提高肉牛養(yǎng)殖戶科技素質(zhì)的途徑

1、提高肉牛養(yǎng)殖戶科技素質(zhì)的途徑在農(nóng)業(yè)現(xiàn)代化過程中， 根據(jù)農(nóng)業(yè)生產(chǎn)特點和農(nóng)民行為特征， 農(nóng)民 素質(zhì)可具體歸納為文化素質(zhì)、科技素質(zhì)、心理素質(zhì)、經(jīng)營管理素質(zhì)、 思想道德素質(zhì)、身體素質(zhì)6個方面1。其中，文化素質(zhì)制約著各項 素質(zhì)。在文化素質(zhì)一定的情況下， 科技素質(zhì)影響農(nóng)民掌握科學(xué)技術(shù)的 水平和運(yùn)用科學(xué)技術(shù)的熟練程度。 提高農(nóng)民收入最關(guān)鍵的是要培養(yǎng)有 文化、懂技術(shù)、會經(jīng)營的新型農(nóng)民，提高農(nóng)民的整體素質(zhì)。農(nóng)民科技 素質(zhì)的高低直接影響著科學(xué)技術(shù)在生產(chǎn)上的有效發(fā)揮2，提高農(nóng)民 科技文化素質(zhì)的關(guān)鍵是加大農(nóng)村教育的力度，采取有效措施， 提高現(xiàn) 有農(nóng)民的勞動力素質(zhì)，提高農(nóng)民適應(yīng)增收需要的實際能力3。目前，科學(xué)技術(shù)已成為

2、農(nóng)業(yè)現(xiàn)代化的主要支撐點， 農(nóng)業(yè)科技的載 體是農(nóng)民， 農(nóng)業(yè)科學(xué)技術(shù)只有被廣大農(nóng)民掌握和應(yīng)用， 才能轉(zhuǎn)化為現(xiàn) 實生產(chǎn)力， 促進(jìn)農(nóng)業(yè)生產(chǎn)的發(fā)展。 而農(nóng)民素質(zhì)反映了其掌握和應(yīng)用農(nóng) 業(yè)科技的能力，即是否具備接受和把握新知識、新思想、新技術(shù)的能 力；是否具備擺脫封建意識和小農(nóng)意識的能力； 是否具備把握市場經(jīng) 濟(jì)規(guī)律、敢冒風(fēng)險、積極投資、善于決策的思維和能力。農(nóng)民只有掌 握了這些能力， 增收才有保障。 農(nóng)民科技素質(zhì)的高低直接影響著科學(xué) 技術(shù)在生產(chǎn)上的有效發(fā)揮， 直接決定農(nóng)業(yè)生產(chǎn)力的發(fā)展水平， 而且決 定著建設(shè)社會主義新農(nóng)村的進(jìn)程4。1農(nóng)戶肉牛養(yǎng)殖技術(shù)的獲得方式筆者于2011年7月至2012年7月對張掖市甘州

3、區(qū)甘浚鎮(zhèn)的星光村、巴吉村、工聯(lián)村、祁連村、小泉村、甘浚村、光明村、三光村， 龍渠鄉(xiāng)的墩源村、保安村、龍首村、什八名村、下堡村等13個村進(jìn) 行調(diào)研，采取抽樣調(diào)查法， 隨機(jī)走訪農(nóng)戶進(jìn)行訪談，用調(diào)查問卷交流 方式調(diào)查；走訪百余戶小規(guī)模肉牛養(yǎng)殖戶，取得99份調(diào)查問卷，其 中甘浚鎮(zhèn)47份，龍渠鄉(xiāng)52份。在深入農(nóng)村進(jìn)行走訪及問卷調(diào)查的基 礎(chǔ)上，對當(dāng)?shù)剞r(nóng)戶肉牛養(yǎng)殖的技術(shù)來源進(jìn)行歸納， 發(fā)現(xiàn)大部分農(nóng)戶是 自學(xué)養(yǎng)牛技術(shù)，根據(jù)父輩傳授下來的經(jīng)驗養(yǎng)牛（表1）。調(diào)查結(jié)果表明，肉牛養(yǎng)殖的缺點之一是從業(yè)人員科技素質(zhì)不高， 其是影響農(nóng)民增收的一個決定性因素。 農(nóng)村勞動者科技素質(zhì)低， 使其 不能很好地接受和掌握新技術(shù)，制約了

4、農(nóng)業(yè)勞動生產(chǎn)率的大幅度提 高。其次，農(nóng)業(yè)勞動者的科技素質(zhì)偏低，使其在接受新觀念、獲取信 息、提高技能、 參與市場競爭等方面存在極大障礙，使之難以沖破傳 統(tǒng)農(nóng)業(yè)和小農(nóng)意識的束縛；同時，造成其預(yù)測和決策能力不強(qiáng)、觀察 能力較弱、現(xiàn)代化生產(chǎn)工具操作使用能力欠佳、 經(jīng)營與協(xié)作能力不強(qiáng)、 及時獲取信息的能力缺乏、競爭力低下。因此，加強(qiáng)農(nóng)村科技培訓(xùn)力 度、 提高農(nóng)民務(wù)農(nóng)技能和科技素質(zhì)已經(jīng)成為當(dāng)務(wù)之急。通過科技普及， 提高養(yǎng)殖戶對技術(shù)的理解能力， 提高其對市場的預(yù)知力， 提高勞動者 素質(zhì)， 拓寬養(yǎng)殖戶增收的途徑。2提高農(nóng)民科技素質(zhì)的途徑 扎實有效的教育培訓(xùn)是提升農(nóng)民科技素質(zhì)的理性選擇， 加強(qiáng)農(nóng)民 科技培訓(xùn)力

5、度、 提高農(nóng)民的科技素質(zhì)是建設(shè)社會主義新農(nóng)村的迫切要 求5，也為社會主義新農(nóng)村建設(shè)提供人才支撐。以科技培訓(xùn)為手段 提升農(nóng)民素質(zhì)，解決農(nóng)民在養(yǎng)牛生產(chǎn)過程中遇到的實際問題6。對從事畜牧業(yè)生產(chǎn)尤其是肉牛養(yǎng)殖的小規(guī)模農(nóng)戶養(yǎng)殖的農(nóng)民具體培訓(xùn) 形式包括示范戶形式的培訓(xùn)、 養(yǎng)殖能人培養(yǎng)形式的培訓(xùn)、 與執(zhí)行各種 項目類型的推動形式的培訓(xùn)、 現(xiàn)場技術(shù)咨詢形式的培訓(xùn)、 以媒體傳播 形式的培訓(xùn)、科技下鄉(xiāng)（趕集）形式的科普教育培訓(xùn)等7。2.1示范戶形式的培訓(xùn) 通過興辦養(yǎng)殖科技示范園、示范基地、養(yǎng)殖小區(qū)，樹立肉牛養(yǎng)殖 科技發(fā)展的典型戶或示范戶， 構(gòu)建科技成果轉(zhuǎn)化的平臺， 形成科學(xué)養(yǎng) 殖技術(shù)培訓(xùn)基地， 引導(dǎo)廣大養(yǎng)殖戶自覺

6、自愿地進(jìn)行科技學(xué)習(xí)， 這是一 種養(yǎng)殖戶能看見學(xué)得到的農(nóng)民培訓(xùn)形式。 示范戶一般為養(yǎng)殖能手， 并 在養(yǎng)殖戶中有一定的威望， 在甘浚鎮(zhèn)調(diào)查區(qū)域中祁連村和小泉村的肉 牛養(yǎng)殖小區(qū)的肉牛合作社就是很典型的肉牛育肥示范戶， 養(yǎng)殖小區(qū)還 定期開展養(yǎng)殖知識培訓(xùn)班， 聘請甘州區(qū)的技術(shù)員就肉牛防疫、 飼養(yǎng)等 知識開展講座，達(dá)到養(yǎng)殖示范和輻射的效果。2.2養(yǎng)殖能人培養(yǎng)形式的培訓(xùn) 養(yǎng)殖能人培養(yǎng)是指培養(yǎng)一批懂養(yǎng)殖科技、會經(jīng)營和能管理的養(yǎng)殖 能手，再通過這些養(yǎng)殖能人影響、帶動、示范周圍農(nóng)戶，提高養(yǎng)殖技 術(shù)，該種培訓(xùn)方式的培訓(xùn)對象是肉牛養(yǎng)殖能手，他們善于把握機(jī)遇、 刻苦學(xué)習(xí)，富于創(chuàng)造與實干，多屬農(nóng)村有為青年、農(nóng)業(yè)科技示范戶

7、、科技致富能手等， 甘浚鎮(zhèn)采用小額貸款的形式對家庭肉牛養(yǎng)殖戶進(jìn)行 扶持，逐漸形成母牛養(yǎng)殖專業(yè)戶、肉牛育肥專業(yè)戶，成為帶動周圍農(nóng) 戶養(yǎng)牛的能手，也是農(nóng)戶養(yǎng)牛學(xué)習(xí)的典型和榜樣。2.3與執(zhí)行各種項目類型的推動形式的培訓(xùn)以畜牧養(yǎng)殖科技項目為載體， 通過技術(shù)推廣類項目實現(xiàn)科研成果 轉(zhuǎn)化，在轉(zhuǎn)化中以服務(wù)于農(nóng)民致富、 提高農(nóng)民素質(zhì)和產(chǎn)業(yè)經(jīng)營能力為 目的，也可以采用現(xiàn)場指導(dǎo)、課堂教學(xué)、資料發(fā)放、廣播電視、參觀 示范等多樣化的培訓(xùn)途徑和方法進(jìn)行項目培訓(xùn)。 在進(jìn)行繁殖母牛補(bǔ)飼 試驗時8，正是通過項目實施在推廣母牛妊娠后期和哺乳期的補(bǔ)飼， 并以此為契機(jī)， 對農(nóng)戶的母牛養(yǎng)殖技術(shù)進(jìn)行培訓(xùn)， 結(jié)合項目執(zhí)行時發(fā) 放的養(yǎng)殖資

8、料、 母牛養(yǎng)殖明白紙等宣傳， 提高農(nóng)戶養(yǎng)殖母牛的技術(shù)水 平，使補(bǔ)飼技術(shù)為養(yǎng)殖戶接受，使母牛年增加收入400元/頭（犢牛 或架子牛出售時的體重增加） 。2.4現(xiàn)場技術(shù)咨詢形式的培訓(xùn) 在養(yǎng)殖戶養(yǎng)殖現(xiàn)場對農(nóng)民進(jìn)行肉牛養(yǎng)殖技術(shù)、防病防疫等知識的 講解、示范、操作和解答等，現(xiàn)場技術(shù)培訓(xùn)直接面對養(yǎng)殖者，與養(yǎng)殖 戶零距離交流， 尤其對文化程度偏低的養(yǎng)殖者更為適宜。 面對面的現(xiàn) 場培訓(xùn)方式在畜牧站的日常技術(shù)服務(wù)中一直扮演很重要的角色， 技術(shù) 員利用給養(yǎng)殖戶母牛配種、犢牛接生、病牛治病、上門防疫等場合對 養(yǎng)牛戶進(jìn)行養(yǎng)殖知識、肉牛經(jīng)營等培訓(xùn)，指導(dǎo)養(yǎng)殖戶科學(xué)飼養(yǎng)、科學(xué) 加工飼草?，F(xiàn)場技術(shù)咨詢形式的培訓(xùn)也常出現(xiàn)在農(nóng)村

9、的科技下鄉(xiāng)和一 些臨時的科技推廣、養(yǎng)殖比賽等場合， 在甘浚鎮(zhèn)開展項目活動時經(jīng)常 遇到，如某飼料企業(yè)開展新產(chǎn)品推介會，現(xiàn)場就是很好的與養(yǎng)殖戶零 距離的技術(shù)傳播和培訓(xùn)。 此外，2007年甘浚鎮(zhèn)舉行了母牛比賽，在 比賽的現(xiàn)場筆者團(tuán)隊成員也利用比賽間隙與養(yǎng)殖戶直接交流， 回答疑 問，傳播母牛養(yǎng)殖明白紙、肉牛養(yǎng)殖資料等。2.5以媒體傳播形式的培訓(xùn)該種培訓(xùn)是通過傳統(tǒng)的電子媒體 （大喇叭廣播、 電視、音像材料） 和印刷媒體（明白紙、科技小報、書刊、雜志） 、遠(yuǎn)程教育網(wǎng)絡(luò)等技 術(shù)手段對養(yǎng)殖戶進(jìn)行科學(xué)養(yǎng)殖技術(shù)培訓(xùn)； 就目前而言， 這是一種投入 少但效果不是很理想的培訓(xùn)方式，因為養(yǎng)殖戶總體上文化程度不高， 年齡較

10、大的養(yǎng)殖戶很難從書刊中學(xué)習(xí)知識， 對于年輕的養(yǎng)殖者， 可以 采用該種培訓(xùn)方式。2.6科技下鄉(xiāng)（趕集）形式的科普教育培訓(xùn)提高農(nóng)民科技素質(zhì)， 在實現(xiàn)農(nóng)民短期利益效果培訓(xùn)的基礎(chǔ)上， 還 必須再充分考慮農(nóng)民的長遠(yuǎn)利益， 提高農(nóng)民整體的科研素質(zhì)， 加大農(nóng) 村科普知識的宣傳教育， 就畜牧養(yǎng)殖方面， 要培訓(xùn)的知識包括畜禽標(biāo) 準(zhǔn)化養(yǎng)殖技術(shù)、畜禽疫病防治技術(shù)、飼料飼草開發(fā)利用技術(shù)、無公害 畜產(chǎn)品生產(chǎn)技術(shù)； 對于小規(guī)模肉牛養(yǎng)殖生產(chǎn)者， 要做好繁殖母牛飼養(yǎng) 技術(shù)、肉牛高效育肥綜合技術(shù)、肉牛常見疫病防治技術(shù)、粗飼料如玉 米秸稈的加工利用技術(shù)、 獸藥飼料等投入使用技術(shù)等； 此外由于養(yǎng)殖 戶的文化素質(zhì)千差萬別，科普培訓(xùn)應(yīng)當(dāng)因人而教，借事而教，多管齊 下，抓住一切機(jī)會，采用多種途徑。在甘浚鎮(zhèn)開展項目活動期間，經(jīng) 歷了2010年甘浚鎮(zhèn)的養(yǎng)殖技術(shù)科普培訓(xùn)，利用冬季農(nóng)閑時節(jié)進(jìn)行繁 殖母牛養(yǎng)殖技術(shù)培訓(xùn)， 每村1.5 d;技術(shù)員講授后答疑， 到會的養(yǎng)殖 戶雖然很認(rèn)真聽，但一般坐不住，講授時間宜控制