場為主要銷售目的地、 以經(jīng)濟(jì)效益的提高和企業(yè)利潤最大化為原 則、以促進(jìn)農(nóng)業(yè)經(jīng)濟(jì)乃至整個(gè)國民經(jīng)濟(jì)的發(fā)展為目標(biāo)， 涵蓋研發(fā)、信息及金融服務(wù)等各種服 務(wù)體系的農(nóng)產(chǎn)品及其加工

10、品的生產(chǎn)、流通系統(tǒng)。11. 什么是生態(tài)循環(huán)型農(nóng)業(yè)？ 答案：生態(tài)型農(nóng)業(yè)是指在生態(tài)經(jīng)濟(jì)學(xué)、現(xiàn)代管理學(xué)和現(xiàn)代農(nóng)業(yè)理論指導(dǎo)下，優(yōu)化配置土地空 間、生物資源、現(xiàn)代技術(shù)和時(shí)間序列，以適度規(guī)模建立與環(huán)境相適應(yīng)的多業(yè)并舉的復(fù)合生產(chǎn) 系統(tǒng)，促進(jìn)系統(tǒng)結(jié)構(gòu)優(yōu)化、功能完善、效益維持，最終形成區(qū)域化布局、基地化建設(shè)、專業(yè) 化生產(chǎn)的多層次鏈?zhǔn)綇?fù)合農(nóng)業(yè)經(jīng)營體系。12. 為什么說現(xiàn)代農(nóng)業(yè)是廣東現(xiàn)代化的必由之路？答案：城市化趨勢與新農(nóng)村建設(shè)的新要求；農(nóng)產(chǎn)品國際化和糧食安全巨大壓力；生態(tài)環(huán)境對農(nóng)業(yè)發(fā)展的需求。13. 廣東發(fā)展現(xiàn)代農(nóng)業(yè)的重點(diǎn)和方向是什么？ 答案：廣東發(fā)展現(xiàn)代農(nóng)業(yè)的重點(diǎn)和方向是：集約化、標(biāo)準(zhǔn)化、集群化、信息化、生態(tài)化

11、。14. 現(xiàn)代農(nóng)業(yè)集群化的模式主要有哪些？ 答案：現(xiàn)代農(nóng)業(yè)集群化的模式主要有：農(nóng)業(yè)高科技園模式、龍頭企業(yè)帶動(dòng)型模式、專業(yè)市場 帶動(dòng)型模式。15. 現(xiàn)代農(nóng)業(yè)信息化的實(shí)施途徑有哪些？ 答案：現(xiàn)代農(nóng)業(yè)信息化的實(shí)施途徑有：用信息技術(shù)提高農(nóng)業(yè)生產(chǎn)和管理效率； 用信息技術(shù)實(shí) 現(xiàn)動(dòng)植物遠(yuǎn)程診斷； 用信息化構(gòu)筑農(nóng)業(yè)網(wǎng)絡(luò)銷售平臺(tái)。16. 我省第一大糧食作物是什么？ 答案：水稻17. 按照植物學(xué)特征和用途，糧食作物分為哪三類？答案：谷類、豆類和薯類。18. 什么是種質(zhì)資源？ 答案：具有一定種質(zhì)或基因的所有生物類型或原始材料。19. 三系雜交稻包括哪“三系”？ 答案：雄性不育系、雄性不育保持系和雄性不育恢復(fù)系。（或

12、：不育系、保持系、恢復(fù)系。 ）20. 什么是有害生物？ 答：為害作物的病、蟲、草、鼠等生物。21. 雜交稻收獲后可以留種嗎？ 答案：不可以。22. 什么是循環(huán)農(nóng)業(yè)？ 答案：以生態(tài)學(xué)理論為指導(dǎo)、以“減量化、再利用、資源化”為原則的農(nóng)業(yè)。23. 什么是綠色食品？ 答：按照特定生產(chǎn)方式生產(chǎn)、經(jīng)專門機(jī)構(gòu)認(rèn)證、許可使用綠色食品標(biāo)志的食品。24. 什么是有性雜交育種？ 答案：通過人工雜交，組合不同親本上的優(yōu)良性狀到雜種中，對其后代進(jìn)行多代選擇，獲得 基因型純合的新品種的育種方法。25.什么是分子標(biāo)記輔助育種？它有何優(yōu)點(diǎn)？答案： 通過分子標(biāo)記技術(shù)直接對基因型進(jìn)行選擇的育種方法。 它具有標(biāo)記數(shù)量大、 多態(tài)性高

13、、 不受環(huán)境和生育期影響等優(yōu)點(diǎn)。26.按照來源的不同，種質(zhì)資源可分為哪些類型？答案：可分為本地種質(zhì)資源、外地種質(zhì)資源、野生種質(zhì)資源、人工創(chuàng)造的種質(zhì)資源等。27. 無公害食品的質(zhì)量指標(biāo)主要包括哪兩個(gè)方面？答案：重金屬含量和農(nóng)藥殘留必須符合規(guī)定的標(biāo)準(zhǔn)。31. 我國從什么時(shí)候開始提出建設(shè)園藝作物標(biāo)準(zhǔn)園 答案：我國農(nóng)業(yè)部從 2009 年提出在全國開展園藝作物標(biāo)準(zhǔn)園創(chuàng)建活動(dòng)。33. 目前常用的蔬菜育種技術(shù)有哪些？ 答案：目前常用的蔬菜育種技術(shù)有雜交育種、誘變育種、雜種優(yōu)勢利用、單倍體和多倍體育 種。34. 什么叫雜種優(yōu)勢？ 答案：雜種優(yōu)勢是指兩個(gè)不同遺傳背景的材料雜交后，形成的雜種一代生長勢增強(qiáng)，早熟，

14、 產(chǎn)量、抗性提高的現(xiàn)象。70. 中國共產(chǎn)黨十七大報(bào)告中“生態(tài)文明”的核心目標(biāo)是什么？答案：人與自然和諧發(fā)展。74. 什么是輻照技術(shù)？ 答案：輻照技術(shù)，是利用 射線的穿透性，殺死被照物表面或內(nèi)部的各種微生物或昆蟲， 抑 制某些生理活動(dòng)的進(jìn)程， 起到延長農(nóng)產(chǎn)品和食品的貯藏保鮮時(shí)間的作用?，F(xiàn)代農(nóng)業(yè)基礎(chǔ)知識(shí)是非題：1. 雜交稻收獲后可以留種。 正確答案是： (B)A是B否4. 外向農(nóng)業(yè)，是根據(jù)比較優(yōu)勢理論、要素稟賦原理，產(chǎn)品以國際市場的需求為導(dǎo)向、生產(chǎn)基地為依托、以國際大市場為主要銷售目的地、以經(jīng)濟(jì)效益的提高和企業(yè)利潤最大化為原則、以促進(jìn)農(nóng)業(yè)經(jīng)濟(jì)乃至整個(gè)國民經(jīng)濟(jì)的發(fā)展為目標(biāo)，涵蓋研發(fā)、信息及金融服務(wù)等

15、各種服務(wù)體系的農(nóng)產(chǎn)品及其加工品的生產(chǎn)、流通系統(tǒng)。正確答案是：(A)A是B否5. 我省糧食加工優(yōu)勢產(chǎn)業(yè)主要集中在大米加工、 米面制品及烘焙食品加工三大領(lǐng)域。 正確答案是： (A)A是B否6. 有機(jī)蔬菜是指來自于有機(jī)農(nóng)業(yè)生產(chǎn)體系的蔬菜產(chǎn)品。正確答案是：(A)A是B否7. 深加工指加工過程中加工程度深、層次多，經(jīng)過若干道工序，原料的理化特性發(fā)生較大變化，營養(yǎng)成分分割很細(xì)， 并按需要進(jìn)行重新搭配， 如大米加工成即食米粉。 正確答案是： (A)A是B否9. 通過人工雜交，組合不同親本上的優(yōu)良性狀到雜種中，對其后代進(jìn)行多代選擇，獲得基因型純合的新品種的育種方法是有性雜交育種。正確答案是：(A)A是B否10

16、. 有機(jī)農(nóng)業(yè)是指在生產(chǎn)過程中不使用人工合成的肥料、 農(nóng)藥、生長調(diào)節(jié)劑的可持續(xù)發(fā)展農(nóng)業(yè)。正確答案是： (A)A是B否單選題：（下列每題的選項(xiàng)中，有一項(xiàng)是最符合題意的。請?jiān)谧罴汛鸢盖包c(diǎn)擊選擇。）1. 超高溫殺菌技術(shù)，是指將流體或半流體在 2.8 秒內(nèi)瞬間加熱，然后再迅速冷卻到 30 40的殺菌技術(shù)。瞬間加熱所需的溫度是（）。正確答案是： (B)A110 130B135 150C180 250D 200 2505. 農(nóng)產(chǎn)品加工是把種植、養(yǎng)殖等的農(nóng)副產(chǎn)品按其用途分別制成成品或半成品的生產(chǎn)過程。針對原料的加工程度而言可分為（）。 正確答案是： (B)A種植、初加工、深加工B養(yǎng)殖、初加工、深加工多選題：（

17、下列每題的選項(xiàng)中，至少有一項(xiàng)是符合題意的。請?jiān)诖鸢盖包c(diǎn)擊選擇。少選、多選、錯(cuò)選，該題均為不通過。）1. 我省糧食加工優(yōu)勢產(chǎn)業(yè)主要集中在大米加工、 米面制品及烘焙食品、 加工三大領(lǐng)域， 優(yōu)勢產(chǎn)品包括（） ( 正確答案是： ABD)A快食性米粉絲B方便米飯C方便面D方便糊9. 三系雜交稻包括（）。 ( 正確答案是： ABD)A雄性不育系B雄性不育保持系C雌性不育系D 雄性不育恢復(fù)系10. 廣東發(fā)展現(xiàn)代農(nóng)業(yè)的重點(diǎn)和方向是（）。 ( 正確答案是： ABCD)A集約化B標(biāo)準(zhǔn)化C集群化D信息化和生態(tài)化11. 為什么說現(xiàn)代農(nóng)業(yè)是廣東現(xiàn)代化的必由之路？理解正確的是（）。( 正確答案是：A現(xiàn)代農(nóng)業(yè)經(jīng)濟(jì)較薄弱B城

18、市化趨勢與新農(nóng)村建設(shè)的新要求BCD)C 農(nóng)產(chǎn)品國際化和糧食安全巨大壓力D 生態(tài)環(huán)境對農(nóng)業(yè)發(fā)展的需求對現(xiàn)代農(nóng)業(yè)的含義描述正確的是（） 。 （A,B,C,D ）A、現(xiàn)代農(nóng)業(yè)是以保障農(nóng)產(chǎn)品供給，增加農(nóng)民收入， 促進(jìn)可持續(xù)發(fā)展為目標(biāo)的B 、以提高勞動(dòng)生產(chǎn)率，資源產(chǎn)出率和商品率為途徑的C、現(xiàn)代農(nóng)業(yè)是以現(xiàn)代科技和裝備為支撐的D、現(xiàn)代農(nóng)業(yè)是多元化的產(chǎn)業(yè)形態(tài)和多功能的產(chǎn)業(yè)體系現(xiàn)代農(nóng)業(yè)是是單一產(chǎn)業(yè)。（B）A、正確 B、錯(cuò)誤12. 對現(xiàn)代農(nóng)業(yè)的含義描述正確的是（）。 ( 正確答案是： ABC)A 現(xiàn)代農(nóng)業(yè)是以保障農(nóng)產(chǎn)品供給，增加農(nóng)民收入，促進(jìn)可持續(xù)發(fā)展為目標(biāo)的B 現(xiàn)代農(nóng)業(yè)是以提高勞動(dòng)生產(chǎn)率，資源產(chǎn)出率和商品率為途

19、徑，以現(xiàn)代科技和裝備為支撐的C 現(xiàn)代農(nóng)業(yè)是在家庭經(jīng)營基礎(chǔ)上，在市場機(jī)制與政府調(diào)控的綜合作用下，農(nóng)工貿(mào)緊密銜接，產(chǎn)加銷融為一體，多元化的產(chǎn)業(yè)形態(tài)和多功能的產(chǎn)業(yè)體系。13. 從現(xiàn)代農(nóng)業(yè)的特征看來， 現(xiàn)代農(nóng)業(yè)相對傳統(tǒng)農(nóng)業(yè)的差異表現(xiàn)在 （）。 ( 正確答案是： ABCD)A 現(xiàn)代農(nóng)業(yè)的內(nèi)涵更為豐富， 具有多種功能和多樣形式。 B 現(xiàn)代農(nóng)業(yè)是技術(shù)密集型產(chǎn)業(yè)。 C 現(xiàn)代農(nóng)業(yè)是以市場為導(dǎo)向 , 其組織形式是產(chǎn)業(yè)化組織。D 現(xiàn)代農(nóng)業(yè)重視生態(tài)環(huán)保14. 現(xiàn)代農(nóng)業(yè)的發(fā)展模式有（）。 ( 正確答案是： ABC)A都市型農(nóng)業(yè)模式B外向型農(nóng)業(yè)模式C生態(tài)循環(huán)型農(nóng)業(yè)模式D粗放型農(nóng)業(yè)模式現(xiàn)代農(nóng)業(yè)基礎(chǔ)知識(shí)1. 通過分子標(biāo)記技術(shù)

20、直接對基因型進(jìn)行選擇的育種方法是分子標(biāo)記輔助育種。正確答案是：(A)A是B否2. 通過人工雜交，組合不同親本上的優(yōu)良性狀到雜種中，對其后代進(jìn)行多代選擇，獲得基因型純合的新品種的育種方法是有性雜交育種。正確答案是：(A)A是B否3. 雜交稻收獲后可以留種。正確答案是： (B)A是B否4. 有機(jī)蔬菜是指來自于有機(jī)農(nóng)業(yè)生產(chǎn)體系的蔬菜產(chǎn)品。正確答案是：(A)A是B否5. 加熱、濃縮、干燥、浸出、壓榨、過濾、蒸餾是農(nóng)產(chǎn)品加工物理機(jī)械加工技術(shù)。正確答案是： (A)A是B否6. 生態(tài)型農(nóng)業(yè)是指在生態(tài)經(jīng)濟(jì)學(xué)、現(xiàn)代管理學(xué)和現(xiàn)代農(nóng)業(yè)理論指導(dǎo)下，優(yōu)化配置土地空間、生物資源、現(xiàn)代技術(shù)和時(shí)間序列， 以適度規(guī)模建立與環(huán)境

21、相適應(yīng)的多業(yè)并舉的復(fù)合生產(chǎn)系統(tǒng)，促進(jìn)系統(tǒng)結(jié)構(gòu)優(yōu)化、功能完善、效益維持，最終形成區(qū)域化布局、基地化建設(shè)、專業(yè)化生產(chǎn)的多層次鏈?zhǔn)綇?fù)合農(nóng)業(yè)經(jīng)營體系。正確答案是： (A)A是B否7. 雜種優(yōu)勢是指兩個(gè)相同遺傳背景的材料雜交后， 形成的雜種一代生長勢增強(qiáng)， 早熟，產(chǎn)量、抗性提高的現(xiàn)象。正確答案是： (B)A是B否雜種優(yōu)勢是指兩個(gè)相同遺傳背景的材料雜交后，形成的雜種一代生長勢增強(qiáng)，早熟，產(chǎn)量、抗性提高的現(xiàn)象。（B）A、正確 B、錯(cuò)誤10. 我省第一大糧食作物是小麥。 正確答案是： (B)A是B否15. 生物修復(fù)技術(shù)是利用生物， 特別是微生物催化降解有機(jī)污染物， 從而去除或消除環(huán)境污染的一個(gè)受控的過程。正確

22、答案是： (A)A是B否單選題：3. 根據(jù)國家有關(guān)規(guī)定，以下（）藥物是國家明文禁止添加的違禁藥物，不能作為飼料添加劑使用。正確答案是： (B)A玉米B瘦肉精（鹽酸克倫特羅）C食鹽D維生素5. 農(nóng)產(chǎn)品加工是把種植、養(yǎng)殖等的農(nóng)副產(chǎn)品按其用途分別制成成品或半成品的生產(chǎn)過程。針對原料的加工程度而言可分為（） 。正確答案是： (B)A 種植、初加工、深加工B 養(yǎng)殖、初加工、深加工6. 超高溫殺菌技術(shù)，是指將流體或半流體在 2.8 秒內(nèi)瞬間加熱，然后再迅速冷卻到 30 40 的殺菌技術(shù)。瞬間加熱所需的溫度是（） 。正確答案是： (B)A110 130B135 150C180 250D 200 25011.

23、 三系雜交稻包括（） 。 ( 正確答案是： ABD)A雄性不育系B雄性不育保持系C雌性不育系D 雄性不育恢復(fù)系12. 從現(xiàn)代農(nóng)業(yè)的特征看來， 現(xiàn)代農(nóng)業(yè)相對傳統(tǒng)農(nóng)業(yè)的差異表現(xiàn)在 （）。 ( 正確答案是： ABCD)A現(xiàn)代農(nóng)業(yè)的內(nèi)涵更為豐富，具有多種功能和多樣形式。B現(xiàn)代農(nóng)業(yè)是技術(shù)密集型產(chǎn)業(yè)。C現(xiàn)代農(nóng)業(yè)是以市場為導(dǎo)向, 其組織形式是產(chǎn)業(yè)化組織。視生態(tài)環(huán)保D現(xiàn)代農(nóng)業(yè)重13. 現(xiàn)代農(nóng)業(yè)的構(gòu)成要素有（） 。 ( 正確答案是： ABCD)A機(jī)械化B電氣化C產(chǎn)業(yè)化D商品化14. 現(xiàn)代農(nóng)業(yè)信息化的實(shí)施途徑包括（） 。 ( 正確答案是： ABC)A用信息技術(shù)提高農(nóng)業(yè)生產(chǎn)和管理效率B用信息技術(shù)實(shí)現(xiàn)動(dòng)植物遠(yuǎn)程診斷C

24、用信息化構(gòu)筑農(nóng)業(yè)網(wǎng)絡(luò)銷售平臺(tái)D用電氣化提高農(nóng)業(yè)生產(chǎn)和管理效率16. 現(xiàn)代農(nóng)業(yè)的發(fā)展模式有（） 。 ( 正確答案是： ABC)A都市型農(nóng)業(yè)模式式D粗放型農(nóng)業(yè)模式B外向型農(nóng)業(yè)模式C生態(tài)循環(huán)型農(nóng)業(yè)模11. 按照來源的不同，種質(zhì)資源可分為（） 。 ( 正確答案是： ABCD)A本地種質(zhì)資源B外地種質(zhì)資源C野生種質(zhì)資源D 人工創(chuàng)造的種質(zhì)資源12. 分子標(biāo)記輔助育種的優(yōu)點(diǎn)是（） 。 ( 正確答案是： ABC)A標(biāo)記數(shù)量大B多態(tài)性高C不受環(huán)境影響D受生育期影響現(xiàn)代農(nóng)業(yè)基礎(chǔ)知識(shí)是非題：1. 有機(jī)農(nóng)業(yè)是指在生產(chǎn)過程中不使用人工合成的肥料、 農(nóng)藥、生長調(diào)節(jié)劑的可持續(xù)發(fā)展農(nóng)業(yè)。正確答案是： (A)A是B否2.有機(jī)蔬

25、菜是指來自于有機(jī)農(nóng)業(yè)生產(chǎn)體系的蔬菜產(chǎn)品。正確答案是： (A)A是B否3.超微粉碎技術(shù)是指利用機(jī)械或流體動(dòng)力的方法克服固體內(nèi)部凝聚力使之破碎，從而將3 毫米以上的物料顆粒粉碎至10-25 微米的超微細(xì)粉末。正確答案是： (A)A是B否4.以生態(tài)學(xué)理論為指導(dǎo)、以“減量化、再利用、資源化”為原則的農(nóng)業(yè)是循環(huán)農(nóng)業(yè)。正確答案是： (A)A是B否5. 我省糧食加工優(yōu)勢產(chǎn)業(yè)主要集中在大米加工、 米面制品及烘焙食品加工三大領(lǐng)域。 正確答案是： (A)A是B否6. 外向農(nóng)業(yè)，是根據(jù)比較優(yōu)勢理論、要素稟賦原理，產(chǎn)品以國際市場的需求為導(dǎo)向、生產(chǎn)基地為依托、以國際大市場為主要銷售目的地、以經(jīng)濟(jì)效益的提高和企業(yè)利潤最大

26、化為原則、以促進(jìn)農(nóng)業(yè)經(jīng)濟(jì)乃至整個(gè)國民經(jīng)濟(jì)的發(fā)展為目標(biāo)，涵蓋研發(fā)、信息及金融服務(wù)等各種服務(wù)體系的農(nóng)產(chǎn)品及其加工品的生產(chǎn)、流通系統(tǒng)。正確答案是：(A)A是B否10. 雜交稻收獲后可以留種。 正確答案是： (B)A是B否單選題：12. 對現(xiàn)代農(nóng)業(yè)的含義描述正確的是（）。 ( 正確答案是： ABC)A 現(xiàn)代農(nóng)業(yè)是以保障農(nóng)產(chǎn)品供給，增加農(nóng)民收入，促進(jìn)可持續(xù)發(fā)展為目標(biāo)的B 現(xiàn)代農(nóng)業(yè)是以提高勞動(dòng)生產(chǎn)率，資源產(chǎn)出率和商品率為途徑，以現(xiàn)代科技和裝備為支撐的C 現(xiàn)代農(nóng)業(yè)是在家庭經(jīng)營基礎(chǔ)上，在市場機(jī)制與政府調(diào)控的綜合作用下，農(nóng)工貿(mào)緊密銜接，產(chǎn)加銷融為一體，多元化的產(chǎn)業(yè)形態(tài)和多功能的產(chǎn)業(yè)體系。13. 廣東現(xiàn)代農(nóng)業(yè)重點(diǎn)

27、發(fā)展的行業(yè)包括（）。 ( 正確答案是： ABC)A優(yōu)質(zhì)糧食、農(nóng)產(chǎn)品精深加工業(yè)B特色園藝、現(xiàn)代林業(yè)C現(xiàn)代畜牧業(yè)、現(xiàn)代漁業(yè)D觀光農(nóng)業(yè)廣東發(fā)展現(xiàn)代農(nóng)業(yè)的重點(diǎn)和方向是（） 。（A,B,C,D ）A、集約化 B、標(biāo)準(zhǔn)化 C、集群化 D、信息化和生態(tài)化?，F(xiàn)代農(nóng)業(yè)基礎(chǔ)知是非題1. 通過人工雜交，組合不同親本上的優(yōu)良性狀到雜種中，對其后代進(jìn)行多代選擇，獲得基因型純合的新品種的育種方法是有性雜交育種。正確答案是： (A)A是B否2. 按照特定生產(chǎn)方式生產(chǎn)、 經(jīng)專門機(jī)構(gòu)認(rèn)證、 許可使用綠色食品標(biāo)志的食品是綠色食品。 正確答案是： (A)A是B否3. 按照植物學(xué)特征和用途，糧食作物分為谷類、豆類和薯類三大類。正確答

28、案是：(A)A是B否4. 我省第一大糧食作物是小麥。 正確答案是： (B)A是B否5.果蔬加工的冷加工技術(shù)包括：高壓、脈沖電場、超聲波、紫外線、以及臭氧技術(shù)等。正確答案是： (A)A是B否8.中國共產(chǎn)黨十七大報(bào)告中“生態(tài)文明”的核心目標(biāo)是人與自然和諧發(fā)展。正確答案是：(A)A是B否9.通過分子標(biāo)記技術(shù)直接對基因型進(jìn)行選擇的育種方法是分子標(biāo)記輔助育種。正確答案是：(A)A是B否10. 森林的三大效益是生態(tài)效益，社會(huì)效益，經(jīng)濟(jì)效益。正確答案是： (A)A是B否單選題：6. 根據(jù)國家有關(guān)規(guī)定，以下（）藥物是國家明文禁止添加的違禁藥物，不能作為飼料添加劑使用。 正確答案是： (B)A玉米B瘦肉精（鹽酸

29、克倫特羅）C食鹽D 維生素多選題：1. 我省糧食加工優(yōu)勢產(chǎn)業(yè)主要集中在大米加工、 米面制品及烘焙食品、 加工三大領(lǐng)域， 優(yōu)勢產(chǎn)品包括（） ( 正確答案是： ABD)A快食性米粉絲B方便米飯C方便面D方便糊10. 現(xiàn)代農(nóng)業(yè)信息化的實(shí)施途徑包括（）。 ( 正確答案是： ABC)程診斷A用信息技術(shù)提高農(nóng)業(yè)生產(chǎn)和管理效率C用信息化構(gòu)筑農(nóng)業(yè)網(wǎng)絡(luò)銷售平臺(tái)B用信息技術(shù)實(shí)現(xiàn)動(dòng)植物遠(yuǎn)D用電氣化提高農(nóng)業(yè)生產(chǎn)和管理效率11. 現(xiàn)代農(nóng)業(yè)的發(fā)展模式有（）。 ( 正確答案是： ABC)A都市型農(nóng)業(yè)模式B外向型農(nóng)業(yè)模式C生態(tài)循環(huán)型農(nóng)業(yè)模式D粗放型農(nóng)業(yè)模式12. 對現(xiàn)代農(nóng)業(yè)的含義描述正確的是（）。 ( 正確答案是： ABC)

30、A 現(xiàn)代農(nóng)業(yè)是以保障農(nóng)產(chǎn)品供給，增加農(nóng)民收入，促進(jìn)可持續(xù)發(fā)展為目標(biāo)的B 現(xiàn)代農(nóng)業(yè)是以提高勞動(dòng)生產(chǎn)率，資源產(chǎn)出率和商品率為途徑，以現(xiàn)代科技和裝備為支撐的C 現(xiàn)代農(nóng)業(yè)是在家庭經(jīng)營基礎(chǔ)上，在市場機(jī)制與政府調(diào)控的綜合作用下，農(nóng)工貿(mào)緊密銜接，產(chǎn)加銷融為一體，多元化的產(chǎn)業(yè)形態(tài)和多功能的產(chǎn)業(yè)體系。13. 從現(xiàn)代農(nóng)業(yè)的特征看來， 現(xiàn)代農(nóng)業(yè)相對傳統(tǒng)農(nóng)業(yè)的差異表現(xiàn)在 （）。 ( 正確答案是： ABCD)A現(xiàn)代農(nóng)業(yè)的內(nèi)涵更為豐富，具有多種功能和多樣形式。B現(xiàn)代農(nóng)業(yè)是技術(shù)密集型產(chǎn)業(yè)。C現(xiàn)代農(nóng)業(yè)是以市場為導(dǎo)向, 其組織形式是產(chǎn)業(yè)化組織。D現(xiàn)代農(nóng)業(yè)重視生態(tài)環(huán)保14. 對現(xiàn)代農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)體系的結(jié)構(gòu)描述正確的是（）。( 正確答案

31、是： AB)A 現(xiàn)代農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)體系結(jié)構(gòu)由產(chǎn)前部門、產(chǎn)中部門和產(chǎn)后部門三大系統(tǒng)組成。B 細(xì)分為優(yōu)質(zhì)糧食、特色園藝、現(xiàn)代畜牧業(yè)、現(xiàn)代漁業(yè)、現(xiàn)代林業(yè)、農(nóng)產(chǎn)品精深加工業(yè)六大產(chǎn)業(yè)。C 現(xiàn)代農(nóng)業(yè)結(jié)構(gòu)較單一，生產(chǎn)規(guī)模較小現(xiàn)代農(nóng)業(yè)基礎(chǔ)知識(shí)競賽題目（選擇題 19 題，判斷題 5 題，問答題 78 題，共 102 題）現(xiàn)代農(nóng)業(yè)的構(gòu)成要素有（） 。（A,B,C,D ）A、機(jī)械化 B、電氣化 C、產(chǎn)業(yè)化 D、商品化選擇題1.超級稻是指：（ A）A. 產(chǎn)量特別高的水稻 B. 米質(zhì)特別好的水稻 C.抗性特別好的水稻2.下列作物中，哪個(gè)不是我國主要糧食作物？（C）A. 玉米B. 大豆C.高粱3. 廣東最大的糧食作物是：（A）

32、A. 水稻B. 玉米C.馬鈴薯4. “綠色革命”發(fā)生在上世紀(jì)（B）A.30年代B.50年代C.70年代5. 水稻占廣東糧食作物播種面積的（C）A.60%B.70% C.80%6.在有機(jī)食品生產(chǎn)過程中，是否可以使用化肥？（A）A. 不可以 B. 可以 C.無所謂7根據(jù)我國的有關(guān)行業(yè)分類標(biāo)準(zhǔn)國民經(jīng)濟(jì)行業(yè)分類（GB/T4754-2002），畜牧業(yè)包括牲畜的飼養(yǎng)、豬的飼養(yǎng)、家禽的飼養(yǎng)、狩獵和捕捉動(dòng)物、其他畜牧業(yè)，其中牲畜包括以下哪類動(dòng)物：（A）A. 牛的飼養(yǎng) B. 豬的飼養(yǎng) C.雞的飼養(yǎng)D. 狗的飼養(yǎng)10. 根據(jù)國家有關(guān)規(guī)定，以下哪一種藥物是國家明文禁止添加的違禁藥物，不能作為飼料添加劑使用。（B）A. 玉米B.瘦肉精（鹽酸克倫特羅）C.食鹽 D.維生素12. 農(nóng)產(chǎn)品加工是把種植、養(yǎng)殖等的農(nóng)副產(chǎn)品按其用途分別制成成品或半成品的生產(chǎn)過程。針對原料的加工程度而言可分為（ B）。A. 種植、初加工、深加工 B. 養(yǎng)殖、初加工、深加工13. 我省糧食加工優(yōu)勢產(chǎn)業(yè)主要集中在大米加工、米面制品及烘焙食品、加工三大領(lǐng)域，優(yōu)勢產(chǎn)品包括（） 。A. 快食性米粉絲 B. 方便米飯 C.方便面 D.方便糊 E. 粉絲 F. 米粉絲G.月餅、餅干和營養(yǎng)配餐等。14. 微膠囊技術(shù)可廣泛地應(yīng)用于油脂