淺談門(mén)店安全庫(kù)存管控

1、 淺談門(mén)店安全庫(kù)存管控 合理的庫(kù)存結(jié)構(gòu)是實(shí)現(xiàn)有效銷(xiāo)售的物質(zhì)基礎(chǔ)，是提高經(jīng)濟(jì)效益的必要條件，是企業(yè)管理水平的重要標(biāo)志，是企業(yè)防止?jié)撎澓烷L(zhǎng)足進(jìn)展的關(guān)鍵。庫(kù)存掌握是零售企業(yè)的核心技術(shù)之一。國(guó)內(nèi)零售企業(yè)庫(kù)存管理水平低，突出表現(xiàn)為：暢銷(xiāo)商品斷貨、滯銷(xiāo)商品長(zhǎng)期積壓、庫(kù)存記錄不準(zhǔn)、庫(kù)存量擔(dān)心全、庫(kù)存周轉(zhuǎn)率差等問(wèn)題。傳統(tǒng)零售企業(yè)在商品引進(jìn)時(shí)不留意與自身商品經(jīng)營(yíng)相結(jié)合，沒(méi)有按品類(lèi)統(tǒng)一規(guī)劃適合企業(yè)經(jīng)營(yíng)的商品組合，并對(duì)這些商品組合進(jìn)行有效的陳設(shè)、淘汰更新、促銷(xiāo)及補(bǔ)貨。通過(guò)對(duì)門(mén)店訂貨補(bǔ)貨流程的了解，現(xiàn)門(mén)店庫(kù)存管理中存在以下問(wèn)題： 1.門(mén)店缺貨，沒(méi)有正常補(bǔ)貨。例如：哇哈哈AD鈣奶230ml，查詢(xún)?nèi)諑?kù)存數(shù)量4瓶，一周內(nèi)銷(xiāo)

2、售12瓶，如門(mén)店不準(zhǔn)時(shí)補(bǔ)貨將會(huì)影響銷(xiāo)售。 2.庫(kù)存數(shù)量不合理，庫(kù)存積壓多，將影響資金的周轉(zhuǎn)。例如：欣美健源的冰糖燕窩，查詢(xún)?nèi)諑?kù)存9盒，排面位置只可擺放1盒，且近3月沒(méi)有銷(xiāo)售。如此狀況，應(yīng)實(shí)行退貨，削減庫(kù)存，增加資金流轉(zhuǎn)。 3.補(bǔ)貨數(shù)量的合理管控。 針對(duì)以上問(wèn)題.如何加強(qiáng)管控庫(kù)存可實(shí)行下列方法： 一.準(zhǔn)時(shí)在整理牌面，端架，查庫(kù)存管理系統(tǒng)時(shí)跟蹤貨物庫(kù)存狀況，準(zhǔn)時(shí)補(bǔ)貨，且做到貨跟蹤表，準(zhǔn)時(shí)清理到貨狀況。 二.準(zhǔn)時(shí)處理存量過(guò)大商品 必需每周對(duì)庫(kù)存進(jìn)行分析整理，找出這些商品進(jìn)行處理。 首先找出存量過(guò)大商品：當(dāng)前庫(kù)存量/前4周平均周銷(xiāo)量=當(dāng)前庫(kù)存可銷(xiāo)售周，當(dāng)前庫(kù)存可銷(xiāo)售周N的商品即為存量過(guò)大商品，N的詳細(xì)

3、數(shù)值應(yīng)當(dāng)結(jié)合企業(yè)的庫(kù)存周轉(zhuǎn)率指標(biāo)進(jìn)行界定，但還需要依據(jù)商品本身的性質(zhì)進(jìn)行適當(dāng)調(diào)整。 其次分析導(dǎo)致商品庫(kù)存積壓的緣由后分別進(jìn)行處理。例如某些商品銷(xiāo)售狀況良好，但訂貨過(guò)多，這類(lèi)商品的處理方法比較簡(jiǎn)潔，可以暫停常規(guī)補(bǔ)貨，同時(shí)在店內(nèi)以堆頭、端架的形式突出陳設(shè)進(jìn)行促銷(xiāo)，待庫(kù)存數(shù)量進(jìn)入合理范圍后恢復(fù)正常補(bǔ)貨。而另外一些商品是銷(xiāo)售較差造成的周轉(zhuǎn)慢、存量大，這時(shí)需要進(jìn)行深化的分析調(diào)研，了解造成滯銷(xiāo)的緣由后對(duì)癥下藥，例如可能是商品選擇的錯(cuò)誤，該商品不符合商品選擇的六個(gè)基本要素而非消費(fèi)者所需，這類(lèi)商品的處理方法是立即從品類(lèi)商品列表中淘汰，進(jìn)行清倉(cāng)處理?；蛘咴撋唐肥窍M(fèi)者所需要的，但與其他類(lèi)似商品相比不具備競(jìng)爭(zhēng)力，

4、那么就需要找出或制造出該商品的賣(mài)點(diǎn)進(jìn)行宣揚(yáng)促銷(xiāo)，提升銷(xiāo)量降低庫(kù)存。又或者商品本身沒(méi)有問(wèn)題而是陳設(shè)不夠抱負(fù)，位置不佳或陳設(shè)面太小，無(wú)法引起消費(fèi)者留意，這樣則需要調(diào)整其在店內(nèi)的陳設(shè)位置，并輔之以醒目的POP來(lái)引導(dǎo)消費(fèi)者。 三. 確定合理的補(bǔ)貨數(shù)量 通過(guò)運(yùn)用補(bǔ)貨數(shù)量計(jì)算公式可以給出一個(gè)合理的建議。補(bǔ)貨數(shù)量=(訂單間隔+在途天數(shù))(日猜測(cè)使用量+日平安庫(kù)存)-可供貨庫(kù)存 公式中的要素定義： 訂單間隔：平均訂單頻率 在途天數(shù)：下單與貨物到達(dá)之間的天數(shù) 日猜測(cè)銷(xiāo)量：預(yù)估的每日抱負(fù)銷(xiāo)量 日平安庫(kù)存：為確保銷(xiāo)售設(shè)定的庫(kù)存數(shù)量 可供庫(kù)存：當(dāng)前庫(kù)存可銷(xiāo)售商品數(shù)量 補(bǔ)貨人員需要具備敏銳的市場(chǎng)洞察力以及豐富的閱歷，同時(shí)與選購(gòu)人員保持良好的溝通，在補(bǔ)貨公式給出的建議訂貨量的基礎(chǔ)上進(jìn)行適當(dāng)?shù)恼{(diào)整，來(lái)確定最佳的