供應(yīng)鏈管理實訓指導書

1、供應(yīng)鏈管理實訓指導書物流管理教研室二0一七年九月供應(yīng)鏈管理實訓指導書目 錄一、總體說明31實訓目的.32. 實訓方式要求.33. 實訓主要內(nèi)容.44實訓課時分配.75、實訓材料準備.76實訓考核辦法.7二、實訓一 .9三、實訓二 .10四、實訓三 .11五、實訓四 .12六、實訓五 .13七、參考實例一、總體說明1實訓目的供應(yīng)鏈管理課程介紹了供應(yīng)鏈設(shè)計、運行和管理中企業(yè)所關(guān)心的問題以及比較重要的新模型和解決方案，使學生通過學習供應(yīng)鏈管理的基本概念和原理，了解供應(yīng)鏈管理模式的特征及其與傳統(tǒng)運作管理模式的差異，掌握供應(yīng)鏈管理的分析、設(shè)計、實施的方法，掌握供應(yīng)鏈管理環(huán)境下的庫存管理、信息的價值、采購

2、管理、配送管理、以及支持供應(yīng)鏈管理的信息技術(shù)等，最終能根據(jù)企業(yè)的特點進行供應(yīng)鏈系統(tǒng)優(yōu)化與方案設(shè)計。本次綜合實訓將通過學生對某一具體企業(yè)供應(yīng)鏈的上、中、下游的不同環(huán)節(jié)進行理性整合的全面設(shè)計，使同學們能將所學的專業(yè)知識進行一個整體的匯總、回顧以及加強，以培養(yǎng)鍛煉他們將專業(yè)的理論知識用于分析實際問題并解決實際問題的綜合能力。本次綜合實訓的性質(zhì)可定義為：關(guān)于某企業(yè)的供應(yīng)鏈整合的設(shè)計實踐。2.實訓方式要求：（1）根據(jù)教學班級學生人數(shù)來確定一個或多個設(shè)計項目，也可根據(jù)學生本人所掌握的相關(guān)資源，單獨確定設(shè)計項目。在教師指導下進行項目選擇，無論是集體選擇同一項目，還是以小組為單位選擇同一項目，亦或個人選擇單獨

3、的項目，都要在指導老師的批準之后才能進行。（2）根據(jù)項目的選擇，分別采集不同的資料和數(shù)據(jù)。以班為單位或以組為單位選擇同一企業(yè)項目的，可分工負責采集資料和數(shù)據(jù)，資料和數(shù)據(jù)可以共享；個人選擇單獨的項目，則由其本人完成其數(shù)據(jù)的收集。以班為單位選擇同一設(shè)計項目的，由指導老師帶領(lǐng)，有組織地進行采集資料和數(shù)據(jù)；以組為單位選擇同一策劃項目的或個人選擇單獨的項目的，指導老師可以有選擇地提供指導。（3）為考察學生對所學知識的掌握情況和個人獨特的智慧與寫作能力，要求每個人獨立完成某企業(yè)供應(yīng)鏈設(shè)計書中一個項目的撰寫。學生之間可以互相討論和信息共享，但不得搭便車。（4）老師對典型的案例進行講評，也可組織學生進行討論。

4、3.實訓主要內(nèi)容以班級或小組為單位進行，由指導教師全程輔導和監(jiān)督學生，引導學生成功完成相應(yīng)的任務(wù)。每班或每組的同學確定一個具體的企業(yè)作為設(shè)計的目標企業(yè)，了解該企業(yè)的背景（包括：企業(yè)的名稱、類型、經(jīng)營范圍和性質(zhì)等等）。然后學生通過對該企業(yè)相關(guān)數(shù)據(jù)的收集、分析以及對相關(guān)資料的查詢，建立相應(yīng)的信息庫和數(shù)據(jù)資料庫，并用物流管理的專業(yè)理論知識去解決問題。（1）目標企業(yè)供應(yīng)鏈一體化設(shè)計目標企業(yè)選定與供應(yīng)鏈一體化過程中的相應(yīng)設(shè)計任務(wù)，對整個設(shè)計過程進行系統(tǒng)地整合，以體現(xiàn)企業(yè)的供應(yīng)鏈一體化流程和實質(zhì)。A.在不同的行業(yè)（第三方物流企業(yè)、制造業(yè)、服務(wù)業(yè)等）中選一個企業(yè)作為目標企業(yè)；B.從宏觀上了解“供應(yīng)鏈一體化”

5、的實質(zhì)和核心內(nèi)容，理解供應(yīng)鏈一體化的流程，制定供應(yīng)鏈一體化的任務(wù)流程，并根據(jù)制定的任務(wù)流程來對供應(yīng)鏈一體化的設(shè)計任務(wù)進行分解，并建立相應(yīng)的任務(wù)模塊，即明確供應(yīng)鏈一體化設(shè)計的操作步驟。具體地，在該層面上的思路可以分解到：供應(yīng)鏈一體化需要做哪些具體的工作？其工作流程是怎么樣的？每一部分的工作需要完成哪些任務(wù)？C.在明確了供應(yīng)鏈一體化具體需要完成的任務(wù)后，去進一步分析完成這些任務(wù)模塊分別需要哪些數(shù)據(jù)和資料，并對這些需要的東西進行統(tǒng)計和總結(jié)；D.根據(jù)所確定的具體企業(yè)資料以及行業(yè)背景去尋找、設(shè)計出需要的具體數(shù)據(jù)和信息（這些數(shù)據(jù)信息可以是從官方的或企業(yè)公布的資料中得到，也可以是從二手的途徑例如關(guān)于該企業(yè)的

6、分析評論文章中所引用的數(shù)據(jù)得到，甚至還可以根據(jù)企業(yè)的背景和它所在行業(yè)的特點在一個合理的范圍內(nèi)假設(shè)得到。不管以何種方式得到數(shù)據(jù)，都要求該數(shù)據(jù)在理論和邏輯上是合理的，并要求對數(shù)據(jù)來源進行標注）。E.根據(jù)確定的任務(wù)模塊，結(jié)合所建立的數(shù)據(jù)庫去一步一步完成設(shè)計任務(wù)；F.對設(shè)計進行整體的整合和規(guī)劃。同學們的具體操作步驟可參見下圖：（2）企業(yè)供應(yīng)鏈優(yōu)化策略設(shè)計優(yōu)化策略的四個基本思路：A.合并以規(guī)?；韩@取規(guī)?；瘍?yōu)勢。在供應(yīng)鏈中,把分散的業(yè)務(wù)集中起來,就可以獲得規(guī)模優(yōu)勢，如每個經(jīng)銷商自己提貨不如由核心企業(yè)統(tǒng)一配送，每個供應(yīng)商送貨不如核心企業(yè)組織統(tǒng)一取貨(milk run 策略)，在生產(chǎn)環(huán)節(jié)中，N個品種多條生產(chǎn)

7、線，這時把某條生產(chǎn)線專用于生產(chǎn)量大的品種,即使空閑也不切換生產(chǎn)其他品種，也是一種合并零散訂單獲取規(guī)模優(yōu)勢的策略(一些業(yè)務(wù)實踐表明這能提高生產(chǎn)率)，分析供應(yīng)鏈看看有哪些業(yè)務(wù)可以合并，如果能夠合并，則可能有改進空間。B.分類并差異化：不同的業(yè)務(wù)類別需要不同的業(yè)務(wù)策略。所以聯(lián)想針對家庭客戶和商用客戶分別建立了供應(yīng)鏈，服裝企業(yè)針對南北方不同的區(qū)域設(shè)計不同的運營策略，錯開上市時間等；寶潔針對不同的采購材料類別設(shè)計不同的采購策略(價值高體積小的采購周期難以繼續(xù)縮短的、價值高體積大可以milkrun的、價值高體積小采購周期可以縮短的)。因為不同類別有不同特點，所以需要不同的策略。供應(yīng)鏈優(yōu)化時候先分類，分析不

8、同類別特點，試試看能否找到優(yōu)化空間。C.時間優(yōu)化：縮短各環(huán)節(jié)時間，提高各環(huán)節(jié)時間匹配，減少等待。這是一種基本的優(yōu)化策略。時間縮短了，周轉(zhuǎn)庫存，訂單提前期等指標都會優(yōu)化，減少等待也能達到類似效果。做時間優(yōu)化的基礎(chǔ)是先畫出運作流程，把各環(huán)節(jié)時間標注出來，畫出時間圖(T運輸,S-存儲,P-生產(chǎn),I-檢測,D-延遲)逐項分析哪一項時間可以縮短或者取消，從而可以優(yōu)化供應(yīng)鏈。一個客戶曾說過：“你幫我們把從原料到成品送到終端的時間畫出來，我們老總可能會被嚇一跳”。D.信息共享：銷售環(huán)節(jié)與生產(chǎn)環(huán)節(jié)信息共享，核心企業(yè)與供應(yīng)商信息共享，從共享長期計劃、中期計劃到短期計劃信息，共享需求需求預(yù)測信息，再到業(yè)務(wù)細節(jié)中的

9、信息共享等等，共享信息可以促進業(yè)務(wù)優(yōu)化，聯(lián)想道出了實質(zhì)；“信息代替庫存”，比如看板：實際是把樣品評審信息在訂貨會上共享，訂貨會人員可以根據(jù)評審的判斷為參考依據(jù)確定訂貨會款式數(shù)量，設(shè)計人員可以根據(jù)收集市場反饋信息。信息共享的手段方式可以多樣,不一定非得要龐大的信息系統(tǒng)，豐田就是用看板共享信息的；用excel也可以采集渠道信息，關(guān)鍵在于信息真正的共享了。當然信息是有管理的共享。4實訓課時分配 實訓項目實訓內(nèi)容實訓課時實訓場地備注供應(yīng)鏈構(gòu)建確定目標企業(yè)，收集資料，設(shè)計任務(wù)模塊，構(gòu)建供應(yīng)鏈模型2校外企業(yè)、校內(nèi)機房供應(yīng)商管理收集目標企業(yè)供應(yīng)商信息，選擇供應(yīng)商2校內(nèi)機房采購管理采購計劃的制定方法調(diào)查與戰(zhàn)略

10、采購設(shè)計2校外企業(yè)、校內(nèi)機房庫存管理制定庫存策略2校內(nèi)機房生產(chǎn)管理企業(yè)生產(chǎn)計劃調(diào)研2校內(nèi)機房5、實訓材料準備硬件：一個性能較高的機房。軟件：Windows xp操作系統(tǒng)資料：供應(yīng)鏈管理實驗指導書。6實訓考核辦法根據(jù)學生的出勤情況、學習態(tài)度以及各方法的掌握應(yīng)用水平，分別給出實訓成績。同學應(yīng)該廣泛地采用各種手段去收集數(shù)據(jù)和獲取資料，不管是自己通過調(diào)查取得的一手資料還是間接獲取的二手資料都可以作為分析的依據(jù)，但是請務(wù)必將資料表明來源和出處：如果是自己收集的一手資料，請在報告后附上資料收集的方式和證據(jù)（如問卷調(diào)查的問卷）；如果引用的是二手資料，請在文章中注明資料的原始來源。最后的成績由指導教師根據(jù)各個

11、小組所提交的書面材料對每個小組進行最終評定。也就是說，個人的努力最后都將統(tǒng)一體現(xiàn)在小組的集體成績中。但是，如果某小組的其它所有成員都投訴其中某一位成員沒有做出相應(yīng)的貢獻，該成員的成績將被單獨評定為不合格。另外，任何弄虛作假的行為都將使整個小組的成績?yōu)椴缓细?。?yōu)：出勤好，態(tài)度認真，較好地掌握了供應(yīng)鏈管理相關(guān)的各種知識與技能，并寫出有價值的企業(yè)供應(yīng)鏈改善方案。良：出勤好，態(tài)度認真，基本掌握了供應(yīng)鏈管理相關(guān)的各種知識與技能，寫出了合格的企業(yè)供應(yīng)鏈改善方案。及格：出勤一般，態(tài)度一般，會運用供應(yīng)鏈管理相關(guān)的各種知識與技能，但方案尚欠完善者。不及格：出勤不滿，態(tài)度不夠認真，抄襲設(shè)計方案或不按時交方案者。實

12、訓一：供應(yīng)鏈構(gòu)建1.實訓目的在學習完供應(yīng)鏈管理相關(guān)知識后，讓學生進行更高層次的能力訓練，使學生學會運用所學的理論知識和技能，分析、研究和解決企業(yè)供應(yīng)鏈管理實際問題。在掌握供應(yīng)鏈鏈狀模型的方向和級相關(guān)知識的基礎(chǔ)上，會構(gòu)建企業(yè)供應(yīng)鏈模型。通過實地調(diào)查、上網(wǎng)收集獲取資料的方式，增強學生發(fā)現(xiàn)問題、分析問題和解決問題的能力以及人際交往與溝通能力。2.實訓內(nèi)容收集資料，分析企業(yè)現(xiàn)狀，構(gòu)建企業(yè)供應(yīng)鏈模型3.實訓資料相關(guān)企業(yè)實地調(diào)研，上網(wǎng)收集4.實訓準備學生分組：每6人一組，每組選出一名小組長5.實訓步驟1）根據(jù)要求確定目標企業(yè)，了解企業(yè)背景；2）實地調(diào)研和上網(wǎng)收集企業(yè)資料，了解企業(yè)供應(yīng)鏈的基本現(xiàn)狀；3）整理

13、資料，確保所獲取資料翔實、準確和具體；3）在調(diào)研的基礎(chǔ)上，利用所學理論知識構(gòu)建出該企業(yè)供應(yīng)鏈模型，作為實訓作業(yè)上交。6.實訓考核1）供應(yīng)鏈模型構(gòu)建是否符合規(guī)法的格式要求：節(jié)點企業(yè)是否以小圓圈表示，構(gòu)建的模型能否正確反映出所調(diào)查企業(yè)所涉及的的節(jié)點企業(yè)之間的順序供需關(guān)系；2）相關(guān)資料是否通過上網(wǎng)和實地調(diào)查獲得的，調(diào)查資料是否翔實、準確和具體。實訓二：供應(yīng)商評價與選擇1.實訓目的利用所學供應(yīng)鏈管理相關(guān)知識，讓學生在獲取目標企業(yè)供應(yīng)商信息的基礎(chǔ)上，進行企業(yè)供應(yīng)商的評價與選擇練習。2.實訓內(nèi)容收集供應(yīng)商信息，確定供應(yīng)商選擇方法，選擇和優(yōu)化供應(yīng)商3.實訓資料相關(guān)企業(yè)實地調(diào)研，上網(wǎng)收集4.實訓準備學生分組：

14、每6人一組，每組選出一名小組長5.實訓步驟1）根據(jù)要求了解目標企業(yè)供應(yīng)商背景；2）實地調(diào)研和上網(wǎng)收集企業(yè)供應(yīng)商資料，了解企業(yè)供應(yīng)商的基本現(xiàn)狀；3）整理資料，確保所獲取資料翔實、準確和具體；4）在調(diào)研的基礎(chǔ)上，利用所學理論知識初選出5家該企業(yè)供應(yīng)商，制作供應(yīng)商卡片資料。5）在初選的5家供應(yīng)商中，對其供應(yīng)價格、商品品質(zhì)、運輸方式、售后服務(wù)等項目進行考核。6）統(tǒng)計各供應(yīng)商得分情況，對供應(yīng)商進行評級并做出選擇。6.實訓考核根據(jù)任務(wù)解決方案的規(guī)范性和準確性評定任務(wù)完成情況。實訓三：采購管理1.實訓目的1)了解企業(yè)生產(chǎn)計劃及原材料采購計劃的制定方法；2）采取以組為單位進行實地調(diào)查、上網(wǎng)收集獲取資料的方式，培養(yǎng)學生的團隊合作精神，增強學生發(fā)現(xiàn)問題、分析問題和解決問題的能力以及人際交往與溝通能力。2.實訓內(nèi)容原材料戰(zhàn)略采購，采購管理3.實訓資料相關(guān)企業(yè)實地調(diào)研，上網(wǎng)收集4.實訓準備學生分組：每6人一組，每組選出一名小組長5.實訓步驟1）根據(jù)要求了解目標企業(yè)原材料采購及采購管理資料；2）整理資料，確保所獲取資料翔實、準確和具體；3）完成調(diào)查報告，報告中應(yīng)包含以下內(nèi)容：調(diào)出時間、企業(yè)、對象調(diào)查結(jié)果企業(yè)生產(chǎn)計劃和原材料采購計劃的制定方法，列舉實例說明6.實訓考核根據(jù)調(diào)查報告完