2020年大學生甜品創(chuàng)業(yè)計劃書

1、2020年大學生甜品創(chuàng)業(yè)計劃書大學生甜品店創(chuàng)業(yè)計劃書（一）一、創(chuàng)業(yè)目標經(jīng)營目標：在XX師范大學XX學院建立首家專業(yè)甜品店 XX甜品店，經(jīng)營范圍為中 西式甜品。品種包括冰淇淋蛋糕類、冰淇淋類、冰淇淋曲奇餅類、沙冰刨冰類、糖水類、 羹（露）類、粥類、果汁類、調(diào)味乳制品類、布丁類、藥膳滋補燉品類、涼茶類龜苓膏類、 中式傳統(tǒng)點心類等。經(jīng)營宗旨：甜美、健康、時尚。二、市場及競爭分析市場介紹：XX師范大學XX學院是一個很年輕的學校，建校至今僅2年多。目前校內(nèi)缺 乏一家能夠系統(tǒng)化管理的甜品店。而本計劃所擬建的XX甜品店正是填補了這樣一個空白。市場競爭分析：XX師范大學XX學院是一個年輕的學校，校內(nèi)一切設施正

2、在完善之中， 資源困乏，學生的消費環(huán)境更令人擔憂，飲食問題亟待解決。我們的服務宗旨能夠克服以 上所述的困難，能夠滿足目標消費者的需求，能夠很快的切入這塊市場，我們的經(jīng)營理念 能夠支撐起屬于我們的天空。經(jīng)過分析，我們可以開拓這個市場。XX專業(yè)經(jīng)營甜品，堅持品牌化差異化人性化的經(jīng)營。用潤物細無聲的滲透方法，建立和擴大知名度和美譽度，讓 消費者從認識我到愛我，買我。目標顧客：有人誤認為女生比男生更喜愛甜食，其實是個錯誤。事實上，口味的喜好 并無性別之分，許多男生也喜愛甜品。不少女生為了保持苗條身段或為了減肥，往往視甜 食為洪水猛獸。而且如今消費者越來越理智。所以 XX的目標顧客是全校學生。三、產(chǎn)品與

3、服務特色原料專業(yè)，放心更多：XX與知名品牌飲用水、乳制品以及其他原材料的地區(qū)供應商建 立合作關系，在XX店堂內(nèi)點餐區(qū)域和各類宣傳品上進行標識。從原料供應商值得信賴的角 度出發(fā)，給顧客一種食品安全能夠確切得到保障的感覺。品種豐富，選擇更多：眾口難調(diào)。XX要盡可能讓甜品口味適應各各類品味的顧客。推 出諸多款式的甜品可供各類顧客挑選。營養(yǎng)全面，健康更多：XX經(jīng)營品種除了普通的冰品甜品外，想創(chuàng)業(yè)，找項目 就上大學 生創(chuàng)業(yè)網(wǎng)，還有在我國南方部分地區(qū)教為流行的藥膳滋補燉品類、涼茶類、龜苓膏類。價 格表上列明每種甜品所含的補品成分、藥膳滋補功效、適應癥等，以便顧客按需選擇。低 熱量、有良好養(yǎng)顏功效的甜品，尤

4、其針對愛美的女生。吃甜品和保持好身材不僅不沖突， 而且能夠通過食補養(yǎng)顏。服務規(guī)范，滿意更多：XX員工分為管理、甜品加工制作、點餐收銀、店堂清潔四類。分別著統(tǒng)一服裝進行操作和服務。員工要求技能專業(yè)，服務統(tǒng)一使用普通話，建立嚴謹?shù)姆展芾硪?guī)范和投訴回訪機制，并嚴格進行監(jiān)督管理。四、選址分析XX門店設置在XX師范大學XX學院食堂一樓東首，可以充分利用食堂的桌椅，容納更 多的顧客。五、人事與管理人事：XX每個員工必須是專業(yè)的，包括點餐收銀人員和店堂清潔人員在內(nèi)的每個人必須進行嚴格培訓，確保正常工作時的規(guī)范操作。管理人員設置人事管理和企業(yè)管理人員各 2 名，要求本科以上學歷，專業(yè)素質(zhì)優(yōu)秀并有良好實踐操作

5、能力；甜品加工制作人員設置配 方員2名，加工操作員6名，要求大專以上學歷，專業(yè)素質(zhì)優(yōu)秀并有良好實踐操作能力； 點餐收銀和店堂清潔人員若干，嚴格培訓后上崗。所有員工須辦理健康證。管理思想：優(yōu)良科學管理的前提是確定和貫徹正確先進的管理思想。我們將采取以人為本，重視團隊合作精神的管理思想。重視個人的發(fā)展，尊重個人價值，各職能部門相互 協(xié)調(diào)合作，求得餐廳的整體發(fā)展，實現(xiàn) 1+1>2的效果。管理理念：（1）尊重餐飲業(yè)人員的獨立人格（2）下管一級：上級對下級進行規(guī)劃管理，下級應服從上級的工作指導，盡力完成上 級發(fā)放的任務。（3）互相監(jiān)督：管理層監(jiān)督員工的工作，同時員工也可以向上級提出自己的意見或見

6、解。（4）營造集體氛圍：既要上下屬感受到甜品店紀律的嚴明，也要關懷員工，讓員工感 受到來自集體的溫暖，有利于加強凝聚力，提高工作積極性。（5）公平對待，一視同仁，各盡所能，發(fā)揮才干管理隊伍：投資是一項經(jīng)營人才的業(yè)務。我們將構(gòu)建一支在各種有影響力的崗位上具有直接技術與經(jīng)驗的管理隊伍，并歡迎一切有志于謀求本甜品店發(fā)展的人才加入本甜品店。管理制度：建立嚴謹?shù)姆展芾硪?guī)范和投訴回訪機制，并嚴格進行監(jiān)督管理。完善員 工守則，考核制度和獎懲制度。六、企業(yè)形象傳媒廣告：考慮電視廣告或印刷媒體等傳媒方式，做為最切實可行的宣傳渠道，調(diào)查 證實高品質(zhì)甜品通過精美的電視廣告或印刷媒體能樹立良好的品牌形象。另特別會在

7、新生 開學之際，下發(fā)宣傳單，設點宣傳并接受咨詢。形象代言：制作可愛的XX吉祥物，以卡通造型作為形象代言，從卡通造型上體現(xiàn)甜美、 健康、時尚的企業(yè)宗旨。店面布置：XX店堂做到清潔光亮，窗明幾凈。滲透好甜美、健康、時尚的企業(yè)文化。 根據(jù)不同甜品品種，使用各類特制碗碟。碗碟高雅脫俗，使顧客一看餐具就產(chǎn)生舒心感覺。七、促銷決策美食手冊：制訂XX健康時尚美食手冊。內(nèi)容介紹中國各個地區(qū)名小吃，最新的美食甜 點，最新的養(yǎng)生養(yǎng)顏藥膳配方等。這本手冊每年修訂一次，放在店堂供顧客翻閱。節(jié)日活動：在新年、端午節(jié)、中秋節(jié)及西方的圣誕節(jié)，情人節(jié)等重大節(jié)日，在校內(nèi)或 店外組織露天主題活動，旨在增強消費者對 XX產(chǎn)品的印象

8、?；顒油ㄟ^分發(fā)快遞活頁廣告、 進行產(chǎn)品知識問題競答、組織小型演出等方式，給予參與者相應獎勵。獎品包括印有XX卡通圖案的小禮物、優(yōu)惠券及最新產(chǎn)品品嘗券，每次活動花費約10002000元。許愿樹：店堂設置許愿樹兩棵，消費即可得到許愿卡?？稍谠S愿樹上掛上寫好的許愿 卡，每個月的第一個星期天店員將收集許愿卡，以抽獎的方式挑出實現(xiàn)過程花費在300元以下的愿望，幫助顧客實現(xiàn)。店內(nèi)常備各種小禮物，如xx的卡通造型汽球、卡片等。一次性消費滿 60元的顧客可 獲贈卡通小卡片一張，積滿一套三張可獲贈 6寸冰淇淋蛋糕一塊。顧客也可購買優(yōu)惠卡， 每卡售價9元，持卡者可永久享受購買店內(nèi)除新品和特價品以外的任一商品&am

9、p; 8折優(yōu)惠。憑借上乘的品質(zhì)加上靈活的促銷手段來贏得穩(wěn)定的顧客群。八、財務需求與運用開張成本桌椅、碗勺、廚具、消毒柜等設備預付店租、裝潢原材料以上項目將移交專業(yè)人士代為預算評定。九、XX的發(fā)展根據(jù)企業(yè)實力，XX以XX師范大學XX學院這個市場為起點，放眼XX五所高校的市場。， 逐漸向連鎖店發(fā)展。具體分為以下三步：1. 立足 XX師范大學XX學院市場，占據(jù)一定份額填補XX師范大學XX學院市場的空白，把企業(yè)做得專業(yè)、規(guī)范，穩(wěn)步發(fā)展2. 占領xx師范大學xx學院市場，建立連鎖機制當企業(yè)形象被接受并開始喜愛之后，根據(jù)需求在 xx五所高校開設連鎖店。在實際操作 中學習經(jīng)營管理經(jīng)驗。3. 走向xx市場，開

10、放加盟經(jīng)營在xx市場能夠得到良好控制、正常運轉(zhuǎn)，有了一定流動資本、區(qū)域內(nèi)知名度，掌握一 定市場運作體系理論和操作經(jīng)驗，申請到產(chǎn)品自主知識產(chǎn)權(quán)之后，在xx市內(nèi)擴張連鎖店,開放加盟經(jīng)營。大學生甜品店創(chuàng)業(yè)計劃書（二）一、企業(yè)描述（一）店名：“貝兒小卷”甜品店（二）經(jīng)營范圍：港式甜品、各類飲料、蛋糕等。（三）經(jīng)營規(guī)模：中小型（四）經(jīng)營原則：誠信創(chuàng)新，顧客至上（五）產(chǎn)品描述：“貝兒小卷”甜品店是一家以甜品為主的綜合休閑店。主打產(chǎn)品有 雙皮奶類、冰淇林類、龜苓膏類、西米露類、布丁類、奶昔類等。也有蛋糕、甜甜圈、披 薩這類小吃提供給顧客。二、市場分析根據(jù)附錄1的市場問卷調(diào)查，隨機在選址處調(diào)查了 100位行人

11、，得出以下數(shù)據(jù)，并對 某些可用性問題的數(shù)據(jù)進行了一定的分析，對甜品店的創(chuàng)業(yè)會有一定的參考性。（一）目標顧客分析分析結(jié)果：這個問題是針對甜品店的目標顧客進行提問的。從數(shù)據(jù)中可以看出女性相 對于男性，更樂于接受去甜品店消費，而鑒于 18周歲以上的人，普遍開始經(jīng)濟獨立，因此 消費人群有所上升，但是40周歲以上就沒有什么消費動力，原因應該是從類似于糖尿病之 類的健康因素考慮，為了自身的健康，會對甜食進行一定的遏制。由此可知，主要目標人 群應該是女性，而學生族和經(jīng)濟獨立的上班族也是目標顧客。（二）目標市場分析分析結(jié)果：這個問題是針對甜品店的目標市場分析的。既甜品店為何吸引消費者前來 消費，而哪些因素，又

12、影響著顧客前來消費。從數(shù)據(jù)中可以看出，壓力大選擇來休閑放松、 與朋友來聚會聊天和物美價廉是吸引消費者前來消費的主要動力，因此，甜品店應該注重 這幾個原因，制定合理的價格，營造休閑放松的氣氛來吸引消費者。其次從自由選項（其 他）來分析，也有消費者認為，天一廣場沒有相類似的甜品店，會令行人好奇，進而滿足 好奇感，進入店內(nèi)消費；或者也有人認為習慣了咖啡廳、茶吧、奶茶店這樣普遍存在的休 閑店面形式，甜品店會是個比較新鮮的嘗試，因此甜品店的創(chuàng)業(yè)，無疑是一個比較樂觀的 前景。（三）顧客需求分析分析結(jié)果：這個問題是針對消費者在消費所在地的需求所進行的提問。從數(shù)據(jù)中可以 看出，衛(wèi)生條件和服務態(tài)度“遙遙領先”，

13、作為消費者最最關心和在意的條件，也影響了 她們是否選擇消費的動力。因此，創(chuàng)造良好的就餐休閑環(huán)境，并注重員工的素質(zhì)與服務態(tài) 度培養(yǎng)，成為了甜品店首要的目標。由表格可見女性對甜品店的要求比較高，都超過男性 的需求。另外，還可以看出，口味與價格也占了很大的比例，作為甜品店，要盡量推出物 美價廉的產(chǎn)品。在“其他”這個選項中，也有顧客提到，主題是否鮮明。品牌效益作為一 個不可或缺的條件，在發(fā)展階段，為了能被顧客所記住，確實應該創(chuàng)立出自己獨特的風格 和主題，現(xiàn)在市面上就有很多主題咖啡店，主題甜品店，如動漫主題咖啡廳、機器人主題 甜品店、寵物主題甜品店等。我們的甜品店也將把這個納入考慮范圍，爭取創(chuàng)造出自己主

14、 題風格鮮明，讓顧客能夠賓至如歸，流連忘返的甜品店。（四）分析總結(jié)寧波天一廣場是浙江省內(nèi)最大的“一站式”購物商業(yè)廣場，能滿足顧客吃、游、購、 娛的需求，因此甜品店的目標顧客為全體顧客。而其中又以學生族與年輕女性為主要目標 顧客。甜品作為現(xiàn)代餐飲業(yè)的一條支流，在現(xiàn)代生活中占有率越來越大，已不僅僅局限于年 輕人。天一廣場客流量大，且經(jīng)實地調(diào)查，廣場內(nèi)并沒有開設任何甜品店，對于這個新興 的產(chǎn)業(yè)來說，無疑是一個比較樂觀的前景?，F(xiàn)在的顧客已不僅僅局限于產(chǎn)品的質(zhì)量，也開始注重產(chǎn)品的服務與店內(nèi)的氣氛，。所 以僅僅注重產(chǎn)品的種類與口味是不夠的。要讓顧客有賓至如歸的感覺。為此，我將通過推 出物美價廉的產(chǎn)品，注重

15、店內(nèi)衛(wèi)生壞境與員工的服務態(tài)度，來完善本店?，F(xiàn)代餐飲業(yè)的發(fā)展趨勢為“品牌化，多元化，低碳化”因此我們將秉承專營甜品的品 牌化經(jīng)營理念，推出層出不窮的產(chǎn)品，并采用自己獨特的風格主題，讓消費者印象深刻， 當然也不光只是這些表面功夫，我們會竭盡所能讓顧客不僅吃的到美味，同時也吃的安全 又健康。三、競爭分析（一）行業(yè)競爭者現(xiàn)寧波天一廣場大大小小的餐飲店多不勝數(shù)，但迄今為止沒有一家著重以休閑為主題, 提供甜品的餐飲店。因此我的甜品店以此為創(chuàng)業(yè)主題，意在讓消費者品嘗到美味的同時，放松身心。具有其他餐廳不可比擬的優(yōu)勢，但是市中心休閑一類的餐廳同樣會構(gòu)成我們的 強勁競爭對象，例如星巴克，百滋百特，面包新語等。但

16、是他們都沒有明確的餐飲主題。（二）消費者隨著城市生活節(jié)奏的加快，經(jīng)濟的快速發(fā)展，現(xiàn)代職場上的人們心里壓力較大，缺少 休閑放松的條件。健身房，公園，酒吧已經(jīng)滿足不了人們對于休閑的追求。針對這一情況。 甜品店的創(chuàng)業(yè)就顯得很有市場，人們不會拒絕美食，同時又可以得到放松。而這一類生活 壓力大的職場人士，消費水平又普遍比較高。便形成了一個很大的市場。（三）替代者餐飲業(yè)的更新速度迅速，市場需求不斷改變，新的產(chǎn)品會不斷涌現(xiàn)。因而我們的甜品店會緊跟市場發(fā)展，通過不斷提升自身的創(chuàng)新能力，不斷推出符合市場需要的新產(chǎn)品。同 時會更加注重產(chǎn)品的多元化，以滿足不同顧客的需求。而為了增加餐廳的活力，提高我們 餐廳綜合競爭

17、力，我們會引進更多的優(yōu)秀人才進入我們餐廳。五、營銷策略（一）產(chǎn)品策略：產(chǎn)品策略主要是指將甜品的顏色、口味、外觀等進行翻新。其主要 研究新產(chǎn)品開發(fā)，產(chǎn)品生命周期，品牌策略等，是價格策略和促銷策略的基礎。給予產(chǎn)品 賦予特色，可以讓其在消費者心目中留下深刻的印象。1每月推出一款新品，可以改變口味，更換搭配，給客人耳目一新的感覺。2、可以使裝盛甜品的容器更吸引人，獨特化。讓客人除了對產(chǎn)品，更對店內(nèi)獨特的風 格產(chǎn)生興趣。（二）價格策略：價格策略主要是指甜品的定價，主要考慮成本、市場、競爭等，其主要研究甜品的定價、調(diào)價等市場營銷工具。1差價不超過產(chǎn)品本身的成本，根據(jù)原材料的時令適當調(diào)價。2、每周推出一款甜

18、品半價3、一次性消費滿100打八點五折4、購買會員卡，每款產(chǎn)品享受九折5、一次性消費滿50元贈送卡片一張，集齊三張可兌換一份雙皮奶。（三）促銷策略：促銷策略主要是采用一定的促銷手段來達到銷售產(chǎn)品，增加銷售額 的目的，促銷的形式包括了廣告宣傳、促銷活動、人員銷售、口碑操作等，通過推廣，得以讓消費者進店消費產(chǎn)品，促銷的強度及其計劃是否得宜，足以影響或操縱產(chǎn)品的知名度、形象、銷售量，乃至于企業(yè)的品牌形象。1派發(fā)傳單：發(fā)布招聘信息，并制作傳單，兼職人員在人流量多的岔路口或地下通道 入口派發(fā)宣傳單，憑宣傳單可優(yōu)惠。2、網(wǎng)絡團購：網(wǎng)絡團購已經(jīng)成為一種新的消費形式，深受年輕人的歡迎，企業(yè)可通過 網(wǎng)絡團購為自

19、己帶來更多的客流，顧客也可從團購中得到更多的優(yōu)惠。3、節(jié)假日優(yōu)惠：在主題節(jié)日，如情人節(jié)，可推出情侶雙人優(yōu)惠套餐。圣誕節(jié)推出圣誕 套餐等。六、店內(nèi)裝修創(chuàng)意（一）菜單制作：可制作大板報，列上餐單在收銀臺上方，讓顧客可以直視到產(chǎn)品及 其價格，且在每張桌子上貼上縮小版的菜單。方便顧客先坐下再點單，或消費產(chǎn)品時繼續(xù) 購買其他產(chǎn)品。（二）愿望墻：愿望墻已成為幾乎所有甜品店的一個標志。在每個桌上，放上便簽紙 與筆，并空出一到兩面墻，成為顧客的愿望墻。（三）娛樂項目：可租賃給顧客飛行棋、象棋、跳棋、雜志等。七、風險分析預測（一）環(huán)境風險1自然風險：如臺風，浙江寧波位于東海岸，每至夏天是臺風多發(fā)地區(qū)。這類自然災

20、 害不僅僅會影響到店內(nèi)的銷售利潤，臺風多發(fā)季節(jié)的天氣，還會損壞店外設備設施。2、選址風險：天一廣場位于寧波最繁華的市中心， 把店開設在此處，租金無疑非常高， 因此前期利潤不是很可觀。并且，周邊還開設有例如星巴克，百滋百特， DQ這樣的知名連 鎖餐飲企業(yè)，競爭上并不占優(yōu)勢。（二）經(jīng)營風險1設備更新：企業(yè)運營過程中，由于設備的折舊，設備運作效率將會慢低。后期還可 能出現(xiàn)設備的損壞，維修與設備更新也將會是一筆不小的費用。2、信息更新：隨著店內(nèi)產(chǎn)品的不斷推出，菜單也會隨之不斷更新。同理，宣傳單與店 內(nèi)外大幅新產(chǎn)品的海報也會使得成本不斷增加。3、管理風險：管理層的錯誤決策，有時候會影響到經(jīng)營甚至給企業(yè)帶

21、來損失。4、員工管理：員工的服務不妥當，或者遭到店內(nèi)顧客的投訴，也將會影響到企業(yè)的銷 售。（三）市場風險1、 通貨膨脹：物價上漲，會導致成本預測與實際情況不符，出現(xiàn)利潤虛增，資本流失 改動菜單價格，也會影響新老顧客的購買情緒。物價上漲代表原材料價格上漲，員工工資也會有一定上漲，對企業(yè)的損失會比較大。2、同行競爭：此行業(yè)市場前景好，會新增不少的同類甜品店，如何在同等產(chǎn)業(yè)中標新 立異，也將是對企業(yè)生存的一個考驗。3、知名度：知名度無疑對企業(yè)的銷售額有一定的幫助， 品牌效益帶來的會是銷售效益。（四）財務風險1、資金籌集：昂貴的前期成本，會使企業(yè)初期負債累累。2、資金管理：成本的預算，材料的采購，銷售

22、情況與凈利潤，及時做好財務報表，出 現(xiàn)一點瑕疵，將會對企業(yè)的資金管理造成嚴重影響。3、財務管理：要處理好財務的各種相關費用，合理規(guī)劃利息支出。財務費用是公司 的支出費用，會減少企業(yè)的利潤。4、財務預算：財務預算的錯誤，會使企業(yè)不能有效的使用資源及統(tǒng)一協(xié)調(diào)各種經(jīng)營活 動，也就不能產(chǎn)生更多的利潤。大學生甜品店創(chuàng)業(yè)計劃書（三）、項目名稱：某某奶茶甜品店 、主要產(chǎn)品：甜品，奶茶三、業(yè)務范圍：銷售甜品，點心，奶茶，飲料，果汁等餐后甜點和飲品四、戰(zhàn)略目標：于創(chuàng)店起 2年內(nèi)，建立甜品品牌，收回前期建立店鋪的投資，進行原 始資金積累，預計于2年內(nèi)開始盈利。不斷提高自己的品牌形象，增強品牌影響力。雖然 奶茶店與

23、面包甜品店數(shù)量比較多，單間店鋪的盈利高，但其大都規(guī)模小份額少，并且產(chǎn)品 單一，只經(jīng)營奶茶或者面包一類，奶茶與甜品大都消費者都是女性，購買奶茶的消費者也 都樂意購買甜品，故此我們將兩者結(jié)合，并且樹立自己的品牌。如今市面上單一的奶茶店 和甜品店日盈利額都非常可觀，但是正因其沒有品牌的影響力，規(guī)模難以擴大，所以難以 獲取更多的利益。 我們在2年內(nèi)，將第一家店鋪建立完善，并積累了資金，一家店鋪的盈 利已經(jīng)難以擴大，我們可以以此為本，大規(guī)模復制，于城市各地繁華區(qū)租賃店鋪，開啟分 店。預計在5年內(nèi)可以增開到3家。以復制單點盈利的方式來達到多點盈利從而賺取更大 的市場份額。預計于5年到10年內(nèi)會達到盈利的小

24、高峰，以此可以向更多經(jīng)濟發(fā)達地區(qū)開設分店, 不斷擴大自己的品牌優(yōu)勢，擴大店鋪規(guī)模，打造一個甜品店的金字招牌。五、消費者的特征：青年人與女性為店鋪消費的主要部分。女性消費者對于奶茶與甜 品總是趨之若鶩的喜愛，研究表明女性對于甜品的需求比例遠高于男性。同時一間時尚休 閑的甜品店可以供女性消費者們一個休息閑聊的場所。奶茶對皮膚有美白滋潤的作用，同 時不含脂肪，所以許多美容瘦身的人也會選擇經(jīng)常飲用奶茶。六、店鋪特點：越來越多的青年消費者選擇在逛街或者閑暇的時光來購買甜品和奶茶， 同時大部分情侶也會結(jié)伴來購買。店鋪正是要迎合消費者，故此裝修應該青春靚麗，時尚 大膽。并且營造一個優(yōu)雅浪漫的氣氛。讓消費者更

25、愿意進入店鋪逛逛。同時推出情侶套餐， 或者一系列的情侶促銷活動，諸如第二杯半價，情侶購送情侶對勺或者y型吸管，買三杯以上送青春飾品等等。并且質(zhì)量與衛(wèi)生也是消費者關注的重中之重，產(chǎn)品只有外觀并不能滿足消費者，靚麗 的顏色會使消費者懷疑是否其中增含了不合格的食品添加劑或者色素。我們要嚴格按照國 家標準進行制作，并且經(jīng)過安檢局的嚴格檢查，使產(chǎn)品絕對安全，保障顧客的健康，讓進 店選購的每一個消費者都可以放心大膽的選擇自己喜愛的食品飲品而無后顧之憂。七、產(chǎn)品分析：產(chǎn)品投資小，利潤大，收益快，生產(chǎn)工藝簡單，利于大學生的投資和 創(chuàng)業(yè)。本店是以產(chǎn)品青春靚麗，追求口感，并且安全健康，產(chǎn)品種類繁復多樣來提供給消

26、費者美味的甜品奶茶。并且為消費者提供一個安靜，優(yōu)雅，浪漫的環(huán)境來供消費者聊天消 遣，購買我們的產(chǎn)品。八、促銷計劃：我們于開業(yè)初始，可以提供為其幾天的免費試吃試嘗的活動來吸引消 費者。在活動開始前做足宣傳工作，重點宣傳對象是附近各大高校，白領，青年聚集地。 并且可以開展長期的會員制度，對于長期光顧的顧客會贈送會員積分卡，供顧客消費積分 來換取一定的折扣或者禮品。九、店鋪選擇：店鋪的選擇是成功與否的關鍵，因為產(chǎn)品原因我們選擇在地鐵火車站 附近，大學城內(nèi)，人氣景點附近，大型市場門口等地點開業(yè)。客流量大便于產(chǎn)品出售。同 時也不必一味追求客流大的地點，諸如大學城內(nèi)為青年集中的地點，為購買奶茶甜品的主 力

27、軍，在此開店也可以節(jié)省一部分店鋪租金。十、融資策略：因為是大學生創(chuàng)業(yè)，可能創(chuàng)業(yè)初期并沒有多少資金，故可以選擇與志 同道合的朋友一起建立店鋪，在盈利期后可以各自分管分店。來達到盈利最大化。并且方 便管理，起步也不會太困難。十一、資金走向：主要用于店鋪租賃，店鋪的裝修，購置產(chǎn)品加工器具，原料成本, 宣傳費用，發(fā)放員工工資等。十二、市場風險及對策：在本店創(chuàng)立初期，可能會存在下列幾項市場風險:1. 店鋪創(chuàng)建初期，消費者對店鋪的認識程度較低，達不到店鋪所要求的知名度，產(chǎn)品 銷售量遠遠不足，難以賺取利潤，甚至難以維持店鋪正常的運營。2. 周圍的奶茶店甜品店數(shù)量較多，市場競爭激烈，使得顧客量遠達不到預期，產(chǎn)

28、品滯3. 一些老牌的甜品店奶茶店依然會吸引它們固定的消費者來消費，客源被其他店鋪所 搶，難以維系顧客，本店無大量穩(wěn)定消費者，使得產(chǎn)品銷量不穩(wěn)定，日盈利額忽高忽低， 店鋪難以長遠發(fā)展。十三、對策：1. 店鋪創(chuàng)立初期，針對達不到營銷目標所存在的風險，該店將主要把廣告等促銷活動 做到位，在學校大力宣傳達到理想的宣傳效果，縮短消費者對該點及產(chǎn)品的認知周期。2. 發(fā)展特色服務，形成奶茶甜品店的核心競爭力。采取各種營銷手段，樹立良好的品 牌形象，迅速占領市場，在消費者市場內(nèi)形成良好的口碑效應。3. 在產(chǎn)品的設計和店面的管理上，著重突出創(chuàng)新的作用，把設計創(chuàng)新作為店鋪的生命 之源，力量之源。4. 建立和完善市

29、場信息反饋體系，定期在消費者人群中進行市場調(diào)查，及時把握市場 變動的趨勢，把握好消費者傾向。成立初期，前期注入資金少，信譽度比較低，在融資方面可能會存在資金不能及時到 位等問題。故此需要，合理確定資本結(jié)構(gòu)，控制債務規(guī)模，記錄每天的實際開支，監(jiān)督費 用的使用情況，使資金合理運用符合公司運營的規(guī)劃。制定有效的成本規(guī)劃，作出準確的 費用估算和預算。融資時我們簽訂合同，嚴格規(guī)定雙方的權(quán)利和義務。加強資金的管理， 降低人為財務風險，盡量達到最合理的資源配置。大學生甜品店創(chuàng)業(yè)計劃書（四）一、前言甜品作為現(xiàn)代休閑美食的代表，正在為越來越多的人所接受和喜歡，可是目前國內(nèi)甜 品行業(yè)的現(xiàn)狀卻遠遠無法滿足人們的消費

30、需要。放眼國內(nèi)甜品業(yè)，至V處充斥著的都是打著 美國、意大利、韓國旗號的冰淇淋店、飲料店，品種簡單類同，風格千篇一律，毫無內(nèi)涵， 毫無新意，已經(jīng)使人們產(chǎn)生"甜品疲勞".世界甜品之都就在中國，中國則以廣東為最，博 大精深的中式甜品文化已經(jīng)在南粵大地孕育了數(shù)百年之久。中式甜品以新鮮水果、藥材為 主，兼具可口和養(yǎng)生的效果。此次廣告策劃案的主要目的就是針對北方地區(qū)，在北方地區(qū) 普及滿記甜品，發(fā)揚中國甜品文化。二、市場分析1、市場概況隨著人們生活水平的提高，對生活質(zhì)量的要求也越來越高，"吃"已不僅僅是為了吃 得飽，還要吃得美味、吃得健康、吃得時尚。所以，衣、食、住、

31、行等行業(yè)雖傳統(tǒng)，卻不 過時，更因其與人們生活息息相關，永遠都有市場。甜品作為現(xiàn)代休閑美食的代表，正在 為越來越多的人所接受和喜歡，可是目前國內(nèi)甜品行業(yè)的現(xiàn)狀卻遠遠無法滿足人們的消費 需要。放眼國內(nèi)甜品業(yè)，到處充斥著的都是打著美國、意大利、韓國旗號的冰淇淋店、飲料店，品種簡單類同，風格千篇一律，毫無內(nèi)涵，毫無新意，已經(jīng)使人們產(chǎn)生"甜品疲勞" 其實，世界甜品之都就在中國，中國則以廣東為最，博大精深的中式甜品文化已經(jīng)在南粵 大地孕育了數(shù)百年之久，中式甜品在國內(nèi)的市場是非常大的。本商品的主要消費者在南方 居多，因為他們的生活習慣，而在北方，由于氣候原因喜好甜品的不多，一般是小孩和女

32、 性居多。她們大多集中在學校、寫字樓白領集中地、 CBD付近。大概占人群比例的百分之三 十。他們的購買量年輕的白領居多，大概一天消費一次，學生和兒童大多在每個節(jié)假日消 費一次。2市場的構(gòu)成：在內(nèi)地，不像香港各種甜品店林立，有一定規(guī)模的甜品店只有滿記甜 品，但是大多分布在南方城市，北方城市只有北京，普及率較低。有很大發(fā)展空間。但不 久香港的另一家知名甜品品牌許留山應該會進駐南方城市，所以滿記應該著手在北方多開 分店，提咼市場占有率。3、市場構(gòu)成的特性：甜品業(yè)在北方有季節(jié)性，北方冬季寒冷，很少有人吃甜品，所以 冬季是淡季，旺季在夏季。三、產(chǎn)品分析1產(chǎn)品特性分析原料專業(yè)，放心更多。滿記甜品完全采用新

33、鮮食材現(xiàn)場制作，無任何防腐劑等對人體 有害物質(zhì)，更有有龜苓膏等藥膳。為確保食物質(zhì)素及提升營運效益，集團自置中央食物制 造工場、生果處理倉及物流運輸車隊，一切營運所涉及的生產(chǎn)、運送、銷售皆自行包辦處 理，不假外求。累積多年的營運經(jīng)驗，集團營運模式已趨向系統(tǒng)化，其中包括成本控制、 材料選購、生產(chǎn)流程、質(zhì)量監(jiān)控、物流運輸及產(chǎn)品銷售等等，每個細節(jié)部分均力求一絲不 茍；產(chǎn)品更推陳出新，不斷改進及創(chuàng)新，確保為顧客提供最優(yōu)質(zhì)的產(chǎn)品及維持市場的競爭 力。在價格上滿記甜品在同類甜品中屬于高端產(chǎn)品，但與其服務是成正比的。2. 產(chǎn)品的品牌形象分析香港滿記甜品集團自一九九五年于香港西貢區(qū)設立第一間滿記甜品以后，由早期

34、 一間家庭式糖水店發(fā)展成現(xiàn)今的連鎖式甜品店，深受本地顧客尤其香港年青新一代的愛戴， 更獲國內(nèi)及外地旅客的推崇及贊賞。滿記甜品已成為一個甜品品牌。3. 產(chǎn)品定位分析鑒于我們面對是一群年青及新中產(chǎn)之消費市場。滿記甜品會以有趣的原素作為新的起 點，甜品怪獸之出現(xiàn)將會帶來市埸的震撼。4. 廣告策略廣告心理策略 喚起消費者的注意：廣告界流行一句行話："如果你的廣告能引起人們的注意，則 推銷商品的任務已成功了一半。"廣告有五大引人注目的原則：大物體比小物體顯眼；活 動的物體比靜止的物體醒目；彩色的物體比黑白的物體引人注目；圓形比方形更顯眼；人本身是最顯眼的?？梢园才旁陔娨晞≈蓄l頻出現(xiàn)主

35、人公在滿記甜品的情節(jié)，或者在電視上 或網(wǎng)絡上做廣告等。 啟發(fā)消費者的聯(lián)想：客觀事物都是相互聯(lián)系的，聯(lián)想反映了事物間的相互聯(lián)系。例 如，在日常生活中，人們看到火爐會想到溫暖，看到紅果會想到酸味兒廣告需要飛躍性、 突破性聯(lián)想，要通過對素材的細致加工，利用事物之間的內(nèi)在聯(lián)系，以比擬的手法喚起消 費者對所宣傳的商品的聯(lián)想，從而加深對商品的認識，激發(fā)對商品的興趣，形成一定的態(tài) 度和行動?？梢杂蒙世_紛的水果在晶晶亮的冰塊中的畫面來表現(xiàn)滿記甜品可以讓消費者 在炎炎夏日感受到冰冰涼的涼爽。 說服消費者去行動：讓消費者認為他需要滿記甜品，讓顧客信賴滿記，服務至上，性價比高。試想，炎炎 夏日，驕陽似火，三五好友

36、相約甜品店，點上兩份冰凍椰汁西米露，幾碗絢彩紅豆冰，喝 著可口的酷吧奶茶、邊吃邊聊，清涼消暑，可謂人生得意之時；冬日午后，寒風嘯嘯，男 女情侶躲進甜品屋，要上一碗香滑芝麻糊，配上兩杯熱熱的檸樂，輕啖細品，暖胃暖心， 當為三生有幸之事。多加宣傳滿記能為消費者帶來多美好的生活體驗，有助于說服消費者 來滿記消費。廣告定位策略所謂定位，就是在潛在消費者的心目中為你的產(chǎn)品設置一個特定的位置，這個位置只 為你的產(chǎn)品所獨占而其他同類產(chǎn)品則不可能擁有。 產(chǎn)品定位：以新鮮食材為基礎的健康甜品。 市場定位：面向一群年青及新中產(chǎn)之消費市場，偏向年輕、時尚的美味。 企業(yè)定位：累積多年的營運經(jīng)驗，集團營運模式已趨向系統(tǒng)化，其中包括成本控制、 材料選購、生產(chǎn)流程、質(zhì)量監(jiān)控、物流運輸及產(chǎn)品銷售等等，每個細節(jié)部分均力求一絲不 茍；產(chǎn)品更推陳出新，不斷改進及創(chuàng)新，確保為顧客提供最優(yōu)質(zhì)的產(chǎn)品及