旅游類專業(yè)綜合知識模擬卷(一)(匯編)

1、精品文檔旅游類專業(yè)全真模擬試卷（一）本試題卷共七大題，70道小題，共8頁。時量150分鐘，滿分390分。一、單選題（在本題的每一小題的備選答案中，只有一個是正確的，本大題共30小題，每小題3分，共90分）1、近代中國社會的各個領(lǐng)域、各個方面都發(fā)生了深刻的變化，旅游也不例外，其主要標志是（）A、與外國簽訂了一系列不平等條約B、對外開放門戶C、旅游業(yè)的誕生D、出版了旅行雜志2、臺灣同胞來大陸尋根訪祖的旅游方式屬于（）A、觀光型B、度假保健型C、公務型D、宗教型3、新中國現(xiàn)代旅游業(yè)的改革振興階段是（）A、19495954 年B、19557966 年C、19785989 年D、1989 年以后4、旅游

2、資源的定義包括四個方面的含義，分別是（）A、吸引性、壟斷性、價值性、變化性B、吸引性、壟斷性、季節(jié)性、變化性C、吸引性、可進入性、價值性、變化性D、吸引性、壟斷性、價值性、季節(jié)性5、多建于大、中城市中心地區(qū)、內(nèi)、外設施豪華，服務設施完善，強調(diào)餐飲和康樂服務產(chǎn)品質(zhì)量的旅游飯店類型是（）A、度假型B、商務型C、觀光型D、會議型6、旅游景區(qū)是指能夠供旅游者參觀、游覽或開展其他休閑活動的場所，這個職能不應發(fā)生改變。這體現(xiàn)出旅游景區(qū)具有（）A、專用性B、可控性C、長久性D、參與性7、截至2011年4月12日，我國已批準可作為我國公民自費出境旅游目的地的國家 和地區(qū)有（）A、134 個B、140 個C、1

3、44 個D、156 個8、為了有效占領(lǐng)市場，旅游企業(yè)必須首先做的事情是（）A、采取合理的旅游開發(fā)和營銷組合策略C、確定目標市場9、下列能體現(xiàn)旅游購物彈性較大的是（A、旅游消費B、旅游供給10、下列全部屬于人文旅游資源的是（A、北京故宮、迪士尼樂園、樂山大佛C、武侯祠、九寨溝、長城B、市場定位D、對旅游市場進行合理的劃分C、旅游需求D、旅游效益）B、毛澤東故居、武當山、峨眉山D、莫高窟、布達拉宮、黃山11、近幾年來發(fā)展迅速，集經(jīng)濟、方便、舒適、快捷于一身的運輸方式是（A、航空運輸B、高鐵運輸C、公路運輸D、水上運輸12、對時間、地點的選擇自由度最小的旅游者類型是（）A、觀光旅游者B、娛樂休閑旅游

4、者C、度假保健旅游者D、公務旅游者13、世界旅游組織規(guī)定每年的旅游日是（）A、6月5日B、7月15日C、5月18日D、9月27日14、成為一名合格的導游員的首要條件是（）A、遵紀守法B、品德高尚C、盡職盡責D、熱愛祖國15、既是旅游團抵達后的一項重要工作，又是兩國（兩地）導游員合作的正式開始的 是（）A、迎接服務B、首次沿途導游 C、核對、商定日程D、分發(fā)房卡 16、下列對旅游相關(guān)概念的解釋中，錯誤的是（A、漏接是指旅游團抵達一地后，卻沒有導游員前來迎接的事故B、錯接是指導游員在接站時未認真核實，所接的旅游團不是原計劃應接的旅游團C、空接是指由于某種原因，旅游團推遲抵達某地或取消旅游計劃，全陪

5、仍按原計劃 預訂的班次或車次接站而沒有接到旅游團的事故D、誤機是指由于某些原因或旅行社有關(guān)人員工作的失誤，旅游團沒有及時搭乘航班 離開本站而在本地暫時滯留17、廣東汕頭的導游員在接待日本游客時，將同屬茶文化但風格不同的中國功夫茶與 日本茶道相比較。這種比較分析法屬于（）A、同類相異比較B、同類相似比較C、時間比較 D、民諺比較 18、導游員要提醒游客：一旦發(fā)生火災，不要乘坐電梯，正確的逃生方式應是（B、從窗戶逃生D、從地下室逃生A、從太平門逃生C、從安全通道逃生19、飯店的計價方式中，簡稱 MAP的是（A、歐式計價 B、美式計價20、DND表示的是（）A、請即打掃房B、住客房21、酒店客用安全

6、保險箱配備的比例通常是A、5%10%B、10%15%22、“您好！客房服務員”的英文是（A、Good morning. Room ReservationC Good morning. Room attendant23、開床時，被子應向外折（）A、 30B、 4524、淡季時，酒店客房清掃的正確順序是（A、走客房-VIP房-住客房C、修正美式計價C、維修房）C、5%20%D、歐陸式計價D、請勿打擾房D、15%20%B、Good morning. ReservationD Good morning. Room serviceC、 15D、 60)B、VIP房-走客房-請即打掃房C、走客房-住客房-

7、空房D、長住房-走客房-住客房25、下列屬于對客服務質(zhì)量標準制訂的基本原則的是（）A、預防為主B、安全第一C、方便客人 D、系統(tǒng)管理26、下列關(guān)于紅葡萄酒的說法中，正確的是（）A、健脾胃、去腥味B、與海鮮、貝殼配飲更佳C、清冽爽口、被譽為“葡萄酒之女王”D、主要產(chǎn)地是法國波爾多27、統(tǒng)一規(guī)格、市場形象和服務方式，并在母公司購得商標使用權(quán)的經(jīng)營方式是 （A、獨立經(jīng)營B、連鎖經(jīng)營C、特許經(jīng)營 D、租賃經(jīng)營28、下列關(guān)于中餐上菜順序的說法中，正確的是（）A、先熱后冷B、先甜后咸C、先菜后點心D、先湯后菜29、意大利的金巴利、法國的杜本內(nèi)酒是最具代表的（）A、味美思酒B、茴香酒C、比特灑D、缽灑30、

8、服務時應特別注意，言談舉止要禮貌大方，平時不可和客人深交，注意服務周到。這種情況下接待的客人類型是（）A、貴婦型B、排他型C、社交性D、醉酒型二、多選題（在本題的每一小題的備選答案中，有兩個或兩個以上答案是正確的，多選、少選不給分。本大題共10小題，每小題4分，共40分）31、旅游的文化屬性體現(xiàn)為（）A、旅游者的出游動機受文化背景制約B、人文旅游資源是社會文化的化身C、自然旅游資源也帶有人類文化的內(nèi)涵D、旅游服務設施體現(xiàn)民族文化的色彩E、旅游從業(yè)人員展示國民的文化素養(yǎng)32、旅游資源開發(fā)的特色原則是指（）A、該資源是不可替代的B、開發(fā)中力戒雷同C、力求投入最少，產(chǎn)出最多D、所開發(fā)的旅游產(chǎn)品符合市

9、場需求E、開發(fā)中要保護生態(tài)環(huán)境33、下列關(guān)于旅行社的說法中，正確的有（）A、1845年，世界上第一家旅行社在美國成立B、國內(nèi)旅行社的經(jīng)營范圍僅限于國內(nèi)旅游業(yè)務C、旅行社破產(chǎn)后造成的旅游者預交旅行費用損失不能用質(zhì)量保證金進行賠償D、旅行社質(zhì)量保證金由旅行行政管理部門管理E、旅行社管理條例是1966年由國家旅游局頒布的34、游客甲在湖南旅游途中臨時接到單位打來的電話，要其立刻趕回單位參加重要會 議，游客甲隨即向?qū)в螁T提出要提前離開旅游團并中止旅游活動，導游員正確的處理 方式有（）A、經(jīng)接待社與組團社協(xié)商后，予以滿足B、告知游客，因自身原因?qū)е碌闹型就藞F，所有費用不予退理C、對未享受的綜合服務費，按

10、旅游接待合同規(guī)定，部分退還或不予退還D、與全陪一起做好說服工作，勸其繼續(xù)隨團旅游E、婉言拒絕35、下列關(guān)于客人行李寄存的操作要求的說法中，錯誤的有（）A、請客人填寫“貴重物品寄存單”并簽名B、將寄存卡的寄存聯(lián)交給客人C、檢查行李D、對長期無人認領(lǐng)的行李，可自行解決E、為體現(xiàn)個性化服務，方便客人，對酒店常客可以免去行李寄存手續(xù)36、下列關(guān)于客房服務員整理衛(wèi)生間的操作標準的說法中，正確的有（）A、把浴簾拉出1/3B、必要時，浴缸的旋塞可以取出來清潔C、可以在衛(wèi)生間的金屬制品上涂上一層薄蠟，以免因臟水濺污而產(chǎn)生銹斑D、可以將恭桶污漬劑直接倒在恭桶的釉面上E、衛(wèi)生間清掃完畢后，要關(guān)上門并關(guān)掉浴室燈37

11、、下列關(guān)于預訂客房保留時間的說法中，錯誤的有（）A、確認性預訂一般保留到客人抵店當日的下午 6點之前B、確認性預訂保留到與客人事先約定的時間C、臨時性預訂保留到客人抵店當日下午 12點之前D、保證性預訂保留到客人抵店當日下午12點E、保證性預訂保留客房至次日結(jié)賬時間38、中餐宴會臺型布局中的“中心第一”是指布局時要突出主桌，即（）A、主桌的臺布、餐具、餐椅的規(guī)格可以高于其他餐桌B、主桌的餐臺大于其他餐桌C、主桌的菜肴、酒水的檔次可以高于其他餐桌D、主桌的花臺不同于其他餐桌E、離主人越近，表示身份、地位越高39、直徑大的圓形托盤主要用來（）A、分菜B、托運菜點C、斟酒D、托送飲品E、遞送賬單、信

12、件40、下列屬于“十大名茶”的有（）A、西湖龍井B、黃山毛峰C、君山銀針 D、洞庭碧螺春E、信陽毛尖三、填空題（本大題共13小題。每空1分，共30分）41、旅游業(yè)的發(fā)展對自然環(huán)境的正面作用是促進自然環(huán)境的 和42、世界旅游組織（UNWTO）正式成立于年，總部設在馬德里。43、實現(xiàn)? 和相統(tǒng)一,是一個國家（地區(qū)）旅游業(yè) 發(fā)展成功的標志。44、在旅游資源開發(fā)與保護中，對文化古跡的修繕要強調(diào)返璞歸真和 o45、旅游可持續(xù)發(fā)展的實質(zhì)是 ? 和人類生存環(huán)境三者的統(tǒng)一。46、星指旅游團抵達一地后，無導游員迎接，致使旅游團久候的現(xiàn)象，分為 事故和事故。參觀、游覽服務中，團隊出發(fā)前，地陪應提前分鐘到達集合點；

13、接待散客時，地陪應提前 分鐘。47、洗地毯機在操作時有強力噴射、和三種模式。48、清潔、保養(yǎng)公共區(qū)域時，須注意安全，一是防止發(fā)生 ,二是防止049、星級以上的飯店大部分都設有 ,通常隸屬前廳部，該樓層被譽為“店中之店”。50、若客人結(jié)賬時提出要折扣優(yōu)惠且符合飯店優(yōu)惠條件，或結(jié)賬時發(fā)現(xiàn)客房某些費用 輸入有誤，灰填寫一份,由簽名認可，并注明原因c51、客人用完水果后，應撤去 開擺上,表示宴會結(jié)束。52、在西餐中，上魚類菜肴前應先斟好 ,再為客人從右側(cè)上魚類菜肴。53、餐廳服務員要掌握接待服務的基本要求， 即?:和 O四、簡答題（本大題共5小題，共50分）54、簡述大中華旅游圈的定義及其發(fā)展的條件。

14、（8分）精品文檔55、簡述旅游可持續(xù)發(fā)展的目標（12 分）56、簡述洗滌劑的作用。（10分）57、簡述夜床服務的英文、內(nèi)容及意義（10 分）58、簡述宴會預訂員應具備的知識和技能。（10分）五、操作程序題（本大題共8小題，共105分）59、地陪在游覽活動中該怎么處理游客走失事件？ （18分）60、若游客在飯店丟失行李，該如何處理？ （12分）61、簡述團體客房預訂程序。（10分）62、簡述處理投訴的程序。（10分）63、根據(jù)下列情景，補充行李人員（迎賓員）的服務用語。（20分）B:行李員、禮賓員 G:客人（1） 一客人入住，另一位陪同人員隨手抱著寵物狗。G:那我應該怎么辦?G:這樣啊，也行，幫

15、我好好照顧它精品文檔（2）客人在大堂坐姿不雅，行李員進行勸阻。66、下表中的酒店餐飲服務操作存在的錯誤，請按要求改正。（15分）精品文檔B:（3）禮賓員服務熱情、周到，送客至房間后，客人主動拿出小費塞給禮賓員，感謝（1）請在每項操作有誤之處畫上橫線。（5分）（2）請將正確的答案填在改正欄中。（10分）他熱情的服務。64、簡述法式菜的特點并列舉兩道法式名菜。（10分）在舁 廳P項目改正欄1斟倒香檳酒時，左手拇指扣住瓶底，四指分開托住瓶身2俄式服務應立于客人左側(cè)，用右手從客人左側(cè)順時針分菜3斟茶時，應先給主賓、長輩或女士斟倒九成4中餐撤換餐具時，應從主人位開始按順時針方向進行5用打火機點煙時，最多

16、一次為三位客人點煙六、案例分析題（本大題共3小題，每小題15分，共45分）67、材料一：2015年8月，我國在寧夏西海固地區(qū)建立了第一個國家級旅游扶貧試驗 區(qū)，在近1年的時間里，當?shù)卣娃r(nóng)民通過開發(fā)綠色農(nóng)業(yè)，逐步擺脫了貧困，走上了致富道路。目前，試驗區(qū)已逐步呈現(xiàn)出開發(fā)與保護并重的良性循環(huán)狀態(tài)，一個集旅 游、生態(tài)保護、扶貧開發(fā)為一體的生態(tài)旅游區(qū)逐漸顯露在荒漠的大西北地區(qū)。65、簡述西餐擺臺的操作程序。（10分）在旅游扶貧中心的涇原縣，2015年8月至今，旅游收入已達4000多萬元，為當 地群眾解決溫飽問題起了積極作用。旅游業(yè)的發(fā)展也促進了旅游區(qū)所在地投資環(huán)境的 改善，涇原縣通過旅游區(qū)的開發(fā)建設

17、，不僅建起了賓館，還修建、擴建了馬路，大大 改善了當?shù)氐幕A設施條件，吸引了一部分外資來當?shù)嘏d辦企業(yè)，經(jīng)濟發(fā)展逐漸形成 了良性循環(huán)，全縣農(nóng)民的人均收入也由幾年前的 800多元增加到了 2000多元。去年，寧夏旅游總收入接近9億多元，占到了當?shù)貒窠?jīng)濟的3.5%,為旅游區(qū)所 在地的群眾脫貧解困發(fā)揮了重要作用。材料二：下表是20012006年我國國內(nèi)生產(chǎn)總值及旅游業(yè)收入的有關(guān)數(shù)據(jù)。年份國內(nèi)生產(chǎn)總值（億元）國內(nèi)生產(chǎn)總值（億元）國內(nèi)旅游收入（億元）國際旅游外匯收入（億美元）占的比重（%）200195933499535221785.212002102398553038782045.40200311669

18、4487434421744.182004136515683947112575.012005182321768052862934.21200620940789356230339.54.27結(jié)合材料，回答下列問題：（1）簡述旅游業(yè)發(fā)展在國民經(jīng)濟發(fā)展中的積極作用。（8分）（2）簡述發(fā)展生態(tài)旅游的意義。（6分）（3） 2003年，因為“非典”，我國旅游總收入相對上年有所下降，這驗證了旅游業(yè)的 哪一特點？ （1分）68、某日，一位在北京麗都假日飯店長住的客人到該店前臺收銀處支付這段時間在店 內(nèi)用餐的費用。當他看到打印好的賬單上的總金額時，馬上火冒三丈地說：“你們真是亂收費，我不可能有這樣高的消費！ ”收銀員面帶