學(xué)校食堂的工作計(jì)劃

1、學(xué)校食堂的工作計(jì)劃食堂是在校師生在教學(xué)過(guò)程中的生活保障， 在食品及就餐過(guò)程中 安全、衛(wèi)生、舒適的前提下，以適當(dāng)?shù)睦麧?rùn)水平，高質(zhì)快捷的服務(wù)在 校方的領(lǐng)導(dǎo)和監(jiān)督下，服務(wù)好師生生活。學(xué)校食堂的工作計(jì)劃范文1 一、指導(dǎo)思想：貫徹落實(shí)海教勤關(guān)于加強(qiáng)學(xué)校食堂管理的意見(jiàn)、海安縣食堂用 工暫行規(guī)定、海安縣教育系統(tǒng)食堂會(huì)計(jì)核算辦法 以及學(xué)校食堂管 理和衛(wèi)生工作方面的制度等文件精神， 加強(qiáng)我鎮(zhèn)各校（園）食堂管理, 減輕學(xué)生家長(zhǎng)負(fù)擔(dān)，消除學(xué)校食堂安全隱患，保證師生身心健康，制 止侵占學(xué)生餐費(fèi)的違紀(jì)行為。二、工作目標(biāo)：1、規(guī)范學(xué)校食堂賬務(wù)管理，確保記賬合規(guī)合法、票據(jù)真實(shí)、手續(xù) 齊全、賬表規(guī)范。2、規(guī)范學(xué)校食堂財(cái)務(wù)管理

2、，確保收支合規(guī)合法，把緊支出關(guān)，嚴(yán) 禁非伙食支出在學(xué)生伙食費(fèi)中列支，嚴(yán)禁占用學(xué)生伙食費(fèi)。3、加強(qiáng)學(xué)校食堂衛(wèi)生管理，完善食堂衛(wèi)生設(shè)施和管理制度，嚴(yán)防 食品中毒事故的發(fā)生。4、加強(qiáng)學(xué)校食堂人員思想作風(fēng)管理，確保食堂人員服務(wù)態(tài)度好、 工作質(zhì)量好，遵守紀(jì)律，服從安排，努力服務(wù)于學(xué)校教學(xué)和師生生活， 力爭(zhēng)食堂滿意度達(dá)95%以上。三、主要措施：1、強(qiáng)化學(xué)校食堂校（園）長(zhǎng)負(fù)責(zé)制，把食堂安全衛(wèi)生管理放在首 位，完善食堂管理和安全衛(wèi)生工作制度。食堂人員必須把握好質(zhì)量關(guān), 嚴(yán)禁購(gòu)買使用腐爛變質(zhì)、有害有毒食物，嚴(yán)格執(zhí)行索證制度，做到無(wú) 證不購(gòu)。嚴(yán)格操作規(guī)程，杜絕食物中毒事件發(fā)生。注意用電用火以及 消防器材的管理，確

3、保食堂無(wú)一安全事故發(fā)生。2、加強(qiáng)食堂用工管理，規(guī)范用工行為。各?？刂剖褂煤贤ぃm 當(dāng)使用鐘點(diǎn)工，簽訂好合同，報(bào)教辦核批。同時(shí)加強(qiáng)食堂員工的業(yè)務(wù) 培訓(xùn)和政治學(xué)習(xí)，提高業(yè)務(wù)水平和服務(wù)質(zhì)量。3、加強(qiáng)食堂物品采購(gòu)管理。執(zhí)行縣局對(duì)大宗物品統(tǒng)一采購(gòu)制度， 簽訂好合同，招標(biāo)定點(diǎn)采購(gòu)，對(duì)于其他小宗物品要建立三人以上購(gòu)貨 隊(duì)伍，選點(diǎn)采購(gòu)，對(duì)產(chǎn)品價(jià)格、質(zhì)量等內(nèi)容逐一驗(yàn)收和記錄。實(shí)行食 品留樣制度，做好留樣記錄，把好食品質(zhì)量關(guān)。嚴(yán)堵違紀(jì)漏洞。4、加強(qiáng)食堂收費(fèi)管理。嚴(yán)格執(zhí)行收費(fèi)制度，規(guī)范收費(fèi)行為，合理收取學(xué)生伙食費(fèi)，及時(shí)開(kāi)出票據(jù)并繳入財(cái)政專戶。5、加強(qiáng)食堂財(cái)務(wù)手續(xù)管理。較大數(shù)量的食品、物品的采購(gòu)要由采 購(gòu)組操作，購(gòu)

4、進(jìn)食品、物資的驗(yàn)收、領(lǐng)用、證明及審批手續(xù)必須齊全, 做到透明公開(kāi)。6、加強(qiáng)食堂會(huì)計(jì)核算管理。嚴(yán)格執(zhí)行海安縣教育系統(tǒng)食堂會(huì)計(jì) 核算辦法，統(tǒng)一成本開(kāi)支范圍，統(tǒng)一按縣局規(guī)定標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行各項(xiàng)提留， 杜絕非食堂費(fèi)用的支出。按日進(jìn)行核算，按周平衡，按月結(jié)算，確保 學(xué)生伙食費(fèi)?？顚Ｓ煤突锸呈罩胶?。7、加強(qiáng)食堂財(cái)務(wù)人員的業(yè)務(wù)培訓(xùn)。各學(xué)校食堂會(huì)計(jì)人員要依法取 得原始憑證、填制好記帳憑證、登記好各類帳冊(cè)、編制好財(cái)務(wù)報(bào)表，保管員要驗(yàn)收好、保管好、出庫(kù)好各類材料并登記好材料明細(xì)帳，8、加強(qiáng)食堂工作的監(jiān)督管理。建立由教師代表、工會(huì)負(fù)責(zé)人和其 他中層干部組成監(jiān)督小組，對(duì)學(xué)生伙食成本核算和飯菜質(zhì)量、價(jià)格進(jìn) 行監(jiān)督，對(duì)食堂帳目

5、進(jìn)行審查。9、實(shí)行學(xué)生伙食賬的公示制、報(bào)告制和民主理財(cái)制。每月十日前， 向全校師生公示上月的伙食收支狀況，并將帳冊(cè)、單據(jù)、公示表和財(cái) 務(wù)報(bào)表送財(cái)務(wù)中心審核。學(xué)期結(jié)束，組織民主理財(cái)，結(jié)算好學(xué)生伙食 費(fèi)，向教師、學(xué)生和社會(huì)公示。若有結(jié)余，立即退給學(xué)生。10、加強(qiáng)食堂工作的檢查和督查。把食堂管理工作要列入各校常規(guī) 檢查、督查評(píng)估考核項(xiàng)目之中，教辦將定期不定期組織檢查、抽查， 對(duì)檢查、抽查發(fā)現(xiàn)的問(wèn)題，將嚴(yán)格實(shí)行責(zé)任追究制。四、活動(dòng)安排：二月份：、召開(kāi)總務(wù)主任會(huì)議，布置開(kāi)學(xué)食堂工作。、加強(qiáng)食堂用工管理，規(guī)范、核批各校食堂用工。、組織實(shí)施對(duì)大宗食品統(tǒng)一采購(gòu)，簽訂合同，招標(biāo)定點(diǎn)采購(gòu)。、組織各校統(tǒng)一收費(fèi)，及時(shí)

6、開(kāi)據(jù)繳入財(cái)政專戶。、組織對(duì)各校食堂安全衛(wèi)生等食堂開(kāi)學(xué)工作檢查。、督促各校組織對(duì)食堂人員進(jìn)行體檢。三月份：、檢查各校食堂收費(fèi)情況。、檢查各校二月份財(cái)務(wù)收支和公示情況。四月份:、配合縣教育局、縣衛(wèi)生局、縣防疫站、鎮(zhèn)防疫所對(duì)全鎮(zhèn)學(xué)校進(jìn) 行食堂安全衛(wèi)生檢查。、檢查各校三月份財(cái)務(wù)收支和公示情況。、組織對(duì)各校食堂滿意度測(cè)評(píng)。五月份：、組織對(duì)各校食堂安全衛(wèi)生等食堂工作常規(guī)檢查。、迎接海安縣食堂評(píng)估驗(yàn)收工作。、檢查各校四月份財(cái)務(wù)收支和公示情況。六月份：、組織對(duì)各校迎中考和小學(xué)畢業(yè)考試食堂工作常規(guī)檢查。、檢查各校五月份財(cái)務(wù)收支和公示情況。、組織對(duì)各校食堂財(cái)務(wù)人員業(yè)務(wù)培訓(xùn)。七月份：、組織各校進(jìn)行食堂民主理財(cái)。、檢

7、查各校本學(xué)期財(cái)務(wù)收支和伙食費(fèi)結(jié)算公示情況。學(xué)校食堂的工作計(jì)劃范文2一、指導(dǎo)思想始終遵循學(xué)校總體工作思路，圍繞“一個(gè)”中心：安全、穩(wěn)定這個(gè) 中心；做好“兩個(gè)”服務(wù)：做好教育教學(xué)服務(wù)工作，做好師生生活服 務(wù)工作；落實(shí)“三個(gè)”到位：認(rèn)識(shí)到位、責(zé)任到位、措施到位，通過(guò) 建設(shè)和加強(qiáng)后勤管理制度，建立良好的后勤管理秩序，挖掘后勤工作 潛力，調(diào)動(dòng)后勤工作的積極性，確保后勤服務(wù)工作更上一層樓。二、工作要點(diǎn)（一）抓好常規(guī)工作：1、加強(qiáng)隊(duì)伍建設(shè)（1）加強(qiáng)政治理論和業(yè)務(wù)素質(zhì)的學(xué)習(xí)。通過(guò)學(xué)習(xí)政策法規(guī)，學(xué)習(xí) 教育教學(xué)理論，提高管理人員自身素質(zhì)；通過(guò)學(xué)習(xí)現(xiàn)代技術(shù)和先進(jìn)管 理經(jīng)驗(yàn)，掌握一定技能，提高管理水平；通過(guò)加強(qiáng)思想政

8、治教育，創(chuàng) 優(yōu)質(zhì)服務(wù)，樹(shù)立愛(ài)崗敬業(yè)、職業(yè)道德高尚的新形象；通過(guò)按時(shí)參加學(xué) 校安排的各項(xiàng)學(xué)習(xí)，了解社會(huì)動(dòng)態(tài)，了解學(xué)校工作中心和工作要求， 為廣大師生提供更優(yōu)質(zhì)的服務(wù)。（2）進(jìn)一步健全后勤人員的崗位責(zé)任制，要從學(xué)校工作需要出發(fā) 定崗、定責(zé)，使每一個(gè)人都明確自己的工作崗位和工作職責(zé)，做到事 事有人管，事事有人干，事事有記錄，事事有落實(shí)。（3）樹(shù)立后勤為教學(xué)第一線服務(wù)的思想，進(jìn)一步改進(jìn)工作作風(fēng)。 要多思考、多學(xué)習(xí)、多聽(tīng)反映、多聽(tīng)意見(jiàn)。遇事能做的，隨時(shí)處理， 不拖拉，不當(dāng)甩手先生。堅(jiān)持多上門(mén)、多服務(wù)、服好務(wù)。（4）完善“每日巡視制度”，總務(wù)處安排人員對(duì)學(xué)校環(huán)境、綠化、 衛(wèi)生、安全、校舍維修、設(shè)備使用等進(jìn)

9、行每日巡視，并做好相關(guān)記錄。 對(duì)發(fā)現(xiàn)的問(wèn)題及時(shí)做好處理和反饋。學(xué)校各部門(mén)、班級(jí)等提出的報(bào)修， 要求在最短的時(shí)間內(nèi)做好維修，并作好記錄。2、加強(qiáng)制度建設(shè)（1）本學(xué)期將對(duì)原有規(guī)章制度重新審查、充實(shí)、完善，使之真正 起到激勵(lì)約束和規(guī)范個(gè)人行為的作用，真正能用制度去管理人、教育人、評(píng)價(jià)人（2）對(duì)各項(xiàng)工作都能做到有安排、有檢查、有落實(shí)，及時(shí)總結(jié)經(jīng) 驗(yàn)，吸取教訓(xùn)，糾正偏差，不斷提升后勤服務(wù)工作的檔次和水平。（3）進(jìn)一步完善校產(chǎn)管理制度，做到制度健全，職責(zé)明確，如有 損耗及時(shí)維修，或予以添置。（4）完善物品采購(gòu)制度，根據(jù)采購(gòu)物品的價(jià)值大小，做好采購(gòu)審 批制度及物品的驗(yàn)收歸庫(kù)工作。3、加強(qiáng)校園建設(shè)（1）切實(shí)加

10、大對(duì)校園環(huán)境的管理力度，教育學(xué)生愛(ài)護(hù)校園的一草 一木，積極開(kāi)展美化校園的活動(dòng)，重視花草樹(shù)木的管理，確保校園凈 化、美化、綠化。（2）切實(shí)加強(qiáng)各功能教室、活動(dòng)室的管理，充分發(fā)揮各功能教室、 活動(dòng)室的作用。嚴(yán)格執(zhí)行專用室的保管責(zé)任制和誰(shuí)損壞誰(shuí)賠償?shù)脑?則。4、加強(qiáng)財(cái)務(wù)管理（1）嚴(yán)禁亂收亂付，做到勤儉節(jié)約，壓縮非教育開(kāi)支，把有限的 資金用于學(xué)校建設(shè)的刀口上。（2）堅(jiān)持民主理財(cái)。（3）按規(guī)定收費(fèi)，任何班級(jí)、個(gè)人不得擅自收費(fèi)。（4）堅(jiān)持一支筆、一本帳的原則，計(jì)劃、合理使用經(jīng)費(fèi)。（二）抓好重點(diǎn)工作：1、重點(diǎn)抓好學(xué)校安全工作。（1）高度重視安全衛(wèi)生防范工作，充分發(fā)揮全員管理的作用。完善應(yīng)急預(yù)案制度和管理措施

11、，實(shí)行主管領(lǐng)導(dǎo)責(zé)任制，各條線領(lǐng)導(dǎo)分塊 抓，全體教工共同參與的管理模式。（2）加強(qiáng)安全、衛(wèi)生知識(shí)的宣傳，增強(qiáng)師生的自我保護(hù)意識(shí)，促 進(jìn)良好行為、習(xí)慣的養(yǎng)成與內(nèi)化，讓安全與衛(wèi)生的防范觀念在師生的 大腦中得到固化。（3）經(jīng)常檢查場(chǎng)地、設(shè)施和各處室中的電器、線路、裝置、設(shè)備， 發(fā)現(xiàn)問(wèn)題及時(shí)解決隱患，切實(shí)做好防水、防盜、防觸電及防其它意外 事故的工作。（4）協(xié)同德育處，加強(qiáng)學(xué)生候車、乘車的道路安全、和人身自我 保護(hù)的教育和安全管理工作。（5）認(rèn)真負(fù)責(zé)地做好各項(xiàng)后勤（門(mén)衛(wèi)、衛(wèi)生保潔、食堂等）常規(guī) 管理工作。2、重點(diǎn)抓好校舍、校產(chǎn)管理工作。（1）進(jìn)一步完善學(xué)校校產(chǎn)管理制度，增強(qiáng)師生對(duì)校產(chǎn)的愛(ài)護(hù)意識(shí)。 完善校

12、產(chǎn)維修報(bào)修制度，由相關(guān)人員將報(bào)修單送到后勤處，以便及時(shí) 安排；維修完畢，由報(bào)修人負(fù)責(zé)驗(yàn)收簽字。（2）加強(qiáng)對(duì)校產(chǎn)校具的管理，提高對(duì)各類設(shè)備的使用效率，做到 妥善保管，合理使用，正常維護(hù)，每期期初要對(duì)校產(chǎn)校具、設(shè)備、圖 書(shū)進(jìn)行盤(pán)點(diǎn)整理，責(zé)任到人。（3）嚴(yán)格校產(chǎn)管理制度化、規(guī)范化，充分發(fā)揮教學(xué)器材和現(xiàn)代教 學(xué)設(shè)備的作用，嚴(yán)禁亂拿、亂用、亂丟、亂放等不負(fù)責(zé)任的行為。（4）切實(shí)加強(qiáng)活動(dòng)室的管理，充分發(fā)揮活動(dòng)室的作用。嚴(yán)格執(zhí)行 專用室的保管責(zé)任制和誰(shuí)損壞誰(shuí)賠償?shù)脑瓌t。（5）加強(qiáng)用電、用水、辦公耗材和日常檢修管理，堅(jiān)持勤儉節(jié)約， 反對(duì)鋪張浪費(fèi)，努力為學(xué)校節(jié)約一滴水，一度電，一分錢(qián)。（6）建立執(zhí)行請(qǐng)購(gòu)、審批、

13、報(bào)銷、領(lǐng)用制度，規(guī)范物流過(guò)程控制， 強(qiáng)化行政倉(cāng)庫(kù)管理。（7）倡導(dǎo)良好風(fēng)氣，愛(ài)護(hù)學(xué)校設(shè)施、設(shè)備，愛(ài)護(hù)花草、樹(shù)木。3、重點(diǎn)抓好食堂管理工作。（1）定期組織食堂從業(yè)人員學(xué)習(xí)有關(guān)食品衛(wèi)生的基礎(chǔ)知識(shí)、基本 要求，食堂衛(wèi)生考核驗(yàn)收標(biāo)準(zhǔn)，使每個(gè)職工知曉“法律法規(guī)” ，了 解“標(biāo)準(zhǔn)”，并對(duì)照日常工作認(rèn)真落實(shí)，齊心合力提高服務(wù)工作質(zhì)量。（2）依據(jù)食堂管理制度，加強(qiáng)食堂工作各環(huán)節(jié)的管理與監(jiān)督。并 根據(jù)實(shí)際情況不斷健全食堂管理制度、規(guī)范各項(xiàng)操作程序。（3）加強(qiáng)檢查監(jiān)督和民主管理，經(jīng)常到食堂檢查服務(wù)態(tài)度，衛(wèi)生 情況、伙食的數(shù)量和質(zhì)量、就餐情況、發(fā)現(xiàn)問(wèn)題及時(shí)表?yè)P(yáng)先進(jìn)，批評(píng) 后進(jìn)。（4）堅(jiān)持勤儉節(jié)約的原則，嚴(yán)格把好采購(gòu)關(guān)

14、、物品進(jìn)出口關(guān)，做 到節(jié)糧、節(jié)水、節(jié)電、節(jié)油，精打細(xì)算，降低成本，提高伙食質(zhì)量。（5）樹(shù)立食品安全第一意識(shí)，嚴(yán)格把好食品衛(wèi)生關(guān)，重視和加強(qiáng) 飲食衛(wèi)生工作臺(tái)帳，采取安全防范措施，明確責(zé)任，做好防火、防盜、 防毒工作，并要定時(shí)打掃，做好保潔工作。（6）認(rèn)真積極聽(tīng)取師生意見(jiàn)反饋，努力根據(jù)實(shí)際情況盡量滿足師生要求。做好學(xué)校后勤保障工作。4、重點(diǎn)抓好校園硬件設(shè)施達(dá)標(biāo)工作。（1）完成學(xué)校運(yùn)動(dòng)場(chǎng)標(biāo)準(zhǔn)化建設(shè)。（2）搞好學(xué)術(shù)報(bào)告廳的申報(bào)建設(shè)工作。5、重點(diǎn)搞好學(xué)生奶的推廣服務(wù)工作。（1）做好宣傳發(fā)動(dòng)，讓家長(zhǎng)、學(xué)生認(rèn)識(shí)喝學(xué)生奶的重要性。（2）全方位做好學(xué)生奶的供奶服務(wù)工作。三、工作措施：（一）更新觀念，增強(qiáng)服務(wù)意識(shí)

15、1、全體后勤人員必需樹(shù)立師生利益、家長(zhǎng)利益至上的服務(wù)觀，把 師生、家長(zhǎng)的合理需求作為開(kāi)展工作的出發(fā)點(diǎn)和歸宿，想師生、家長(zhǎng) 所想，全心全意為師生生和家長(zhǎng)服務(wù)。2、加大后勤工作的群眾路線力度，動(dòng)員、組織全校師生民主參與、 民主管理、民主決策，參與后勤管理。（二）精打細(xì)算，嚴(yán)格管理1、依據(jù)教學(xué)需求，學(xué)校實(shí)際，本著精打細(xì)算的原則，制訂有關(guān)項(xiàng) 目經(jīng)費(fèi)預(yù)算，嚴(yán)格實(shí)行計(jì)劃經(jīng)費(fèi)限額使用。2、加強(qiáng)對(duì)絡(luò)通訊費(fèi)、水電費(fèi)、打印費(fèi)等管理。3、嚴(yán)格請(qǐng)購(gòu)、審批、驗(yàn)收、入庫(kù)、報(bào)銷制度。（三）物盡其用，發(fā)揮設(shè)備功能1、為使學(xué)?，F(xiàn)有校產(chǎn)校具發(fā)揮其最大效益，要鼓勵(lì)、提倡師生們 大膽地、經(jīng)常地去使用，真正發(fā)揮設(shè)備的“育人”功能，做到

16、物盡其2、鼓勵(lì)使用的同時(shí)，加強(qiáng)管理，對(duì)使用情況、設(shè)備情況以及借還 手續(xù)都要實(shí)行嚴(yán)格登記，避免不必要的人為損壞、遺失等。3、加大校產(chǎn)校舍的定期（期初、期中、期末）及日常的檢查力度, 嚴(yán)格執(zhí)行校產(chǎn)保管獎(jiǎng)罰和損壞賠償制度。 對(duì)期初發(fā)放的日常用品、 級(jí)用品、門(mén)窗、窗拉手、臺(tái)凳等實(shí)行承包管理，做到誰(shuí)損壞誰(shuí)負(fù)責(zé)。（四）加強(qiáng)協(xié)作，做好環(huán)境衛(wèi)生工作1、本學(xué)期繼續(xù)加大校舍校產(chǎn)的檢查、維修、保養(yǎng)，環(huán)境綠化等工 作，力求為師生創(chuàng)造一個(gè)優(yōu)雅的學(xué)習(xí)、工作環(huán)境。2、扎扎實(shí)實(shí)地抓好衛(wèi)生工作。對(duì)存在問(wèn)題要及時(shí)指出，限時(shí)糾正。3、協(xié)同德育處、教務(wù)處等部門(mén)，利用黑板報(bào)、晨會(huì)課、升旗儀式 講話等形式，向?qū)W生進(jìn)行愛(ài)我校園、愛(ài)護(hù)公物的

17、教育活動(dòng)。（五）長(zhǎng)抓不懈，提高安全防患意識(shí)1、加強(qiáng)校園巡視，對(duì)發(fā)現(xiàn)有安全隱患的校舍、建筑物、體育器材 等作及時(shí)徹底的維修、排除。2、加強(qiáng)校園食品安全管理，定期發(fā)布食品安全知識(shí)，加強(qiáng)校園食 品衛(wèi)生巡視檢查力度，加強(qiáng)進(jìn)貨渠道的監(jiān)管，確保衛(wèi)生、安全。四、工作計(jì)劃一月：1、學(xué)期末財(cái)產(chǎn)清理。2、各種經(jīng)費(fèi)的收繳結(jié)賬。3、春節(jié)值班保衛(wèi)4、工作總結(jié)。5、小賣部招標(biāo)。6、學(xué)生奶的推廣宣傳。二月：1、開(kāi)學(xué)工作準(zhǔn)備，學(xué)生安全教育。2、制定本學(xué)期財(cái)務(wù)收支預(yù)算報(bào)告。3、收費(fèi)工作迎檢。4、門(mén)面續(xù)簽合同。5、供應(yīng)學(xué)生奶。三月：1、校園綠化帶護(hù)理和補(bǔ)種。2、出租門(mén)店費(fèi)用收繳。3、辦理運(yùn)動(dòng)場(chǎng)建設(shè)、學(xué)術(shù)報(bào)告廳建設(shè)審批手續(xù)。4、拐

18、角樓屋面處理。四月：1、職工安全知識(shí)教育。2、固定資產(chǎn)賬冊(cè)整理。3、學(xué)校安全工作自查。4、消防設(shè)施安檢。學(xué)校食堂的工作計(jì)劃范文3一、優(yōu)化服務(wù)提高質(zhì)量1、加強(qiáng)學(xué)習(xí)，樹(shù)立正確的觀點(diǎn)，增強(qiáng)服務(wù)意識(shí)，要把學(xué)生當(dāng)作自 己的子女，把學(xué)校食堂當(dāng)作快餐店、小吃店、餐飲店來(lái)辦，把食堂的 事當(dāng)作自己家里事來(lái)做來(lái)計(jì)劃，做好每一個(gè)環(huán)節(jié)，不依靠、不推諉。 保證讓學(xué)生的早餐、飯菜質(zhì)量的前提下，要確保不克扣學(xué)生、不準(zhǔn)向 學(xué)生出售餿飯、餿菜、變味食物、“三無(wú)食品”。2、轉(zhuǎn)變經(jīng)營(yíng)模式，提升服務(wù)質(zhì)量。學(xué)校統(tǒng)籌管理南北兩個(gè)大食堂 和小食堂，張烈高老師負(fù)責(zé)想心事、想點(diǎn)子，要花小錢(qián)辦好事，少花 錢(qián)辦好食，提高技術(shù)性，技藝上、搭配上技術(shù)

19、。三個(gè)食堂獨(dú)立核算成 本、核算利潤(rùn)，開(kāi)展競(jìng)爭(zhēng)服務(wù)想方設(shè)法出新招，變花樣，要提高質(zhì)量, 又要控制成本，努力做到“三個(gè)基本滿意” （學(xué)校、家長(zhǎng)、學(xué)生逐步 探討“專業(yè)化”模式。）本期實(shí)行末位淘汰制，定期對(duì)職工進(jìn)行考核、投票，師生中進(jìn)行調(diào) 查，對(duì)末12位進(jìn)行解聘。對(duì)分管的工作操作過(guò)程中有大的失誤要 提出批評(píng)和扣發(fā)工資，多次失職失誤的解聘，食堂設(shè)意見(jiàn)箱，廣泛聽(tīng) 取師生反應(yīng)，及時(shí)反饋信息，及時(shí)糾正提高服務(wù)質(zhì)量，食堂內(nèi)部要記 載考勤，遲到、早退扣工資，請(qǐng)事假請(qǐng)人頂替，長(zhǎng)假由學(xué)校重新安排 人員，記載人員分工情況，要能查每天煮飯，做白案、炒粉、炒菜、 洗切菜等主要工序的分工情況，對(duì)照檢查信息查到人，發(fā)現(xiàn)一次扣工 資510元。二、加強(qiáng)管理，完善制度1、加強(qiáng)領(lǐng)導(dǎo)，健全規(guī)章制度 學(xué)生就餐大食堂早餐按人數(shù)分發(fā)到各班，由各班老師、學(xué)生代表 領(lǐng)到教室分發(fā)就餐，各班早餐款與食堂結(jié)算，中晚餐到大食堂刷卡就 餐，要求學(xué)生自己帶碗筷。 在小食堂就餐的同學(xué)作好登記造冊(cè)工作， 按上報(bào)人數(shù)核實(shí)就餐人 數(shù)，全額收取資金，確保按時(shí)交納，不流失一分錢(qián)不漏交一個(gè)人。 嚴(yán)格把好刷卡關(guān)，不講人情，不循私情，堅(jiān)決杜絕吃飯不出錢(qián)， 不刷卡行為，若發(fā)現(xiàn)一例一次將從工資中加倍扣還，不改者全校通報(bào)， 一票否決。 食堂內(nèi)部管理人員，含微機(jī)、鍋爐、記帳、掃地、售票、財(cái)會(huì)原 則上不在食堂吃免費(fèi)餐，除補(bǔ)課有老師就餐或特殊情況