“Ai”水吧商業(yè)計(jì)劃書

1、【精品文檔】如有侵權(quán)，請(qǐng)聯(lián)系網(wǎng)站刪除，僅供學(xué)習(xí)與交流.精品文檔.“Ai”水吧商業(yè)計(jì)劃書【精品文檔】如有侵權(quán)，請(qǐng)聯(lián)系網(wǎng)站刪除，僅供學(xué)習(xí)與交流.精品文檔. 指導(dǎo)老師：王忠君 2011-06-27Beijing Forestry University康樂休閑管理 論文 “AiAi 生活生活A(yù)iAi攝影攝影”主題水吧商業(yè)計(jì)劃書 【精品文檔】如有侵權(quán)，請(qǐng)聯(lián)系網(wǎng)站刪除，僅供學(xué)習(xí)與交流.精品文檔. “Ai 生活A(yù)i 攝影”主題水吧商業(yè)計(jì)劃書目錄目錄【一】投資項(xiàng)目簡(jiǎn)介.31、投資項(xiàng)目計(jì)劃摘要.32、項(xiàng)目亮點(diǎn)：.43、項(xiàng)目成功關(guān)鍵.4【 二】投資方簡(jiǎn)介和盈利模式.41、投資方性質(zhì).42. 資金籌集.43、盈利模

2、式.4【三】 、產(chǎn)品和服務(wù).41、產(chǎn)品和服務(wù)描述.42、競(jìng)爭(zhēng)比較.53、攝影元素的融入方案.5【四】市場(chǎng)分析.61、市場(chǎng)背景簡(jiǎn)析：.62、市場(chǎng)情況及市場(chǎng)需求：.73、本吧情況及競(jìng)爭(zhēng)力.7【五】營(yíng)銷策略.81、營(yíng)銷目標(biāo)：.82、營(yíng)銷方案說(shuō)明：.83營(yíng)銷團(tuán)隊(duì)：.94、營(yíng)銷計(jì)劃.9【六】階段目標(biāo).101、短期目標(biāo).102、長(zhǎng)期目標(biāo).11【七】財(cái)務(wù)分析.111、投資額度：.112、盈利分析.11【八】風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估.121、 店面選擇風(fēng)險(xiǎn).122、 原料技術(shù)風(fēng)險(xiǎn).133、 經(jīng)營(yíng)管理風(fēng)險(xiǎn).13【一一】投資項(xiàng)目簡(jiǎn)介投資項(xiàng)目簡(jiǎn)介1、投資項(xiàng)目計(jì)劃摘要、投資項(xiàng)目計(jì)劃摘要今天，攝影就像美發(fā)一樣，已經(jīng)完全融入到人們的日常

3、生活中，成為人們生活息息相關(guān)的一部分，成為理所當(dāng)然的存在，打亮人們的生活。今天，水飲料如奶茶、花茶、奶昔、酒水、咖啡、水果拼盤、天然蔬果汁以及水果拼盤等，成為人們?nèi)粘Ｉ钚蓍e娛樂不可缺的食品，為人們帶來(lái)享受與愉悅；冷飲店，咖啡【精品文檔】如有侵權(quán)，請(qǐng)聯(lián)系網(wǎng)站刪除，僅供學(xué)習(xí)與交流.精品文檔.店等成為人們飯后的聚會(huì)聊天交際的休閑娛樂場(chǎng)所，為人們帶去舒適與溫馨。故此項(xiàng)目以“ai 生活ai 攝影”為主題，提供顧客各類水飲品（各式奶茶奶昔、咖啡、水果拼盤、天然蔬果汁等及茶點(diǎn)茶餐，讓顧客在享受美食的同時(shí)，為愛好攝影的朋友們提供一個(gè)交流攝影心得，展示自身優(yōu)秀作品，達(dá)人雅士共聚放松心情，享受分享的愉悅，結(jié)識(shí)志

4、同道合的朋友的一塊地方。項(xiàng)目名稱項(xiàng)目名稱：“Ai 生活A(yù)i 攝影”主題水吧店面名稱店面名稱：“Ai 生活A(yù)i 攝影”主題水吧 ，簡(jiǎn)稱“ai 吧”主要產(chǎn)品主要產(chǎn)品：各類水飲品（奶茶、花茶、奶昔、酒水、咖啡、水果拼盤、天然蔬果汁等） 、茶點(diǎn)茶餐及套餐；復(fù)試休閑：自助書吧、無(wú)線上網(wǎng)、自助娛樂；項(xiàng)目特色項(xiàng)目特色：攝影主題突出 方便 適應(yīng)中等消費(fèi)水平人群 商店性質(zhì)商店性質(zhì)：23 人合資項(xiàng)目地點(diǎn)項(xiàng)目地點(diǎn)：學(xué)院路商業(yè)圈項(xiàng)目面積項(xiàng)目面積：100 平方米初期投資初期投資：12 萬(wàn) 項(xiàng)目定位項(xiàng)目定位：瞄準(zhǔn)攝影愛好者、學(xué)生市場(chǎng)，為高檔有內(nèi)涵有文化的休閑水吧2、項(xiàng)目亮點(diǎn)：、項(xiàng)目亮點(diǎn)：以攝影為切入口，打入市場(chǎng)，吸引吸引

5、廣大的攝影愛好者。此項(xiàng)目通過(guò)長(zhǎng)期的舉辦各種草根優(yōu)秀攝影作品評(píng)選，各類攝影個(gè)人展，攝影專題展，以及攝影心得交流活動(dòng)等活動(dòng)，為本水吧帶入大量客流，帶到各類水飲糕點(diǎn)的消費(fèi)，為本吧帶來(lái)盈利。3、項(xiàng)目成功關(guān)鍵：、項(xiàng)目成功關(guān)鍵： 攝影元素與水吧各類產(chǎn)品和服務(wù)的是否能夠相互融合，具體表現(xiàn)為攝影各類活動(dòng)是 1否能夠順利合理的舉辦，而不影響水吧和諧溫馨的氣氛。 攝影元素是否能夠?qū)⒁淮涡韵M(fèi)者轉(zhuǎn)化為長(zhǎng)期消費(fèi)者。這體現(xiàn)在攝影的各類活動(dòng)的 2管理模式和相應(yīng)規(guī)則的制定。（具體詳見第三部分產(chǎn)品與服務(wù)分析）充足的市場(chǎng)需求，積極有效的推廣計(jì)劃。 3水吧的經(jīng)營(yíng)模式和管理模式。 4【 二二】投資方簡(jiǎn)介和盈利模式投資方簡(jiǎn)介和盈利模

6、式1、投資方性質(zhì)、投資方性質(zhì)：股份制方式合作的個(gè)人投資者。產(chǎn)權(quán)、權(quán)責(zé)關(guān)系明晰，經(jīng)營(yíng)方式靈活，便于處理投資方月業(yè)主的合作事物。2.資金籌集資金籌集：股份制合作 60%，銀行貸款 40%?！揪肺臋n】如有侵權(quán)，請(qǐng)聯(lián)系網(wǎng)站刪除，僅供學(xué)習(xí)與交流.精品文檔.3、盈利模式、盈利模式： 主營(yíng)業(yè)務(wù)收入各類水飲品（奶茶、花茶、奶昔、酒水、咖啡、水果拼盤、天然蔬果汁等） 、茶點(diǎn)茶餐及套餐銷售。其他營(yíng)業(yè)收入墻面板塊出租、個(gè)人攝影展、專題攝影展收費(fèi)； 會(huì)費(fèi)收入；優(yōu)秀攝影作品代售提成；有關(guān)攝影書籍出售收入。【三三】 、產(chǎn)品和服務(wù)、產(chǎn)品和服務(wù)1、產(chǎn)品和服務(wù)描述、產(chǎn)品和服務(wù)描述出售各類水飲品，咖啡、茶飲和茶點(diǎn)茶餐等商品，并

7、為客人提供優(yōu)良的環(huán)境和服務(wù)，讓消費(fèi)者在這里展現(xiàn)一種品位、體驗(yàn)一種攝影文化、寄托一種情感，使水吧成為休閑、朋友聚會(huì)興趣寄托的好場(chǎng)所。經(jīng)營(yíng)范圍：各類水飲品（奶茶、花茶、奶昔、酒水、咖啡、水果拼盤、天然蔬果汁等） 、茶點(diǎn)茶餐及套餐銷售；復(fù)試休閑：自助書吧、無(wú)線上網(wǎng)、自助娛樂；墻面板塊出租、個(gè)人攝影展、專題攝影展收費(fèi)； 會(huì)費(fèi)收入；優(yōu)秀攝影作品代售提成；有關(guān)攝影書籍出售收入。同樣重要的是，這些業(yè)務(wù)與賓館的產(chǎn)業(yè)沒有直接沖突。反而可以與賓館的客源優(yōu)勢(shì)互補(bǔ)。2、競(jìng)爭(zhēng)比較、競(jìng)爭(zhēng)比較本區(qū)域（學(xué)院路商業(yè)圈）同行競(jìng)爭(zhēng)格局對(duì)我們有利，主要是一些小規(guī)模的、個(gè)性欠缺的的奶茶店、飲料店，以攝影為主題的水吧飲品店還未出現(xiàn)。相對(duì)

8、而言，我們的攝影主題水吧具有個(gè)性號(hào)召力，吸引攝影愛好者。在服務(wù)、活動(dòng)內(nèi)容多樣性都占有相當(dāng)?shù)膬?yōu)勢(shì)。攝影水吧店的時(shí)尚和品位色彩，決定它的情感消費(fèi)比重是很大的，消費(fèi)者非常在意個(gè)性和【精品文檔】如有侵權(quán)，請(qǐng)聯(lián)系網(wǎng)站刪除，僅供學(xué)習(xí)與交流.精品文檔.檔次因素。這吸引眾多消費(fèi)者舍近求遠(yuǎn)，到本店進(jìn)行消費(fèi)。3、攝影元素的融入方案、攝影元素的融入方案a、 設(shè)計(jì)含有攝影元素的商標(biāo)；店面形象設(shè)計(jì)、雜志廣告、宣傳單廣告等宣傳手段中融入含有攝影元素的商標(biāo)，攝影圖像；B、 印發(fā)含有攝影元素商標(biāo)的會(huì)員優(yōu)秀攝影作品贈(zèng)送給顧客；C、 長(zhǎng)期舉行優(yōu)秀攝影作品評(píng)選大賽，做到來(lái)店里的顧客至少 80%的參與率，充分調(diào)動(dòng)消費(fèi)者的積極性，變被

9、動(dòng)為主動(dòng)，具體方法如下： 來(lái)店的每位顧客只需花 2 元即擁有將參賽權(quán)（2 元/張） ，即擁有將自己的攝影作品展示在展示區(qū)供投票的權(quán)利，每辦月參與投票的照片數(shù)不超過(guò) 5 張。積極參與投票的顧客每次可以免費(fèi)擁有一張照片展示權(quán)；會(huì)員每次可免費(fèi)擁有二張照片展示權(quán)。擁有參與權(quán)的顧客隨時(shí)能將自己的作品展示在展示區(qū)。 照片評(píng)選采用民主投票形式，即為顧客投票評(píng)出顧客自己的優(yōu)秀作品。每張照片的展示時(shí)間為 15 天，每月的 16 號(hào)，1 號(hào)將會(huì)公布展示時(shí)間已到的照片票數(shù)，票數(shù)前十名者可獲得 80 代金券，其攝影作品將移到下一板塊進(jìn)行第二輪投票； 第二輪攝影作品展示時(shí)間為一個(gè)月，每個(gè)月的 1 號(hào)將會(huì)公布展示時(shí)間已到

10、的攝影作品票數(shù)，前十名者可獲得 150 代金券，其攝影作品將參與下一季度的攝影作品決勝賽。店面在設(shè)計(jì)裝修時(shí)，留出 3/4 的墻面用于攝影作品的展示展覽。其中 1/4 用于攝影作 1品初投票板塊，1/4 用于攝影優(yōu)秀作品第二次投票板塊展示區(qū)，剩余 1/4 用于季度優(yōu)秀攝影作品展示板塊和攝像相關(guān)書籍影像資料區(qū)。【精品文檔】如有侵權(quán)，請(qǐng)聯(lián)系網(wǎng)站刪除，僅供學(xué)習(xí)與交流.精品文檔.【四四】市場(chǎng)分析市場(chǎng)分析1、市場(chǎng)背景簡(jiǎn)析：、市場(chǎng)背景簡(jiǎn)析： 水吧是在咖啡廳、茶樓、西餐廳、酒吧的基礎(chǔ)上細(xì)分市場(chǎng)的個(gè)性化消費(fèi)場(chǎng)所，以泡沫奶茶、紅茶等時(shí)尚飲品為主導(dǎo)，借助中國(guó)悠久的茶文化、酒文化，為年輕人打造一個(gè)有文化的休閑空間。水

11、吧不同于咖啡店，咖啡店的主要顧客是白領(lǐng)、外國(guó)人，畢竟喜歡喝咖啡的中國(guó)人不是主流?？Х葟d投入大，咖啡廳的投資低于 50 萬(wàn)估計(jì)都不是什么知名品牌，一般需要100 萬(wàn)以上； 水吧也不同于冷飲店，冷飲店受季節(jié)的限制，一般夏天的時(shí)候可能顧客多一些，而本水吧冬天有冬天的熱飲，夏天有夏天的冷飲。冷飲店或外賣店不存在創(chuàng)業(yè)門檻，下崗工人投資居多，但普遍壽命短。 水吧也不同于西餐廳，本吧有西點(diǎn)，也有休閑飲料，填飽肚子之余，客人還可以在此休閑、交流，從這個(gè)意義上看，它又像一個(gè)酒吧，但它營(yíng)造的是一種明亮健康的色彩和氛圍，不像一般酒吧那樣晦暗嘈雜。酒吧是一個(gè)相對(duì)經(jīng)營(yíng)復(fù)雜的投資，一般來(lái)講，沒有一些背景，很多人既便是有錢

12、也不敢投資。 水吧也不同于純粹的茶樓，茶藝比較傳統(tǒng)，場(chǎng)所也相對(duì)封閉，消費(fèi)人群主要定位是30 歲以上的中年人，而本水吧追求的是休閑時(shí)尚的感覺，消費(fèi)的是一種文化。2、市場(chǎng)情況及市場(chǎng)需求：、市場(chǎng)情況及市場(chǎng)需求：目標(biāo)市場(chǎng)：學(xué)院路大學(xué)生目前，越來(lái)越多的企業(yè)將年輕人消費(fèi)作為企業(yè)的利潤(rùn)增長(zhǎng)點(diǎn)，而在年輕人當(dāng)中，最容易沖動(dòng)型購(gòu)買，享受型消費(fèi)，以及講究流行、活力，受過(guò)良好教育，對(duì)商品和服務(wù)有一定的判斷力并且容易建立起忠誠(chéng)度的消費(fèi)群體是學(xué)生。而在學(xué)生市場(chǎng)中最成熟的最大的市場(chǎng)是大學(xué)生?！揪肺臋n】如有侵權(quán)，請(qǐng)聯(lián)系網(wǎng)站刪除，僅供學(xué)習(xí)與交流.精品文檔.針對(duì)大學(xué)生的消費(fèi)習(xí)慣，娛樂其定義為進(jìn)入容易、回報(bào)高的明星企業(yè)，以往學(xué)校

13、周邊都會(huì)出現(xiàn)一些娛樂場(chǎng)所，但多為葬、亂、檔次低，回報(bào)慢。海淀區(qū)學(xué)院路高效縱多分別：北京航空航天大學(xué)、中國(guó)地質(zhì)大學(xué)、中國(guó)礦業(yè)大學(xué)、北京語(yǔ)言大學(xué)、北京林業(yè)大學(xué)、北京大學(xué)醫(yī)學(xué)部、中國(guó)石油大學(xué)、北京科技大學(xué)、中國(guó)農(nóng)業(yè)大學(xué)。同時(shí)學(xué)院路商鋪；林立，是海淀區(qū)人流量最大最為熱鬧的地段。從大學(xué)到普通大眾，人口高度密集，具有很大的市場(chǎng)潛力。以往，學(xué)校邊的水吧為兩類，一是“學(xué)生類” ，二為“承租類” 。所謂的“學(xué)生類”是指水吧的老板是在校學(xué)生；“承租類”是指租用或承包原水吧，經(jīng)營(yíng)幾個(gè)月或者一學(xué)期就結(jié)束，在推廣上，幾乎為“關(guān)系營(yíng)銷”無(wú)其他營(yíng)銷手段。快飲店中，有整合營(yíng)銷體系的店尚未形成，都沒有注重廣告、公關(guān)等的宣傳促銷

14、。并且這兩類水吧經(jīng)營(yíng)模式簡(jiǎn)單，缺乏文化底蘊(yùn)、精神層面上的內(nèi)涵，很難跟消費(fèi)者深入溝通，將其發(fā)展為長(zhǎng)期消費(fèi)者。3、本吧情況及競(jìng)爭(zhēng)力、本吧情況及競(jìng)爭(zhēng)力本“Ai”吧特色突出，以攝影為主題，選出消費(fèi)者自己優(yōu)秀攝影作品，舉辦消費(fèi)者自己的攝影展，投其所好，滿足攝影愛好者展示才華，分享學(xué)習(xí)攝影技術(shù)、結(jié)交同趣朋友的需求。將大學(xué)里的流行元素“輕快、活潑”以及大學(xué)生隨時(shí)隨拍、且行且拍的特性的帶進(jìn)水吧的主題、水吧的形象里。本吧的消費(fèi)標(biāo)準(zhǔn)以適應(yīng)學(xué)生消費(fèi)群體為主，但較之以往的水吧價(jià)格大幅度提高。攝影水吧店的時(shí)尚和品位色彩，決定它的情感消費(fèi)比重是很大的，消費(fèi)者非常在意個(gè)性和檔次因素。這吸引眾多消費(fèi)者舍近求遠(yuǎn)，到本店進(jìn)行消費(fèi)

15、。本吧以“流行、活潑” 、 “且行且拍”做為企業(yè)核心價(jià)值，將“時(shí)尚”為產(chǎn)品定位，專修活躍氣氛的圍造和攝影文化的分享。本吧賣的不僅僅是飲品，更是文化。【精品文檔】如有侵權(quán)，請(qǐng)聯(lián)系網(wǎng)站刪除，僅供學(xué)習(xí)與交流.精品文檔.【五五】營(yíng)銷策略營(yíng)銷策略1、營(yíng)銷目標(biāo)：、營(yíng)銷目標(biāo)：通過(guò)各種宣傳方式，快速提升 Ai 水吧的人氣，提高知名度，形成本地區(qū)特別是學(xué)院路個(gè)高校的知名主導(dǎo)品牌，且以低投入的宣傳為基礎(chǔ)。2、營(yíng)銷方案說(shuō)明：、營(yíng)銷方案說(shuō)明：基于上述營(yíng)銷目標(biāo)，公司所需要的營(yíng)銷特點(diǎn)是投資少、見效快、以提高知名度為核心、要有品牌概念。因此，營(yíng)銷手段應(yīng)該以簡(jiǎn)單易行的公關(guān)活動(dòng)為主，分為網(wǎng)絡(luò)和市面兩大陣地。這些公關(guān)活動(dòng)既節(jié)省了

16、高昂的廣告花費(fèi)，又具有與廣告相同的擴(kuò)大宣傳、促進(jìn)銷售等作用。 具體營(yíng)銷策略：網(wǎng)絡(luò)營(yíng)銷：3營(yíng)銷團(tuán)隊(duì)：營(yíng)銷團(tuán)隊(duì)：負(fù)責(zé)初期宣傳，共需要 3 人左右。一名策劃人員，負(fù)責(zé)網(wǎng)絡(luò)宣傳活動(dòng)、網(wǎng)絡(luò)發(fā)布、排期等，應(yīng)具有好的創(chuàng)意和營(yíng)銷經(jīng)驗(yàn)；一名文案撰稿人，需要有好的文筆，供網(wǎng)絡(luò)廣告寫文案之用；一名美術(shù)編排人員，可以協(xié)調(diào)進(jìn)行廣告設(shè)計(jì)和制作（找專門的營(yíng)銷公司來(lái)負(fù)責(zé)） 。在 3 人中選一人做負(fù)責(zé)人（通常在策劃里選一位經(jīng)驗(yàn)足、創(chuàng)意好的） ，進(jìn)行裁定方案和領(lǐng)導(dǎo)他人，并與店主溝通。校園營(yíng)銷代理：校園營(yíng)銷代理：學(xué)院路每所高校各一名，共需 8 名，要求性格開朗，人際范圍廣，熟練應(yīng)用網(wǎng)絡(luò)技術(shù)，長(zhǎng)期在網(wǎng)上逛的大二學(xué)生。以簡(jiǎn)單易行的公關(guān)

17、活動(dòng)為主，不需要大量人力、物力就能迅速開展公關(guān)活動(dòng)多種多樣，可以同時(shí)、長(zhǎng)期進(jìn)行，在學(xué)院路可大量投放都是以重度目標(biāo)受眾接觸頻率高的網(wǎng)絡(luò)、戶外為宣傳媒介，同時(shí)活動(dòng)新穎，具有時(shí)尚感花費(fèi)少、好投放覆蓋面廣、知名度提高快互動(dòng)接近目標(biāo)受眾、且具有品牌整合傳播的味道，有利于在目標(biāo)受眾里形成品牌效應(yīng)。【精品文檔】如有侵權(quán)，請(qǐng)聯(lián)系網(wǎng)站刪除，僅供學(xué)習(xí)與交流.精品文檔.4、營(yíng)銷計(jì)劃、營(yíng)銷計(jì)劃1)1)、開展網(wǎng)絡(luò)征集活動(dòng)，、開展網(wǎng)絡(luò)征集活動(dòng)，征集大學(xué)生優(yōu)秀攝影作品，征集大學(xué)生優(yōu)秀攝影作品，為各種飲料征集為各種飲料征集“飲料語(yǔ)飲料語(yǔ)” 1 1 2 2（類似于花語(yǔ)）（類似于花語(yǔ)）a、在大學(xué)生群體中為首期的開店所需的攝影展征

18、集照片，最后選上的朋友可憑有效手機(jī)號(hào)等身份正面免費(fèi)享有 Ai 吧 5 次無(wú)限暢飲的資格，并且獲得首期 Ai 優(yōu)秀作品集一本（收入獲得者自身作品） 。b、將店中的各種飲料的照片、風(fēng)味、配料等在網(wǎng)上中公布，然后在學(xué)院路學(xué)生和市民中征集各種飲料的“飲料語(yǔ)” ，最后選上的朋友可憑有效手機(jī)號(hào)等身份證明免費(fèi)享有 Ai吧 5 次無(wú)限暢飲的資格。備注：征集信息傳播方式通過(guò)校園代理在各高校論壇、QQ 群、人人網(wǎng)上發(fā)布，和發(fā)布“微塵卡” （后面有具體解釋）實(shí)現(xiàn)。2 2）. . 合理性與亮點(diǎn)舉例：花費(fèi)少；無(wú)形中推銷了產(chǎn)品；網(wǎng)友獲得獎(jiǎng)勵(lì)的同時(shí)也是本合理性與亮點(diǎn)舉例：花費(fèi)少；無(wú)形中推銷了產(chǎn)品；網(wǎng)友獲得獎(jiǎng)勵(lì)的同時(shí)也是本店

19、的口碑。店的口碑。市面營(yíng)銷：“ai“ai 在微塵在微塵”行動(dòng)行動(dòng)a.印制以 ai 照片為輪廓的“微塵卡” 。前面是飲品照片的照片背景，印上空格，空格底下印上 ai 轉(zhuǎn)角店面地址和“恭喜您成為 ai 轉(zhuǎn)角的一粒微塵！請(qǐng)到 ai 轉(zhuǎn)角吧免費(fèi)選一杯飲品，坐下來(lái)細(xì)細(xì)品味一下吧”等類似字樣；大學(xué)生優(yōu)秀攝影作品征集、動(dòng)，背面印上大學(xué)生優(yōu)秀的攝影照片及并印有“大學(xué)生優(yōu)秀攝影作品征集” 、 “飲料語(yǔ)”征集及“參與方式” 、 “獲得者獎(jiǎng)勵(lì)”信息。將這樣的“微塵卡”通過(guò)校園代理發(fā)布在學(xué)生教室、宣傳欄上，免費(fèi)在學(xué)院路公園、廣場(chǎng)、大學(xué)校園等的休閑座椅上，如果有人發(fā)現(xiàn)去附近店里免費(fèi)品嘗，請(qǐng)他們?cè)谀菑垺拔m卡”的正面寫上

20、關(guān)于所喝飲料的感覺然后再請(qǐng)他們走時(shí)帶走卡片，掛到其他類似地方，周而復(fù)始【精品文檔】如有侵權(quán)，請(qǐng)聯(lián)系網(wǎng)站刪除，僅供學(xué)習(xí)與交流.精品文檔.b.合理性與亮點(diǎn)舉例：減少店內(nèi)雇傭人員經(jīng)費(fèi)、印卡片花費(fèi)少；巧借人際傳播省時(shí)省力且可信度高；訊息傳播速度快、見效迅速；位于年輕從業(yè)者、情侶、大中學(xué)學(xué)生等重度目標(biāo)受眾出現(xiàn)頻率高的地域等。3 3） 、吧內(nèi)長(zhǎng)期的宣傳、吧內(nèi)長(zhǎng)期的宣傳長(zhǎng)期舉行優(yōu)秀攝影作品評(píng)選大賽，做到來(lái)店里的顧客至少 80%的參與率，充分調(diào)動(dòng)消費(fèi)者的積極性，變被動(dòng)為主動(dòng)。（詳細(xì)的運(yùn)作方式見第四部分“產(chǎn)品和服務(wù)”第三點(diǎn)“攝影元素的融入方案” ，P3-P4） 。4 4） 、節(jié)日（重要日子）營(yíng)銷、節(jié)日（重要日子

21、）營(yíng)銷a.根據(jù)一些年輕人過(guò)的節(jié)設(shè)計(jì)一個(gè)主題飲料，并進(jìn)行優(yōu)惠促銷活動(dòng)，并重點(diǎn)宣傳這一主題新飲品。例如，情人節(jié)推出全新飲品“只喜歡你” ，高考結(jié)束那天推出“一定高中”等。b. 合理性與亮點(diǎn)舉例：促銷方便、見效快，有“時(shí)尚”感等。5 5） 、優(yōu)惠促銷、優(yōu)惠促銷參照比格自助餐的方式，平時(shí)的“19 元無(wú)限暢飲” ，每周三女生減為 15 元，每周五男生減為 15 元，并贈(zèng)送一些精美美味的小點(diǎn)心?！玖侩A段目標(biāo)階段目標(biāo)短期目標(biāo)短期目標(biāo)月營(yíng)業(yè)純利潤(rùn)至少 15000 元；半年內(nèi)把投資資金回收，開始有分紅。長(zhǎng)期目標(biāo)長(zhǎng)期目標(biāo)店面可持續(xù)盈利至少 3 年。【七七】財(cái)務(wù)分析財(cái)務(wù)分析投資面積：100 平方米，坐堂+外賣形

22、式【精品文檔】如有侵權(quán)，請(qǐng)聯(lián)系網(wǎng)站刪除，僅供學(xué)習(xí)與交流.精品文檔.1、投資額度：、投資額度： 店面月租：12000產(chǎn)品專用原材料：3840（78 項(xiàng)，果汁、果粉、布丁粉、花朵茶、咖啡、餐包等專用原料）成都浪漫鼠水吧有限責(zé)任公司加盟店成本及利潤(rùn)評(píng)估 1自購(gòu)產(chǎn)品生產(chǎn)設(shè)備、杯具等：4548.飲水機(jī),刨冰機(jī),果汁機(jī)、咖啡設(shè)備、杯具等41 項(xiàng)）自購(gòu)設(shè)備：15000（空調(diào)、冰柜、冰箱、消毒柜、DVD、電磁爐，電腦 23 臺(tái)等 61項(xiàng)）自購(gòu)原材料：2000 元（蔬菜、水果、桶裝冰激凌等 72 小項(xiàng)）沙發(fā)、桌椅：10000 辦證、燈具、窗簾：5000裝修：預(yù)計(jì) 30000初期宣傳費(fèi)用：5000合計(jì)：87388

23、 元，北京的消費(fèi)水平相對(duì)成都高一些，故成本估計(jì)為：87 388 * 1.1 = 96 126.8元2、盈利分析、盈利分析100 平方的店鋪，12 桌+吧臺(tái)，60 個(gè)座位，平均每日接待喝飲品顧客 120 人（兩輪） ，人均消費(fèi) 12 元，每天飲品收入 1440 元；中午下午套餐消費(fèi)個(gè) 25 份，共 50 份，平均每份 20 元，套餐收入為 1000 元。月銷售收入（73200 元）： 120 人/天*12 元*30 天=43200 元/月（飲品收入） 1 50 份/天*20 元*30 天=30000 元/月（套餐收入） 2 營(yíng)業(yè)外收入：800 元/月 3【精品文檔】如有侵權(quán)，請(qǐng)聯(lián)系網(wǎng)站刪除，僅供

24、學(xué)習(xí)與交流.精品文檔.銷售成本（23640 元）： 43200 元/月*20%=8640 元/月（飲品成本） 1 30000 元/月*50%=15000 元/月（套餐成本） 2 營(yíng)業(yè)外支出：300 元/月 3月銷售毛利：50060 元/月經(jīng)營(yíng)成本：（房租 15000 元/月、工資平均 1800 元/月/人*5 人=9000 元、工商稅收6015 元、水電費(fèi)等其他雜費(fèi)：1500 元）月銷售純利潤(rùn)：18545 元/月年銷售純利潤(rùn)：23045*12= 222 540 元【八八】風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估1、店面選擇風(fēng)險(xiǎn)：學(xué)校、商業(yè)街、店面選擇風(fēng)險(xiǎn)：學(xué)校、商業(yè)街 店面的選擇是創(chuàng)業(yè)成功的關(guān)鍵，好的店面已經(jīng)成功了一

25、半，它關(guān)系到投資規(guī)模、店面檔次、產(chǎn)品定位、裝修方案、人員配備、開業(yè)宣傳方案及發(fā)展空間。飲品業(yè)做的就是時(shí)尚行業(yè)、流行行業(yè)，其中消費(fèi)者主要以年輕人為主，而年輕人里當(dāng)以不懂得錢來(lái)之不易的學(xué)生的消費(fèi)最沒有理性。作為外帶店，店面選擇在路口才是比較理想的，平均每分鐘年輕人人流要達(dá)到 30 人以上就達(dá)到合理。店面不要偏離街道上三級(jí)以上臺(tái)階，除非有特殊條件。所以學(xué)校集中區(qū)或路口、商業(yè)街或路口成為飲品店的首選之地。本吧店面首選地址是選擇商業(yè)街。商業(yè)街一般的主要是怎樣面對(duì)同行競(jìng)爭(zhēng)，需要的經(jīng)營(yíng)能力及資金實(shí)力要更強(qiáng)，投入也大。離學(xué)生客源有一定距離，會(huì)對(duì)學(xué)生這一主客源有一定的影響。但本吧的主題及品牌突出，定位為高檔有內(nèi)涵的飲品店，將會(huì)吸引時(shí)尚、流行的學(xué)生，同時(shí)位于商業(yè)街，保證每一階段的客流量。第二個(gè)選擇方案是在學(xué)校集中區(qū)的路口，存在的店面風(fēng)險(xiǎn)是放假時(shí)段學(xué)生客源冷淡期相差很大，寒暑假客源將會(huì)嚴(yán)重缺乏，營(yíng)業(yè)月績(jī)將會(huì)大幅度下降?！揪肺臋n】如有侵