高一生物22細胞中的大分子蘇教版必修12

1、第二章 第二節(jié)、細胞中的生物大分子二、蛋白質(zhì)和核酸教學目標：1、知識目標：概述糖類的種類和功能，簡述鑒定還原糖的實驗原理，嘗試組織中還原糖的檢測方法；舉例說出脂質(zhì)的種類和功能，簡述鑒定脂肪的實驗原理，嘗試生物組織中脂肪的檢測方法；概述蛋白質(zhì)的結(jié)構(gòu)和功能，簡述鑒定蛋白質(zhì)的實驗原理，嘗試檢測組織中的蛋白質(zhì)的一般方法；簡述核酸的結(jié)構(gòu)和功能.。2、能力目標：培養(yǎng)學生的自學與實驗?zāi)芰Α?、德育目標：通過氨基酸通過脫水縮合形成蛋白質(zhì)的過程，蛋白質(zhì)的結(jié)構(gòu)和功能的關(guān)系，理解生物界結(jié)構(gòu)與功能的統(tǒng)一性。教學重點和難點：蛋白質(zhì)、糖類的結(jié)構(gòu)和功能。課時安排：5課時教學過程（內(nèi)容）：（四） 蛋白質(zhì)的結(jié)構(gòu)和功能蛋白質(zhì)是生

2、命活動的體現(xiàn)物質(zhì)。在細胞的各種結(jié)構(gòu)中都是非常重要的成分。約占細胞干重的50%以上，是一種高分子化合物，或叫生物大分子。引導自學自學20 “蛋白質(zhì)的結(jié)構(gòu)和功能”部分，完成下列知識目標：1、 蛋白質(zhì)的含量： 活細胞中含量最多化合物是 ；含量最多的有機化合物是 ，占細胞干重 %。2、 蛋白質(zhì)的組成元素：蛋白質(zhì)都含有 ，大多數(shù)蛋白質(zhì)還含有 ， 有些還含有一些特殊元素，如血紅蛋白含 ；葉綠素含 。2、蛋白質(zhì)種類：目前發(fā)現(xiàn)氨基酸有 種，組成蛋白質(zhì)的氨基酸大約有 種。3、蛋白質(zhì)基本單位：（1）蛋白質(zhì)的基本組成單位是 ；（2） 這些氨基酸的共同特點是 。（3）通式： 氨基： 羧基： （4）氨基酸的判斷： 同時

3、有 和 至少有一個氨基和一個羧基連在 碳原子上。（5）各種氨基酸的區(qū)別： 的不同 4、蛋白質(zhì)形成：（1）反應(yīng)：氨基酸通過 反應(yīng)形成 而相互連接。寫出兩個氨基酸分子脫水縮合形成二肽的過程式：肽鍵的簡式有 和 。（2）二肽和多肽二肽： 由 個氨基酸分子脫水縮合形成，含肽鍵 個。多肽（n肽）：由 個氨基酸分子脫水縮合形成，含肽鍵 個。（3）總結(jié)：一條肽鏈（含n個氨基酸分子）：至少有氨基 個， 至少有羧基 個，有肽鍵 個，脫去水分子 個。一個蛋白質(zhì)分子若有a條肽鏈、n個氨基酸組成：至少有氨基 個，至少有羧基 個，有肽鍵 個，脫去水分子 個。蛋白質(zhì)分子量的計算：一個蛋白質(zhì)分子若有a條肽鏈、n個氨基酸組成

4、，若每個氨基酸的平均分子量為128，則該蛋白質(zhì)分子的分子量是多少？ 6、蛋白質(zhì)的結(jié)構(gòu)特點： 蛋白質(zhì)的結(jié)構(gòu)點具有 性，蛋白質(zhì)結(jié)構(gòu)的多樣性的原因：組成蛋白質(zhì)多肽鏈的：氨基酸的 、 、 的不同；構(gòu)成蛋白質(zhì)的多肽鏈的 、 不同。7、蛋白質(zhì)的功能：蛋白質(zhì)是生命活動的體現(xiàn)者 蛋白質(zhì)結(jié)構(gòu)的多樣性 功能的多樣性，填寫下列蛋白質(zhì)的部分功能功 能舉 例 酶 人體 運輸氧氣， 將血流中的脂質(zhì)從肝臟運出，細胞膜上的 能運輸離子和小分子。 肌蛋白結(jié)構(gòu) 生長素、胰島素等蛋白質(zhì)類激素例題例題1： 由下列三個氨基酸分子脫水縮合所形成的化合物中有氨基、羧基和肽鍵數(shù)依次是（ ）A. 1，2，2 B. 1，1，2 C. 3，3，2

5、 D. 3，4，2例題2、在下列物質(zhì)中，有的屬于構(gòu)成人體蛋白質(zhì)的氨基酸，有的不是。若將其中構(gòu)成人體蛋白質(zhì)的氨基酸縮合成化合物，則其中含有的氨基、羧基、肽鍵的數(shù)目依次是 （ C ）NH2CH2COOH NH2CH2CH2OH COOHNH2CHCH2COOH NH2NH2CHCH2COOH COOH NH2CH（CH2）3NH2A.3、3、2 B.4、3、3C.2、2、2 D.3、4、2例3、據(jù)下圖所示的化合物結(jié)構(gòu)簡式，請回答問題：（1）該化合物中有 個氨基和 個羧基。（2）該化合物中有 種氨基酸構(gòu)成，形成這種化合物的不同氨基酸的R基編號是 。（3）該化合物是由 個氨基酸失去 分子的水形成的，這

6、種反應(yīng)叫做 。（4）該化合物中有 個肽鍵，編號是 ，該化合物屬于 。（5）該化合物水解時被破壞的是 鍵，使該鍵斷裂的酶是 。（6）若氨基酸的平均相對分子質(zhì)量為90，則該化合物的相對分子質(zhì)量約為 。答案 （1）2 2 （2）3 bdg （3）3 2 脫水縮合反應(yīng) （4）2 ce 三肽 （5）肽 肽酶 （6）234 8實驗： 引學邊做蛋白質(zhì)的鑒定原理：蛋白質(zhì)與 試劑 產(chǎn)生 的顏色反應(yīng)材料用具：（1）實驗材料：豆?jié){、蛋清稀釋液 要求：最好選用富含蛋白質(zhì)的生物組織（或器官），顏色宜淺（2）儀器：試管、試管架、小量筒、滴管（3）雙縮脲試劑：配制：A液： 溶液（2mL），B液： 液（3-4滴）使用要求：

7、使用，先加NaOH溶液，再加CuSO4溶液。（注意：不需要隔水加熱）操作流程組織樣液2mL+雙縮脲試劑A 2mL振蕩觀察無顏色變化雙縮脲試劑B 34滴，振蕩觀察紫色實驗結(jié)果分析：如果待測樣品中含有蛋白質(zhì)，則出現(xiàn) 色，反之，則 。 注意事項1取材：若用黃豆，必須提前浸泡1-2d。若用蛋清作實驗材料，必須稀釋，以免實驗后粘住試管，不易洗刷。2雙縮脲試劑的A液和B液要先后加入，造成堿性環(huán)境，使蛋白質(zhì)與形成紫色絡(luò)合物，否則Cu2+會先生成Cu（OH）2沉淀，把紫色遮蔽。3B液不可過量，否則的藍色會遮蓋反應(yīng)生成的紫色。4鑒定前應(yīng)預留部分樣液做對照。校本作業(yè)1、下列敘述能對蛋白質(zhì)的功能進行高度概括的是 （

8、 C ）A.細胞和生物體的重要結(jié)構(gòu)物質(zhì)B.收縮、運輸、免疫等生理活動的物質(zhì)基礎(chǔ)C.生命活動的主要承擔者D.調(diào)節(jié)細胞和生物體新陳代謝的重要物質(zhì)2、組成蛋白質(zhì)的氨基酸之間的肽鍵結(jié)構(gòu)式是ANHCO     BNHCO     CNH2COOH     DNH2COOH3、已知氨基酸的平均分子量為128，有100個氨基酸形成3條肽鏈的蛋白質(zhì)，分子量約為  （ D ）A12800    B11018    C1105

9、4   D116384、通常情況下，分子式為C63H103O65N17S2的蛋白質(zhì)分子，最多含有肽腱的個數(shù)為 （ D ）A63     B62     C17    D165、血紅蛋白分子中含574個氨基酸，共有4條肽鏈。在形成此蛋白質(zhì)分子時，脫下的水分子數(shù)、形成肽鍵數(shù)、至少含有的氨基數(shù)和羧基數(shù)分別是（D）  A573、573、573、573         B570、573、571、5

10、71 C570、573、4、4               D570、570、4、46、有一種二肽，化學式是C8H14N2O5，水解后得到丙氨酸和另一種氨基酸M，則M的R基的化學式是 （ D ） AC5H9NO4   BC3H5NO2   CC5H7O2    DC3H5O27、某蛋白質(zhì)由n條肽鏈組成，氨基酸的平均分子量為a，蛋白質(zhì)所含氨基酸b/3 個，則該蛋白質(zhì)的分子量最多

11、（ D ）A  B  C  D8、有一種“十五肽”的化學式為CxHyNzOdSe（z15，d16）。已知其徹底水解后得到下列幾種氨基酸。   下列有關(guān)說法中不正確的是（ D ） A水解可得e個半胱氨酸        B水解可得（d16）/2個天門冬氨酸 C水解可得z15個賴氨酸      D水解時消耗15個水分子（五）核酸的結(jié)構(gòu)和功能：引導自學自學22 “核酸的結(jié)構(gòu)和功能”部分，完成下列知識目標：

12、核酸最初是從細胞核中提取出來的酸性物質(zhì)；為生物大分子。1、核酸的功能：一是 ：二是 。2、核酸的分類：核酸可分為 （ 代號： ）和 （代號： ）兩種。3、核酸的組成元素：是 。4、核酸的基本組成單位是 ，可降解為 。5、分析比較兩種核酸的異同?簡稱DNARNA中文名稱基本組成單位五碳糖含氮堿基無機酸存在部位功能大多數(shù)生物的遺傳物質(zhì)是 ，少數(shù) 只有RNA，它們的遺傳信息儲存在RNA中。例 題例1  下列關(guān)于核酸的敘述中，正確的是（  ）A核酸由C、H、O、N元素組成 B除病毒外，一切生物都有核酸存在C核酸是生物的遺傳物質(zhì) D組成核酸的基本單位是脫氧核苷酸例2、在生物體的生命活

13、動中，由DNA分子蘊藏的信息所支配合成的RNA在完全水解后，得到的化學物質(zhì)是（  ）A.氨基酸、核苷酸、葡萄糖 B.氨基酸、葡萄糖、堿基C.脫氧核糖、堿基、磷酸 D.核糖、堿基、磷酸例3、 楊樹葉肉細胞中的核酸，含有的堿基和核苷酸的種類分別是（  ）A.1種、2種   B.8種、8種   C.4種、4種   D.5種、8種校本作業(yè)1、對下表中所列待測物質(zhì)的檢測，所選用的試劑及預期結(jié)果都正確的是（ ）待測物質(zhì)檢測試劑預期顯色結(jié)果DNA甲基綠紅色脂肪蘇丹橘黃色淀粉斐林試劑藍色蛋白質(zhì)雙縮脲試劑紫色A B C D2、生物體

14、內(nèi)某些重要化合物的元素組成如下圖所示，請回答：（1）圖中X、Y分別代表何種元素？X ，Y 。（2）a的分子式可表示為： ；（3）A可分為A1，A5，其原因從a分析是因為： ， ，3、下圖表示細胞內(nèi)四種有機物的組成及其主要功能，請分析回答下面的問題。（1）A是指          ；E在動物中是指          ，在植物中主要指          。（2）F是指          ；它是由B脂肪酸和甘油形成的，除此之外，脂