校園奶茶店創(chuàng)業(yè)計劃書

1、成績江西財經(jīng)大學(xué)2016 2017學(xué)年第 2 學(xué)期期末考試論文題目 關(guān)于校園奶茶店項目的創(chuàng)業(yè)計劃書 課程編碼 00A22 選 課 班 B03 課程名稱 創(chuàng)業(yè)營銷 任課教師 邱文華 學(xué) 號 0144103 姓 名 程耀豪 學(xué) 院 軟件與通信工程學(xué)院 專 業(yè) 軟件工程 考試時間 2017.6.6 目錄1.概述22.項目計劃32.1項目介紹32.2店面的選址32.2店面的裝潢32.2選貨與進(jìn)貨渠道43.營銷策略43.1產(chǎn)品策略43.2價格策略53.3廣告策略53.4促銷策略54.競爭分析64.1競爭對手64.2 SWOT分析65.市場分析與預(yù)測76.風(fēng)險評估76.1投資方式風(fēng)險：自創(chuàng)品牌76.2店面

2、選擇風(fēng)險86.2運營管理風(fēng)險87.人員及組織結(jié)構(gòu)88.市場調(diào)查報告分析98.1市場調(diào)查報告98.2分析129.附件材料121.概述近年來，奶茶的出現(xiàn)像一只俊秀的新軍，短短幾年便以一種不可擋的氣勢風(fēng)靡中國市場。作為一個投資小、門檻低、消費人群廣、回收成本快的行業(yè)，它已經(jīng)以其旺盛的生命力占據(jù)個人創(chuàng)業(yè)榜首位。而且，在商機(jī)無限的現(xiàn)代社會，奶茶的時尚引力、繁多口味、獨特口感、健康特色注定使它繼續(xù)站穩(wěn)快銷行業(yè)的腳步，引領(lǐng)飲料行業(yè)消費的主流。奶茶店就是一個資金投入低、消費人群廣、回收成本快，而且門面非常好找的創(chuàng)業(yè)項目，一般除了保留3個月左右的店租、人工和日常開銷外，奶茶店經(jīng)營管理不用太多周轉(zhuǎn)金，非常適合小本

3、自主創(chuàng)業(yè)，但對于一些想開奶茶店創(chuàng)業(yè)的創(chuàng)業(yè)者來說，一份優(yōu)秀的奶茶店創(chuàng)業(yè)計劃書十分重要，對以后的經(jīng)營管理起著很大的影響 本創(chuàng)業(yè)計劃項目是一個基于江西財經(jīng)大學(xué)學(xué)生及周邊住戶的目標(biāo)定位，以“繽紛、奇妙”為經(jīng)營理念而構(gòu)想的校園奶茶店。在對周邊市場和在校學(xué)生的調(diào)查問卷下，進(jìn)行了較為可行的市場分析、店面選址、服務(wù)定位，提出了合理的運作方式和營銷策劃，并對項目的成本管理和風(fēng)險規(guī)避進(jìn)行了討論分析。目前，在學(xué)校里面和附近已存在幾家奶茶店，有些經(jīng)營比較好，有些就相對差一些。2.項目計劃2.1項目介紹由于資金有限，只有五萬元，所以校園奶茶店項目是一個很好的選擇，選擇這個項目的原因是因為這個創(chuàng)業(yè)項目總投資低，成果見效快

4、，而且自己對奶茶也比較喜歡，所以也算是興趣與事業(yè)的結(jié)合吧。2.2店面的選址1.因素分析：此奶茶店針對的是江西財經(jīng)大學(xué)校內(nèi)的學(xué)生以及老師等一大批客戶，學(xué)生人數(shù)眾多，奶茶對學(xué)生來說屬于消費的考慮范圍。2.價格分析經(jīng)過調(diào)查，校內(nèi)店面租金2500-5000元/月不等，屬于我們創(chuàng)業(yè)啟動資金可以考慮的范圍以內(nèi)。3.目標(biāo)群體分析江西財經(jīng)大學(xué)在校學(xué)生以女生居多，周邊消費群體也多以女性為主2.2店面的裝潢在裝潢前請裝潢公司先畫圖，包括平面圖，立體圖等，所用的材質(zhì)，顏色尺寸，觀看實際效果圖之后再做決定。2.2選貨與進(jìn)貨渠道由于此類奶茶店擁有專門的進(jìn)貨渠道，可以充分利用自己的資源來達(dá)到自己的目的。2.3投資金額以及

5、每月費用分析 1. 房租，算上最高的5000每月，付三押一，20000元2 . 固定資產(chǎn)（店內(nèi)的設(shè)備大概包括大概包括冰柜，攪拌機(jī)等等大概估算約2000元1. 流動資產(chǎn)（一個月）：包括營業(yè)的原材料根據(jù)市場分析粗略估算大概14000元2. 其他經(jīng)營費用：除去業(yè)主，和店員第一個月的工資，包括保險，營銷，水電，登記注冊等等劃出大概4000塊用于這方面。3. 流動資金：10000元3.營銷策略 3.1產(chǎn)品策略 1產(chǎn)品復(fù)合式經(jīng)營，不僅推出奶茶這一單一的產(chǎn)品，還有受消費者喜愛的休閑食品的供應(yīng)；2.根據(jù)不同的消費團(tuán)體，推出不同的套餐及產(chǎn)品；3.更注重服務(wù)這一隱形產(chǎn)品的質(zhì)量。對于有消費欲望，但不愿意自己上門購買

6、的消費者提供上門服務(wù)；4.產(chǎn)品注重包裝，給消費者美好的享受；3.2價格策略 1.針對消費者消費能力及產(chǎn)品類型，制定合理價格；2.較之于競爭者，制定相對低廉的價格；3.3廣告策略 奶茶店的知名度，我們會通過傳單的方式讓顧客了解本店，在店門口我們會設(shè)有海報之等，告知近期的新產(chǎn)品推出及近日的促銷活動。店面的招牌使用顯眼、引人注目的顏色和款種。在后期積累一定資金后還可以在報紙、廣播、電視、網(wǎng)絡(luò)等投入廣告。另外，工作人員一律著本店工作服。我認(rèn)為可以進(jìn)行以下幾種宣傳方式：1.利用在學(xué)校的人際關(guān)系，多做宣傳； 2.借助于互聯(lián)網(wǎng)進(jìn)行信息發(fā)布；3.利用即時通訊手段（QQ，微信等），宣傳本店及產(chǎn)品3.4促銷策略

7、1.開業(yè)酬賓活動。開業(yè)前三天產(chǎn)品半價銷售；2.每天推出新品試飲活動，宣傳新產(chǎn)品；3.積分兌換，發(fā)放代金券。 5.使用奇特新穎的杯具和吸管類工具，讓人有耳目一新的感覺。6.采用情侶杯具和吸管，情侶來時，可以推薦情侶套餐，并送情侶禮物。7.在各種節(jié)日時，推出節(jié)日特別產(chǎn)品及活動，以此吸引顧客。8.在一次性消費到15元時送出小禮物。4.競爭分析4.1競爭對手目前，已有的奶茶店的奶茶口味與品種都相似，且在產(chǎn)品開拓上沒有什么創(chuàng)新。4.2 SWOT分析優(yōu)勢：1 現(xiàn)有的奶茶店店面裝潢簡單，給人以不干凈的印象；1 奶茶品種有限，口感較一般，產(chǎn)品開拓上沒有創(chuàng)新；劣勢：1 奶茶營業(yè)面積有限，提供服務(wù)范圍有限；2 新

8、店開業(yè)部分學(xué)生對于其基本情況諸如口味等了解不多，一定程度上影響銷售額；3 產(chǎn)品創(chuàng)新對于熱衷于傳統(tǒng)奶茶產(chǎn)品的消費者來說，不易接受；奶茶的季節(jié)性消費較為明顯，不能達(dá)到很好的消費額度。機(jī)會：1 市場遠(yuǎn)未飽和，存在著較大的利潤空間及數(shù)目較為龐大的奶茶消費群，市場前景廣泛，且目前競爭對手實力及數(shù)目均有限；2 良好的口味、認(rèn)真的服務(wù)態(tài)度，專業(yè)的操作水平在同學(xué)中樹立了好較的口碑；3 雖然營業(yè)面積有限，但有著優(yōu)美的室內(nèi)環(huán)境，耳濡目染中能給同學(xué)留下良好的印象（特別是跟其他奶茶店店面相比），更顯競爭優(yōu)勢產(chǎn)品種類豐富，口味獨特，有一定的競爭優(yōu)勢威脅：1 競爭對手有其固定范圍的消費群，且決對不會甘心奶茶市場份額的減少

9、，一定會采取相應(yīng)措施；隨著各類食品供應(yīng)種類及數(shù)目的不斷增加，消費者可供選擇的領(lǐng)域越來越廣，選擇余地越來越大，產(chǎn)品差異化不夠，飲料類諸如可樂、橙汁、椰汁、牛奶、純凈水等一定程度上瓜分了本已有限的需求市場。3.奶茶系高脂肪、高熱量食品。當(dāng)今社會的審美觀念（苗條為美尤指女生）及較為風(fēng)行的減肥趨勢無疑讓部分奶茶消費者（尤指女性）忍痛割愛，對其說不。5.市場分析與預(yù)測需求在現(xiàn)階段處以較大階段，在未來有增長的趨勢?，F(xiàn)階段競爭者大多都不具特色，少數(shù)具有特色的企業(yè)又沒有推廣。所以本企業(yè)要在進(jìn)入市場后占有一定的市場地位就要努力創(chuàng)建特色，以獨特方式吸引人群。在經(jīng)營過程中要注意同行的產(chǎn)品、服務(wù)等情況，如果有很好的收

10、益，要及時地借鑒。6.風(fēng)險評估6.1投資方式風(fēng)險：自創(chuàng)品牌自創(chuàng)品牌就是不太想受人控制的現(xiàn)代年輕人創(chuàng)業(yè)的首選形式。自創(chuàng)一個品牌類似于開一家公司，也是創(chuàng)業(yè)的最好辦法，別看是小小店面，它可是涉及到好多面的東西。選擇自創(chuàng)品牌要留意以下幾個主要要素： 1.自我評估能否適合當(dāng)老板（特別是年輕人，要好好評估好本人能否無管理及運營能力并且性格方面適合那樣做）2細(xì)心觀察并了解一定檔次品牌飲品店的設(shè)想，拆修及人員管理方法，要懂得吧臺、操做臺的流水設(shè)備配備3有獨特的調(diào)味調(diào)配技術(shù)4. 懂得分辯材料的優(yōu)劣，一般懂得調(diào)味都要懂得材料內(nèi)含成份，覓到合適本人店面消費產(chǎn)品調(diào)味的廠商材料5. 有消費市場分析能力，并懂得廣告宣傳策

11、劃6.2店面選擇風(fēng)險 店面的選擇是創(chuàng)業(yè)成功的關(guān)鍵，好的店面曾經(jīng)成功了一半，它關(guān)系到投資規(guī)模、店面檔次、產(chǎn)品定位、人員配備、開業(yè)宣傳方案及發(fā)展空間。飲品業(yè)做的就是時髦行業(yè)、流行行業(yè)，其外消費者次要以年輕人為從，當(dāng)然單做學(xué)生的生意最難受的就是放假，于是很多人選擇商業(yè)街。商業(yè)街一般不用再怎樣分析，次要是怎樣面對同行合作，需要的運營能力及資金實力要更強，投入也大6.2運營管理風(fēng)險 運營一個奶茶店就像是運營一家小型的公司，無論是運營和戰(zhàn)略、店面文化、產(chǎn)品流水、人員選定、規(guī)章制度、獎罰激勵、延續(xù)發(fā)展等都要求運營者要有一定的魄力和遠(yuǎn)見。那也是確定運營者想長期投資還是短期行為。7.人員及組織結(jié)構(gòu)我計劃雇傭三個

12、人，兩個兼職的女同學(xué)，主要負(fù)責(zé)接待顧客兩人輪班倒。另外招一個男同學(xué)和我自己輪班倒收銀，基本上一直要在店里面兩個女同學(xué)的工資，800/月+提成，提成為月營業(yè)額的1%提高她們的積極性。男同學(xué)也一樣，800/月+提成。工作人員基本要求：學(xué)會品味奶茶；原料成份配方；調(diào)味份量與時間；設(shè)備的應(yīng)用與調(diào)味火候；% D# w! p/ Q* d調(diào)味手法；奶茶的保存；/ U- n4 t/ i' n% T奶茶的包裝要求；奶茶的變化（包括樣變與質(zhì)變，比如：拉花。）店長男收銀員（）女店員一女店員二在現(xiàn)有的人力基礎(chǔ)上，隨著經(jīng)營的不斷擴(kuò)大，需要的人員也會隨之增加。在未來經(jīng)營中，我們鼓勵更多的有創(chuàng)業(yè)精神的大學(xué)生加入我們，只要你有一顆熱情真誠的心，都可以成為我們之中的一員。8.市場調(diào)查報告分析8.1市場調(diào)查報告如1圖顯示有關(guān)是否經(jīng)常喝奶茶調(diào)查統(tǒng)計數(shù)據(jù) 圖1如2圖顯示有關(guān)喝奶茶的季節(jié)調(diào)查統(tǒng)計數(shù)據(jù) 圖2如圖3表明有關(guān)喝奶茶的口味調(diào)查統(tǒng)計數(shù)據(jù) 圖3如圖4表明有關(guān)店面風(fēng)格的調(diào)查統(tǒng)計數(shù)據(jù) 圖4如圖5表明消費