海底撈的營(yíng)銷(xiāo)方案

1、海底撈的營(yíng)銷(xiāo)方案海底撈作為餐飲品牌的杰出代表它的成功不是一句話兩句話能夠說(shuō)得清的也不是一天兩天能夠做到的那么相關(guān)的網(wǎng)絡(luò)營(yíng)銷(xiāo)方案如何做一、品牌命名方面：海底撈是四川麻將的說(shuō)法形容在摸到牌桌上最后一張牌時(shí)和牌算是手氣好贏牌都要加一番的這是一個(gè)多么形象的叫法多么吉利的名字我們都知道公司取名對(duì)一個(gè)企業(yè)將來(lái)的發(fā)展而言是至關(guān)重要的因?yàn)楣酒鹈粌H關(guān)系到公司在行業(yè)內(nèi)的影響力還關(guān)系到企業(yè)的產(chǎn)品投放市場(chǎng)后消費(fèi)者對(duì)本公司名字的認(rèn)可度；顯而易見(jiàn)如果公司起名有一個(gè)符合行業(yè)特點(diǎn)、有深層次的文化底蘊(yùn)、又是廣大消費(fèi)者熟知的、有中國(guó)特色的名稱(chēng)時(shí)公司起名就象一把鑰匙開(kāi)一把鎖找不到第二名稱(chēng)時(shí)企業(yè)的競(jìng)爭(zhēng)力就明顯的區(qū)別于行業(yè)內(nèi)的企業(yè)

2、為打造知名公司奠定基礎(chǔ)例如：“百度”是出自“眾里尋她千百度”因?yàn)椤鞍俣裙尽?是從事搜索引擎的行業(yè)所以這個(gè)企業(yè)名字用在這是非常貼切的從某種程度說(shuō), 一個(gè)吉祥如意的名字能給社會(huì)帶來(lái)穩(wěn)定和繁榮公司起名字雖不多但意義萬(wàn)千它遠(yuǎn)遠(yuǎn)超越了幾個(gè)字的框架作為公司起名它體現(xiàn)了企業(yè)的信任度、核心競(jìng)爭(zhēng)力、商譽(yù)以及名稱(chēng)暗含的陰陽(yáng)原理和它未來(lái)發(fā)展的健康性二、海底撈的品牌理念： 海底撈始終高揚(yáng)“綠色健康營(yíng)養(yǎng)特色”的大旗致力于火鍋技術(shù)的開(kāi)發(fā)與研究在繼承川、渝餐飲文化原有的“麻、辣、鮮、香、嫩、脆”等特色的基礎(chǔ)上不斷創(chuàng)新以獨(dú)特、純正、鮮美的口味和營(yíng)養(yǎng)健康 的菜品贏得了顧客的一致推崇并在眾多的消費(fèi)者心目中留下了 “好火鍋?zhàn)约簳?huì)

3、說(shuō)話”的良好口碑海底撈始終堅(jiān)持“綠色無(wú)公害一次性”的選料和底料原則嚴(yán)把原料關(guān)配料關(guān)十三年來(lái)歷經(jīng)市場(chǎng)和顧客的檢驗(yàn)成功的打造出信譽(yù)度高頗具四川火鍋特色融匯巴蜀餐飲文化 “蜀地蜀風(fēng)”濃郁的優(yōu)質(zhì)火鍋品牌三、海底撈的品牌故事：上海三店張耀蘭有這樣的經(jīng)歷某個(gè)星期六晚上生意特別好7 點(diǎn)半 3 號(hào)包房上來(lái)一家姓徐的客人她發(fā)現(xiàn)徐媽媽把鵪鶉蛋上面的蘿卜絲夾到碗里吃張耀蘭感覺(jué)徐媽媽一定很喜歡吃蘿卜于是立即打電話給上菜房讓他們準(zhǔn)備一盤(pán)蘿卜絲她又拿蘿卜絲去調(diào)料臺(tái)放上幾味調(diào)料當(dāng)她把拌好的蘿卜絲端到桌上時(shí)客人很驚訝她說(shuō) “我估計(jì)阿姨愛(ài)吃蘿卜絲特意拌了一盤(pán)送給阿姨吃不知道你們喜不喜歡”“他們當(dāng)然非常高興邊吃邊夸我還問(wèn)這蘿卜絲

4、是拌的”最后徐阿姨的兒子要來(lái)一碗米飯把蘿卜絲盤(pán)子里的湯拌到飯里吃了說(shuō)這是他吃過(guò)最香的飯接下來(lái)一個(gè)月他們連來(lái)了三次還把其他朋友介紹來(lái)吃飯四、企業(yè)的戰(zhàn)略方面人性化的前廳管理模式海底撈認(rèn)為：“人是海底撈的生意基石單是用流程和制度培訓(xùn)出來(lái)的服務(wù)員最多能達(dá)到及格的水平制度與流程對(duì)保證產(chǎn)品和服務(wù)質(zhì)量的作用毋庸置疑但同時(shí)也壓抑了人性因?yàn)樗鼈兒鲆暳藛T工最有價(jià)值的部位大腦讓雇員嚴(yán)格遵守制度和流程等于只雇了他的雙手”這是典型的“上君用人之智”（ 三國(guó)志） 之論其實(shí)這還不是大腦問(wèn)題而是控制大腦神經(jīng)中樞的關(guān)鍵心的問(wèn)題要能用人之智必先贏得人之心中國(guó)傳統(tǒng)文化所謂 “同心同德”、 “全心全意”、 “二人同心其利斷金”、“得

5、民心者得天下”、“無(wú)為而治”等智慧思想董事長(zhǎng)張勇說(shuō)：“我要把海底撈開(kāi)到全國(guó)的每一個(gè)角落做中國(guó)火鍋第一品牌”其實(shí)這種一廂情愿的簡(jiǎn)單化目標(biāo)表述更多是基于當(dāng)前模式簡(jiǎn)單復(fù)制想法想當(dāng)然成分偏多也可看出海底撈目前在戰(zhàn)略方面似乎缺乏足夠科學(xué)的規(guī)劃和前瞻畢竟其決策層知識(shí)結(jié)構(gòu)不合理偏經(jīng)驗(yàn)型海底撈核心競(jìng)爭(zhēng)力其實(shí)并不在菜品、湯料等飲食技術(shù)上而是在服務(wù)的差異上特別是在當(dāng)今人情淡泊、人性關(guān)懷較缺失、非?，F(xiàn)實(shí)、愛(ài)貪便宜的劣根性時(shí)代尤為突出其服務(wù)差異化的核心不外乎三個(gè)方面：一是人性關(guān)懷情感交流建立交情; 二是用心服務(wù)以客戶為中心超越常規(guī)服務(wù)邊界包括忍辱; 三是無(wú)私而大私舍小利得大益愿舍、會(huì)舍當(dāng)然這些都是基于硬件的標(biāo)準(zhǔn)化管理

6、的程序化、系統(tǒng)化、 正規(guī)化之上的在海底撈女服務(wù)員為長(zhǎng)發(fā)的顧客扎起頭發(fā)并提供小夾子夾住前面的劉海防止頭發(fā)垂到食物里放桌上的手機(jī)會(huì)被小塑料袋裝起來(lái)以防油膩如果你帶了小孩服務(wù)員還幫你喂小孩吃飯陪小孩玩游戲客人打個(gè)噴嚏服務(wù)員會(huì)送來(lái)一碗姜湯甚至在衛(wèi)生間里都會(huì)有專(zhuān)人服務(wù)包括 開(kāi)水龍頭、擠洗手液、遞擦手紙等等“所謂特色就是你比別人多了一點(diǎn)點(diǎn)而正是這一點(diǎn)點(diǎn)為海底撈贏來(lái)了口碑”張勇說(shuō)所以有人為了吃海底撈愿意排隊(duì)幾小時(shí)當(dāng)越來(lái)越多的海底撈門(mén)店開(kāi)始全國(guó)范圍內(nèi)普及開(kāi)來(lái)市場(chǎng)消費(fèi)者的被超級(jí)服務(wù)的滿足欲必然會(huì)發(fā)生審美疲勞人性的欲望似乎是無(wú)止盡的企業(yè)的服務(wù)成本將不斷上升一味的唯客戶意愿是從是無(wú)法真正得到客戶尊重的陰陽(yáng)一旦失衡必

7、不能長(zhǎng)久畢竟企業(yè)本質(zhì)就是一個(gè) “為我” 利益的機(jī)器根本自私的動(dòng)機(jī)不可能讓舍與善變成真正的真心在價(jià)值天平上的一切付出本質(zhì)上不過(guò)是一種權(quán)宜的謀略另外當(dāng)海底撈的人性化前廳管理模式被學(xué)界剖析得越透時(shí)就越容易學(xué)習(xí)和模仿服務(wù)及用心邊界的差異化必然會(huì)隨著時(shí)間的推移而消失進(jìn)入國(guó)內(nèi)同質(zhì)化服務(wù)時(shí)代終究是時(shí)間問(wèn)題由核心口味技術(shù)加全方位用心服務(wù)再加超級(jí)娛樂(lè)的人性欲求組合體驗(yàn)新贏利模式必將誕生屆時(shí)海底撈如何能開(kāi)到全國(guó)每一個(gè)角落呢基于人類(lèi)業(yè)性的福報(bào)本質(zhì)上均源于其用心心機(jī)再深如何能逃脫果報(bào)呢海底撈開(kāi)店以先人才后店面模式?jīng)]帶出經(jīng)營(yíng)人才（ 徒弟 ） 前寧愿不開(kāi)店海底撈目前在全國(guó)均是直營(yíng)店由于海底撈員工隊(duì)伍更多偏重感情化、 人性

8、化建設(shè)加盟連鎖模式無(wú)法合符其發(fā)展要求或許正是基于這個(gè)原因其發(fā)展速度雖較緩慢如16年開(kāi)了 60多個(gè)門(mén)店倒正好保證了其持續(xù)穩(wěn)步發(fā)展的節(jié)奏防患了眾多企業(yè)由迅速擴(kuò)張導(dǎo)致的人才、管理、 資金鏈風(fēng)險(xiǎn)海底撈老板張勇的風(fēng)險(xiǎn)意識(shí)極強(qiáng)常常顯露出危機(jī)感也正是基于對(duì)未來(lái)風(fēng)險(xiǎn)難以預(yù)料海底撈正籌備上市期望上市后在市場(chǎng)機(jī)制中得到認(rèn)同和保護(hù)由于海底撈核心競(jìng)爭(zhēng)力是基于對(duì)某些核心經(jīng)管人員的經(jīng)驗(yàn)傳承是基于其人性化前廳管理體系的并非其后臺(tái)廚房、物流配送體系的量化、標(biāo)準(zhǔn)化系統(tǒng)管控水平（海底撈于XX年開(kāi)始?xì)v經(jīng)三年完成了 ERR?攵造 ） 規(guī)范化的東西復(fù)制不難而人性化與員工隊(duì)伍對(duì)企業(yè)和客戶的用心度恰恰沒(méi)有絕對(duì)的標(biāo)準(zhǔn)好比張勇經(jīng)常到全國(guó)巡視各

9、處門(mén)店時(shí)遇到不符合自己認(rèn)為的標(biāo)準(zhǔn)時(shí)就會(huì)發(fā)火一樣正是時(shí)刻擔(dān)心核心競(jìng)爭(zhēng)力喪失的體現(xiàn)五、市場(chǎng)營(yíng)銷(xiāo)與服務(wù)方面開(kāi)業(yè)前一些門(mén)店自發(fā)組織發(fā)宣傳單呼口號(hào)這種并非海底撈所有門(mén)店統(tǒng)一的經(jīng)營(yíng)策略似乎出自某些經(jīng)管者個(gè)人的創(chuàng)新想法幾乎沒(méi)有什么廣告成本的營(yíng)銷(xiāo)手段只要團(tuán)隊(duì)成員的統(tǒng)一行動(dòng)就有成效海底撈的知名度、美譽(yù)度、 內(nèi)外實(shí)力給了員工自豪自信的資本以致在社會(huì)公開(kāi)場(chǎng)合也不會(huì)有絲毫怯場(chǎng)事實(shí)證明當(dāng)一個(gè)組織成員真心為企業(yè)其內(nèi)動(dòng)力調(diào)動(dòng)起來(lái)后創(chuàng)新創(chuàng)造力是無(wú)窮的普通服務(wù)人員均有給客人送菜、打折甚至免單的權(quán)力這種放權(quán)和信任讓員工找到了當(dāng)家作主的感覺(jué)以主人翁精神主動(dòng)參與到企業(yè)的經(jīng)營(yíng)管理中充分調(diào)動(dòng)了員工內(nèi)動(dòng)力及創(chuàng)新創(chuàng)造力而 由于為企業(yè)的真心自

10、然成就了員工對(duì)行權(quán)的自律利遠(yuǎn)遠(yuǎn)大于弊這種 放權(quán)最充分反映了企業(yè)的價(jià)值觀企業(yè)的價(jià)值觀則源自老板的價(jià)值觀 從咨詢的前瞻角度論一個(gè)企業(yè)決策層的價(jià)值觀基本決定了一個(gè)企業(yè) 能走多遠(yuǎn)有多少福報(bào)服務(wù)就是營(yíng)銷(xiāo)服務(wù)就是口碑客人是一桌一桌抓的員工是一個(gè)一 個(gè)吸引的海底撈的品牌宣傳似乎沒(méi)有做太具象的規(guī)劃而是以超級(jí)服務(wù)的 口碑以客戶滿意的口碑以善心、善言、善行及情感為紐帶不放過(guò)任何 一個(gè)傳播自身的機(jī)緣所有的服務(wù)就是營(yíng)銷(xiāo)服務(wù)注重創(chuàng)新注重細(xì)節(jié)服務(wù)特別體現(xiàn)在微笑、周到、善心、忍辱、讓利、高效等海底撈的服務(wù)超越了飲食企業(yè)現(xiàn)場(chǎng)服務(wù)、常規(guī)服務(wù)的邊界如客 戶生病時(shí)探視客戶給客戶喜慶日送禮甚至在某些區(qū)域組織員工為客 戶義務(wù)清洗馬桶、

11、擦油煙機(jī)等家政類(lèi)服務(wù)與其它競(jìng)爭(zhēng)企業(yè)差異化非常 明顯這也正是其核心競(jìng)爭(zhēng)力所在另外對(duì)于某些個(gè)別客戶的惡性刁難、無(wú)理刁難管理層也一味滿 足比如幾個(gè)年輕人吃飯后抓住一個(gè)服務(wù)員的小失誤要求免單要求直 接跟小區(qū)經(jīng)理通話最后小區(qū)經(jīng)理真的給予免單簡(jiǎn)單說(shuō)就是白吃一頓 這也可以說(shuō)是一種忍辱但由于員工并非有足夠內(nèi)在修為各類(lèi)忍辱會(huì) 造成員工隊(duì)伍中的心理壓抑適當(dāng)合理的原則和堅(jiān)持即是企業(yè)個(gè)性、企業(yè)文化也是人格尊嚴(yán)否則也助漲社會(huì)的歪風(fēng)邪氣海底撈為贏得客戶好感或滿意度似乎在不惜一切代價(jià)海底撈在企業(yè)精神上似乎存在一定的人格缺陷海底撈人的自信多建立在對(duì)外界贊譽(yù)的依賴上人格缺陷在西方企業(yè)經(jīng)管理論中似乎并沒(méi)有太大關(guān)系但當(dāng)企業(yè)發(fā)展到足

12、夠規(guī)模進(jìn)入文化經(jīng)營(yíng)層面時(shí)則至關(guān)重要它決定了企業(yè)文化的個(gè)性結(jié)構(gòu)及社會(huì)影響力的傳播效果六、人力資源方面海底撈的晉升有管理晉升、技術(shù)晉升和后勤晉升三種途徑管理人員必須從基層做起是海底撈的鐵律這三種員工人生發(fā)展通道全括了海底撈各個(gè)崗位員工包括最底層的清潔工而且每條途徑都是可以夠得上摸得著的只要努力就行從員工職業(yè)生涯發(fā)展規(guī)劃來(lái)說(shuō)給員工能摸得著的目標(biāo)系企業(yè)內(nèi)動(dòng)力開(kāi)發(fā)很重要方面海底撈現(xiàn)有管理人員沒(méi)有一個(gè)是空投的足以顯示企業(yè)公平公正的擇才機(jī)制給眾多員工看到了明確的希望也符合古人 “以正治國(guó)”之論但這條鐵律能維持多久是否是永恒的真理隨著海底撈規(guī)模的擴(kuò)大就可檢驗(yàn)出來(lái)從管理學(xué)上說(shuō)一個(gè)成功企業(yè)的核心競(jìng)爭(zhēng)力只能代表其過(guò)

13、去的成功并不等于其未來(lái)比如海底撈xx年后其ERP系統(tǒng)基本完成信息系統(tǒng)維護(hù)的技術(shù)人員的主管你不能要求其從基層做起吧當(dāng)然企業(yè)還可以選擇維護(hù)外包但成本和維護(hù)效率未必如企業(yè)之意另外一個(gè)企業(yè)的大腦如果全是業(yè)務(wù)型或經(jīng)驗(yàn)型組成其知識(shí)結(jié)構(gòu)的合理性可想而知這對(duì)其在經(jīng)濟(jì)全球化時(shí)代的政經(jīng)環(huán)境視野、大數(shù)據(jù)化時(shí)代的市場(chǎng)細(xì)分、戰(zhàn)略的科學(xué)規(guī)劃和決策、產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)的合理布局、資本運(yùn)作、網(wǎng)絡(luò)營(yíng)銷(xiāo)、系統(tǒng)的運(yùn)營(yíng)和管理、風(fēng)險(xiǎn)掌控等等方面必然弱 勢(shì)這些方面的人才如果都要求從服務(wù)員做起結(jié)果可想而知了門(mén)店經(jīng)營(yíng)業(yè)績(jī)是作為考核店經(jīng)理或小區(qū)、大區(qū)經(jīng)理的最終標(biāo)準(zhǔn) 能者上否則調(diào)整職位再鍛煉、積累經(jīng)驗(yàn)這為所有走管理晉升的海底撈員工指明了最終的考核標(biāo)準(zhǔn)而門(mén)

14、 店業(yè)績(jī)的達(dá)成是一個(gè)系統(tǒng)工程不同地域不同門(mén)店效果都不盡相同這 就要求徒弟們除了會(huì)模仿師傅們的成功經(jīng)驗(yàn)還要懂得不斷地創(chuàng)新應(yīng) 變鼓勵(lì)各級(jí)崗位人員師傅帶徒弟核心人才主要靠師傅帶徒弟傳幫 帶形式自古凡術(shù)上的學(xué)問(wèn)均容易掌握唯道上學(xué)問(wèn)基于自己覺(jué)悟的水平 而覺(jué)悟又與弟子之誠(chéng)心密切相關(guān)誠(chéng)心又與其德性一致所以古賢有口 傳心授、可意會(huì)不可言傳之論海底撈最為核心的其實(shí)是道上的學(xué)問(wèn)時(shí) 刻與人心的動(dòng)態(tài)變化相關(guān)所以師傅帶徒弟模式就是其選擇的必然海底撈人才標(biāo)準(zhǔn)簡(jiǎn)單明確如誠(chéng)實(shí)、肯干、吃苦耐勞、正直、勤 奮、好學(xué)精神一句話就是作一個(gè)認(rèn)真有責(zé)任心的好人這其實(shí)是世道人性之所在海底撈因多懷善心自然吻合運(yùn)數(shù)福報(bào) 之命理體現(xiàn)在外就是贏得

15、離職員工的善意和口碑以致很多在外發(fā)展 不如意的員工再次回到海底撈工作反而更積極更穩(wěn)定自動(dòng)形成體外 循環(huán)的良性用人機(jī)制七、企業(yè)文化和影響力方面由放權(quán)和信任極大調(diào)動(dòng)了員工內(nèi)動(dòng)力形成企業(yè)內(nèi)部主動(dòng)創(chuàng)新氛創(chuàng)新其實(shí)是企業(yè)內(nèi)動(dòng)力這棵大樹(shù)上的枝椏企業(yè)內(nèi)動(dòng)力成就創(chuàng)新就是必然的不用特別追求的企業(yè)發(fā)展的本質(zhì)是為了創(chuàng)造價(jià)值創(chuàng)新的根本也是為了創(chuàng)造價(jià)值只要能真正達(dá)到目的創(chuàng)新或創(chuàng)舊都可以好比古玩行業(yè)的做舊工藝創(chuàng)舊就是創(chuàng)新當(dāng)一個(gè)企業(yè)需要特別強(qiáng)調(diào)創(chuàng)新時(shí)正折射出該企業(yè)員工的能動(dòng)性不足企業(yè)內(nèi)動(dòng)力欠缺無(wú)法主動(dòng)創(chuàng)新其根源不在創(chuàng)新而在內(nèi)動(dòng)力上治標(biāo)更要治本海底撈的信任和放權(quán)恰恰印證了企業(yè)創(chuàng)新的根本之道所以說(shuō)吻合人性智慧之道的人不用學(xué)西方的

16、創(chuàng)新理念也自然懂得創(chuàng)新之道推而廣之真明人性智慧之道者不用學(xué)西方的經(jīng)管學(xué)也自明經(jīng)管之道而國(guó)學(xué)思想的精髓恰恰就在人性智慧上所以在有限的生命時(shí)代孰輕孰重該重點(diǎn)學(xué)什么該把精力重點(diǎn)放在什么上就一目了然了要不祖師大德們會(huì)有“道通則一通百通”之論呢 ?倡導(dǎo)關(guān)心關(guān)懷尊重社會(huì)關(guān)系允許同鄉(xiāng)、朋友和親戚在一起工作打造社會(huì)大家庭營(yíng)建良好工作氛圍這是典型的中國(guó)社會(huì)商幫、同鄉(xiāng)會(huì)、同學(xué)會(huì)和諧關(guān)系的縮影這跟西方企業(yè)較排斥親友關(guān)系經(jīng)管理念不太一樣很多大型西方企業(yè)有明確規(guī)定凡是結(jié)為夫妻親屬關(guān)系的必須離職一人這里沒(méi)有絕對(duì)對(duì)錯(cuò)均與其地域人性的五行屬性一致符合其地域的人性文化就合其道西方五行屬金金主殺伐應(yīng)驗(yàn)在人事上就是易掉入矛盾二元中

17、辨證抉擇自然多做否定自然人情關(guān)系淡漠了所以西方偏契約文化而東方則是交情文化因?yàn)闁|方五行屬木木主生發(fā)應(yīng)驗(yàn)在人事上就是關(guān)系錯(cuò)綜復(fù)雜所以中國(guó)國(guó)學(xué)治國(guó)思想的核心在和合和合就能和諧、同心同德、 全心全意這跟中國(guó)的宗法宗祠社會(huì)、互幫互助重交情的商道文化是一致的海底撈自然吻合了中國(guó)傳統(tǒng)治世文化的核心符合地域人性原理如果其規(guī)模擴(kuò)張到國(guó)外去進(jìn)行本土化經(jīng)營(yíng)時(shí)就必須重視西方文化的人性特征否則就是背道而馳把員工當(dāng)家里人注重員工家庭感、歸宿感建設(shè)海底撈宿舍多租在正規(guī)或較高檔社區(qū)宿舍均裝有空調(diào)和網(wǎng)絡(luò)宿舍請(qǐng)了年齡較大的專(zhuān)門(mén)阿姨負(fù)責(zé)照顧員工吃住、衛(wèi)生、 洗衣等家務(wù)活工作免除員工一切后顧之憂企業(yè)文化建設(shè)的目的不外乎對(duì)外對(duì)內(nèi)兩個(gè)

18、方面對(duì)內(nèi)為增強(qiáng)企業(yè)凝聚力開(kāi)發(fā)企業(yè)內(nèi)動(dòng)力; 對(duì)外為贏得最廣泛的社會(huì)影響力及緩沖企業(yè)風(fēng)險(xiǎn)海底撈營(yíng)建家文化把員工當(dāng)家里人員工就更把海底撈當(dāng)溫暖的家了愛(ài)家、想家、 戀家大家就如一家人所謂不是親人勝似親人以親情為紐帶將員工凝聚起來(lái)發(fā)動(dòng)起來(lái)生產(chǎn)關(guān)系就是生產(chǎn)力了不僅給員工發(fā)工資還固定給員工家長(zhǎng)發(fā)工資盡管給家長(zhǎng)匯去的錢(qián)不多但足以增強(qiáng)社會(huì)關(guān)系對(duì)員工在海底撈工作的口碑和支持海底撈經(jīng)營(yíng)最大的弱點(diǎn)在：?jiǎn)T工平均12 小時(shí)的辛苦工作除了睡覺(jué)幾乎沒(méi)有什么自己的時(shí)間這對(duì)于現(xiàn)代社會(huì)的年輕人 來(lái)說(shuō)沒(méi)有足夠放松自己、社交自己的工作是要命的人生活著的意義究竟?是為成功還是為成功后的快樂(lè)還是利他過(guò)程中的 “內(nèi)觸妙樂(lè)”企業(yè)經(jīng)營(yíng)者對(duì)此體悟

19、得越深越具功德福報(bào)企業(yè)也越能天長(zhǎng)地久每個(gè)店如能在現(xiàn)有團(tuán)隊(duì)之外多排出一個(gè)機(jī)動(dòng)班組輪流給員工置換出一定享受生活的空間和時(shí)間相信將大大降低海底撈員工流失率綜合以上海底撈現(xiàn)象還可以發(fā)現(xiàn)些什么或者說(shuō)海底撈未來(lái)的路能走多遠(yuǎn)?下面從企業(yè)的更深層面從國(guó)學(xué)智慧角度做一些總結(jié)：首先海底撈的核心競(jìng)爭(zhēng)力人性化的前廳管理明顯超越西方最具代表的連鎖門(mén)店包括麥當(dāng)勞、肯德基的服務(wù)模式和理念以致美國(guó)百勝公司（ 下轄肯德基和必勝客）200 多各區(qū)經(jīng)理的年會(huì)都放到海底撈召開(kāi)向海底撈學(xué)習(xí)西方的各類(lèi)所謂先進(jìn)的理念理論體系總體都是對(duì)治企業(yè)某一類(lèi)或某些小系統(tǒng)的問(wèn)題為便于推廣和操作喜歡模式化、規(guī)范化階段性效果雖明顯但同時(shí)也形成了思維定式框死

20、了更大視野和創(chuàng)新的思路中國(guó)古圣先賢早就洞察到這類(lèi)方法論問(wèn)題把這些都統(tǒng)稱(chēng)為 “有為法”有為法終究是小道小術(shù)小智慧“無(wú)為法”才是真正的大道大智慧所在海底撈最具稱(chēng)道的被學(xué)界稱(chēng)為“學(xué)不會(huì)”的服務(wù)超越了業(yè)界同行的服務(wù)邊界形成了市場(chǎng)明顯的差異化競(jìng)爭(zhēng)力看起來(lái)無(wú)有固化規(guī)律其實(shí)是自然遵循了禪宗于世道大機(jī)大用最核心的兩個(gè)字用心用心服務(wù)成為了不同地域門(mén)店員工共同遵循的總體服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)（ 這兩個(gè)字海底撈自身好像還沒(méi)有意識(shí)到) 用心而導(dǎo)致的動(dòng)態(tài)的、個(gè)性化的不同服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)或許正是對(duì)西方連鎖經(jīng)營(yíng)門(mén)店同一性、統(tǒng)一性絕對(duì)標(biāo)準(zhǔn)的顛覆也符合中國(guó)傳統(tǒng)文化求同存異、辨證論治的原理心看不見(jiàn)摸不著看似無(wú)形似又有跡可循終不離人性企業(yè)大道究竟呢?根本在人、人性、人心而這恰恰是國(guó)學(xué)思想的精髓所在人性千差萬(wàn)別、 千變?nèi)f化以為用死的方法就可對(duì)治活躍、變易的人性如何能真正持續(xù)有效呢時(shí)刻應(yīng)變以動(dòng)治動(dòng)正是海底撈員工