學(xué)校食堂應(yīng)急預(yù)案.doc

1、學(xué)校食堂應(yīng)急預(yù)案第 1 頁(yè) 共 3 頁(yè) 學(xué)校 食堂 應(yīng)急預(yù)案 為建立健全我校應(yīng)對(duì)食品平安事故的救助體系和運(yùn)行機(jī)制，有效預(yù)防、及時(shí)控制和減少學(xué)校食品平安事故的發(fā)生，保障廣闊師生身體安康與生命平安，維護(hù)正常的社會(huì)秩序和學(xué)校教育教學(xué)秩序，根據(jù)有關(guān)食品平安工作要求，結(jié)合本校實(shí)際，特制定本預(yù)案。一、成立學(xué)校食品衛(wèi)生平安工作指導(dǎo)組 組長(zhǎng)：副組長(zhǎng)：成員：二、工作職責(zé) 指導(dǎo)學(xué)校食品、衛(wèi)生工作，處理學(xué)校食品衛(wèi)生突發(fā)事故。把食堂食品衛(wèi)生工作當(dāng)作學(xué)校工作的主要工作之一抓好落實(shí)。采取強(qiáng)有力的措施，明確職責(zé)，保障師生安康；及時(shí)逐級(jí)上報(bào)信息，檢查落實(shí)食品衛(wèi)生平安工作。三、工作要求 1、認(rèn)真搞好校園的環(huán)境衛(wèi)生，保持整潔、幽

2、靜、良好的校園環(huán)境，建立衛(wèi)生掃除制度。2、按規(guī)定開設(shè)安康教育課，對(duì)學(xué)生進(jìn)展安康教育。3、建立學(xué)生體質(zhì)安康管理制度，每年對(duì)學(xué)生進(jìn)展體格檢查，建立學(xué)生安康狀況檔案。4、教育學(xué)生不隨意吃零食，培養(yǎng)學(xué)生良好的食品衛(wèi)生習(xí)慣。5、食堂工作人員應(yīng)養(yǎng)成良好的衛(wèi)生習(xí)慣，做到勤洗手、勤剪指甲；勤洗澡理發(fā)，勤洗衣服。食堂工作人員要經(jīng)過(guò)培訓(xùn)，每年體檢一次并獲得安康合格證方可上崗。第 2 頁(yè) 共 3 頁(yè) 6、食堂食物專人管理，專庫(kù)存放，建標(biāo)立卡。嚴(yán)把食物采購(gòu)關(guān)，認(rèn)真落實(shí)伙食管理程序，填寫伙食流程表，堅(jiān)持飯菜留樣。食堂制止出售變質(zhì)食品、四季豆、野生菌和涼拌菜。加強(qiáng)對(duì)飲用水的管理，堅(jiān)決杜絕食物中毒事故的發(fā)生。7、保持食堂衛(wèi)

3、生。食堂用的各種炊具、用具、桌、柜、地面等要時(shí)時(shí)清掃，做到干凈整潔，無(wú)蠅蚊、蟑螂等。學(xué)生餐具要按要求消毒。四、食物中毒應(yīng)急反響 1、認(rèn)真落實(shí)“三查”制度，德育老師或班主任如發(fā)現(xiàn)學(xué)生有異常情況應(yīng)及時(shí)向?qū)W校指導(dǎo)反映，及時(shí)采取果斷措施進(jìn)展處理。2、建立食品衛(wèi)生突發(fā)事件應(yīng)急指導(dǎo)組，校長(zhǎng)任組長(zhǎng)。3、及時(shí)報(bào)告。食品衛(wèi)生平安事故發(fā)生后及時(shí)向?qū)W校校長(zhǎng)報(bào)告，并報(bào)教育局備案。在事故處理過(guò)程中根據(jù)實(shí)際情況建立定時(shí)報(bào)告制度。5、醫(yī)療救援。學(xué)校發(fā)生食品衛(wèi)生平安事故，應(yīng)立即向就近醫(yī)療機(jī)構(gòu)發(fā)出醫(yī)療救援，并撥打“ 120”醫(yī)療搶救 。要想盡一切方法及時(shí)將發(fā)病人員送到醫(yī)院搶救，并主動(dòng)向醫(yī)療人員報(bào)告情況。6、聯(lián)絡(luò)家長(zhǎng)。學(xué)校發(fā)惹事

4、故，應(yīng)及時(shí)與發(fā)病學(xué)生家長(zhǎng)獲得聯(lián)絡(luò)，如實(shí)說(shuō)明發(fā)病情況，不盲目猜想。要做好學(xué)生家長(zhǎng)的思想安撫，防止過(guò)激行為發(fā)生。耐心解答家長(zhǎng)提出的問(wèn)題，盡力為家長(zhǎng)做好效勞工作。7、病保護(hù)。學(xué)校發(fā)惹事故后，應(yīng)立即封存食物樣品，保護(hù)好現(xiàn)場(chǎng)，以便有關(guān)部門現(xiàn)場(chǎng)進(jìn)展調(diào)查、核實(shí)、取證、采樣。8、人員調(diào)度。事故應(yīng)急處理人員由指導(dǎo)組組長(zhǎng)統(tǒng)一調(diào)度，應(yīng)急人員要聽從指揮，確保到位，落實(shí)職責(zé)。第 3 頁(yè) 共 3 頁(yè) 9、保障廣闊師生及家長(zhǎng)在事故發(fā)生和處理過(guò)程中的知情權(quán)，并根據(jù)情況定時(shí)向上級(jí)部門匯報(bào)，不瞞報(bào)、不謊報(bào)，對(duì)一些謠傳要及時(shí)澄清，防止不必要的誤解。10、協(xié)調(diào)各方力量做好學(xué)校穩(wěn)定工作，保障學(xué)校正常的教學(xué)秩序。五、事故責(zé)任追究 1、對(duì)導(dǎo)致事故起因的相關(guān)責(zé)任要嚴(yán)肅追究。2、對(duì)事故瞞報(bào)、謊報(bào)和不及時(shí)上報(bào)的行為進(jìn)展嚴(yán)肅追