北京燕京啤酒廠參觀實(shí)習(xí)報(bào)告

1、北京燕京啤酒廠參觀實(shí)習(xí)報(bào)告一、實(shí)習(xí)單位概況燕京 1980 年建廠， 1993 年組建集團(tuán)。在發(fā)展中燕京本著“以情做人、以誠(chéng)做事、以信經(jīng)商” 企業(yè)經(jīng)營(yíng)理念；始終堅(jiān)持了：走內(nèi)涵式擴(kuò)大生產(chǎn)道路，在滾動(dòng)中發(fā)展，年年進(jìn)行技術(shù)改造，使企業(yè) 不斷發(fā)展壯大；堅(jiān)持依靠科技進(jìn)步，促進(jìn)企業(yè)發(fā)展，建立國(guó)家級(jí)科研中心，引入尖端人才，依靠科 技搶占先機(jī)；積極進(jìn)入市場(chǎng)，率先建立完善的市場(chǎng)網(wǎng)絡(luò)體系，適應(yīng)市場(chǎng)經(jīng)濟(jì)要求，目前全國(guó)市場(chǎng)占 有率達(dá)到 12%以上，華北市場(chǎng) 50%，北京市場(chǎng)在 85%以上；積極完成股份制改造，由產(chǎn)品經(jīng)營(yíng)轉(zhuǎn)向 產(chǎn)品與資本雙向經(jīng)營(yíng)， 1997 年兩地上市，獨(dú)特的“紅籌背景、 A 股身份”股權(quán)結(jié)構(gòu)模式，為燕京

2、快 速穩(wěn)定的發(fā)展提供了雄厚的資金保障；精心打造企業(yè)文化，長(zhǎng)期培育的“盡心盡力的奉獻(xiàn)精神， 艱 苦奮斗的創(chuàng)業(yè)精神，敢打硬仗的拼搏精神，顧全大局的協(xié)作精神，為企業(yè)分憂的主人翁精神” 以 奉獻(xiàn)機(jī)制與激勵(lì)機(jī)制相結(jié)合的分配模式，促進(jìn)企業(yè)快速發(fā)展。經(jīng)過(guò) 31 年快速、健康的發(fā)展，燕京已經(jīng)成為中國(guó)最大啤酒企業(yè)集團(tuán)之一。 2011 年啤酒產(chǎn)銷(xiāo)量551 萬(wàn)千升，進(jìn)入世界啤酒產(chǎn)銷(xiāo)量前八名、銷(xiāo)售收入億元、實(shí)現(xiàn)利稅億元、實(shí)現(xiàn)利潤(rùn)億元。 - 燕京 用 20 年的時(shí)間跨越了世界啤酒業(yè) 100 年的發(fā)展歷程。 2011 年燕京發(fā)展成為擁有有形資產(chǎn) 160 億 元、 2011 年燕京商標(biāo)商譽(yù)價(jià)值總計(jì)億元，其中子品牌漓泉啤酒商

3、譽(yù)價(jià)值為億元，惠泉啤酒商譽(yù)價(jià) 值為億元，雪鹿啤酒商譽(yù)價(jià)值為億元。員工 33500 人，占地 389 萬(wàn)平方米，擁有控股子公司（廠） 42 個(gè)，其中啤酒生產(chǎn)企業(yè) 30 個(gè)，相關(guān)和附屬產(chǎn)品企業(yè) 8 家。燕京總部是亞洲最大的啤酒生產(chǎn)廠。 連年被評(píng)為全國(guó) 500 家最佳經(jīng)濟(jì)效益工業(yè)企業(yè)、中國(guó)行業(yè)百?gòu)?qiáng)企業(yè)。高品質(zhì)的燕京啤酒先后榮獲 “第 31 屆布魯塞爾國(guó)際金獎(jiǎng)”，“首屆全國(guó)輕工業(yè)博覽會(huì)金獎(jiǎng)”，“全國(guó)行業(yè)質(zhì)量評(píng)比優(yōu)質(zhì)產(chǎn)品 獎(jiǎng)”，并獲“全國(guó)啤酒質(zhì)量檢測(cè) A 級(jí)產(chǎn)品”，“全國(guó)用戶滿意產(chǎn)品” , “中國(guó)名牌產(chǎn)品”等多項(xiàng)榮 譽(yù)稱(chēng)號(hào)。 燕京啤酒被指定為“人民大會(huì)堂國(guó)宴特供酒”、 中國(guó)國(guó)際航空公司等四家航空公司配餐

4、用 酒,1997 年燕京牌商標(biāo)被國(guó)家工商總局認(rèn)定為“馳名商標(biāo)”，2004 年通過(guò)中國(guó)綠色食品發(fā)展中心審核，符合綠色食品 A級(jí)標(biāo)準(zhǔn)。2005年8月10日燕京成為國(guó)內(nèi)首家北京 2008年奧運(yùn)會(huì)啤酒贊助商。中國(guó)加入 WTC以來(lái)，面對(duì)激烈的國(guó)際競(jìng)爭(zhēng)，燕京將繼續(xù)保持快速、穩(wěn)定、健康的發(fā)展，堅(jiān)持從 四個(gè)方面做強(qiáng)：一、是把工藝、技術(shù)裝備水平做強(qiáng) , 使之達(dá)到國(guó)際先進(jìn)水平。二、是把品牌做強(qiáng)，使燕京成為世界啤酒行業(yè)的國(guó)際知名品牌。三、是把市場(chǎng)網(wǎng)絡(luò)做強(qiáng)，掌握競(jìng)爭(zhēng)中的主動(dòng)權(quán)。四、把經(jīng)濟(jì)實(shí)力做強(qiáng)， 每年資本積累 2 億元以上，使企業(yè)發(fā)展注入強(qiáng)大的資本動(dòng)力和資本保障。 燕京將堅(jiān)持“發(fā)展民族啤酒工業(yè)，爭(zhēng)創(chuàng)國(guó)際知名品牌“的

5、信念，積極參與國(guó)際市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)。 燕 京下一步的目標(biāo)是：1、2015年啤酒產(chǎn)銷(xiāo)量達(dá)到 800 萬(wàn)千升,進(jìn)入世界啤酒前六名 ，形成世界級(jí)的大型啤酒企業(yè)集 團(tuán)。2、積極開(kāi)發(fā)國(guó)際和國(guó)內(nèi)兩個(gè)市場(chǎng)，實(shí)現(xiàn)燕京品牌的國(guó)際化提升。3、按照“一業(yè)為主，相關(guān)發(fā)展”戰(zhàn)略，向礦泉水、飲料、生物食品、生物制藥領(lǐng)域進(jìn)軍，培 育新的經(jīng)濟(jì)增長(zhǎng)點(diǎn)。二、實(shí)習(xí)內(nèi)容開(kāi)始我們看了一個(gè)關(guān)于燕京啤酒的視頻，了解到燕京啤酒經(jīng)過(guò)多道工序精選優(yōu)質(zhì)大麥 , 燕山山 脈地下 300 米深層無(wú)污染礦泉水， 純正優(yōu)質(zhì)啤酒花 ,典型高發(fā)酵度酵母 , 不遺余力追求技術(shù)領(lǐng)先， 始 終以中國(guó)人口味為堅(jiān)持 , 真誠(chéng)制造中國(guó)人的啤酒。在視頻結(jié)束后，我們還拿到了燕京啤酒

6、的宣傳手 冊(cè)，上面介紹了燕京公司、經(jīng)營(yíng)理念、質(zhì)量宗旨、燕京精神、以及許多燕京旗下的子品牌。通過(guò)大廈我們來(lái)到了啤酒制造的廠房車(chē)間。啤酒的生產(chǎn)工藝流程分為四個(gè)過(guò)程：糖化，發(fā)酵， 過(guò)濾，包裝。從接待人員的介紹中，我們了解到，現(xiàn)在，燕京生產(chǎn)的啤酒使用的原材料中，85%的大麥采用加拿大和澳大利亞的進(jìn)口優(yōu)質(zhì)原料， 對(duì)于少量使用的國(guó)產(chǎn)大麥同樣進(jìn)行嚴(yán)格的質(zhì)量檢驗(yàn)把 關(guān)，從源頭確保產(chǎn)品質(zhì)量。燕京把大麥中的黃曲霉識(shí)別作為關(guān)鍵控制點(diǎn)，目前，燕京使用的澳麥中 黃曲霉的含量遠(yuǎn)遠(yuǎn)低于國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)，達(dá)到了歐盟的標(biāo)準(zhǔn)。首先，映入眼簾的是幾個(gè)巨大的罐子，那就 是糖化罐。罐中是讓發(fā)芽的大麥中的糖份脫出，以備將來(lái)的發(fā)酵釀酒而用。接著，

7、糖化后的大麥芽 糖汁要經(jīng)過(guò)微生物的發(fā)酵。在這期間，工作人員會(huì)在其中加入啤酒花， 這樣就賦予了啤酒特殊的香 味。我們看到工作人員不需要進(jìn)入車(chē)間， 只是通過(guò)電腦就可以完成整道工序。一個(gè)大房間里面只有 一個(gè)工作人員和電腦， 電腦前是巨大的亮著不同顏色小燈的鐵柜子， 作為外行人的我們盡管看不懂， 但是卻明白這是現(xiàn)代化的生產(chǎn)調(diào)度。 在這里我充分感受到了電子科技時(shí)代的好處， 用科技武裝自己 的燕京啤酒集團(tuán)必將步步高升， 作為當(dāng)代大學(xué)生我們更應(yīng)該用科技武裝自己的頭腦， 為中國(guó)的發(fā)展 做出貢獻(xiàn)。緊接著我們參觀發(fā)酵車(chē)間。發(fā)酵罐控制工藝流程圖吸引了同學(xué)們的目光，先進(jìn)的工藝流程，讓我們?yōu)橹磁?。生產(chǎn)流水線在機(jī)器的帶

8、動(dòng)下周而復(fù)始，俯瞰這一切的我們倍感新奇。在灌裝車(chē)間，啤酒的灌裝可是一條完全自動(dòng)化的機(jī)械生產(chǎn)流程，灌裝過(guò)程無(wú)須人為的幫助，工作人員只需檢驗(yàn)酒中是否有雜質(zhì)以及一些簡(jiǎn)單搬運(yùn)、 挪動(dòng)調(diào)整和打掃的工作。 機(jī)器會(huì)完成對(duì)酒瓶消毒、清洗、裝灌、封蓋、貼標(biāo)簽、打碼、裝箱、封箱等一系列的全過(guò)程。之后，我們有幸品嘗到剛釀造好的啤酒，從中體會(huì)到科技的味道。陣陣啤酒的香氣令大家感到興奮。在這里，自動(dòng)化的流水 線完成了啤酒的裝瓶、檢驗(yàn)、裝箱的所有步驟。每條流水線上只有 1-2 個(gè)工作人員，而那一瓶瓶的 啤酒， 就像是訓(xùn)練有素的士兵一樣有序的前進(jìn)著。 一瓶瓶啤酒在流水線上進(jìn)行各種活動(dòng)，繼而被放通過(guò)工藝曲線的入紙箱，再打包運(yùn)

9、往各地，這一切都在我們眼下完成。同學(xué)們互相研究著每條流水線的作用，交流 著彼此的感受。這些自動(dòng)化系統(tǒng)的使用， 實(shí)現(xiàn)了燕京啤酒生產(chǎn)過(guò)程有效的計(jì)算機(jī)管理與控制。設(shè)定我們就可以輕而易舉地實(shí)現(xiàn)工藝參數(shù)的精確控制，及時(shí)進(jìn)行有效的自動(dòng)調(diào)節(jié)，同時(shí)自動(dòng)記錄打在啤酒灌裝過(guò)程印工藝參數(shù)數(shù)據(jù)，解決了手工操作給工藝帶來(lái)的誤差，保證和促進(jìn)了工藝穩(wěn)定性。中，空瓶自動(dòng)檢測(cè)系統(tǒng)， 灌裝液位自動(dòng)控制系統(tǒng)、 商標(biāo)自動(dòng)檢測(cè)系統(tǒng)的應(yīng)用在保證啤酒生物穩(wěn)定性的同時(shí)，也保證了啤酒的風(fēng)味穩(wěn)定性。之后，我們有幸品嘗到剛釀造好的啤酒，從中體會(huì)到科技的 味道。從這次實(shí)習(xí)走過(guò)的路上， 我們可以看到許多標(biāo)語(yǔ)， 使我們可以很深刻的感受到企業(yè)要傳達(dá)給我們

10、和員工們的企業(yè)內(nèi)涵，以“以情做人，以誠(chéng)做事，以信經(jīng)商”作為經(jīng)營(yíng)理念；以“改革是根本出 路，管理是永恒主題，創(chuàng)新是企業(yè)靈魂，顧客是衣食父母”作為企業(yè)方針；以”以?xún)?yōu)良的質(zhì)量取信 于民 , 以獨(dú)特的風(fēng)味取悅于民 , 以誠(chéng)摯的態(tài)度服務(wù)于民”作為質(zhì)量宗旨。正是這種優(yōu)良的企業(yè)精神 打造了優(yōu)質(zhì)的產(chǎn)品 , 贏得了廣闊的市場(chǎng)。通過(guò)看燕京的宣傳手冊(cè)，燕京每年都有五個(gè)以上的產(chǎn)品推向市場(chǎng)，現(xiàn)已經(jīng) 形成了高、中、低檔齊全的產(chǎn)品結(jié)構(gòu)。產(chǎn)品結(jié)構(gòu)的合理性，不僅滿足了不同消 費(fèi)者的需求，提高了燕京啤酒在市場(chǎng)中競(jìng)爭(zhēng)力，培育了“燕京啤酒”這個(gè)民族 品牌，使燕京在獲取市場(chǎng)最大化的同時(shí)，取得了較高的效益。燕京在中國(guó)首先提出了“清爽”概

11、念，并第一家生產(chǎn)出清爽型啤酒，該產(chǎn)品已成為中國(guó)單一產(chǎn) 量最大的品種。實(shí)習(xí)過(guò)程中與本專(zhuān)業(yè)方向或畢業(yè)設(shè)計(jì)研究方向密切相關(guān)的實(shí)習(xí)內(nèi)容結(jié)合網(wǎng)上的知識(shí)整理如下： 企業(yè)競(jìng)爭(zhēng)力的培養(yǎng)：（1）決策競(jìng)爭(zhēng)力。這種競(jìng)爭(zhēng)力，是企業(yè)辨別發(fā)展陷阱和市場(chǎng)機(jī)會(huì)，對(duì)環(huán)境變化作出及時(shí)有效 反應(yīng)的能力。不具有這一競(jìng)爭(zhēng)力，核心競(jìng)爭(zhēng)力也就成了一具腐尸。 決策競(jìng)爭(zhēng)力與企業(yè)決策力是一種 同一關(guān)系。決策頻頻失誤的企業(yè)，肯定沒(méi)有決策競(jìng)爭(zhēng)力。沒(méi)有決策競(jìng)爭(zhēng)力的企業(yè)，也就是企業(yè)決策 薄弱。（2）組織競(jìng)爭(zhēng)力。企業(yè)市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)，最終得通過(guò)企業(yè)組織來(lái)實(shí)施。也只有當(dāng)保證企業(yè)組織目標(biāo) 的實(shí)現(xiàn)必須完成的事務(wù)工作，事事有人做，并且知道做好的標(biāo)準(zhǔn)時(shí)，才能保證由決策競(jìng)爭(zhēng)

12、力所形成 的優(yōu)勢(shì)不落空。 并且，企業(yè)決策力和執(zhí)行力也必須以它為基礎(chǔ)的。 沒(méi)有強(qiáng)有力的組織明確而恰當(dāng)?shù)?界定企業(yè)組織成員相互之間的關(guān)系， 保障決策力和執(zhí)行力的活動(dòng)， 沒(méi)有恰當(dāng)?shù)娜顺袚?dān)并完成，企業(yè) 的決策力和執(zhí)行力從何而來(lái)？（3）員工競(jìng)爭(zhēng)力。企業(yè)組織的大小事務(wù)，必須有人來(lái)承擔(dān)。也只有當(dāng)員工的能力充分強(qiáng)，做 好工作的意愿充分高，并且具有耐心和犧牲精神時(shí)，才能保證事事都做到位。否則，企業(yè)的決策力 和執(zhí)行力也就成了無(wú)源之水的空話。 保障企業(yè)決策力和執(zhí)行力的活動(dòng)要有效率和效益， 也就是保證 活動(dòng)的主體員工具備與之相適應(yīng)的能力、意愿、耐心和犧牲精神。（4）流程競(jìng)爭(zhēng)力。流程就是企業(yè)組織各個(gè)機(jī)構(gòu)和崗位角色個(gè)人做

13、事方式的總和。它直接制約 著企業(yè)組織運(yùn)行的效率和效益。 企業(yè)組織各個(gè)機(jī)構(gòu)和崗位角色個(gè)人做事方式，沒(méi)有效率和效益， 企 業(yè)組織的運(yùn)行， 也就不會(huì)有效率和效益。 如果一個(gè)企業(yè)組織的做事方式?jīng)]有效率， 也就企業(yè)組織運(yùn) 行沒(méi)有效率和效益，這直接是企業(yè)沒(méi)有執(zhí)行力（5）文化競(jìng)爭(zhēng)力。文化競(jìng)爭(zhēng)力就是由共同的價(jià)值觀念、共同的思維方式和共同的行事方式構(gòu) 成的一種整合力，它直接起著協(xié)調(diào)企業(yè)組織的運(yùn)行，整合其內(nèi)、外部資源的作用。蒙牛的二十五個(gè) 法則， 之所以能夠成為蒙牛的核心競(jìng)爭(zhēng)力， 其原因就在于這二十五個(gè)法則都變成了蒙牛人的共同的 價(jià)值觀念、 共同的思維方式和共同的行為準(zhǔn)則。 因而企業(yè)的決策力和執(zhí)行力也都必然直接受

14、制于它。 共同的價(jià)值觀念、共同的思維方式和共同的行事方式，不統(tǒng)一，并且腐朽落后，決策就不免頻頻不 失誤，工作就不免效率低下（6）品牌競(jìng)爭(zhēng)力。品牌需要以質(zhì)量為基礎(chǔ)，但僅有質(zhì)量卻不能構(gòu)成品牌。它是強(qiáng)勢(shì)企業(yè)文化 在社會(huì)公眾心目中的折射體現(xiàn)。 因而它也直接構(gòu)成企業(yè)整合內(nèi)、外部資源的一種能力。 沒(méi)有品牌競(jìng) 爭(zhēng)力，企業(yè)組織內(nèi)部和外部都不認(rèn)同企業(yè)的做事方式和行事結(jié)果，企業(yè)也就談不上有什么競(jìng)爭(zhēng)力， 更談不上有核心競(jìng)爭(zhēng)力。 品牌一旦形成， 又直接是一種資源。 因而它是構(gòu)成企業(yè)支持力的一個(gè)重要 內(nèi)容。（7）渠道競(jìng)爭(zhēng)力。企業(yè)要賺錢(qián)、贏利、發(fā)展，就必須有充分多的客戶接受他的產(chǎn)品和服務(wù)。 如果沒(méi)有寬闊有效的渠道，溝通企

15、業(yè)與客戶之間的關(guān)系，企業(yè)與客戶隔離，也就必然會(huì)慘敗無(wú)疑。 因而，渠道直接是一種資源，渠道競(jìng)爭(zhēng)力也就直接構(gòu)成企業(yè)支持力的一個(gè)內(nèi)容。（8）價(jià)格競(jìng)爭(zhēng)力。便宜是客戶尋求的八大價(jià)值之一，沒(méi)有不關(guān)注價(jià)格的客戶。在質(zhì)量和品牌 影響力同等的情況下，價(jià)格優(yōu)勢(shì)就是競(jìng)爭(zhēng)力。沒(méi)有價(jià)格優(yōu)勢(shì)，最終都會(huì)被消費(fèi)者淘汰。因而這一競(jìng) 爭(zhēng)力也就直接構(gòu)成企業(yè)支持力的一個(gè)內(nèi)容。（9）伙伴競(jìng)爭(zhēng)力。人類(lèi)社會(huì)發(fā)展到今天，萬(wàn)事不求人地包打天下的日子，已成為過(guò)去，要為 客戶提供全面超值的服務(wù)和價(jià)值滿足， 也就必須建立廣泛的戰(zhàn)略聯(lián)盟。 如果一個(gè)企業(yè)失去了合作伙 伴的支持， 也就無(wú)法適應(yīng)客戶價(jià)值滿足集中化的要求， 也就必然在殘酷的市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)中處于不利

16、地位。 因而，它的增強(qiáng)，也就直接是企業(yè)支持力和和執(zhí)行力的提升。（10）創(chuàng)新競(jìng)爭(zhēng)力。一招先，吃遍天，這是市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)中的不二法門(mén)。要一招先就必須有不斷的 創(chuàng)新。誰(shuí)能不斷地創(chuàng)造出這一招先來(lái)，誰(shuí)就能在這市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)中立于不敗之地。所以，它既是企業(yè)支 持力的一個(gè)重要內(nèi)容，又是企業(yè)執(zhí)行力的一個(gè)重要內(nèi)容。這十大競(jìng)爭(zhēng)力， 作為一個(gè)整體， 就體現(xiàn)為企業(yè)核心競(jìng)爭(zhēng)力。 從整合企業(yè)資源的能力的角度進(jìn)行 分析，這十個(gè)方面的競(jìng)爭(zhēng)力，任何一個(gè)方面的缺乏或者降低，又都會(huì)直接導(dǎo)致這種能力的下降，即 企業(yè)核心競(jìng)爭(zhēng)力的降低。 但這十種競(jìng)爭(zhēng)力又各自相對(duì)獨(dú)立。任何一個(gè)企業(yè)， 擁有了這其中任何一種 競(jìng)爭(zhēng)力，也都是市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)一個(gè)制高點(diǎn)的占領(lǐng)機(jī)械在

17、生產(chǎn)啤酒中的應(yīng)用：啤酒廠中，應(yīng)用于很多機(jī)械設(shè)備，包括：原料儲(chǔ)藏設(shè)備 麥芽、大米儲(chǔ)倉(cāng)、輸送管橋、空氣除塵器、 溫濕度監(jiān)察控制設(shè)備、 通風(fēng)設(shè)備、 稱(chēng)重計(jì)量設(shè)備等；原料備制設(shè)備 麥芽、 大米輸送機(jī)、 離心式除塵器、 振動(dòng)篩、 麥芽、大米粉碎機(jī)、 儲(chǔ)料箱斗、 自動(dòng)計(jì)量電子稱(chēng)等；麥汁制備設(shè)備 糊化鍋、糖化鍋、過(guò)濾槽、麥汁煮沸鍋、沉淀槽、回旋沉淀槽、冷卻器、冰 水冷水制備器等；啤酒發(fā)酵設(shè)備 發(fā)酵池發(fā)酵罐、發(fā)酵溫度控制設(shè)備、酵母培養(yǎng)擴(kuò)培罐、 CIP 洗滌殺菌設(shè)備、 熱水堿水備制設(shè)備等；啤酒過(guò)濾設(shè)備 酵母離心分離機(jī)、濾棉硅藻土過(guò)濾機(jī)、回旋精濾機(jī)、生物膜過(guò)濾機(jī)、啤酒濁 度計(jì)、脫氧水制備設(shè)備、高濃度沖稀裝置等；啤

18、酒儲(chǔ)配設(shè)備 清酒儲(chǔ)罐、溫度控制設(shè)備、容量計(jì)測(cè)裝置、配送酒泵及自動(dòng)控制和計(jì)量裝置 等。釀造是啤酒生產(chǎn)的第一環(huán)節(jié)，釀造設(shè)備是啤酒生產(chǎn)的最主要最基本的設(shè)備，能否產(chǎn)出合格的啤釀造又是連續(xù)流程化作業(yè)，一般都沒(méi)有冗酒，完全要看釀造設(shè)備能否對(duì)釀造工藝提供足夠的保障； 余設(shè)計(jì)和備用配置。 因此，除了日常的維護(hù)保養(yǎng)外，通常都要在生產(chǎn)銷(xiāo)售的淡季集中進(jìn)行定期的預(yù) 防性大修或停產(chǎn)期維修。啤酒包裝設(shè)備，包括：瓶裝設(shè)備 卸垛機(jī)、 卸瓶機(jī)、 輸箱橋、 輸瓶橋、 洗瓶機(jī)、 灌裝機(jī)、 殺菌機(jī)、 貼標(biāo)機(jī)、 裝箱機(jī)、 迭垛機(jī)、 CIP 洗滌殺菌設(shè)備，以及空瓶檢測(cè)器、液位檢測(cè)器和噴印設(shè)備等；罐裝設(shè)備 卸罐機(jī)、 灌裝機(jī)、 殺菌機(jī)、 輸

19、罐橋、 液位檢測(cè)器、 打包機(jī)、 薄膜封箱機(jī)、 輸箱橋、 迭垛機(jī)、 CIP 洗滌殺菌設(shè)備等； 桶裝設(shè)備 瞬時(shí)殺菌機(jī)、全自動(dòng)桶裝機(jī)、熱水堿水備制設(shè)備、 CIP 洗滌殺菌設(shè)備、自動(dòng)稱(chēng)重裝 置、輸桶橋、洗桶機(jī)等。包裝是啤酒生產(chǎn)的最后一道工序，是產(chǎn)品形成的最后環(huán)節(jié)，關(guān)系到質(zhì)量和價(jià)值的最終實(shí)現(xiàn)。與 釀造一樣，包裝也是連續(xù)流程化生產(chǎn)，包裝設(shè)備也沒(méi)有備用機(jī)臺(tái)，任何停頓都會(huì)造成很大的損失； 但是包裝設(shè)備的生產(chǎn)能力往往大于等于釀造能力， 包裝生產(chǎn)的周期又要比釀造短得多， 市場(chǎng)銷(xiāo)售也 會(huì)對(duì)包裝生產(chǎn)計(jì)劃產(chǎn)生直接的影響， 所以，包裝設(shè)備除了可以在淡季停產(chǎn)期進(jìn)行大修外，還可以利 用生產(chǎn)的間歇安排中小修和項(xiàng)修。輔助生產(chǎn)設(shè)備

20、，包括：制汽供汽設(shè)備 低壓工業(yè)鍋爐、鼓風(fēng)引風(fēng)機(jī)、電動(dòng)蒸汽給水泵、水的凈化軟化設(shè)備、燃料儲(chǔ) 供設(shè)備、供配汽調(diào)節(jié)裝置等；發(fā)電配電設(shè)備 柴油發(fā)電機(jī)組、啟動(dòng)控制電屏、饋電電柜、冷卻水循環(huán)供給設(shè)備、柴油供給 和計(jì)測(cè)裝置等；高壓進(jìn)線柜、計(jì)量柜、高壓出線柜、變壓器、有載調(diào)壓控制裝置、低壓進(jìn)線柜、發(fā) 電進(jìn)線柜、低壓出線柜、電容補(bǔ)償柜等；制冷供冷設(shè)備 各種用冷蒸發(fā)器、低壓循環(huán)儲(chǔ)液罐、制冷壓縮機(jī)、冷凝器、水冷卻塔、高壓 液氨儲(chǔ)罐、供冷液氨泵、輔助冷卻水泵等；制氣供氣設(shè)備 空氣過(guò)濾器、 空氣壓縮機(jī)、 空氣干燥器、 儲(chǔ)氣緩沖罐、 空氣分配器、 涼水塔、 循環(huán)冷卻水泵等；給排水設(shè)備 機(jī)井引流水泵或自來(lái)水管網(wǎng)、工業(yè)用水過(guò)

21、濾設(shè)備、啤酒釀造用水殺菌和軟化 設(shè)備、生產(chǎn)用水循環(huán)利用設(shè)施、廢水排放設(shè)施等；CO2 回收設(shè)備 CO2 水洗塔、儲(chǔ)氣袋、 CO2 壓縮機(jī)、 CO2 干燥器、副；氟里昂制冷壓縮 機(jī)、 CO2 冷凝器、蒸發(fā)器、 CO2 儲(chǔ)液罐、蒸發(fā)器、輔助冷卻水泵等； ' y4 u3 P+ y: w污水處理設(shè)備 集水井、提升泵、 調(diào)節(jié)池、旋轉(zhuǎn)過(guò)濾隔柵、 曝氣池、表曝機(jī)鼓風(fēng)機(jī)、 沉淀池、 污泥回流泵、污泥濃縮池、淤泥脫水機(jī)、儲(chǔ)泥斗，以及酸堿度測(cè)控裝置、溶解氧測(cè)控裝置等。輔助生產(chǎn)設(shè)備， 是指一次供能設(shè)備、 二次供能設(shè)備和環(huán)境保護(hù)設(shè)備，這是包括啤酒生產(chǎn)企業(yè)在內(nèi)的 所有工廠都必須配備的基礎(chǔ)設(shè)備。它是生產(chǎn)的動(dòng)力來(lái)源，

22、 重要性如同人的心臟，必須分分秒秒保持 正常、安全地運(yùn)行。毫無(wú)疑問(wèn)，它是全廠設(shè)備維修的重中之重，一般都實(shí)行強(qiáng)制性的計(jì)劃維修和檢 查試驗(yàn)。由于它的不可或缺，在工廠規(guī)劃和建造的初始，已經(jīng)過(guò)可靠性冗余設(shè)計(jì)，留有一定的備用 機(jī)臺(tái)和設(shè)備，而且大多為單體設(shè)備，因而，輔助設(shè)備的維修既可以有計(jì)劃地分期分批進(jìn)行，也可以 利用節(jié)假日、周末或生產(chǎn)的間歇期間安排，靈活性較大。三、實(shí)習(xí)體會(huì) 通過(guò)視頻的資料，可以看出來(lái)國(guó)有企業(yè)科技的發(fā)達(dá)和資金的雄厚。燕京以北京奧運(yùn)會(huì)為平臺(tái)， 燕京啤酒精心策劃組織了奧運(yùn)體育營(yíng)銷(xiāo)活動(dòng)， 以提升、鞏固燕京啤酒品牌的市場(chǎng)地位。 燕京啤酒選 定中央電視臺(tái)作為其奧運(yùn)營(yíng)銷(xiāo)傳播平臺(tái)，一方面加大廣告投放力

23、度，推出燕京啤酒 " 為中國(guó)干杯 " 廣告， 投放了奧運(yùn)開(kāi)閉幕式、招標(biāo)段和賽事套等。 我認(rèn)為企業(yè)的發(fā)展和優(yōu)秀的管理和營(yíng)銷(xiāo)是分不開(kāi) 的，燕京啤酒把營(yíng)銷(xiāo)看作大營(yíng)銷(xiāo)，不只是在“賣(mài)”燕京啤酒品牌，更重要的是“培育”燕京啤酒品 牌。從 2004 年簽約成為北京奧運(yùn)會(huì)贊助商開(kāi)始，燕京啤酒 4 年間共投入 3 億多元用于企業(yè)和品牌 形象宣傳。丁廣學(xué)說(shuō)： “選定奧運(yùn)會(huì)作為營(yíng)銷(xiāo)平臺(tái)，加大投入，與強(qiáng)勢(shì)媒體合作，策劃實(shí)施各種各 樣的營(yíng)銷(xiāo)推廣活動(dòng)， 最終樹(shù)立了燕京啤酒良好的企業(yè)形象和品牌形象， 奠定了燕京啤酒的市場(chǎng)地位。 事實(shí)上，我們會(huì)認(rèn)真評(píng)估任何一個(gè)營(yíng)銷(xiāo)平臺(tái)和機(jī)會(huì)，根據(jù)我們的傳播需要，做出選擇。 ” 讓我看到了啤酒生產(chǎn)的全過(guò)程， 在實(shí)踐中理解了流程中各步驟及相應(yīng)設(shè)備原理， 鞏固了所學(xué)知 識(shí)，拓寬了眼界。其次啤酒生產(chǎn)中的自動(dòng)化設(shè)備，電腦控