2018年高三生物一輪總復(fù)習(xí)專題1生命活動(dòng)的主要承擔(dān)者―――蛋白質(zhì)附答案和解釋

1、2018年高三生物一輪總復(fù)習(xí)專題2.1生命活動(dòng)的主要承擔(dān)者蛋白質(zhì)（附答案和解釋）【學(xué)案導(dǎo)航】一明方向！【課程學(xué)習(xí)目標(biāo)】1.說(shuō)出蛋白質(zhì)的組成元素及基本組成單位。2.說(shuō)明氨基酸的種類及結(jié)構(gòu)特點(diǎn)。3.簡(jiǎn)述氨基酸脫水縮合形成蛋白質(zhì)的具體過(guò)程。4.概述蛋白質(zhì)的結(jié)構(gòu)和功能。第一層級(jí)：預(yù)學(xué)區(qū).不看不講【知識(shí)體系梳理】一、相關(guān)概念1.氨基酸：蛋白質(zhì)的基本組成單位，約有20種。2.脫水縮合：一個(gè)氨基酸分子的氨基（一NH2）與另一個(gè)氨基酸分子的竣基（一COOH）相連接，同時(shí)失去一分子水。3.肽鍵:肽鏈中連接兩個(gè)氨基酸分子的化學(xué)鍵（一NH-CO-）。4.二肽：由兩個(gè)氨基酸分子縮合而成的化合物，只含有一個(gè)肽鍵。5.多

2、肽：由三個(gè)或三個(gè)以上的氨基酸分子縮合而成的鏈狀結(jié)構(gòu)。6.肽鏈：多肽通常呈鏈狀結(jié)構(gòu)，叫肽鏈。二、氨基酸分子通式。三、氨基酸結(jié)構(gòu)的特點(diǎn)每種氨基酸分子至少含有一個(gè)氨基（一NH2那一個(gè)竣基（一COOH）并且都有一個(gè)氨基和一個(gè)竣基連接在同一個(gè)碳原子上。四、蛋白質(zhì)多樣性的原因組成蛋白質(zhì)的氨基酸數(shù)目、種類、排列順序不同，多肽鏈空間結(jié)構(gòu)千變?nèi)f化。五、蛋白質(zhì)的主要功能構(gòu)成細(xì)胞和生物體的重要物質(zhì)，如肌動(dòng)蛋白；催化作用如酶；調(diào)節(jié)作用，如胰島素、生長(zhǎng)激素；免疫作用，如抗體；運(yùn)輸作用，如紅細(xì)胞中的血紅蛋白。一切生命活動(dòng)都離不開(kāi)蛋白質(zhì)，蛋白質(zhì)是生命活動(dòng)的主要承擔(dān)者?！净A(chǔ)學(xué)習(xí)交流】1.組成蛋白質(zhì)的氨基酸有多少種？其結(jié)構(gòu)有

3、何特點(diǎn)？氨基酸種類不同的原因是什么？2 .什么是肽鍵旗基酸是如何形成肽鏈的？3 .如何理解蛋白質(zhì)分子結(jié)構(gòu)的多樣性？第二層級(jí)：導(dǎo)學(xué)區(qū).不議不講【重點(diǎn)難點(diǎn)探究】知識(shí)點(diǎn)一：蛋白質(zhì)的構(gòu)成及其結(jié)構(gòu)和功能的多樣性1.請(qǐng)細(xì)化從元素到蛋白質(zhì)分子的各級(jí)構(gòu)成（用字母、文字和箭頭的形式表示）。2.寫(xiě)出兩個(gè)氨基酸之間脫水縮合形成二肽的反應(yīng)式（用虛線框表示出肽鍵）。3.什么叫多肽？多肽鏈?zhǔn)遣皇堑鞍踪|(zhì)？多肽鏈與蛋白質(zhì)有怎樣的關(guān)系？4.蛋白質(zhì)結(jié)構(gòu)的多樣性體現(xiàn)在哪些方面？舉例說(shuō)明蛋白質(zhì)的功能。5.什么是蛋白質(zhì)的變性？知識(shí)點(diǎn)二：與蛋白質(zhì)結(jié)構(gòu)相關(guān)的計(jì)算1.一條m肽鏈的形成，需要多少個(gè)氨基酸？多肽形成過(guò)程中脫去的水分子數(shù)目、形成的

4、肽鍵數(shù)、多肽的分子量以及多肽中至少含有的氨基（一NH2那竣基（-COOH）的數(shù)目分別是多少？請(qǐng)列表說(shuō)明。（假設(shè)氨基酸平均相對(duì)分子質(zhì)量為a）2.由m個(gè)氨基酸形成的具2條鏈的多肽中，至少含有的氨基數(shù)目及竣基數(shù)目分別是多少？3.設(shè)有A、B、C三種氨基酸，試從以下兩方面列表說(shuō)明所能形成的二肽、三肽及一條多肽鏈的種類數(shù)：每種氨基酸數(shù)目不限；每種氨基酸只有一個(gè)?！舅季S拓展應(yīng)用】例1請(qǐng)據(jù)下圖所示的化合物結(jié)構(gòu)簡(jiǎn)式，回答問(wèn)題：（1）該化合物屬于，由種氨基酸構(gòu)成，形成這種化合物的不同氨基酸的R基編號(hào)是。（2）該化合物是由個(gè)氨基酸失去分子的水形成的，這種反應(yīng)叫作。（3）該化合物中有個(gè)肽鍵，編號(hào)是。（4）人的胰島素的

5、化學(xué)本質(zhì)是蛋白質(zhì)，它在人體中起作用。例2由m個(gè)氨基酸構(gòu)成的一個(gè)蛋白質(zhì)分子，含n條肽鏈，其中z條是環(huán)狀多肽，這個(gè)蛋白質(zhì)分子完全水解共需水分子個(gè)數(shù)為（）。A.m-n+zB.m-n-zC.m-z+nD.m+z+n第三層級(jí)：固學(xué)區(qū).不練不講【基礎(chǔ)智能檢測(cè)】1.下列形成蛋白質(zhì)分子結(jié)構(gòu)的層次，從小到大依次是（）。氨基酸CHON等元素氨基酸脫水縮合一條或幾條肽鏈盤(pán)曲在一起多肽蛋白質(zhì)A.B.C.D.2.下列化合物中，屬于構(gòu)成蛋白質(zhì)的氨基酸的是（）。3.谷氨酸的R基為一C3H502,1分子谷氨酸含有的GH、。N原子數(shù)依次是（）。A.5、9、4、1B.4、8、5、1C.5、8、4、1D.4、9、4、14.若組成蛋

6、白質(zhì)的氨基酸的平均相對(duì)分子質(zhì)量是130，那么一個(gè)由1條肽鏈共280個(gè)氨基酸所組成的蛋白質(zhì)在形成過(guò)程中共產(chǎn)生的水分子數(shù)是（）。A.279B.280C.5022D.36270【全新視角拓展】5.下列為某一多肽化合物的分子結(jié)構(gòu)式，請(qǐng)完成下列有關(guān)問(wèn)題。（1）上述結(jié)構(gòu)中，代表氨基的結(jié)構(gòu)式為，代表肽鍵的結(jié)構(gòu)式為。（2）上述化合物是由種氨基酸組成的。（3）該化合物是由3個(gè)氨基酸失去2分子水形成的，失去的水分子中的氫原子來(lái)自一個(gè)氨基酸分子中的和另一個(gè)氨基酸分子中的。該多肽化合物能與雙縮月尿試劑發(fā)生反應(yīng)。此過(guò)程需要進(jìn)行加熱處理嗎？。第四層級(jí)：思學(xué)區(qū).不思不復(fù)【思維導(dǎo)圖構(gòu)建】【答案】【知識(shí)體系梳理】20一NH2一

7、COOH一NH-CO-兩個(gè)三個(gè)或三個(gè)以上鏈狀結(jié)構(gòu)至少同一個(gè)碳原子數(shù)目種類排列順序空間結(jié)構(gòu)細(xì)胞和生物體催化作用調(diào)節(jié)作用免疫作用運(yùn)輸作用承擔(dān)者基礎(chǔ)學(xué)習(xí)交流1.氨基酸共有20種。構(gòu)成蛋白質(zhì)的氨基酸至少都有一個(gè)一NH牙口一個(gè)一COOht有一個(gè)一NH2和一個(gè)一COOHI在同一個(gè)碳原子上。此點(diǎn)為判斷某化合物是否是構(gòu)成蛋白質(zhì)的氨基酸的依據(jù)。氨基酸種類因R基的不同而不同。2.肽鍵是連接兩個(gè)氨基酸分子的化學(xué)鍵，具結(jié)構(gòu)式可寫(xiě)成一NH-CO-。氨基酸縮合形成蛋白質(zhì)的示意圖如下：3.（1）氨基酸的種類不同，構(gòu)成的肽鏈不同（2）氨基酸的數(shù)目不同，構(gòu)成的肽鏈不同（3）氨基酸的排列順序不同，構(gòu)成的肽鏈不同（4）肽鏈空間結(jié)構(gòu)

8、不同，構(gòu)成的蛋白質(zhì)不同【重點(diǎn)難點(diǎn)探究】知識(shí)點(diǎn)一：蛋白質(zhì)的構(gòu)成及其結(jié)構(gòu)和功能的多樣性1.C、H、。N（P、S）-氨基酸一多肽一蛋白質(zhì)。2.3.多肽是由三個(gè)或三個(gè)以上的氨基酸縮合而成的鏈狀結(jié)構(gòu)（多肽鏈）。多肽鏈不是蛋白質(zhì)。在一個(gè)蛋白質(zhì)分子中可以含有一條或多條肽鏈。多肽鏈進(jìn)行盤(pán)曲折疊，從而具有一定的空間結(jié)構(gòu)，才形成具有一定功能的蛋白質(zhì)。4.蛋白質(zhì)結(jié)構(gòu)的多樣性體現(xiàn)在以下四個(gè)方面：組成蛋白質(zhì)分子的氨基酸的種類不同、數(shù)目不同、排列順序變化多端以及肽鏈的空間結(jié)構(gòu)千差萬(wàn)別。蛋白質(zhì)的種類不同，功能也不盡相同，功能有:構(gòu)成細(xì)胞和生物體的重要物質(zhì)一一結(jié)構(gòu)蛋白（如肌肉、頭發(fā)），催化作用（如酶）、調(diào)節(jié)作用（如胰島素）、

9、運(yùn)輸作用（如血紅蛋白）、免疫作用（如抗體）等。5.蛋白質(zhì)分子在酸、堿、重金屬鹽、高能射線或高溫的作用下，其空間結(jié)構(gòu)發(fā)生變化和破壞，使蛋白質(zhì)的生物活性喪失，叫作蛋白質(zhì)的變性。蛋白質(zhì)的變性具有不可逆性。知識(shí)點(diǎn)二：與蛋白質(zhì)結(jié)構(gòu)相關(guān)的計(jì)算1.肽鏈數(shù)氨基酸數(shù)目肽鍵數(shù)目脫去水分子數(shù)目多肽相對(duì)分子質(zhì)量至少含有的氨基數(shù)目至少含有的竣基數(shù)目1條mm-1m-1ma-18(m-1)1個(gè)1個(gè)2.2個(gè)和2個(gè)。3.每種氨基酸數(shù)目不限每種氨基酸只有一個(gè)二肽32=9種3X2=6種三肽33=27種3X2X1=6種n肽(n>4)3n種-【思維拓展應(yīng)用】例1(1)三肽3b、d、g(2)32脫水縮合(3)2c、e(4)調(diào)節(jié)【解

10、析】脫水縮合形成的肽鍵就是水解斷裂的化學(xué)鍵。例2A【解析】環(huán)狀多肽水解所需要的水分子數(shù)與形成該環(huán)狀多肽的氨基酸的分子數(shù)目一樣。【基礎(chǔ)智能檢測(cè)】1.D2.A3.A4.A【全新視角拓展】5.(1)NH2CON十(2)2竣基(或一COOH)氨基(或一NH2)紫色不需要【思維導(dǎo)圖構(gòu)建】CHQN核糖體脫水縮合盤(pán)曲蛋白質(zhì)肽鍵【典例指津】-授技法！熱點(diǎn)題型一蛋白質(zhì)的結(jié)構(gòu)層次與功能例1、層粘連蛋白是一種大型的糖蛋白，由一條重鏈(口)和兩條輕鏈(B1、B2)經(jīng)二硫鍵交聯(lián)而成，外形呈十字形。若將層粘連蛋白徹底水解，不可能產(chǎn)生的物質(zhì)是()【答案】D【解析】糖蛋白由蛋白質(zhì)和多糖組成，多糖徹底水解得到葡萄糖，蛋白質(zhì)徹底

11、水解得到氨基酸。選項(xiàng)D中一NHW口一COO床連接在同一個(gè)碳原子上，不是組成蛋白質(zhì)的氨基酸?！咎岱置丶恳罁?jù)氨基酸的結(jié)構(gòu)通式的兩種計(jì)算(1)依據(jù)：氨基酸的結(jié)構(gòu)通式可以簡(jiǎn)寫(xiě)為R-C2H4O2N氨基酸分子式中各原子數(shù)等于R基中各原子數(shù)分別加上結(jié)構(gòu)通式中C、H、QN原子數(shù)。(2)兩種計(jì)算類型已知氨基酸分子式，推測(cè)R基的組成：如某氨基酸分子式為C6H14O2N2則R基為一C4H10N已知R基，寫(xiě)出氨基酸的分子式：丙氨酸的R基為一CH3則丙氨酸的分子式為C3H7O2N【舉一反三】下面是有關(guān)蛋白質(zhì)分子的簡(jiǎn)要概念圖，下列對(duì)該圖的分析正確的是()A.甲中可能含有SB.從根本上說(shuō)生物的多樣性取決于蛋白質(zhì)的多樣性C

12、.乙中含有的基本單位之一可能是H2N-CH2-CH2-OHD不同蛋白質(zhì)中氨基酸的種類和數(shù)目一定不同【答案】A熱點(diǎn)題型二蛋白質(zhì)合成過(guò)程及相關(guān)計(jì)算例2、如圖表示一個(gè)由153個(gè)氨基酸殘基構(gòu)成的蛋白質(zhì)分子。下列敘述錯(cuò)誤的是（）A.該分子中含有153個(gè)肽鍵和1個(gè)二硫鍵B.參與構(gòu)成該分子的氨基酸中至少有1個(gè)氨基酸含2個(gè)竣基，1個(gè)氨基酸含2個(gè)氨基C.該分子中至少有2個(gè)氨基酸殘基含硫D.如果氨基酸的相對(duì)分子質(zhì)量平均為100,則該蛋白質(zhì)分子的相對(duì)分子質(zhì)量是12546【答案】D【解析】由153個(gè)氨基酸縮合成一條多肽鏈含有152個(gè)肽鍵，再加上圖中所示由R基中的竣基和氨基形成的一個(gè)肽鍵，該蛋白質(zhì)分子共含有153個(gè)肽鍵

13、；圖中有一個(gè)二硫鍵則說(shuō)明至少有2個(gè)氨基酸殘基含硫；蛋白質(zhì)分子的相對(duì)分子質(zhì)量=100X153-18X153-2X1=12544【提分秘籍】（1）蛋白質(zhì)相對(duì)分子質(zhì)量、氨基酸數(shù)、肽鏈數(shù)、肽鍵數(shù)和失去水分子數(shù)的關(guān)系肽鍵數(shù)=失去水分子數(shù)=氨基酸數(shù)-肽鏈數(shù)。蛋白質(zhì)相對(duì)分子質(zhì)量：氨基酸數(shù)目X氨基酸平均相對(duì)分子質(zhì)量-脫去水分子數(shù)X18。（2）蛋白質(zhì)中游離氨基或竣基數(shù)目的計(jì)算至少含有的游離氨基或竣基數(shù)=肽鏈數(shù)。游離氨基或竣基數(shù)目=肽鏈數(shù)+R基中含有的氨基或竣基數(shù)。（3）假設(shè)氨基酸的平均相對(duì)分子質(zhì)量為a,由n個(gè)氨基酸分別形成1條肽鏈或m條肽鏈（4）多肽種類的計(jì)算若n種氨基酸形成一個(gè)m肽，則形成的多肽種類：nm種。

14、若有n種氨基酸形成一個(gè)n肽，且每種氨基酸只有一個(gè)，則形成n肽的種類為nx（n1）x（n-2）x-x1=n!o（5）氨基酸與相應(yīng)DNARNAt段中堿基數(shù)目之間的關(guān)系DNA（S因）？D?毆轉(zhuǎn)錄信使RNAD?毆翻譯蛋白質(zhì)（性狀）堿基數(shù)6?U堿基數(shù)3?U氨基酸數(shù)1【高考警示】（1）只有連在同一個(gè)碳原子上的氨基和竣基才參與形成肽鍵，R基上的氨基或竣基不參與肽鍵的形成。（2）脫去的水分子中，H既來(lái)自氨基又來(lái)自竣基，O來(lái)自竣基。（3）環(huán)狀肽的結(jié)構(gòu)與計(jì)算環(huán)狀肽如圖所示：根據(jù)圖示可知：肽鍵數(shù)=脫去的水分子數(shù)=氨基酸數(shù)（由于環(huán)肽首尾氨基酸彼此相連，故形成一個(gè)環(huán)肽時(shí)，比形成一條直鏈肽要多生成一個(gè)水分子）（4）在計(jì)算

15、蛋白質(zhì)相對(duì)分子質(zhì)量時(shí)，還要考慮是否存在特殊的變化，如二硫鍵（一SS一）的形成，每形成一個(gè)二硫鍵，脫去2個(gè)H,相對(duì)分子質(zhì)量減少2。【舉一反三】一個(gè)由m個(gè)氨基酸組成的蛋白質(zhì)由n條肽鏈組成，則該蛋白質(zhì)分子至少含有的氨基和形成的水分子數(shù)分別為（）A.nmB.mnC.1mD.n（m-n）【答案】D【方法技巧】利用原子守恒法計(jì)算肽鏈中的原子數(shù)在一個(gè)氨基酸中，若不考慮R基，至少含有2個(gè)碳原子、2個(gè)氧原子、4個(gè)氫原子和1個(gè)氮原子。氨基酸在脫水縮合形成多肽時(shí)，要失去部分水分子，但是碳原子、氮原子的數(shù)目不會(huì)減少。（1）碳原子數(shù)=氨基酸分子數(shù)X2+R基上的碳原子數(shù)；（2）氫原子數(shù)=各氨基酸中氫原子的總數(shù)-脫去的水分

16、子數(shù)X2;（3）氧原子數(shù)=各氨基酸中氧原子的總數(shù)-脫去的水分子數(shù)；（4）氮原子數(shù)=肽鍵數(shù)+肽鏈數(shù)+R基上的氮原子數(shù)=各氨基酸中氮原子的總數(shù)；（5）由于R基上的碳原子數(shù)不好確定，且氫原子數(shù)較多，因此以氮原子數(shù)或氧原子數(shù)為突破口，計(jì)算氨基酸的分子式或氨基酸個(gè)數(shù)最為簡(jiǎn)便?！菊骖}回眸】-知難易！1.（2017?工蘇卷.3）下列關(guān)于肽和蛋白質(zhì)的敘述，正確的是A.琢鄴鵝膏蕈堿是一種環(huán)狀八肽，分子中含有8個(gè)肽鍵B.蛋白質(zhì)是由2條或2條以上多肽鏈構(gòu)成的C.蛋白質(zhì)變性是由于肽鍵的斷裂造成的D.變性蛋白質(zhì)不能與雙縮月尿試劑發(fā)生反應(yīng)【答案】A【解析】環(huán)狀八肽由8個(gè)氨基酸脫水縮合形成，肽鍵數(shù)與氨基酸數(shù)相等，都是8個(gè)，

17、A正確；蛋白質(zhì)具有多樣性，可能由一條多肽鏈構(gòu)成，也可能由2條或2條以上多肽鏈構(gòu)成，B錯(cuò)誤；蛋白質(zhì)變性是指蛋白質(zhì)的空間結(jié)構(gòu)破壞，肽鍵沒(méi)有斷裂，C錯(cuò)誤；變性蛋白質(zhì)含有肽鍵，可與雙縮月尿試劑發(fā)生紫色反應(yīng)，D錯(cuò)誤。2.（2017?海南卷.1）有關(guān)蛋白質(zhì)結(jié)構(gòu)與功能的敘述，錯(cuò)誤的是（）A.蛋白質(zhì)的生物活性與蛋白質(zhì)的空間結(jié)構(gòu)有關(guān)B.數(shù)量相同的5種氨基酸可以組成不同的多肽鏈C.將抗體溶于NaCl溶液中會(huì)造成其生物活性的喪失D.氨基酸序列相同的多肽鏈可折疊成不同的空間結(jié)構(gòu)【答案】C3.【2015福建卷.1】人體內(nèi)含有多種多樣的蛋白質(zhì)，每種蛋白質(zhì)（）A.都含有20種氨基酸B.都是在細(xì)胞內(nèi)發(fā)揮作用C.都具有一定的空

18、間結(jié)構(gòu)D.都能催化生物化學(xué)反應(yīng)【答案】C【解析】人體中蛋白質(zhì)不是每種都含有20種氨基酸，例如胰島素含有16種51個(gè)氨基酸，A錯(cuò)誤。分泌蛋白例如消化酶、抗體、蛋白質(zhì)類的激素均在細(xì)胞外發(fā)揮作用，B錯(cuò)誤。只有酶起催化作用，但不是所有的蛋白質(zhì)都屬于酶，蛋白質(zhì)在人體中結(jié)構(gòu)多樣性決定了其功能的多樣性，人體中蛋白質(zhì)具有運(yùn)輸、催化、免疫、調(diào)節(jié)等多種功能，D錯(cuò)誤。蛋白質(zhì)分子由多肽鏈組成，肽鏈的折疊、盤(pán)曲或者糖基化等過(guò)程使得蛋白質(zhì)都具有一定的空間結(jié)構(gòu)，C正確。4.12015四川卷？q5】人體感染鏈球菌等細(xì)菌后可致急性腎小球腎炎，患者體內(nèi)存在抗原-抗體復(fù)合物，并出現(xiàn)蛋白尿。下列敘述正確的是（）A.用雙縮月尿試劑檢測(cè)

19、蛋白尿，需水浴加熱方可呈現(xiàn)出紫色B.患者血漿蛋白減少使血漿滲透壓升高，可出現(xiàn)組織水腫C.鏈球菌的抗原由核糖體合成并經(jīng)高爾基體運(yùn)輸至細(xì)胞膜D.內(nèi)環(huán)境中形成的抗原-抗體復(fù)合物可被吞噬細(xì)胞吞噬消化【答案】D【解析】用雙縮月尿試劑檢測(cè)蛋白尿時(shí)，無(wú)需水浴加熱直接觀察即可；A錯(cuò)誤。患者血漿蛋白減少使血漿滲透壓降低，可出現(xiàn)組織水腫；B錯(cuò)誤。對(duì)抗鏈球菌的抗體由核糖體合成并經(jīng)高爾基體運(yùn)輸至細(xì)胞膜；C錯(cuò)誤。內(nèi)環(huán)境中形成的抗原-抗體復(fù)合物可被吞噬細(xì)胞吞噬消化；D正確。5.【2014?上海卷】一條由39個(gè)氨基酸形成的環(huán)狀多肽，其中有4個(gè)谷氨酸（R基為一CH2-CH2-COOH則該多肽A.有38個(gè)肽鍵B.可能沒(méi)有游離氨

20、基C.至少有5個(gè)游離竣基D.至多有36種氨基酸【答案】B【解析】一條由39個(gè)氨基酸形成的環(huán)狀多肽，應(yīng)用39個(gè)肽鍵，A錯(cuò)誤；因?yàn)楣劝彼岬腞基上沒(méi)有游離氨基，又不知其他的R基的情況，則可能沒(méi)有游離氨基，B正確；由于谷氨酸的R基上有4個(gè)游離羥基，則至少有4個(gè)游離竣基，C錯(cuò)誤；由于組成蛋白質(zhì)的氨基酸一般為20種，所以D錯(cuò)誤。6.【2014?江蘇卷】下列關(guān)于細(xì)胞中化合物及其化學(xué)鍵的敘述，正確的是A.tRNA分子中含有一定數(shù)量的氫鍵B.每個(gè)AD陰子中含有兩個(gè)高能磷酸鍵C.血紅蛋白中不同肽鏈之間通過(guò)肽鍵連接D.DNA的兩條脫氧核甘酸鏈之間通過(guò)磷酸二酯鍵連接【答案】A7.（2016?江蘇卷.4）蛋白質(zhì)是決定生

21、物體結(jié)構(gòu)和功能的重要物質(zhì)。下列相關(guān)敘述錯(cuò)誤的是A.細(xì)胞膜、細(xì)胞質(zhì)基質(zhì)中負(fù)責(zé)轉(zhuǎn)運(yùn)氨基酸的載體都是蛋白質(zhì)B.氨基酸之間脫水縮合生成的H2O中，氫來(lái)自于氨基和竣基C.細(xì)胞內(nèi)蛋白質(zhì)發(fā)生水解時(shí)，通常需要另一種蛋白質(zhì)的參與D.蛋白質(zhì)的基本性質(zhì)不僅與碳骨架有關(guān)，而且也與功能基團(tuán)有關(guān)【答案】A【解析】細(xì)胞膜上負(fù)責(zé)轉(zhuǎn)運(yùn)氨基酸的載體是蛋白質(zhì)，細(xì)胞質(zhì)基質(zhì)中負(fù)責(zé)轉(zhuǎn)運(yùn)氨基酸的載體是tRNA,A錯(cuò)誤；氨基酸之間脫去的水分子中的氫來(lái)自氨基和竣基，氧來(lái)自竣基，B正確；細(xì)胞內(nèi)蛋白質(zhì)水解時(shí)需蛋白酶催化，蛋白酶屬于蛋白質(zhì)，C正確；蛋白質(zhì)的基本性質(zhì)與碳骨架有關(guān)，也與功能基團(tuán)有關(guān)，D正確。8.12015海南卷.11】關(guān)于蛋白質(zhì)的敘述，

22、錯(cuò)誤的是（）A.rRNA能參與蛋白質(zhì)的生物合成B.DN4口蛋白質(zhì)是染色體的組成成分C.人體血漿中含有漿細(xì)胞分泌的蛋白質(zhì)D.核糖體上合成的蛋白質(zhì)不能在細(xì)胞核中發(fā)揮作用【答案】D【解析】rRNA是核糖體的組成成分，核糖體是蛋白質(zhì)合成的場(chǎng)所，A正確；DN府口蛋白質(zhì)是染色體的組成成分，B正確；人體血漿中含有漿細(xì)胞分泌的抗體，抗體屬于蛋白質(zhì)，C正確；核糖體上合成的蛋白質(zhì)可通過(guò)核孔進(jìn)入細(xì)胞核，在細(xì)胞核中發(fā)揮作用，D錯(cuò)誤?！灸芰μ嵘?長(zhǎng)士氣！一、選擇題（8小題）1.世界上第一種重組蛋白質(zhì)藥物即用于治療糖尿病的胰島素，組成其分子結(jié)構(gòu)的層次從小到大依次是（）氨基酸CHQN等元素蛋白質(zhì)一條或幾條多肽鏈連接在一起

23、多肽A.一一-B.-C.D.一一-【答案】A2.多個(gè)氨基酸分子脫水縮合成含有3條多肽鏈的蛋白質(zhì)時(shí)，相對(duì)分子質(zhì)量減少了1800,由此可推知：此蛋白質(zhì)分子所含有的氨基酸數(shù)和肽鍵數(shù)分別是（）A.103103B.100100C.103100D.100103【答案】C【解析】多個(gè)氨基酸分子脫水縮合形成含有3條多肽鏈的蛋白質(zhì)時(shí)，相對(duì)分子量減少了1800,所以脫去的水分子數(shù)為1800/18=100（個(gè)），此蛋白質(zhì)分子所含有的肽鍵數(shù)也為100個(gè)，氨基酸數(shù)為100+3=103（個(gè)），C正確。3.有關(guān)圖中蛋白質(zhì)的敘述，正確的是（）A.該蛋白質(zhì)含有3條肽鏈B.共有125個(gè)肽鍵C.R基中共含15個(gè)氨基D.形成該蛋白質(zhì)

24、時(shí)共脫掉125個(gè)水分子【答案】C【解析】竣基的總數(shù)=肽鏈數(shù)+R基上的竣基數(shù)，肽鏈數(shù)=1715=2,A錯(cuò)誤；肽鍵數(shù)=氨基酸數(shù)肽鏈數(shù)=1262=124,B錯(cuò)誤；氨基的總數(shù)=肽鏈數(shù)+R基上的氨基數(shù)，R基上的氨基數(shù)=172=15,C正確；形成蛋白質(zhì)脫去水分子的數(shù)目=肽鍵的數(shù)目=124個(gè)，D錯(cuò)誤。4.某蛋白質(zhì)由n條肽鏈組成，氨基酸的平均相對(duì)分子質(zhì)量為a,若在縮合過(guò)程中失去水的總相對(duì)分子質(zhì)量為b,則該蛋白質(zhì)是由多少個(gè)氨基酸縮合而成的（）A.B.C.D.【答案】A5.下列物質(zhì)中，若將其中能構(gòu)成人體蛋白質(zhì)的氨基酸通過(guò)脫水縮合形成蛋白質(zhì)分子，則此蛋白質(zhì)分子中所含的竣基、氨基和肽鍵的數(shù)目依次是（）A.3、3、2B

25、.4、3、3C.3、2、4D.2、2、2【答案】C【解析】分析題圖，根據(jù)氨基酸分子的結(jié)構(gòu)通式及其特點(diǎn)，屬于構(gòu)成蛋白質(zhì)的氨基酸，故形成的化合物為五肽，含有4個(gè)肽鍵；由于的R基上含有氨基，的R基上含有竣基，故形成的五肽化合物中含有2個(gè)氨基，3個(gè)竣基，C正確。6.鑒定尿中是否有蛋白質(zhì)常用加熱法來(lái)檢驗(yàn)。下圖為蛋白質(zhì)加熱過(guò)程中的變化，據(jù)此判斷下列有關(guān)敘述正確的是（）A.沸水浴加熱后，構(gòu)成蛋白質(zhì)的肽鏈充分伸展并斷裂B.變性后的蛋白質(zhì)可與雙縮月尿試劑產(chǎn)生紫色反應(yīng)C.蛋白質(zhì)加熱過(guò)程中，氨基酸的排列順序會(huì)發(fā)生改變D.蛋白質(zhì)肽鏈的盤(pán)曲和折疊被解開(kāi)后，其特定功能并未發(fā)生改變【答案】B7.狼體內(nèi)有a種蛋白質(zhì)，20種氨

26、基酸；兔子體內(nèi)有b種蛋白質(zhì)，20種氨基酸。狼捕食兔子后，狼體內(nèi)的一個(gè)細(xì)胞中含有的蛋白質(zhì)種類和氨基酸種類最可能是（）A.a+b,40B.a,20C.大于a,20D.小于a,20【答案】D【解析】狼吃兔子，兔子體內(nèi)的蛋白質(zhì)進(jìn)入狼的消化道內(nèi)，這些蛋白質(zhì)需在消化道內(nèi)分解成氨基酸才能被狼吸收，所以b種蛋白質(zhì)不可能直接進(jìn)入狼體內(nèi)；狼體內(nèi)有a種蛋白質(zhì)，但是狼的一個(gè)細(xì)胞內(nèi)的蛋白質(zhì)一定小于a種，而氨基酸最可能是20種。8.某蛋白質(zhì)由兩條環(huán)肽形成，并且兩條環(huán)肽之間有側(cè)鏈形成的肽鍵和二硫鍵連接，具體如圖所示，現(xiàn)已知該蛋白質(zhì)由m個(gè)氨基酸組成，那么形成該蛋白質(zhì)過(guò)程中相對(duì)分子質(zhì)量減少了（）A.（m-3）X18B.（m-2

27、）X18+2C.（m+2x18+2D.（m+3X18+2【答案】C二、非選擇題（2小題）9.胰島素是一種蛋白質(zhì)分子，它含有AB兩條肽鏈，A鏈含有21個(gè)氨基酸，B鏈含有30個(gè)氨基酸，2條多肽鏈間通過(guò)2個(gè)二硫鍵（二硫鍵是由2個(gè)半胱氨酸中的？SH經(jīng)脫氫后連接而成的）連接，在A鏈上也形成1個(gè)二硫鍵，如圖為結(jié)晶牛胰島素的平面結(jié)構(gòu)示意圖，據(jù)圖回答下列問(wèn)題：（1）該分子中的51個(gè)氨基酸在胰腺細(xì)胞的上經(jīng)方式形成兩條肽鏈，這兩條肽鏈通過(guò)圖中的二硫鍵相互連接在一起，最后形成具有一定空間結(jié)構(gòu)的胰島素分子。（2）胰島素分子中含有肽鍵個(gè)，肽鍵可表示為。從理論上分析，該胰島素分子至少含有個(gè)一NH2至少含有個(gè)半胱氨酸。（3）這51個(gè)氨基酸形成胰島素后，相對(duì)分子質(zhì)量比原來(lái)減少了。（4）人體中胰島素的含量過(guò)低，會(huì)導(dǎo)致相應(yīng)的病癥，其治療辦法不能口服胰島素，只能注射，原因是?！敬鸢浮浚?）核糖體脫水縮合（2）49?CO?NH?26（3