飯店質(zhì)檢部年終總結(jié)2020

1、飯店質(zhì)檢部年終總結(jié) 2020質(zhì)量是企業(yè)的生命， 是經(jīng)濟(jì)效益的基礎(chǔ)。 下面是我收集整理的飯店質(zhì)檢部年 終總結(jié)，希望對您有所幫助！飯店質(zhì)檢部年終總結(jié) 質(zhì)檢部門的主要職責(zé)是通過計(jì)劃、組織、指導(dǎo)、協(xié)調(diào)、控制、監(jiān)督、檢查等 保證飯店管理目標(biāo)的實(shí)現(xiàn)， 全面負(fù)責(zé)公司標(biāo)準(zhǔn)化、 規(guī)范化運(yùn)營和服務(wù)質(zhì)量的提高。 現(xiàn)將質(zhì)檢部 20* 年第一季度的工作匯報(bào)如下，不妥之處，請批評指正。一、主要做法和工作思路1、制定質(zhì)檢標(biāo)準(zhǔn)及獎(jiǎng)懲條例，確保質(zhì)檢工作有章可循，有標(biāo)可依。 開展質(zhì)檢工作，我們執(zhí)行的標(biāo)準(zhǔn)主要有 20* 版旅游飯店星級(jí)的劃分與評 定及飯店行業(yè)服務(wù)禮儀規(guī)范等相關(guān)行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)。執(zhí)行的制度是公司管理手 冊、程序文件、各部門管

2、理規(guī)范 、員工手冊及質(zhì)檢獎(jiǎng)懲條例等。 另外，在標(biāo)準(zhǔn)和制度的把握上， 我們始終堅(jiān)持“結(jié)合實(shí)際、 對標(biāo)檢查、 公開公正、 人人平等、 一視同仁”的原則。 雖然在目前有些制度還不夠健全， 但我們堅(jiān)持一 邊檢查工作一邊完善制度， 以使制度全部出臺(tái)以后， 為執(zhí)行執(zhí)行工作打下了基礎(chǔ)， 也為質(zhì)檢工作提供了參考依據(jù)。2、堅(jiān)持以公司領(lǐng)導(dǎo)、質(zhì)檢人員、部門經(jīng)理、值班經(jīng)理四級(jí)檢查想結(jié)合開展 質(zhì)檢工作。檢查中， 我們堅(jiān)持“公司領(lǐng)導(dǎo)重點(diǎn)檢查， 質(zhì)檢人員全面檢查、 部門經(jīng)理專項(xiàng) 檢查、值班經(jīng)理日常檢查”四項(xiàng)內(nèi)容相結(jié)合的檢查方式。 即每月至少邀請總經(jīng)理 進(jìn)行一次重點(diǎn)檢查， 由質(zhì)檢部、人力資源部、 辦公室以及隨時(shí)抽調(diào)的其他部門

3、質(zhì) 檢人員每天進(jìn)行全面檢查， 各部門經(jīng)理根據(jù)自己的職責(zé)范圍， 對各業(yè)務(wù)項(xiàng)目進(jìn)行 專項(xiàng)檢查， 值班經(jīng)理每天進(jìn)行日常檢查四項(xiàng)檢查相結(jié)合， 并做好質(zhì)檢記錄， 由質(zhì) 檢部整理后根據(jù)質(zhì)檢獎(jiǎng)懲條例下發(fā)質(zhì)檢通報(bào)。3、堅(jiān)持以引導(dǎo)教育為主、體罰為輔的原則處理檢查中出現(xiàn)的問題 在質(zhì)檢過程中， 我們對第一次出現(xiàn)的， 通過我們引導(dǎo)能夠糾正的以及對責(zé)任 部門或個(gè)人單獨(dú)無法解決的一些問題， 我們將通過口頭通報(bào)責(zé)令其現(xiàn)場整改或幫 助協(xié)調(diào)解決，回頭再做檢查，一般不會(huì)處理，而對于多次強(qiáng)調(diào)的一些問題，多次 屢教不改的一些問題以及直接影響到公司的安全、 顧客滿意度以及違反公司規(guī)章 制度的一些問題， 我們都會(huì)下發(fā)質(zhì)檢通報(bào)進(jìn)行扣分處理

4、， 質(zhì)檢通報(bào)一式三份， 質(zhì) 檢部備案一份、人力資源部績效考核一份、責(zé)任部門參照整改一份。4、質(zhì)檢工作總結(jié)我們嚴(yán)格按照“圍繞一個(gè)目標(biāo)、 做好兩個(gè)計(jì)劃、 完成三個(gè)總結(jié)、 做好四個(gè)匯 報(bào)”的要求進(jìn)行計(jì)劃、 總結(jié)和匯報(bào)， 即，我們緊緊圍繞“把華祺飯店打造成為六 盤山下獨(dú)具特色的、 客戶更加滿意的現(xiàn)代服務(wù)行業(yè)的標(biāo)桿”這一目標(biāo)， 嚴(yán)格按照 20* 年目標(biāo)任務(wù)分解方案 制定了質(zhì)檢部年度工作計(jì)劃和每月工作計(jì)劃， 認(rèn)真 在每周例會(huì)上給各部門匯報(bào)質(zhì)檢過程中發(fā)現(xiàn)的問題， 每月將質(zhì)檢中存在的重點(diǎn)問 題，難點(diǎn)問題以及屢屢不改的問題進(jìn)行總結(jié)匯報(bào)， 以協(xié)商解決， 每季度我們將質(zhì) 檢工作進(jìn)行總結(jié)，通過匯報(bào)會(huì)我們將上一季度在質(zhì)

5、檢過程中取得的成效和存在的 問題以及今后的打算總結(jié)出來進(jìn)行匯報(bào)， 年底，我們將會(huì)把全年的質(zhì)檢情況進(jìn)行 全面的總結(jié)， 并結(jié)合實(shí)際制定出下一年的質(zhì)檢工作計(jì)劃進(jìn)行全面匯報(bào)。 當(dāng)然，有 條件的話， 我們將會(huì)把全年的一些質(zhì)檢案例整理成冊， 一方面是為了體現(xiàn)質(zhì)檢工 作在飯店管理中的主要作用， 展示質(zhì)檢工作一年來取得的成效， 另一方面是為了 相互交流學(xué)習(xí)，避免各部門在以后的工作中重蹈舊路，應(yīng)以為戒，引起重視。二、取得的主要成效1、質(zhì)檢工作的開展，推動(dòng)了公司質(zhì)量管理體系的建立。質(zhì)量是企業(yè)的生命，是經(jīng)濟(jì)效益的基礎(chǔ)。質(zhì)量管理是企業(yè)管理的核心， 所以， 質(zhì)量管理體系的建立體現(xiàn)了以顧客為中心的原則， 使公司的管理更科

6、學(xué)、 更規(guī)范、 更有效，同時(shí)通過合理的資源配置， 使我們的服務(wù)質(zhì)量等各個(gè)要素的形成過程都 處于受控狀態(tài)， 預(yù)防質(zhì)量事故、 減少內(nèi)耗和消除安全隱患、 達(dá)到節(jié)能降耗和提升 服務(wù)質(zhì)量的目的，從而保證公司目標(biāo)、指標(biāo)的實(shí)現(xiàn)，促進(jìn)企業(yè)和諧健康發(fā)展。 20* 年初我們引入過一次質(zhì)量管理體系建設(shè)，可惜由于各種原因我們沒有堅(jiān)持下去， 但是為了實(shí)現(xiàn)我們的目標(biāo)， 我還是嚴(yán)格按照質(zhì)量管理體系的要求， 著手制定公司 管理手冊、程序文件、管理規(guī)范、員工手冊，大框架已基本形成，上 半年有望全部出臺(tái)。這里我要特別說明的是，凡是一個(gè)規(guī)范的企業(yè)， 必定有一套完整的管理體系， 他不會(huì)因?yàn)榈赜虻牟町惗淖兤錁?biāo)準(zhǔn)。2、在公司規(guī)范化管理

7、方面發(fā)揮了積極的引導(dǎo)作用。要實(shí)現(xiàn)公司規(guī)范化管理， 必須要嚴(yán)格對標(biāo)執(zhí)行和不斷加強(qiáng)內(nèi)部管理。 在標(biāo)準(zhǔn) 執(zhí)行方面，我們及時(shí)貫徹落實(shí)行業(yè)內(nèi)部的相關(guān)政策、法規(guī)、及標(biāo)準(zhǔn)，認(rèn)真完善公 司內(nèi)部管理規(guī)范，為公司質(zhì)檢工作提供科學(xué)依據(jù)。 在內(nèi)部管理方面， 20* 年以來， 我逐步嘗試在公司全面推行 PDCA管理模式，使各項(xiàng)工作達(dá)到標(biāo)準(zhǔn)化、規(guī)范化管 理和程序化、一體化運(yùn)營。通過一年的發(fā)展，各項(xiàng)工作逐步得到了改善，使我們 也看到了希望和信心。PDCA管理，即，計(jì)劃、實(shí)施、檢查考核、處理改進(jìn)，PDCA 循環(huán)也叫戴明環(huán)，它是全面質(zhì)量管理所應(yīng)遵循的科學(xué)程序?；厥?20* 年，我們制定了全年重點(diǎn)工作計(jì)劃， 各部門也按照計(jì)劃進(jìn)行

8、了實(shí)施， 我們也進(jìn)行了檢查考 核，年底也進(jìn)行了處理改進(jìn)。雖然沒有引起重視，執(zhí)行的不是很理想，但我們已 經(jīng)邁出了導(dǎo)入PDCA管理的第一步，20*年，根據(jù)何總年終工作報(bào)告的要求，我 們也制定了全年工作計(jì)劃， 并給各部門進(jìn)行了分解， 下發(fā)了分解方案， 各部門正 在加緊實(shí)施中，當(dāng)然，我們今年要更加嚴(yán)格的進(jìn)行檢查考核和處理改進(jìn)。3、在服務(wù)質(zhì)量提升方面起到了有力的推動(dòng)作用 我們嚴(yán)格執(zhí)行飯店服務(wù)的三個(gè)黃金標(biāo)準(zhǔn)， “凡是客人看到的必須是整潔美觀的，凡是提供給客人的必須是安全有效的，凡是員工見到客人必須是熱情禮貌 的”。至于質(zhì)檢工作對服務(wù)質(zhì)量提升的推力有多大，我想各部門應(yīng)該深有體會(huì)， 特別是營業(yè)部的領(lǐng)班更有發(fā)言

9、權(quán)。 大到部門工作程序的調(diào)整， 小到墻上的一個(gè)螺 絲洞，地上煙灰我都不會(huì)放過。都要進(jìn)行糾正，同時(shí)也引得了客人的好評。4、在內(nèi)耗控制方面起到了積極的作用通過質(zhì)檢， 我更加關(guān)注公司的資產(chǎn)管理， 設(shè)施設(shè)備的維護(hù)保養(yǎng)、 節(jié)能降耗以 及易耗品的控制， 更加關(guān)注目標(biāo)任務(wù)的完成。 在資產(chǎn)管理方面， 我們要求做到資 產(chǎn)定期盤點(diǎn)，責(zé)任到人，及時(shí)修補(bǔ)，避免報(bào)損；在設(shè)施設(shè)備維護(hù)保養(yǎng)方面，我們 要求做到日常維護(hù)，即損即修，定期保養(yǎng)，盡可能延長其使用壽命，在節(jié)能降耗 方面，我們要求做到加強(qiáng)宣傳引導(dǎo)，實(shí)施量化管理，責(zé)任區(qū)域到人。在易耗品控 制方面，我們要求做到易耗品出庫數(shù)據(jù)控制和鼓勵(lì)二次回收利用以及各部門目標(biāo) 任務(wù)的落實(shí)

10、情況，我們質(zhì)檢人員切實(shí)起到了督促、監(jiān)督和引導(dǎo)作用，但是，為實(shí) 現(xiàn)我們的能耗控制目標(biāo)， 還需要我們?nèi)w員工的共同參與， 才能在內(nèi)耗控制方面 起到更大的作用。5、為公司戰(zhàn)略目標(biāo)的實(shí)現(xiàn)以及為公司取得良好的經(jīng)濟(jì)效益和社會(huì)效益做出了積極的貢獻(xiàn)通過質(zhì)檢制度的不斷完善和質(zhì)檢工作的逐步推進(jìn)， 公司規(guī)范化管理已經(jīng)邁上 看一個(gè)新的臺(tái)階，我們也已經(jīng)基本形成了一套符合我們公司發(fā)展的管理體系， PDCA管理模式也在我們公司得到了推廣，在公司戰(zhàn)略目標(biāo)的實(shí)現(xiàn)以及為經(jīng)濟(jì)效 益和社會(huì)效益取得方面起到了一定的作用。三、主要存在的問題1、質(zhì)檢隊(duì)伍力量不足。一方面是若要切實(shí)做好質(zhì)檢工作，工作量非常大， 不亞于其他職能部門， 目前的質(zhì)

11、檢隊(duì)伍明顯在精力上有點(diǎn)跟不上。 另一方面是質(zhì) 檢工作的性質(zhì)比較特殊， 主要是按照標(biāo)準(zhǔn)及制度給大家挑毛病， 是一項(xiàng)得罪人的 工作，大家壓力比較大，不愿意參與質(zhì)檢，面對困難有所退縮；2、雖然我們年以來一直提質(zhì)檢工作， 但進(jìn)入程序化的質(zhì)檢工作才剛剛起步， 制度還待進(jìn)一步完善；3、由于培訓(xùn)較少，質(zhì)檢人員的自身業(yè)務(wù)素質(zhì)還不能滿足開展質(zhì)檢工作的需 要；4、在工作中，員工重個(gè)人利益，輕集體利益現(xiàn)象比較多，對質(zhì)檢工作的重 視程度不夠，認(rèn)識(shí)有偏見；5、雖然質(zhì)檢工作的思路已經(jīng)基本理清，但質(zhì)檢工作的落實(shí)還不夠全面，執(zhí) 行力不夠。最后，希望大家在以后工作中多多支持和理解質(zhì)檢工作， 多多參與質(zhì)檢工作， 要想實(shí)現(xiàn)企業(yè)的健康持續(xù)發(fā)展， 達(dá)到規(guī)范化管理的目標(biāo)， 在這個(gè)團(tuán)隊(duì)里， 我們總 要有這么一個(gè)或一幫子敢于講