真菌細(xì)菌在自然界人類的作用doc

1、課 題第四章細(xì)菌和真菌第四節(jié)細(xì)菌和真菌在自然界中的作用主備人課 型自學(xué)指導(dǎo)課時 間學(xué)習(xí)目標(biāo)1、概述細(xì)菌和真菌在物質(zhì)循環(huán)中的作用。2、列舉細(xì)菌和真菌對動植物及人類的影響。重 點目標(biāo)1、2難 點目標(biāo)1、2環(huán)節(jié)預(yù)設(shè)學(xué)18分鐘 議6分鐘 展10分鐘 理5分鐘 練6分鐘 教 學(xué) 過 程一、（學(xué)小議小展）基礎(chǔ)知識梳理自主學(xué)習(xí)知識點一：細(xì)菌和真菌作為分解者參與物質(zhì)循環(huán)仔細(xì)閱讀教材79頁的“觀察與思考”完成討論問題并標(biāo)記在課本相應(yīng)的空白處。1、細(xì)菌、真菌是如何參與自然界的物質(zhì)循環(huán)？在自然界的物質(zhì)循環(huán)中，細(xì)菌、真菌把動植物的遺體分解成 、 和 ，這些物質(zhì)又能被植物 和 進而制造有機物。由此可見細(xì)菌真菌對物質(zhì)循環(huán)

2、起重要作用。自主學(xué)習(xí)知識點二：細(xì)菌真菌引起動植物和人患病仔細(xì)閱讀教材80頁第二段的文字和圖548、49、50， 完成下列問題。細(xì)菌和真菌引起動植物患哪些??？舉例說明細(xì)菌和真菌中有一些種類是 生活的。細(xì)菌和真菌從 的動植物和人體吸收 ，導(dǎo)致動物和人患不同的病。例如 使人患扁桃體炎、猩紅熱、丹毒等多種疾病。臂癬、足癬就是由 引起的。植物中棉花 病、水稻的 病小麥的 病都是由真菌引起的自主學(xué)習(xí)知識點三：細(xì)菌和真菌與植物的共生仔細(xì)閱讀教材81頁第二段的文字和圖551、52， 完成下列問題。1、什么是共生？舉例說明共生：有些細(xì)菌和真菌與 或 共同生活在一起， ，彼此有力，這種現(xiàn)象叫現(xiàn)象叫共生。例如：（1

3、）地衣是真菌與藻類的共生而形成的，藻類通過 為真菌提供有機物。真菌為藻類提供 和 。（2）根瘤菌與大豆、花生等植物共生。因為根瘤菌將空氣中的氮轉(zhuǎn)化為植物能吸收 而植物為根瘤菌提供 。自主學(xué)習(xí)知識點四：技能訓(xùn)練1、仔細(xì)閱讀教材82頁的技能訓(xùn)練“評價實驗方案”， 完成討論問題并標(biāo)記在課本相應(yīng)的空白處。2、根據(jù)所學(xué)知識點完成課后練習(xí)題1、2、3、4自主學(xué)習(xí)知識點四：科學(xué)·技術(shù)·社會1、什么是生物防治？生物的防治常用的方法有哪些？（1）概念：利用 來防治 病蟲害 叫生物防治。（2）常用的方法： 以鳥治蟲 、 、 。二、學(xué)議：拓展訓(xùn)練（要求：獨立完成對子組研討反饋提煉難點組內(nèi)交流）三

4、、展：預(yù)設(shè)展點2、6、7（一）選擇題：1、“落紅不是無情物，化作春泥更護花”的詩句反映了（ ）A、生態(tài)系統(tǒng)中能量流動的單向性和不可逆性 B、生態(tài)系統(tǒng)中的物質(zhì)循環(huán)C、生物與環(huán)境相互依存、相互制約的關(guān)系 D、生態(tài)系統(tǒng)中生物與食物鏈間的關(guān)系2、為證明細(xì)菌對植物遺體的分解作用，某同學(xué)做了下面4個實驗，在每個實驗前，都將數(shù)量相同、形狀大小基本相同的同種樹的落葉分成甲、乙兩組。（實驗過程中滴加無菌蒸餾水，使樹葉保持潮濕。）你認(rèn)為哪一個實驗更能證明細(xì)菌對植物遺體的分解作用（ ） A、甲組直接放在無菌條件下，乙組直接放在自然條件下B、甲組滅菌后放在無菌條件下，乙組直接放在自然條件下C、甲組滅菌后放在無菌條件下

5、，乙組滅菌后放在自然條件下D、甲組滅菌后放在無菌條件下，乙組滅菌后接種細(xì)菌，再放在無菌條件下3、在生態(tài)系統(tǒng)中，能把有機物變成二氧化碳和水等返回?zé)o機環(huán)境的是（ ）A、生產(chǎn)者 B、消費者 C、分解者 D、以上都是4、生活在人體大腸內(nèi)的某些細(xì)菌能合成人體所需要的一些維生素，這類細(xì)菌與人體的關(guān)系是（ ）A、共生 B、腐生 C、寄生 D、競爭5、把一條小魚深埋在大樹下，過了好長時間以后小魚不見了，原因是（ ）A被樹根吸收了、B被水沖走了、C被貓挖吃了、D被腐生細(xì)菌分解了6、使人患扁桃體炎、猩紅熱、丹毒等多種疾病的營寄生生活的是 A、枯草桿菌 B、鏈球菌 C、結(jié)核桿菌 D、肺炎雙球菌 7、人的腳趾之間經(jīng)常

6、發(fā)生奇癢，甚至發(fā)生潰爛，有可能感染了（）、寄生蟲、真菌、細(xì)菌、病毒（二）綜合分析題：1、如圖是真菌、腐生細(xì)菌等在物質(zhì)循環(huán)中的作用示意圖，請據(jù)圖回答下列問題。（1）圖中腐生細(xì)菌的生殖方式是 ；圖中的家兔、鹿等動物在生態(tài)系統(tǒng)的組成中屬于 。（2）綠色植物利用 把吸收來的水和二氧化碳轉(zhuǎn)變成儲存能量的 ，從而促進植物的生長。（3）生物遺體被 等分解成水、二氧化碳和無機鹽，又成為植物制造有機物的原料?？梢?，細(xì)菌和真菌對于自然界的物質(zhì)循環(huán)起著重要作用。（4）圖中生產(chǎn)者是 和 ，消費者是 分解者是 。四、理：（師生梳理知識、學(xué)生整理學(xué)案，注意使用雙色筆）五、練：（練習(xí)冊：獨立完成反饋）課 題第四章細(xì)菌和真菌

7、第五節(jié)人類對細(xì)菌和真菌的利用主備人課 型自學(xué)指導(dǎo)課時 間學(xué)習(xí)目標(biāo)1、概述細(xì)菌和真菌在食品發(fā)酵、制作甜酒或泡菜、提取抗生素中的利用。2、說明食品腐敗的原因，運用食品保存的一般方法保存食品。3、舉例說出細(xì)菌、真菌與人類防治疾病中的關(guān)系。重 點目標(biāo)1、2難 點目標(biāo)2、3環(huán)節(jié)預(yù)設(shè)學(xué)18分鐘 議6分鐘 展10分鐘 理5分鐘 練6分鐘 教 學(xué) 過 程一、（學(xué)小議小展）基礎(chǔ)知識梳理自主學(xué)習(xí)知識點一：細(xì)菌和真菌與食品制作仔細(xì)閱讀教材84頁的演示實驗“發(fā)酵現(xiàn)象”和教材85頁的第12段，完成下列問題。1、細(xì)菌、真菌是如何參與食品制作？(1)曲霉：曲霉體內(nèi)含有大量的 可以把淀粉分解為 、酵母菌：酵母菌可以把葡萄糖轉(zhuǎn)

8、化成為 并產(chǎn)生 制作饅頭或面包時，酵母菌產(chǎn)生的 氣體會在面團中形成多 ，使饅頭或面包膨大松軟。酒精在蒸烤過程中揮發(fā)掉了。（2）乳酸菌：乳酸菌能夠把葡萄糖轉(zhuǎn)化為 ，使牛奶變成 ，使蔬菜變成有 。（3）醋酸菌：可用來制 。制醬要用多種 。釀酒要用 。仔細(xì)閱讀教材8586頁的制作“制作米酒”完成下列問題。2、家庭制作甜酒時，常需向煮好的糯米中加入酒曲（內(nèi)含大量的酵母菌），并且需將釀酒的器具密封，若遇到天氣寒冷器具還須采取保溫措施，據(jù)此回答：（1）酒曲主要含有的菌種是           &#

9、160;    。將糯米蒸熟的目的是                   。（2）密封器具是使器具中缺少           ，在此條件下，           

10、;    的產(chǎn)量將大大增加。（3）將蒸熟的米飯用涼開水沖淋一次。放置到用手摸30度的時候在裝入清潔的容器中。為什么？：                  。（4）將酒曲與糯米均勻的攪拌在一起壓實。為什么中間挖一個坑？問什么最后淋上一些涼開水？ （5）保溫的目的是使酵母菌           

11、0;        速度加快。（6）在制作過程中盡量少打開容器，其原因是                                 。自主學(xué)習(xí)知識點二：細(xì)菌和真菌與食品保存仔細(xì)閱讀教材86頁第12段的文字和“觀察與思考”，

12、完成討論問題并標(biāo)記在課本相應(yīng)的空白處并完成下列問題。1、 食品腐敗的原因和防止腐敗的原理什么？食品腐敗的原因是是 引起的。細(xì)菌和真菌從食品中獲得 ，并在食品中 和 ，導(dǎo)致食品腐敗。原理是把食品內(nèi)的 或抑制它的 。2、把下列的防腐方法與防腐原理用線段連接起來A、真空包裝法 a、低溫抑菌B、脫水法 b、破壞需氧菌類生存環(huán)境C、冷凍法 c、除去水分，防止細(xì)菌，真菌生長D、巴斯德消毒法 d、化學(xué)物質(zhì)殺菌E、防腐劑法 e、高溫滅菌和防止與細(xì)菌、真菌接觸F、罐藏法 f、高溫滅菌3、將食物及其相應(yīng)的保鮮方法連接起來蘑菇 A、冷藏法 咸魚 B、脫水法 果脯 C、腌制法（用鹽溶液除去魚中的水分）臘肉 D、罐藏法

13、（高溫消毒、防止與細(xì)菌接觸）火腿腸 E、巴斯德消毒法（高溫滅菌）肉類罐頭 F、真空包裝（破壞需氧環(huán)境）袋裝牛奶 G、滲透保存法（用糖溶液除去水分）冰箱中的食品 H、曬制與煙熏法自主學(xué)習(xí)知識點三：細(xì)菌和真菌與疾病防治仔細(xì)閱讀教材87頁第一段的文字和圖554， 完成下列問題。1、什么是抗生素？舉例說明有些真菌可以殺死或抑制某些 的物質(zhì)，這些物質(zhì)成為抗生素。例如青霉素、胰島素都是抗生素。2、胰島素的產(chǎn)生有什么作用？胰島素是科學(xué)家把控制合成 的基因轉(zhuǎn)入 ，對大腸桿菌進行培養(yǎng)，使之大量生產(chǎn)治療 病藥物胰島素。自主學(xué)習(xí)知識點四：細(xì)菌與清潔能源和環(huán)境保護仔細(xì)閱讀教材87頁第二段的文字和圖555， 完成下列問題。1、無氧環(huán)境中，甲烷菌分解有機物產(chǎn)生的氫，和二氧化