專題十一　化學(xué)與生活講解部分

1、專 題 十 一化 學(xué) 與 生 活天然有機知識結(jié)構(gòu)ïì天然有機高分子材料是指自然形成的而不是通過人為加工制成的高分子材料ï常見的天然動物纖維有羊毛 蠶絲 植物纖維有棉花 麻線íïì高分子材料 ï鑒別棉花 羊毛 尼龍的簡單方法 灼燒 有燒焦羽毛氣味的是羊毛 無異味且成灰的是ïï ï 化學(xué)與材料 íî棉花 熔化結(jié)球的是尼龍ìï合成有機高分子材料包括 塑料 合成纖維 合成橡膠ìïïïïî 合成有機

2、9;對于合成有機高分子材料 鏈狀結(jié)構(gòu)的具有熱塑性 這種高分子材料可以反復(fù)加工 多次使 ï用 如聚乙烯塑料 網(wǎng)狀結(jié)構(gòu)的具有熱固性 這種高分子材料一經(jīng)加工成型就不會受熱熔化 íïïï化學(xué)與生活 íïï ï ï ïï î高分子材料 ï如酚醛塑料 俗稱電木ï區(qū)別聚乙烯塑料和聚氯乙烯塑料的簡單方法 點燃 燃燒時不冒煙 無臭味的為聚乙烯塑料ïî燃燒時冒煙 有臭味的是聚氯乙烯塑料ì人類為了維持生命和健康必須攝入食物 食物的成分主要

3、有 糖類 油脂 蛋白質(zhì) 維生素 無機鹽 ï和水六大類 通常稱為六大營養(yǎng)素 其中能夠用于構(gòu)成細胞 修補受損組織的物質(zhì)是蛋白質(zhì) 主要用于提 ïï供人體所需能量的是 糖類 作為備用供能物質(zhì)的是油脂ï多數(shù)維生素在人體內(nèi)不能合成 需從食物中攝取 維生素可以起到調(diào)節(jié)新陳代謝 預(yù)防疾病 維持身體ï健康的作用 人體缺乏 易患 夜盲 癥 缺乏 易患 腳氣 癥 缺乏 易患 壞血 病 缺乏化學(xué)與健康 íï易患佝僂病ï常量元素 在人體中含量超過 如碳 氫 氧 鈣 磷 鉀等ï營養(yǎng)元素 微量元素 在人體中含量小于 如鐵 鋅 硒 碘等

4、ïï各種元素對人體的作用和食物來源î對人體有害的元素 砷 汞 鉛 鎘等考點一 化學(xué)與材料考點清單肉松中含量最多的營養(yǎng)素是 可用燃燒法鑒別肉松與棉花 點燃時聞到燒焦羽毛氣味無機材料金屬材料 純金屬 合金的是 ïì無機非金屬材料 大理石 陶瓷 玻璃 水泥等ï ïì天然有機高天然纖維 棉花 羊毛 蠶絲等制 作 肉 松 餅 使 用 的 發(fā) 酵 粉 中 含 有 碳 酸 氫 銨 碳酸氫銨中氫和氧兩種元素的質(zhì)量比為 ï分子材料ï天然橡膠 解析 棉花是天然有機高分子材料 肉松中含有有ïï機&

5、#239;ìï塑料 有熱塑性和熱固性之分豐富的蛋白質(zhì) 肉松中含有豐富的蛋白質(zhì) 點燃時有燒焦羽毛材 材í合成有ï合成纖維 強度高 彈性好 耐磨和耐化學(xué)íï的氣味 碳酸氫銨中氫和氧元素的質(zhì)量比為料 料ï機高分íï腐蝕 但吸水性和透氣性差ï子材料ï合成橡膠 具有高彈性 絕緣性ïï ï îî耐油 耐高溫等性能答案 天然 蛋白質(zhì) 肉松ïìï復(fù)合材料 鋼筋混凝土 玻璃鋼等ïï納米材料 新材料

6、7;ï導(dǎo)電塑料ï î例 （ 福建， 分） 近期 央視對 用棉花代替肉松 制 肉松餅 的消息進行辟謠 資料表明 肉松是用動物肌肉制 作的蓬松絮狀肉制品 棉花主要含有植物纖維棉花屬于 填 天然 或 合成 有機高分子考點二 化學(xué)與健康 重要的營養(yǎng)物質(zhì)材料ìï甘氨酸ï丙氨酸 基本組成單位 氨基酸 íïìï谷氨酸ïîï血紅蛋白 是氧氣和二氧化碳在呼吸過程中的載體ï水 約占人體重的 人體的各 項 生 命 活 動 離 開 水 都無法進行 幾種對人體健康有害的物質(zhì)一氧化碳

7、 使血液中的血紅蛋白 不 能 同 氧 氣 結(jié) 合 使 人 體內(nèi)缺氧 嚴重時會危及生命ï ï 蛋白質(zhì) íïì胃蛋白酶ï胰蛋白酶ï ï唾液淀粉酶甲醛 具有毒性 使蛋白質(zhì)變性 用 吊白塊 處理的面粉和甲醛浸泡的水產(chǎn)品都不能食用黃曲霉毒素 霉變食物中含有黃 曲 霉 毒 素 它 會 損 害 人ï多種酶 íïï胰淀粉酶ïï麥芽糖酶îïî作用 組成細胞 修補受損組織 提供能量等淀粉 存在于大米 面粉中ï ï蔗糖ï

8、;ì酶糖類 íï的肝臟 誘發(fā)肝癌甲醇 使人雙目失明甚至死亡 禁止用工業(yè)酒精配制飲 用酒亞硝酸鹽 有毒 不能當食鹽食用例 （ 安 徽， 分 ） 生 活 習(xí) 慣 直 接 影 響 人 體 健 康 小明同學(xué)一家人的下列飲食習(xí)慣科學(xué)合理的是小明長期偏食 洋快餐奶奶不忍浪費 即使食物霉變?nèi)匀皇秤?#239;葡萄糖 í麥芽糖葡萄糖ï酶 媽媽為了保持身材 只吃蔬菜和水果ïî爸爸喜愛運動 大量出汗后常飲用含無機鹽的飲料î作用 為機體活動和維持體溫恒定提供能量 植物油脂 一般呈液態(tài) 如花生油 豆油等油脂 動物油脂 又叫脂肪 一般呈固態(tài)

9、 如牛油 豬油等 作用 是體內(nèi)儲備能量的物質(zhì)種類 多種維生素 來源 多數(shù)需從食物中攝取作用 調(diào)節(jié)新陳代謝 預(yù)防疾病 維持身體健康 總量 僅占人體重的 左右無機鹽 作用 調(diào)節(jié)新陳代謝 促進身體健康 是構(gòu)成人體 組織的重要物質(zhì) 解析 經(jīng)常食用 洋快餐 不利于人體健康 故 錯誤 霉 變的食物對身體有害 故 錯 誤 只 吃 蔬 菜 水 果 營 養(yǎng) 不 均 衡 不利于人體健康 故 錯 誤 運 動 后 會 大 量 出 汗 造 成 無 機 鹽 和 水分的流失 應(yīng)補充無機鹽和水 故 正確 答案 一、鑒別有毒、無毒塑料的方法易混易錯續(xù)表織物燃燒現(xiàn)象羊毛燃燒時發(fā)泡 有火焰 有燒焦羽毛的氣味 余燼呈黑褐色絲綢燃燒緩

10、慢 有臭味 余燼為深顏色小球 容易壓碎二、各種纖維的燃燒鑒別法例 下列說法正確的是 玻璃鋼和碳纖維復(fù)合材料是天然材料 鋼鐵在海水中不易銹蝕 白色物質(zhì)造成的污染稱為白色污染 用灼燒的方法區(qū)別棉花和羊毛 解析 玻璃鋼 和 碳 纖 維 復(fù) 合 材 料 都 屬 于 復(fù) 合 材 料 不 是 天然材料 故 項錯誤 鋼鐵的主要成 分 是 鐵 鐵 在 海 水 中 容 易銹蝕 故 項錯誤 白色污染是指由廢棄塑料制品引起的環(huán)境污 染 不是指白色物質(zhì)造成的污染 故 項錯誤 灼燒時 羊毛有燒 焦羽毛的氣味 棉花無特殊氣味 故 項正確 答案 方法一 有關(guān)人體重要的營養(yǎng)物質(zhì)的解題方法平衡膳食要求食物中的營養(yǎng)素種類齊全 數(shù)

11、量充足 比例適 當 膳食中所供給的營養(yǎng)素與身體需要保持平衡例 （ 四川成都， 分） 化 學(xué) 與 健 康 密 切 相 關(guān) 下 列說法正確的是缺鈣會導(dǎo)致貧血 吸煙對健康有危害 甲醛對健康無危害 碘只能通過加碘鹽攝入 解析 缺鐵會導(dǎo)致貧血 不正確 香煙煙氣中含有一氧 化碳 尼古丁等有害物質(zhì) 長期吸煙易患多種疾病 對健康 有 危害 正確 甲醛有毒 對人體健康有危害 不正確 碘還可以通 過食物攝取 如食用海帶 紫菜等海產(chǎn)品 不正確 答案 變式訓(xùn)練 小紅不愛吃水果 蔬菜 從營養(yǎng)均衡的角度評 價 小紅最有可能缺乏蛋白質(zhì) 糖類 油脂 維生素 解析 水果和蔬菜中富含維生素 花生 大豆 雞蛋 魚類 等物質(zhì)中富含蛋

12、白質(zhì) 植物油中富含油脂 米飯 饅頭等物 質(zhì) 中富含糖類 動物油中富含油脂等 答案 方法二 有關(guān)有機合成材料拓展性習(xí)題的解答技巧這類題目以國 內(nèi) 外 最 新 發(fā) 現(xiàn) 新 的 合 成 材 料 或 新 的 實 驗 探究為背景 重點考查學(xué)生閱讀材料及對各種材料特點 區(qū)別的掌 握程度 或聯(lián)系已學(xué)知識 考查學(xué)生靈活運用知識的能力例 （ 山東青島， 分） 下 列 生 活 用 品 所 使 用 的 主 要材料屬于有機合成材料的是真絲圍巾 陶瓷餐具 塑料保鮮膜 紅木家具 解析 真絲圍巾是用蠶絲制成的 蠶絲屬于天然材料 故 錯誤 陶瓷屬于無機 非 金 屬 材 料 故 錯 誤 塑 料 保 鮮 膜 是 用塑料制成的 塑料屬于三 大 有 機 合 成 材 料 之 一 故 正 確 紅 木 家具是用紅木制成的 紅木屬于天然材料 故 錯誤 答案 變式訓(xùn)練 公路建設(shè)中使用