有機(jī)微量元素質(zhì)量判斷及實(shí)際實(shí)際應(yīng)用價值

1、有機(jī)微量元素質(zhì)量判斷及實(shí)際實(shí)際應(yīng)用價值污染的松花江l2010年2月公布的第一次中國污染普查公報顯示，農(nóng)業(yè)排放占2007年全國廢水中化學(xué)需氧量的43.7%，總氮、總磷的57.2%和67.4% .l在農(nóng)業(yè)源污染中，比較突出的是畜禽養(yǎng)殖業(yè)污染問題，畜禽養(yǎng)殖業(yè)的化學(xué)需氧量、總氮和總磷分別占農(nóng)業(yè)污染源的 96%、38%和56% .l糞便沒法做成合格的有機(jī)肥，一是容易造成二次重金屬污染，再是大量施用高含氯化鈉的畜禽糞便，會加重土壤次生鹽漬化 微量元素推薦添加量（ppm）最高限量（ppm）說明鐵豬40-110斷奶前250mg/日*頭，其他階段750mg乳豬推算最高限量1000ppm銅豬3-6仔豬(30 kg

2、) 200生長肥育豬(30-60 kg) 150生長肥育豬(60 kg) 35種豬 35鋅豬 40-110代乳料 200，豬其他階段150農(nóng)業(yè)行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)飼料中鋅的允許量（NY 929-2005）自本公告發(fā)布之日起廢止仔豬斷奶后前2周配合飼料中氧化鋅形式的鋅的添加量不超過2250 mg/kg錳豬 2-20150碘豬 0.14 10硒畜禽 0.1-0.30.5使用時應(yīng)先制成預(yù)混劑，且產(chǎn)品標(biāo)簽上應(yīng)標(biāo)示最大硒含量l如何鑒定有機(jī)微量元素的質(zhì)量 ？ l如何區(qū)別不同有機(jī)微量元素？l有機(jī)微量元素的營養(yǎng)要點(diǎn)與應(yīng)用價值？l如何正確使用有機(jī)微量元素？l礦物元素之間有互作關(guān)系,注意平衡.l微量元素作為體內(nèi)代謝酶的輔酶或

3、輔助因子,對營養(yǎng)物質(zhì)的代謝起到重要作用.l礦物元素之間竟?fàn)幬瘴稽c(diǎn)l生物利用率決定礦物元素的差別.元素元素免疫免疫造血造血生長生長繁殖繁殖酶活酶活皮膚皮膚毛發(fā)毛發(fā)鋅鋅ZnZn錳錳MnMn銅銅CuCu 鐵鐵FeFe硒硒Se Se 鈷鈷CoCo鉻鉻CrCrl有機(jī)微量元素就是由可溶性金屬鹽與有機(jī)配位體結(jié)合的產(chǎn)物。有機(jī)微量元素指有機(jī)微量元素指微量元素與有微量元素與有機(jī)物以化學(xué)鍵或物理鍵結(jié)合而成的鹽類，一般機(jī)物以化學(xué)鍵或物理鍵結(jié)合而成的鹽類，一般稱為絡(luò)合物。稱為絡(luò)合物。l絡(luò)合物指一個有機(jī)物的基團(tuán)與一個金屬離子進(jìn)絡(luò)合物指一個有機(jī)物的基團(tuán)與一個金屬離子進(jìn)行配位反應(yīng)而生成的化學(xué)物。行配位反應(yīng)而生成的化學(xué)物。l

4、螯合物是一種螯合物是一種特殊的絡(luò)合物特殊的絡(luò)合物。也稱作。也稱作內(nèi)絡(luò)合物內(nèi)絡(luò)合物。由于它的環(huán)狀結(jié)構(gòu)，通常比絡(luò)合物穩(wěn)定由于它的環(huán)狀結(jié)構(gòu)，通常比絡(luò)合物穩(wěn)定 。螯合微量元素的研究起始 于1952年( Scott)l這種結(jié)合體的功能就是保持金屬元素可溶性， 可被動物機(jī)體吸收，提高生物利用率. l一般而言，有機(jī)微量元素比無機(jī)微量元素利用率高（Scott., 1982），但丙酸鹽的生物利用率與硫酸鹽沒有明顯的區(qū)別，這顯示并非所有的有機(jī)微量元素利用率都比無機(jī)微量元素高。并非所有的有機(jī)微量元素利用率都比無機(jī)微量元素高。 l在動物應(yīng)激的情況下這種吸收利用率的差別會更大動物應(yīng)激的情況下這種吸收利用率的差別會更大，

5、這決定了在動物應(yīng)激情況下對真正的螯合微量元素的需求更為迫切，如在初生仔豬，斷奶，轉(zhuǎn)群，接種疫苗，動物繁殖期，疫情期等 。61145100l特定氨基酸金屬元素復(fù)合體 Complexl氨基酸金屬元素復(fù)合體 Complexl多聚寡糖金屬元素復(fù)合體l丙酸金屬元素復(fù)合體Metal Complex with Propionic Acidl氨基酸金屬元素螯合物Metal Amino Acid Chelatel蛋白金屬元素螯合物Metal Proteinate (chelate)CPX - 22Zn+2Prop.-1Prop.-1Zn AA AA AA AAZnZn AA AA AAZn AA AA AA A

6、A AAZnZnZnZnZnZnZnZnZnZnZnZn ZnZnZnZnZn MetZn無機(jī)微量元素如同失控脫手的無機(jī)微量元素如同失控脫手的籃球一樣籃球一樣絡(luò)合物通常只有一個結(jié)合位點(diǎn)絡(luò)合物通常只有一個結(jié)合位點(diǎn)螯合物有多個結(jié)合位點(diǎn)，多螯合物有多個結(jié)合位點(diǎn)，多點(diǎn)結(jié)合點(diǎn)結(jié)合( (如五元環(huán)或六元環(huán)如五元環(huán)或六元環(huán)) )使得有機(jī)微量元素更穩(wěn)定使得有機(jī)微量元素更穩(wěn)定螯合、絡(luò)合和無機(jī)微量元素有何不一樣螯合、絡(luò)合和無機(jī)微量元素有何不一樣? 孫安權(quán)孫安權(quán).2007無機(jī)微量元素進(jìn)入體內(nèi)后的過程無機(jī)微量元素進(jìn)入體內(nèi)后的過程CuSO4 電離 Cu2+ZnSO4 Zn2+ FeSO4 Fe2+ Cu2+ 排除體內(nèi) 拮

7、 抗 體 Zn2+ Fe2+ 污染環(huán)境 Cu2+ 配 位 體 + Zn2+ 有機(jī)物 Fe2+ 小 腸黏 膜吸收 配方所用飼料中存在許多拮抗物，它是一種抗?fàn)I養(yǎng)因子，會導(dǎo)致飼料中許多營養(yǎng)不能被有效利用，從而導(dǎo)致營養(yǎng)缺乏，進(jìn)一步導(dǎo)致生產(chǎn)性能下降，而受抗?fàn)I養(yǎng)因子影響最多的是微量元素微量元素。 有機(jī)微量元素進(jìn)入體內(nèi)后的過程有機(jī)微量元素進(jìn)入體內(nèi)后的過程 配 位 體 Cu 配 位 體 Zn （有機(jī)物）配 位 體 Fe 小 腸黏 膜吸收電中性電中性NH2SOOZn+l螯合強(qiáng)度或螯合穩(wěn)定性（穩(wěn)定常數(shù)）螯合強(qiáng)度或螯合穩(wěn)定性（穩(wěn)定常數(shù)）l生產(chǎn)工藝關(guān)鍵參數(shù)控制生產(chǎn)工藝關(guān)鍵參數(shù)控制l不同酸度下的解離度不同酸度下的解離度

8、l在不同動物不同階段的系統(tǒng)表現(xiàn)在不同動物不同階段的系統(tǒng)表現(xiàn)螯合率外觀顏色流動性等單體有機(jī)微量元素的質(zhì)量評估單體有機(jī)微量元素的質(zhì)量評估標(biāo)示含量純度螯合摩爾比電中性l按照國際標(biāo)準(zhǔn)：螯合強(qiáng)度在10以下屬于極弱螯合，10-100屬于中度螯合，100-1000屬于強(qiáng)度螯合，1000以上則屬于超強(qiáng)螯合。強(qiáng)度螯合是比較理想的螯合，而極弱螯合則在胃腸道中不穩(wěn)定。一般情況下，我們不必?fù)?dān)心螯合強(qiáng)度過高，而要注意螯合強(qiáng)度過低意味著沒有成功螯合。l螯合強(qiáng)度由金屬元素與不同結(jié)合的氨基酸的化學(xué)性質(zhì)所決定。資料來源：Holwerda, Texas Tech University 95-96l根據(jù)不同的反應(yīng)條件控制反應(yīng)條件控

9、制（如溫度、時間、介質(zhì)、壓力、催化劑等）可以得到氨基酸:微量元素（Cu2+、Zn2+、Mn2+、Fe2+）=1:1或2:1摩爾比的螯合物。l產(chǎn)品的純度:生產(chǎn)工藝不同,形成產(chǎn)品的螯合強(qiáng)度有差異.l買產(chǎn)品就該買純度高的,而不是買混合物.產(chǎn)品名稱分子式理論值實(shí)測值螯合率高純蛋氨酸銅(C5H10O2NS)2 Cu Cu:17.6蛋氨酸：82.4Cu:17.17蛋氨酸：77.4397%高純蛋氨酸鋅(C5H10O2NS)2 Zn Zn:18.1蛋氨酸：81.9Zn:18 蛋氨酸：82100%高純蛋氨酸錳(C5H10O2NS)2 M n Mn:15.5蛋氨酸：84.5Mn:15.0蛋氨酸：81.098.5%

10、 成成 分分 指指 標(biāo)標(biāo)富馬酸亞鐵（以C4H2FeO4計(jì)）94.0%二價鐵（以Fe2+計(jì)）31.0%三價鐵（以Fe3+計(jì)）1.0%水分1.5%砷含量5mg/kg鉛含量10mg/kg粉碎粒度(過0.45mm篩下物)98.0%氨基酸與金屬離子為氨基酸與金屬離子為1：1摩爾比摩爾比-具有環(huán)狀結(jié)構(gòu)帶正電荷螯合物具有環(huán)狀結(jié)構(gòu)帶正電荷螯合物 配位體形如螃蟹的兩只大夾把中心離子夾住形成兩個螯合環(huán)。由于具有螯合環(huán)，因此它由于具有螯合環(huán)，因此它具有載氧活性。具有載氧活性。 氨基酸與金屬離子為1：1摩爾比螯合時，形成：帶有一個正電荷的螯合絡(luò)離子 O + C O RCH MH2N 氨基酸與微量元素形成2：1摩爾比的

11、螯合物結(jié)構(gòu)如下： OO COO CRCH M CH RNH2NH2 其中M=Cu2+、Zn2+、Mn2+、Fe2+R不同，代表不同氨基酸 名稱分子量2：1摩爾比1：1摩爾比氨基酸含量金屬鋅離子含量氨基酸含量金屬鋅離子含量2：1摩爾比1：1摩爾比蛋氨酸鋅361.79213.5981.9318.0769.3930.61賴氨酸鋅392.19247.0474.0216.6758.7626.47甘氨酸鋅213.53139.4669.3830.6253.1146.89不同摩爾比螯合物產(chǎn)品的差異不同摩爾比螯合物產(chǎn)品的差異由于摩爾比不同，得到的金屬元素含量也不同。并不是金屬含并不是金屬含量越高量越高，其螯合率

12、就越高，價值也越高。2：1摩爾比螯合物含氨基酸氨基酸比1：1摩爾的高高，而鋅離子鋅離子含量低低，但其更有價值。 電中性與電不中性螯合物生物功效比較電中性與電不中性螯合物生物功效比較 電中性的螯合物容易通過細(xì)胞吸收，螯合電中性的螯合物容易通過細(xì)胞吸收，螯合物為畜禽吸收利用是完全的，功效是肯定物為畜禽吸收利用是完全的，功效是肯定的的。 電不中性的螯合離子電不中性的螯合離子在被畜禽吸收進(jìn)入細(xì)胞前，會受到動物體內(nèi)底物中其它陰離子，如PO43-、SO42-、CO32-等諸多負(fù)電荷離子的吸引，攔截結(jié)合成離子鍵結(jié)合成離子鍵，從而阻擋螯合離子順利吸收利用。電中性與電不中性螯合物生物功效比較電中性與電不中性螯合

13、物生物功效比較 電中性與電不中性螯合物生物功效的根本差別原因在于:是否帶電荷?是否與其他營養(yǎng)成分結(jié)合?是否對飼料中的營養(yǎng)成份產(chǎn)生不對飼料中的營養(yǎng)成份產(chǎn)生不利影響利影響? 衡量螯合物的品質(zhì)，不能簡單從金屬離子衡量螯合物的品質(zhì)，不能簡單從金屬離子含量高低來判斷，也不能以金屬含量高低含量高低來判斷，也不能以金屬含量高低來論價。而是應(yīng)該以是否百分百螯合或者來論價。而是應(yīng)該以是否百分百螯合或者是螯合率的高低來論價。是螯合率的高低來論價。1、是不是螯合物?2、螯合率的高低?3、是不是電中性螯合物?4、氨基酸含量的高低?5、同一摩爾比同一種螯合物金屬離子含量的高低?l仔豬及生長豬：仔豬及生長豬：生長速度顯著

14、提高；毛色光亮，皮膚自然紅潤；飼料轉(zhuǎn)化率顯著上升；減少耳尖壞死，咬耳，咬尾癥狀；投入產(chǎn)出比在1：10以上。l家禽：家禽：減少啄毛和爭斗現(xiàn)象，減少皮膚損傷；減少胸部囊腫，尾脂腺發(fā)炎，結(jié)痂導(dǎo)致胴體不合格率上升；減少種禽死亡率，提高種蛋孵化率，降低種公禽比例；提高骨骼強(qiáng)度，蛋殼強(qiáng)度及飼料報酬率；投入產(chǎn)出比1：4 以上。l母豬：母豬：母豬產(chǎn)死胎和木乃伊胎大量減少；胎產(chǎn)活仔數(shù)顯著提高；后備母豬及經(jīng)產(chǎn)母豬淘汰率大幅度下降；首次配種受胎率顯著提高，種公豬需要量大幅度下降；投入產(chǎn)出比高達(dá)1：8-14。l奶牛：奶牛：迅速降低牛奶中體細(xì)胞數(shù)達(dá)30-50%；大幅度縮短空懷期；著提高頭期受胎率；改善蹄子健康；投入產(chǎn)出

15、比高達(dá)1：9。l首要有科學(xué)判斷有機(jī)微量元素質(zhì)量優(yōu)劣的方法.要用就用最好的要用就用最好的.l優(yōu)先考慮使用在處于生理和環(huán)境應(yīng)激的高處于生理和環(huán)境應(yīng)激的高產(chǎn)動物飼料。產(chǎn)動物飼料。妊娠母豬、斷奶仔豬肉仔雞、妊娠母豬、斷奶仔豬肉仔雞、種雞、蛋雞等種雞、蛋雞等.l使用方法使用方法:1)以低劑量全面取代無機(jī)鹽以低劑量全面取代無機(jī)鹽;2)作為作為功能性添加劑額外添加功能性添加劑額外添加,如改善肉色或提高種畜如改善肉色或提高種畜禽繁殖力禽繁殖力;3)與無機(jī)鹽聯(lián)合使用并按比例合理取與無機(jī)鹽聯(lián)合使用并按比例合理取代部分無機(jī)鹽（代部分無機(jī)鹽（兩種物質(zhì)的吸收途徑不同，兩種途徑更 有利于動物攝取所需用的微量元素）。無機(jī)I

16、norganic*有機(jī)Organic總Total%Zn (mg/kg)8026.2106.225Mn (mg/kg)4015.055.027Fe (mg/kg)8022.5102.522Cu (mg/kg)157.522.540Se (mg/kg)-0.1750.175100Cr (ppb)-200200100乳仔豬無機(jī)硫酸鹽常用濃度分析原料全價料濃度ppm原料用量：克/噸硫酸根含量：克/噸主元素含量%硫酸根含量%五水硫酸銅25%200800.00 304.00 25%38%一水硫酸亞鐵30%150500.00 300.00 30%60%一水硫酸鋅34.5%135391.30 215.22 3

17、4.50%55%一水硫酸錳31.8%32100.63 57.36 31.80%57%合計(jì)總量：克1791.93 876.58 總硫酸根為總硫酸根為877877克克分析結(jié)論：乳仔豬中無機(jī)硫酸根的總含量為分析結(jié)論：乳仔豬中無機(jī)硫酸根的總含量為877877克，折合克，折合成硫酸鈉為成硫酸鈉為12701270克，這是乳豬料發(fā)澀克，這是乳豬料發(fā)澀( (適口性不好適口性不好) )，易形，易形成軟便的最容易忽視的一個主要因素。成軟便的最容易忽視的一個主要因素。( (劉俊奇博士劉俊奇博士,2010),2010)乳豬料為什么老是做不好乳豬料為什么老是做不好? ?l市場反應(yīng)：軟便問題：毛長，毛粗適口性：發(fā)澀脂肪氧化：保質(zhì)期縮短，影響適口性l飼料生產(chǎn)中：氧化維生素：僅僅是高鐵、高銅問題嗎？是硫酸根！氧化脂肪：硫酸根是催化劑影響離子平衡：陰離子的富余乳豬料優(yōu)質(zhì)礦添乳豬料優(yōu)質(zhì)礦添( (乳礦寶乳礦寶0.1%)0.1%)產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)g/kg二價有機(jī)鐵大于150有機(jī)鋅大于100有機(jī)銅大于12有機(jī)錳大于12碘大于0.7硒大于0.3蛋氨酸大于120有機(jī)酸大于550水分小于50成分合計(jì)995乳礦寶全有機(jī)微量元素特色：1：全有