九年級(jí)化學(xué)教案：淀粉與油脂

1、.九年級(jí)化學(xué)教案：淀粉與油脂課題 淀粉和油脂課型新授第二課時(shí)教學(xué)目的知識(shí)與技能? ? ? ? 1 知道使用淀粉的重要性，學(xué)會(huì)用碘水或碘酒檢驗(yàn)淀粉。2 理解葡萄糖的來源及葡萄糖的組成、物理性質(zhì)和它在體內(nèi)緩慢氧化為生命活動(dòng)提供熱量和能量的重要意義。3 知道檢驗(yàn)葡萄糖的方法和現(xiàn)象以及這一方法的應(yīng)用。4 認(rèn)識(shí)富含油脂的食物以及常見的油脂。知道油脂的分類方法，油脂的組成以及對(duì)生命活動(dòng)的作用。過程和方法? ? ? ? 1 通過對(duì)本節(jié)課的預(yù)習(xí)，培養(yǎng)學(xué)生從生活中獲取信息的才能，并對(duì)獲取的信息進(jìn)展整理。2 通過小組實(shí)驗(yàn)并與別人進(jìn)展交流和討論，從實(shí)驗(yàn)中獲取知識(shí)逐步形成良好的思維才能和動(dòng)手做實(shí)驗(yàn)的好習(xí)慣。3 提出問

2、題，進(jìn)展初步的科學(xué)探究。情感態(tài)度與價(jià)值觀通過本節(jié)課的學(xué)習(xí)，培養(yǎng)學(xué)生對(duì)食品營(yíng)養(yǎng)的關(guān)注意識(shí)，養(yǎng) 成學(xué)生們合理膳食的習(xí)慣。重點(diǎn)淀粉的檢驗(yàn)方法及葡萄糖的檢驗(yàn)方法難點(diǎn)淀粉的檢驗(yàn)方法及葡萄糖的檢驗(yàn)方法課前準(zhǔn)備老師：碘水或碘酒、新制氫氧化銅、酒精燈、試管、試管夾學(xué)生：就以下問題，進(jìn)展課前探究活動(dòng)1 聯(lián)絡(luò)日常生活實(shí)際，舉例說明幾種富含糖類、油脂的食品，說明他們對(duì)人體主要營(yíng)養(yǎng)作用。2 葡萄糖的來源及葡萄糖的組成及對(duì)生命活動(dòng)的重要意義。3 查閱資料，理解淀粉的檢驗(yàn)方法和葡萄糖的檢驗(yàn)方法。教學(xué)環(huán)節(jié)老師調(diào)控學(xué)生活動(dòng)設(shè)計(jì)意圖創(chuàng)設(shè)情境引入新課：食物中淀粉的重要性檢驗(yàn)淀粉的方法葡萄糖的來源、物理性質(zhì)及意義糖類創(chuàng)設(shè)問題情境：

3、1 你能說出三種生活中的主食么?2 你知道他們的主要成分是什么?3 你知道食物中淀粉的重要性么?創(chuàng)設(shè)問題情境：你理解檢驗(yàn)淀粉的方法么?通過實(shí)驗(yàn)我們來驗(yàn)證一下哪些物質(zhì)中含有淀粉為學(xué)生準(zhǔn)備檢驗(yàn)淀粉的藥品碘水或碘酒你知道葡萄糖的來源么?你知道葡萄糖對(duì)生命活動(dòng)有什么重要意義嗎?請(qǐng)舉出幾種富含糖類的食品?交流討論并作答交流討論介紹檢驗(yàn)淀粉存在的方法分組實(shí)驗(yàn)，交流結(jié)果。根據(jù)生活經(jīng)歷和查閱的相關(guān)資料討論、交流葡萄糖的來源、物理性質(zhì)及葡萄糖對(duì)生命活動(dòng)起到的作用。這樣引課比較貼近生活，容易激發(fā)學(xué)生的學(xué)習(xí)興趣，可以讓學(xué)生很自然的參與教學(xué)過程。老師拋出問題，讓學(xué)生帶著問題去驗(yàn)證。讓學(xué)生在交流議論中知道葡萄糖的來源、

4、物理性質(zhì)及它在體內(nèi)緩慢氧化對(duì)生命起到的作用，同時(shí)，也很自然地提出如何檢驗(yàn)患糖尿病的人，為下面的知識(shí)做鋪墊。葡萄糖的檢驗(yàn)方法富含油脂的食物以及常見的油脂油脂的分類及油脂的組成油脂對(duì)生命活動(dòng)的作用學(xué)生談感想老師小結(jié)創(chuàng)設(shè)實(shí)驗(yàn)情境：你知道葡萄糖的檢驗(yàn)方法么?每小組都有編號(hào)為A、B的兩試管，下面進(jìn)展實(shí)驗(yàn)并得出哪支試管中是含有葡萄糖的溶液?創(chuàng)設(shè)問題情境：你知道哪些富含油脂的食物?你認(rèn)為油脂可以分為幾類?說出你的想法?介紹油脂的組成創(chuàng)設(shè)問題情境：你知道減肥的最正確方法嗎?你有什么收獲?這節(jié)課我們主要學(xué)習(xí)了淀粉和油脂的相關(guān)內(nèi)容。這節(jié)課的重點(diǎn)是淀粉的檢驗(yàn)及葡萄糖的檢驗(yàn)方法，同時(shí)這個(gè)知識(shí)點(diǎn)也是重要的考點(diǎn)，希望同學(xué)

5、們通過這節(jié)課的學(xué)習(xí)好好掌握。交流討論介紹檢驗(yàn)葡萄糖的方法分組實(shí)驗(yàn)，得出結(jié)論考慮答復(fù)以下問題交流答復(fù)以下問題考慮競(jìng)賽形式答復(fù)以下問題談收獲學(xué)生進(jìn)展相應(yīng)知識(shí)點(diǎn)的整理工作。老師拋出問題，讓學(xué)生在交流討論中得出檢驗(yàn)葡萄糖的方法并通過實(shí)驗(yàn)來加深穩(wěn)固所學(xué)的知識(shí)，讓學(xué)生的理論和理論相結(jié)合，激發(fā)了學(xué)生學(xué)習(xí)的主動(dòng)性，使不同層次的學(xué)生都有所收獲。讓學(xué)生們通過答復(fù)以下問題說出富含油脂的食物為下面油脂的分類作鋪墊。讓同學(xué)們通過交流討論總結(jié)出油脂的分類，培養(yǎng)了同學(xué)們自我總結(jié)歸納的才能。通過同學(xué)們敏感的話題的討論引出油脂在生命活動(dòng)中所起的作用。練習(xí)1. 病人輸液時(shí)常用葡萄糖，它的化學(xué)式C6H12O6 ，以下關(guān)于葡萄糖的表

6、達(dá)中，正確的選項(xiàng)是 A.葡萄糖中含碳、氫、氧三種元素B.6個(gè)碳元素、12個(gè)氫元素和6個(gè)氧元素組成一個(gè)葡萄糖分子C.葡萄糖由6份碳和6份水組成D.葡萄糖分子中，碳、氫、氧原子個(gè)數(shù)比為6：1：82. 以下物質(zhì)中，不屬于油脂的是 A.豆油 B. 動(dòng)物脂肪 C. 甘油 D. 棉籽油3.在體育鍛煉中，消耗的能量主要來自于 A.脂肪 B. 維生素 C. 葡萄糖 D. 蛋白質(zhì)4. 檢驗(yàn)淀粉中是否含有淀粉可用 ，觀察到的現(xiàn)象是 。隨堂檢測(cè)題? ? ? ? ?1.在減肥和預(yù)防減肥的方法中，不正確的選項(xiàng)是 A. 加強(qiáng)體育鍛煉，養(yǎng)成體育鍛煉的習(xí)慣B. 合理、科學(xué)飲食，控制高脂肪、高糖類食品C. 在醫(yī)生指導(dǎo)下服用減肥藥物D. 少睡覺，長(zhǎng)時(shí)間看書、看電視等2.鑒定淀粉存在時(shí)，常用碘液，這是因?yàn)?A. 有機(jī)物遇碘變成藍(lán)色B. 碘遇有機(jī)物變成藍(lán)色C. 淀粉遇碘變成藍(lán)色D. 碘遇淀粉變成藍(lán)色3.檢驗(yàn)葡萄糖可用 ，觀察到的現(xiàn)象是。4. 和 在人體內(nèi)經(jīng)氧化放出熱量，為機(jī)體活動(dòng)和維持恒定體溫提供能量。作業(yè)? ? ? ? 1、認(rèn)真看一遍書完成課后相關(guān)內(nèi)容。2、有才能的同學(xué)完成