畢業(yè)論文題目匯編食品

1、畢業(yè)論文參考題目匯編一、食品營(yíng)養(yǎng)學(xué)食品衛(wèi)生學(xué)論文題目1.試論膳食纖維對(duì)人體的作用2.試論反式脂肪酸對(duì)人體的作用3.試論人體中膽固醇的作用4.試論人體蛋白質(zhì)營(yíng)養(yǎng)不良5.試論維生素C對(duì)人體的作用6.試論食物中Fe對(duì)人體的作用7.試論嬰幼兒的營(yíng)養(yǎng)與膳食8.試論生活中如何應(yīng)用中國(guó)居民膳食指南（2007）9.試論生活中如何對(duì)待保健食品10.試論細(xì)菌性食物中毒11.如何認(rèn)識(shí)食品中的亞硝酸鹽12.如何認(rèn)識(shí)食品過(guò)敏原二、食品保藏論文題目1.真空技術(shù)在食品貯藏保鮮中的應(yīng)用2.食品冷藏鏈技術(shù)應(yīng)用現(xiàn)狀與前景分析3.淺論食品安全性問(wèn)題4.農(nóng)產(chǎn)品保鮮新技術(shù)研究動(dòng)態(tài)與發(fā)展趨勢(shì)5.甜玉米的冰溫貯藏保鮮研究6.果蔬低溫保藏技

2、術(shù)發(fā)展概況7.食品包裝材料衛(wèi)生安全性研究概況8.甜玉米凍結(jié)過(guò)程的品質(zhì)變化研究9.凍結(jié)速度對(duì)食品品質(zhì)的影響10.果蔬氣調(diào)儲(chǔ)藏研究現(xiàn)狀三、食品分析論文題目1、淺談食品理化檢驗(yàn)中的誤差來(lái)源（參考：分析化學(xué)書(shū)）2、提高食品理化檢驗(yàn)結(jié)果準(zhǔn)確度的方法（綜述性論文，參考：分析化學(xué)書(shū)）3、淺談?dòng)绊懯称钒踩囊蛩丶皩?duì)應(yīng)措施4、食品感官檢驗(yàn)綜述（現(xiàn)狀、前景）5、食品安全檢測(cè)技術(shù)及發(fā)展6、蛋白質(zhì)測(cè)定方法比較與研究進(jìn)展（綜述性）7、食品中微量元素的現(xiàn)代檢驗(yàn)方法（綜述性）8、HPLC法在食品添加劑檢驗(yàn)中的應(yīng)用9、食品甜味劑及其分析方法探討（綜述性）10、食品中二氧化硫及亞硫酸鹽的檢測(cè)方法研究進(jìn)展（綜述性）四、食品微生物

3、論文題目1、嬰幼兒食品微生物及微生物毒素調(diào)查分析2、淺談食品微生物檢測(cè)技術(shù)和方法3、加工過(guò)程中減少鮮切果蔬微生物危害的方法4、冷凍食品微生物危害現(xiàn)狀及預(yù)防措施5、食品生產(chǎn)中微生物危害的分析與控制6、食品微生物檢驗(yàn)方法問(wèn)題探討7、食品微生物檢驗(yàn)中菌落總數(shù)測(cè)定的分析8、大學(xué)生微生物學(xué)實(shí)驗(yàn)技能培養(yǎng)的研究9、淺析我國(guó)食品微生物檢驗(yàn)檢測(cè)體系的完善10、飲料中檢測(cè)微生物指標(biāo)（菌落總數(shù)、大腸菌群）方法的探討五、畜肉產(chǎn)品加工酒類發(fā)酵技術(shù)論文題目1.啤酒加工工藝研究2.乳制品與健康3.乳制品的營(yíng)養(yǎng)及提高4.蛋品的應(yīng)用及展望5.我國(guó)白酒的發(fā)展趨勢(shì)6.低溫肉制品的現(xiàn)狀及展望7.香腸制品的發(fā)展8.葡萄酒的現(xiàn)狀及發(fā)展趨

4、勢(shì)六、市場(chǎng)營(yíng)銷(xiāo)論文題目1.實(shí)施綠色營(yíng)銷(xiāo)的意義與對(duì)策。2.網(wǎng)絡(luò)時(shí)代的消費(fèi)特征及營(yíng)銷(xiāo)對(duì)策。3.現(xiàn)代企業(yè)的物流革命與營(yíng)銷(xiāo)創(chuàng)新。4.試論市場(chǎng)機(jī)會(huì)與企業(yè)營(yíng)銷(xiāo)機(jī)會(huì)。5.試論市場(chǎng)營(yíng)銷(xiāo)組合4PS向4CS的轉(zhuǎn)變。6.根據(jù)SWOT分析法探討不同的業(yè)務(wù)如何開(kāi)展。7.市場(chǎng)營(yíng)銷(xiāo)觀念與商品包裝的倫理道德問(wèn)題。8.市場(chǎng)細(xì)分和定位技術(shù)在后發(fā)企業(yè)的應(yīng)用。9.談食品與綠色營(yíng)銷(xiāo)。10.中國(guó)企業(yè)價(jià)格戰(zhàn)的原因探析與對(duì)策研究。七、食品添加劑軟飲料加工技術(shù)論文題1、 食品添加劑在方便米飯中應(yīng)用2、 增稠劑在軟飲料中的應(yīng)用前景3、 防腐劑開(kāi)發(fā)及應(yīng)用4、 食用香精目前使用現(xiàn)狀及發(fā)展趨勢(shì)5、 食品添加劑在食品中應(yīng)用存在問(wèn)題及對(duì)策6、 亞硝酸鹽在

5、火腿腸中應(yīng)用及趨勢(shì)7、 二氧化硫在食品中應(yīng)用及超標(biāo)危害8、 不同添加劑對(duì)粉絲老化抑制效果研究9、 天然色素常見(jiàn)提取方法及發(fā)展趨勢(shì)10、 食品添加劑復(fù)配應(yīng)用及注意事項(xiàng)11、復(fù)合姜汁飲料生產(chǎn)工藝12、木糖醇、奶啤飲料加工工藝13、飲用天然礦泉水的發(fā)展14、罐裝米酒蛋白飲料加工工藝15、焦糖色素在飲料中應(yīng)用及生產(chǎn)現(xiàn)狀16、風(fēng)味調(diào)配在茶飲料加工中的技術(shù)17、淺析我國(guó)軟飲料無(wú)菌冷灌裝技術(shù)18、紅茶碳酸飲料生產(chǎn)配方及工藝19、大紅棗、杏仁汁飲料生產(chǎn)10、飲料包裝形式及市場(chǎng)前景八、食品包裝論文題目1、我國(guó)食品包裝技術(shù)的現(xiàn)狀和新發(fā)展2、食品包裝污染物研究進(jìn)展3、紙制食品包裝的新進(jìn)展4、淺談食品包裝安全的著力點(diǎn)

6、5、氮?dú)庠谑称钒b上的應(yīng)用6、用于食品包裝的新型薄膜材料7、食品包裝與消費(fèi)心理8、可食性紙型食品包裝9、食品包裝材料發(fā)展的新動(dòng)向從保質(zhì)到提高食品質(zhì)量10、食品包裝與貯藏九、食品微生物檢驗(yàn)學(xué)論文題目1、淺談國(guó)內(nèi)外食品微生物檢驗(yàn)方法和技術(shù)2、新技術(shù)在食品微生物檢驗(yàn)中的應(yīng)用概述3、淺談食品微生物檢驗(yàn)學(xué)10年來(lái)熱點(diǎn)研究及主要進(jìn)展4、國(guó)內(nèi)外乳品微生物限量標(biāo)準(zhǔn)及法規(guī)的比較5、各國(guó)飲用水衛(wèi)生檢驗(yàn)的微生物限量指標(biāo)比較及檢驗(yàn)6、功能性食品的研發(fā)現(xiàn)狀與發(fā)展方向7、綠色食品之我見(jiàn)8、國(guó)內(nèi)中西式快餐的發(fā)展現(xiàn)狀及前景展望9、食品的防腐保鮮方式對(duì)微生物指標(biāo)的影響10、復(fù)合型食品的研發(fā)進(jìn)展11、轉(zhuǎn)基因食品的安全性研究現(xiàn)狀十

7、、焙烤食品論文題目1、番茄的保鮮技術(shù)2、低糖果脯的制作3、胡蘿卜營(yíng)養(yǎng)小饅頭的制作4、韓國(guó)泡菜工藝研究5、糕點(diǎn)制作中面粉原料質(zhì)量對(duì)產(chǎn)品質(zhì)量的影響分析6、粗纖維食品在現(xiàn)代食品中的地位分析7、焙烤食品生產(chǎn)現(xiàn)狀及展望8、冷凍面團(tuán)的技術(shù)發(fā)展與應(yīng)用9、膳食纖維面包的研制10、腌制工藝對(duì)食品中亞硝酸鹽含量的影響十一、食品加工機(jī)械與設(shè)備論文題目1、淺議食品機(jī)械與設(shè)備的特征與作用2、我國(guó)食品機(jī)械的應(yīng)用和發(fā)展3、我國(guó)食品加工機(jī)械的現(xiàn)狀與發(fā)展4、中國(guó)肉類加工機(jī)械設(shè)備的現(xiàn)狀與發(fā)展5、食品工業(yè)中設(shè)備折舊方法的探討鄧進(jìn)、2012.5畢業(yè)論文論文題目： 所在學(xué)院： 專業(yè)班級(jí)： 學(xué)生： 指導(dǎo)教師： 二0一二年 月目錄示例目

8、錄題目（小四號(hào)仿宋）摘要及關(guān)鍵詞1前言12材料與方法22.1材料32.2方法4562.2.2.173結(jié)果與分析83.1910113.2124討論134.1144.1.1154.216參考文獻(xiàn)17致謝18附錄19摘要及關(guān)鍵詞示例中文題目（三號(hào)黑體，居中，段前段后1行）摘 要（小四楷體，加粗）：（小四楷體）關(guān)鍵詞（小四楷體，加粗）：；（小四楷體） 英文題目（三號(hào)Times New Roman，加粗居中，段前段后1行）Abstract（小四Times New Roman加粗）:（小四Times New Roman）Keywords（小四Times New Roman加粗）:;（小四Times New

9、 Roman）說(shuō)明：1、所有頁(yè)面設(shè)置：A4，上、下、左、右邊距均為2.50cm，行間距均為固定值20磅2、本頁(yè)開(kāi)始標(biāo)注頁(yè)眉頁(yè)腳，具體格式參見(jiàn)末頁(yè) “表2”3、以第三人稱撰寫(xiě)，摘要中不宜使用公式、圖表以及非公知公用的符號(hào)和術(shù)語(yǔ)，不標(biāo)注引用文獻(xiàn)編號(hào)。4、摘要及關(guān)鍵詞的中英文編排問(wèn)題：中文在前，英文在后（見(jiàn)本頁(yè)）。論文正文格式示例1前 言（四號(hào)黑體）1.1（四號(hào)黑體）（小四號(hào)黑體）.1（小四號(hào)黑體）2 材料與方法（四號(hào)黑體）（表示例）表1-1（五號(hào)黑體，居中）Table1-1（五號(hào)Times New Roman，居中）（五號(hào)宋體）（圖示例） 圖1-1（五號(hào)黑體，居中）Figure1-1（五號(hào)Time

10、s New Roman，居中）（公式示例） E= （公式1）式中： E -電場(chǎng)強(qiáng)度，單位為千伏/厘米；URP -電壓峰值，單位為伏特；L -電極長(zhǎng)度，單位為毫米；100 -示波器探頭系數(shù)參考文獻(xiàn)示例參考文獻(xiàn)（四號(hào)黑體，居中，段前段后1行）1(五號(hào)宋體)2 朱禎走向21世紀(jì)的植物分子生物學(xué)M北京：科學(xué)出版社，2000：1151163 薩姆布魯克等分子克隆實(shí)驗(yàn)指南M金冬燕等譯第二版，北京：科學(xué)出版社，1993：1151164 張中林，任延國(guó)，沈燕新，等蘇云金芽孢桿菌晶體毒蛋白基因在煙草葉綠體中的表達(dá)J遺傳學(xué)報(bào)，2000，16（1）：72765 鐘文發(fā)非線性規(guī)劃在可燃毒物配置中的應(yīng)用C/趙瑋運(yùn)籌學(xué)的

11、理論與應(yīng)用：中國(guó)運(yùn)籌學(xué)會(huì)第五屆大會(huì)論文集西安：西安電子科技大學(xué)出版社，1996：4684716 姜錫州一種溫?zé)嵬夥笏幹苽浞椒≒中國(guó)專利，881056073,1989-07-267 Rusterucci C , Aviv D H ,Holt B F ,etal. The disease resistance signaling components EDS1 and PAD4 are essential regulators of the cell death pathway controlled by LSD1 in Arabidopsis J. Plant Cell , 2001，13（10

12、）：22112215說(shuō)明：1、綜述類論文參考文獻(xiàn)要求不少于10篇。2、對(duì)引用文獻(xiàn)，按它們出現(xiàn)的先后，用阿拉伯?dāng)?shù)字連續(xù)排序，將序號(hào)置于方括號(hào)內(nèi)，并作為上角標(biāo)標(biāo)注在文中引用處。文中同一處按使用文獻(xiàn)個(gè)數(shù)不同2個(gè)用“，”隔開(kāi)，3個(gè)用“”隔開(kāi)。如：1；1，2；13。3、在論文（設(shè)計(jì)）末尾要列出在論文中參考引用過(guò)的專著、論文及其他資料，與文中引用文獻(xiàn)一一對(duì)應(yīng)。文獻(xiàn)作者人數(shù)不超過(guò)3人全部寫(xiě)出，超過(guò)3人只寫(xiě)前3人，后面以“，等”或英文的“etal”表示省略，中間用“，”隔開(kāi)。英文名稱按國(guó)際慣例縮寫(xiě)，并省略縮寫(xiě)點(diǎn)，空一個(gè)字符。4、所有中文參考文獻(xiàn)中的句號(hào)用中文全角狀態(tài)下的“.”表示，所有外文參考文獻(xiàn)中的標(biāo)點(diǎn)符號(hào)

13、用英文狀態(tài)下的符號(hào)。文字換行時(shí)與作者名的第一個(gè)字對(duì)齊。常用參考文獻(xiàn)著錄規(guī)則如下： 著作圖書(shū)類序號(hào)作者書(shū)名M版次出版地：出版社，出版年：引用部分起止頁(yè)翻譯圖書(shū)類序號(hào)作者書(shū)名M譯者版次出版地：出版社，出版年：引用部分起止頁(yè)學(xué)術(shù)刊物類序號(hào)作者文章名J學(xué)術(shù)刊物名，年，卷（期）：引用文章起止頁(yè)學(xué)術(shù)會(huì)議類序號(hào)作者文章名C/編者專著題名出版地：出版社，出版年：引用文章起止頁(yè)專利文獻(xiàn)序號(hào)專利申請(qǐng)者或所有者專利題名P專利國(guó)別，專利號(hào)，公開(kāi)日期致謝示例致謝（四號(hào)黑體，居中，段前段后1行）（小四宋體）說(shuō)明：致謝要獨(dú)立成頁(yè)。 附錄示例附錄（四號(hào)黑體，居中，段前段后1行）（小四宋體）說(shuō)明： 1、附錄要獨(dú)立成頁(yè)，格式同“

14、致謝”2、附錄是畢業(yè)論文主體部分的補(bǔ)充項(xiàng)目，是有重要參考價(jià)值的內(nèi)容，但不是畢業(yè)論文的必備部分。表1 字體段落格式核對(duì)表標(biāo) 題段內(nèi)文字備注字體字號(hào)格式目 錄黑體小二居中，段前段后1行仿宋小四最多編寫(xiě)到三級(jí)標(biāo)題中文題目黑體三號(hào)居中，段前段后1行英文題目Times New Roman三號(hào)，加粗居中，段前段后1行摘要、關(guān)鍵詞楷體小四，加粗頂格楷體小四摘要與關(guān)鍵詞用“：”與具體內(nèi)容隔開(kāi)，關(guān)鍵詞各詞條間用分號(hào)“；”隔開(kāi)Abstract、KeywordsTimes New Roman小四，加粗頂格Times New Roman小四一、二級(jí)標(biāo)題黑體四號(hào)頂格宋體小四三、四級(jí)標(biāo)題黑體小四號(hào)頂格宋體小四表格、插圖黑體（Times New Roman）五號(hào)居中宋體五號(hào)表序與表名置于表上；圖號(hào)圖題置于圖下參考文獻(xiàn)黑體四號(hào)居中，段前段后1行宋體小四致 謝黑體四號(hào)居中，段前段后1行宋體小四獨(dú)立分頁(yè)附 錄黑體四號(hào)居中，段前段后1行宋體小四獨(dú)立分頁(yè)表2 頁(yè)眉頁(yè)腳格式文字內(nèi)容格式文字內(nèi)容格式頁(yè)眉內(nèi)江職業(yè)技術(shù)學(xué)院食品加工技術(shù)專業(yè)畢業(yè)論文黑體小五居左論 文 題 目仿宋小五居右頁(yè)腳正文前頁(yè)碼使用羅馬數(shù)字、編