2-1細胞中的元素和化合物

1、廣廣 而而 告告 之之元素元素地殼地殼細胞細胞O O48.6048.6065.065.0SiSi26.3026.30極少極少C C0.0870.08718.018.0N N0.030.033.03.0H H0.760.7610.010.0說明說明生命和非生命的無機環(huán)境既有生命和非生命的無機環(huán)境既有統(tǒng)一統(tǒng)一 性性又有又有差異性差異性, ,生命起源于非生命物質。生命起源于非生命物質。統(tǒng)一性：組成細胞的化學元素在無機環(huán)境中都統(tǒng)一性：組成細胞的化學元素在無機環(huán)境中都 能找到。能找到。差異性：細胞與無機環(huán)境中的各種化學元素的差異性：細胞與無機環(huán)境中的各種化學元素的 相對含量差別很大。相對含量差別很大。

2、C C55.99%55.99%H H 7.46% 7.46%O O14.62%14.62%N N9.3%9.3%P P 2% 2%其他其他CaCa 4%4%S S 0.7%0.7%C C18%18%H H10%10%O O65%65%S S 0.3%0.3%P P 1.4%1.4%N N 3% 3%CHN OCHN 干重：干重：CONHCONH1 1、大量元素大量元素: : 指含量占生物體總重量的指含量占生物體總重量的萬分之一以上萬分之一以上的元素。如的元素。如 C C、H H、O O、N N、S S、P P、K K、CaCa、MgMg等等 C、H、O、N、P、S、K、Ca、Mg最基本最基本元

3、素元素基本元素基本元素 主要元素主要元素大量元素大量元素生物體中的元素分為大量元素和微量元素。生物體中的元素分為大量元素和微量元素。一、組成細胞的元素一、組成細胞的元素思考：為什么思考：為什么最基本的元素最基本的元素不是含量占不是含量占65的的O，而是含量占，而是含量占18的的C？幾十年前幾十年前, ,新西蘭有一個牧場的大片牧草長勢很弱新西蘭有一個牧場的大片牧草長勢很弱, ,有的甚至發(fā)黃枯萎有的甚至發(fā)黃枯萎, ,即使使用了大量的即使使用了大量的N N、P P、K K肥肥也無濟于事也無濟于事, ,后來后來, ,人們偶然發(fā)現(xiàn)牧場內(nèi)的一小片牧人們偶然發(fā)現(xiàn)牧場內(nèi)的一小片牧草長得十分茂盛草長得十分茂盛,

4、 ,原來原來, ,這一片這一片“綠洲綠洲”的附近有一的附近有一座鉬礦座鉬礦, ,礦工每天上下班總是抄近路走礦工每天上下班總是抄近路走, ,他們的鞋子他們的鞋子個踩過的地方個踩過的地方, ,牧草綠油油的牧草綠油油的, ,經(jīng)過科學家的化驗和經(jīng)過科學家的化驗和分析分析, ,一公頃牧草只需一公頃牧草只需150150克鉬就足夠了克鉬就足夠了. .通過分析通過分析, ,你能得出什么結論呢你能得出什么結論呢? ? 微量元素微量元素( (鉬鉬) )是生物體不可缺少的必需元素。在是生物體不可缺少的必需元素。在生物體中生物體中含量很少含量很少, ,但其作用是其它元素但其作用是其它元素不可替代不可替代的。的。2 2

5、、微量元素微量元素: : 指占生物體總重量萬分之一以下的元指占生物體總重量萬分之一以下的元素，如素，如 FeFe、MnMn、ZnZn、CuCu、B B、MoMo等。等。新鐵臂（阿）童木，猛！新鐵臂（阿）童木，猛！Zn ,Fe, B Cu,Mo ,Mn一、組成細胞的元素一、組成細胞的元素構成細胞構成細胞的化合物的化合物無機無機化合物化合物有機有機化合物化合物水水無機鹽無機鹽糖類：糖類：脂質：脂質：蛋白質：蛋白質：核酸：核酸：二、組成細胞的化合物二、組成細胞的化合物C、H、O（N、P）C、H、O、N（S、Fe）C、H、OC、H、O、N、P細胞中各種化合物占細胞鮮重的含量細胞中各種化合物占細胞鮮重的

6、含量化合物化合物質量分數(shù)（質量分數(shù)（%）水水占占85-90無機鹽無機鹽占占1-1.5蛋白質蛋白質占占7-10脂類脂類占占1-2糖類和核酸糖類和核酸占占1-1.5細胞中最多的化合物是細胞中最多的化合物是 ；最多的有機化合物是最多的有機化合物是 。水水蛋白質蛋白質說一說哪些植物器官的細胞說一說哪些植物器官的細胞中富含糖類、脂質或蛋白質中富含糖類、脂質或蛋白質? ?糖類：果實（如蘋果、梨）糖類：果實（如蘋果、梨）脂質：花生、芝麻種子脂質：花生、芝麻種子蛋白質：大豆種子蛋白質：大豆種子怎么提取呢？怎么提取呢？怎么鑒定呢？怎么鑒定呢？設法使細胞破碎設法使細胞破碎三、檢測生物組織中的糖類、脂肪和蛋白質三、

7、檢測生物組織中的糖類、脂肪和蛋白質實驗原理：實驗原理：脂肪脂肪 + 蘇丹蘇丹染液（染液（蘇丹蘇丹） - - 橘橘黃色（黃色（紅色紅色）蛋白質蛋白質 + 雙縮雙縮脲脲試劑試劑 - - 紫色紫色淀粉淀粉 + 碘碘 - - 藍色藍色還原糖還原糖 + 斐斐林試劑林試劑 - - 磚紅色沉淀磚紅色沉淀水浴加熱水浴加熱 某些化學試劑能夠使生物組織中的有關有機某些化學試劑能夠使生物組織中的有關有機化合物產(chǎn)生特定的顏色反應。如：化合物產(chǎn)生特定的顏色反應。如：如葡萄糖、果糖如葡萄糖、果糖斐林試劑斐林試劑雙縮脲試劑雙縮脲試劑 甲液甲液乙液乙液A A液液B B液液成分成分質量濃度為質量濃度為0.1g/mL0.1g/m

8、L的的NaOHNaOH溶液溶液質量濃度質量濃度為為0.05g/mL0.05g/mL的的CuSOCuSO4 4溶溶液液質量濃度質量濃度為為0.1g/mL0.1g/mL的的NaOHNaOH溶溶液液質量濃度質量濃度0.01g/mL0.01g/mL的的CuSOCuSO4 4溶溶液液鑒定物質鑒定物質還原糖還原糖蛋白質蛋白質添加順添加順序方法序方法反應條件反應條件反應現(xiàn)象反應現(xiàn)象斐林試劑與雙縮脲試劑的異同分斐林試劑與雙縮脲試劑的異同分析析甲乙甲乙液等量液等量混合混合均勻均勻后注入含還原糖樣液后注入含還原糖樣液先先注入注入A A液液搖勻，搖勻，后后注入幾滴注入幾滴B B液液搖勻搖勻水浴加熱水浴加熱不加熱不加

9、熱磚紅色沉淀磚紅色沉淀紫色反應紫色反應CuCu（OHOH）2 2Cu2+ (OHOH- -堿性條件下堿性條件下)還原糖檢還原糖檢測實驗的測實驗的實驗結果實驗結果脂肪檢脂肪檢測實驗測實驗的實驗的實驗結果結果蛋白質檢蛋白質檢測實驗的測實驗的實驗結果實驗結果課堂回顧課堂回顧 一、組成細胞的化學元素一、組成細胞的化學元素 1 1、大量元素和微量元素。、大量元素和微量元素。 2 2、最基本元素、基本元素、主要元素。、最基本元素、基本元素、主要元素。二、組成細胞的化合物二、組成細胞的化合物1 1、有機化合物和無機化合物的種類。、有機化合物和無機化合物的種類。2 2、有機化合物和無機化合物的含量。、有機化合

10、物和無機化合物的含量。三、檢測生物組織中的糖類、脂肪和蛋白質三、檢測生物組織中的糖類、脂肪和蛋白質1 1、實驗原理和實驗現(xiàn)象。、實驗原理和實驗現(xiàn)象。2 2、斐林試劑與雙縮脲試劑。、斐林試劑與雙縮脲試劑。1.1.生物大分子在生物體的生命活動中具有重要生物大分子在生物體的生命活動中具有重要的作用。碳原子本身的化學性質，使它能夠通的作用。碳原子本身的化學性質，使它能夠通過化學鍵連結成鏈或環(huán)，從而形成各種生物大過化學鍵連結成鏈或環(huán)，從而形成各種生物大分子?？梢哉f，地球上的生命是在碳元素的基分子?？梢哉f，地球上的生命是在碳元素的基礎上建立起來的。以上事實可以說明（礎上建立起來的。以上事實可以說明（ ）A.C元素能組成各種各樣的化合物元素能組成各種各樣的化合物B.C元素是組成生物體最基本的元素元素是組成生物體最基本的元素C.C元素是各種大分子中含量最多的元素元素是各種大分子中含量最多的元素D.C元素比其他元素重要元素比其他元素重要B2關于生物體內(nèi)的化學元素的說法中正確的是關于生物體內(nèi)的化學元素的說法中正確的是（）（）A不同生物，組成生物體的化學元素的種類和不同生物，組