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文檔簡介
1、高品質(zhì)文檔2022年食品安全工作心得體會 食品平安工作,建立食品平安的預(yù)警機(jī)制和救援機(jī)制,健全全市統(tǒng)一的重大食品平安事故監(jiān)測、報告網(wǎng)絡(luò)體系,盡快形成統(tǒng)一、科學(xué)的食品平安信息評估和預(yù)警指標(biāo)體系,在此共享心得體會。下面是為大家收集整理的食品平安工作心得體會,歡迎大家閱讀。 食品平安工作心得體會 為有效防范夏秋季節(jié)食品平安重大事故的發(fā)生,切實保障人民群眾飲食平安和身體健康,5至 10月份,我區(qū)結(jié)合實際,集中開展了夏秋季食品平安檢查整治行動?,F(xiàn)將夏秋季食品平安工作的主要狀況總結(jié)如下: 一、基本狀況 區(qū)食品藥品平安委員會對夏秋季食品平安工作特別重視,特地組織召開辦公室成員會議,分析我區(qū)食品平安狀況,結(jié)合
2、我區(qū)實際,討論制定了工作方案,進(jìn)行了動員部署。工作中,各部門目標(biāo)明確,責(zé)任清晰,樂觀協(xié)作,狠抓落實。據(jù)不完全統(tǒng)計,夏秋季節(jié),共檢查初級農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)單位239家次(其中畜產(chǎn)品124家次、水產(chǎn)品51家次、種植產(chǎn)品64家次),農(nóng)業(yè)投入品經(jīng)營網(wǎng)點(diǎn)76家次,飲用水企業(yè)9家,食品經(jīng)營單位512家,學(xué)校、幼兒園食堂170家,企業(yè)食堂198家,建筑工地食堂26家,餐飲配送企業(yè)3家,其他類型餐飲店58家。抽檢農(nóng)產(chǎn)品993個,不合格蔬2批次菜,總體合格率為99.8%;抽檢農(nóng)藥、肥料、獸藥、飼料等各類農(nóng)業(yè)投入品23批次,合格率91.3%;生產(chǎn)加工環(huán)節(jié)抽樣173個批次,其中合格169批次,批次合格率97.7%;流通環(huán)節(jié)
3、抽檢2312個批次,不合格79批次;12個重點(diǎn)菜市場共檢測蔬菜29165批次,合格率99.93%;區(qū)中心屠宰場共檢測生豬2937頭,瘦肉精抽檢合格率100%;抽檢消毒餐具950份,合格822份,合格率86.5%;抽檢餐飲消費(fèi)環(huán)節(jié)食品192份,合格125份,合格率65.1%。查處無許可證經(jīng)營食品企業(yè)2家。立案43起,結(jié)案68起。罰沒款40576萬元。下柜銷毀不合格食品121公斤,銷毀病害豬107頭、病害內(nèi)臟279.5公斤。網(wǎng)上發(fā)布食品平安預(yù)警公告6期。夏秋季食品平安工作取得了較好的成效。 二、主要特點(diǎn) (一)思想重視,加強(qiáng)領(lǐng)導(dǎo) 為更好地貫徹落實夏秋季食品平安工作的要求,扎扎實實地做好食品平安工作
4、,各級領(lǐng)導(dǎo)都特別重視,區(qū)食品藥品平安委員會辦公室特地組織成員單位的負(fù)責(zé)人員召開會議,準(zhǔn)時進(jìn)行動員部署。各級領(lǐng)導(dǎo)思想熟悉統(tǒng)一,加強(qiáng)對工作的組織領(lǐng)導(dǎo)。各職能部門和街道(鄉(xiāng)鎮(zhèn))依據(jù)夏秋季節(jié)特點(diǎn),周密方案,細(xì)心組織,親密協(xié)作,確保了工作取得好的成效。 (二)責(zé)任明確,工作扎實 為了使各部門親密協(xié)作,共同推動夏秋季食品平安工作,嚴(yán)格落實責(zé)任制,明確了各部門職責(zé),并仔細(xì)抓好落實。 1、區(qū)農(nóng)林部門以初級農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)者、農(nóng)業(yè)投入品經(jīng)營者為重點(diǎn)檢查對象,以農(nóng)、水產(chǎn)品生產(chǎn)環(huán)節(jié)中的各類投入品與生產(chǎn)檔案為重點(diǎn)檢查內(nèi)容,開展了綠劍夏季集中執(zhí)法行動,對農(nóng)資經(jīng)營網(wǎng)點(diǎn)、種養(yǎng)殖基地等進(jìn)行檢查;加強(qiáng)對農(nóng)、水、畜、禽產(chǎn)品監(jiān)測;加強(qiáng)了
5、對農(nóng)藥、肥料、獸藥、激素等農(nóng)業(yè)投入品的監(jiān)管。組織開展了以農(nóng)業(yè)投入品的平安使用、農(nóng)產(chǎn)品平安生產(chǎn)技術(shù)等為主要內(nèi)容的農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量平安相關(guān)培訓(xùn)。 2、工商部門開展了流通領(lǐng)域假冒偽劣食品專項整治,以創(chuàng)建放心店為契機(jī),把好流通領(lǐng)域準(zhǔn)入關(guān);充分發(fā)揮檢測車的作用,對全區(qū)主要商場、超市及食品批發(fā)市場的冷凍食品、兒童食品、飲料、果汁等夏令食品抽檢,對違規(guī)食品、藥物殘留超標(biāo)食品準(zhǔn)時作出下架退市處理。開展以小食雜店和小菜場為主的十小行業(yè)整治。依據(jù)區(qū)十小辦的要求,已閱歷收小食雜店2720家,完成率達(dá)到85%以上,與轄區(qū)內(nèi)的2803家食雜店簽訂了食品平安責(zé)任狀。做好食品流通許可證發(fā)放工作,發(fā)放食品流通許可證203份。 3、
6、衛(wèi)生部門重點(diǎn)檢查旅游景區(qū)和節(jié)慶期間重大活動保障餐飲單位,學(xué)校、企業(yè)及建筑工地食堂,對全區(qū)企業(yè)及建筑工地食堂進(jìn)行一次排查摸底,把握其供餐方式。指導(dǎo)和督促全區(qū)學(xué)校、企業(yè)及建筑工地食堂仔細(xì)落實食品平安各項措施。對餐飲單位衛(wèi)生管理制度的建立和落實狀況,配送餐狀況、衛(wèi)生許可證或者餐飲服務(wù)許可證及從業(yè)人員健康合格證、培訓(xùn)合格證的持證狀況,食品原料的選購索證及臺帳的登記建立狀況,食品原料貯存狀況,食品加工過程衛(wèi)生要求的落實狀況,餐飲用具消毒保潔狀況等進(jìn)行督查,嚴(yán)峻查處無證從事餐飲服務(wù)等嚴(yán)峻違反食品平安法的行為。特殊是在國際女排賽事期間,強(qiáng)化了餐飲單位的日常巡查;準(zhǔn)時發(fā)布食品平安預(yù)警公告,多措并舉,防止食源性
7、疾患的發(fā)生。開展農(nóng)村家庭聚餐指導(dǎo),有效地保障農(nóng)村食品平安工作。 4、質(zhì)監(jiān)部門依據(jù)北侖區(qū)域節(jié)日食品消費(fèi)特點(diǎn),有針對性地組織開展節(jié)日食品生產(chǎn)大檢查行動。把與人民群眾節(jié)日消費(fèi)親密相關(guān)的食品作為檢查重點(diǎn),特殊是把老百姓親密關(guān)注、關(guān)系人民生命健康和平安的糧食加工品、食用油、調(diào)味品、飲料、糕點(diǎn)(月餅)、類等節(jié)日食品作為檢查重點(diǎn),查處食品中摻雜摻假、以次充好、過期霉變、有毒有害和濫用食品添加劑加工食品等違法行為,督促月餅標(biāo)簽內(nèi)容不規(guī)范的企業(yè)準(zhǔn)時改正。對區(qū)內(nèi)3家保留規(guī)范的食品小作坊進(jìn)行了專項監(jiān)督檢查。排查食品中摻雜摻假、添加有毒有害和濫用食品添加劑等嚴(yán)峻違法行為。依據(jù)清泉行動方案要求,重點(diǎn)檢查了9家飲用水企業(yè)
8、,確保飲用水質(zhì)量平安。 5、貿(mào)糧部門嚴(yán)把生豬、菜牛調(diào)運(yùn)質(zhì)量關(guān)。加強(qiáng)了對定點(diǎn)生豬屠宰加工企業(yè)的監(jiān)管,樂觀推動定點(diǎn)集中屠宰工作,嚴(yán)峻打擊私屠濫宰、加工注水肉、病害肉的違法行為。督促各市場結(jié)合本市場實際,按行業(yè)或按攤?cè)ι鲜惺称穼嵤┧髯C索票,并實行一戶一檔,對索取票證進(jìn)行集中分類管理,實現(xiàn)上市食品的可追溯。做好上市蔬菜監(jiān)測工作。 6、城管部門加強(qiáng)對流淌飲食攤點(diǎn)和大排檔的檢查管理,依法取締非法流淌飲食攤點(diǎn)。 7、建設(shè)部門加強(qiáng)對建筑工地食堂檢查,有效預(yù)防群體性食物中毒大事發(fā)生。 8、訓(xùn)練部門以創(chuàng)建食品平安示范學(xué)校(幼兒園)為契機(jī),加強(qiáng)食品平安宣揚(yáng),開展學(xué)校食堂和小賣部食品平安檢查,督促學(xué)校建立健全食品平
9、安工作制度。 (三)思路清晰,重點(diǎn)突出 各部門始終根據(jù)區(qū)食品藥品平安委員會確定的目標(biāo)開展工作,把規(guī)范食品市場秩序和保障廣闊人民群眾的食品消費(fèi)平安作為工作的動身點(diǎn)和落腳點(diǎn)。為了使工作具有針對性,各部門依據(jù)工作要求和監(jiān)管職責(zé),確定工作重點(diǎn)。把城鄉(xiāng)結(jié)合部、集貿(mào)市場、旅游景點(diǎn)作為重點(diǎn)區(qū)域;把食品消費(fèi)環(huán)節(jié)作為重點(diǎn)環(huán)節(jié);把蔬菜、瓜果、水產(chǎn)品、飲料(包括桶裝水)、奶制品、糕點(diǎn)、肉及肉制品、豆制品、冷凍食品、熟食(包括熟肉、鹵制品、蒸煮食品等)、涼拌食品等作為重點(diǎn)品種。嚴(yán)峻打擊違法違規(guī)經(jīng)營食品的行為,制造良好的食品消費(fèi)環(huán)境。 (四)宣揚(yáng)深化,氛圍深厚 以網(wǎng)站、報刊、電視等宣揚(yáng)載體為平臺,開展食品平安系列宣揚(yáng)活
10、動;組織食藥安委成員單位開展了食品平安法宣揚(yáng)周活動;組織街道(鄉(xiāng)鎮(zhèn))食品平安監(jiān)督員和行政村(社區(qū))公共平安協(xié)管員進(jìn)行食品平安法培訓(xùn);邀請專家對機(jī)關(guān)干部、食品平安監(jiān)管人員和監(jiān)管相對人進(jìn)行了食品平安法培訓(xùn);利用郵政網(wǎng)絡(luò)為黨代表、人大代表、政協(xié)委員、機(jī)關(guān)干部、學(xué)校、醫(yī)院、企業(yè)等發(fā)放食品平安法讀本及宣揚(yáng)資料5000余冊;結(jié)合三下鄉(xiāng)活動,深化農(nóng)村、社區(qū)、企業(yè)開展食品平安現(xiàn)場詢問、宣揚(yáng)活動。今年以來,共發(fā)放食品平安法授課光盤9套、食品平安法宣揚(yáng)畫1000套、食品平安法讀本2萬本、食品平安學(xué)問100問200冊、家庭食品(藥品)平安學(xué)問讀本20xx冊。通過廣泛深化的宣揚(yáng)活動,營造人人關(guān)注食品平安,共同參加食品
11、監(jiān)管的社會氛圍。 (五)監(jiān)管到位,成效顯著 各職能部門與街道(鄉(xiāng)鎮(zhèn))親密協(xié)作,嚴(yán)格根據(jù)要求開展檢查整治。從檢查狀況看,城區(qū)學(xué)校食堂均領(lǐng)取了衛(wèi)生許可證,部分個體幼兒園、民工子弟學(xué)校和鄉(xiāng)鎮(zhèn)學(xué)校食堂無衛(wèi)生許可證;大部分食堂能從正規(guī)渠道進(jìn)貨,索取三證,各種記錄比較規(guī)范;對蔬菜基地和菜市場抽樣檢查,蔬菜全部合格,豬肉、牛肉來源于定點(diǎn)屠宰廠,家禽及其產(chǎn)品都來源于本地,全部合格。針對檢查中發(fā)覺的問題,執(zhí)法人員均已進(jìn)行了立案查處、限期辦照、取締等處理,并以書面形式要求其限期整改。通過夏秋季食品平安檢查整治行動,學(xué)校食堂和周邊餐飲單位、食品店的管理人員、從業(yè)人員的法律意識和食品平安意識進(jìn)一步增加,衛(wèi)生設(shè)施得到改
12、善;絕大多數(shù)經(jīng)營者行為端正,經(jīng)營秩序良好。區(qū)內(nèi)沒有發(fā)生等級食品平安事故。 三、存在問題 夏秋季食品平安工作雖然取得了肯定的成效,但仍存在不少問題。一是冷凍食品、兒童食品、飲料、果汁等夏令食品合格率不是很高,存在肯定的平安隱患。二是企業(yè)、建筑工地食堂衛(wèi)生許可證持證率偏低,部分食堂食品平安硬件設(shè)施不全,企業(yè)對食品平安工作重視不足,各項食品平安措施不到位;同時存在無證餐飲配送現(xiàn)象,食品平安隱患較大。三是農(nóng)村個體幼兒園食堂無證經(jīng)營較多,主要緣由是經(jīng)營效益不抱負(fù)且許多未取得辦學(xué)許可證,食堂場所普遍面積較小,改造難度較大。 四、下一步準(zhǔn)備 依據(jù)夏秋季食品平安工作狀況,下一步,將著重做好以下幾個方面的工作:
13、一是針對存在問題,結(jié)合食品平安整頓工作,進(jìn)一步實行措施,加強(qiáng)對食品平安的監(jiān)管,確保廣闊人民群眾吃上放心食品。二是加強(qiáng)食品平安法律法規(guī)的宣揚(yáng)訓(xùn)練,增加廣闊人民群眾的食品平安法律意識,提高廣闊人民群眾的識別力量和樂觀參加食品平安監(jiān)督的自覺性。三是進(jìn)一步完善和規(guī)范各項規(guī)章制度,明確市場開辦者、經(jīng)營者和監(jiān)管者的職責(zé),引導(dǎo)經(jīng)營者文明經(jīng)商,誠信經(jīng)營。 食品平安工作心得體會 今年以來,*鎮(zhèn)黨委政府仔細(xì)貫徹落實全市食品平安工作暨食品平安放心創(chuàng)建推動會的會議精神,細(xì)心組織,周密實施,使我鎮(zhèn)食品平安工作得到穩(wěn)步進(jìn)展,消失了一個嶄新的局面,現(xiàn)就今年以來的工作狀況,總結(jié)如下: 一、加強(qiáng)領(lǐng)導(dǎo),落實食品平安工作責(zé)任 鎮(zhèn)黨
14、委、政府高度重視食品平安工作,充分熟悉食品平安監(jiān)管工作的重要性和緊迫性,切實履行職責(zé),實行有效措施,加強(qiáng)食品平安工作的領(lǐng)導(dǎo)。鎮(zhèn)政府建立食品平安監(jiān)管領(lǐng)導(dǎo)小組,鎮(zhèn)主要領(lǐng)導(dǎo)擔(dān)當(dāng)組長,從組織上保證了全鎮(zhèn)食品平安工作的有效有序開展。鎮(zhèn)班子會議多次專題部署食品平安工作,并下發(fā)生食品平安年度工作要點(diǎn),聯(lián)合職能部門開展對食品企業(yè)的質(zhì)量平安監(jiān)管等。 1、落實食品平安責(zé)任制,年初鎮(zhèn)政府與各村(社區(qū))、各食品生產(chǎn)企業(yè)簽訂食品平安監(jiān)管責(zé)任書,落實食品企業(yè)平安主體責(zé)任。 2、完善食品平安監(jiān)管網(wǎng)絡(luò),鎮(zhèn)明確食安辦詳細(xì)負(fù)責(zé)本鎮(zhèn)日常食品平安工作,各村配備食品平安信息員,詳細(xì)管理本村的食品平安信息上報工作,鎮(zhèn)村兩級食品平安監(jiān)管網(wǎng)
15、絡(luò)得到完善。 3、制訂食品平安事故應(yīng)急預(yù)案,指導(dǎo)和規(guī)范全鎮(zhèn)食品平安事故的應(yīng)急處置工作。 二、廣泛宣揚(yáng),提高認(rèn)知度 食品平安監(jiān)管工作列入鄉(xiāng)鎮(zhèn)監(jiān)管,目前群眾意識不強(qiáng),要加大宣揚(yáng)力度,提高廣闊人民群眾的熟悉,是食品平安工作有效運(yùn)行,創(chuàng)建食品平安勝利與否的關(guān)鍵,也是人民群眾對加深食品平安的理解,有效提高自我愛護(hù)力量的必要。為此,我鎮(zhèn)加大了宣揚(yáng)力度,結(jié)合今年食品平安宣揚(yáng)月活動,共懸掛宣揚(yáng)橫幅3條,宣揚(yáng)欄17張,張貼宣揚(yáng)畫40余份,接受群眾詢問100人次,有力的提高了廣闊人民群眾對食品平安的意識。經(jīng)過廣泛的宣揚(yáng),大大的提高了人民群眾對食品平安的認(rèn)知度。 三、加強(qiáng)檢查、整改隱患、確保平安 加強(qiáng)食品平安宣揚(yáng)是
16、關(guān)鍵,常常檢查,排解隱患是確保食品平安的重要手段,而這種手段既是特別有效,也很有必要。今年,我鎮(zhèn)根據(jù)市食安辦的支配,于3月27日、4月24日和6月18日、7月11日、9月6日、11月6日進(jìn)行了6次檢查,分別組織工商、食品藥品監(jiān)管、衛(wèi)生院、綜治等共50余人次,出動車輛13臺次,對全鎮(zhèn)餐飲行業(yè)及食品生產(chǎn)、加工、經(jīng)營行業(yè)進(jìn)行了檢查,對餐飲行業(yè)進(jìn)行了證照、室內(nèi)外衛(wèi)生、垃圾處理、潲水處理、用油狀況、衛(wèi)生設(shè)施及排煙、排塵、排污等狀況的檢查,并要求準(zhǔn)時整改隱患、發(fā)出了現(xiàn)場檢查指導(dǎo)意見書,對問題存在嚴(yán)峻的發(fā)出了停業(yè)整頓通知書,對存在個別隱情隱患的,發(fā)出了整改指導(dǎo)意見通知書,對個別證照不齊的發(fā)出了限期辦理辦齊證
17、照的通知,對變質(zhì)商品、過期商品當(dāng)場下柜消毀,對三無食品當(dāng)場下柜,禁止銷售,通過檢查整治和整改隱患,排解隱患,杜絕了食品平安事故的發(fā)生,實現(xiàn)了零責(zé)任事故。 1、開展亞硝酸鹽專項整治及肉制品專項整治。3月和4月分別聯(lián)合執(zhí)法部門對我鎮(zhèn)肉制品市場及食品生產(chǎn)、加工小作坊、鹵制品店亞硝酸鹽使用狀況進(jìn)行專項整治,對檢查發(fā)覺的白條肉狀況要求限期整改到位。 2、開展重大節(jié)假日期間食品平安保障活動。五一節(jié)日前、中秋及十一節(jié)假日前,我們組織工商、衛(wèi)生、學(xué)校、綜治等12人工作專班,分管領(lǐng)導(dǎo)帶隊分成兩組對全鎮(zhèn)以食品生產(chǎn)、經(jīng)營企業(yè)、學(xué)校食堂、超市、米面、酒小作坊等38家進(jìn)行了食品平安隱患的排查,對餐具消毒不嚴(yán),食品選購證
18、、票不齊,進(jìn)行當(dāng)面指出,并限期查改,嚴(yán)防農(nóng)村宴席群體中毒。同時加強(qiáng)暢通投訴渠道和節(jié)日值守工作制度。大力宣揚(yáng)了食品平安有獎舉報制度,暢通了投訴渠道,做好事故防范和應(yīng)急處理,我們鎮(zhèn)做到了節(jié)日期間0投訴。同時為了確保節(jié)日期間食品平安隱患早發(fā)覺、早報告、早處置,各單位一把手負(fù)總責(zé),仔細(xì)執(zhí)行應(yīng)急值守工作制度,支配好節(jié)日值班人員,實行事故準(zhǔn)時上報制度,切實將食品平安事故降到最低。 3、開展中高考期間食品平安保障。6月18日,協(xié)調(diào)市食品藥品監(jiān)督管理局、玉泉工商所、*衛(wèi)生院等部門聯(lián)合開展中高考期間食品平安保障活動,共檢查2家單位,就食品平安問題進(jìn)行了重點(diǎn)強(qiáng)調(diào)。 4、開展高溫季節(jié)食品平安檢查。7月11日,協(xié)調(diào)市
19、食品藥品監(jiān)督管理局、玉泉工商所、*衛(wèi)生院等部門聯(lián)合開展高溫季節(jié)食品平安檢查,共檢查12家單位。檢查過程中,發(fā)覺部分單位存在證照過期、未辦理從業(yè)人員健康證、未建立索證索票臺賬等,檢查組下達(dá)現(xiàn)場檢查意見書,要求他們在15日內(nèi)辦理相關(guān)證照,做到依法經(jīng)營,亮照經(jīng)營,規(guī)范經(jīng)營。同時還發(fā)覺1家超市經(jīng)營未經(jīng)檢疫的白條肉,檢查組當(dāng)即要求負(fù)責(zé)人做馬上下架處理,并賜予警告。 5、開展學(xué)校及校內(nèi)周邊食品平安檢查。20xx年11月6日,*鎮(zhèn)人民政府組織鎮(zhèn)派出所、交警大隊、工商所、衛(wèi)生院、文化服務(wù)中心、中心學(xué)校、市食品藥品監(jiān)管局、鎮(zhèn)綜治辦及食安辦9個部門共同開展校內(nèi)及周邊環(huán)境整治活動。此次整治活動涉及*鎮(zhèn)兩所中學(xué)、四所
20、學(xué)校、三所幼兒園共計9所學(xué)校,達(dá)到了全掩蓋。主要爭對校內(nèi)及周邊治安隱患、交通隱患、文化環(huán)境隱患及食品平安隱患四個方面開展排查,重點(diǎn)查看了學(xué)校消防設(shè)施、周邊網(wǎng)吧、學(xué)校食堂、小商店等,共排查出10多個平安隱患。各部門與學(xué)校現(xiàn)場溝通了意見,提出了整改方式方法,并表示較大隱患將統(tǒng)一提交鎮(zhèn)政府拿出可行性方案分類解決。 四、開展放心創(chuàng)建,突出以點(diǎn)帶面 今年以來全鎮(zhèn)兩次召開食品平安工作會議,討論食品平安放心創(chuàng)建工作,創(chuàng)建食品平安放心村(8個),逐步增加我鎮(zhèn)群眾的食品平安意識,促進(jìn)食品平安鎮(zhèn)建設(shè),發(fā)揮鎮(zhèn)食安辦、工商等部門的作用,加強(qiáng)對各村食品平安信息員的督查指導(dǎo)工作,充分發(fā)揮食品平安試點(diǎn)村居的典型示范作用,推動創(chuàng)建工作的深化開展,準(zhǔn)時把握創(chuàng)建工作的進(jìn)度,并總結(jié)推廣好的閱歷和做法,準(zhǔn)時上報。 創(chuàng)建*集鎮(zhèn)的放心早點(diǎn)店,一是與早點(diǎn)店的老板簽一份平安責(zé)任書,嚴(yán)格執(zhí)行從業(yè)人員健康管理制度,定期做好從業(yè)人員健康檢查和食品平安學(xué)問培訓(xùn)工作。二是保證早餐經(jīng)營店內(nèi)外環(huán)境干凈,實行有效的防蠅
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