高中生物選修一考試卷及答案

1、洛陽(yáng)市第四十六中學(xué)高中生物選修一測(cè)試題一、選擇題1.利用酵母菌發(fā)酵生產(chǎn)酒精時(shí)，投放的適宜原料和在生產(chǎn)酒精階段要控制的必要條件分別是（）A. 玉米粉和有氧B.大豆粉和有氧C.玉米粉和無(wú)氧 D.大豆粉和無(wú)氧2.嚴(yán)格控制發(fā)酵條件是保證發(fā)酵正常進(jìn)行的關(guān)鍵，直接關(guān)系到是否能得到質(zhì)量高，產(chǎn)量多的理想產(chǎn)物, 通常所指的發(fā)酵條件不包括 （A.溫度控制）B.溶氧控制C. pH控制D.酶的控制3.下列產(chǎn)醋最多的措施是（A.往果酒中加入食醋，產(chǎn)通氣C.將果酒暴露在空氣中D.B.4.以下四種微生物都參與的豆腐的發(fā)酵,A.青霉B.酵母往果酒中加入變酸的酒表面的菌膜，并通氣往果酒中加入沖洗葡萄的水，并通氣從代謝類型上考慮

2、哪一項(xiàng)與其他三項(xiàng)有明顯區(qū)別C.曲霉D.毛霉5.關(guān)于酵母菌的敘述，正確的是 （ 酵母菌代謝類型為異養(yǎng)、兼性厭氧 酵母菌只在酒精發(fā)酵中發(fā)揮作用A.C.6.A.B.C.B.酵母菌主要繁殖方式為孢子生殖.酵母菌在含青霉素的培養(yǎng)基中不能生存下列關(guān)于果醋的制作錯(cuò)誤的是 （果醋的制作需要醋酸菌，醋酸菌是一種好氧菌，所以在制作過程中需通入氧氣醋酸菌是一種嗜溫菌，溫度要求較高，一般在45 C左右醋酸菌能將果酒變成果醋D.當(dāng)氧氣、糖原充足時(shí)，醋酸菌可將葡萄中的糖分分解為醋酸孚L酸菌培養(yǎng)液中常含一定濃度葡萄糖，當(dāng)葡萄糖濃度過高，反而抑制微生物生長(zhǎng)，原因是洛陽(yáng)市第四十六中學(xué)高中生物選修一測(cè)試題洛陽(yáng)市第四十六中學(xué)高中生

3、物選修一測(cè)試題A.碳源供應(yīng)太充足B.細(xì)胞會(huì)失水C.改變了乳酸菌的pH值D. 葡萄糖不是乳酸菌的原料&三種微生物，下表I、n、川是用來(lái)培養(yǎng)微生物的三種培養(yǎng)基。甲、乙、丙都能在川中正常生長(zhǎng)繁殖；甲能在I中正常生長(zhǎng)繁殖，而乙和丙都不能；乙能在n中正常生長(zhǎng)繁殖，甲、丙都不能。下列說法正確的是（）粉狀硫10gK2HPO44gFeS040.5g蔗糖10g(NH4)2SO40.4gH20100mlMgS049.25gCaCI20.5g+n+十+出+A. 甲、乙、丙都是異養(yǎng)微生物B甲、乙都是自養(yǎng)微生物、丙是異養(yǎng)微生物c.甲是異養(yǎng)微生物、乙是固氮微生物、丙是自養(yǎng)微生物D.甲是固氮微生物、乙是自養(yǎng)微生物、

4、丙是異養(yǎng)微生物9 .涂布平板操作需要用到（）A. 接種環(huán)、滴管、酒精燈B.接種環(huán)、移液管、酒精燈C.涂布器、移液管、酒精燈D.涂布器、接種環(huán)、酒精燈A. 計(jì)算、稱量、倒平板、溶化、滅菌B.計(jì)算、稱量、溶化、倒平板、滅菌C.計(jì)算、稱量、溶化、滅菌、倒平板D.計(jì)算、稱量、滅菌、溶化、倒平板11. 在果酒、果醋、腐乳、泡菜的制作中，用到的微生物分別是（）A. 酵母菌、酵母菌、毛霉、乳酸菌B.酵母菌、醋酸菌、毛霉、乳酸菌C.毛霉、醋酸菌、乳酸菌、酵母菌D.酵母菌、乳酸菌、毛霉、醋酸菌12. 將大腸桿菌菌種從菌種試管接種到另一支試管的操作下列說法有誤的一項(xiàng)是（）A. 整個(gè)接種過程都要在酒精燈的火焰附近進(jìn)

5、行B. 接種環(huán)放在酒精燈火焰上灼燒之后即可伸入菌種試管挑取少許菌種C. 菌種試管口和待接種的試管口接種前后都要通過酒精燈火焰2至3次D. 帶菌的接種環(huán)應(yīng)在培養(yǎng)基斜面上由底部向上輕輕劃“S”型曲線13. 下列關(guān)于制備牛肉膏蛋白胨固體培養(yǎng)基的敘述中，錯(cuò)誤的是（）A. 操作順序?yàn)榕渲婆囵B(yǎng)基、調(diào)節(jié)pH分裝、滅菌、包扎、擱置斜面B. 瓊脂在制備固體培養(yǎng)基時(shí)，可作為凝固劑C .將培養(yǎng)基冷卻至 50C左右時(shí)進(jìn)行擱置斜面D.將培養(yǎng)基趁熱分裝到試管中，培養(yǎng)基的高度約為試管高度的1/514. 細(xì)菌培養(yǎng)過程中分別采用了高壓蒸氣、酒精、火焰灼燒等幾種不同的處理，這些方法依次用于殺滅 哪些部位的雜菌（）A.接種環(huán)、手、

6、培養(yǎng)基 B .咼壓鍋、手、接種環(huán) C.培養(yǎng)基、手、接種環(huán) D .接種環(huán)、手、咼壓鍋15. 用來(lái)判斷選擇培養(yǎng)基是否起到了選擇作用需要設(shè)置的對(duì)照是（）A.未接種的選擇培養(yǎng)基B.未接種的牛肉膏蛋白胨培養(yǎng)基C. 接種了的選擇培養(yǎng)基D.接種了的牛肉膏蛋白胨培養(yǎng)基16. 關(guān)于滅菌和消毒的理解不正確的是（）A.滅菌是指殺滅環(huán)境中一切微生物的細(xì)胞、芽孢和孢子B .消毒和滅菌實(shí)質(zhì)是相同的C.接種環(huán)用灼燒法滅菌D .常用滅菌方法有灼燒滅菌、干熱滅菌、高壓蒸汽滅菌等17. 產(chǎn)生標(biāo)準(zhǔn)菌落的細(xì)菌的最初數(shù)目和培養(yǎng)基分別是（）A. 一個(gè)細(xì)菌，液體培養(yǎng)基B .許多細(xì)菌，液體培養(yǎng)基C. 一個(gè)細(xì)菌，固體培養(yǎng)基D .許多細(xì)菌，固體

7、培養(yǎng)基18. 可以鑒定出分解尿素的細(xì)菌的方法是（）A. 以尿素為唯一氮源的培養(yǎng)基中加入酚紅指示劑B. 以尿素為唯一氮源的培養(yǎng)基中加入二苯胺試劑C. 以尿素為唯一氮源的培養(yǎng)基中加入蘇丹川試劑D. 以尿素為唯一氮源的培養(yǎng)基中加入雙縮脲試劑19. 下列關(guān)于植物組織培養(yǎng)的敘述，錯(cuò)誤的是（）A. 培養(yǎng)基中添加蔗糖的目的是提供營(yíng)養(yǎng)和調(diào)節(jié)滲透壓B. 培養(yǎng)基中的生長(zhǎng)素和細(xì)胞分裂素影響愈傷組織的生長(zhǎng)和分化C. 愈傷組織是一團(tuán)排列疏松的薄壁細(xì)胞組成，是再分化的產(chǎn)物，細(xì)胞具有全能型綠色開花植物的生殖器官部位如花藥進(jìn)行培養(yǎng)獲得的愈傷組織的基因只有體細(xì)胞的一半洛陽(yáng)市第四十六中學(xué)高中生物選修一測(cè)試題20. 柑橘、檸檬芳香

8、油的制備通常不采用水蒸氣蒸餾法，是因?yàn)?（）水中蒸餾會(huì)導(dǎo)致原料焦糊柑橘、檸檬芳香油易溶于水會(huì)使芳香油的有效成分水解所需實(shí)驗(yàn)裝置復(fù)雜A.B.C. D.21. 在用水蒸氣蒸餾法制取玫瑰乳濁液提純過程中，先后使用NaCI、無(wú)水Na2SO4其作用分別是（）A.分層、吸水B.溶解、吸水C .吸水、分層D .分層、萃取22. 在蒸餾過程中，要提高產(chǎn)品質(zhì)量，應(yīng)該采取的措施是（）A.提高蒸餾溫度，延長(zhǎng)蒸餾時(shí)間B.提高蒸餾溫度，縮短蒸餾時(shí)間C.降低蒸餾溫度，縮短蒸餾時(shí)間D嚴(yán)控蒸餾溫度，延長(zhǎng)蒸餾時(shí)間23. 對(duì)用萃取法來(lái)提取芳香油的解釋不正確的一項(xiàng)是（）A. 用萃取法來(lái)提取芳香油，要求原料盡可能細(xì)小B. 用萃取法提

9、取的芳香油要易溶于有機(jī)溶劑C. 在浸泡植物材料時(shí)，要選用低沸點(diǎn)的有機(jī)溶劑D. 芳香油充分溶解于有機(jī)溶劑后，再把芳香油蒸發(fā)出來(lái)，剩余有機(jī)溶劑，從而使芳香油和有機(jī)溶劑分離24. 對(duì)胡蘿卜素的提取順序，正確的是（）A. 胡蘿卜t粉碎t萃取t干燥t濃縮t過濾t胡蘿卜素B. 胡蘿卜t粉碎t過濾t干燥t萃取t濃縮t胡蘿卜素C. 胡蘿卜T粉碎T過濾T萃取T干燥T濃縮T胡蘿卜素D. 胡蘿卜T粉碎T干燥T萃取T過濾T濃縮T胡蘿卜素25. 毛霉等微生物能產(chǎn)生的酶類主要有（）A.蛋白酶和脂肪酶B.蛋白酶和淀粉酶C .脂肪酸和淀粉酶D.肽酶和麥芽糖酶26. 下列細(xì)胞中全能性最高的是（）A.胡蘿卜的韌皮部細(xì)胞B. 水稻

10、的花粉C.綿羊的乳腺細(xì)胞D.大白鼠的受精卵、非選擇題（每空 2分，共40 分）27. 下面是果酒和果醋制作的實(shí)驗(yàn)流程和某同學(xué)設(shè)計(jì)的果酒和果醋的發(fā)酵裝置。請(qǐng)根據(jù)圖示回答下列問題I挑選葡萄沖洗榨汁（1）上圖的果酒果醋的發(fā)酵裝置中，排氣口之所以設(shè)計(jì)為長(zhǎng)而彎的原因是（2）葡萄酒的釀制原理是微生物先通氣進(jìn)行 呼吸方式），以增加酵母菌的數(shù)量，然后再進(jìn)行通過酒精發(fā)酵獲得葡萄酒。（3）在酒精發(fā)酵階段主要發(fā)生的化學(xué)反應(yīng)是 。（總反應(yīng)式）(4) 醋酸菌的新陳代謝類型是 。(5) 依上圖所示的裝置。裝置中充氣口的作用主要是在 階段通入無(wú)菌空氣；排氣口排出的主要是 (氣體)。28. 如下所示為培養(yǎng)某種微生物的培養(yǎng)基的

11、配方，請(qǐng)回答：成分NaN03K2HPO4MgS04 7H2OFeS04(CH20)瓊脂H20含量3g1. 5g0.5g0.01g30g10g1000ml(1) 依物理性質(zhì),該培養(yǎng)基屬于培養(yǎng)基。(2) 根據(jù)培養(yǎng)基原料,所培養(yǎng)微生物的同化作用類型是 。(3) 該培養(yǎng)基中的碳源是。(4) 不論何種培養(yǎng)基,在配好之后倒平板之前都要先進(jìn)行的是；倒平板時(shí),一般需冷卻至左右，并在酒精燈火焰附近操作。若用該培養(yǎng)基培養(yǎng)分解尿素的細(xì)菌,應(yīng)除去的物質(zhì)是 ,并加入的物質(zhì)是29 玫瑰被譽(yù)為“花中皇后”，玫瑰精油也是世界上最貴的“液體黃金”。如下圖為玫瑰精油的實(shí)驗(yàn)流程，請(qǐng)分析回答:鮮玫瑰花十清水A >油水混合物一4

12、分離油層除水> 玫瑰油(1) 玫瑰精油適合用 蒸餾法提取。提取時(shí)，玫瑰花瓣與清水的質(zhì)量比為 。油水混合物需加入 ，以加速油水分層。分離的油層中還含有一定的水分，一般需加入做吸水處理。(3)某同學(xué)采用1.5kg的玫瑰花瓣，出油為45g，則出油率為 。(4)玫瑰精油的提取需大量原料，通常采用 技術(shù)實(shí)現(xiàn)玫瑰的快速繁殖。30.請(qǐng)回答下列與實(shí)驗(yàn)室提取芳香油有關(guān)的問題：(1) 植物芳香油的提取可采用的方法有壓榨法、 和。(2) 芳香油溶解性的特點(diǎn)是不溶于 ，易溶于，因此可用 作為提取劑來(lái)提取芳香油。(3) 橘子果實(shí)含有芳香油，通常可用 作為材料提取芳香油，而且提取時(shí)往往選用新鮮的材料，理由是。(4)

13、 得到的乳濁液加入氯化鈉并放置一段時(shí)間后，芳香油將分布于液體的層。加入氯化鈉的作用是(5) 從乳濁液中分離得到的芳香油中要加入無(wú)水硫酸鈉，此試劑的作用是參考答案一選擇題1 -10 CDBBA BBDCC11-20 BBACDBCACC21 26 ADDDAD二.非選擇題27.答案：(1)加水后防止空氣中微生物的污染(2)有氧呼吸無(wú)氧呼吸洛陽(yáng)市第四十六中學(xué)高中生物選修一測(cè)試題洛陽(yáng)市第四十六中學(xué)高中生物選修一測(cè)試題(3) C6H12W2C2H5OH+2C(4)異養(yǎng)需氧型(5)醋酸發(fā)酵CO228.答案：(1)固體(2)異養(yǎng) (3) (CHO)洛陽(yáng)市第四十六中學(xué)高中生物選修一測(cè)試題洛陽(yáng)市第四十六中學(xué)高中生物選修一測(cè)試題(4) 滅菌 50 C(5) NaNO尿素洛陽(yáng)市第四十六中學(xué)高中生物選修一測(cè)試題洛陽(yáng)市第四十六中學(xué)高中生物選修一測(cè)試題29.答案3. (1)水蒸氣