餐廳廚師長(zhǎng)辭職報(bào)告

1、餐廳廚師長(zhǎng)辭職報(bào)告 敬重的領(lǐng)導(dǎo)： 您好！ 我對(duì)待工作看法始終很好，得到餐廳各位領(lǐng)導(dǎo)信任成為廚師長(zhǎng)，但是在餐廳工作時(shí)間長(zhǎng)了，每天熬夜我的身體也變差了。已經(jīng)不能完成餐廳交給我的任務(wù)，打算辭職。 做廚師雖然好，但是成為一名廚師也特別累，整個(gè)餐廳有許多客戶(hù)，有時(shí)候客戶(hù)多了我們廚房需要加班加點(diǎn)完成工作。尤其是身為廚師長(zhǎng)的我，不但指導(dǎo)其他廚師，還需要負(fù)責(zé)餐廳許多烹飪工作。每天都特別累，晚上最終一個(gè)回家，早上最早來(lái)到餐廳工作，還好我始終堅(jiān)持下來(lái)了，沒(méi)有耽擱餐廳工作。 現(xiàn)在我不但班級(jí)也大了，而且工作力量也不如以前，有時(shí)候會(huì)耽擱餐廳的工作，怠慢客戶(hù)，好多次由于炒菜烹飪工作忙不過(guò)來(lái)，被客戶(hù)督促，有心想要加快速度，

2、但是擔(dān)憂(yōu)做的不好吃，客戶(hù)不滿(mǎn)足，我們廚師，是要把食材變成美味佳肴，但是這都需要時(shí)間過(guò)程，有好幾次由于我們廚房做的慢，被餐廳的經(jīng)理責(zé)問(wèn)。 我必需要保證做出來(lái)的菜肴好處，但是餐廳經(jīng)理考慮的方面是盡快給客戶(hù)上菜，我們有分歧，導(dǎo)致工作特別的煩躁，讓我工作特別不快樂(lè)，作為一個(gè)廚師，我又說(shuō)不過(guò)餐廳經(jīng)理，最終許多責(zé)任都讓我扛下了，如今身體不好，而且也沒(méi)有精力爭(zhēng)吵，我準(zhǔn)備挺直辭職，這樣既可以修養(yǎng)身體，也可以讓耳根清凈。 我明白既然我擔(dān)當(dāng)廚師長(zhǎng)，就要負(fù)責(zé)許多工作，比一個(gè)純粹的廚師還累，而且我許多工作也不熟識(shí)，我是一個(gè)踏實(shí)本分的人，喜愛(ài)悄悄的完成工作，但是當(dāng)壓力太大，當(dāng)身體不好也總有被壓垮的一天，所以我也不準(zhǔn)備連續(xù)工作了，跟不上餐廳的節(jié)奏，我的手藝也慢了許多，我盼望餐廳能夠盡快的更換廚師長(zhǎng)，讓更強(qiáng)的人接手我的.工作。 以前我認(rèn)為工作不難，只要做好眼前事情就好了，但是餐廳是一個(gè)整體，許多事情都是需要溝通調(diào)解，需要相互協(xié)作才能夠完成，我們廚房雖然只負(fù)責(zé)烹飪，但卻是餐廳最重要的一個(gè)環(huán)節(jié)，領(lǐng)導(dǎo)常常督促我們推陳出新，這特別難，我做不到，而且我們餐廳除了我和其他三個(gè)主廚之外，全都是一些打雜的廚師學(xué)徒，雖然人數(shù)不少，真正能夠扛起廚房工作重任的沒(méi)有幾個(gè)。 我也是五十多歲的人了，快節(jié)奏的工作已經(jīng)不適合我了，我的身體也不如過(guò)去硬朗，我想盡早離開(kāi)餐廳，去做其他的工作，這是