14. 糖類油脂蛋白質(zhì)合成材料

1、14 糖類 油脂 蛋白質(zhì) 合成材料一、選擇題（每小題只有一個選項(xiàng)符合題意）1、現(xiàn)有下列物質(zhì)：纖維素 甲酸甲酯 淀粉 甲醛 丙酸 乳酸（羥基丙酸） 乙二醇 乙酸。其中，符合Cn（H2O）m的組成，但不屬于糖類的是 （ ）A. B. C. D.2、含有下列結(jié)構(gòu)片段的蛋白質(zhì)在胃液中水解，不可能產(chǎn)生的氨基酸是 （ ）ACBNH2CH2COOHD3、某天然油脂10 g，需1.8 g NaOH才能完全皂化，又知該油脂1 kg 進(jìn)行催化加氫，耗氫12 g才能完全硬化。試推斷1 mol該油脂平均含碳碳雙鍵數(shù)為 （ ）A.2 mol B.3 mol C.4 molD.5 mol4、科學(xué)家正在研究開發(fā)新的能源，如

2、核能、太陽能、風(fēng)能、地?zé)?、潮汐熱等。“綠色能源”是目前正在研究的新能源之一，把高粱、玉米等綠色植物的種子經(jīng)發(fā)酵、蒸餾就可以得到“綠色能源”中的一種。這種物質(zhì)是（ ）A.氫氣 B.甲烷 C.酒精D.木炭5、蘇云金桿菌是一種對昆蟲有致病作用的細(xì)菌，其殺蟲活性物質(zhì)主要是一類侏孢晶體蛋白。某種蘇云金桿菌產(chǎn)生的侏孢晶體蛋白含兩條肽鏈，共由126個氨基酸組成，經(jīng)昆蟲脛液消化成毒性肽。侏孢晶體蛋白消化成毒性肽所需要的酶是 （ ）A.麥芽糖酶B.淀粉酶 C.蛋白酶D.脂肪酶6、下列說法正確的是 （ ） A油脂是一類天然高分子化合物，是高級脂肪酸的甘油酯 B蛋白質(zhì)是由氨基酸形成的不可降解的高分子化合物，其水溶液

3、有丁達(dá)爾現(xiàn)象C硝化甘油、火棉、TNT都是硝酸酯 D石油主要是各種烷烴、環(huán)烷烴和芳香烴組成的混合物7、血液中有一種含銅的呈藍(lán)色的蛋白質(zhì)分子，相對分子質(zhì)量約為151000。已知該分子中銅的質(zhì)量分?jǐn)?shù)為0.34%，則平均每個銅藍(lán)蛋白質(zhì)分子中的銅原子數(shù)為（ ）A.8 B.6 C.4D.28、下列各組物質(zhì)作為單體，可以合成高分子化合物的是 （ ）丙烯酸 乙酸和乙二醇 氨基酸 乙二酸和乙二醇 乙二酸A. B. C.D.全部9、橡膠屬于重要的工業(yè)原料。它是一種有機(jī)高分子化合物，具有良好的彈性，但強(qiáng)度較差。為了增加某些橡膠制品的強(qiáng)度，加工時往往需進(jìn)行硫化處理，即將橡膠原料與硫磺在一定條件下反應(yīng)。橡膠制品硫化程度

4、越高，強(qiáng)度越大，彈性越差。下列橡膠制品中，加工時硫化程度較高的是 （ ）A.橡皮筋 B.汽車外胎 C.普通氣球D.醫(yī)用乳膠手套10、下列有關(guān)功能高分子材料中的高分子膜的用途，錯誤的是 （ ）A.高分子分離膜可用于海水和苦咸水的淡化方面 B.加熱時，用高分子膜可濃縮天然果汁C.傳感膜能夠把化學(xué)能轉(zhuǎn)化為電能 D.熱電膜能夠把熱能轉(zhuǎn)換為電能二、簡答填空題11、.公元前，古埃及國王胡夫的一位廚師不小心把剛熬好的羊油碰翻在灶坑旁，與草木灰合在一起。當(dāng)他將羊油和草木灰用手捧出去后，洗手時發(fā)現(xiàn)洗得特別干凈，試解釋其原因。.酶是蛋白質(zhì)，具有蛋白質(zhì)的特性。酶能催化很多化學(xué)反應(yīng)。如圖表示酶參加的反應(yīng)中，溫度與反應(yīng)

5、速率的關(guān)系，解釋曲線變化的原因。12、（1）由2個C原子、1個O原子、1個N原子和若干個H原子組成的共價化合物，H的原子數(shù)目最多為_個，試寫出其中一例的結(jié)構(gòu)簡式_。（2）若共價化合物分子只含有C、N、H三種元素的原子，且以n（C）和n（N）分別表示C和N的原子數(shù)目，則H原子數(shù)目最多為_。（3）若某共價化合物分子中只含有C、N、O、H四種元素的原子，且以n（C）、n（N）和n（O）分別表示C、N、O的原子數(shù)目，則H原子數(shù)目最多為_。13、 A、B、C是大家熟悉的與生命活動密切相關(guān)的三種化合物，它們所含元素不超過三種，并有下列轉(zhuǎn)化關(guān)系：其中化合物D也是日常生活中常見的化合物，在一定條件下可與單質(zhì)進(jìn)

6、一步發(fā)生如下變化：回答下列有關(guān)問題（1）在A、B、C、D四種化合中，所含元素相同的是（寫物質(zhì)名稱）_、_。（2）常溫下，A和B是通過什么途徑轉(zhuǎn)化為C的：_。（3）目前，化合物B在自然界中的含量呈上升趨勢，對環(huán)境產(chǎn)生了不良影響，發(fā)生這種變化的主要原因是_。（4）化合物D另有一種同分異構(gòu)體，這種異構(gòu)體的結(jié)構(gòu)簡式是_。三、推斷題14、某學(xué)生用蔗糖、碳酸銨、生石灰和硫酸四種試劑，從含少量Fe3+和Al3+的Ag+溶液中用下圖所示方案提取銀。請回答下列問題：（1）若D為不溶于水的物質(zhì)，推斷并寫出下列物質(zhì)的化學(xué)式：B_，C_，E_，H_，I_。（2）在從HG的過程中加入B的目的是_。15、苯酚是重要的化工

7、原料，通過下列流程可合成阿司匹林、香料和一些高分子化合物。已知： + + CH3COOH（1）寫出C的結(jié)構(gòu)簡式。（2）寫出反應(yīng)的化學(xué)方程式。（3）寫出G的結(jié)構(gòu)簡式。（4）寫出反應(yīng)的化學(xué)方程式。（5）寫出反應(yīng)類型： 。（6）下列可檢驗(yàn)阿司匹林樣品中混有水楊酸的試劑是。(a) 三氯化鐵溶液(b) 碳酸氫鈉溶液(c)石蕊試液16、某天然油脂的化學(xué)式為C57H106O6。1摩爾該油脂水解可得到1摩爾甘油、1摩爾不飽和脂肪酸B和2摩爾直鏈飽和脂肪酸C。經(jīng)測定B的相對分子質(zhì)量為280，原子個數(shù)比為C:H:O=9:16:1。 寫出B的分子式：_。 寫出C的結(jié)構(gòu)簡式：_； C的名稱是_。 寫出含5個碳原子的C

8、同系物的同分異構(gòu)體的結(jié)構(gòu)簡式：（4） RCH=CHR與堿性KMnO4溶液共熱后酸化，發(fā)生雙鍵斷裂生成羧酸,常利用該反應(yīng)的產(chǎn)物反推含碳碳雙鍵化合物的結(jié)構(gòu)。 在催化劑存在下，1摩爾不飽和脂肪酸B和1摩爾氫氣反應(yīng)后經(jīng)處理得到D和E的混合物，D和E互為同分異構(gòu)體。當(dāng)D和E的混合物與堿性KMnO4溶液共熱后酸化，得到如下四種產(chǎn)物：HOOC(CH2)10COOH CH3(CH2)7COOH HOOC(CH2)7COOH CH3(CH2)4COOH寫出D、E和B的結(jié)構(gòu)簡式： D：_ E：_ B：_四、計(jì)算題17、某種橡膠的分解產(chǎn)物為碳?xì)浠衔?。對這種碳?xì)浠衔镒鲆韵聦?shí)驗(yàn)：若取一定量的橡膠完全燃燒，使燃燒后的

9、氣體通過干燥管，干燥管增重0.72 g，再通過石灰水，使石灰水增重2.2 g。經(jīng)測定，該碳?xì)浠衔餁怏w的密度是相同狀況下氫氣密度的34倍。該碳?xì)浠衔?.1 mol 能和32 g溴起加成反應(yīng)。經(jīng)分析，在的生成物中，溴原子分布在不同的碳原子上，且溴代物中有一個碳原子在支鏈上。（1）該碳?xì)浠衔锏慕Y(jié)構(gòu)簡式是_，名稱是_。（2）該橡膠的結(jié)構(gòu)簡式是_，名稱是_。18、某多肽在小腸液的作用下完全水解得到甘氨酸H2NCH2COOH（相對分子質(zhì)量為75）、丙氨酸CH3CH（NH2）COOH（相對分子質(zhì)量為89）、半胱氨酸HSCH2CH（NH2）COOH（相對分子質(zhì)量為121）三種氨基酸?，F(xiàn)稱取該多肽830

10、g，完全水解后共得到1010 g氨基酸，經(jīng)分析該氨基酸混合物的平均相對分子質(zhì)量為100，1 mol多肽含硫原子50 mol。問：（1）若使上述氨基酸中的氮全部轉(zhuǎn)化為銨鹽，并加堿中和，全部蒸出氨氣，可得氨氣多少克？（2）一分子此多肽完全水解生成多少個氨基酸？14參考答案1-10 B D C C C D A C B B11.解析：羊油為高級脂肪酸甘油酯，草木灰顯堿性，從而發(fā)生皂化反應(yīng)生成可溶于水具有去污作用的物質(zhì)。答案：這是由于羊油在顯堿性的草木灰(CO3）作用下發(fā)生了皂化反應(yīng)，生成高級脂肪酸的鉀鹽，跟肥皂的主要成分高級脂肪酸的鈉鹽一樣，具有較強(qiáng)的去污能力。.答案：開始時溫度升高及酶的催化作用使反

11、應(yīng)速率加快，但溫度升至一定程度時，酶蛋白受熱凝固變性而逐步失去催化活性，所以速率又降低。12.解析：由于烴分子中氫原子數(shù)目為碳原子數(shù)目的2倍加2（即飽和鏈烴通式為CnH2n+2），而O原子數(shù)為2價，當(dāng)把O原子打入烴分子的CC或CH鍵中時，O原子的2個鍵恰好飽和，故O原子插入不會影響分子中H原子的最大數(shù)目；N原子為三價，當(dāng)把N原子打入烴分子的CC或CH鍵中時，N原子的三個鍵只飽和了兩個，還有一個價鍵為空鍵，此時化合物不飽和，故每個N原子還需要再在其空鍵上接一個氫原子才能使化合物飽和。循此思路去考慮該題中三個問題，則不難得出答案，即含C 、H、N、O四種元素的共價化合物各原子全以單鍵結(jié)合時，符合通

12、式CnNmOxH（2n+2+m）。答案：（1）7 H2NCH2CH2OH（其他合理答案也給分） （2）2n（C）+n（N）+2 （3）2n（C）+n（N）+213.解析：A、B、C與生命運(yùn)動密切相關(guān)，則A、B、C中必有有機(jī)物，據(jù)（3）題知B是CO2，可知A+B甲+C應(yīng)是光合作用的結(jié)果：6H2O+6CO2 C6H12O6+6O2，所以C是葡萄糖，則CB+D的反應(yīng)是C6H12O62C2H5OH+2CO2，即D是C2H5OH。答案：（1）葡萄糖 乙醇（2）水和二氧化碳是通過植物進(jìn)行光合作用轉(zhuǎn)化為葡萄糖的（3）大量燃燒含碳燃料、人口膨脹、森林被大面積砍伐等（4）CH3OCH314.解析：本題是利用銀鏡

13、反應(yīng)將g+轉(zhuǎn)化為g，要使Ag+溶液中除去Fe3+和Al3+必須加入弱堿（氨水），故E為氨水，G為含有葡萄糖的混合液。答案：（1）Ca(OH)2 (NH4)2CO3 NH3·H2O C12H22O11 H2SO4 （2）中和H2SO4，得葡萄糖的堿性溶液15 （1）（2）（3）（4）（5）加成反應(yīng)、消去反應(yīng)（6）a16 C18H32O2 CH3(CH2)16COOH 硬脂酸（或十八烷酸、十八酸） CH3CH2CH2CH2COOH CH3CH2CH(CH3)COOH CH3CH(CH3) CH2COOH (CH3)3CCOOH CH3(CH2)7CH=CH(CH2)7COOHCH3(CH2)4CH=CH(CH2)10COOH CH3(CH2)4CH=CHCH2CH=CH(CH2)7COOH17.解析：由題中信息計(jì)算：CH=n（CO2）n（H2O）=×2=58。設(shè)該碳、氫化合物的分子式為（C5H8）n則（12×5+8）&