膽結(jié)石的飲食注意事項(xiàng)與食療

1、患了膽結(jié)石，除了藥物的治療之外，科學(xué)安排飲食亦是十分重要的，應(yīng)當(dāng)做到“六要”“五忌”。“六要”：1、要注意飲食和飲水衛(wèi)生。2 .要多吃些維生素的食物：胡蘿卜、西紅柿、白菜、菠菜和花椰菜（維生素K蔬菜）番茄、白菜、香菇、黑木耳、芹菜、豆芽、海帶、藕、紫菜、等，平時(shí)應(yīng)多吃些香蕉、蘋(píng)果、橙子、橙皮、殊猴桃、鮮棗、草莓、琵琶、柿子等維生素C水果。3 .要用植物油炒菜，所吃的菜以燉、炫、蒸為主。4 .要多吃些能促進(jìn)膽汁分泌和松弛膽道括約肌、有利膽作用的食物，如山楂、烏梅、玉米須（泡茶慢慢飲）。5 .要常吃些瘦肉、雞、魚(yú)、核桃、黑木耳、海帶、紫菜等。6 .要吃早餐，不可讓空腹的時(shí)間太長(zhǎng)。此外還要注意運(yùn)動(dòng)、

2、減肥。米湯、藕粉、新鮮豆?jié){鮮棗和青椒早上起床后喝一杯溫開(kāi)水，等半小時(shí)后進(jìn)食早餐較為理想，一定要多喝水，牛奶只限于飲用脫脂奶，、米、面、饅頭可食。平均每天吃四個(gè)大核桃或十幾個(gè)小核桃，不要間斷，膽石癥病人在服用3個(gè)月后癥狀可明顯減輕，半年后可以康復(fù)，膽石癥病人不妨試試?！拔寮伞保?、忌吃含膽固醇較高的食物，如：絕對(duì)不吃動(dòng)物心、腦、肝、腸等內(nèi)臟以及蛋黃、松花蛋、魚(yú)子及巧克力等。2、忌吃高脂肪食物，如肥肉、豬油、煎炸的食品，油多的糕點(diǎn)盡量少吃，因?yàn)檫^(guò)多的脂肪會(huì)引起膽囊收縮，導(dǎo)致疼痛。3 .忌借節(jié)日呀親友聚會(huì)時(shí)大吃大喝。因?yàn)楸╋嫳┦硶?huì)促使膽汁大量分泌，而膽囊強(qiáng)烈的收縮又會(huì)引起膽囊發(fā)炎、局部絞痛等。4 .

3、忌食辛辣刺激性的調(diào)味品，如辣椒、辣椒油、五香粉、胡椒粉、麻辣豆腐等。5 .忌煙、酒、咖啡等，這些帶有刺激性的食品能使胃酸過(guò)多，膽囊劇烈收縮而導(dǎo)致膽道口括約肌痙攣、膽汁排出困難而誘發(fā)膽絞痛。應(yīng)避免的食物：1、蔬菜類(lèi)：如芋頭，蘿卜、乾豆、馬鈴薯、洋蔥、辣椒、芥末等。2、油脂類(lèi)：避免奶油、沙拉醬、油炸煎的食物點(diǎn)心，因?yàn)檫^(guò)多的脂肪引起膽囊收縮，導(dǎo)致疼痛。比如：月餅是一種油膩食品，吃后會(huì)引起膽囊收縮，膽汁滯留，易導(dǎo)致急性發(fā)作或病情加重。3、五谷：避免速食面、蛋糕、油條、炒面、油炸點(diǎn)心。4、如動(dòng)物心、肝、腦、腸以及雞蛋（尤其是蛋黃）、松花蛋、魚(yú)子及巧克力等。避免肥肉、豬油、蹄膀、豬皮、雞鴨皮、油汁、油豆腐

4、、栗子、腰果、蠶豆、花生、瓜子、全脂奶、奶油、冰淇淋、乳酪等。5、忌食辛辣刺激的調(diào)味品，如辣椒、生蒜、胡椒等。6、忌煙、酒、咖啡等，這些帶有刺激性的食品會(huì)使胃酸過(guò)多，膽囊劇烈收繳而導(dǎo)致膽道口括約肌痙攣、膽汁排出困難，易誘發(fā)膽絞痛。7、更不能因?yàn)樘鞜岫M(jìn)食冷飲，因?yàn)榛疾∈鼓南到y(tǒng)功能較差，吃冷飲食品后，容易加重病情。8、另外膽囊炎或膽石癥還不宜多喝雞湯，因?yàn)殡u湯內(nèi)脂肪的消化需要膽汁參與，喝后會(huì)刺激膽囊收縮使病情加重。4.禁歸產(chǎn)”氣體的食物,如：當(dāng)管普.甘SL豆類(lèi).稈意、渺卜、汽水飲門(mén).以及酸性的果汁、咖制，可可等.5,牛奶R限于蟆用脫脂期*A多吃窟畬維生第A(yíng)的黃綠色蔬菜：工急謂食物少用煎.炸

5、.多聚煮.燉，清蒸的方式，&.禁食而物含昂多的而涵及美乃港，9. n味盡量清談,避味料應(yīng)存所節(jié)加Iio,邂免食用加工食品和跖糖分的食物.飲食應(yīng)避免過(guò)油及刺激性的食物，注意適當(dāng)休息.要注意以下四個(gè)方面:1 .忌吃肥肉-泰，包括肥豬肉.楮油.雞皮.雞油,肉骨頭湎.蹄腌以及豬油制的程莊等.2 .導(dǎo)吃曲黃,因?yàn)椋S是高脂魴,晶膽固靜的.一班小人及輔疆近等3 .忌吃某些海爵：部分海魚(yú)以及河域的脂肪含是較高，魚(yú)苜.好籽以及螃蟹的械黃中新肪T鼠更高.這”他要總吃二心4,忌吃奶類(lèi)和弼制品：包括未脫脂的牛媽?zhuān)蛏约盁跞?奶油等以整雪社，述激凌、奶制船怫干、面包等。四種食物可有效抑制膽結(jié)石：核桃、生姜、

6、黑木耳使結(jié)石脫屑：黑木耳有促進(jìn)消化系統(tǒng)中各種腺體分泌的特性，可潤(rùn)滑肝內(nèi)、外膽管，促進(jìn)膽石排出。剝脫、分化、侵蝕結(jié)石，使結(jié)石不斷脫屑縮小，經(jīng)管道排出。初發(fā)結(jié)石病患者，每天堅(jiān)持12次黑木耳，疼痛、惡心、嘔吐等癥狀可在短期內(nèi)緩解，結(jié)石能在10天左右消失，對(duì)慢性堅(jiān)固的結(jié)石，若長(zhǎng)期堅(jiān)持食用黑木耳，也可使結(jié)石變小。煮熟之后調(diào)著吃，或者燒湯時(shí)候放湯里，炒菜時(shí)候放都可以，黑木耳，對(duì)膽結(jié)石引起的疼痛和吃了油膩的食物引起的惡心嘔吐，有很好的鎮(zhèn)痛喝消除不適感覺(jué)的效果。最適宜的用法與用量：一般一個(gè)月要吃半斤，泡開(kāi)后，每天吃一小碗，堅(jiān)持吃半年以上，就會(huì)有效果另外黑木耳還有另一種功效，如果是膽結(jié)石惡心的話(huà)，就吃木耳，一般

7、吃完當(dāng)天惡心的感覺(jué)就會(huì)消失，要是想化結(jié)石，就要長(zhǎng)期堅(jiān)持吃。這里提醒廣大結(jié)石患者一定要戒酒，一旦喝酒結(jié)石立刻就會(huì)引起疼痛。俗話(huà)說(shuō)病來(lái)如山倒，病去如抽絲，保持一個(gè)健康的身體，不是一天兩天就能完成的事情，要靠長(zhǎng)期的堅(jiān)持。南瓜能化結(jié)石：早上喝兩碗南瓜粥，粥內(nèi)煮1個(gè)雞蛋。中午吃幾片蒸的南瓜，或者炒南瓜當(dāng)菜肴。晚上也喝南瓜粥，吃點(diǎn)饅頭，喝杯牛奶，其它菜肴也可以照常吃，但用動(dòng)物油炒的菜和油膩食物最好不吃。吃南瓜時(shí)花樣可多一些，大米、小米、玉米面、白面南瓜粥都可以，但不管什么粥，南瓜要占主如：1、常吃黑木耳它能促進(jìn)消化道與秘尿系統(tǒng)各種腺體分泌，并協(xié)調(diào)其催化結(jié)石，潤(rùn)滑管道，使結(jié)石排出。2、玉米須30-60克，煎

8、湯代茶飲。玉米須茶：組成：玉米須50克，用法：將玉米須洗凈，曬干，剪成小段，開(kāi)水沖泡，代茶飲用。作用：清熱利膽；適用于膽道結(jié)石3、玉米須30克，雞內(nèi)金、郁金各10克，一同煎汗，每天2次。對(duì)膽囊炎，膽結(jié)石有一定的療效。4、結(jié)石病人不要吃菠菜，不吃肥豬肉，不吃太油膩的食物5、每天吃4個(gè)生核桃，吃完后多飲開(kāi)水，長(zhǎng)期堅(jiān)持.6 .佛手柑粥。佛手柑30克，粳米60克，冰糖10克，佛手柑能夠疏肝理氣、和胃止痛，粳米能夠和胃，然后就能夠調(diào)理好氣滯型的膽結(jié)石。7 .青皮的蘿卜250克（能夠理氣、降氣、疏肝利膽），加水適量煮，喝湯吃蘿卜。高蛋白，高固醇，高糖少吃膽結(jié)石生活規(guī)范1 .維持理想體重。2 .保持運(yùn)動(dòng)的習(xí)

9、慣。3 .注意飲食安全衛(wèi)生、定時(shí)定量。4 .絕對(duì)禁止暴飲暴食。5 .避免長(zhǎng)時(shí)間以坐姿從事工作。6 .避免過(guò)于疲勞。7 .不可穿著束緊胸腹的緊身衣物。8 .若有便秘癥狀,須積極治療平時(shí)喝水時(shí)，捏少許山楂、沙棘、銀杏、絞股藍(lán)草放入水杯中當(dāng)茶飲用二要多吃些含維生素的食物，如綠色蔬菜、胡蘿卜、西紅柿、菠菜、白菜等,四要常吃些瘦肉、雞、魚(yú)、核桃、黑木耳、海帶、紫菜等。膽結(jié)石飲食因該注意：1 .治療膽結(jié)石首重飲食的控制，養(yǎng)成定時(shí)定量、少量多餐、忌暴飲暴食良好的飲食習(xí)慣。平時(shí)應(yīng)減少脂肪的攝取，包括肥肉、豬油、牛油、蛋黃、蝦蟹、動(dòng)物內(nèi)臟（腦、腎、心、肝）、牡蠣、魚(yú)卵、奶油、蛋糕及油炸類(lèi)食物等；動(dòng)物肝、腎、魚(yú)卵

10、及蛋黃等含高膽固醇食物，也應(yīng)該少吃為宜。2 .多多攝取纖維類(lèi)食物：多多食用可溶性纖維食物如蔬菜、水果、燕麥、大麥、紅豆及綠豆等；蛋則以二到三天食用一顆為佳；海鮮類(lèi)不須完全禁食，但切勿過(guò)量；雞肉、魚(yú)肉為肉類(lèi)食用優(yōu)先選擇，肉類(lèi)最好去皮后食用，豬肉則選瘦肉；魚(yú)卵、蟹黃、內(nèi)臟類(lèi)則宜忌口。3 .避免食用易脹氣食物：不要攝取如蕃薯、馬鈴薯、芹菜、洋蔥、蘿卜、韭菜、黃豆、竹筍及大蒜、汽水飲料以及酸性的果汁、咖啡、可可等，易引起脹氣之食物。4 .限制草酸含量高的食物：少吃扁豆、巧克力、菠菜、無(wú)花果、核桃等食物。5 .改變料理方法：烹調(diào)食物少用油煎、油炸，盡可能采取煮、燉、清蒸的方式，油品的選擇以植物油為主；至

11、于調(diào)味料方向，一些重口味的調(diào)味品如辣椒、咖哩，能不用就不用。6 .不要喝酒、牛奶只限于飲用脫脂牛奶、避免食用加工食品和高糖分的食物等。7 .不要濫用賀爾蒙制劑。8 .適當(dāng)?shù)乃輸z取，一般來(lái)說(shuō)，一天至少要喝三千西西左右的白開(kāi)水膽囊結(jié)石患者要多吃含維生素A的食物，如綠色蔬菜、胡蘿卜、番茄、白菜等。膽囊結(jié)石患者可以多吃瘦肉、雞、魚(yú)、核桃、黑木耳、海帶、紫菜等、植物油炒菜，所吃的菜以燉、燒、蒸為主。膽囊結(jié)石患者多吃些能促進(jìn)膽汁分泌和松馳膽道后約肌、有利膽作用的食物如山楂、烏梅、玉米須（泡茶慢慢喝）。由于膽囊結(jié)石的形成于脂肪和膽固醇有很大的關(guān)系，因此膽囊結(jié)石患者應(yīng)進(jìn)食低脂肪、低膽固醇食品如：香菇、木耳、芹菜、豆芽、海帶、藕、魚(yú)肉、兔肉、雞肉、鮮豆類(lèi)等；同時(shí)飲食要規(guī)律、早餐要吃好，不可空腹的時(shí)間太長(zhǎng)。膽囊結(jié)石病人吃什么水果好呢，我建議膽囊結(jié)石患者不宜吃涼性好寒性中的水果：少吃西瓜、香蕉、梨等水果，以及冷飲等生冷性寒之物。晚上不要熬夜，三分治，七分養(yǎng)，平時(shí)要注意飲食及生活習(xí)慣的調(diào)整。每天三次每次兩個(gè)生核桃。現(xiàn)推薦給大家備用。膽囊結(jié)石不超過(guò)1cm建議不要采取手術(shù)哦。手術(shù)會(huì)傷元?dú)狻Ｄ懩医Y(jié)石的臨床表現(xiàn)多不典型，亦不明顯。平時(shí)可能經(jīng)常有右上腹部隱痛、腹脹、曖氣、惡心和厭食油膩食物等消化不良癥狀，有的病人則感右肩胛下，右