食品配送臨時(shí)補(bǔ)貨變更供貨配送的應(yīng)急預(yù)案

1、由于 * 食材供應(yīng)對于運(yùn)輸?shù)臅r(shí)效性要求相當(dāng)高，針對臨時(shí)性和零星采購需求我們還作了合理的配送安排。一、目的：為了有效確保 * 食材食品等采購物資的供應(yīng)，預(yù)防因采購人臨時(shí)性、緊急性、零星性食材食品采購需求造成的短缺或不當(dāng)?shù)纫蛩匾鸬囊馔鈸p失，保證采購物資供應(yīng)的及時(shí)有序、保質(zhì)保量，結(jié)合我公司工作實(shí)際制定本預(yù)案。二、范圍：本預(yù)案適用于臨時(shí)性、 緊急性、零星性食材食品采購的供應(yīng)， 在緊急情況下的預(yù)防及應(yīng)急處理。三、組織機(jī)構(gòu)及職能：1、公司成立采購供應(yīng)應(yīng)急處理小組：2、小組職責(zé)：、根據(jù)采購人的采購供應(yīng)情況，決定是否實(shí)施應(yīng)急預(yù)案；、統(tǒng)一指揮和組織臨時(shí)性、 緊急性、零星性食材食品采購的應(yīng)急處理工作；（ 3）、

2、采購人提出換貨要求等情況后，確保無條件且在2 小時(shí)內(nèi)提供換貨服務(wù)。四、主要問題及應(yīng)急措施：序號1234567問題點(diǎn)食材供應(yīng)不及時(shí)品質(zhì)問題受市場的變化，采購供應(yīng)達(dá)不到生產(chǎn)訂單的需求應(yīng)急措施責(zé)任人1、采購部根據(jù)采購人采購食材的重要程度和產(chǎn)品生產(chǎn)周期及供應(yīng)商的運(yùn)輸方式， 建立合理的安全庫存量 采購部長（見附表）2、庫管應(yīng)對低于最低庫存的產(chǎn)品及時(shí)報(bào)缺采購部長3、要求供應(yīng)商建立安全庫存，防止突發(fā)事件發(fā)生采購部長1、質(zhì)量部不定期到各供應(yīng)商檢查其質(zhì)量控制情況，質(zhì)量部長防止因質(zhì)量不合格造成的停線。2、主要食材必須開發(fā)2 家及以上的后備供應(yīng)商，并質(zhì)量部長納入公司合格供方名錄1、及時(shí)將食材的采購情況反饋給公司領(lǐng)導(dǎo)

3、和相關(guān)部門，并擴(kuò)大市場采購范圍， 或是根據(jù)原料的供應(yīng)情況采購?fù)馇谡{(diào)整生產(chǎn)。2、制訂供應(yīng)商風(fēng)險(xiǎn)識別表，并制定對應(yīng)措施（見附采購?fù)馇诒恚┬蛱柶访吞枂挝话踩珟齑媪總渥?23456789101112131415161718五、安全庫存表（如第三方倉庫成立，庫存?zhèn)湓谠搨}庫內(nèi)）：備注：以上根據(jù)供應(yīng)商的生產(chǎn)周期、運(yùn)輸周期、以及采購人的日使用量而定；六、應(yīng)急采購項(xiàng)目登記表項(xiàng)目名稱：職能部門負(fù)責(zé)人：事件發(fā)生的時(shí)間發(fā)生地點(diǎn)項(xiàng)目處理小組責(zé)任人及小組成員突發(fā)事件的內(nèi)容及事件危害程度時(shí)間方式電話（ ）、當(dāng)面（ ）、書面（ ）匯報(bào)部門主管匯報(bào)人簽名：部門主管意見部門主管確認(rèn)簽名：時(shí)間方式電話（ ）、當(dāng)面（ ）、書面（ ）匯報(bào)總經(jīng)理匯報(bào)人簽名：部門主管確認(rèn)簽總經(jīng)理意見名：分析突發(fā)事件發(fā)生的原因及責(zé)任總經(jīng)理辦公會通報(bào)情況及主要內(nèi)容主要記錄該應(yīng)急項(xiàng)目中采購物品、工程和服務(wù)所相關(guān)的處理過程，包括應(yīng)急采購紀(jì)要參加人員，內(nèi)容，結(jié)果等。基本格式見附件2七、項(xiàng)目采購紀(jì)要表項(xiàng)目采購紀(jì)要工程名稱：項(xiàng)目地點(diǎn)參加人員主要工程工程部位：工程內(nèi)容與數(shù)量：內(nèi)容和數(shù)量填報(bào)人：年月日估計(jì)費(fèi)用