糖尿病患者選擇水果的依據(jù)

1、血糖指數(shù)而定。推薦選用：每100克水果中含糖量少于 10克的水果，包括：青瓜、西瓜、橙子、柚子、檸檬、桃子、李子、杏、枇杷、菠蘿、草莓、櫻桃等。此類水果每100克可提供20 40千卡的能量。慎重選用：每100克水果中含糖量為11-20克的水果，包括：香蕉、石榴、甜瓜、橘子、蘋果、梨、荔枝、芒果等。此類水果每100克可提供50 90千卡能量。 不宜選用：每100克水果中含糖量高于 20克的水果，包括：紅棗、紅果，特別 是干棗、蜜棗、柿餅、葡萄干、杏干、桂圓等干果及果脯應(yīng)禁食。含糖量特別高的新鮮水果，如：紅富士蘋果、柿子、萊陽梨、肥城桃、哈密瓜、玫瑰香葡萄、冬棗、黃桃等也不宜食用。此類水果每100

2、克提供的能量超過100千卡。西瓜含糖4%，梨含糖12 %，香蕉為20%。 西瓜含糖雖少，但吃上500克，就相當于香蕉100克、梨170克了，所以食量也不可過多。 水果的吃法要講究，不要在進餐后就馬上吃，可在兩餐之間或睡前進食。 最好還是試探著吃，即在吃后2小時測尿糖。若尿糖增加則需減量；如水果減量后尿糖仍高時，應(yīng)適當減少主 食量。你好；糖尿病飲食的注意事項：|1、糖尿病患者的主食一般以米、面為主，但是，粗雜糧，如燕麥、麥片、玉米面等，有較多的無機鹽、 維生素，又富含膳食纖維，膳食纖維具有減低血糖作用，對控制血糖有利。2、糖尿病患者的蛋白質(zhì)來源，大豆及其豆制品為好，一方面，其所含蛋白質(zhì)量多質(zhì)好；

3、另一方面，其不 含膽固醇，具有降脂作用，故可代替部分動物性食品，如肉類等。3、糖尿病患者在控制熱量期間，仍感饑餓時，可食用含糖少的蔬菜，用水煮后加一些佐料拌著吃。由于 蔬菜所含膳食纖維多、水分多，供熱能低、具有飽腹作用，是糖尿病患者必不可少的食物。4、禁用食物有：白糖、紅塘、葡萄糖及糖制甜食，如糖果、糕點、果醬、蜜餞、冰激凌、甜飲料等。另外，含碳水化合物較多的土豆、山藥、芋艿、藕、蒜苗、胡蘿卜等少用或食用后減少相應(yīng)的主食量。5、富含飽和脂肪酸的豬油、牛油、洋油、奶油、黃油等少用，最好不用。可用植物油代替部分動物油，花生、核桃、芝麻、瓜子中含脂肪也相當多，盡量不吃或少吃或減少油類攝入。6、蛋黃和

4、動物內(nèi)臟如肝、腦、腰等含膽固醇相當高，應(yīng)盡量少用或不用。7、 水果中含葡萄糖、果糖，能使血糖升高，故在血、尿糖控制相對穩(wěn)定時，空腹血糖<7.8mmol/L或餐后 2小時血糖<10mmol/L時，可在兩餐或臨睡前食用，但也要減少相應(yīng)主食。& 酒類，主要含酒精，產(chǎn)熱高，而其他營養(yǎng)素含量很少，故不飲為宜。9、糖尿病患者的飲食除控制總熱卡外，還應(yīng)做到食品多樣化，但因為限制糖、鹽，使菜肴味道較單一。 針對這一點，市場上生產(chǎn)了多種甜味劑如甜味菊、甜味糖，其不產(chǎn)熱、不含任何營養(yǎng)素，近兩年有一種甜味劑為蛋白糖，其有氨基酸組成，也不產(chǎn)熱，無任何副作用，是目前較理想的甜味劑， 如紐特糖、元真糖

5、。10、 對于胰島素依賴型的患者，同樣需要在醫(yī)生和營養(yǎng)師的指導(dǎo)下嚴格執(zhí)行飲食控制，對肥胖合并有高血壓、 冠心病的糖尿病患者，除了較嚴格的飲食控制外，忌食動物內(nèi)臟、蛋黃、魚子等，嚴格控制動物油如黃油、豬油、牛油等，其中的飽和脂肪酸對預(yù)防動脈粥樣硬化不利。11、對于合并腎臟功能不全的糖尿病患者，除控制總熱量外，應(yīng)根據(jù)病情注意少鹽，無鹽或少鈉及蛋白質(zhì)的攝入量，蛋白質(zhì)供應(yīng)不宜過高，并且忌食豆制品，對于尿毒癥應(yīng)低蛋白飲食，蛋白質(zhì)每天在30克左右，主食以麥淀粉代替米、面、蛋白質(zhì)供給首選優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)，如牛奶、雞蛋、瘦肉等。（1）攝取適當熱量（限制總熱量）：醫(yī)生要根據(jù)患者的年齡、性別、身高、體重、 勞動強度、運

6、動量、有無合并癥等制定食譜及決定一日總熱量， 以達到標準體重 和糾正代謝紊亂。補充的營養(yǎng)索要充足和保持平衡，以確保兒童正常生長發(fā)育， 以及使成年人能和健康者同樣地參加社會活動和工作。（2）適當補充蛋白質(zhì)、糖及脂腦：蛋白質(zhì)是人體內(nèi)必需的營養(yǎng)成分，含有人體必 需的重要氨基酸。含蛋白質(zhì)為主的食物有魚、肉及其加工品、蛋類、牛奶、大豆 及其加工品等。每日每公斤體重需要量：成人 1. 0克，兒童2. 0克，孕婦及哺 乳婦女1. 52. 0克，有合并癥時，應(yīng)按醫(yī)生指導(dǎo)決定。糖是人體熱能的主要 來源，雖然應(yīng)限制攝糖量，但不應(yīng)限制過嚴，否則也會給機體帶來不良影響。我 們每日吃的主食，如谷類、芋類、南瓜及藕等含糖

7、多的蔬菜，大豆以外的豆類、栗子及水果等，都含有很多的糖質(zhì)。脂肪供給人體必要的脂肪酸及脂溶性維生素 （A、D 2），脂肪產(chǎn)熱量相當于蛋白質(zhì)產(chǎn)熱量的兩倍。奶油、花生米、葷油是脂 肪類食物，動植物脂肪的比例應(yīng)為1 : 1.1克糖及I克蛋白質(zhì)都能產(chǎn)熱16. 6千 焦（4千卡），面I克脂肪產(chǎn)熱37. 4千焦（9千卡）。吃脂肪過多時，總熱量就會 增加。（3）適當補充維生素及礦物質(zhì)：礦物質(zhì)及維生素對人體很重要，必須補足。在感 染、并發(fā)其它疾病或控制不良的情況下，更要多補充些。新鮮蔬菜、水果、海帶 及磨菇中維生素及礦物質(zhì)含量最多，每天都應(yīng)適量選用。飲食療法必須持之以恒， 因此必須結(jié)合患者的愛好、飲食習慣、經(jīng)濟

8、條件、生活方式及勞動強度等，制定 切實可行的食譜。飲食分配：早飯要少，午飯及晚飯要多吃些，一般熱能比例為 1/5 : 2/5 : 2/5。酒類及飲料應(yīng)盡量不吃或少吃。糖尿病人的飲食糖尿病人平時的飲食是很關(guān)鍵的，很多關(guān)于糖尿病的知識經(jīng)常是老生常談。盡管 這樣還是有很多糖尿病人在飲食控制上缺乏控制力， 或不吃或暴吃。對此，金尚 醫(yī)院糖尿病?？平鹬魅螌μ悄虿』颊叩娘嬍硢栴}是這樣說的：糖尿病人的飲食并不是盡量不吃或少吃，而是要有合理的飲食習慣和飲食結(jié)構(gòu)。 但是，有一點是毋庸置疑的，即糖尿病不論病情輕重，不論是否口服降糖藥或注 射胰島素，都必須合理控制飲食，不能以為增加了藥物的次數(shù)和劑量， 就可以隨 意

9、進食。1、遵循早晨吃好，中午吃飽，晚上吃少的原則。每天在主食上粗細搭配，總量 不超過500g。國人的主食碳水化合物中葡萄糖、蔗糖等吸收較快，糖尿病人需 根據(jù)自己的身體狀況和體力活動而定， 盡量少吃。市面上銷售的無糖食品，指不 加蔗糖的食品，因其也為谷物，故不宜多吃。2、盡量不吃煎、炸、烤的食品，因為通過油煎炸過的食物，脂肪含量較高，糖 尿病人應(yīng)嚴格控制。3、吃稀飯時可以燕麥片粥為主，適當添加養(yǎng)麥，因這些膳食纖維富含不被吸收 的多糖，能通便和延緩血糖的吸收。但也要注意，市場上出售的一些保健品，盡 管是以纖維素食品為主，也許有助于控制飲食，但不能代替藥物治療。4、在飲食做法上，多想辦法做些蒸、煮、

10、燉、燜、拌的菜，如蒸窩頭、燜扁豆、 拌豆芽、芹菜等。5、如何吃水果，是糖尿病比較關(guān)心的問題，一般來說，血糖未能控制好的病人， 不宜吃水果，血糖控制較平穩(wěn)者，可在兩餐間或晚上睡前食用，而且要注意吃水 果的量，有選擇地吃，如可吃些菠蘿、草莓、桃子、番石榴等，而香蕉、柿子等 不宜吃，吃西瓜時，挑不甜的吃，以吃靠近瓜皮部分為宜。糖尿病人飲食要點吃是人生的一大重要事，對于糖尿病人，該如何吃呢？該注意些什么呢？如何做 到既能吃好，又不影響疾病呢？那么，糖尿病人應(yīng)牢記以下幾條要點：(1) 建立正確、有規(guī)律的飲食生活。(2) 在規(guī)定的熱量范圍內(nèi)做好營養(yǎng)的平衡。(3) 每天飯量八分飽，副食葷素搭配，種類要多；主

11、食粗細搭配，數(shù)量應(yīng)少。(4) 養(yǎng)成飲食淡味的習慣。(5) 不偏食、不挑食。(6) 牢記每天所需總熱量及飲食量(7) 飲酒、吃水果、外食(在飯館、食堂或朋友家吃飯)也要計算在總熱量之內(nèi)(8) 不宜過多飲酒，不宜吃零食。(9) 相信科學，不輕易聽信傳說用藥。(10) 建立一個健康長壽的糖尿病飲食 對于第(6)條牢記每天所需總熱量及飲食量，你是否存在疑問呢？是的，很多人 不明白熱量如何計算？現(xiàn)在，讓我來告訴你吧。希望你能學會如何計算。(一) 制訂總熱量 首先按病人性別、年齡和身高查表或用簡易公式算出理想體重 理想體重(kg)二身高(cm)-105，然后根據(jù)理想體重和工作性質(zhì)，參照原來的 生活習慣等因

12、素，計算每日所需總熱量。成年人休息狀態(tài)下每日每公斤理想體重 給予 105125.5kJ(25 30kcalth)，輕體力勞動 125.5 146kJ(30 35Kcalth)， 中度體力勞動146167kJ(3540kcalth)，重體力勞動167kJ(40kcalth) 以上。 兒童、孕婦、乳母、營養(yǎng)不良和消瘦，以及伴有消耗性疾病者應(yīng)酌情增加，肥胖 者酌減，使病人體重恢復(fù)至理想體重的 +-5%左右。(二) 碳水化合物含量 約占飲食總熱量的50%60%提倡用粗制米、面和一定 量雜糧，忌食用葡萄糖、蔗糖、蜜糖及其制品(各種糖果、甜糕點餅干、冰淇淋、 含糖軟飲料等)。(三) 蛋白質(zhì)和脂肪比例飲食中

13、蛋白質(zhì)含量成人每日每公斤理想體重0.81.2g，兒童、孕婦、乳母、營養(yǎng)不良或伴有消耗性疾病者宜增至1.52.0g，伴有糖尿病腎病而腎功能正常者應(yīng)限制至0.8g ;血尿素氮升高者，應(yīng)限制在0.6g。 此外，各種富含纖維的食品?？裳泳徥澄镂眨档筒秃笱歉叻?，有 利于改善血糖、脂代謝紊亂，并促進胃腸蠕動，防止便秘。每日飲食中纖維素含 量以不少于40g為宜。提倡食用綠葉蔬菜、豆類、塊根類、粗谷物、含糖成分低 的水果等，不但提供飲食中纖維素含量，并有利于各種維生素和微量元素的攝取。現(xiàn)在，你大概知道如何計算飲食，知道自己如何吃了吧？愿你早點找到適合自己 的飲食治療方案！糖尿病人的飲食要點糖尿病是胰島功

14、能減退致使胰島素分泌不足所引起的一種內(nèi)分泌性疾病， 以高血 糖為其主要特點。糖尿病飲食治療，不只是不吃甜食和減少主食攝入量， 還必須 做到：多食富鈣的食物 由于人體胰島B細胞需要在鈣離子作用下才能分泌胰島素，缺 鈣就勢必促使糖尿病患者病情加重。且由于糖尿病患者多尿，鈣的排出量增多， 體內(nèi)缺鈣現(xiàn)象更趨于嚴重。常食維生素B6和維生素C的食物 據(jù)報道，美國學者給糖尿病患者在 6周內(nèi)連 續(xù)補充一定量的維生素B6,使有神經(jīng)系統(tǒng)并發(fā)癥的疼痛減輕，麻木感減少，給患 者補充足量的維生素C可減緩糖尿病并發(fā)癥的進程，對減輕糖尿病視網(wǎng)膜病變， 腎病等有益。多吃高纖維食物因為富含纖維素的食物能促進胃腸道蠕動， 防止便

15、秘，并能改善 糖尿病人細胞的糖代謝，增加胰島素受體對胰島素的敏感性，促使血糖下降。還 能預(yù)防高血壓冠心病和結(jié)腸癌。故患者在日常飲食中應(yīng)多選用粗糧， 豆類及果蔬 等富含纖維素的食物。常食富硒的食物 日本學者在動物實驗中發(fā)現(xiàn)，微量元素硒能明顯促進細胞攝取 糖的功能，具有與胰島相同的調(diào)節(jié)糖代謝的生理活性。故糖尿病患者宜常食富硒 的食物如香菇、芝麻、大蒜、芥菜等。常飲綠豆湯 飲用綠豆湯（綠豆與水按1: 10比例）每次250毫升，一天二次， 服用后72小時，有66%的患者煩渴明顯減輕，每天飲水量由 3500-4500毫升 減至1500-2000毫升，多尿癥亦明顯減輕或消失。少食多餐 合理控制總熱量，糖尿

16、病患者每日膳食應(yīng)按自身需要控制總熱量， 做 到膳食搭配合理，營養(yǎng)平衡，碳水化合物應(yīng)占總熱量的50%-60%,蛋白質(zhì)12%20%,脂肪20% 30%。對于病情不穩(wěn)定的患者，每天分作 56餐進食，有 利于糖尿病情的控制。糖尿病人飲食“六宜三不宜”11月14日是世界糖尿病日，對糖尿病人來說，甜品基本不碰、米飯不能吃飽， 水果不能吃多那他們到底能吃什么？營養(yǎng)專家為糖尿病人開出了健康食譜。 蘭州軍區(qū)總醫(yī)院的營養(yǎng)專家認為，首先糖尿病人禁止吃甜食和許多種水果， 因為 葡萄糖、蔗糖，消化吸收快，食用后將使血糖升高；也少吃碳水化合物含量高的 食物，如白薯、土豆、藕等；最好也不要飲酒。糖尿病人可以多吃高纖維食物，

17、促進機體的糖代謝。如玉米、小麥、白菜、韭菜、 豆類制品。含糖低的蔬菜。如韭菜、西葫蘆、冬瓜、南瓜、青菜、青椒、茄子。而西紅柿含 糖量低，既可做蔬菜又可做水果可以多吃。多吃含鈣的食物。缺鈣能促使糖尿病人的病情加重。如蝦皮、海帶、排骨、芝麻醬、黃豆、牛奶等。富含硒的食物。硒有與胰島素相同的調(diào)節(jié)糖代謝的生理活性。如魚、香菇、芝麻、 大蒜、芥菜等，它們能降低血糖、改善糖尿病癥狀。富含維生素B和維生素C的食物。補足這兩種元素，有利于減緩糖尿病并發(fā)癥的 進程，對減輕糖尿病視網(wǎng)膜的病變、腎病有利。如魚、奶、白菜、豆類以及青菜、 芥菜、甘藍、青椒、鮮棗等。此外，南瓜、苦瓜、洋蔥、黃鱔等對病人多飲、多食、多尿癥

18、狀有明顯改善作用， 有降低血糖、調(diào)節(jié)血糖濃度的功能，適宜多吃。糖尿病是一種常見的慢性非傳染性疾病，因體內(nèi)胰島素絕對或相對缺乏引起血液 中葡萄糖濃度升高所致，進而糖大量從尿中排出，呈現(xiàn)多飲、多尿、多食、消瘦、 頭暈、乏力等癥狀。糖尿病可進一步引發(fā)全身各種嚴重的急、慢性并發(fā)癥，造成 體內(nèi)許多系統(tǒng)受損，特別是對血管和神經(jīng)。糖尿病已成為當今人類健康的三大殺 手之一，嚴重威脅人類的健康。其中，糖尿病足是最常見的并發(fā)癥之一，往往導(dǎo) 致患者殘疾甚至死亡。糖尿病人飲食指南糖尿病是一種終身疾病，目前還沒有根治的辦法。所以糖尿病的治療必須藥物、 飲食和運動三者相結(jié)合。其中飲食治療是最基本、最重要的治療辦法。糖尿病

19、人 的飲食原則應(yīng)該是：增加膳食纖維，多吃富含維生素、微量元素的食物、保證蛋 白質(zhì)的含量，控制碳水化合物和脂肪的攝入。糖尿病人日常吃飯參考以下原則進行：1、主食類：每天一般控制在5-6兩左右，并盡量配占玉米、小米、養(yǎng)麥等粗糧， 少吃大米、白面等細糧。重體力勞動的病人可多吃一點，如每天6-7兩；輕體力勞動的人少吃一點，如每 天吃4-5兩。病情較重的人則要再減少食用量。2、副食：沒有合并腎病的糖尿病人要選擇含蛋白多的食物，如大豆，每100克中含蛋白質(zhì)36克，100克瘦肉中含蛋白質(zhì)18克，一個雞蛋含蛋白質(zhì)6克。豆 類制品含蛋白質(zhì)豐富，與動物蛋白如瘦肉、魚、雞、鴨、牛奶搭配起來吃最好。 蛋白質(zhì)在體內(nèi)也會

20、轉(zhuǎn)化為葡萄糖，但是很慢，如果在臨睡前加食這些含蛋白質(zhì)的 食物，還可以防止藥物引起的半夜低血糖。糖尿病人適宜吃植物脂肪，如花生油、豆油、芝麻油等，而忌吃動物油，如豬油、 牛油、羊油等。飲食治療處方處方1:長壽菜組成：鮮馬齒莧500克。功能：清熱利濕，涼血解毒。用法：洗凈功斷，先放開水中燙后炒吃，每日一次，連吃一個月為一個療程。療效：用于輕型糖尿病患者效果較好。說明：馬齒莧清熱利濕，涼血解毒治消渴。處方2:北芪淮山煎劑組成：北黃芪30克，淮山藥30克。功能：益氣養(yǎng)陰，健脾補腎。用法：一日一劑，煎水代茶飲糖尿病人飲食的宜與不宜2006-03-06 08:33:28 李睦對糖尿病人來說，甜品基本不能碰

21、，米飯基本不能吃飽，水果基本不能吃多 這樣的飲食基本原則到底還能吃什么呢？其實，糖尿病人禁止吃甜食和許多種水果，是因為葡萄糖、蔗糖消化吸收快，食 用后將使血糖升高過快，不利于餐后血糖的控制；少吃碳水化合物含量高的食物 也是為了控制血糖達標的前提條件。 然而，糖尿病人可以吃的食物也很多，如玉 米、小麥、白菜、韭菜、豆類制品等。簡介如下：宜吃五谷雜糧 如莜麥面、養(yǎng)麥面、燕麥面、玉米面等富含維生素 B、多種微量 元素及膳食纖維的主食，長期食用可降低血糖、血脂。宜食含糖低的蔬菜 如韭菜、西葫蘆、冬瓜、黃瓜、西紅柿、青椒、茄子。而黃 瓜、西紅柿含糖量低，既可做蔬菜又可當水果吃。宜吃含鈣的食物 缺鈣會促使

22、糖尿病人的病情加重。如蝦皮、海帶、排骨、芝麻醬、黃豆、牛奶等富含鈣。宜富含硒的食物 硒與胰島素調(diào)節(jié)糖代謝的生理活性類似。如魚、香菇、芝麻、 大蒜、芥菜等富含硒，它們能降低血糖、改善糖尿病癥狀。宜富含維生素B和維生素C的食物 補足這兩類維生素，有利于減緩糖尿病并發(fā) 癥的進程，對減輕糖尿病視網(wǎng)膜的病變、腎臟病變有利。如魚、奶、白菜、豆類 以及芥菜、甘藍、青椒、鮮棗等含量較高。此外，南瓜、苦瓜、洋蔥、黃鱔等對病人多飲、多食、多尿癥狀有明顯改善作用， 有降低血糖、調(diào)節(jié)血糖濃度的功能，適宜多吃。糖尿病人不宜吃的食物：不宜吃各種糖 如蜜餞、水果罐頭、汽水、果汁、果醬、冰淇淋、甜餅干、甜面 包及糖制糕點等，

23、因為這些食品含糖很高，食用易出現(xiàn)高血糖。不宜吃含高膽固醇的食物及動物脂肪如動物的腦、肝、心、肺、腰、蛋黃、肥肉、黃油、豬牛羊油等，這些食物易使血脂升高，易發(fā)生動脈粥樣硬化。不宜飲酒 酒精能使血糖發(fā)生波動，空腹大量飲酒時，可發(fā)生嚴重的低血糖，而 且醉酒往往能掩蓋低血糖的表現(xiàn)，不易發(fā)現(xiàn)，非常危險。營養(yǎng)專家：糖尿病人飲食小竅門合理地控制膳食，對糖尿病人尤為重要。下面是記者在北京朝陽糖尿病醫(yī)院營養(yǎng) 科走訪后整理出來的一些飲食小竅門，供網(wǎng)友參考?；加懈哐獕?，高血脂的特殊糖尿病人應(yīng)該怎么樣配餐？對腎病，高血壓，高血脂這些患糖尿病的特殊人群的三餐需要進行專門處理。一般糖尿病人在我們醫(yī)院都是采用統(tǒng)一的食譜，象

24、早餐，從降糖的角度考慮，都是吃脫脂牛奶、雞蛋、燕麥、青菜這些。但是如果病人膽固醇高的話，早餐就只能 吃一個蛋青，不能吃蛋黃。燕麥，一種是速溶的，一種是煮的，瘦一些的人，吃 速溶的就可以了，胖一點兒的人，就要吃煮的顆粒大一點兒的燕麥。 燕麥是比較 理想的調(diào)血脂、控制血糖的食物。中午病人可以吃一些其他的主食， 像加了粗糧 的米飯，我們這里糖尿病人的米飯全是加粗糧的。 一般要做到餐餐有菜，但菜的 含糖量要求在3%以內(nèi)，在我們醫(yī)院的病人，早飯半斤菜左右，中午一斤，晚上 一斤，量很大。餓了以后，可以隨時加?？囵B(yǎng)麥茶，據(jù)說具有降糖作用，但是這類東西喝多了，是不是也會導(dǎo)致低血糖？苦養(yǎng)麥是天然的糧食，不是經(jīng)過

25、加工提取的東西，所以不用擔心，天然食物一般 不會有副作用。高精度提取的一些營養(yǎng)素，比如益黃銅，是從大豆里提取的，單 吃大豆不會出現(xiàn)副作用，但是如果單吃益黃銅，吃得過量，就會有副作用。吃胡 蘿卜，像天然食物里頭的胡蘿卜素，維 C,維E，番茄紅素，花青素，這類東西， 對身體只有好處沒有壞處，如果把這些營養(yǎng)素單提取出來，尤其是做了高投入成 本提取的那些營養(yǎng)素，比如說B胡蘿卜素，吃完了以后，看看對肺癌的作用，病 情不但沒好轉(zhuǎn)，反而加重了。所以多食用一些天然食物還是比較好的。因為天然食物里的多種營養(yǎng)物質(zhì)對身體起到的是協(xié)同作用。意大利面對控制血糖效果很好，是嗎？經(jīng)過我們的臨床經(jīng)驗證明，意大利面是最理想的控

26、制血糖的主食。意大利面的主 要成份是硬質(zhì)小麥，和我們平時吃的面食成份不一樣。糖尿病人食用橄欖油會非常有益處嗎？橄欖油的主要成份是單不飽和脂肪酸， 就我們中國人平時的飲食結(jié)構(gòu)而言， 對單 不飽和脂肪酸的攝入量是嚴重不足的。我們一般的飲食中，飽和脂肪酸類食物普 遍超標，都不飽和類的占中等，單不飽和的很不夠。橄欖油最大的一個作用是降 脂，血脂高的人用了效果很好，我們醫(yī)院的病人三餐一般都吃用橄欖油做的涼拌 菜，油的攝入量也因人而異，中等個頭的一天用兩勺，20克左右，高個的差不 多3勺，像我這種個子矮點的，1勺就差不多了。橄欖油還有保護血管，消炎， 抗癌等多種功效。有條件的病人，平時炒菜、涼拌菜都可以用

27、橄欖油。吃魚對糖尿病人的恢復(fù)很有好處嗎？糖尿病人應(yīng)該每天至少吃一次魚， 魚肉里含有不飽和脂肪酸，是人體必須的一種 脂肪酸，可以促進血糖的反射，糖尿病人，往往生理反射機能不好，導(dǎo)致代謝跟 不上，所以會血糖高，魚肉恰好可以增強人體對糖的反射功能， 所以糖尿病人應(yīng) 多吃魚肉，最好每天都吃。糖尿病人吃粥好嗎？大米粥、小米粥、細棒子面粥，從經(jīng)驗來講談，熬的時間越長，血糖生成指數(shù)越 高。同樣的一種東西，比如玉米，鮮玉米和干玉米的血糖生成指數(shù)也不一樣，同 一個病人吃干玉米就沒事兒，吃鮮玉米，血糖馬上就會上來。所以同一種糧食， 加工的方法不一樣，對血糖的影響也不一樣。我們病人有些時候可以通過自己的 親身體會總

28、結(jié)一下經(jīng)驗。幾種控制血糖的食物所有的豆類血糖生成指數(shù)都不高，可以推薦病人食用。魔芋、海帶也很底。還有 水果，尤其是青蘋果，我們提倡吃青蘋果，青蘋果含有水溶性膳食纖維，對人體 脂肪有很好的分解作用，青蘋果本身含糖量比紅蘋果要低。 其次就是柚子，柚子 含有天然的胰島素成份。櫻桃也不錯，血糖生成指數(shù)也很底，很多病人吃了以后 反應(yīng)都很好。象西瓜這樣的水果不吃為好，很多病人擋不住誘惑，嘗了嘗，血糖 馬上就會升高。對糖尿病人飲食的六誤解對糖尿病人飲食的六誤解飲食治療是糖尿病治療的基礎(chǔ)，不少病人僅用飲食治療即可控制病情，毋須用藥 即使必須用藥的病人，也絲毫不能放松飲食治療的要求。只顧用藥，不管飲食， 就可能

29、使藥量偏大，病人代謝失衡。如使用磺脲類藥的病人可產(chǎn)生繼發(fā)性磺脲類 藥失效，使用胰島素的病人胰島素抵抗現(xiàn)象加重，繼而各種合并癥出現(xiàn)和加重， 最終導(dǎo)致治療失敗。對糖尿病人飲食的六誤解飲食治療是糖尿病治療的基礎(chǔ)，不少病人僅用飲食治療即可控制病情，毋須用藥。 即使必須用藥的病人，也絲毫不能放松飲食治療的要求。只顧用藥，不管飲食， 就可能使藥量偏大，病人代謝失衡。如使用磺脲類藥的病人可產(chǎn)生繼發(fā)性磺脲類 藥失效，使用胰島素的病人胰島素抵抗現(xiàn)象加重，繼而各種合并癥出現(xiàn)和加重， 最終導(dǎo)致治療失敗。一、吃得越少越好：每個患者對熱量和各種營養(yǎng)素的需求量應(yīng)根據(jù)年齡、職業(yè)、體重及并發(fā)癥等基礎(chǔ)情況而有所區(qū)別。 以正常體

30、重的輕體力勞動者而言，每千克 體重日需熱量約3035千卡，中等體力勞動者和重體力勞動者在此基礎(chǔ)上分別增 加510千卡。根據(jù)我國人民的飲食習慣，折合成主食，正常體重輕體力勞動者 約需250300克/日，中等體力勞動者和重體力勞動者則需增加 100克左右。對 肥胖病人和高脂蛋白血癥者則應(yīng)酌情減少， 使體重緩慢降到正常標準，但不能少 于130克/日。孕婦、營養(yǎng)不良及有消耗性疾病者應(yīng)酌情增加熱量10%20%以發(fā)育期少年兒童更應(yīng)放寬熱量標準。對甲狀腺功能亢進合并血糖升高的患者，一 般不應(yīng)限制飲食，待甲狀腺功能恢復(fù)正常后血糖仍然增高者才應(yīng)酌情限制熱量。二、不吃早餐，以求限食：糖尿病人中（尤其是老年人），不

31、少人都不吃早餐，或早餐僅吃牛奶、雞蛋，不吃主食，以為這是限制熱量的好辦法。其實這是錯誤 的。由于糖尿病患都自身胰島素分泌絕對或相對不足，人僅要求限制每天的總熱量，而且更要限制每餐的熱量，后者比前者甚至更重要。所以三餐的熱量必須平 衡，以減少每餐熱量攝入。有條件者還可在三餐之外加餐兩餐（9:00時、15:00時），以使每餐主食少于100克。而不吃早餐者另兩餐包含必然增加，這好比一 匹病馬拉不動滿車，可拉半車，卻可多跑兩次，萬不可少跑一次而增加每次的重 量。三、少吃糧，多吃肉，多吃油：為了少吃主食而又不餓肚，不少病人便想出多吃 肉類、花生等油類食品的辦法。醫(yī)學界也曾經(jīng)提倡過低糖、高脂肪、高蛋白膳食 的治療方案，隨著胰島素的問世和研究的深入，現(xiàn)在的糖尿病包含方案已改為以糧為主、高蛋白、低脂肪、高纖維素。“以糧為主”（指占總熱量的比例為50%65% 比較符合我國人民的飲食習慣，并有利于增加組織對胰島素的敏感性和改