《檢測生物組織中的還原糖、脂肪和蛋白質(zhì)》說課稿(共4頁)

1、精選優(yōu)質(zhì)文檔-傾情為你奉上檢測生物組織中的糖類、脂肪和蛋白質(zhì)說課稿 陽城一中 王麗兵一、說教材（一）實(shí)驗(yàn)在教材中的地位與作用檢測生物組織中的還原糖、脂肪和蛋白質(zhì)是高中生物新課標(biāo)人教版必修1第2章第一節(jié)的內(nèi)容,同時(shí)這也是高中階段的第一次實(shí)驗(yàn)課程。按教材的編排本節(jié)是在學(xué)習(xí)了細(xì)胞中的元素和化合物后，學(xué)習(xí)蛋白質(zhì)、糖類和脂質(zhì)等知識(shí)內(nèi)容之前進(jìn)行的驗(yàn)證性檢測實(shí)驗(yàn)，其為接下來學(xué)習(xí)各類有機(jī)物奠定感性認(rèn)識(shí)基礎(chǔ)。另一方面，實(shí)驗(yàn)內(nèi)容的設(shè)置上注重學(xué)生對(duì)材料的選擇，對(duì)檢測結(jié)果的預(yù)期和實(shí)驗(yàn)方案的設(shè)計(jì)，因此有利于培養(yǎng)學(xué)生的實(shí)驗(yàn)探究的能力，為以后各章節(jié)的探究性實(shí)驗(yàn)的順利開展搭建了一個(gè)較高的起點(diǎn)。 （二）教學(xué)目標(biāo)根據(jù)新課標(biāo)的要求

2、，并結(jié)合高一年級(jí)學(xué)生的認(rèn)知特點(diǎn)和心理特征，我制定了如下的教學(xué)目標(biāo)： 1. 知識(shí)目標(biāo) 嘗試?yán)没瘜W(xué)試劑檢測生物組織中的糖類、脂肪和蛋白質(zhì)。推斷組織液中有機(jī)物的種類和大致含量。 2. 能力目標(biāo)初步掌握評(píng)價(jià)和報(bào)告實(shí)驗(yàn)結(jié)果的能力。學(xué)習(xí)實(shí)驗(yàn)探究的方法。 3. 情感態(tài)度與價(jià)值觀目標(biāo) 充分發(fā)揮團(tuán)隊(duì)合作，交流互動(dòng)，獲得成功體驗(yàn)的情感需要。認(rèn)識(shí)生物科學(xué)的價(jià)值，培養(yǎng)嚴(yán)謹(jǐn)認(rèn)真、合作學(xué)習(xí)、敢于質(zhì)疑 善于反思的科學(xué)精神和科學(xué)態(tài)度。 （三）教學(xué)重點(diǎn)、難點(diǎn)重點(diǎn)：檢測生物組織中的糖類，脂肪和蛋白質(zhì)的原理和方法。 難點(diǎn)：實(shí)驗(yàn)所用材料、試劑種類和使用方法多，課堂容量大（四）難點(diǎn)突破1. 引導(dǎo)學(xué)生在實(shí)驗(yàn)中分工合作。在“還原糖的鑒定

3、”實(shí)驗(yàn)中，當(dāng)每組兩個(gè)學(xué)生中的一個(gè)制備生物組織樣液時(shí)，另一個(gè)學(xué)生可以用酒精燈將水煮開，以便縮短實(shí)驗(yàn)的等待時(shí)間。在“脂肪的鑒定”實(shí)驗(yàn)中，一個(gè)學(xué)生制作臨時(shí)裝片時(shí)，另一個(gè)學(xué)生則可以調(diào)試顯微鏡。另外，在完成前兩個(gè)實(shí)驗(yàn)時(shí)，一個(gè)學(xué)生洗刷試管、清洗玻片和整理顯微鏡，另一個(gè)學(xué)生則可以進(jìn)行后一個(gè)實(shí)驗(yàn)的操作。2.實(shí)驗(yàn)操作：改切片法為壓片法代替制作花生子葉臨時(shí)裝片。制作花生子葉臨時(shí)切片要用到切片法，這是實(shí)驗(yàn)中學(xué)生最難掌握的部分，往往花費(fèi)了大量時(shí)間，實(shí)驗(yàn)還不一定成功。二、說教法學(xué)法 （一）學(xué)情分析高一的學(xué)生活躍，對(duì)生物世界充滿了探知欲望，求知欲強(qiáng)，對(duì)實(shí)驗(yàn)非常感興趣。同時(shí)，由于學(xué)生的分析、推理的能力有限，對(duì)生物知識(shí)的儲(chǔ)備

4、不足，并且大多數(shù)沒接觸過生物探究實(shí)驗(yàn)，缺乏相應(yīng)的探究精神和態(tài)度。 （二）教學(xué)方法 結(jié)合學(xué)生的實(shí)際情況和學(xué)校的現(xiàn)實(shí)條件，我主要采用以下的教學(xué)方法： 1. 分組實(shí)驗(yàn)法 即通過將學(xué)生分小組引導(dǎo)他們進(jìn)行實(shí)驗(yàn)，采用“提出問題作出假設(shè)設(shè)計(jì)實(shí)驗(yàn)實(shí)驗(yàn)的觀察和對(duì)比結(jié)論的表達(dá)、交流”的方式進(jìn)行教學(xué)。2 對(duì)比教學(xué)法通過實(shí)驗(yàn)中各樣品顏色的變化和對(duì)照組對(duì)比，從而驗(yàn)證它們主要含有的有機(jī)物種類。通過對(duì)斐林試劑與雙縮脲試劑顏色和使用方法的對(duì)比，幫助學(xué)生理解記憶、區(qū)分。3 直觀教學(xué)法 借助老師的演示過程，引導(dǎo)學(xué)生進(jìn)行正確的實(shí)驗(yàn)操作。 （三）學(xué)習(xí)方法 “授人予魚不如授人予漁”?！敖獭睂W(xué)生的最終目標(biāo)是為了“不用教”， 讓學(xué)生由傳統(tǒng)

5、的被動(dòng)的學(xué)變?yōu)橹鲃?dòng)要求的學(xué)、愿意學(xué)和樂意學(xué)，因此，我著重以下學(xué)法指導(dǎo)：1.自主學(xué)習(xí)法在實(shí)驗(yàn)中，我沒直接告訴學(xué)生實(shí)驗(yàn)的結(jié)論，而是向?qū)W生提供解決問題的有關(guān)線索，讓學(xué)生主動(dòng)探究，得出結(jié)論。 2.合作學(xué)習(xí)法 由于實(shí)驗(yàn)內(nèi)容多，學(xué)生通過小組內(nèi)合作可以更順利地完成實(shí)驗(yàn)項(xiàng)目，從而體會(huì)到合作的重要性。三、說教學(xué)過程 （一）課前準(zhǔn)備：由實(shí)驗(yàn)員準(zhǔn)備好所需要的試劑和材料，另外課前交代學(xué)生可以自帶某些想檢測的生物樣品。（二）教學(xué)設(shè)計(jì)思路1.復(fù)習(xí)導(dǎo)入，知識(shí)準(zhǔn)備 復(fù)習(xí)生物體含有的有機(jī)物種類，引出“如何檢測生物組織中的有機(jī)物”。介紹實(shí)驗(yàn)原理顏色反應(yīng)。 教師演示四種有機(jī)物檢測實(shí)驗(yàn)，所得顏色結(jié)果作為學(xué)生實(shí)驗(yàn)的對(duì)照組。 2.創(chuàng)設(shè)情

6、境，任務(wù)驅(qū)動(dòng)假設(shè)每個(gè)同學(xué)是一個(gè)營養(yǎng)師或檢驗(yàn)員 如何準(zhǔn)確檢測出所給材料各含哪種物質(zhì)？你要選擇哪些實(shí)驗(yàn)器材和試劑？3.作出預(yù)測，設(shè)計(jì)實(shí)驗(yàn) 引導(dǎo)學(xué)生從生活經(jīng)驗(yàn)出發(fā)，科學(xué)、合理地預(yù)測不同的生物組織富含的有機(jī)物種類，并設(shè)計(jì)實(shí)驗(yàn)。4.分組實(shí)驗(yàn)，自主學(xué)習(xí)根據(jù)實(shí)驗(yàn)設(shè)計(jì)，學(xué)生選擇實(shí)驗(yàn)材料、試劑、儀器等進(jìn)行分組實(shí)驗(yàn)。將所得實(shí)驗(yàn)結(jié)果記入表格。5.成果交流，評(píng)價(jià)反思各小組報(bào)告本組的實(shí)驗(yàn)現(xiàn)象及推測結(jié)果，其他小組進(jìn)行判斷、評(píng)價(jià)。實(shí)驗(yàn)反思：預(yù)測與實(shí)測相符？小組間的異同？存在問題？最后，教師公布答案并作出恰當(dāng)?shù)脑u(píng)價(jià)。6.拓展延伸，學(xué)以致用實(shí)驗(yàn)完畢后，適當(dāng)留給學(xué)生一些延伸問題，讓其有更進(jìn)一步思考的空間，同時(shí)更多的和生活實(shí)踐想聯(lián)系。討論：不同的生物材料中有機(jī)物的種類，含量一樣嗎？ 對(duì)我們選擇食物有什么啟發(fā)？ 如果要檢驗(yàn)?zāi)橙说哪蛞褐惺欠襁€有葡萄糖，如何設(shè)計(jì)實(shí)驗(yàn)證明？四、說教學(xué)反思1、實(shí)驗(yàn)試劑及工具的繁多，使部分學(xué)生顯得手腳慌亂或不知所措，以后應(yīng)增加學(xué)生實(shí)驗(yàn)操作的機(jī)會(huì)。 2、小組內(nèi)的合作學(xué)習(xí)偏機(jī)械化，只停留在外部的操作合作，而沒有深化到內(nèi)在的學(xué)習(xí)合作。 五、說教學(xué)評(píng)價(jià)新課程理念要求教學(xué)要以學(xué)生為本，要因材施教，