第三講生命活動(dòng)的主要承擔(dān)著蛋白質(zhì)

1、第第3 3講生命活動(dòng)的主要承擔(dān)講生命活動(dòng)的主要承擔(dān)者者 蛋白質(zhì)蛋白質(zhì)第第1 1單元單元第第3講生命活動(dòng)的主要承擔(dān)者講生命活動(dòng)的主要承擔(dān)者蛋白質(zhì)蛋白質(zhì)首頁(yè)考點(diǎn)易錯(cuò)易混首頁(yè)-2-蛋白質(zhì)的結(jié)構(gòu)和功能()。 第第1 1單元單元第第3講生命活動(dòng)的主要承擔(dān)者講生命活動(dòng)的主要承擔(dān)者蛋白質(zhì)蛋白質(zhì)首頁(yè)考點(diǎn)易錯(cuò)易混考點(diǎn)-3-考點(diǎn)1考點(diǎn)2核心梳理提能探究考向感悟歸納總結(jié)考點(diǎn)1蛋白質(zhì)的結(jié)構(gòu)和功能一、氨基酸的結(jié)構(gòu)及其種類1.氨基酸的結(jié)構(gòu)第第1 1單元單元第第3講生命活動(dòng)的主要承擔(dān)者講生命活動(dòng)的主要承擔(dān)者蛋白質(zhì)蛋白質(zhì)首頁(yè)考點(diǎn)易錯(cuò)易混考點(diǎn)-4-考點(diǎn)1考點(diǎn)2核心梳理提能探究考向感悟歸納總結(jié)(1)寫出圖中結(jié)構(gòu)名稱a.氨基;b.

2、羧基。 (2)通過(guò)比較圖中三種氨基酸,寫出氨基酸的結(jié)構(gòu)通式。 (3)氨基酸的不同取決于R基的不同,圖中三種氨基酸的R基依次為 、CH3和H。 (4)結(jié)構(gòu)特點(diǎn) CH(CH3)2第第1 1單元單元第第3講生命活動(dòng)的主要承擔(dān)者講生命活動(dòng)的主要承擔(dān)者蛋白質(zhì)蛋白質(zhì)首頁(yè)考點(diǎn)易錯(cuò)易混考點(diǎn)-5-考點(diǎn)1考點(diǎn)2核心梳理提能探究考向感悟歸納總結(jié)巧記(1)氨基酸的結(jié)構(gòu)通式氨基酸中有個(gè)碳,伸出四手向外連,下面連著氫原子,上面頂著R基團(tuán),左手拽的是氨基,右手還把羧基牽。(2)八種必需氨基酸一(異亮氨酸)家(甲硫氨酸)來(lái)(賴氨酸)寫(纈氨酸)兩(亮氨酸)三(色氨酸)本(苯丙氨酸)書(蘇氨酸)。2.氨基酸的種類 第第1 1單

3、元單元第第3講生命活動(dòng)的主要承擔(dān)者講生命活動(dòng)的主要承擔(dān)者蛋白質(zhì)蛋白質(zhì)首頁(yè)考點(diǎn)易錯(cuò)易混考點(diǎn)-6-考點(diǎn)1考點(diǎn)2核心梳理提能探究考向感悟歸納總結(jié)二、蛋白質(zhì)的結(jié)構(gòu)及其多樣性1.蛋白質(zhì)的形成過(guò)程第第1 1單元單元第第3講生命活動(dòng)的主要承擔(dān)者講生命活動(dòng)的主要承擔(dān)者蛋白質(zhì)蛋白質(zhì)首頁(yè)考點(diǎn)易錯(cuò)易混考點(diǎn)-7-考點(diǎn)1考點(diǎn)2核心梳理提能探究考向感悟歸納總結(jié)(1)過(guò)程a的名稱:脫水縮合;場(chǎng)所:核糖體。 (2)物質(zhì)b:二肽。 (3)結(jié)構(gòu)c:肽鍵,其結(jié)構(gòu)簡(jiǎn)式為:CONH。 (4)H2O中H的來(lái)源:羧基和氨基。 (5)多個(gè)氨基酸發(fā)生該反應(yīng),產(chǎn)物名稱為多肽。 教材深挖“組成蛋白質(zhì)的氨基酸中至少含有一個(gè)氨基和一個(gè)羧基”,你對(duì)“至

4、少”是怎樣理解的?提示：R基也可以含有氨基和羧基。2.蛋白質(zhì)多樣性的原因(1)組成蛋白質(zhì)的氨基酸的種類、數(shù)目、排列順序不同。 (2)組成蛋白質(zhì)的多肽鏈形成的空間結(jié)構(gòu)不同。 第第1 1單元單元第第3講生命活動(dòng)的主要承擔(dān)者講生命活動(dòng)的主要承擔(dān)者蛋白質(zhì)蛋白質(zhì)首頁(yè)考點(diǎn)易錯(cuò)易混考點(diǎn)-8-考點(diǎn)1考點(diǎn)2核心梳理提能探究考向感悟歸納總結(jié)三、蛋白質(zhì)的功能連一連 教材深挖(1)氨基酸種類和數(shù)目相同的蛋白質(zhì)是同一種蛋白質(zhì)嗎?為什么?提示：不一定;還決定于多肽鏈中氨基酸的排列順序和多肽鏈形成的空間結(jié)構(gòu)。(2)蛋白質(zhì)肽鏈的盤曲和折疊被解開時(shí),其特定功能是否發(fā)生改變?為什么?提示：改變,蛋白質(zhì)的結(jié)構(gòu)決定其功能。第第1 1

5、單元單元第第3講生命活動(dòng)的主要承擔(dān)者講生命活動(dòng)的主要承擔(dān)者蛋白質(zhì)蛋白質(zhì)首頁(yè)考點(diǎn)易錯(cuò)易混考點(diǎn)-9-考點(diǎn)1考點(diǎn)2核心梳理提能探究考向感悟歸納總結(jié)(1)具有氨基和羧基的化合物,不一定都是構(gòu)成蛋白質(zhì)的氨基酸。()(2)脫水縮合形成的多肽中含有幾個(gè)肽鍵就稱為幾肽。()(3)評(píng)價(jià)蛋白質(zhì)食品營(yíng)養(yǎng)價(jià)值主要依據(jù)其必需氨基酸的種類和含量。()(4)每種氨基酸分子都含有一個(gè)氨基和一個(gè)羧基,且都連在同一個(gè)碳原子上。()(5)血紅蛋白中不同肽鏈之間通過(guò)肽鍵連接。()(6)不同氨基酸之間的差異是由R基引起的。()(7)組成蛋白質(zhì)的氨基酸可按不同的方式脫水縮合。 () (8)蛋白質(zhì)是生物體主要的能源物質(zhì)。() 第第1 1單

6、元單元第第3講生命活動(dòng)的主要承擔(dān)者講生命活動(dòng)的主要承擔(dān)者蛋白質(zhì)蛋白質(zhì)首頁(yè)考點(diǎn)易錯(cuò)易混考點(diǎn)-10-考點(diǎn)1考點(diǎn)2核心梳理提能探究考向感悟歸納總結(jié)(1)A代表的元素是C、H、O、N。 (2)圖中B的名稱是氨基酸,其種類約20種,人體可自身合成的B稱為非必需氨基酸。 (3)圖中C的名稱為肽鍵,可寫作CONH,圖中過(guò)程稱為脫水縮合,發(fā)生場(chǎng)所為核糖體。 (4)下列中不屬于植物體內(nèi)蛋白質(zhì)功能的是。 構(gòu)成細(xì)胞膜的主要成分催化細(xì)胞內(nèi)的化學(xué)反應(yīng)作為生長(zhǎng)素,促進(jìn)細(xì)胞伸長(zhǎng)生長(zhǎng)協(xié)助礦質(zhì)元素進(jìn)入根細(xì)胞1.請(qǐng)根據(jù)下圖填出相關(guān)內(nèi)容。 第第1 1單元單元第第3講生命活動(dòng)的主要承擔(dān)者講生命活動(dòng)的主要承擔(dān)者蛋白質(zhì)蛋白質(zhì)首頁(yè)考點(diǎn)易錯(cuò)

7、易混考點(diǎn)-11-考點(diǎn)1考點(diǎn)2核心梳理提能探究考向感悟歸納總結(jié)2.下圖為酶、激素、抗體、載體蛋白等與蛋白質(zhì)、脂質(zhì)的關(guān)系概念圖(1)請(qǐng)依次寫出af對(duì)應(yīng)的物質(zhì)af依次為脂質(zhì)、激素、抗體、蛋白質(zhì)、載體蛋白、酶。 (2)圖示f中位于d圈外的物質(zhì)是什么?RNA。第第1 1單元單元第第3講生命活動(dòng)的主要承擔(dān)者講生命活動(dòng)的主要承擔(dān)者蛋白質(zhì)蛋白質(zhì)首頁(yè)考點(diǎn)易錯(cuò)易混考點(diǎn)-12-考點(diǎn)1考點(diǎn)2核心梳理提能探究考向感悟歸納總結(jié)考向考向1氨基酸氨基酸的種類及結(jié)構(gòu)特點(diǎn)的種類及結(jié)構(gòu)特點(diǎn)1.(2016四川成都石室中學(xué)月考,37)下面是三種化合物的結(jié)構(gòu)簡(jiǎn)式,下列有關(guān)三種化合物的敘述,錯(cuò)誤的是 ()A.三種化合物可以用一個(gè)結(jié)構(gòu)通式表

8、示B.三種化合物的共同點(diǎn)之一是都含有一個(gè)氨基、一個(gè)羧基C.三種化合物都不能與雙縮脲試劑發(fā)生紫色反應(yīng)D.三種化合物兩兩結(jié)合形成的物質(zhì)的游離氨基數(shù)相同 答案解析解析關(guān)閉三種物質(zhì)都是構(gòu)成蛋白質(zhì)的氨基酸,都可用氨基酸的結(jié)構(gòu)通式表示;圖中三種氨基酸的共同點(diǎn)之一應(yīng)為“至少都含有一個(gè)氨基、一個(gè)羧基”;雙縮脲試劑鑒定蛋白質(zhì)產(chǎn)生紫色反應(yīng),是由于蛋白質(zhì)中有肽鍵,氨基酸中無(wú)肽鍵,故不能與雙縮脲試劑發(fā)生紫色反應(yīng);三種化合物兩兩結(jié)合形成的物質(zhì)中游離的氨基數(shù)分別是1、1、1。 答案解析關(guān)閉B第第1 1單元單元第第3講生命活動(dòng)的主要承擔(dān)者講生命活動(dòng)的主要承擔(dān)者蛋白質(zhì)蛋白質(zhì)首頁(yè)考點(diǎn)易錯(cuò)易混考點(diǎn)-13-考點(diǎn)1考點(diǎn)2核心梳理提能

9、探究考向感悟歸納總結(jié)2.下列關(guān)于生物體內(nèi)氨基酸的敘述,正確的是()A.氨基酸是蛋白質(zhì)分子的單體,由氨基和羧基組成B.組成蛋白質(zhì)的氨基酸共有的結(jié)構(gòu)是C.每個(gè)氨基酸分子都只含有C、H、O、N四種元素D.組成人體的氨基酸中相對(duì)分子質(zhì)量最大的是甘氨酸 答案解析解析關(guān)閉 答案解析關(guān)閉第第1 1單元單元第第3講生命活動(dòng)的主要承擔(dān)者講生命活動(dòng)的主要承擔(dān)者蛋白質(zhì)蛋白質(zhì)首頁(yè)考點(diǎn)易錯(cuò)易混考點(diǎn)-14-考點(diǎn)1考點(diǎn)2核心梳理提能探究考向感悟歸納總結(jié)考向考向2蛋白質(zhì)蛋白質(zhì)的形成的形成過(guò)程過(guò)程3.(2015河北保定一中模擬三,18)如下圖所示,一分子的胰島素原切去C肽(圖中箭頭表示切點(diǎn))可轉(zhuǎn)變成一分子的胰島素(圖中數(shù)字表示

10、氨基酸序號(hào))。下列分析正確的是()第第1 1單元單元第第3講生命活動(dòng)的主要承擔(dān)者講生命活動(dòng)的主要承擔(dān)者蛋白質(zhì)蛋白質(zhì)首頁(yè)考點(diǎn)易錯(cuò)易混考點(diǎn)-15-考點(diǎn)1考點(diǎn)2核心梳理提能探究考向感悟歸納總結(jié)A.胰島素分子具有50個(gè)肽鍵,合成它的過(guò)程中共脫去50分子水B.胰島素分子含有一個(gè)游離的氨基和一個(gè)游離的羧基C.沸水浴時(shí)肽鍵斷裂導(dǎo)致胰島素生物活性的喪失D.理論上可通過(guò)測(cè)定C肽的含量間接反映胰島B細(xì)胞的分泌功能 答案解析解析關(guān)閉從圖中可以看出,保留的肽鏈中含有51(30+21)個(gè)氨基酸,所以肽鍵的數(shù)目=51-2=49(個(gè)),A項(xiàng)錯(cuò)誤;胰島素分子至少含有兩個(gè)游離的氨基和兩個(gè)游離的羧基,也可能含有更多的氨基和羧基(

11、存在于R基),B項(xiàng)錯(cuò)誤;沸水浴時(shí)破壞的是胰島素的空間結(jié)構(gòu)而不是肽鍵,C項(xiàng)錯(cuò)誤;因?yàn)楹铣梢粋€(gè)胰島素分子就要切去一段C肽,所以可以通過(guò)測(cè)定C肽的含量間接反映胰島B細(xì)胞的分泌功能,D項(xiàng)正確。 答案解析關(guān)閉D第第1 1單元單元第第3講生命活動(dòng)的主要承擔(dān)者講生命活動(dòng)的主要承擔(dān)者蛋白質(zhì)蛋白質(zhì)首頁(yè)考點(diǎn)易錯(cuò)易混考點(diǎn)-16-考點(diǎn)1考點(diǎn)2核心梳理提能探究考向感悟歸納總結(jié)4.(2016山西西北師大附中期末,9)朊病毒蛋白(PrP)有兩種構(gòu)象:一種是PrPC,一種是PrPSC,其性質(zhì)對(duì)比如下表:由此可以推知控制合成這兩種蛋白質(zhì)的基因的核苷酸排列順序以及它們表現(xiàn)出不同性質(zhì)的原因分別是()A.不相同;溶解度不同B.不相同

12、;氨基酸組成的種類不同C.相同;空間結(jié)構(gòu)不同D.相同;組成氨基酸的數(shù)量不同 答案解析解析關(guān)閉蛋白質(zhì)結(jié)構(gòu)不同是由氨基酸種類、數(shù)目、排列順序和蛋白質(zhì)的空間結(jié)構(gòu)不同導(dǎo)致的。由表可知,這兩種蛋白質(zhì)的氨基酸排列順序相同,故可以推知控制合成這兩種蛋白質(zhì)的基因的核苷酸排列順序是相同的;PrPC與PrPSC表現(xiàn)出不同的性質(zhì),如溶解度、致病性等,與蛋白質(zhì)的空間結(jié)構(gòu)不同有關(guān)。 答案解析關(guān)閉C第第1 1單元單元第第3講生命活動(dòng)的主要承擔(dān)者講生命活動(dòng)的主要承擔(dān)者蛋白質(zhì)蛋白質(zhì)首頁(yè)考點(diǎn)易錯(cuò)易混考點(diǎn)-17-考點(diǎn)1考點(diǎn)2核心梳理提能探究考向感悟歸納總結(jié)考向考向3考查蛋白質(zhì)的功能考查蛋白質(zhì)的功能5.(2016湖北襄陽(yáng)五中月考,

13、4)下圖表示木瓜蛋白酶和胃蛋白酶對(duì)抗體的消化作用,根據(jù)圖示實(shí)驗(yàn)結(jié)果,不能得出的結(jié)論是()A.胃蛋白酶能使抗體失活B.抗體的化學(xué)本質(zhì)是蛋白質(zhì)C.木瓜蛋白酶和胃蛋白酶的化學(xué)本質(zhì)都是蛋白質(zhì)D.胃蛋白酶催化抗體分解斷裂的肽鍵數(shù)目多于木瓜蛋白酶 答案解析解析關(guān)閉經(jīng)木瓜蛋白酶或胃蛋白酶處理后,抗體中的部分化學(xué)鍵斷裂,進(jìn)而導(dǎo)致抗體失活;根據(jù)酶的專一性可知,抗體的化學(xué)本質(zhì)為蛋白質(zhì);本實(shí)驗(yàn)不能得出兩種酶的化學(xué)本質(zhì)是蛋白質(zhì)的結(jié)論;從圖中信息可知,胃蛋白酶催化抗體水解時(shí)斷裂的肽鍵數(shù)較多。 答案解析關(guān)閉C第第1 1單元單元第第3講生命活動(dòng)的主要承擔(dān)者講生命活動(dòng)的主要承擔(dān)者蛋白質(zhì)蛋白質(zhì)首頁(yè)考點(diǎn)易錯(cuò)易混考點(diǎn)-18-考點(diǎn)1

14、考點(diǎn)2核心梳理提能探究考向感悟歸納總結(jié)6.(2016河北石家莊辛集中學(xué)期中,42)下面的分別表示生物體內(nèi)的三個(gè)生理過(guò)程,其中Q分別代表三種物質(zhì),下列有關(guān)Q的敘述,錯(cuò)誤的是()A.Q可能位于細(xì)胞膜上B.Q中可能含有S元素C.不一定發(fā)生在細(xì)胞內(nèi)D.必須依賴三磷酸腺苷 答案解析解析關(guān)閉根據(jù)過(guò)程知Q可能是酶,絕大多數(shù)酶的化學(xué)本質(zhì)是蛋白質(zhì),可能含有S元素;過(guò)程說(shuō)明Q可能是細(xì)胞膜上的載體蛋白;過(guò)程說(shuō)明Q可能是抗體。酶促反應(yīng)在細(xì)胞內(nèi)外均可發(fā)生,如唾液淀粉酶催化淀粉水解發(fā)生在細(xì)胞外;物質(zhì)跨膜運(yùn)輸不一定依賴ATP,如協(xié)助擴(kuò)散。 答案解析關(guān)閉C第第1 1單元單元第第3講生命活動(dòng)的主要承擔(dān)者講生命活動(dòng)的主要承擔(dān)者蛋

15、白質(zhì)蛋白質(zhì)首頁(yè)考點(diǎn)易錯(cuò)易混考點(diǎn)-19-考點(diǎn)1考點(diǎn)2核心梳理提能探究考向感悟歸納總結(jié)1.有關(guān)組成蛋白質(zhì)的氨基酸的判斷方法(1)判斷依據(jù):氨基酸中氨基、羧基數(shù)目和連接位置。(2)判斷方法:從數(shù)量上看,至少有一個(gè)NH2和一個(gè)COOH。下列氨基酸不屬于組成蛋白質(zhì)的氨基酸。a:H2NCH2CH2OH缺乏羧基(COOH)b: 缺乏氨基(NH2)從位置上看,必須有一個(gè)NH2和一個(gè)COOH連在同一個(gè)碳原子上。下列氨基酸不屬于組成蛋白質(zhì)的氨基酸。 氨基與羧基未連在同一個(gè)碳原子上。第第1 1單元單元第第3講生命活動(dòng)的主要承擔(dān)者講生命活動(dòng)的主要承擔(dān)者蛋白質(zhì)蛋白質(zhì)首頁(yè)考點(diǎn)易錯(cuò)易混考點(diǎn)-20-考點(diǎn)1考點(diǎn)2核心梳理提能探

16、究考向感悟歸納總結(jié)2.巧用“一、二、三、四、五”理解蛋白質(zhì)的結(jié)構(gòu)與功能 第第1 1單元單元第第3講生命活動(dòng)的主要承擔(dān)者講生命活動(dòng)的主要承擔(dān)者蛋白質(zhì)蛋白質(zhì)首頁(yè)考點(diǎn)易錯(cuò)易混考點(diǎn)-21-考點(diǎn)1考點(diǎn)2核心梳理提能探究考向感悟歸納總結(jié)考點(diǎn)2與蛋白質(zhì)合成相關(guān)的計(jì)算1.利用圖解總結(jié)與蛋白質(zhì)有關(guān)的計(jì)算方法(1)氨基數(shù)和羧基數(shù)氨基數(shù)=肽鏈數(shù)+R基中的氨基數(shù)。 羧基數(shù)=肽鏈數(shù)+R基中的羧基數(shù)。 第第1 1單元單元第第3講生命活動(dòng)的主要承擔(dān)者講生命活動(dòng)的主要承擔(dān)者蛋白質(zhì)蛋白質(zhì)首頁(yè)考點(diǎn)易錯(cuò)易混考點(diǎn)-22-考點(diǎn)1考點(diǎn)2核心梳理提能探究考向感悟歸納總結(jié) (2)假設(shè)氨基酸的平均相對(duì)分子質(zhì)量為a,由n個(gè)氨基酸分別形成1條肽鏈

17、或m條肽鏈,相關(guān)數(shù)量的計(jì)算見下表。教材深挖 肽鏈之間通過(guò)什么化學(xué)鍵連接?提示：不同肽鏈之間通過(guò)氫鍵或二硫鍵等連接。第第1 1單元單元第第3講生命活動(dòng)的主要承擔(dān)者講生命活動(dòng)的主要承擔(dān)者蛋白質(zhì)蛋白質(zhì)首頁(yè)考點(diǎn)易錯(cuò)易混考點(diǎn)-23-考點(diǎn)1考點(diǎn)2核心梳理提能探究考向感悟歸納總結(jié)2.多肽中H、O、N原子數(shù)的計(jì)算(1)H原子數(shù)=各氨基酸的H原子數(shù)之和-2脫去的水分子數(shù)。(2)O原子數(shù)=肽鍵數(shù)+2肽鏈數(shù)+R基上的O原子數(shù)=各氨基酸的O原子數(shù)之和-脫去的水分子數(shù)。 (3)N原子數(shù)=肽鍵數(shù)+肽鏈數(shù)+R基上的N原子數(shù)=各氨基酸中N原子數(shù)之和。 第第1 1單元單元第第3講生命活動(dòng)的主要承擔(dān)者講生命活動(dòng)的主要承擔(dān)者蛋白質(zhì)

18、蛋白質(zhì)首頁(yè)考點(diǎn)易錯(cuò)易混考點(diǎn)-24-考點(diǎn)1考點(diǎn)2核心梳理提能探究考向感悟歸納總結(jié)(1)某種蛋白酶是由129個(gè)氨基酸脫水縮合形成的蛋白質(zhì),該蛋白酶分子結(jié)構(gòu)中至少含有129個(gè)氨基和129個(gè)羧基。()(2)在形成一條肽鏈的過(guò)程中形成的肽鍵數(shù)目一定等于氨基酸數(shù)減去1。()(3)某甜味肽的分子式為C13H16O5N2,則該甜味肽一定是二肽。() 第第1 1單元單元第第3講生命活動(dòng)的主要承擔(dān)者講生命活動(dòng)的主要承擔(dān)者蛋白質(zhì)蛋白質(zhì)首頁(yè)考點(diǎn)易錯(cuò)易混考點(diǎn)-25-考點(diǎn)1考點(diǎn)2核心梳理提能探究考向感悟歸納總結(jié)1.某蛋白質(zhì)由124個(gè)氨基酸組成,其中有8個(gè)SH,在肽鏈形成空間結(jié)構(gòu)(如下圖)時(shí),生成4個(gè)二硫鍵(SS),若氨基

19、酸平均相對(duì)分子質(zhì)量為125,則該蛋白質(zhì)的相對(duì)分子質(zhì)量約為多少?13 278,如何計(jì)算?該蛋白質(zhì)的相對(duì)分子質(zhì)量=氨基酸的平均相對(duì)分子質(zhì)量氨基酸的分子數(shù)-脫去水分子數(shù)18-81=15 500-2 214-8=13 278。 2.若某蛋白質(zhì)為一條由200個(gè)氨基酸組成的環(huán)狀肽,則該蛋白質(zhì)共有多少個(gè)肽鍵?提示：200個(gè)。第第1 1單元單元第第3講生命活動(dòng)的主要承擔(dān)者講生命活動(dòng)的主要承擔(dān)者蛋白質(zhì)蛋白質(zhì)首頁(yè)考點(diǎn)易錯(cuò)易混考點(diǎn)-26-考點(diǎn)1考點(diǎn)2核心梳理提能探究考向感悟歸納總結(jié)3.若某蛋白質(zhì)中丙氨酸的個(gè)數(shù)及位置如下圖所示:則該六十肽脫掉丙氨酸所形成的有機(jī)物中肽鍵數(shù)目減少幾個(gè)?氨基增加幾個(gè)?提示：3個(gè)個(gè);3個(gè)個(gè)。

20、第第1 1單元單元第第3講生命活動(dòng)的主要承擔(dān)者講生命活動(dòng)的主要承擔(dān)者蛋白質(zhì)蛋白質(zhì)首頁(yè)考點(diǎn)易錯(cuò)易混考點(diǎn)-27-考點(diǎn)1考點(diǎn)2核心梳理提能探究考向感悟歸納總結(jié)考向考向1有關(guān)氨基酸數(shù)、肽鍵數(shù)和脫去水分子數(shù)的計(jì)算有關(guān)氨基酸數(shù)、肽鍵數(shù)和脫去水分子數(shù)的計(jì)算1.(2016遼寧師大附中月考,16)有一條多肽鏈,分子式為CxHyOpNqS,將它徹底水解后,只得到如下圖所的示四種氨基酸。分析推算可知,水解得到的氨基酸個(gè)數(shù)為()A.q+1B.p-1C.q-2D.p+1 答案解析解析關(guān)閉由題意可知,只有賴氨酸的R基上有氨基,多肽分子式中的N原子數(shù)應(yīng)是肽鍵中的N原子數(shù)+游離的氨基中的N原子數(shù),因不知道賴氨酸有幾個(gè),故無(wú)法

21、利用N原子數(shù)來(lái)計(jì)算;O原子數(shù)是肽鍵中的O原子數(shù)+游離羧基中的O原子數(shù),而題中的氨基酸的R基都沒(méi)有羧基,故肽鍵數(shù)是p-2,氨基酸數(shù)=肽鍵數(shù)+肽鏈數(shù)=(p-2)+1=p-1。 答案解析關(guān)閉B第第1 1單元單元第第3講生命活動(dòng)的主要承擔(dān)者講生命活動(dòng)的主要承擔(dān)者蛋白質(zhì)蛋白質(zhì)首頁(yè)考點(diǎn)易錯(cuò)易混考點(diǎn)-28-考點(diǎn)1考點(diǎn)2核心梳理提能探究考向感悟歸納總結(jié)2.(2016安徽黃山屯溪一中期中,3)右圖為某蛋白質(zhì)的結(jié)構(gòu)示意圖,其中“SS”為由兩個(gè)“SH”(巰基)構(gòu)成的二硫鍵,其作用是連接兩個(gè)相鄰肽鏈。若該蛋白質(zhì)分子共由m個(gè)氨基酸組成,則形成一個(gè)該蛋白質(zhì)分子時(shí)生成的水分子數(shù)和減少的相對(duì)分子質(zhì)量分別為 ()A.m,18m

22、B.(m-4),18(m-4)C.(m-3),18(m-3)+4D.(m-2),18(m-2)+4 答案解析解析關(guān)閉圖中有三條肽鏈,中間一條為環(huán)狀,故失去的水分子數(shù)為氨基酸數(shù)-肽鏈數(shù),即(m-2)。有2個(gè)二硫鍵,而形成一個(gè)二硫鍵失去2個(gè)“H”,故減少的相對(duì)分子質(zhì)量為18(m-2)+4。 答案解析關(guān)閉D第第1 1單元單元第第3講生命活動(dòng)的主要承擔(dān)者講生命活動(dòng)的主要承擔(dān)者蛋白質(zhì)蛋白質(zhì)首頁(yè)考點(diǎn)易錯(cuò)易混考點(diǎn)-29-考點(diǎn)1考點(diǎn)2核心梳理提能探究考向感悟歸納總結(jié)考向考向2有關(guān)蛋白質(zhì)相對(duì)分子質(zhì)量及原子數(shù)目的計(jì)算有關(guān)蛋白質(zhì)相對(duì)分子質(zhì)量及原子數(shù)目的計(jì)算3.(2016廣東中山一中期中,47)某三十九肽中共有甘氨酸

23、4個(gè)(甘氨酸結(jié)構(gòu)式如圖1),現(xiàn)用某種水解酶去除其中的甘氨酸,得到4條長(zhǎng)短不等的多肽(如圖2)。如將原來(lái)多肽與4條多肽總的原子數(shù)或結(jié)構(gòu)數(shù)進(jìn)行比較,會(huì)出現(xiàn)下列4種情況中的()肽鍵數(shù)目減少7個(gè)C原子數(shù)目減少8個(gè)氨基和羧基數(shù)目分別增加3個(gè)O原子數(shù)目減少1個(gè)A.1種B.2種 C.3種 D.4種 答案解析解析關(guān)閉據(jù)圖分析,去掉4個(gè)甘氨酸,共需水解7個(gè)肽鍵,所以肽鍵數(shù)目減少7個(gè);每個(gè)甘氨酸含2個(gè)C原子,脫掉4個(gè)甘氨酸減少8個(gè)C原子;每條肽鏈中至少含有一個(gè)氨基和一個(gè)羧基,4條多肽鏈,至少有4個(gè)游離的氨基,4個(gè)游離的羧基,與原來(lái)1條多肽鏈相比,氨基和羧基分別增加3個(gè);水解7個(gè)肽鍵需7分子水參與,水解產(chǎn)生的所有產(chǎn)

24、物中O原子數(shù)增加7個(gè),而每個(gè)甘氨酸含有2個(gè)O原子,因此,原來(lái)多肽與4條多肽相比O原子數(shù)目減少1個(gè)。 答案解析關(guān)閉D第第1 1單元單元第第3講生命活動(dòng)的主要承擔(dān)者講生命活動(dòng)的主要承擔(dān)者蛋白質(zhì)蛋白質(zhì)首頁(yè)考點(diǎn)易錯(cuò)易混考點(diǎn)-30-考點(diǎn)1考點(diǎn)2核心梳理提能探究考向感悟歸納總結(jié)4.已知20種氨基酸的平均相對(duì)分子質(zhì)量是128,現(xiàn)有一蛋白質(zhì)分子由3條肽鏈組成,在肽鏈形成空間結(jié)構(gòu)時(shí),生成4個(gè)二硫鍵(SH+SHSS+2H),共有肽鍵97個(gè),問(wèn)此蛋白質(zhì)的相對(duì)分子質(zhì)量最接近于 ()A.11 050B.11 060C.12 800D.12 280 答案解析解析關(guān)閉多肽是由氨基酸脫水縮合形成的,因此,多肽的相對(duì)分子質(zhì)量=

25、氨基酸數(shù)目氨基酸的平均相對(duì)分子質(zhì)量-失去水的數(shù)目水的相對(duì)分子質(zhì)量。又由于在肽鏈形成空間結(jié)構(gòu)時(shí),生成4個(gè)二硫鍵,失去24=8個(gè)H,所以蛋白質(zhì)的相對(duì)分子質(zhì)量=(97+3)128-9718-8=11 046。 答案解析關(guān)閉A第第1 1單元單元第第3講生命活動(dòng)的主要承擔(dān)者講生命活動(dòng)的主要承擔(dān)者蛋白質(zhì)蛋白質(zhì)首頁(yè)考點(diǎn)易錯(cuò)易混考點(diǎn)-31-考點(diǎn)1考點(diǎn)2核心梳理提能探究考向感悟歸納總結(jié)考向考向3有關(guān)氨基酸排列順序與多肽種類的計(jì)算有關(guān)氨基酸排列順序與多肽種類的計(jì)算5.(2016黑龍江鶴崗一中期中,23)現(xiàn)有足量的甘氨酸、丙氨酸、谷氨酸3種氨基酸,它們能形成的三肽種類以及包含3種氨基酸的三肽種類分別最多有()A.9

26、種,9種B.6種,3種C.18種,6種D.27種,6種 答案解析解析關(guān)閉足量的3種氨基酸構(gòu)成的三肽有333=27(種)。對(duì)于包含3種氨基酸的三肽種類的理解,可借用示意圖“”來(lái)分析,即第一個(gè)位置的氨基酸有3種情況,第二個(gè)位置只能從另外2種氨基酸中任選1種,第三個(gè)位置只能安放剩余的1種,即321=6(種)。 答案解析關(guān)閉D第第1 1單元單元第第3講生命活動(dòng)的主要承擔(dān)者講生命活動(dòng)的主要承擔(dān)者蛋白質(zhì)蛋白質(zhì)首頁(yè)考點(diǎn)易錯(cuò)易混考點(diǎn)-32-考點(diǎn)1考點(diǎn)2核心梳理提能探究考向感悟歸納總結(jié)1.有關(guān)多肽計(jì)算的注意事項(xiàng)(1)環(huán)狀多肽主鏈中無(wú)氨基和羧基,環(huán)狀肽中氨基或羧基數(shù)目取決于構(gòu)成環(huán)狀肽氨基酸的R基中的氨基和羧基的數(shù)

27、目。肽鍵數(shù)=脫去水分子數(shù)=氨基酸數(shù)。(2)在計(jì)算多肽相對(duì)分子質(zhì)量時(shí),還要考慮一些其他化學(xué)變化過(guò)程,如二硫鍵(SS)的形成,每形成一個(gè)二硫鍵,脫去2個(gè)-H,故相對(duì)分子質(zhì)量減少2。第第1 1單元單元第第3講生命活動(dòng)的主要承擔(dān)者講生命活動(dòng)的主要承擔(dān)者蛋白質(zhì)蛋白質(zhì)首頁(yè)考點(diǎn)易錯(cuò)易混考點(diǎn)-33-考點(diǎn)1考點(diǎn)2核心梳理提能探究考向感悟歸納總結(jié)2.利用守恒法計(jì)算蛋白質(zhì)分子中各原子的數(shù)量氨基酸的結(jié)構(gòu)通式是解答此類題目的突破口。在脫水縮合形成多肽時(shí),要失去部分H、O原子,但是碳原子、氮原子的數(shù)目不會(huì)減少。其相關(guān)數(shù)量關(guān)系如下:(1)碳原子數(shù)=氨基酸的分子數(shù)2+R基上的碳原子數(shù)。(2)氫原子數(shù)=各氨基酸中氫原子的總數(shù)-

28、脫去的水分子數(shù)2。(3)氧原子數(shù)=各氨基酸中氧原子的總數(shù)-脫去的水分子數(shù)。(4)氮原子數(shù)=肽鏈數(shù)+肽鍵數(shù)+R基上的氮原子數(shù)=各氨基酸中氮原子的總數(shù)。第第1 1單元單元第第3講生命活動(dòng)的主要承擔(dān)者講生命活動(dòng)的主要承擔(dān)者蛋白質(zhì)蛋白質(zhì)首頁(yè)考點(diǎn)易錯(cuò)易混易錯(cuò)易混-34-通關(guān)記通關(guān)辨通關(guān)練1.氨基酸是組成蛋白質(zhì)的基本單位,人體約有20種氨基酸。2.組成生物體蛋白質(zhì)的氨基酸分子至少含有一個(gè)氨基(NH2)和一個(gè)羧基(COOH),并且都有一個(gè)氨基和一個(gè)羧基連接在同一個(gè)碳原子上。3.各種氨基酸的理化性質(zhì)不同的原因在于R基不同。4.脫水縮合是一個(gè)氨基酸分子的羧基(COOH)和另一個(gè)氨基酸分子的氨基(NH2)相連接,同時(shí)脫去一分子水的過(guò)程。5.氨基酸分子以脫水縮合的方式形成肽鍵,由肽鍵連接氨基酸分子形成肽鏈,肽鏈盤曲、折疊形成具有一定空間結(jié)構(gòu)的蛋白質(zhì)分子。6.組成蛋白質(zhì)的氨基酸的種類、數(shù)目、排列順序不同及肽鏈的盤曲、折疊方式及其形成的空間結(jié)構(gòu)千差萬(wàn)別是蛋白質(zhì)結(jié)構(gòu)多樣性的直接原因。第第1 1單元單元第第3講生命活動(dòng)的主要承擔(dān)者講生命活動(dòng)的主要承擔(dān)者蛋白質(zhì)蛋白質(zhì)首頁(yè)考點(diǎn)易錯(cuò)易混易錯(cuò)易混-35-通關(guān)記通關(guān)辨通關(guān)練7.蛋白質(zhì)是構(gòu)成細(xì)胞和生物體結(jié)構(gòu)的重要物質(zhì),具有催化、運(yùn)輸、免疫、信息傳遞等多種功能。一切生命活動(dòng)都離不開蛋白質(zhì),蛋白質(zhì)是生命活動(dòng)的主要承擔(dān)者和體現(xiàn)者。第第1 1單元單元第第3講生命活動(dòng)