關(guān)于校園周邊食品安全問題的調(diào)查

1、毛澤東思想社會實踐報告題 目 校園周邊食品平安問題調(diào)查研究 學(xué)號專業(yè)班級 所在學(xué)院 學(xué)號 專業(yè)班級 所在學(xué)院 學(xué)號 專業(yè)班級 所在學(xué)院 學(xué)號 專業(yè)班級 所在學(xué)院 學(xué)號 專業(yè)班級 所在學(xué)院 指導(dǎo)教師職稱 二一二年 四 月 二十八 日學(xué)習(xí)文檔 僅供參考導(dǎo)語我們組研究性學(xué)習(xí)活動的課題是：對學(xué)校及周邊的食品平安問題的調(diào)查研究。食品平安food safety指食品無毒、無害，符合應(yīng)當(dāng)有的營養(yǎng)要求，對人體健康不造成任何急性、亞急性或者慢性危害。根據(jù)世界衛(wèi)生組織的定義，食品平安是“食物中有毒、有害物質(zhì)對人體健康影響的公共衛(wèi)生問題。食品平安也是一門專門探討在食品加工、存儲、銷售等過程中確保食品衛(wèi)生及食用平安，

2、降低疾病隱患，防范食物中毒的一個跨學(xué)科領(lǐng)域?，F(xiàn)如今，我們處于大學(xué)相對放松的生活學(xué)習(xí)環(huán)境中，不同的同學(xué)應(yīng)對“低壓的學(xué)習(xí)生活節(jié)奏有著不同的方法，有些同學(xué)選擇了在校食堂吃飯，還有些同學(xué)選擇在校門口的小攤上買些東西馬馬虎虎當(dāng)作正餐。這大大降低了我們的生活質(zhì)量，這不僅是對我們生活的不負責(zé)，更是對我們健康的不負責(zé)。許多小攤小販不顧同學(xué)們的健康是否得到了保護，運用各種手段牟取利益，食品的來源更是無從所知。無法知道每天吃進嘴里的食品是怎么做出來的，同學(xué)們的健康便無法得到根本的保障。我們小組針對這一情況進行了調(diào)查。第一步：我們組的成員分為兩隊，一隊去城市學(xué)院南校區(qū)門口采購?fù)瑢W(xué)們常吃的食品，大多是肉夾饃、煎餅果子

3、、麻辣燙等。一隊去杭州育才中學(xué)附近采集同學(xué)們常購置的食品，有餛飩、燒餅、現(xiàn)榨豆?jié){等。第二步我們組的成員將采集來的食品歸類，通過觀察評判所采購食品的平安性，并將目測的結(jié)果統(tǒng)計下來。第三步即通過簡單的實驗檢測所采集的樣品中的衛(wèi)生情況，并對實驗結(jié)果進行統(tǒng)計和分析，得出以下結(jié)論：校門口的大多數(shù)食品攤點所出售的食品是不合格的，存在著較大的平安隱患。學(xué)習(xí)文檔 僅供參考正文一、 杭州市校園周邊食品平安的現(xiàn)狀 鑒于杭州市區(qū)高校眾多，無法一一采樣。所以我們組本次的實驗采樣主要來自于杭州育才中學(xué)和浙江大學(xué)城市學(xué)院。2012年2月27日，杭州中學(xué)發(fā)布了一份名為?杭州中學(xué)2021年春季學(xué)校開學(xué)前后校園及周邊食品平安自

4、查總結(jié)?的報告 :/wenku.baidu /view/a45c280a76c66137ee0619b1.html。從這份報告書中，我們可以明確地了解到，杭州中學(xué)對于食堂，向?qū)W校配送集體用餐的單位，學(xué)校飲用水以及校園周邊餐飲店，食雜店，食品攤販進行了詳細的平安檢查。這次平安檢查中反映，學(xué)校內(nèi)部的食品供給均到達了合格標(biāo)準(zhǔn)。而對于校園外的餐飲店，食品攤販存在的平安隱患，學(xué)校做了積極的應(yīng)對措施，通過檢查，宣傳，監(jiān)督教育等方法，確保學(xué)生遠離無證攤販，遠離食品平安隱患。學(xué)校并且藉此開展了“食品平安進校園的活動，通過國旗下講話，班會課，圖片視頻宣傳等途徑，制定方案有組織的開展了食品平安法律，法規(guī)以及食品平

5、安知識常識的宣傳教育，增強廣闊師生和家長的食品平安意識，讓校園食品平安深入人心。 通過杭州中學(xué)的這次平安活動，雖然我們可喜的看到學(xué)校層面上對食品平安問題的重視以及所做的努力，但是不可否認的是我們校園周邊，確實存在著大量的食品平安隱患，這不僅僅需要學(xué)校的單方面努力，也需要監(jiān)管部門的配合打擊力度和學(xué)生家長自身對這個問題的清醒認識。 在2012年3月26日發(fā)布的一那么統(tǒng)計數(shù)據(jù)中顯示:近期，浙江省杭州市在全市范圍內(nèi)組織開展了為期一個月的春季學(xué)校開學(xué)前后校園及周邊食品平安專項聯(lián)合執(zhí)法檢查，全市共出動執(zhí)法人員6295人次，檢查各類食品生產(chǎn)經(jīng)營單位5365家次，立案查處20起，查處無照食品攤販1263起，培

6、訓(xùn)相關(guān)食品經(jīng)營單位1205家，培訓(xùn)食品從業(yè)人員5532人，學(xué)校周邊食品平安現(xiàn)狀得到明顯改善，專項執(zhí)法檢查工作取得成效。雖然專項執(zhí)法檢查工作的成績顯著，但是不得不讓人深憂，我們的校園周邊，居然存在著如此多的平安隱患，已經(jīng)曝光的就有這么多，那些依然潛藏在黑暗深處沒有曝光的，又有多少呢？而在立案處分后，某些不良商家是否會卷土重來？新的危害會不會再出現(xiàn)？依然讓我們揪心不已！二、 杭州市校園周邊食品平安出現(xiàn)的隱患局部學(xué)校周邊劣質(zhì)食品走俏近日調(diào)查人員走訪了杭州市多所學(xué)校 后發(fā)現(xiàn)，局部位于市中心或是主要道路旁的學(xué)校周邊食品環(huán)境良好，但局部位于流動人口密集處的學(xué)校，其周邊的小巷內(nèi)食品環(huán)境那么令人堪憂。4月26

7、日中午11時30分許，調(diào)查人員來到了杭州市第四中學(xué)。觀察發(fā)現(xiàn)，在四中附近的小巷子里有一些傳統(tǒng)正規(guī)的小吃店，在學(xué)校附近并沒有出現(xiàn)違規(guī)擺攤的情況。午時12時15分許，學(xué)生們陸陸續(xù)續(xù)從校門中走了出來，但此時仍然沒有小攤小販的蹤影。學(xué)生們表示，學(xué)校周邊的幾間快餐店已經(jīng)開設(shè)數(shù)年時間，平時住在附近的街坊們也會選擇去這些快餐店吃飯，“食品平安應(yīng)該不成問題。而在十七中大門附近便是一間連鎖便利店，此處也成為了多數(shù)學(xué)生購置零食的主要地點。在四中附近的另外一間中學(xué)門口，情況大致相同，正規(guī)的餐廳和士多店成了學(xué)生們經(jīng)常光臨的地方，調(diào)查人員在走訪中并沒有發(fā)現(xiàn)劣質(zhì)的食品，而走鬼 “走鬼幾乎家喻戶曉，幾十年前，它是流動小販違

8、法擺賣時，逃避執(zhí)法人員抓罰而相互招呼走脫的暗語，后來被人們當(dāng)作無牌流動小販的代名詞。事實上，香港的“走鬼已成為一個特殊的零售市場，直接影響著局部市民的生活。在一些地區(qū)“走鬼更成為一道特殊的風(fēng)景線。也“銷聲匿跡?！霸诟浇x書的孩子大多從小在杭州長大，劣質(zhì)的小吃或是走鬼所販賣食品的在這里根本沒有市場。一名街坊向調(diào)查人員表示。但在杭州市四季青小學(xué)附近那么又是另外一番景象。由于地處商貿(mào)批發(fā)中心，在杭州市四季青小學(xué)門前一條狹小的小巷內(nèi)，大量的走鬼在此處擺攤，小型士多店隨處可見。記者隨機走進了學(xué)校附近一間士多店，調(diào)查人員發(fā)現(xiàn)在小店內(nèi)售賣著多種熟食，幾乎全部不是真空包裝。“賣得好就行了，管它是不是真空包裝。

9、士多店的老板向調(diào)查人員表示，熟食是學(xué)生們的“最愛，且熟食利潤也較高，“例如這款琵琶翅的雞翅，每包可賺一塊錢?！斑@種雞翅吃了肯定沒問題。士多店老板笑著表示，“但我們自己是不會吃的。除了“劣質(zhì)的熟食，學(xué)校周邊賣牛腩等食品的走鬼衛(wèi)生狀況也“十分一般，一名走鬼在面對調(diào)查人員“試探性的提問時，只是再三表示“吃不出問題。三、 杭州市目前對校園周邊食品平安隱患采取的措施在這個利欲熏心充滿在身邊每一個角落的時候，我們不得不對每天所食用的東西有所警惕。有害的添加劑、過期的原材料、違法的食品制作手段，在我們不知不覺中危害著我們的健康。人是鐵，飯是鋼。吃飯是人每天必的事情之一，但是我們所吃的食品得不到平安保障，不吃

10、又談何有充分的精力來面對每天的工作和學(xué)習(xí)，這就是一個矛盾。對此，我們組查找了一些資料，讓我們來看看社會是怎樣處理這些矛盾的。拱墅區(qū)開展學(xué)校周邊食品平安聯(lián)合整治 :/ /hzda/website/news/297/20211231185873599.html發(fā)布時間: 2010-12-30 來源：拱墅分局 發(fā)布部門：局辦公室12月28日，在拱墅區(qū)食安辦牽頭負責(zé)下，由區(qū)工商、衛(wèi)生、行政執(zhí)法、食品藥品監(jiān)管局等職能部門組成聯(lián)合執(zhí)法組對學(xué)校周邊食品平安狀況進行了檢查。 為全面做好學(xué)校周邊無證食雜攤的查處工作，區(qū)食安辦根據(jù)前期區(qū)委常委副區(qū)長、區(qū)食安委主任孫璧慶的工作指示，下發(fā)了?關(guān)于做好

11、學(xué)校周邊無證食雜攤查處工作的通知?拱食安辦202114號，進行了工作部署，要求各鎮(zhèn)、街道和相關(guān)職能部門做好調(diào)查摸底工作，堅決取締學(xué)校周邊無證食雜攤點，嚴(yán)厲打擊 “三無食品。 為此，各鎮(zhèn)、街道積極行動起來，對轄區(qū)學(xué)校周邊食雜攤進行了全面摸排，掌握第一手資料；衛(wèi)生部門和工商部門加大了網(wǎng)格化管理力度，重點催促有證單位加強食品平安管理，杜絕“三無食品和劣質(zhì)食用油的使用；城管執(zhí)法部門堅持突擊性和經(jīng)常性管理相結(jié)合，著重加大對車載販賣、流動攤?cè)汗芾?。在祥符街道的牽頭組織下，會同工商、衛(wèi)生對登云路富強路3號附近的無證無照餐飲攤位進行了取締行動，解決了困擾附近居民多時的油煙、污水污染環(huán)境的問題。為掌握該項工作進

12、展情況，聯(lián)合檢查組對杭州文暉中學(xué)、大關(guān)附小等學(xué)校周邊所有食雜攤點進行了實地檢查，同時針對地處城鄉(xiāng)結(jié)合部的上塘街道局部城中村進行了巡查，未發(fā)現(xiàn)“三無食品和無證食雜攤點。對發(fā)現(xiàn)的一般問題，區(qū)食安辦現(xiàn)場下發(fā)?食品平安抄告單?給相關(guān)職能部門，要求加強后期長效管理，切實強化食品平安監(jiān)管工作。拱墅區(qū)聯(lián)合整治舟山東路 :/ /zhuanlan/info.jsp?newsid=1586拱墅區(qū)舟山東路一帶學(xué)校多，小餐飲、小食品店更換頻繁，存在食品平安隱患多，一直是該區(qū)食品平安整治的重點。近日，針對舟山東路一帶學(xué)校開學(xué)，總有一大批餐飲、食品店、公共場所易主或新增，從而導(dǎo)致大量無證經(jīng)營的現(xiàn)狀，由上

13、塘街道牽頭組織了工商、衛(wèi)生、公安、社區(qū)等共同組成檢查組，開展專項整治。檢查組共出動22人，分成6組，對該路段的經(jīng)營單位進行了挨家排查。對無證經(jīng)營的情況，要求經(jīng)營戶及時辦理衛(wèi)生許可證；已取得衛(wèi)生許可證的經(jīng)營戶要求亮證經(jīng)營；對未取得健康證明在從事食品經(jīng)營的從業(yè)人員要求及時辦證；餐飲業(yè)要做到餐具用后及時消毒，保潔柜專用；不使用或出售過期、變質(zhì)等禁令性食品。這次專項整治共檢查單位180余家，發(fā)放辦證須知、體檢通知單等120余份。有效保障了周邊大學(xué)學(xué)生的食品平安。四、 如何確保校園周邊食品平安的新措施(一) 學(xué)校食品平安常識1. 就餐應(yīng)選擇在校內(nèi)食堂及取得衛(wèi)生許可證的飲食店或商店，盡量減少到校外就餐，不

14、去衛(wèi)生條件較差的馬路餐桌或個體攤點進餐或購置食品。2. 堅持一日三餐，做到有規(guī)律進食，不暴飲暴食，進可能根據(jù)氣候特點和個人身體狀況合理安排飲食，特別要注意患病期間的飲食衛(wèi)生。少吃油炸、油煎食品。3. 要注意個人衛(wèi)生，養(yǎng)成飯前便后吸收的良好習(xí)慣，盡量不要用手直接接觸食物。4. 省吃的蔬菜、瓜果之類的食物要去皮或洗凈表皮上的殘留農(nóng)藥，最好在開水里燙35分鐘再食用。5. 不能使用腐敗變質(zhì)、油脂酸敗、霉變、生蟲、污穢不潔、混有異物活著其他感官性狀異常的食品。6. 劇烈運動后不要急于吃食品喝水。7. 存放食品的容易要清潔無毒，要防止老鼠、蚊蠅、蟑螂等污染食品。防止化學(xué)藥品與食物混放在一起。(二) 食品平

15、安知識     同學(xué)們生活在幸福、溫暖的家庭里，受到父母和家人的關(guān)心、保護，似乎并不存在什么危險。但是，生活中仍然有許多事情需要備加注意和小心對待，否那么很容易發(fā)生危險，釀成事故。下面就談?wù)勈称菲桨惨⒁馐裁矗?. 洗手，是飲食平安第一步。2. 路邊飲食、零食拒入口，疾病遠離我們。3. 不買包裝不完整、標(biāo)示不明的食品，不吃隔餐食品、牛奶。4. 購置眼睛、鱗片明亮有光澤、肉質(zhì)有彈性、無腥臭味的魚，呈粉紅色具彈性的肉；絕不買頭、腳部以及尾扇部變黑、頭部快脫落的蝦。5. 防交叉污染：買回家中的食物，應(yīng)分類分區(qū)貯放；烹調(diào)時，生、熟食分開處理，保持餐具與食器清潔。

16、6. 禽畜類食物先除去內(nèi)臟、清洗，并依每餐份量個別包裝存放冰箱；蔬菜去污、除爛葉，不以一般報紙可用白塑料薄膜紙包裹置冰箱內(nèi)，防油墨食入體內(nèi)有礙健康。(三) 教育學(xué)生養(yǎng)成良好的食品衛(wèi)生習(xí)慣1. 購置食品時要進行選擇和鑒別，不購置“三無食品。就是沒有商標(biāo)的食品不能買；沒有生產(chǎn)日期的食品不能買；沒有廠址的食品不能買。天氣炎熱，微生物繁殖迅速，食品容易腐敗變質(zhì)，一旦不注意易發(fā)生食品中毒，故烹調(diào)及保存食物時應(yīng)特別注意衛(wèi)生，尤其是廚房環(huán)境設(shè)施衛(wèi)生、個人衛(wèi)生及食品原材料調(diào)理都要注意。2.   2、除了服藥預(yù)防外，食療也是方便可行的選擇。一根白蘿卜、半個橘子皮、三片生姜、兩段蔥白、一綹香菜

17、，煲湯全家喝，就能夠到達增強呼吸道防護能力的作用。學(xué)習(xí)文檔 僅供參考結(jié)尾在2012年3月26日發(fā)布的一那么統(tǒng)計數(shù)據(jù)中顯示:近期，浙江省杭州市在全市范圍內(nèi)組織開展了為期一個月的春季學(xué)校開學(xué)前后校園及周邊食品平安專項聯(lián)合執(zhí)法檢查，全市共出動執(zhí)法人員6295人次，檢查各類食品生產(chǎn)經(jīng)營單位5365家次，立案查處20起，查處無照食品攤販1263起，培訓(xùn)相關(guān)食品經(jīng)營單位1205家，培訓(xùn)食品從業(yè)人員5532人，學(xué)校周邊食品平安現(xiàn)狀得到明顯改善，專項執(zhí)法檢查工作取得成效。雖然專項執(zhí)法檢查工作的成績顯著，但是不得不讓人深憂，我們的校園周邊，居然存在著如此多的平安隱患，已經(jīng)曝光的就有這么多，那些依然潛藏在黑暗深處沒有曝光的，又有多少呢？而在立案處分后，某些不