食堂員工綜合培訓(xùn)(二)課件

1、食堂員工綜合培訓(xùn)(二) -員工綜合素質(zhì)培訓(xùn)（二） 2011-04-02食堂員工綜合培訓(xùn)(二)工作本身沒(méi)有貴賤之分，但是對(duì)于工作的態(tài)度卻有高低之別。工作不僅是為了滿(mǎn)足生存的需要，同時(shí)也是實(shí)現(xiàn)個(gè)人人生價(jià)值的需要。一個(gè)人的工作態(tài)度，又與他本人的性情、才能有著密切的關(guān)系。一個(gè)人是否能做好事情，只要看他對(duì)待工作的態(tài)度。所以，了解一個(gè)人的工作態(tài)度，在某種程度上就是了解了那個(gè)人。食堂員工綜合培訓(xùn)(二)工作的質(zhì)量決定生活的質(zhì)量。無(wú)論薪水高低，工作中中盡心盡力，積極進(jìn)取，這往往是成功者與失敗者之間的不同之處。什么事都要努力去做，千萬(wàn)不要以為可以腳踩兩只船，將所有的便宜占盡。因?yàn)檫@樣即便取得了成功，也必定是短暫的

2、，很快就會(huì)失去。食堂員工綜合培訓(xùn)(二)工作態(tài)度是由思想意識(shí)決定的，工作的態(tài)度決定工作的力度，要不斷調(diào)整和完善自己，履行好崗位職責(zé)，把本職工作做細(xì)做實(shí)，必須對(duì)工作要有良好的態(tài)度。必須把工作當(dāng)事業(yè)干，自己的工作崗位在那，個(gè)人的事業(yè)就在哪里。要把工作當(dāng)作專(zhuān)業(yè)干，每一個(gè)工作崗位，就是一門(mén)專(zhuān)業(yè)，就是一門(mén)學(xué)問(wèn)，敬業(yè)必須樂(lè)業(yè)，樂(lè)業(yè)必須展業(yè)。要把工作當(dāng)作自己的事來(lái)干。如果我們每個(gè)人都把工作當(dāng)自己的事來(lái)辦，又何愁做不好工作呢？食堂員工綜合培訓(xùn)(二)工作要有奉獻(xiàn)精神。工作崗位、工作性質(zhì)的不同，我們各自的崗位職責(zé)略有不同，但相同的一點(diǎn)，都是在做服務(wù)工作。所以，應(yīng)立足本職崗位，任勞任怨，以苦作樂(lè)，勇于吃苦，把我們自己

3、的工作做好，做到“家”。食堂員工綜合培訓(xùn)(二)工作要吃苦耐勞，刻苦鉆研，干好本職工作。更進(jìn)一步增強(qiáng)工作的主動(dòng)性，少發(fā)牢騷，多做實(shí)事，立足本職崗位，做好工作。我們的各項(xiàng)工作才能做深、做細(xì)、做實(shí)，促進(jìn)事業(yè)快速健康發(fā)展。食堂員工綜合培訓(xùn)(二)工作要有良好的形象。單位的形象至關(guān)重要，而我們做為單位中的一員，自己的形象如何，直接關(guān)系到單位的形象。這就要求我們言談舉止，說(shuō)話(huà)辦事時(shí)時(shí)刻刻要注重維護(hù)自身的形象，維護(hù)單位的形象。只有單位的形象亮了，名聲大了，實(shí)力強(qiáng)了，我們才會(huì)吸引更多的客戶(hù)，從而達(dá)到發(fā)展壯大的目的。食堂員工綜合培訓(xùn)(二)工作要加強(qiáng)學(xué)習(xí)，全力提高綜合素質(zhì)，在信息時(shí)代的今天，多學(xué)政策理論、法律法規(guī)及

4、寫(xiě)作方面的知識(shí)，不斷充實(shí)自己，提高自己判斷、分析、解決問(wèn)題的能力，以適應(yīng)形式發(fā)展需要，緊跟時(shí)代步伐。要勤于學(xué)習(xí)，刻苦鉆研，主動(dòng)學(xué)習(xí)其他同志的優(yōu)點(diǎn)，彌補(bǔ)不足，提高工作能力與辦事效率。食堂員工綜合培訓(xùn)(二)人品問(wèn)題應(yīng)該是大家很關(guān)注的一個(gè)話(huà)題，通?？偸窃诼?tīng)別人說(shuō)，你人品有問(wèn)題。這其實(shí)并不是對(duì)你這個(gè)人的侮辱，也不是恥笑，其實(shí)他在說(shuō)的時(shí)候是已經(jīng)灌輸給自己一種人品問(wèn)題的思想，或許他自己都不了解人品究竟是什么。 食堂員工綜合培訓(xùn)(二)很多人總是認(rèn)為人品還那這個(gè)人就是思想或者是哪個(gè)地方不是那么的純潔，有點(diǎn)問(wèn)題，是人的后天的問(wèn)題。但是我們從辭海里面可以看出來(lái)，人品不是人后天的問(wèn)題，而是來(lái)源于自己的自身現(xiàn)象。就像

5、人的命運(yùn)一樣，有很多事情都是天生注定的，你是無(wú)法改變的。有很多人說(shuō)，我的命我做主。那我想問(wèn)下說(shuō)這句話(huà)的人，你的命你都做主了，那為什么你還會(huì)生病死亡呢？這不是矛盾嗎？也許有些事情不存在于本質(zhì)上你可以改變，那并不是你自身就存在的問(wèn)題?？墒且坏┫忍炀陀?，自身現(xiàn)象，你確實(shí)會(huì)對(duì)此束手無(wú)策的。就像你先天就是聾啞，你就注定唱不出美麗動(dòng)聽(tīng)的歌曲，即使你通過(guò)自己的努力能說(shuō)話(huà)了，但是你相對(duì)于正常的人還是會(huì)有點(diǎn)差距。當(dāng)然說(shuō)這些并不是對(duì)聾啞人的偏見(jiàn)，只是一個(gè)事例。 食堂員工綜合培訓(xùn)(二)我們通常說(shuō)的人品好象就是說(shuō)一個(gè)人在思想或者是意識(shí)中存在的現(xiàn)象。人品好就是人好，人品不好就是人有點(diǎn)問(wèn)題。有很多人總是在別人遇到什么難題

6、時(shí)幸災(zāi)樂(lè)禍的說(shuō)“你人品有問(wèn)題?！比似酚袉?wèn)題在很多時(shí)間都是對(duì)人品問(wèn)題不了解的人刺激別人的用語(yǔ)。我想這里解釋一下，就可以消除很多誤會(huì)了。如果有人故意和你說(shuō)人品有問(wèn)題那可能是貶義的，可能是在詆毀你。但是如果真的有人很認(rèn)真的和你說(shuō)，你可能人品有問(wèn)題的時(shí)候你就要仔細(xì)想想，自己是不是一直都存在某種情況，是不是真的是人品的問(wèn)題。 食堂員工綜合培訓(xùn)(二)當(dāng)我們一次又一次重復(fù)著我自己的命運(yùn)我自己主宰，我會(huì)怎么怎么著。然后再和一次次的挫折，一次次與成功擦肩而過(guò)卻再也與成功不見(jiàn)的時(shí)候，當(dāng)我們一次次垂頭喪氣想放棄的時(shí)候，我們可曾還記得當(dāng)初的雄心壯志，還記得當(dāng)初的意氣風(fēng)發(fā)。難道真的是我們*人品有問(wèn)題嗎？ 食堂員工綜合培

7、訓(xùn)(二)那么人品問(wèn)題究竟具體表現(xiàn)在哪些方面呢？ 這個(gè)也許暫時(shí)沒(méi)有人能夠完整的研究他，能夠給我們一個(gè)完全信服的解釋。不過(guò)我們現(xiàn)在就可以對(duì)照著自己，再看看解釋?zhuān)烤鼓承┈F(xiàn)象是不是自身無(wú)法改變的負(fù)面影響，或者是人品問(wèn)題食堂員工綜合培訓(xùn)(二) 在招聘員工中，一著名企業(yè)曾發(fā)生過(guò)這樣一件事：當(dāng)時(shí)，經(jīng)過(guò)筆試、面談等層層篩選，在幾百名應(yīng)聘者中只剩下不到10人闖過(guò)了最后一道關(guān)。這時(shí)，總經(jīng)理出場(chǎng)了。他并沒(méi)有過(guò)多地考察這些人的專(zhuān)業(yè)知識(shí)，而是對(duì)每個(gè)單獨(dú)會(huì)面的人都說(shuō)了這么幾句話(huà)：“你還記得嗎？半年前在一個(gè)研討會(huì)上，我們已經(jīng)見(jiàn)過(guò)面了。當(dāng)時(shí)，你還宣讀了一篇文章，寫(xiě)得真不錯(cuò)”其實(shí)，這只是個(gè)幌子，總經(jīng)理本人根本就沒(méi)有參加過(guò)那次

8、研討會(huì)。但是，除了最后一位女孩外，前面所有的人都順著總經(jīng)理的竿子往上爬：“您一提醒，我想起來(lái)了，咱們確實(shí)見(jiàn)過(guò)面。至于那篇稿子，寫(xiě)得還不夠透徹，希望您能多多指教” 食堂員工綜合培訓(xùn)(二)只有這位女孩聽(tīng)了這句話(huà)不那么回答。她心里犯嘀咕：“總經(jīng)理肯定認(rèn)錯(cuò)了人，我從沒(méi)參加過(guò)那個(gè)研討會(huì)，他怎么能認(rèn)識(shí)我呢？可是否認(rèn)吧，當(dāng)著幾位考官，太不給總經(jīng)理面子了；承認(rèn)吧，也不合適”最后，小女孩一咬牙，非常從容地回答道：“總經(jīng)理先生，我想您可能認(rèn)錯(cuò)人了吧。我當(dāng)時(shí)出差在外，不可能趕回來(lái)參加這個(gè)研討會(huì)。非常抱歉，讓您失望了”說(shuō)完，女孩禮貌地站了起來(lái)朝門(mén)外走去，她已不抱任何希望了。但總經(jīng)理卻叫住了她：“小姐，我們決定錄用你了

9、?！笔聦?shí)證明，總經(jīng)理的決定是正確的。在后來(lái)的工作中，這個(gè)女孩的業(yè)績(jī)確實(shí)非常突出。 食堂員工綜合培訓(xùn)(二)另?yè)?jù)解放軍報(bào)報(bào)道，濟(jì)南軍區(qū)某裝甲師通信連退伍戰(zhàn)士許慧回到原籍承德市不久，報(bào)名應(yīng)聘一家公司的秘書(shū)。經(jīng)幾輪篩選，到一場(chǎng)考試時(shí)，百余名應(yīng)試者所剩無(wú)幾。角逐繼續(xù)進(jìn)行，筆試題卻讓許慧很是為難。內(nèi)容是：“請(qǐng)你寫(xiě)出原單位名稱(chēng)，有多少人，在單位負(fù)責(zé)什么和你將為本公司提供什么最有價(jià)值的材料？”身為退伍軍人，許慧忘不了部隊(duì)多年所接受的保密教育?！皩幵嘎浒?，也不能泄露軍事秘密。”想到這里，許慧在試卷附頁(yè)上寫(xiě)道：“我非常愿意加入貴公司，可作為一名退伍軍人，保守軍事秘密是我義不容辭的責(zé)任。我只能交上一份空白的答卷，請(qǐng)

10、諒解?！?食堂員工綜合培訓(xùn)(二)在多項(xiàng)測(cè)試中對(duì)許慧一直看好的招考人員，無(wú)不感到吃驚和惋惜。公司總經(jīng)理得知此事，立即調(diào)閱了許慧的全部應(yīng)試材料，面對(duì)那張惟一的“白卷”，他露出了滿(mǎn)意的微笑。他對(duì)下屬說(shuō)：懂得保守軍事秘密的人，同樣懂得保守商業(yè)秘密。許慧政治素質(zhì)好，忠誠(chéng)可靠，應(yīng)當(dāng)優(yōu)先錄取。 這兩位總經(jīng)理的選人成功在于，他們找到的都是一個(gè)有品德的人。而在這種品德中，至少包含了“義、信、勇、謀”4個(gè)字。 食堂員工綜合培訓(xùn)(二)-義，就是在取得成績(jī)時(shí)保持平靜的心態(tài)，不過(guò)分炫耀。-信，就是講信用，自己答應(yīng)過(guò)的事情，一定盡全力辦到。-勇，則指面對(duì)困難毫不畏懼，并且想方設(shè)法克服。 -謀，即針對(duì)多變的環(huán)境，隨機(jī)應(yīng)變掌

11、握主動(dòng)而獲得成功。食堂員工綜合培訓(xùn)(二)在日常工作中，員工做事的風(fēng)格，比如是否尊重別人、愿與同事合，是否尊重事實(shí)、知錯(cuò)必改，是否言行一致、說(shuō)的和做的一個(gè)樣，是否遵紀(jì)守法、維護(hù)公共利益，是否能夠保守公司的商業(yè)秘密，是否能夠公正地對(duì)待下屬，是否兩袖清風(fēng)、潔身自愛(ài)，是否在任何場(chǎng)合都有一樣的表現(xiàn)都是考核員工品德的內(nèi)容真誠(chéng),有愛(ài)心，能共情,足夠了! 食堂員工綜合培訓(xùn)(二) 聞名世界的實(shí)業(yè)家-馬歇爾菲爾德曾經(jīng)說(shuō)過(guò)：對(duì)于一個(gè)初出茅廬的年輕人而言，做人的首要品質(zhì)是誠(chéng)實(shí)、勤奮、節(jié)儉和正直。這些品質(zhì)比什么都重要，他們是任何時(shí)代都不能缺少的。一個(gè)人如果沒(méi)有這些品質(zhì)，必定一事無(wú)成。 人品就像火車(chē)的方向、路軌，而才能就

12、像發(fā)動(dòng)機(jī)。如果方向、路軌偏了，發(fā)動(dòng)機(jī)的功率越大，造成的危害也就越大。 食堂員工綜合培訓(xùn)(二)良好的人品比一百種智慧都更有價(jià)值。每個(gè)人的潛力都是無(wú)限的，有什么樣的人品，就會(huì)有什么樣的工作業(yè)績(jī)與生命質(zhì)量。因?yàn)槿伺c人之間并沒(méi)有多大不同，成功者與失敗者、卓越與平庸之間的迥異之處正在于人品的高下。優(yōu)秀的人品是個(gè)人成功最重要的資本，是人最核心的競(jìng)爭(zhēng)力。具有優(yōu)秀人品的人，總是會(huì)時(shí)常從內(nèi)心爆發(fā)出自我積極的力量，可以說(shuō)，好的人品是推動(dòng)一個(gè)人人生不斷前進(jìn)的動(dòng)力。 食堂員工綜合培訓(xùn)(二)一個(gè)人得有自己的原則，正直，善良。另外得忍，得饒人處且饒人。懂得自我批評(píng)。 總之個(gè)字：真，善，美 良好的人品加上適度的智慧，創(chuàng)造成

13、功的前提！ 食堂員工綜合培訓(xùn)(二)善于學(xué)習(xí)，包括從書(shū)本和社會(huì)實(shí)踐中學(xué)習(xí)；能正確地處理自己與自然界和社會(huì)的關(guān)系；正確處理與他人的關(guān)系；有堅(jiān)定的信念，堅(jiān)強(qiáng)的意志，百折不撓的勇氣，堅(jiān)持到底的毅力，善于觀察事物，善于分析總結(jié)以往經(jīng)歷的經(jīng)驗(yàn)；懂得吸收別人的長(zhǎng)處，克服自己的短處，不斷地完善自己的人格，注意生活規(guī)律，權(quán)衡得失，以利于長(zhǎng)期奮斗，懂得避害趨利，終其正常壽命。 食堂員工綜合培訓(xùn)(二)人的好品質(zhì)，就是融入到1切最美的最美的宇宙中的無(wú)限中去。 有愛(ài)心，勤奮，勇敢。不見(jiàn)利忘義。嚴(yán)以律己寬以待人。這些足以 忠誠(chéng)、善良、博愛(ài)、誠(chéng)信、感恩、上進(jìn)。 食堂員工綜合培訓(xùn)(二)無(wú)論身處何地，真誠(chéng)，熱情這兩大品質(zhì)讓你成

14、為受歡迎的人。天時(shí)，地利你不可控制，而人和是掌握在每個(gè)人自己手里的。如果你是女人，自信是不可缺少的。如果你是男人，有責(zé)任心會(huì)讓你更有魅力。 食堂員工綜合培訓(xùn)(二)素質(zhì)的經(jīng)典定義是指人的先天解剖與生理特點(diǎn)，即神經(jīng)系統(tǒng)和腦的特性及感覺(jué)器官的特點(diǎn)，這是從生理心理角度界定的。從現(xiàn)代人的素質(zhì)構(gòu)成看，素質(zhì)已擴(kuò)展到人的品質(zhì)和人的社會(huì)品格領(lǐng)域。要全面認(rèn)識(shí)素質(zhì)概念，必須從的發(fā)展角度考察，即從人的自然化和社會(huì)化兩方面考察。人在自然化和社會(huì)化的同時(shí)發(fā)展中，形成一系列生理的、心理的和社會(huì)的相對(duì)穩(wěn)定的特性，就是素質(zhì)。關(guān)于素質(zhì)的定義有以下五點(diǎn)： 食堂員工綜合培訓(xùn)(二)（一）要素說(shuō)人的素質(zhì)是由品德、智力、體力等多種要素組成

15、的；（二）構(gòu)成說(shuō)人的素質(zhì)是由自然生理素質(zhì)（先天遺傳）、社會(huì)文化素質(zhì)、后天習(xí)得和心理素質(zhì)（個(gè)性品格）等方面構(gòu)成的；（三）發(fā)展說(shuō)人的素質(zhì)是由三個(gè)發(fā)展階段形成：由心智全面發(fā)展（觀察、思維、想象、實(shí)踐能力等）到身心全面發(fā)展（生理與心理素質(zhì)的統(tǒng)一）到個(gè)體與社會(huì)協(xié)調(diào)發(fā)展（形成思維、能力、品格等）；食堂員工綜合培訓(xùn)(二)（四）能力說(shuō)人的素質(zhì)不是各因素靜態(tài)的總和，而是動(dòng)態(tài)性的，其中任何一個(gè)因素的變化都會(huì)影響整體素質(zhì)的變化，素質(zhì)說(shuō)是能力；（五）統(tǒng)一說(shuō)人的素質(zhì)是構(gòu)成要素的“質(zhì)”與“量”的統(tǒng)一，靜態(tài)與動(dòng)態(tài)的統(tǒng)一，具有整體性，社會(huì)性和適應(yīng)性。總之，人的素質(zhì)是人在先天稟賦的基礎(chǔ)上通過(guò)教育和社會(huì)實(shí)踐活動(dòng)而發(fā)展形成的人的主

16、體性品質(zhì)，即人的品德、智力、體力、審美等方面品質(zhì)及其表現(xiàn)能力的系統(tǒng)整合。 食堂員工綜合培訓(xùn)(二)一、人格素質(zhì) 1、價(jià)值觀念：能否分辨真善美與假丑惡，有無(wú)危機(jī)意識(shí)和使命觀念。 2、人格魅力：看其是否誠(chéng)信正直，平和寬厚，坦率直率，熱情大方的層次。 3、氣質(zhì)修養(yǎng)：考核文明禮貌，儀態(tài)端正，談吐不俗，舉止得當(dāng)?shù)牡湫褪吕?4、法紀(jì)意識(shí)：考核遵紀(jì)守法，以理服人，光明磊落，不沾黑道的突出事實(shí)。 食堂員工綜合培訓(xùn)(二)二、能力素質(zhì) 1、壓力承受：工作、學(xué)習(xí)超負(fù)荷、挫折失敗受打擊是否挺得住，無(wú)異常。 2、創(chuàng)新發(fā)明：從觀念更新到解題、制作、操作有無(wú)新意和作品。 3、實(shí)踐應(yīng)用：學(xué)以致用，是否做到學(xué)得活用得上。 4、

17、生存發(fā)展：有無(wú)生存之道、發(fā)展之圖、看其觀念、行動(dòng)和舉措。 食堂員工綜合培訓(xùn)(二)三、專(zhuān)業(yè)素質(zhì) 1、考核成績(jī)：按優(yōu)秀、良好、及格、不及格等級(jí)記分。 2、學(xué)習(xí)態(tài)度：按作業(yè)、答問(wèn)、訓(xùn)練、操作等方面優(yōu)劣記分。 3、知識(shí)層面：按搶答、討論、練習(xí)、演講等方面得效果記分。 4、專(zhuān)業(yè)特長(zhǎng)：按訓(xùn)練、比賽、應(yīng)用、論述的水平記分。 食堂員工綜合培訓(xùn)(二)四、健康素質(zhì) 1、出勤比率：按出操訓(xùn)練、學(xué)習(xí)、活動(dòng)的出勤率記分。 2、生理狀態(tài)：有無(wú)疾病反應(yīng)和病態(tài)神情，有無(wú)生理缺陷。 3、形體訓(xùn)練：是否積極昂奮，進(jìn)步明顯，效果達(dá)標(biāo)。 食堂員工綜合培訓(xùn)(二)五、心里素質(zhì) 1、心態(tài)平穩(wěn)：是否積極進(jìn)取，熱愛(ài)團(tuán)隊(duì)，息怒有度。 2、胸懷氣

18、量：是否寬以待人，嚴(yán)以律己，性情平和。 3、適應(yīng)變化：遇到風(fēng)吹草動(dòng)，處變不驚，遇到環(huán)境變化，是讓自己適應(yīng)環(huán)境，還是要求環(huán)境適應(yīng)自己。 食堂員工綜合培訓(xùn)(二)六、審美素質(zhì) 1、美學(xué)知識(shí)：對(duì)琴棋、書(shū)畫(huà)、文學(xué)藝術(shù)略知多少。 2、審美觀念：對(duì)自然景觀、人文作品的美學(xué)意義能品評(píng)多少。 3、藝術(shù)才能：對(duì)音、體、美及舞蹈等藝術(shù)技能掌握多少及層次。 食堂員工綜合培訓(xùn)(二)七、角色素質(zhì)： 1、家庭角色：在家庭角色有無(wú)錯(cuò)位的事例。 2、學(xué)校角色：在學(xué)校各種場(chǎng)合及團(tuán)隊(duì)中有無(wú)角色到位的事例。 3、社會(huì)角色：在社會(huì)實(shí)踐、見(jiàn)習(xí)、實(shí)習(xí)、就業(yè)中扮演的角色如何 食堂員工綜合培訓(xùn)(二)溝通不僅僅是字面意義上的溝通，不是一個(gè)聽(tīng)，一

19、個(gè)說(shuō)，兩個(gè)人都在面對(duì)面地說(shuō)話(huà)，對(duì)話(huà)間沒(méi)有空隙就行了。溝通的存在有很多前提，在這種前提沒(méi)有被滿(mǎn)足的情況下，哪怕抱著善良美好的意愿，溝通也是無(wú)法正常進(jìn)行的。 這其中有一種微妙的平衡，兩方的力要均衡，不能一方過(guò)強(qiáng)，一方過(guò)弱。就像十字路口的交通規(guī)則，兩個(gè)方向的車(chē)如果都想通過(guò)，就必須有等待和運(yùn)行的協(xié)調(diào)在。如果都想通過(guò)，就會(huì)造成堵塞，如果只有一方通過(guò)，就會(huì)有另一方受到損傷。 食堂員工綜合培訓(xùn)(二)所謂有效的溝通，是通過(guò)聽(tīng)、說(shuō)、讀、寫(xiě)等思維的載體，通過(guò)演講、會(huì)見(jiàn)、對(duì)話(huà)、討論、信件等方式準(zhǔn)確、恰當(dāng)?shù)乇磉_(dá)出來(lái)，以促使對(duì)方接受。溝通是兩個(gè)人在談話(huà)中以相互了解為目的，去理解對(duì)方。溝通的雙方都應(yīng)該在溝通中感覺(jué)到認(rèn)同，這是談話(huà)繼續(xù)的前提。 食堂員工綜合培訓(xùn)(二)溝通就是不停地在自己的角度和他人的角度進(jìn)行切換，從而達(dá)到解決問(wèn)題的目的。問(wèn)題在于，每個(gè)人都是獨(dú)立的個(gè)體，都有著不同的目的和期待。帶著不同的目的和期待，就會(huì)看到不一樣的世界。 食堂員工綜合培訓(xùn)(二)1愛(ài)。愛(ài)是以對(duì)對(duì)方的期待和自己需要的滿(mǎn)足作為前提存在的（關(guān)于這社會(huì)學(xué)家陸曼有專(zhuān)門(mén)的評(píng)述：愛(ài)的社會(huì)學(xué)）。人的感覺(jué)是獨(dú)一無(wú)二的，因?yàn)?/p>