《消化和吸收》教案設(shè)計(jì)

1、第二節(jié)   消化和吸收第一課時(shí)   消化教學(xué)目標(biāo)：1  知識(shí)：了解消化系統(tǒng)的組成，理解消化酶在食物消化過(guò)程中的重要作用。2  能力：通過(guò)探究“饅頭在口腔中的變化”，進(jìn)一步培養(yǎng)學(xué)生設(shè)計(jì)實(shí)驗(yàn)、分析和解決問(wèn)題的能力。3  養(yǎng)成教育：培養(yǎng)良好的飲食習(xí)慣。教學(xué)重點(diǎn)和難點(diǎn)重點(diǎn)：淀粉的化學(xué)性消化過(guò)程以及學(xué)生探究能力的培養(yǎng)。難點(diǎn)：淀粉的化學(xué)性消化過(guò)程以及學(xué)生探究能力的培養(yǎng)；酶的作用課前準(zhǔn)備：制作多媒體課件；準(zhǔn)備有關(guān)實(shí)驗(yàn)。課時(shí)安排：1課時(shí)。教學(xué)設(shè)計(jì)學(xué)習(xí)內(nèi)容學(xué)生活動(dòng)教師活動(dòng)引言: 當(dāng)我們慢慢地嚼饅頭時(shí)，常常感到稍有些甜味兒，這是什麼原因呢？是不

2、是饅頭里含有那種甜甜的糖？觀看、思考演示實(shí)驗(yàn)：將饅頭泡在水中，檢測(cè)饅頭水中是否含有麥芽糖。1、饅頭在口腔中的變化分組實(shí)驗(yàn)同組學(xué)生既相互分工又相互協(xié)作，對(duì)照分析實(shí)驗(yàn)結(jié)果,得出結(jié)論。歸納實(shí)驗(yàn)結(jié)論，提出并強(qiáng)調(diào)消化酶的作用。2、淀粉的消化觀看動(dòng)畫課件，理解淀粉的整個(gè)消化過(guò)程。通過(guò)演示動(dòng)畫課件，幫助學(xué)生理解淀粉的整個(gè)消化過(guò)程。3、消化的概念通過(guò)淀粉的消化過(guò)程，讓學(xué)生自己歸納出消化的概念。啟發(fā)、誘導(dǎo)4、簡(jiǎn)介消化道和消化腺讀消化系統(tǒng)的組成圖。引導(dǎo)學(xué)生講解消化系統(tǒng)的組成。5、蛋白質(zhì)、脂肪的消化讀圖，找出蛋白質(zhì)、脂肪的消化部位。用課件簡(jiǎn)單講述蛋白質(zhì)、脂肪的消化過(guò)程。6、總結(jié)食物中六大類營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的消化過(guò)程。傾聽講

3、授課后反思：消化酶對(duì)食物的消化作用既是本節(jié)的重點(diǎn)又是難點(diǎn)。之所以是重點(diǎn)，是因?yàn)闆](méi)有酶就沒(méi)有食物的化學(xué)性消化；之所以是難點(diǎn)，是因?yàn)槊笇?duì)食物的消化作用是看不見(jiàn)、摸不著的，對(duì)學(xué)生來(lái)講十分抽象。本節(jié)課運(yùn)用實(shí)驗(yàn)和演示制作的計(jì)算機(jī)課件兩種方法來(lái)加深學(xué)生對(duì)酶的認(rèn)識(shí)和理解。首先，我對(duì)課本上原有的實(shí)驗(yàn)進(jìn)行了改進(jìn)，不僅用碘液檢驗(yàn)淀粉是否存在，還增加了用尿糖試紙檢測(cè)麥芽糖的有無(wú)及多少。讓學(xué)生通過(guò)實(shí)驗(yàn)自己得出：淀粉只有在淀粉酶的作用下才能變成麥芽糖，從而認(rèn)識(shí)到酶的重要性。又通過(guò)用尿糖試紙分別檢測(cè)“經(jīng)過(guò)牙齒咀嚼和舌的攪拌的饅頭”和“未經(jīng)牙齒咀嚼和舌的攪拌的饅頭”在人工口腔內(nèi)產(chǎn)生的麥芽糖的多少，證明了牙齒的咀嚼和舌的攪拌

4、可以使饅頭中更多的淀粉變成麥芽糖，從而認(rèn)識(shí)到物理性消化對(duì)化學(xué)性消化的促進(jìn)作用，理解了吃飯時(shí)細(xì)嚼慢咽的必要性。在學(xué)生通過(guò)實(shí)驗(yàn)知道了淀粉經(jīng)過(guò)淀粉酶的作用變成了麥芽糖之后，我又利用制作的動(dòng)畫課件示意了淀粉在酶的作用下逐步分解成葡萄糖的整個(gè)過(guò)程，使這一看不見(jiàn)的、難以理解的化學(xué)性變化形象化、明朗化，便于學(xué)生理解掌握。最后，還利用計(jì)算機(jī)課件示意了蛋白質(zhì)、脂肪的化學(xué)性消化。雖然這節(jié)課基本上做到了突出重點(diǎn)、突破難點(diǎn)，但仍有一些地方值得改進(jìn)，如課后練習(xí)題的處理、“淀粉變成了甜甜的糖”的說(shuō)法等。本節(jié)課的背景資料1  檢測(cè)淀粉的存在：可使用碘液淀粉遇碘變藍(lán)。2  檢測(cè)麥芽糖的存在和含量的多少：可使用尿糖試紙。麥芽糖可使尿糖試紙變色，且麥芽糖的濃度不同，試紙改變的顏色也不同。尿糖試紙使用方法（1） 將試紙浸入液體中，濕透約1秒鐘后取出。（2） 在30至60秒后觀察試紙顏色并與標(biāo)準(zhǔn)色板對(duì)照，測(cè)得結(jié)果。詳見(jiàn)下表說(shuō)明：尿糖試紙顏色液體中麥芽糖含量（mg/dl）符號(hào)（“”表示“陰性”