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文檔簡介
1、酒店出納工作方案酒店出納工作方案1 一、抓好員工培訓(xùn)工作,努力使每位員工在業(yè)務(wù)上、在職業(yè)道德上有更大、更新的提高,主要方法是: 1、仔細(xì)組織本部門員工主動(dòng)參與酒店各階段的主題培訓(xùn),主動(dòng)參加其他部門的培訓(xùn)和學(xué)習(xí)。 2、組織好每周一下午后臺(tái)財(cái)務(wù)人員的集中學(xué)習(xí)和每月至少一次的收銀員集中學(xué)習(xí),學(xué)業(yè)務(wù),學(xué)政策,使財(cái)務(wù)人員工作方案落實(shí)詳細(xì),并在學(xué)習(xí)中總結(jié)成果,找差距。 3、開展技能比武,今年我們將開展珠算競賽、收銀結(jié)帳速度競賽、點(diǎn)鈔競賽、一般話競賽等一系列技能比武。 二、做好日常財(cái)務(wù)基礎(chǔ)工作,確保酒店經(jīng)營工作正常運(yùn)轉(zhuǎn),我們的主要工作任務(wù)是: 1、搞好資金的收集和運(yùn)用,確保資金平安完整。重點(diǎn)抓外結(jié)、抓清欠,
2、加速資金回籠,*確保外結(jié)資金回籠率為95%以上。 2、嚴(yán)格遵守會(huì)計(jì)制度,嚴(yán)格按會(huì)計(jì)法進(jìn)行核算,嚴(yán)格做好收銀稽核工作。按月準(zhǔn)時(shí)編制好各類報(bào)表,搞好月度分析。 4、主動(dòng)做好各部門間的協(xié)調(diào)工作,做到遇事有商議,有事不推諉。 5、主動(dòng)搞好與財(cái)政、稅務(wù)、銀行等職能部門的關(guān)系,力爭他們對酒店的最大支持。 三、加強(qiáng)財(cái)務(wù)管理,力爭在成本費(fèi)用管理上有新的突破,主要措施有: 1、在酒店財(cái)務(wù)工作方案中更嚴(yán)明一條:嚴(yán)厲財(cái)經(jīng)紀(jì)律,堅(jiān)持一支筆審批制度,加強(qiáng)成本費(fèi)用掌握,不斷完善各項(xiàng)管理制度,做到大支出有方案,小開支有掌握。 2、在盡量滿意經(jīng)營需求的狀況下,降低整個(gè)酒店的存貨量。目前,酒店存貨達(dá)XX萬元之高,其中有近二十多
3、萬元是酒店開業(yè)以來的積壓工程配件和供貨商贈(zèng)送的酒水,針對這一現(xiàn)狀,我們從四個(gè)方面著手。 第一,我們仔細(xì)進(jìn)行物品清理、分類,在半年內(nèi)與工程部、選購部一起,實(shí)行充分利用或退貨或變價(jià)處理的方式,共同處理好倉庫的積壓。 其次,我們依據(jù)酒店的經(jīng)營需要,測算庫存物資的最低庫存限額,讓我們的倉管人員有規(guī)可循。第三,我們的倉管人員在日常工作中肯定做到勤清理、勤申報(bào),嚴(yán)格掌握,確保酒店存貨最低限額存量。第四,我們嚴(yán)格遵守和完善貨物出入庫手續(xù)和倉儲(chǔ)保管制度。每月月末對暢銷商品和滯銷商品有書面說明,仔細(xì)分析,提出合理建議??傊疄橄鳒p資金占用,為削減利息支出,為保障前臺(tái)經(jīng)營的需要做新我們的倉管工作。 3、我們準(zhǔn)時(shí)把握
4、整個(gè)酒店的成本費(fèi)用狀況,對各部門原料及物料等耗用狀況定期進(jìn)行分析。今年著重做好餐飲部的毛利率、客房部的物耗、工程部的工程配件耗用的重點(diǎn)分析和專項(xiàng)分析,并將分析狀況準(zhǔn)時(shí)反饋到各部門及價(jià)格委員會(huì),為酒店價(jià)格委員會(huì)供應(yīng)真實(shí)的成本分析和價(jià)格信息,從而準(zhǔn)時(shí)調(diào)整進(jìn)貨價(jià)格,削減成本費(fèi)用支出,為酒店整個(gè)物耗成本下降X%準(zhǔn)時(shí)供應(yīng)精準(zhǔn)、真實(shí)的財(cái)務(wù)依據(jù)和分析資料。 酒店出納工作方案2 回顧過去的20xx年,對我來說是極其重要的一年。踏上一個(gè)生疏漂亮的城市,進(jìn)入一個(gè)全新的崗位,來到一個(gè)布滿朝氣、.的團(tuán)隊(duì),我很感謝各位的陪伴,使我成熟、自信了許多,我很珍惜這來之不易的緣分,并深深地感恩著。 展望布滿挑戰(zhàn)的20xx年,還
5、有許多目標(biāo)、方案正待我們一步步實(shí)現(xiàn),所以在這起始之際,有必要對工作進(jìn)行一個(gè)全面的規(guī)劃,以期大家給我以珍貴的看法并修正,并在執(zhí)行過程中得到各位的指導(dǎo)與關(guān)心。 一、總體工作方案概括 立足基礎(chǔ)工作,深化工作詳情,提高綜合素養(yǎng),加強(qiáng)平安意識(shí),追求工作質(zhì)量 二、詳細(xì)工作詳情方案 1、加強(qiáng)專業(yè)學(xué)問學(xué)習(xí),細(xì)化工作內(nèi)容 嚴(yán)格根據(jù)出納崗位職責(zé)和公司規(guī)定報(bào)銷,嚴(yán)格審查每筆單據(jù),在資金緊急的狀況下,有權(quán)分輕重緩急支付各項(xiàng)支出。 管好庫存現(xiàn)金,不得擅自挪用庫存現(xiàn)金,做到日清月結(jié)、賬實(shí)相符。 依據(jù)記賬憑證,逐筆登記現(xiàn)金日記賬、銀行存款日記賬,做到零差錯(cuò)。 、妥當(dāng)保管好有關(guān)票據(jù)、資料、檔案,并歸類整理,按序存放,以備查閱
6、時(shí)一目了然。 嚴(yán)格根據(jù)公司規(guī)定,按時(shí)催繳水電及租金,做好資金周轉(zhuǎn)工作,并對每筆收支準(zhǔn)時(shí)匯報(bào)。 2、加強(qiáng)平安管理,杜絕平安隱患 平安是企業(yè)正常經(jīng)營的前提和重要保障,平安工作應(yīng)常抓不懈,作為資金的管理部門,更加應(yīng)加強(qiáng)平安意識(shí)自我培訓(xùn),建立風(fēng)險(xiǎn)危機(jī)觀,做到在日常工作中細(xì)致、謹(jǐn)慎,并對相關(guān)規(guī)定、制度嚴(yán)格保密。 增加平安防范意識(shí)。宣貫公司各項(xiàng)平安管理制度,無論是財(cái)務(wù)工作上,還是酒店的日常管理上,都應(yīng)發(fā)揮當(dāng)家作主的精神,進(jìn)行平安隱患排查,杜絕隱患發(fā)生,做到凡事想在前,有備無患。 保證資金、系統(tǒng)、有價(jià)票據(jù)等平安。 每日對電源、門鎖、系統(tǒng)開關(guān)等進(jìn)行檢查,消退各類平安隱患。 完善內(nèi)部掌握,不斷查漏補(bǔ)缺(如水電等
7、),對發(fā)覺的問題準(zhǔn)時(shí)上報(bào),做到以酒店的利益動(dòng)身,開源節(jié)流,不斷完善相關(guān)制度及流程。 3、加強(qiáng)自我培訓(xùn),完善工作方式 假如說管理是一個(gè)企業(yè)的發(fā)動(dòng)機(jī),那么企業(yè)文化則是發(fā)動(dòng)機(jī)的潤滑油,是企業(yè)的靈魂所在。所以,在不斷的磨練與實(shí)踐中,要加強(qiáng)企業(yè)管理與文化的融合,實(shí)行自我培訓(xùn)與公司培訓(xùn)結(jié)合的方式,在潛移默化中,讓意識(shí)主導(dǎo)行為,形成一個(gè)具有核心價(jià)值理念、人人當(dāng)家作主,主動(dòng)主動(dòng),熱忱的團(tuán)隊(duì)。并在對外宣揚(yáng)與溝通中,逐步把酒店核心文化、品牌理念推向市場,形成一個(gè)對內(nèi)自我監(jiān)督管理,對外擴(kuò)大影響,加強(qiáng)外部聯(lián)系溝通的良好循環(huán)。 20xx我們?nèi)沃氐肋h(yuǎn),隨著酒店內(nèi)部裝修及評三星的重要規(guī)劃逐步實(shí)施,我將主動(dòng)主動(dòng)的協(xié)作酒店各個(gè)
8、部門的工作,不斷地提高自己,加強(qiáng)與各部門間的溝通與合作,使酒店的各個(gè)方面工作都共上一個(gè)臺(tái)階。 酒店出納工作方案3 作為酒店出納,我在收付,反映,監(jiān)督,管理四個(gè)方面盡到了應(yīng)盡的職責(zé),在過去的一年里在不斷改善工作方式方法的同時(shí),仔細(xì)學(xué)習(xí)把握財(cái)務(wù)學(xué)問,順當(dāng)完成了工作。為了在新的一年能夠做的更好,特制定了20xx年工作方案如下: 一、日常工作 1、嚴(yán)格執(zhí)行現(xiàn)金管理和結(jié)算制度,每日仔細(xì)核對現(xiàn)金與日記賬賬目,發(fā)覺現(xiàn)金金額不符,做到準(zhǔn)時(shí)查詢準(zhǔn)時(shí)處理,每月按銀行對賬單做好對賬工作仔細(xì)做好未達(dá)賬項(xiàng)調(diào)整表。 2、準(zhǔn)時(shí)收回公司各項(xiàng)收入,開出收據(jù),準(zhǔn)時(shí)收回現(xiàn)金存入銀行,從無坐支現(xiàn)金現(xiàn)象。 3、依據(jù)會(huì)計(jì)供應(yīng)的依據(jù),準(zhǔn)時(shí)
9、發(fā)放職工工資和其它應(yīng)發(fā)放的經(jīng)費(fèi)。 4、堅(jiān)持財(cái)務(wù)手續(xù),嚴(yán)格審核算(發(fā)票上必需有經(jīng)手人,驗(yàn)收人,審批人簽字方可報(bào)帳),對不符手續(xù)的發(fā)票不予付款。 5、為協(xié)作公司進(jìn)展需用,協(xié)同本部門主管一同完成了,銀行還貨工作,以及開立銀行承兌匯票賬戶及保證金賬戶等。 二、加強(qiáng)專業(yè)力量和綜合素養(yǎng) 1、把握“現(xiàn)金管理?xiàng)l例”,“銀行結(jié)算制度”,嚴(yán)格執(zhí)行“現(xiàn)金管理?xiàng)l例”,“銀行結(jié)算制度”和公司的費(fèi)用報(bào)銷規(guī)定等,負(fù)責(zé)辦理借款和各項(xiàng)費(fèi)用的報(bào)銷,應(yīng)付款項(xiàng)的支付。在資金緊急的狀況下,有權(quán)分輕重緩急支付各項(xiàng)支出。 2、管好庫存現(xiàn)金,不得坐支,不得白條抵庫,不得擅自挪用庫存現(xiàn)金,不得浮存賬外現(xiàn)金。 3、依據(jù)記賬憑證,逐筆收付后在記賬
10、憑證簽章,并加蓋“收訖”或“付訖”戳記,做到合法精準(zhǔn),手續(xù)完備,單證齊全。 4、逐筆序時(shí)登記現(xiàn)金日記賬,銀行存款日記賬,做到日清月結(jié),并與庫存現(xiàn)金相核對,發(fā)覺錯(cuò)誤準(zhǔn)時(shí)查找緣由,并向領(lǐng)導(dǎo)準(zhǔn)時(shí)匯報(bào)。每日終了,登記“貨幣資金變動(dòng)狀況日報(bào)表”,每月終了出具“貨幣資金變動(dòng)狀況月匯總表”。 5、按規(guī)定填制各種支票,授權(quán)支付憑證等銀行結(jié)算憑證,數(shù)字精準(zhǔn)。 6、妥當(dāng)保管有關(guān)印章,票據(jù)等,做好有關(guān)單據(jù),賬冊,報(bào)表等會(huì)計(jì)資料的整理,歸檔。 7、定期和不定期向財(cái)務(wù)部經(jīng)理報(bào)告工作。 8、幫助人力資源部經(jīng)理和部門經(jīng)理做好本崗位崗位說明書的編制與修訂,及本崗位人員的聘請,培訓(xùn)和績效考核工作。 9、完成財(cái)務(wù)部經(jīng)理臨時(shí)交辦的
11、其他各項(xiàng)工作任務(wù)。 酒店出納工作方案4 在酒店財(cái)務(wù)工作的這段時(shí)間里,發(fā)覺了自已存在的一些問題,為了更好的解決這些問題,做出20xx年工作方案。在以前的工作中,由于年終盤點(diǎn),年貨問題,而沒分清主次,同時(shí)沒有做好時(shí)間支配,造成成本控管工作不準(zhǔn)時(shí),反應(yīng)不到位。書面性匯報(bào)也沒有做,同時(shí)做了好多無用功,造成大量工作時(shí)間的鋪張。在保密工作當(dāng)中,由于自己的剛剛踏入財(cái)務(wù),對工作數(shù)據(jù)的保密意識(shí)不強(qiáng),所以后我將三思而后行。在工作仔細(xì)考慮后再去做,把工作時(shí)間支配好,以免做太多的無用功。詳細(xì)工作方案如下: 1、支配好工作時(shí)間,做好日常工作。依據(jù)每天的工作情制定工作方案,以防為找事情做而找事的事情發(fā)生。 2、一周一書面
12、匯報(bào),做到不漏報(bào)不瞞報(bào)。并且對匯報(bào)內(nèi)容就行具體數(shù)據(jù)分析,以便于更好的為下一步工作打好基礎(chǔ)。同時(shí)留底以便于備忘,為以后的工作開展作好預(yù)備! 3、對廚房原料有針對性地盤點(diǎn),特殊是海鮮干貨制品,做到一周一盤點(diǎn),并且生成表格。對于一般原料留意其用法狀況,發(fā)覺問題準(zhǔn)時(shí)上報(bào)。并且做出相應(yīng)的答復(fù),以保證原料的正常用法。對每天的工作做出小結(jié),并留待好其次天工作的連接。 4、針對原料的購進(jìn)與售出,存在若干品種可以論件計(jì)算,也就是整進(jìn)整出。在整進(jìn)整出的原料品種方面,預(yù)備制訂出每日售賣盤存表。以便于更精準(zhǔn)地了解廚房的成本及其損耗 5、當(dāng)月方案如下,做好年貨裝箱工作,以保證年貨準(zhǔn)時(shí)出庫。同時(shí)做好高檔原材料的盤存工作,
13、以監(jiān)督廚房物料用法情。防止原料的不正常損失,截流成本降低內(nèi)部損耗。從而提高酒店餐飲毛利,實(shí)現(xiàn)原材料價(jià)值的最大化。 6、了解廚房所用法原材料的漲發(fā)率及凈料率,同時(shí)了解原材料在廚房的用法狀況。做好購進(jìn)原料的質(zhì)量驗(yàn)收與督促工作,保證食品原料的質(zhì)量。 7、不定時(shí)的,對廚房食品原料用法狀況進(jìn)行調(diào)查。并抽查干貨原材料的凈料率或漲發(fā)率,做到算得出,管得住。以防由于廚房人員技術(shù)不同而造成食品原的出品率過低,影響酒店的利益。 8、做好日常酒店菜品價(jià)格巡查工作,發(fā)覺菜品價(jià)格問題準(zhǔn)時(shí)做出書面匯報(bào),并計(jì)算出毛利率!以保證餐飲產(chǎn)品的毛利率不低于百分之五十。 以上就是本人的工作方案,新年的工作將圍繞這幾個(gè)關(guān)鍵點(diǎn)綻開,也盼
14、望在新的一年財(cái)務(wù)部能夠圓滿完成工作任務(wù)! 酒店出納工作方案5 20xx年,財(cái)務(wù)部在做好前期核算的基礎(chǔ)上主動(dòng)協(xié)作公司各部門的運(yùn)營工作,從會(huì)計(jì)核算和財(cái)務(wù)管理兩方面做好公司領(lǐng)導(dǎo)層的參謀。隨著公司推出財(cái)務(wù)資金方案管理,財(cái)務(wù)部為首的資金統(tǒng)籌工作正式開展起來,作為一名出納,現(xiàn)做出20xx年工作方案如下: 一、財(cái)務(wù)職能的完善與擴(kuò)展 1、建立健全財(cái)務(wù)各項(xiàng)會(huì)計(jì)核算賬簿,對成本費(fèi)用明細(xì)進(jìn)行合理有效的分類,使成本費(fèi)用核算口徑全都。 2、建立和完善各項(xiàng)報(bào)銷單據(jù),為加強(qiáng)內(nèi)部管理做好前期工作。 3、設(shè)置了資金方案表格及方法,為公司規(guī)范化管理、統(tǒng)籌及高效地運(yùn)用資金、提高運(yùn)營績效,鋪下了良好的基礎(chǔ)。 4、加強(qiáng)對財(cái)務(wù)報(bào)表體系的
15、完善、對公司財(cái)務(wù)報(bào)表的格式及其內(nèi)容進(jìn)行再調(diào)整、增加了各項(xiàng)內(nèi)部管理報(bào)表和財(cái)務(wù)分析報(bào)告。 6、為了使會(huì)計(jì)核算工作規(guī)范化,從基礎(chǔ)工作、會(huì)計(jì)核算、日常管理三方面落實(shí)標(biāo)準(zhǔn)化。從小處著手,對財(cái)務(wù)檔案進(jìn)行系統(tǒng)化管理、科學(xué)分類歸檔、專人保管,對會(huì)計(jì)憑證要求準(zhǔn)時(shí)裝訂、干凈整齊。 7、財(cái)務(wù)學(xué)問的培訓(xùn),通過納稅事務(wù)所的培訓(xùn)與溝通,提高自已對新的稅務(wù)政策和學(xué)問的了解和把握。 二、財(cái)務(wù)核算工作 財(cái)務(wù)核算工作是本部門大量的基礎(chǔ)工作,資金的結(jié)算與支配、費(fèi)用的稽核與報(bào)銷、會(huì)計(jì)核算與結(jié)轉(zhuǎn)、會(huì)計(jì)報(bào)表的編制、稅務(wù)申報(bào)等各項(xiàng)工作開展都能準(zhǔn)時(shí)有效的完成。 1、財(cái)務(wù)審核 財(cái)務(wù)審核分兩個(gè)方面,一是對原始報(bào)銷單據(jù)的審核、財(cái)務(wù)部嚴(yán)格根據(jù)公司有關(guān)制度規(guī)定執(zhí)行審核
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