醫(yī)學(xué)生物化學(xué)第五章維生素

1、醫(yī)學(xué)生物化學(xué)第五章維生素2 1910年以前，人們普遍認(rèn)為認(rèn)為糖、脂肪、蛋白質(zhì)和礦物質(zhì)是構(gòu)成人和動(dòng)物的基本物質(zhì)。 1906年(Hopkins F.G.)發(fā)現(xiàn)僅靠蔗糖、脂肪和蛋白質(zhì)遠(yuǎn)不能維持動(dòng)物的生活。1912年他用純粹的蛋白質(zhì)、淀粉、蔗糖、豬油和鹽喂養(yǎng)老鼠，不久這些老鼠有的死亡，有的停止生長(zhǎng)發(fā)育。若在每天的食物中添加牛奶，則老鼠生長(zhǎng)良好?；羝战鹚菇忉屨f(shuō)這是因?yàn)榕Ｄ讨泻幸环N動(dòng)物生長(zhǎng)的輔助食物因子，這種因子就是以后發(fā)現(xiàn)的維生素。 維生素(Vitamin)一詞的命名是1912年芬克(Funk)提出的。Vita在拉丁語(yǔ)中是“生活”的意思，amine是含有“胺”的意思。31893年，年輕的荷蘭軍醫(yī)艾克曼

2、來(lái)到了印度尼西亞的爪哇島。當(dāng)時(shí)，島上的居民正流行嚴(yán)重的“腳氣病”（不是指因感染真菌而引起的“腳氣”）。艾克曼用了很多辦法來(lái)醫(yī)治這種病，均沒(méi)有取得什么效果。很快他自己也被傳染，而且連用來(lái)做實(shí)驗(yàn)的雞也未能幸免。說(shuō)來(lái)奇怪，后來(lái)，那患腳氣病的雞竟不治而愈了。艾克曼專(zhuān)心地研究，終于查明，腳氣病起因于白米。雞吃白米得了腳氣病，吃粗飼料就安然無(wú)恙。他自己改食粗糧，腳氣病也好了。艾克曼認(rèn)為白米中含有一種毒素，而米糠中則含有解毒的物質(zhì)。但是荷蘭的格林認(rèn)為，不是米中含毒素，而是缺少一種關(guān)鍵的成分，而這種成分就在米糠里。后來(lái)證明，格林的想法是正確的。1911年，日本化學(xué)家鈴木從稻米殼中提取了抗腳氣病的白色晶體，取名

3、叫維生素B1。同年，波蘭科學(xué)家芬克在英國(guó)也從米糠中分解出一種藥用物質(zhì)。他把這種物質(zhì)叫做維他命，并證明人體內(nèi)如果缺少了它，就容易疲倦、食欲不振、渾身酸痛和患腳氣病。芬克當(dāng)年發(fā)表了這一研究成果。芬克發(fā)現(xiàn)的維他命與鈴木發(fā)現(xiàn)的維生素B1是相同的東西，但在歐洲，芬克比較有名，所以芬克被認(rèn)作是維生素的發(fā)現(xiàn)者。為了贊譽(yù)艾克曼醫(yī)生發(fā)現(xiàn)維生素的先驅(qū)作用，1929年，他榮獲了諾貝爾醫(yī)學(xué)和生理學(xué)獎(jiǎng)。4 人體必需維生素13種根據(jù)溶解度不同，可分為根據(jù)溶解度不同，可分為脂溶性維生素：脂溶性維生素： A, D, E, K B1， B2，尼克酸和尼克酰胺，尼克酸和尼克酰胺 B族維生素族維生素 B6， 泛酸，生物素泛酸，生物

4、素 葉葉 酸酸 B12水溶性維生素水溶性維生素 C維生素維生素(Vitamin)動(dòng)物維持正常功能所必需的一組有機(jī)化合物，需要量極少，但動(dòng)物本身不能合成或合成量不足，必須從食物中獲得，是人體必需的一類(lèi)微量營(yíng)養(yǎng)素。5第一節(jié)第一節(jié) 脂溶性維生素脂溶性維生素 fat soluble vitamin 脂溶性維生素：脂溶性維生素：A、D、E、K特點(diǎn)：特點(diǎn)： 1. 均為異戊二烯或異戊烯的衍生物均為異戊二烯或異戊烯的衍生物 2. 與脂類(lèi)共存，并隨脂類(lèi)吸收與脂類(lèi)共存，并隨脂類(lèi)吸收 3. 可在體內(nèi)儲(chǔ)存，過(guò)量可發(fā)生中毒可在體內(nèi)儲(chǔ)存，過(guò)量可發(fā)生中毒 6 一、維生素一、維生素A1. 維生素維生素 A的種類(lèi)和活性形式的種

5、類(lèi)和活性形式 維生素維生素 A1 (視黃醇視黃醇retinol) 維生素維生素 A2 ( 3-脫氫視黃醇脫氫視黃醇3-dehydroretinol) 視黃醛視黃醛 視黃酸視黃酸 2. 化學(xué)結(jié)構(gòu)特點(diǎn)化學(xué)結(jié)構(gòu)特點(diǎn) 20碳含碳含 -白芷酮環(huán)的多烯烴一元醇白芷酮環(huán)的多烯烴一元醇783. 存在存在 * 海水魚(yú)肝中海水魚(yú)肝中(A1)和淡水魚(yú)肝中和淡水魚(yú)肝中(A2) *-胡蘿卜素胡蘿卜素 (維生素維生素A原原 )在腸道可在腸道可 轉(zhuǎn)變?yōu)檗D(zhuǎn)變?yōu)?分子的視黃醛分子的視黃醛 910 視網(wǎng)膜兩種感光細(xì)胞視網(wǎng)膜兩種感光細(xì)胞 視紅質(zhì)視紅質(zhì)含視紫紅質(zhì)含視紫紅質(zhì) 桿狀細(xì)胞桿狀細(xì)胞 錐狀細(xì)胞錐狀細(xì)胞 視色素視色素 視青質(zhì)視青

6、質(zhì) (暗視覺(jué)暗視覺(jué)) 視藍(lán)質(zhì)視藍(lán)質(zhì) 灰色的灰色的 感受弱光感受弱光 感受強(qiáng)光感受強(qiáng)光 或暗光或暗光 或顏色或顏色 4 生理作用生理作用： 1) 構(gòu)成視覺(jué)細(xì)胞內(nèi)感光成分參與視覺(jué)循環(huán)構(gòu)成視覺(jué)細(xì)胞內(nèi)感光成分參與視覺(jué)循環(huán)111213 生理作用：生理作用：2) 保持健康的上皮組織保持健康的上皮組織3) 激素作用，參與基因轉(zhuǎn)錄的調(diào)節(jié)激素作用，參與基因轉(zhuǎn)錄的調(diào)節(jié)4) 具有抗氧化作用具有抗氧化作用5) 能誘導(dǎo)某些組織和腫瘤細(xì)胞分化能誘導(dǎo)某些組織和腫瘤細(xì)胞分化5. 缺乏癥：夜盲癥缺乏癥：夜盲癥(雀目雀目) (維生素維生素A缺乏，視紫紅質(zhì)合成減少，感弱光能缺乏，視紫紅質(zhì)合成減少，感弱光能 力降低，患者暗適應(yīng)時(shí)間延

7、長(zhǎng)力降低，患者暗適應(yīng)時(shí)間延長(zhǎng),嚴(yán)重出現(xiàn)夜盲癥嚴(yán)重出現(xiàn)夜盲癥) 14 1913年美國(guó)生物化學(xué)家艾爾默麥克柯魯姆和馬格里特戴維斯發(fā)現(xiàn)，黃油和蛋黃中似乎有某種保持正常發(fā)育所需要的物質(zhì)。這種物質(zhì)是脂溶性的。后來(lái)的研究還發(fā)現(xiàn)，缺乏這種物質(zhì)，白鼠的眼睛也出了毛病。人缺乏這種物質(zhì)時(shí)也會(huì)患“夜盲癥”?？梢?jiàn)，能治夜盲癥的脂溶性維生素和能治腳氣病的水溶性維生素是兩種不同的維生素。由于一時(shí)很難弄清這2種維生素分子的結(jié)構(gòu)，麥克柯魯姆和戴維斯決定不再賦予維生素學(xué)名，而利用字母表來(lái)解決問(wèn)題。他們把發(fā)現(xiàn)的脂溶性維生素稱(chēng)為“維生素A”，把水溶性抗腳氣病物質(zhì)稱(chēng)為“維生素B”。就這樣，維生素開(kāi)始用字母來(lái)命名了。 15二、維生素二

8、、維生素D 又名抗佝僂病因子又名抗佝僂病因子 霍普金斯和富恩克都認(rèn)為軟骨病也可能是一種維生素缺乏癥。人們?cè)缇椭吏~(yú)肝油可以防治軟骨病，但是，魚(yú)肝油同樣能夠防止夜盲癥。那么，維生素A會(huì)不會(huì)是抗軟骨病物質(zhì)呢？1922年，麥克柯魯姆決定對(duì)魚(yú)肝油作加熱充氧試驗(yàn)。冷卻后，它失去了防治夜盲癥的作用，但仍然還能防治軟骨??！這就是說(shuō)抗軟骨病物質(zhì)是一種新的維生素，他把它命名為維生素D。 16 1. 種類(lèi)和活性形式種類(lèi)和活性形式 最重要的維生素最重要的維生素 D有兩種有兩種 維生素維生素 D2 麥角鈣化醇麥角鈣化醇 維生素維生素 D3 膽鈣化醇膽鈣化醇維生素維生素 D的活性形式為的活性形式為 1，25(OH)2V

9、D3172. 化學(xué)本質(zhì)化學(xué)本質(zhì) :類(lèi)固醇衍生物類(lèi)固醇衍生物 18 3. 存在存在 肝、奶、蛋黃、魚(yú)肝肝、奶、蛋黃、魚(yú)肝4. 生理作用生理作用 1) 促進(jìn)小腸吸收鈣、磷，使血鈣與血磷升高促進(jìn)小腸吸收鈣、磷，使血鈣與血磷升高 2) 促進(jìn)骨鹽的更新促進(jìn)骨鹽的更新 5. 缺乏癥：缺乏癥： 維生素維生素D缺乏導(dǎo)致鈣磷代謝失常缺乏導(dǎo)致鈣磷代謝失常 影響骨質(zhì)的形成影響骨質(zhì)的形成 兒童兒童 佝僂病佝僂病 成人成人 骨軟化癥骨軟化癥19三三 、維生素、維生素E 又稱(chēng)生育酚又稱(chēng)生育酚(tocopherol) 1922年美國(guó)解剖、胚胎學(xué)家赫伯特麥克利恩伊文斯（Herbert Meclean Evans）和斯科特發(fā)現(xiàn)

10、了一種既不是維生素A又不是維生素D的脂溶性維生素。缺少這種物質(zhì)老鼠就不能繁殖。他們把它命名為“維生素E”。 202. 化學(xué)結(jié)構(gòu)為異戊二烯的化學(xué)結(jié)構(gòu)為異戊二烯的6羥基雜萘滿(mǎn)羥基雜萘滿(mǎn) ( 苯并二氫吡喃苯并二氫吡喃)衍生物衍生物 1. 天然維生素天然維生素E有有7種其中種其中-生育酚活性最高生育酚活性最高21 3. 存在：蔬菜、豆類(lèi)以麥胚油中含量最高存在：蔬菜、豆類(lèi)以麥胚油中含量最高 4. 生理作用：生理作用： 1) 抗不育抗不育 2) 抗氧化抗氧化(保護(hù)生物膜，抗衰老作用保護(hù)生物膜，抗衰老作用) 22四、維生素四、維生素K 又稱(chēng)凝血維生素又稱(chēng)凝血維生素Henrik Carl Peter Dam（

11、丹麥）（丹麥）. 發(fā)現(xiàn)維生素發(fā)現(xiàn)維生素K Edward Adelbert Doisy（美國(guó)）（美國(guó)）. 發(fā)現(xiàn)維生素發(fā)現(xiàn)維生素K的化學(xué)性的化學(xué)性質(zhì)質(zhì). 1944年年 Nobel prize23 1. 自然界存在維生素自然界存在維生素K1和和K2， K3為人工合成為人工合成 2. 化學(xué)本質(zhì)：異戊烯側(cè)鏈奈醌化合物化學(xué)本質(zhì)：異戊烯側(cè)鏈奈醌化合物24 3. 存在：存在： 維生素維生素 K1綠葉蔬菜綠葉蔬菜 維生素維生素K2 由腸道細(xì)菌合成由腸道細(xì)菌合成 4. 生理作用生理作用 *維生素維生素K 是是-羧化酶的輔酶羧化酶的輔酶 1) 參與凝血因子參與凝血因子、中中 的谷氨酸殘基進(jìn)行的谷氨酸殘基進(jìn)行-位的羧

12、位的羧 化化 轉(zhuǎn)變?yōu)橛心钚缘哪蜃訁⑥D(zhuǎn)變?yōu)橛心钚缘哪蜃訁?與凝血作用與凝血作用 252) 參與骨、牙參與骨、牙 、 腎腎 、 脾脾 、 肺和肺和 乳腺等組織中與乳腺等組織中與Ca2+ 相關(guān)的蛋相關(guān)的蛋 白質(zhì)中谷氨酸殘基的羧化白質(zhì)中谷氨酸殘基的羧化 5. 缺乏癥：凝血障礙缺乏癥：凝血障礙26 B1， B2，尼克酸和尼克酰，尼克酸和尼克酰 B族維生素族維生素 B6， 泛酸，泛酸， 生物素，生物素， 葉葉 酸酸 B12 C 第二節(jié)第二節(jié) 水溶性維生素水溶性維生素(water-soluble vitamins)特點(diǎn)：特點(diǎn)： 1. 1. 在體內(nèi)均不能儲(chǔ)存在體內(nèi)均不能儲(chǔ)存 2. B2. B族

13、維生素族維生素 均作為酶的輔基或輔酶的主要成分均作為酶的輔基或輔酶的主要成分 3. 維生素C 是抗氧化劑，也是參與某些羥化反應(yīng)的 必需輔助因子27一、維生素一、維生素B1 又稱(chēng)硫胺素（又稱(chēng)硫胺素（thiamine），）， 抗腳氣病維生素抗腳氣病維生素 1. 化學(xué)結(jié)構(gòu)化學(xué)結(jié)構(gòu) 由噻唑環(huán)和含氨基的嘧啶環(huán)由甲叉橋連接由噻唑環(huán)和含氨基的嘧啶環(huán)由甲叉橋連接 而成的化合物而成的化合物 282. 活性形式（輔酶形式）活性形式（輔酶形式） 硫胺素焦磷酸酯硫胺素焦磷酸酯 （thiamine pyrophosphate,TPP)29 3. 生理功能生理功能 1) 參與參與 -酮酸的氧化脫羧作用及酮酸的氧化脫羧作用

14、及 磷酸戊糖途徑中轉(zhuǎn)酮醇基作用磷酸戊糖途徑中轉(zhuǎn)酮醇基作用 2) 促進(jìn)神經(jīng)介質(zhì)乙酰膽堿的合成，促進(jìn)神經(jīng)介質(zhì)乙酰膽堿的合成， 抑制其分解抑制其分解 4. 缺乏缺乏B1： 1) 能量來(lái)源發(fā)生障礙，特別是神經(jīng)能量來(lái)源發(fā)生障礙，特別是神經(jīng) 組織影響傳導(dǎo)功能組織影響傳導(dǎo)功能 2) 腳氣病腳氣病 5. 來(lái)源來(lái)源 瘦肉，肝、心、腎等內(nèi)臟，豆類(lèi)，干果，瘦肉，肝、心、腎等內(nèi)臟，豆類(lèi)，干果， 酵母及糙米酵母及糙米30 二、維生素二、維生素B2 又稱(chēng)又稱(chēng) 核黃素（核黃素（riboflavin） 1. 化學(xué)結(jié)構(gòu)化學(xué)結(jié)構(gòu) 6、7二甲基異咯嗪與核酸的縮合物二甲基異咯嗪與核酸的縮合物 31 2. 輔酶形式輔酶形式 1) 黃素

15、單核苷酸黃素單核苷酸（flavin mononuleotide,FMN） FMN的結(jié)構(gòu)式用文字表示：的結(jié)構(gòu)式用文字表示： 6、7二甲基異咯嗪二甲基異咯嗪 核醇核醇 磷酸磷酸 32黃素腺嘌呤二核苷酸黃素腺嘌呤二核苷酸（flavin adenine dinucleotide,FADFAD結(jié)構(gòu)式用文字表示：結(jié)構(gòu)式用文字表示：腺嘌呤腺嘌呤 6、7二甲基異咯嗪環(huán)二甲基異咯嗪環(huán) 核糖核糖 核醇核醇磷酸磷酸 磷酸磷酸 333. 生理功能生理功能 B2 是兩種重要輔酶是兩種重要輔酶FMN，F(xiàn)AD的組成成分的組成成分* FMN, FAD 起遞氫體的作用起遞氫體的作用4. 缺乏缺乏B2：口角炎、舌炎、鱗屑性皮炎：

16、口角炎、舌炎、鱗屑性皮炎 5. 來(lái)源來(lái)源 乳類(lèi)，蛋類(lèi)和瘦肉乳類(lèi)，蛋類(lèi)和瘦肉 34三、尼克酸（煙酸三、尼克酸（煙酸B3)和尼克酰胺（煙酰胺）和尼克酰胺（煙酰胺）（nicotinic acid, nicotinamide）又稱(chēng)又稱(chēng) 抗糙皮病維生素抗糙皮病維生素 ，維生素，維生素PP 1. 化學(xué)本質(zhì)為吡啶的衍生物化學(xué)本質(zhì)為吡啶的衍生物352. 輔酶形式輔酶形式 尼克酰胺腺嘌呤二核苷酸尼克酰胺腺嘌呤二核苷酸 （nicotinamide adenine dinucleotide, NAD+） 尼克酰胺腺嘌呤二核苷酸磷酸尼克酰胺腺嘌呤二核苷酸磷酸（ nicotinamide adenine dinucle

17、otide phosphate, NADP+） 363 . 生理功能生理功能 是體內(nèi)許多脫氫酶的輔酶，是體內(nèi)許多脫氫酶的輔酶， 在生物氧化中在生物氧化中 起遞氫作用起遞氫作用4. 缺乏維生素缺乏維生素PP：糙皮?。翰谄げ?75.來(lái)源肉類(lèi)，谷物，花生體內(nèi)從色氨酸代謝轉(zhuǎn)化而來(lái)38 吡哆醛（吡哆醛（pyridoxal） 吡哆醇（吡哆醇（pyridoxine） 吡哆胺（吡哆胺（pyridoxamine） 包括三種物質(zhì)包括三種物質(zhì)1. 化學(xué)本質(zhì)化學(xué)本質(zhì)： 吡啶衍生物吡啶衍生物四、維生素四、維生素B6392. 輔酶形式：輔酶形式： 磷酸吡哆醛磷酸吡哆醛 磷酸吡哆胺磷酸吡哆胺 403. 生理功能：生理功能：

18、 磷酸吡哆醛磷酸吡哆醛 、 磷酸吡哆胺是磷酸吡哆胺是 轉(zhuǎn)氨酶的轉(zhuǎn)氨酶的 輔酶，起傳遞氨基作用輔酶，起傳遞氨基作用磷酸吡哆醛是氨基酸脫羧酶磷酸吡哆醛是氨基酸脫羧酶的輔基41424. 來(lái)源廣泛，肉類(lèi)，蔬菜，水果，硬果，谷類(lèi)等5.缺乏導(dǎo)致高同型半胱氨酸血癥，誘發(fā)動(dòng)脈粥樣硬化（胱硫醚酶）43五、泛酸五、泛酸B5（pantothenic acid） 又稱(chēng)遍多酸又稱(chēng)遍多酸 1. 化學(xué)結(jié)構(gòu)化學(xué)結(jié)構(gòu)丙氨酸籍肽鍵與 、二羥- 、 二甲基丁酸縮合而成的酸性物質(zhì)442. 輔酶形式輔酶形式輔酶A（coenzyme A, CoA）和?；D(zhuǎn)移蛋白(acyl carrier protein)的組成成分453. 生理功能生理

19、功能泛酸是輔酶泛酸是輔酶A(coenzyme A, coA )的組成的組成成分，輔酶成分，輔酶A 作為?；d體，在糖、脂作為?；d體，在糖、脂及氨基酸代謝中起?；D(zhuǎn)移作用。及氨基酸代謝中起?；D(zhuǎn)移作用。4647 六、生物素（六、生物素（biotin） 生物素生物素 生物素生物素 1. 化學(xué)結(jié)構(gòu)化學(xué)結(jié)構(gòu)：噻吩與尿素相結(jié)合的駢環(huán)噻吩與尿素相結(jié)合的駢環(huán)482. 生理功能生理功能 是羧化酶的輔基，起羧基傳遞體的作用是羧化酶的輔基，起羧基傳遞體的作用 493. 來(lái)源動(dòng)物性食物， 番茄，酵母，花菜50 七、葉酸七、葉酸 ( folic acid ) 1. 化學(xué)結(jié)構(gòu)化學(xué)結(jié)構(gòu) 蝶呤啶、對(duì)氨基苯甲酸、谷氨酸三個(gè)

20、成分蝶呤啶、對(duì)氨基苯甲酸、谷氨酸三個(gè)成分 組成組成 512. 活性形式活性形式 四氫葉酸（四氫葉酸（tetrahydrofolate,FH4）52三、生理功能三、生理功能 FH4 是一碳單位的載體，參與體內(nèi)許多是一碳單位的載體，參與體內(nèi)許多 物質(zhì)物質(zhì) 的生物合成的生物合成 ( 一碳單位包括：一碳單位包括：-CH3，-CH2-，-CH=， -CHO，-CHNH-) 四、葉酸四、葉酸 缺乏：缺乏： 使體內(nèi)核酸和蛋白質(zhì)合成發(fā)生障礙使體內(nèi)核酸和蛋白質(zhì)合成發(fā)生障礙 *巨幼細(xì)胞性貧血巨幼細(xì)胞性貧血535. 來(lái)源廣泛存在于動(dòng)植物性食物中肝，腎，綠葉及黃葉蔬菜，酵母含量豐富蛋，肉類(lèi)，豆類(lèi)，谷類(lèi)及水果含量較多5

21、455*抗腫瘤藥物抗腫瘤藥物 （氨蝶呤及甲氨蝶呤（氨蝶呤及甲氨蝶呤,MTX) 抑抑制四氫葉酸合成制四氫葉酸合成, 使使 dTMP合成障礙，導(dǎo)致合成障礙，導(dǎo)致DNA合成受阻，腫瘤細(xì)胞不能增生，合成受阻，腫瘤細(xì)胞不能增生，達(dá)到抗腫瘤目的達(dá)到抗腫瘤目的56* 磺胺類(lèi)藥物磺胺類(lèi)藥物 抑制細(xì)菌合成四氫葉酸抑制細(xì)菌合成四氫葉酸 ,導(dǎo)致細(xì)菌導(dǎo)致細(xì)菌DNA 合成障礙合成障礙 ，細(xì)菌不能繁殖，所以有抗，細(xì)菌不能繁殖，所以有抗 菌作用菌作用 。 57葉酸是已知維生素中發(fā)現(xiàn)較遲的一種 1931年印度醫(yī)生Twills等人發(fā)現(xiàn),酵母或肝臟提取液,可以改善妊娠婦女的巨幼紅細(xì)胞性貧血癥狀,從而認(rèn)識(shí)到這些提取液中可能含有某種

22、抗貧血因子 1935年又有人在酵母和肝臟濃縮物中發(fā)現(xiàn)了抗猴子貧血因子,并稱(chēng)其為維生素M 1939年又在肝中發(fā)現(xiàn)了抗雞貧血因子,并稱(chēng)其為維生素B 1941年美國(guó)學(xué)者HKM itchell等人在菠菜中發(fā)現(xiàn)了乳酸鏈球菌的一個(gè)生長(zhǎng)因子,因?yàn)橹饕獊?lái)源于植物葉,故命名為葉酸. 1945年,RBAngier等人合成蝶酰谷氨酸時(shí)發(fā)現(xiàn),以上所有物質(zhì)實(shí)際上是同一種物質(zhì),此外他們還完成了葉酸結(jié)構(gòu)的測(cè)定 58 八、維生素八、維生素B12又稱(chēng)鈷胺素（又稱(chēng)鈷胺素（cabalamine），抗惡性貧血維生素），抗惡性貧血維生素 1、化學(xué)結(jié)構(gòu)、化學(xué)結(jié)構(gòu) 包括一個(gè)咕啉環(huán)、鈷元素，包括一個(gè)咕啉環(huán)、鈷元素，5，6二甲基苯二甲基苯 并咪唑，核糖核苷酸。并咪唑，核糖核苷酸。 是唯一含金屬元素的維生素是唯一含金屬元素的維生素59602. 輔酶形式輔酶形式甲基鈷胺素，5脫氧腺苷鈷胺素是B12的輔酶形式甲基鈷胺素與轉(zhuǎn)運(yùn)甲基有關(guān)與轉(zhuǎn)運(yùn)甲基有關(guān)催化三種類(lèi)型的反應(yīng)（1）分子內(nèi)重排（2）甲硫氨酸合成時(shí)的甲基化反應(yīng)（3）核糖核苷酸還原為脫氧核糖核苷酸的反應(yīng)5脫氧腺苷鈷胺素是一些變位酶的輔酶脫氧腺苷鈷胺素是一些變位酶的輔酶 613. 缺乏缺乏B12： 巨幼紅細(xì)胞性貧血巨幼紅細(xì)胞性貧血 4. 來(lái)源來(lái)源 天然存在的由微生物產(chǎn)生，動(dòng)物性食物天