2022暑期實(shí)踐報(bào)告_1

1、高品質(zhì)文檔2022暑期實(shí)踐報(bào)告 一、實(shí)踐基本狀況介紹 其實(shí)，對(duì)于酒店的一切，我了解的很少很少，一點(diǎn)工作閱歷都沒(méi)有，而像我們這樣沒(méi)有任何閱歷的新手，很簡(jiǎn)單被前輩欺侮，也很簡(jiǎn)單犯一些低級(jí)錯(cuò)誤，7月10號(hào)我懷著忐忑，焦慮的心情來(lái)到了酒店，開頭了我全新的工作。我想通過(guò)這一次實(shí)踐，能了解酒店的經(jīng)營(yíng)模式以及一些經(jīng)營(yíng)策略，甚至也可以多了解一些商業(yè)勝利人士的經(jīng)受。也能提高自己的社會(huì)交際力量。同時(shí)，也能在這次實(shí)踐中給自己一個(gè)很好的定位，不能總是眼高手低，不能好高騖遠(yuǎn)，要扎扎實(shí)實(shí)從最基本的做起!總體來(lái)說(shuō)，我總結(jié)了幾個(gè)我這次實(shí)踐的幾個(gè)基本目的： 1.通過(guò)實(shí)踐熬煉我在任何環(huán)境下的忍耐力，堅(jiān)持毅力!豐富自己的思想，加深

2、自己對(duì)社會(huì)的熟悉! 2.切身了解社會(huì)服務(wù)市場(chǎng)的目前狀況，為將來(lái)自己進(jìn)入社會(huì)做好預(yù)備。 3.熟識(shí)酒店服務(wù)環(huán)境，服務(wù)模式，為將來(lái)全面進(jìn)展打好基礎(chǔ)。 4.通過(guò)自己親身體會(huì)，以及前輩的現(xiàn)場(chǎng)指導(dǎo)，盼望能學(xué)到很多學(xué)校學(xué)不到的珍貴閱歷。 5.酒店實(shí)踐是對(duì)我的一次綜合力量的培育和訓(xùn)練。在整個(gè)實(shí)踐過(guò)程中充分調(diào)動(dòng)我的主觀能動(dòng)性，深化細(xì)致地仔細(xì)觀看、實(shí)踐，使自己的動(dòng)手力量得到提高。 6.通過(guò)和前輩的溝通以及接觸不同類型的人，增加自己的社會(huì)交際力量。 二、調(diào)查對(duì)象和方法 我此次實(shí)踐的地方是在廣州的君豪酒店，酒店整體狀況還可以，規(guī)模還可以。比較大，大堂的裝修也還可以，房間的電器配備很齊全，房間也通風(fēng)而且還狠寬敞，至于衛(wèi)

3、生方面，都是不錯(cuò)的，能接觸的東西基本上都是消過(guò)毒的，服務(wù)效率還可以，每個(gè)樓層都有特地的人管理，這是我進(jìn)入這酒店對(duì)于他的一點(diǎn)初步印象。在這里工作，我有可以看到廚房管理的機(jī)會(huì)。廚房的衛(wèi)生以及其他方面都要求很嚴(yán)格，在空暇的時(shí)間，我也有機(jī)會(huì)見識(shí)到大廚的手藝，我們的領(lǐng)班，他對(duì)我說(shuō)：“我知道你是高校生，有很遠(yuǎn)大的志向 ，可能不喜愛做這些粗活，你們都是受過(guò)高等訓(xùn)練的，也可能看不起做這些事的人吧，但大事總是由小事一步一步積累而成的。領(lǐng)班說(shuō)，學(xué)徒通過(guò)他們自己長(zhǎng)期踏實(shí)的努力，積累了許多的閱歷，也能成為像他們師傅一樣的人，那時(shí)候，他們師傅能做的，信任他們的學(xué)徒能做的更好，究竟“長(zhǎng)江后浪推前浪”嘛。所以，你也要腳踏實(shí)

4、地地去干，千萬(wàn)不能好高騖遠(yuǎn)啊。 聽君一席話，勝讀十年書啊。的確，好高騖遠(yuǎn)是我們現(xiàn)代高校生的一個(gè)通病吧，都想著自己辛辛苦苦讀了十多二十年的書，受過(guò)高等訓(xùn)練的，怎么能混的比一般人還差呢。這是，我進(jìn)入這酒店，領(lǐng)班給我上的第一堂思想課。 接下來(lái)的幾天，我們新招進(jìn)來(lái)的一批員工就得進(jìn)行員工培訓(xùn)。教我們?nèi)绾喂ぷ?，有些什么工作的留意事?xiàng)啊以及對(duì)于酒店布局的介紹，還給我們各自劃分了不同的工作區(qū)域。接著，由老員工帶領(lǐng)我們?nèi)ガF(xiàn)場(chǎng)進(jìn)行了模擬實(shí)踐，好讓我們?cè)谟H身工作中摸索、思索。使后面工作的開展能過(guò)更順當(dāng)?shù)倪M(jìn)行，從而協(xié)作老員工進(jìn)行工作，以減輕老員工的工作壓力，也能更好的協(xié)作酒店的各項(xiàng)工作的順當(dāng)完成。現(xiàn)在，我還清楚的記得

5、，為了讓自己少犯錯(cuò)，我把老員工說(shuō)的一些常見的錯(cuò)誤以及一些閱歷都記在上，這樣，我就可以常常看看，避開以后犯一些低級(jí)錯(cuò)誤，省的讓別人笑話。我記得最深的一個(gè)就是，一個(gè)老員工特殊向我們強(qiáng)調(diào)：在工作中肯定要用心，既要對(duì)客人負(fù)責(zé)也要對(duì)自己負(fù)責(zé)，特殊是在上菜的時(shí)候，肯定要和客人保持肯定的距離，以免消失意外事故，造成不必要的損失。她跟我們講了很多以晚發(fā)生的事故，其中的種種緣由都是沒(méi)有和客人保持肯定的距離。她盼望我們?cè)诠ぷ髦幸厥猱?dāng)心不要在發(fā)生事故，要不然可就白干了。她說(shuō)她不盼望我們辛辛苦苦的工作最終卻由于一個(gè)不當(dāng)心而拿不到工資，而是開快樂(lè)心的來(lái)工作，高興奮興的回學(xué)校讀書。對(duì)于這些話，是我記得最深的一個(gè)，而且在

6、以后的工作中，我也是當(dāng)心翼翼的，這正符合我謹(jǐn)慎當(dāng)心的性格特點(diǎn)。而且，我還要求自己時(shí)刻保持一個(gè)糊涂的狀態(tài)，肯定不能犯一些低級(jí)錯(cuò)誤，要不然真的白干了，我可劃不來(lái)啊。除了介紹工作的事情，帶我的這個(gè)老員工也特別關(guān)懷我們?cè)趯W(xué)校的狀況，詢問(wèn)我們學(xué)習(xí)是否順當(dāng)，生活是否快樂(lè)，和同學(xué)的關(guān)系處理的好不好，是否參與過(guò)學(xué)校的活動(dòng)。她的一言一詞都流露出了和氣可親，也不乏有嚴(yán)厲，我從心里由衷的佩服并確立了用工作成果來(lái)報(bào)答她對(duì)我們的關(guān)懷。 經(jīng)過(guò)這幾天的培訓(xùn)，對(duì)于我工作的范圍及職責(zé)我已經(jīng)爛熟于心了，尤其是工作留意事項(xiàng)，早就背的滾瓜爛熟了。明天便是我工作的第一天，我在心里悄悄的下了決心，肯定要盡心盡力，不能出錯(cuò)! 7月15號(hào)，

7、今日是我工作的第一天，由于該環(huán)境的地理位置好，而且服務(wù)、管理、衛(wèi)生等方面都比較好，所以，生意特殊火爆，經(jīng)常使我們這些新手手忙腳亂的，從而服務(wù)效率大大降低，讓顧客很不滿足，記得有一次，由于很忙，我把 一個(gè)顧客的菜單搞錯(cuò)了，弄的他等了很久，最終投訴到我們經(jīng)理那里去了，結(jié)果挨罵的當(dāng)然是我咯。我的工作量遠(yuǎn)遠(yuǎn)超過(guò)簡(jiǎn)潔的一個(gè)服務(wù)員的工作，經(jīng)常是一個(gè)人做幾個(gè)人的事。做這些簡(jiǎn)潔的事，我倒是能接受，也不算很難，但令人頭痛的是，有的顧客很喜愛刁難人甚至有的顧客很沒(méi)素養(yǎng)。你在這邊忙的要死，他們還是作死的叫服務(wù)員，吵得我心煩意亂，就更簡(jiǎn)單出錯(cuò)了。甚至還有顧客開罵，這叫我如何受得了，有時(shí)候我會(huì)回幾句。我知道這樣的脾氣不

8、好，這樣做也很不對(duì)，但實(shí)在很難忍受別人的譏諷。最近一個(gè)星期，我不知道和顧客吵了多少次，領(lǐng)班因?yàn)橛X(jué)得我還是個(gè)學(xué)生，究竟也年輕氣盛，也就包涵了我，我自己也在漸漸改，我想，不管這個(gè)月多么的困難，我必需得忍受過(guò)來(lái)，長(zhǎng)這么大沒(méi)受過(guò)這種氣，但不管怎么樣，我必需得堅(jiān)持下去。并且，我也會(huì)學(xué)到許多學(xué)校學(xué)不到的東西，多接觸不同類型的人，才會(huì)發(fā)覺(jué)人與人之間的差距，才會(huì)學(xué)會(huì)如何與人相處，才會(huì)學(xué)會(huì)如何認(rèn)清自己。一些人情世故，我想，我也該漸漸領(lǐng)悟了。這樣接觸社會(huì)，我會(huì)受許多傷，但我不怕，受越多的傷，我的膽識(shí)卻會(huì)越來(lái)越大，這更能磨練我的意志，我想，我的潛力還是有待激發(fā)的。 三、實(shí)踐結(jié)果與分析 通過(guò)這次實(shí)踐，我知道，任何一項(xiàng)

9、看似簡(jiǎn)潔的工作都需要很大的努力才能做好，別看服務(wù)是一項(xiàng)簡(jiǎn)潔的工作，以前，我看著那些服務(wù)生就是走來(lái)走去，看起來(lái)很簡(jiǎn)潔嘛，但你真的做起來(lái)的時(shí)候，你不懂技巧的話，那可真是一種煎熬啊，開頭工作時(shí)我感覺(jué)很累，而且很不適應(yīng)，幾度想就這樣放棄得了，但最終我還是堅(jiān)持了下來(lái)。珍貴的實(shí)踐經(jīng)受賽過(guò)我們?cè)趯W(xué)校學(xué)到的任何理論，雖然這樣的實(shí)踐很平常，但卻能使我們感受到走出象牙塔后危機(jī)四伏的壓力，有了這樣珍貴的閱歷后，會(huì)給我們以后供應(yīng)許多有利的關(guān)心的。以后，當(dāng)我們真正面對(duì)困難的時(shí)候，我們會(huì)發(fā)覺(jué)自己比校內(nèi)的學(xué)生多了一份淡定和冷靜。在生活中，我們也要多留意細(xì)節(jié)，細(xì)節(jié)打算成敗，這是許多勝利人士的人生格言，對(duì)我也會(huì)是很有關(guān)心的。社

10、會(huì)實(shí)踐雖然骨感，但給我的社會(huì)卻不是那么一點(diǎn)點(diǎn)。你多實(shí)踐，你的生活就會(huì)越來(lái)越精彩，你多實(shí)踐，你的人生也會(huì)越來(lái)越精彩。 對(duì)于酒店的服務(wù)，服務(wù)員是直接對(duì)客人供應(yīng)面對(duì)面的服務(wù)，為了滿意顧客不同的需求，就要求我們要有很強(qiáng)的應(yīng)變力量，我們每天都要工作到很晚，但是我 邊工作的時(shí)候就邊思索一些問(wèn)題，也順當(dāng)?shù)膶⑺妓鞯倪\(yùn)用到實(shí)踐之中，做到了理論和實(shí)踐的結(jié)合。 在服務(wù)中，我們也應(yīng)當(dāng)遵守必要的禮貌禮節(jié)和儀容儀表，我們要時(shí)常保持良好的精神狀態(tài)，并且熱忱和氣地面對(duì)顧客們，我想，不僅僅是面對(duì)顧客，在生活中，我們應(yīng)當(dāng)對(duì)每個(gè)人都要布滿熱忱。在這一點(diǎn)上，我絲毫沒(méi)有馬虎，它讓我在面對(duì)顧客需求等其它服務(wù)時(shí)，能夠快速而精確的完成，而

11、且在動(dòng)作、表情等細(xì)節(jié)上也做到了精益求精，給領(lǐng)班留下了很好的印象，也讓顧客非常滿足。 由于我們飯店的假期工比較多，因?yàn)樯鐣?huì)實(shí)踐是一筆財(cái)寶。一分付出，一分收獲，有付出，就肯定會(huì)有收獲。 四、思索建議與案例 這次暑期社會(huì)實(shí)踐真的讓我收獲許多,特殊是讓我看清了自己這樣的高校生在成人的世界里是什么樣的,我們真的做好預(yù)備踏入這個(gè)社會(huì)了嗎自以為滿腔熱血,滿腹經(jīng)綸,就能干出一番偉績(jī)的我們,應(yīng)當(dāng)收起那副為我獨(dú)尊的架子,宏圖之志,我們應(yīng)當(dāng)有,但我們更應(yīng)當(dāng)看清自己的實(shí)力,認(rèn)清社會(huì)的現(xiàn)實(shí),有的放矢.不然我們會(huì)摔的很重很痛,痛到我們連面對(duì)自己的士氣都沒(méi)有,這次實(shí)踐,雖然沒(méi)能和我的專業(yè)直接接洽,但是通過(guò)這次實(shí)踐我學(xué)會(huì)了做好管理最基礎(chǔ)的東西,這些是在課本中學(xué)不到的. 管理是要和很多不同的人溝通的,他們或許是高階層的,也可能是生活在社會(huì)最低層