成本構(gòu)成及財務(wù)工作要點

1、RED成本及控制要點的講解 20162016年年1 1月月2828日日 RED目目 錄錄 一、一、培訓(xùn)目的培訓(xùn)目的 二、二、肉雞成本構(gòu)成及其影響因素肉雞成本構(gòu)成及其影響因素 1.雞苗成本構(gòu)成及其影響因素雞苗成本構(gòu)成及其影響因素 2.飼料成本構(gòu)成及其影響因素飼料成本構(gòu)成及其影響因素 3.藥費成本構(gòu)成及其影響因素藥費成本構(gòu)成及其影響因素 4.養(yǎng)戶利潤成本構(gòu)成及其影響因素養(yǎng)戶利潤成本構(gòu)成及其影響因素 5.養(yǎng)戶補扣款成本構(gòu)成及其影響因素養(yǎng)戶補扣款成本構(gòu)成及其影響因素 6. 費用成本構(gòu)成及其影響因素費用成本構(gòu)成及其影響因素 2RED目目 錄錄 三、冰鮮雞成本構(gòu)成及其影響因素三、冰鮮雞成本構(gòu)成及其影響因素

2、 1.毛雞原材料成本構(gòu)成及其影響因素毛雞原材料成本構(gòu)成及其影響因素 2. 采購運費成本構(gòu)成及其影響因素采購運費成本構(gòu)成及其影響因素 3. 包裝物成本構(gòu)成及其影響因素包裝物成本構(gòu)成及其影響因素 4. 制造費用成本構(gòu)成及其影響因素制造費用成本構(gòu)成及其影響因素 3RED一、培訓(xùn)目的一、培訓(xùn)目的 通過培訓(xùn)學(xué)習(xí)提高三級單位部門主管及骨干人通過培訓(xùn)學(xué)習(xí)提高三級單位部門主管及骨干人員的成本控制意識，讓大家進一步了解雞苗生產(chǎn)成員的成本控制意識，讓大家進一步了解雞苗生產(chǎn)成本、肉雞成本、光雞成本的構(gòu)成及其核算方法本、肉雞成本、光雞成本的構(gòu)成及其核算方法 ，完，完善成本控制的思路，從而能夠在實際生產(chǎn)中找準(zhǔn)切善成本控

3、制的思路，從而能夠在實際生產(chǎn)中找準(zhǔn)切入點，有效降低生產(chǎn)成本。入點，有效降低生產(chǎn)成本。 RED二、肉雞成本：二、肉雞成本： 是指公司委托養(yǎng)戶在飼養(yǎng)肉雞過程中所發(fā)生的生產(chǎn)成本。上市肉雞成本：上市肉雞成本： 是指當(dāng)月上市肉雞所承擔(dān)的成本，共六大塊。分別為：雞苗成本、飼料成本、藥物成本、養(yǎng)戶利潤、補扣款成本、費用成本。 下面跟大家共同學(xué)習(xí)一下肉雞成本的構(gòu)成內(nèi)容及影響肉雞成本的各方面因素。肉雞成本的構(gòu)成肉雞成本的構(gòu)成5RED 雞苗成本在上市肉雞總成本中所占比例約為9%，分析雞苗成本并有效的降低雞苗的生產(chǎn)成本，可直接降低肉雞成本，同時減少因疾病、風(fēng)災(zāi)等影響的全群撲殺等意外損失也是降低成本的有效途徑。 如下

4、圖所示，雞苗成本占肉雞總成本比重處于肉雞六大成本的第三位，僅低于飼料成本和養(yǎng)戶利潤成本。肉雞成本的構(gòu)成肉雞成本的構(gòu)成 特補成本，特補成本，1%養(yǎng)戶利潤成本養(yǎng)戶利潤成本 ，15%費用成本，費用成本，5%5% 藥費成本，藥費成本，3% 飼料成本，飼料成本，67% 雞苗成本，雞苗成本，9% 肉雞綜合成本肉雞綜合成本6RED 1、雞苗成本：、雞苗成本：成熟公司所需雞苗主要由本公司種雞場提供，雞苗生產(chǎn)是肉雞生產(chǎn)的源頭，也是肉雞成本不可或缺的一部分。 并賬之前：種雞場作為公司的獨立核算單位，也有利潤和成本的產(chǎn)生，公司肉雞的投苗成本是以集團統(tǒng)一調(diào)撥價核算而不是按種雞場的實際雞苗生產(chǎn)成本核算。（一般一年一調(diào)）

5、。 并賬之后（2010年8月份起）：種雞場不再進行獨立核算，公司肉雞的雞苗成本直接按種雞場的實際雞苗生產(chǎn)成本核算。可以說，并賬之后的肉雞雞苗成本更加準(zhǔn)確、科學(xué)、合理。 假設(shè)我們從外部單位采購或兄弟公司調(diào)撥雞苗，雞苗成本應(yīng)包括所購雞苗的買入價格，及雞苗采購過程中公司所發(fā)生的一切費用。雞成本構(gòu)成雞成本構(gòu)成-雞苗成本雞苗成本7RED 雞苗生產(chǎn)成本的構(gòu)成雞苗生產(chǎn)成本的構(gòu)成外進種蛋出苗成本，約外進種蛋出苗成本，約1%制造費用成本（種雞場制造費用成本（種雞場+孵化廠），占比孵化廠），占比40%轉(zhuǎn)移值成本，占比轉(zhuǎn)移值成本，占比5%藥費成本，占比藥費成本，占比2%飼料成本，占比飼料成本，占比52%雞苗生產(chǎn)成本

6、雞苗生產(chǎn)成本8RED 雞苗生產(chǎn)成本的構(gòu)成雞苗生產(chǎn)成本的構(gòu)成飼料成本飼料成本藥費成本轉(zhuǎn)移值成本制造費用成本外購種蛋成本是指為達到雞苗生產(chǎn)的目的，飼養(yǎng)的產(chǎn)蛋雞產(chǎn)蛋雞所耗用的飼料成本。關(guān)聯(lián)指標(biāo)：關(guān)聯(lián)指標(biāo)：只母耗料、產(chǎn)蛋率只母耗料、產(chǎn)蛋率是指以當(dāng)月孵化廠實際接收的合格種蛋數(shù)量為基數(shù)，按0.06元/枚為標(biāo)準(zhǔn)計算的成本。 計提轉(zhuǎn)移值成本的意義計提轉(zhuǎn)移值成本的意義是指為達到雞苗生產(chǎn)的目的，飼養(yǎng)的產(chǎn)蛋雞產(chǎn)蛋雞所耗用的藥費成本。關(guān)聯(lián)指標(biāo)：關(guān)聯(lián)指標(biāo)：只母耗藥、產(chǎn)蛋率只母耗藥、產(chǎn)蛋率指因生產(chǎn)需要，各階段種雞場、孵化廠所支付人工工資、維修費、動力費、租賃費、折舊費等，按直屬部門劃分，分種雞場制造費用和孵化廠制造費用。

7、 分?jǐn)傇矸謹(jǐn)傇硎侵敢蛏a(chǎn)需要從外部單位（兄弟公司或種蛋市場）采購種蛋所產(chǎn)生的成本，包括種蛋購入成本及運輸費用等。轉(zhuǎn)移值成本外進種蛋成本9RED種雞轉(zhuǎn)移值成本計提初衷及意義：種雞轉(zhuǎn)移值成本計提初衷及意義： 轉(zhuǎn)移值究竟屬于哪一類的成本，為什么要結(jié)轉(zhuǎn)轉(zhuǎn)移值？ 我們?nèi)魧⒎N雞開產(chǎn)前的成本視作一個固定資產(chǎn)，那么轉(zhuǎn)移值就好比固定資產(chǎn)折舊，區(qū)別只在于種雞轉(zhuǎn)移值的結(jié)轉(zhuǎn)是按照孵化廠接收的合格種蛋數(shù)量來計提的，因此我們可以這樣理解，種雞轉(zhuǎn)移值成本的計提是因為考慮到已開產(chǎn)種雞各階段的產(chǎn)蛋率不同、以及雞群的日常淘汰等因素所實行的成本轉(zhuǎn)移，目的是確保各階段的種雞存欄值與實際更一致。雞苗生產(chǎn)成本的構(gòu)成雞苗生產(chǎn)成本的構(gòu)成

8、10RED制造費用成本分?jǐn)傇恚褐圃熨M用成本分?jǐn)傇恚?本期出苗所分?jǐn)偟闹圃熨M用成本【本期出苗所耗用種蛋數(shù)（入孵蛋）（期初庫存種蛋數(shù)量+本期接收的合格種蛋數(shù)量）】（ 期初待分?jǐn)傊圃熨M用金額+本期實際發(fā)生制造費用總額）。 即費用的分?jǐn)偸前凑找苿蛹訖?quán)計算得出費用的分?jǐn)偸前凑找苿蛹訖?quán)計算得出，并非簡單的是以（當(dāng)月發(fā)生費用總額當(dāng)月產(chǎn)苗總數(shù)量）。雞苗生產(chǎn)成本的構(gòu)成雞苗生產(chǎn)成本的構(gòu)成11RED(1)、減少無效飼養(yǎng)。 主要指要減少種雞途中非正常淘汰及開產(chǎn)期的死亡或淘汰。(2)、規(guī)范投料與倉儲管理。 科學(xué)堆放飼料，并以先進先出為原則，嚴(yán)格依據(jù)投料單投料喂養(yǎng)，減少人為損耗，如發(fā)霉、鼠耗。(3)、加強期中與期末盤

9、點。 定期盤點不常用飼料或藥品，避免物資因堆放時間過久、過多，造成過期報廢等。(4)、降低料蛋比，提高產(chǎn)蛋率，即提高種雞生產(chǎn)指標(biāo)。 在確保產(chǎn)蛋率穩(wěn)定的同時，還要確保入孵率穩(wěn)定，即種雞的產(chǎn)蛋質(zhì)量穩(wěn)定，才能保證有效的降低飼料成本。(5)、重視種蛋的運輸、儲存管理。(6)、做好費用控制。 維修費支出要理性；動力費支出要倡導(dǎo)節(jié)約、杜絕浪費。 雞苗生產(chǎn)成本的控制思路雞苗生產(chǎn)成本的控制思路12RED上市肉雞雞苗成本的核心影響指標(biāo)： 雞苗生產(chǎn)成本與結(jié)算上市率。雞苗生產(chǎn)成本與結(jié)算上市率。 我們把雞苗投入飼養(yǎng)，投入的雞苗本身是要成本的，即雞苗生產(chǎn)成本。肉雞養(yǎng)大銷售，我們就可以收回投入的成本，如果在飼養(yǎng)過程死亡一

10、部分，已死亡的肉雞是沒有價值的，也就是說無形中損耗掉了。當(dāng)初投入了成本卻沒有取得相應(yīng)收入，因此，上市的肉雞必須承擔(dān)這部分死亡肉雞的成本。 假設(shè)當(dāng)前雞苗生產(chǎn)平均成本1.40元/羽計算，一個點的上市率影響每只雞的雞苗成本大約為0.010.02元。 肉雞成本構(gòu)成肉雞成本構(gòu)成-雞苗成本雞苗成本13RED 通過舉例跟大家來計算一下上市肉雞雞苗成本，計算公式：雞苗成本雞苗投放成本上市率 （假定：雞苗生產(chǎn)成本與雞苗投放成本一致）例：假設(shè)公司某月黃7號肉雞上市100只，一只雞苗的投入成本是1.40元，上市率95%，那么該月份上市肉雞的雞苗成本是多少？ 第一步：上市每只雞苗成本1.40/95%1.47元。 第二

11、步：上市肉雞的雞苗總成本100*1.47147元。若上市率達到97%，則 上市每只雞苗成本1.40/97%1.44元。 肉雞成本構(gòu)成肉雞成本構(gòu)成-雞苗成本雞苗成本14RED 2、飼料成本、飼料成本的核心影響指標(biāo)： 飼料生產(chǎn)成本與結(jié)算料肉比。飼料生產(chǎn)成本與結(jié)算料肉比。 當(dāng)前階段，飼料成本在上市肉雞總成本中所占的比例約為67%或略微偏上，是肉雞上市總成本的最重要的組成部分。 就成熟公司來說，目前飼養(yǎng)肉雞所需飼料全部由本公司飼料廠生產(chǎn)提供，也就是說肉雞生產(chǎn)成本中飼料成本的高低很大一方面取決于我們飼料的生產(chǎn)成本（原料采購價格的高低、費用成本的高低）。而對于建設(shè)期新單位，如果我們是從外部購進成品料，則飼

12、料成本應(yīng)包括飼料的買入價，以及采購過程所發(fā)生的一切費用。肉雞成本構(gòu)成肉雞成本構(gòu)成-飼料成本飼料成本15RED料肉比：料肉比： 是指肉雞生長一斤肉所耗用的飼料。料肉比與上市肉雞的飼料成本成正比，料肉比越高，相應(yīng)地上市肉雞的飼料成本也會越高。所以有效地降低料肉比是降低公司肉雞成本的最主要途徑。 假設(shè)公司飼料生產(chǎn)總成本約是124元/包（配方成本+附加成本），在此情況下，一般相差0.01的料肉比影響每只雞的飼料成本大約是0.02-0.03元。肉雞成本構(gòu)成肉雞成本構(gòu)成-飼料成本飼料成本16RED 那么上市肉雞的飼料成本究竟是如何計算得出的呢？ （以舉例說明）計算公式：飼料成本料肉比每斤飼料生產(chǎn)成本肉雞均

13、重 同上例：假設(shè)公司某月上市肉雞黃7號100只，每包飼料生產(chǎn)總成本是124元，料肉比為2.2，上市均重3斤/只。那么當(dāng)月該品種上市肉雞的飼料成本是多少？ 第一步：每斤飼料的成本124/801.55元。 第二步：上市每斤雞的飼料成本料肉比*每斤飼料成本，即=2.2*1.553.41元。 第三步：上市每只雞的飼料成本3.41*310.23元。 第四步：上市肉雞的飼料總成本100*10.231023元。肉雞成本構(gòu)成肉雞成本構(gòu)成-飼料成本飼料成本17RED 3、藥物成本、藥物成本的核心影響指標(biāo)： 上市率和用藥頻率。上市率和用藥頻率。 目前，公司飼養(yǎng)肉雞所需藥品和疫苗，大部分是由大華農(nóng)公司提供，小部分是

14、從對外自主采購或招標(biāo)采購（集團招標(biāo)或指定供應(yīng)商）。采購的藥品成本包括藥品買入價以及采購藥品過程中所發(fā)生的所有費用。 核算公司的肉雞藥物成本是非常直觀的，用藥多一分錢，成本就會增加一分錢。結(jié)合雞群的飼養(yǎng)天齡來看，隨著上市率逐步下降，小雞階段、中雞階段的一部分用藥成本會分?jǐn)偟阶罱K上市的部分肉雞藥物成本當(dāng)中。肉雞成本構(gòu)成肉雞成本構(gòu)成-藥物成本藥物成本18RED如何在保證肉雞的健康狀況，盡可能減少雞群的用藥情況，把雞群用藥控制在一個合理水平內(nèi)？ 這就需要服務(wù)部做到嚴(yán)格根據(jù)實際情況開具藥單，盡可能的做到用藥準(zhǔn)確，減少不必要的浪費，以及嚴(yán)格要求養(yǎng)戶按期執(zhí)行疫苗免疫及其他用藥等程序，避免由于不合理用藥造成的

15、后期其他并發(fā)癥。雞群用藥情況與肉雞質(zhì)量的關(guān)系：雞群用藥情況與肉雞質(zhì)量的關(guān)系： 雞群用藥與肉雞的次品率有著必然的聯(lián)系，一般情況下，雞群用藥量較多，也就說明了該群雞的健康狀況不佳，相應(yīng)地肉雞的次品率會比較高，最終將會影響到養(yǎng)戶當(dāng)批飼養(yǎng)收益及肉雞上市時的銷售價格，進而影響公司的經(jīng)營收益。肉雞成本構(gòu)成肉雞成本構(gòu)成-藥物成本藥物成本19RED 4、養(yǎng)戶利潤成本：養(yǎng)戶利潤成本： 我們公司的經(jīng)營模式是：公司+基地（農(nóng)戶）+客戶。 公司與養(yǎng)戶是相互合作的關(guān)系，廣大養(yǎng)戶的雞舍就是我們?nèi)怆u的生產(chǎn)車間，養(yǎng)戶提供勞動力和場地，公司負(fù)責(zé)提供雞苗、飼料、藥物、技術(shù)服務(wù)，然后按統(tǒng)一價格收購。公司制定的相應(yīng)結(jié)算政策給予養(yǎng)戶每

16、批雞一定的利潤，相當(dāng)于支付給養(yǎng)戶的“工資” ，因此，專業(yè)戶利潤也是肉雞成本的一部分。 專業(yè)戶利潤成本在上市肉雞總成本中所占的比例大約為15%，僅次于飼料成本。公司整個結(jié)算體系是根據(jù)不同品種制定不同的結(jié)算政策和（養(yǎng)戶領(lǐng)用）物價體系，并在此基礎(chǔ)上，設(shè)定一定的上市補貼，對養(yǎng)戶平均毛利水平進行調(diào)節(jié)，從而，確保養(yǎng)戶取得合理的回報（利潤）。肉雞成本構(gòu)成肉雞成本構(gòu)成-養(yǎng)戶利潤成本養(yǎng)戶利潤成本20RED 養(yǎng)戶利潤成本的核心影響指標(biāo)： 上市率、料肉比等各項肉雞飼養(yǎng)指標(biāo)。上市率、料肉比等各項肉雞飼養(yǎng)指標(biāo)。 養(yǎng)戶利潤成本跟養(yǎng)戶的飼養(yǎng)管理水平有很大的關(guān)系。公司是為確保養(yǎng)戶取得合理利潤而制定相應(yīng)的結(jié)算政策的，倘若，養(yǎng)戶

17、飼養(yǎng)管理優(yōu)良，就會達到正常的毛利水平甚至?xí)绕骄礁?，這種情況下公司就會適當(dāng)調(diào)低上市補貼，相應(yīng)地調(diào)低的這部分補貼將會轉(zhuǎn)為公司利潤，即將利潤在公司與養(yǎng)戶之間實施相對合理的調(diào)配，反之，如果養(yǎng)戶飼養(yǎng)管理較差，會導(dǎo)致毛利過低，公司會相應(yīng)調(diào)高上市補貼，從某種程度上來說，意味著公司增加了成本支出。 因此，我們應(yīng)務(wù)實、認(rèn)真的做好養(yǎng)戶飼養(yǎng)技術(shù)指導(dǎo)和服務(wù)工作，不斷提高養(yǎng)戶的飼養(yǎng)管理水平。肉雞成本構(gòu)成肉雞成本構(gòu)成-養(yǎng)戶利潤成本養(yǎng)戶利潤成本21RED養(yǎng)戶利潤成本計算公式： 養(yǎng)戶利潤成本結(jié)算只毛利上市率 如前例：假設(shè)公司某月份上市肉雞黃7號100只，養(yǎng)戶結(jié)算只毛利1.5元，上市率96%，那么該月份該品種上市肉

18、雞的養(yǎng)戶利潤成本是多少？ 上市養(yǎng)戶利潤只雞成本1.5/96%1.56元。 上市肉雞養(yǎng)戶利潤總成本100*1.56156元。肉雞成本構(gòu)成肉雞成本構(gòu)成-養(yǎng)戶利潤成本養(yǎng)戶利潤成本22RED 5、專業(yè)戶補扣款：、專業(yè)戶補扣款： 肉雞成本除以上四方面內(nèi)容外，還包括專業(yè)戶補扣款一項。專業(yè)戶補扣款是指公司支付或扣除養(yǎng)戶的特殊款項，它不直接反應(yīng)在養(yǎng)戶利潤中，是公司對養(yǎng)戶非正常的補款和扣款。目的是在正常的物價結(jié)算體系之外對養(yǎng)戶特定期間的養(yǎng)殖收益所做的針對性調(diào)節(jié)。換言之，專業(yè)戶補款是區(qū)別于養(yǎng)戶正常結(jié)算利專業(yè)戶補款是區(qū)別于養(yǎng)戶正常結(jié)算利潤之外的養(yǎng)戶收益的體現(xiàn)。潤之外的養(yǎng)戶收益的體現(xiàn)。 其日常期間內(nèi)容主要包括：公司對

19、養(yǎng)戶特殊補款和扣款、應(yīng)收和應(yīng)付利息、扣料肉比款等。由公式可知，在日常期間，專業(yè)戶補扣款成本對肉雞綜合成本的影響相對有限。 計算公式 = 養(yǎng)戶特殊補款+ 養(yǎng)戶應(yīng)收利息- 養(yǎng)戶特殊扣款-養(yǎng)戶應(yīng)付利息- 扣料肉比款肉雞成本構(gòu)成肉雞成本構(gòu)成-補扣款成本補扣款成本23RED 影響肉雞成本的因素有很多，而這些因素又有著必然的聯(lián)系，且跟公司各部門息息相關(guān)?？偨Y(jié)下來主要是：1、養(yǎng)戶的飼養(yǎng)管理水平。 上市率上市率與我們的雞苗質(zhì)量（種雞場）及飼養(yǎng)管理有關(guān)，且影響所有肉雞成本項目。 料肉比料肉比與我們的飼料質(zhì)量（飼料廠）及飼養(yǎng)管理有關(guān)，另外，還受飼養(yǎng)天齡長短的影響（銷售部）。 均重均重與肉雞上市天齡（銷售部）及飼養(yǎng)

20、管理有關(guān)，肉雞份量的變化一方面又影響到斤雞的成本分?jǐn)偂?、服務(wù)部的指導(dǎo)與監(jiān)督作用的發(fā)揮效果。 合理的用藥可有效控制藥費成本，有效的日常飼養(yǎng)指導(dǎo)可提升養(yǎng)戶飼養(yǎng)管理水平，提高肉雞質(zhì)量，降低次品率。3、科學(xué)的物價結(jié)算體系。 可有效防止個別養(yǎng)戶如偷賣飼料，或者養(yǎng)戶針對物價結(jié)算體系所做出的控料等追求毛利等行為。肉雞成本的影響因素概述肉雞成本的影響因素概述RED 6、期間費用：、期間費用： 是指企業(yè)生產(chǎn)經(jīng)營活動中發(fā)生的，并應(yīng)在當(dāng)期收益中扣除的費用。主要包括公司行政管理部門為管理和組織企業(yè)的經(jīng)營活動而發(fā)生的各項費用。即辦公室、服務(wù)部、財務(wù)部、銷售部四個部門所發(fā)生的所有費用。 期間費用雖然并不是肉雞成本的組成

21、部分，但由于它是為了實現(xiàn)肉雞養(yǎng)殖和上市而發(fā)生的，因此我們把它并入肉雞上市成本分析當(dāng)中。期間費用的內(nèi)容包括：肉雞成本構(gòu)成肉雞成本構(gòu)成-費用成本費用成本管理費用管理費用銷售費用銷售費用財務(wù)費用財務(wù)費用期間費用期間費用25RED 主要內(nèi)容包括動力費、接待費、差旅費、 勞保費、電話費、維修費、辦公費等（變動費用）， 工資、福利費、折舊費等（固定費用）管理費用： 是指公司在銷售產(chǎn)品過程（產(chǎn)品購、銷、存環(huán)節(jié)）中發(fā)生 的各項銷售費用。主要內(nèi)容與管理費用相同。銷售費用： 是指公司為籌措資金而發(fā)生的各項費用。 主要包括銀行的 利息支出（收入）、匯款手續(xù)費、購支票工本費。財務(wù)費用：26RED工資員工工資、過程績效

22、、獎金、雙薪、禮金社保費公司承擔(dān)的企業(yè)部分社會保險費用支出。如：養(yǎng)老、工傷、失業(yè)、生育等保險費用咨詢服務(wù)費咨詢類及服務(wù)類相關(guān)支出。主要包括：益農(nóng)公司服務(wù)費、企業(yè)會員費、辦理事項的咨詢費等。環(huán)保費為促進公司環(huán)保所發(fā)生的支出。主要包括：死淘雞處理相關(guān)費用、湖州片區(qū)的水費環(huán)保部分等。動力費電費、水費、燃料費。檢疫費開具防疫證所支付的年費，按月分?jǐn)偦虬雌谌胭~?；?經(jīng)費課題支出，倍增計劃補貼支出，制劑室及肉雞試驗場相關(guān)費用及以前年度各項經(jīng)費的計提（13年已暫停）等費用攤銷土地租金、低值易耗品等費用歸集車輛費公用車輛所發(fā)生的油費、保險費、維修費等綠化費用開展公司環(huán)境綠化相關(guān)的費用支出。員工活動支出開展企

23、業(yè)文化相關(guān)或組織員工活動相關(guān)的費用支出。主要包括：部門聚餐、組織活動費用、活動禮品等。部門費用（注解）部門費用（注解）27RED 有效的控制費用支出，可以降低公司的經(jīng)營成本，但是，控制費用支出不是片面強調(diào)節(jié)約，而是減少不必要的浪費控制費用支出不是片面強調(diào)節(jié)約，而是減少不必要的浪費。 費用發(fā)生在日常生產(chǎn)經(jīng)營過程，控制費用支出的主動性在各部門主管，如何有效控制費用支出？肉雞成本構(gòu)成肉雞成本構(gòu)成-費用成本費用成本其他費用其他費用以費用發(fā)生的 必要性為原則，加以控制。接待費/出差費 嚴(yán)格執(zhí)行集團 部文件規(guī)定的 接待與出差標(biāo)準(zhǔn)辦公費 統(tǒng)一采購， 網(wǎng)上采購， 降低單位 采購成本。維修費 計劃采購， 減少庫

24、存。動力費 力行節(jié)約， 杜絕浪費。28RED 為了達到控制成本的目的，首先，我們必須要清楚的了解成本產(chǎn)生的過程，然后針對性從生產(chǎn)、經(jīng)營各個環(huán)節(jié)入手。 1、制定并下達成本標(biāo)準(zhǔn)，作為控制的依據(jù)。 2、根據(jù)成本標(biāo)準(zhǔn)審核成本開支，防止和杜絕損失浪費。 3、發(fā)動員工積極參與成本標(biāo)準(zhǔn)的實現(xiàn)，越是基層員工越是成本發(fā)生和控制的源頭。 4、計算脫離成本標(biāo)準(zhǔn)的差異。分析發(fā)生原因，責(zé)任到人，并限期整改； 5、修正成本標(biāo)準(zhǔn)，根據(jù)實際不斷改進成本控制方法，促進成本進一步降低。 實行成本控制要求企業(yè)各級管理人員重視成本控制工作，保持成本標(biāo)準(zhǔn)的先進和合理性，明確權(quán)責(zé)劃分和獎懲辦法，樹立全面經(jīng)濟核算觀念，正確處理產(chǎn)量、質(zhì)量和

25、成本的關(guān)系。費用成本控制思路費用成本控制思路29RED三、三、冰鮮雞成本構(gòu)成及其影響因素冰鮮雞成本構(gòu)成及其影響因素屠宰成本：屠宰成本： 是指加工廠屠宰肉雞過程中所發(fā)生的生產(chǎn)費用的總和。銷售冰鮮雞成本：銷售冰鮮雞成本： 是指當(dāng)月上市冰鮮雞所承擔(dān)的成本，銷售成本計算方法為倒擠法，后續(xù)詳細(xì)解讀。冰鮮雞成本的構(gòu)成冰鮮雞成本的構(gòu)成30RED 原材料成本占屠宰成本的主要部分，約為85%。原材料肉雞的價格直接影響屠宰的原材料成本大小。 如下圖所示，原材料成本占屠宰加工總成本的比重遠(yuǎn)遠(yuǎn)大于其他三項成本，其次是費用成本，為加工廠的制造費用，影響也比較大。冰鮮雞成本的構(gòu)成冰鮮雞成本的構(gòu)成采購采購 運費成本，運費成

26、本，1%費用成本，費用成本，13%13%包裝物成本，包裝物成本，1% 原材料原材料成本，成本，85%屠宰加工成本屠宰加工成本31RED 食品公司所需肉雞主要由畜牧公司提供，也有少量外部采購，毛雞是屠宰光雞的原料，毛雞的價格成本直接影響光雞的生產(chǎn)銷售成本。 生產(chǎn)的鮮凍雞的成本，是按原材料購買價格的87%按重量進行分?jǐn)偼涝咨a(chǎn)成本。食品廠屠宰屬于農(nóng)產(chǎn)品加工 業(yè)，有13%的增值稅，原材料有13%的進項稅抵扣。如：本月從南潯公司購入竹絲雞1000只，1500公斤，16500元。當(dāng)月屠宰鮮雞490只，720公斤，凍雞495只，730公斤。則，當(dāng)月鮮竹絲雞的原材料成本=16500*0.87/（720+73

27、0）*720=7128元。凍竹絲雞的原材料成本=16500*0.87/（720+730）*730=7227元。冰鮮雞成本冰鮮雞成本- 原材料成本原材料成本32RED制造費用成本分?jǐn)傇恚褐圃熨M用成本分?jǐn)傇恚?費用成本的分?jǐn)偱c原材料的分配基本一致，按鮮凍產(chǎn)品的重費用成本的分?jǐn)偱c原材料的分配基本一致，按鮮凍產(chǎn)品的重量占總生產(chǎn)產(chǎn)品數(shù)的比例來分?jǐn)偖?dāng)期的費用。量占總生產(chǎn)產(chǎn)品數(shù)的比例來分?jǐn)偖?dāng)期的費用。如：如：當(dāng)月制造費用當(dāng)月制造費用10000元，屠宰生產(chǎn)總量為元，屠宰生產(chǎn)總量為1500公斤，生產(chǎn)鮮竹公斤，生產(chǎn)鮮竹絲雞絲雞300公斤，則鮮竹絲雞的費用成本為：公斤，則鮮竹絲雞的費用成本為：300/1500*

28、10000=2000元元 各品種均按此計算方法分配費用成本。冰鮮雞成本冰鮮雞成本- 制造費用成本制造費用成本33RED 加工廠的運費成本是指毛雞采購?fù)局羞\費，不包括銷售物流中的運費。 運費成本與費用成本的分配方法一致，不做重復(fù)敘述與舉例。包裝物成本： 包裝物主要包括，冰鮮雞膠袋（外包裝袋、內(nèi)包裝袋）、紙箱、封箱膠帶。 膠袋與紙箱按品種打包，則領(lǐng)用多少，費用成本是多少。B級產(chǎn)品都用空白紙箱，雞副產(chǎn)品也用空白紙箱，空白紙箱則按生產(chǎn)數(shù)量來分配。 冰鮮雞成本冰鮮雞成本-運費、包裝物成本運費、包裝物成本34RED 冰鮮雞上市銷售成本：冰鮮雞上市銷售成本：銷售成本的計算方法采用的是加權(quán)平均法。銷售成本的計

29、算方法采用的是加權(quán)平均法。 根據(jù)各產(chǎn)品的加權(quán)平均單價（期初庫存成本金額根據(jù)各產(chǎn)品的加權(quán)平均單價（期初庫存成本金額+本期入本期入庫成本金額）庫成本金額）/（期初庫存重量（期初庫存重量+本期入庫重量）來確定銷售本期入庫重量）來確定銷售成本單價。成本單價。 各產(chǎn)品銷售成本各產(chǎn)品銷售成本=成品出庫重量成品出庫重量*各產(chǎn)品銷售成本單價各產(chǎn)品銷售成本單價如下圖所示：如下圖所示：35RED竹絲雞本期生產(chǎn)入庫成本單價，則是金額除以重量。本期銷售出庫單價=(期初庫存金額+本期入庫成本金額)/（期初庫存重量+本期入庫重量）上圖 鮮竹絲雞的銷售出庫單價=（74967.39+2690.12）/（5220+180）=1

30、4.38 當(dāng)期鮮竹絲雞的銷售出庫成本=當(dāng)期銷售出庫重量*當(dāng)期銷售出庫單價上圖 鮮竹絲雞的銷售出庫成本=5400*14.38=77652元 則當(dāng)期結(jié)轉(zhuǎn)鮮竹絲雞的成本金額為77652元。每月都編制如上圖所示的產(chǎn)品進銷存報表，根據(jù)報表上的出庫單價乘以本期銷售的數(shù)據(jù)就是本月的產(chǎn)品銷售成本。月末根據(jù)進銷存報表計算得出的庫存數(shù)與實際盤點的庫存數(shù)進行核對，如差異較大時則及時找出產(chǎn)生差異的原因。RED成本無時不發(fā)生成本無處不發(fā)生成本無人不發(fā)生成本無事不發(fā)生控制成本要從員工做起，全公司上下人人共同參與。37REDRED 會計是以貨幣為主要計量單位，以憑證為主要依據(jù)，借助于專門的技術(shù)方法，對一定單位的資金運動進行全面、綜合、連續(xù)、系統(tǒng)的核算與監(jiān)督，向