鄉(xiāng)村旅游中采摘園的旅游模式探討

1、鄉(xiāng)村旅游中采摘園的旅游模式探討      引言：      目前，中國的休閑農(nóng)業(yè)及鄉(xiāng)村旅游迅速發(fā)展，引發(fā)了越來越多的農(nóng)業(yè)園區(qū)的建設(shè)。不管是政府組織，企業(yè)組織還是農(nóng)民自發(fā)發(fā)展起來的園區(qū)，都只是以農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)發(fā)展為主，與鄉(xiāng)村旅游的結(jié)合不夠，因此效益不高，沒有形成園區(qū)自身發(fā)展的旅游模式，沒有真正的與鄉(xiāng)村旅游，新農(nóng)村建設(shè)結(jié)合起來，實現(xiàn)真正意義上的惠農(nóng)、富農(nóng)。在這種形式及政策背景下，采摘園如何選擇自己的發(fā)展模式，成就自己的一方天地，就需要在發(fā)展上尋找新的突破口。    

2、  一 、采摘園的旅游開發(fā)之困：      1.產(chǎn)品開發(fā)層次低,結(jié)構(gòu)不盡合理      采摘園顧名思義，開發(fā)多以觀光采摘活動為主,購物、養(yǎng)生、度假、科普教育等類型活動項目較少;對農(nóng)業(yè)資源、觀光資源、生態(tài)資源開發(fā)的較多,但對民俗文化資源開發(fā)不足。      2.特色不足,缺乏精品      目前我國采摘園普遍缺乏創(chuàng)新與特色,不能體現(xiàn)地方農(nóng)業(yè)特色和文化內(nèi)涵,無法對消費市場

3、形成持久吸引力。另外,相當(dāng)一部分觀光農(nóng)業(yè)項目在開發(fā)過程中,人工雕琢痕跡明顯,甚至以大棚為主，有悖于生態(tài)主題思想,使鄉(xiāng)村采摘園發(fā)展處于有數(shù)量沒質(zhì)量的尷尬境地。      3.經(jīng)營水平低，輻射帶動作用弱      由于缺乏科學(xué)的經(jīng)營手段和專業(yè)人員,目前我國采摘園區(qū)經(jīng)營水平普遍低下,營銷手段缺乏、服務(wù)設(shè)施落后,再加上經(jīng)營淡旺季的原因,相當(dāng)一部分采摘園與旅游融合較少，經(jīng)濟效益低下,除自身難以為繼外,也無法為地方經(jīng)濟發(fā)展作貢獻(xiàn)。另外,也有部分觀光采摘園雖然效益較好,但由于產(chǎn)權(quán)關(guān)系或其他原因,園區(qū)周圍居民參

4、與程度低,不能從中直接受益,導(dǎo)致社會矛盾產(chǎn)生。      4.資金限制,持續(xù)發(fā)展后勁不足      采摘農(nóng)園項目大都位于城市郊區(qū)和經(jīng)濟發(fā)展水平相對較低的農(nóng)村,經(jīng)濟比較落后,農(nóng)民沒有更多資金投入,政府的扶持力度有限,招商引資困難,園區(qū)基礎(chǔ)設(shè)施建設(shè)和服務(wù)設(shè)施配套受限,影響采摘園的品質(zhì)提升和持續(xù)發(fā)展。      5.缺乏規(guī)章和監(jiān)管,發(fā)展尚不規(guī)范      目前我國采摘園建設(shè)尚缺乏明確的規(guī)范標(biāo)準(zhǔn),更沒有相

5、關(guān)的法規(guī)約束,不僅項目開辦審批不規(guī)范,經(jīng)營過程也缺乏有效指導(dǎo)、監(jiān)督和動態(tài)跟蹤管理,很多園區(qū)是農(nóng)戶自家的果園或大棚圈起來形成的，造成項目建設(shè)隨心所欲、從業(yè)人員無序競爭、亂收費等現(xiàn)象時有發(fā)生,嚴(yán)重影響采摘園的健康、持續(xù)發(fā)展。      6.功能單一，項目缺乏      大多數(shù)園區(qū)處于發(fā)展的初級階段，只是從事簡單的種養(yǎng)殖，以觀光和采摘為主，其他可參與性項目較少。目前開發(fā)的觀光農(nóng)業(yè)項目大多受規(guī)模所制,功能單一,不能滿足游客多樣性消費需求,產(chǎn)品的數(shù)量結(jié)構(gòu)、層次結(jié)構(gòu)、內(nèi)容結(jié)構(gòu)等有待調(diào)整。 

6、0;    7.缺乏規(guī)劃，發(fā)展無序      目前多數(shù)采摘園基本上以村民或企業(yè)自主開發(fā)為主,缺少科學(xué)規(guī)劃和市場調(diào)查,項目設(shè)計雷同,布局不盡合理。主要表現(xiàn)在: 各園區(qū)開發(fā)缺乏必要的聯(lián)系,更不能分工合作、優(yōu)勢互補; 個別地區(qū)并無良好開發(fā)條件,卻“一哄而上”盲目開發(fā); 同一區(qū)域內(nèi)同類觀光采摘項目重復(fù)建設(shè)、功能雷同 ,造成惡性競爭。      二 、采摘園的發(fā)展歷程及旅游模式：      初級階段：1生態(tài)

7、觀光游2果品采摘游      1.生態(tài)觀光游  以園區(qū)及園區(qū)周邊優(yōu)美的自然生態(tài)環(huán)境來滿足城鎮(zhèn)居民回歸自然、融于自然的愿望，游客能盡情享受大自然的恬靜與安詳，呼吸清新的空氣，放松疲憊的身心。深入其中，春季可賞花，夏日可避暑，金秋可摘果，盡享田園風(fēng)光。這是一種以生態(tài)觀光為主，以蔬果采摘為輔的的旅游形式。如梨園、果園等。適合于城市白領(lǐng)和生活較為寬裕的工薪階層。由于要求自然風(fēng)光和人工生態(tài)工程的和諧結(jié)合，目前符合上述硬件條件的園區(qū)還不多。      2.蔬果采摘游  組織游客在指定果園

8、或溫室大棚內(nèi)開展名特優(yōu)新果品的觀光采摘游活動。游客可游覽園貌、采摘、品嘗、拔菜、收獲農(nóng)作物等，體驗勞作之艱辛，盡享收獲之愉悅。如春季的溫室草莓采摘游、香瓜采摘節(jié)、西紅柿采摘節(jié)、葡萄采摘節(jié)等活動。這是觀光采摘游的最普遍模式，適合于各個階層的居民，是采摘園發(fā)展的基礎(chǔ)。      中級階段：3 科普探索游4農(nóng)事體驗游5果品生產(chǎn)加工過程體驗游      3. 科普探險游  這類園區(qū)通常是以建設(shè)產(chǎn)業(yè)基地發(fā)展起來的，在發(fā)展初期以育苗以及科技示范為主，后期融入旅游元素。這類園區(qū)可以利用果樹科技示范基

9、地優(yōu)越的硬件設(shè)施和豐富的品種資源，向游客尤其是青年學(xué)生展示現(xiàn)代化的栽培管理技術(shù)，普及果樹知識，開展科技探索使他們了解園藝學(xué)發(fā)展動態(tài)，產(chǎn)生對生物學(xué)科的濃厚興趣。這是一種以科普學(xué)習(xí)為基調(diào)的旅游品種，適合于在校學(xué)生和以家庭為小團體的出游者。      4.農(nóng)事體驗游  利用農(nóng)舍、果品、土特產(chǎn)及依附的田園風(fēng)光，吸引城市游客“吃農(nóng)家飯、品農(nóng)家菜、住農(nóng)家屋、娛農(nóng)家樂、購農(nóng)家物”。游客還可在果園親自動手，體驗果樹的嫁接、修剪、疏花、套袋等管理活動，豐富市民對農(nóng)事活動的了解。這是一種親近自然、回歸自然的特色旅游品種，春、夏、秋三季均可，適合于城市婦女

10、、孩子和以家庭為小團體的出游者。      5.農(nóng)產(chǎn)品加工過程體驗游  其典型代表是葡萄。游客可在指定的葡萄酒莊園內(nèi)參觀葡萄的栽培管理、采摘、榨汁、釀造、分裝等葡萄酒加工全過程，免費品嘗酒莊自釀的葡萄酒。這是適合于相關(guān)專業(yè)人士和時尚人群。但由于這類莊園均位于種植規(guī)模較大的產(chǎn)地，因而對其它非集中產(chǎn)地不具有借鑒意義。      高級階段：6 節(jié)慶文化游7 休閑度假游      6.節(jié)慶文化游  在果園內(nèi)舉辦多種文化節(jié)慶活動如賞花節(jié)

11、、攝影書畫比賽、猜燈謎、放風(fēng)箏等項目，使游客在游玩的同時，自身的文化素養(yǎng)得到提高。如北京大興舉辦的西瓜節(jié)，北京平谷舉辦的桃花節(jié)等。這是一種非常吸引人氣的春季旅游項目，春的爛漫和對花的鐘愛使其適于所有的城鄉(xiāng)群眾。      7.休閑度假游  休閑度假旅游是指以消遣娛樂、康體健身、休憩療養(yǎng)、放松身心為主要目的，到某一特定目的地進行較少流動性的旅游消費活動。相對于觀光旅游而言，度假旅游更強調(diào)安全、寧靜的優(yōu)美環(huán)境、豐富多彩的娛樂生活、增進身心健康的游憩設(shè)施和高品質(zhì)的服務(wù)，而且休閑度假更能夠與新農(nóng)村建設(shè)結(jié)合起來，促進農(nóng)村的建設(shè)發(fā)展，是一種更高層

12、次的旅游形式。       其中1-2是采摘園旅游的初級模式，3-4-5是采摘園旅游的中級模式，5-6是采摘園旅游的高級模式。這些只是采摘園目前的一個發(fā)展階段歷程，也決定了一個采摘園所要采取的模式。當(dāng)采摘園走到最后階段時，應(yīng)該形成最終的“1+N”的復(fù)合模式。其中“1”是特色，是精品，是基礎(chǔ)，是底子，是指采摘園發(fā)展的靈魂，“1”解決了采摘園發(fā)展的特色缺乏問題；“N”是各階段各種旅游形式的綜合，包括農(nóng)事體驗、節(jié)慶活動、科普教育、休閑度假等等，“N”是補充，是點綴，是包裝。     

13、0;三、采摘園發(fā)展的未來展望：      “高起點規(guī)劃   園區(qū)化荷載   集約化經(jīng)營   市場化運作   品牌化塑身”是未來采摘園發(fā)展的最終格局。         高起點規(guī)劃：通過規(guī)劃，避免此類采摘園的亂開發(fā)、亂經(jīng)營等行為，從一開始規(guī)劃布置好各項建設(shè)工作，引導(dǎo)園區(qū)合理化布局發(fā)展。      園區(qū)化荷載：是指由小、散、亂的個體采摘園向資源集中的大園區(qū)化方向發(fā)展，統(tǒng)一經(jīng)營管理。      集約化經(jīng)營：是指將農(nóng)業(yè)生產(chǎn)資料和資源相對集中到農(nóng)業(yè)生產(chǎn)經(jīng)營能手中，使農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)合理化，農(nóng)業(yè)生產(chǎn)產(chǎn)品無公害化，改變以往散亂差的粗放式經(jīng)營模式。      市場化運作：園區(qū)的投資建設(shè)脫離政府的控制干預(yù)，通過以農(nóng)業(yè)發(fā)展公司、農(nóng)業(yè)經(jīng)營公司、農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)基地等形式，采取租賃、收購等方法流轉(zhuǎn)、開發(fā)、運作農(nóng)業(yè)資源。