關于.中學生對零食問題的研究

1、關于中學生對于零食問題的研究組員：譚艷輝、李夢嘉、黃瑩、龔楠、周雅潔、鄧卉、徐敏、王茜組長：譚艷輝指導老師：李阿玲、劉令華益陽市一中1015班研究性學習課題小專業(yè)資料精心整理時間：2010年10月月2010 年 6目錄開題報告活動過程記錄結題報告四、組員心得日志五、評價六、推薦一、開題報告（一）、引言（二）、研究背景（三）研究目的以及意義（四）分工以及步驟、小組分工查找資料：黃瑩、龔楠問卷設計：徐敏、譚艷輝問卷整理：徐敏、李夢嘉采訪調查：龔楠、鄧卉、譚艷輝資料打?。鹤T艷輝資料整理：王茜、徐敏、譚艷輝課件制作：周雅潔、鄧卉、李夢嘉問卷發(fā)放：全體組員、計劃過程1、2010年10月 查找資料以及問卷

2、設計2、2010年11月問卷發(fā)放3、2010年12月 問卷結果整理分類4、2011年1月一一2月進行采訪調查5、2011年3月一一4月 進行問卷以及采訪調查的整理分析6、2010年5月資料整理7、2011年6月結題報告一、活動過程與記錄（一）、調查問卷（下面附上本組調查問卷）關于中學生對于零食問題的研究”的問卷調查來自1015班研究性學習小組的問卷調查，此次調查為不記名形 式，清各位同學認真填寫，謝謝合作！你的性別：男（）女（）1 .你是否經常買零食吃？A、經常B、一般C、很少 D、從不2 .你喜歡的食物類型分為哪一種？（可多選）A、熟食類B、飲品類C、甜品類D、油炸類E、膨化食品F、燒烤類G

3、其他3 .你每天零食的消費在哪個范圍內？A、5元以下 B、5元15元 C、15元以上 D、沒有消費4 .你吃零食的原因是？A、消磨時間B、嘴饞 C、肚子餓D、其他5 .你認為周邊的零食干凈嗎？A、干凈 B、一般不是很干凈 C、非常不干凈 D、沒注意過6 .你買零食時有注意過生產日期和保質期嗎？A、經常B、偶爾 C、從不 D、沒太多印象7 .你了解垃圾食品的制作過程嗎？A、了解 B、大概C、很少 D、只知道吃，管那么多干嘛？8 .你是否有吃過學校零食而引發(fā)過不良反應？A、有 B、沒有C、不記得9 .家長對于你吃學校周邊零食的態(tài)度是什么？A、支持B、中立 C、反對 D、無所謂10 .你對于中學生愛

4、吃零食持怎樣的看法？（二）、統計12345678ABCD本問卷為隨機發(fā)放，共發(fā)放200份。（三）、調查問卷結果分析（四）訪談記錄訪談時間：2011年6月10日星期五訪談人物：郭書年訪談地點：益陽市某KFC營業(yè)餐廳訪談目的：了解中學生對于零食問題的想法訪談問答錄：Y=研究性學習小組成員G=郭書年同學Y:郭書年你好！G:你好！Y:我是 關于中學生對于零食問題的研究”的研究性學習小組的成員，想通過對你進行訪談從而了解現代中學生對于零食問題的一些 看法，可以嗎？G:沒問題。Y:那我們先從你對零食的看法開始入手好么 ？你是否經常買零食吃 呢？G:按道理來說是經常的，但這也取決于很多因素。Y:哦？能具體談

5、談嗎？G:嗯。比如我的零花錢，當我的零花錢比較充裕時，買零食的次 數當然會比較多，但是當我發(fā)覺零花錢并不那么充裕時 ，尤其是在 月底的時候，我買零食的次數也會相對減少。還有，我的情緒也很 大一部分決定了我買零食的頻率，心情好的時候我會買一些零食當 作是犒勞自己，但是當心情非常不好的時候，就會買很多零食當作 是安慰”自己。Y:你對金錢有概念嗎？G:基本上是有的。像我每個月的零花錢，我都會預先做一個比較 寬松的計劃，安排好方方面面的開支。Y:剛才你有提到心情不好的時候會買很多零食當作是安慰”自己，那這些零食是否都受用呢？是否有一些是不必要的呢？G:的確有出現過這樣一種狀況，買回來的東西并不是迫切地

6、需 要，也許是由于一時沖動，所以當時也沒太多概念。但是我比較愛 吃，而且零食一般也不會浪費掉，可以用來填飽肚子（笑）?，F在 的我已經漸漸地學會克制自己的情緒，會學著理智消費，適度消費。Y:嗯，的確是一個很好的習慣。那我知道，現在的大部分中學都實 行封閉式管理，為了保障學生的飲食消費學校有設置專門的服務 部，也就是小賣部。這是你們購買的零食的主要來源嗎？G:是。呃，封閉式管理確實在某些方面限制了我們 ，而且小賣部 就像是學校的一個的壟斷階級，因為里面賣的東西通常比學校外面 的要貴。但是現在小賣部的商品也越來越豐富 ，規(guī)模也越來越大，很多方面都有多多少少的優(yōu)化重要的是現在的高中學習非常辛苦，一日三

7、餐根本不夠，小賣部在這一方面很大程度滿足了學生的 需求。這就像一個市場，有買有賣，雙方收益，樂此不疲。Y:小賣部的食品都非常干凈合格嗎？G:當然不是。小賣部的飲料應該是正當進口的吧 ?。ㄐΓ┒蚁?季會提供清涼爽口的西瓜，這都是從學校外面運進來的，應該是比 較干凈的。但是有些面包、熟食就不敢保證了。貌似有的零食上標 簽比表述非常模糊，而且生產日期和保質期也交待得不清楚。Y:你經常關注這些標簽嗎？G:嗯。會比較留意，畢竟是關系到自己的飲食健康和衛(wèi)生的事 。Y:你有出現過因為吃了學校的零食而出現的不良反應嗎 ？你的同學 呢？G:有過。但是好像只有一次，吃完以后會覺得肚子疼。我的同學 好像因為吃壞了

8、肚子而導致腸胃鬧騰了很久 。但這有的時候也說不 清，一天攝入的飲食那么多，很難分辨到底是吃壞了什么而引起 的。Y:你的父母對你吃零食有什么想法？G:我的父母對我的管教比較寬松 ，現在他們已經開始相信我可以 自主選擇了，畢竟都大了。他們不太反對我自己購買零食，但是如 果買來了鹵味或者是熟食包裝的食品 ，他們還是會很不高興，覺得 這些并不是非常衛(wèi)生。他們經常會給我買很多水果、牛奶和餅干。 基本上是非常健康的。Y:你反對學校周邊的沒有正規(guī)門面小攤小販嗎 ？G:保持中立，不是特別反對。有的小攤的食品尤其能表現出糕點或者蒸制品的特別風味 ，我覺得這是可以提倡的。但是那些燒烤 攤、煎餅攤等等，他們的醬料和

9、肉有些可疑，一分價錢一分貨，他 們不可能靠這么低的消費水平來提供優(yōu)質食品。而且我會可以觀察 他們是否注意了食品衛(wèi)生，有些販主用直接接過錢的手又繼續(xù)去制 作燒餅或者其他東西，這樣非常不衛(wèi)生，對我們的健康造成很大威 脅。Y:嗯，這的確是一個隱患，健康的食品能夠體現出我們本土特別的 風味，但是骯臟的我們就要嚴厲抵制。最后，真心地感謝你參與本 次訪談。G:沒關系，也謝謝你們，我很樂意也很開心。二、結題報告（一）、整理人課件制作：周雅潔、鄧卉資料收集：徐敏、李夢嘉資料整理：全組成員（二）、課題摘要食品問題一直以來就處在社會輿論的風口浪尖上，只要有人類社會存在，食品問題就會被關注。隨著社會的不斷發(fā)展， 有

10、關與食品問題的風風雨雨掀起了一波又一波，社會出現了不同的特征和現象。而且現代的中學生意識逐漸趨向成熟，在個人世界觀和價值觀的引導下，隨著年齡的增長，對于金錢的駕馭有了自己的主見，對于每天都會接觸的零食，更是養(yǎng)成了屬于自己的辨別觀念。然而，食品問題還在不斷地出現，因此這需要我們不斷對其進行研究，使更多的學生了解到立足于現代社會，為什么要提高對于食品的認知能力以及如何提高這種能 力。本調查報告就是在對實際問題作了調查之后而寫的。（三）、關鍵詞零食問題 金錢概念健康衛(wèi)生（四）、研究背景令人堪憂的是隨著社會的進步和不斷發(fā)展，越來越多的食品問題充斥在我們的周圍 ?，F代人堅持認為 病從口入”的傳統 觀念在

11、部分中學生看來，居然成為了無稽之談。而駐扎在學校 周圍甚至學校內部的商店或攤販，在吸納資金的同時為了謀更多利而提供低劣的食品的現象時有發(fā)生，因此我們很有必要對此進行研究，提醒學生加強自身修養(yǎng)，在零食問題方面盡量減 少認知的缺失。（五）、研究目的以及意義目的：了解現代中學生對于每天接觸的零食的看法意義：結合社會現狀，幫助現代中學生提高認知健康食品的能力（六）、研究內容（七）、結題論文四、組員心得日志（四）（五）（六）（七）（八）五、評價（一）、組長評價：本次研究性學習在課題研究方面小組的每一位成員都很盡 心盡力，深知自己的責任，努力為課題的研究策劃、改良、完 善，能順利地完成制定范圍內的調查任務

12、 ，完成調查報告。相 信我們每一個人都感受到了 ：團結就是力量?。ǘ?、組員評價李夢嘉：盡管高中的時間非常地緊張，但是大家還是在為研究性學習的課題而忙碌著，自己也不由自主地投入進去了。龔楠：我們的相處雖然只有短短的一年，但是看到大家在為同一個目標而奮斗的時候，突然有種非常高興的感覺。黃瑩：本次課題研究讓我感受到了大家自由創(chuàng)新的熱情，其實我們每一個人都能夠獨立思考，擁有探究新事物的科學精神 ， 看到成果的逐步出爐，感覺自己的努力沒有白費。鄧卉：研究性學習是一個實踐的過程，能夠提高我們的寫作能力和社會交際的能力，弁且能大大地填補我們在課堂上學習的 不足，我想這就是研究性學習最大的意義。徐敏：不知不覺已經愛上