XXX公司無公害果蔬生產(chǎn)質(zhì)量控制措施

1、XXX 公司、專業(yè)合作社無公害果蔬生產(chǎn)質(zhì)量控制措施1、 基地管理1.1組織結(jié)構(gòu)及職能：1.1.1組織結(jié)構(gòu)圖： 1.1.2職責(zé)：2.1理事長：全面負(fù)責(zé)無公害基地的規(guī)劃、建設(shè)。2.2基地辦：負(fù)責(zé)配合理事長落實(shí)無公害基地的規(guī)劃措施，負(fù)責(zé)對種植員工的培訓(xùn)和技術(shù)指導(dǎo)、基地監(jiān)管檢查、收購工作。2.3無公害內(nèi)檢員：受理事長任命，負(fù)責(zé)企業(yè)的無公害內(nèi)部檢查與改進(jìn)工作；協(xié)助理事長及基地辦搞好全合作社的技術(shù)質(zhì)量管理。2.4種植員工：接受理事長、基地辦管理，按要求進(jìn)行無公害水果、蔬菜的種植、采收作業(yè)。1.2基地選擇1.2.1按照國家行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)無公害食品 西瓜產(chǎn)地環(huán)境條件NY 5110-2002、無公害食品 蔬菜產(chǎn)地環(huán)境

2、條件NY/5010-2002的要求，選擇地理位置、大氣條件、土壤條件完全符合無公害水果、蔬菜栽培條件的基地，為生態(tài)條件良好，遠(yuǎn)離污染源，并具有可持續(xù)生產(chǎn)能力的農(nóng)業(yè)生產(chǎn)區(qū)域。1.2.2水質(zhì)要求沒有工業(yè)廢水、生活污水污染；土壤要求3年以上沒有使用高毒、高殘留農(nóng)藥，沒有施用過城鎮(zhèn)垃圾；大氣要求遠(yuǎn)離工業(yè)區(qū)、石材廠、磚瓦廠等，沒有大氣污染源；其他還要求種植區(qū)域交通方便，地勢便于排水。1.2.3由合作社與村委簽訂土地承包合同，進(jìn)行生產(chǎn)種植，合作社基地辦的技術(shù)人員指導(dǎo)種植員工進(jìn)行無公害生產(chǎn)。1.3種植管理：1.3.1管理及技術(shù)人員培訓(xùn)：由基地辦主管統(tǒng)一組織進(jìn)行栽培及采收管理理論學(xué)習(xí)和生產(chǎn)實(shí)踐；相關(guān)植保人員外

3、送參加國家有關(guān)部門組織的植保人員資格培訓(xùn)；合作社選派相關(guān)人員參考農(nóng)業(yè)部門組織的無公害企業(yè)內(nèi)檢員培訓(xùn)活動。1.3.3種植員工的培訓(xùn)：基地辦組織制定無公害果蔬生產(chǎn)質(zhì)量控制措施、無公害西瓜生產(chǎn)操作規(guī)程、無公害茄子生產(chǎn)操作規(guī)程、無公害辣椒生產(chǎn)操作規(guī)程、無公害花橢菜生產(chǎn)操作規(guī)程、無公害玉米生產(chǎn)操作規(guī)程發(fā)放全體種植員工手中，并于每年種植前均組織進(jìn)行書面培訓(xùn)及現(xiàn)場操作示范，每片基地均指定一塊基地作為種植示范基地，進(jìn)行示范種植。1.3.4基地辦對實(shí)際栽培情況進(jìn)行巡回檢查跟蹤，每月至少一次，發(fā)現(xiàn)不正?，F(xiàn)象及時進(jìn)行處理，并指導(dǎo)糾正至正常。對已造成產(chǎn)品可能不符合無公害食品要求的現(xiàn)象時，做好標(biāo)識，禁止將其混入無公害產(chǎn)

4、品中。1.3.5對未按要求操作造成產(chǎn)品無法保證符合無公害食品質(zhì)量要求時，嚴(yán)格做好標(biāo)識與隔離，禁止收購。1.4農(nóng)藥、肥料使用管理：1.4.1栽培前輔導(dǎo)：基地辦人員向種植員工傳授無公害果蔬的生產(chǎn)操作規(guī)程。1.4.2基地辦人員保持日常跟蹤指導(dǎo)、監(jiān)控。劃分種植區(qū)域，分別指定負(fù)責(zé)人做巡察，并嚴(yán)格監(jiān)控種植員工按生產(chǎn)操作規(guī)程進(jìn)行病蟲害防治，不得擅自使用未經(jīng)允許的農(nóng)藥；按生產(chǎn)操作規(guī)程施用肥料；指導(dǎo)人員作好農(nóng)藥、肥料的使用記錄。1.4.3抽樣檢測：采收前10天抽檢，農(nóng)殘超標(biāo)的不予作無公害原料采收使用。1.4.4合作社與農(nóng)藥、肥料的經(jīng)銷商簽訂購買協(xié)議，統(tǒng)一購買農(nóng)藥、肥料等農(nóng)業(yè)投入品，按基地技術(shù)員要求發(fā)給種植員工使

5、用。1.5采收及運(yùn)輸管理1.5.1基地辦及時通知基地種植員工每日的原料采收量并指導(dǎo)種植員工進(jìn)行正確采收。1.5.2原料采收后在基地及時組織人員用專用容器及運(yùn)輸車輛進(jìn)行裝運(yùn)，每車掛上標(biāo)識牌注明無公害食品級原料、產(chǎn)地、數(shù)量、規(guī)格等內(nèi)容，發(fā)往銷售地區(qū)。2、質(zhì)量控制措施2.1組織措施：建立以合作社理事長為首，由基地辦負(fù)責(zé)人、內(nèi)檢員、技術(shù)員、質(zhì)量檢驗(yàn)員、田間檔案記錄員等人組成的質(zhì)量保證小組；建立完善的工作分工負(fù)責(zé)制度。2.2技術(shù)措施：2.2.1技術(shù)培訓(xùn)：對種植員工進(jìn)行無公害果蔬產(chǎn)品種植技術(shù)培訓(xùn)，并發(fā)放技術(shù)資料，技術(shù)負(fù)責(zé)人及質(zhì)量檢驗(yàn)員定期或不定期對基地種植情況進(jìn)行檢查，嚴(yán)禁使用國家禁止使用的農(nóng)藥、肥料。2

6、.2.2實(shí)行先進(jìn)生產(chǎn)管理辦法，選用經(jīng)相關(guān)部門檢測合格的優(yōu)質(zhì)種子，苗期進(jìn)行科學(xué)的肥水、溫、光和通風(fēng)管理，防治病蟲害，以利秧苗健壯生長；在區(qū)預(yù)測預(yù)報的指導(dǎo)下，結(jié)合本地歷年病蟲發(fā)生資料，應(yīng)用先進(jìn)實(shí)用的技術(shù)，控制病蟲害的發(fā)生和蔓延，做到對癥下藥，適期適量用藥；推廣農(nóng)業(yè)防治，生物防治，物理防治技術(shù)；搞好清潔田園，土壤消毒、合理輪作；提高施藥人員技術(shù)水平，噴藥應(yīng)周到、均勻，農(nóng)藥應(yīng)交替使用；科學(xué)施肥，實(shí)行有機(jī)質(zhì)栽培技術(shù)，有機(jī)肥和化肥配合使用、化肥深施，推廣葉面追肥使用技術(shù)；人畜糞肥應(yīng)經(jīng)過無害化處理，作基肥。2.3投入品使用管理措施2.3.1合理使用農(nóng)藥，嚴(yán)格控制用藥濃度和注意用藥間隔期，絕對禁止使用3911

7、、1605、六六粉等劇毒、高毒、高殘留或具有致癌、致畸、致突變的農(nóng)藥。2.3.2嚴(yán)禁使用工廠、城市生活垃圾、污泥、農(nóng)村工業(yè)廢渣，以多元素復(fù)合肥為主，單元素肥料為輔，以施基肥為主，追肥為輔。限制使用含氯氮肥、硝態(tài)氮肥，在全生育期限量施用氮肥，有機(jī)氮與無機(jī)氮之比1：1為宜，在收獲前30天內(nèi)不得追施氮肥。2.3.3嚴(yán)格控制種子來源；種子生產(chǎn)單位必需具備種子生產(chǎn)許可證；經(jīng)營單位必需具備營業(yè)執(zhí)照、種子經(jīng)營許可證、種子質(zhì)量合格證；從外省市進(jìn)口的種子必需有檢疫證明。2.3.4農(nóng)藥使用嚴(yán)格按照國家頒布的農(nóng)藥合理使用準(zhǔn)則和農(nóng)藥安全使用標(biāo)準(zhǔn)執(zhí)行；在生產(chǎn)中不使用劇毒、高毒、高殘留農(nóng)藥和國家明文規(guī)定不得在蔬菜上使用的

8、農(nóng)藥；設(shè)有專門的農(nóng)藥倉庫和保管人員；保管人員核對農(nóng)藥的數(shù)量、品種和“三證”后，方可入庫；盡量減少化學(xué)農(nóng)藥的使用，積極使用生物農(nóng)藥，配合檢測部門控制好果蔬農(nóng)藥殘留超標(biāo)。2.3.5嚴(yán)格執(zhí)行肥料合理使用準(zhǔn)則；根據(jù)植物生長需要平衡施肥，施用經(jīng)過無害化處理的有機(jī)肥及配合施用配比合理的無機(jī)復(fù)合肥。施肥原則：以有機(jī)肥為主，輔以其它肥料；以多元復(fù)合肥為主，單元素肥料為輔；以施基肥為主，追肥為輔；盡量限制化肥施用；不施用城市生活垃圾肥。2.3.6設(shè)立專門的記錄員負(fù)責(zé)蔬菜生產(chǎn)技術(shù)和農(nóng)時操作記錄，及時做好各類農(nóng)事操作記錄、產(chǎn)量記錄和產(chǎn)品銷售記錄；記錄需妥善保存2年，以利可追溯性檢查。2.4環(huán)境控制保護(hù)措施2.4.1

9、基地內(nèi)禁止焚燒秸稈，農(nóng)作物秸桿盡量進(jìn)行堆漚或高溫腐熟還田，不能堆漚的不可亂扔亂放。2.4.2及時清除和回收田間的廢棄農(nóng)膜、蔬菜根葉、農(nóng)藥空瓶等，防止在生產(chǎn)過程中對環(huán)境造成破壞；禁止農(nóng)藥瓶、農(nóng)藥袋、塑料膜等污染品亂扔亂放。2.4.3堅(jiān)決杜絕無公害食品生產(chǎn)禁用品進(jìn)入基地，禁止使用對環(huán)境有嚴(yán)重影響的化學(xué)制劑；有機(jī)肥與化肥配合使用，嚴(yán)格控制化肥及農(nóng)藥使用量；有計(jì)劃地制定果蔬病蟲害防治措施，土地輪作和茬口安排計(jì)劃，科學(xué)施肥與節(jié)水灌溉措施；有計(jì)劃地實(shí)行天敵保護(hù)措施；積極配合上級有關(guān)部門對農(nóng)業(yè)生態(tài)環(huán)境進(jìn)行檢測。2.5標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)嚴(yán)格執(zhí)行無公害食品 西瓜產(chǎn)地環(huán)境條件NY 5110-2002、無公害食品 蔬菜產(chǎn)地

10、環(huán)境條件NY5010-2002、無公害食品 玉米NY 5302-2005、無公害食品 西甜瓜NY 5109-2005、無公害食品 茄果類蔬菜NY 5005-2008、無公害食品 甘藍(lán)類蔬菜NY 5008-2008及無公害產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)，推行標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)，規(guī)范化操作管理。2.6質(zhì)量檢測措施2.6.1實(shí)行定崗定位，專人監(jiān)督，在生產(chǎn)中的各個環(huán)節(jié)，建立嚴(yán)格的檔案管理制度，記錄無公害蔬菜生產(chǎn)、施肥、病蟲害防治、澆水等情況。2.6.2建立蔬菜產(chǎn)品速測體系，上市前檢測，并接受省、市部門蔬菜產(chǎn)品抽檢管理。采收前進(jìn)行農(nóng)藥殘留速測，合格后根據(jù)質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)安排采收。2.6.3對出售的蔬菜產(chǎn)品包裝內(nèi)記錄基地名稱、生產(chǎn)者姓名、產(chǎn)品名稱、種植面積、采收日期等信息，實(shí)行責(zé)任追究。2.6.4嚴(yán)厲處罰。對個別