飲食企業(yè)外貿(mào)商品學知識講義

1、飲食企業(yè)外貿(mào)商品學知識講義學習：工作：l商品學概論 商品學分論 外貿(mào)商品學教教 材材參參 考考 書書 目目&?外貿(mào)商品學外貿(mào)商品學?苗述鳳著苗述鳳著& 對外貿(mào)易經(jīng)濟大學出版社對外貿(mào)易經(jīng)濟大學出版社& ?現(xiàn)代商品學現(xiàn)代商品學?梁燕君著梁燕君著& 科學出版社科學出版社1997年年& ?食品商品學食品商品學?江小梅著江小梅著& 中國人民大學出版社中國人民大學出版社1995年年& ?紡織品商品學紡織品商品學?王志良著王志良著& 中國人民大學出版社中國人民大學出版社1995年年& ?工業(yè)用品商品學工業(yè)用品商品學?& 中國人民

2、大學出版社中國人民大學出版社1995年年成成 績績0平時成績：平時成績：40分分0 考勤考勤10分分0 作業(yè)作業(yè)30分分0考試：考試：60分分0 開卷考試開卷考試0 名詞解釋題名詞解釋題0 填空題填空題0 選擇題選擇題0 判斷改錯題判斷改錯題0 問答題問答題0最終成績最終成績0 加權(quán)加權(quán)40%、60%0 Dont be afraid to raise your hand. Dont be afraid to interrupt.l CH1 緒論緒論研究什么研究對象及內(nèi)容怎么研究研究方法開展歷史開展歷程、學派開展l商品的概念商品的概念l分析商品的概念框架分析商品的概念框架l商品的本質(zhì)商品的本質(zhì)l

3、研究的商品范圍研究的商品范圍l定義定義A：為了交換而生產(chǎn)的勞動：為了交換而生產(chǎn)的勞動產(chǎn)品。產(chǎn)品。l定義定義B：提供給市場能夠滿足：提供給市場能夠滿足人們某種需要和欲望的任何事人們某種需要和欲望的任何事物。物。3 2 1l商品的核心層次商品的核心層次l商品的有形層次商品的有形層次l商品的延伸層次商品的延伸層次 商品的核心層次商品的核心層次 從商品體角度看，是商品體系統(tǒng)中所具有從商品體角度看，是商品體系統(tǒng)中所具有的滿足人們某種需要的功能的概念層次；的滿足人們某種需要的功能的概念層次；從消費者角度看，是消費者購置商品時所從消費者角度看，是消費者購置商品時所追求的利益的概念層次。追求的利益的概念層次。

4、 商品的有形層次商品的有形層次商品的延伸層次商品的延伸層次3 3 21 l商品學的研究對象l商品學的研究內(nèi)容l商品學的研究任務l商品學的研究方法l商品學的學科性質(zhì)商品使用價值的概念商品使用價值的概念商品使用價值的兩重屬性商品使用價值的兩重屬性是指商品對人的有用性；或是指商品能夠滿足人們某種需要的屬性。l自然屬性：即商品對人有用的客觀的物質(zhì)根底性。自然屬性：即商品對人有用的客觀的物質(zhì)根底性。l社會屬性：即商品對人有用的主觀的社會性。社會屬性：即商品對人有用的主觀的社會性。 商品使用價值商品使用價值l指導商品使用價值的形成指導商品使用價值的形成l評價商品使用價值的優(yōu)劣評價商品使用價值的優(yōu)劣l維護商

5、品使用價值的平安維護商品使用價值的平安l促進商品使用價值的實現(xiàn)促進商品使用價值的實現(xiàn)商品學是一門綜合性的邊緣應用學科。 l國外商品學的開展概況國外商品學的開展概況 l我國商品學的開展概況我國商品學的開展概況l商品學開展中產(chǎn)生的三大流派商品學開展中產(chǎn)生的三大流派l商品學研究的最新開展商品學研究的最新開展 l商品學萌芽階段商品學萌芽階段l商品學誕生階段商品學誕生階段l 德國哥廷根大學約翰德國哥廷根大學約翰貝克曼教授貝克曼教授l商品學開展階段商品學開展階段l商品學萌芽階段商品學萌芽階段l商品學誕生階段商品學誕生階段 l商品學開展階段商品學開展階段l技術(shù)學流派技術(shù)學流派l經(jīng)濟學流派經(jīng)濟學流派l融合流派融合流派l商品學研究的內(nèi)容有什么樣的