我們吃什么教學(xué)設(shè)計(jì)

1、作品編號：05一、教學(xué)內(nèi)容：我們吃什么教學(xué)設(shè)計(jì)小學(xué)科學(xué)教材四年級（上）P40-P42二、教學(xué)目標(biāo)：知識與能力1、知道食物含有的六種主要營養(yǎng)成分。2、知道人體需要的哪些營養(yǎng)及其來源，懂得營養(yǎng)全面、合理的重要性。過程與方法1、學(xué)習(xí)用分類的方法認(rèn)識身邊熟悉的食物。2、能用實(shí)驗(yàn)的方法，檢驗(yàn)食物中是否含有淀粉和脂肪。 情感、態(tài)度與價(jià)值觀 1、增強(qiáng)不偏食、不挑食和注意食物多樣性的意識。2、關(guān)心飲食，樂于用學(xué)到的知識提高自己的飲食質(zhì)量，養(yǎng)成良好的飲食習(xí)慣。三、教學(xué)重難點(diǎn)：1、教學(xué)重點(diǎn):認(rèn)識食物的主要營養(yǎng)成分及其作用2、教學(xué)難點(diǎn):如何讓學(xué)生抓住不同食物的特點(diǎn),對自己熟悉的食物進(jìn)行分類。四、教學(xué)準(zhǔn)備:多媒體課件

2、、各種食物、食物卡片、小燒杯、棉簽、碘酒、土豆、蘿卜、花生、白紙、食物營養(yǎng)方面的資料、每組一份食物統(tǒng)計(jì)表、全班同學(xué)食用各種食物的統(tǒng)計(jì)表五、教學(xué)過程：（一）、 創(chuàng)設(shè)情境，激情導(dǎo)入1、談話：今天，我給你們帶來了一些圖片，我們一起來欣賞。（課件展示食物圖片）此時(shí)此刻，看到這些食物圖片你最想做什么？（吃）嘴饞了，是吧！今天這節(jié)課我們就一起來聊一聊我們吃什么的話題。2、師：能不能告訴老師，平時(shí)你們最常吃的食物有哪些？3、學(xué)生交流。（二）、自定標(biāo)準(zhǔn)給食物分類。1、師：是啊，我們可以吃的食物實(shí)在是太多了，一時(shí)半會兒還真說不完呢！那么，同學(xué)們能不能想想辦法來給食物分分類，讓我們研究起來更方便呢？生：能。師：下

3、面就請各隊(duì)同學(xué)給你們帶來的食物分分類，另外，你也可以把課桌上老師準(zhǔn)備的食物卡片拿出來補(bǔ)充，要是見到不認(rèn)識的可以求助老師。咱們來比一比，看一看，哪一隊(duì)分類的方法最多，分得最快。（學(xué)生動手分類，老師參入活動）師：誰來說說你們小隊(duì)是用什么方法來給食物分類的？生：我們把水果分成一類，蔬菜分成一類。生：我們小隊(duì)是按照喜歡吃的和不喜歡吃的來分的。生：我們把長在地里的分為一類，結(jié)在樹上的分為一類。生：我們小隊(duì)把食物分成了早餐一類，午餐一類，晚餐一類。生：我們把含有維生素的分一類。生：我們把葷菜分為一類，素菜分為一類。（三）、按食物所含主要營養(yǎng)成分給食物分類。師：同學(xué)們講得都很有道理！的確，食物的分類方法是多

4、樣的，可以從不同角度采取不同的分類方法。那你們想不想聽聽營養(yǎng)學(xué)家劉納先生是怎么說的呢？生齊答：想。師：我猜也是。哪好，我們一起去瞧瞧。（出示課件）劉納先生告訴我，從營養(yǎng)學(xué)的角度出發(fā)，食物按所含營養(yǎng)成分的不同，大致可分為【糧食類】、【魚、肉、蛋、奶、豆類】、【蔬菜、水果類】和【糖及油脂類】四大類。另外，巧的是劉納先生還告訴了我，前不久他遇到了一點(diǎn)小小的麻煩，想請我們班的同學(xué)出出主意，怎么樣？愿意幫忙嗎？生：愿意。師：好，那咱們一起來聽一聽。師：（展示課件）原來那天，劉納先生正在工作，【糧食類】、【魚、肉、蛋、奶、豆類】、【蔬菜、水果類】和【糖及油脂類】都說自己對人體的作用最大，他們個(gè)個(gè)爭論不休，

5、各說各有理，咱們來聽聽，他們誰說得最有理。（出示四類代表的錄音話語）師：是啊，他們各說各有理，最后才一致決定讓劉納先生拿主意。而劉納先生呢，早就聽說我們班的同學(xué)愛動腦、會分析，于是就把這個(gè)機(jī)會讓給我們啦！咱們能讓他失望嗎？生：不能。師：好，現(xiàn)在同學(xué)們就可以拿出自己搜集的食物營養(yǎng)方面的資料，在隊(duì)內(nèi)展開討論，一起來評一評這四類，哪類的作用最大？（學(xué)生興致極高，議論紛紛）（四）、閱讀資料，認(rèn)識人類需要的營養(yǎng)來源和作用1.讓學(xué)生自學(xué)教材第44頁的資料。 2、師：下面大家來聽聽，哪一隊(duì)的結(jié)論最能說得讓人心服口服？（學(xué)生匯報(bào)結(jié)論，意見都不統(tǒng)一，在交流交流。）生：我們隊(duì)認(rèn)為應(yīng)該是糧食類，因?yàn)榧Z食是我們的主食

6、。生：我們認(rèn)為應(yīng)該是魚、肉、奶、豆類，因?yàn)轸~、肉、奶、豆類含有豐富的蛋白質(zhì)，是人體生長發(fā)育必需的食物。生：我們小隊(duì)最后一致認(rèn)為，缺少四類中的任何一類都是不行的，所以這四類都很重要。生：我們還是認(rèn)為，應(yīng)該是【糧食類】，因?yàn)槊罪埵俏覀兊闹魇常刻於疾荒苋绷怂?，如果人幾天不吃米飯就會渾身無力，最后可能會餓死。生：我們小隊(duì)認(rèn)為，既然四類都有它們的重要作用，那就說明四類對人體都很重要，缺一不可。師：是啊，同學(xué)們是越說越有理了。的確，在食物王國，四類都有不可替代的作用，對我們?nèi)梭w都很重要。（五）、實(shí)驗(yàn)檢驗(yàn)食物中的營養(yǎng)成分（1）小比賽-得出淀粉遇碘酒會變色。師：課上到這兒，老師想找?guī)讉€(gè)同學(xué)來個(gè)小比賽。老師這

7、兒有四包米飯粒，看看哪個(gè)同學(xué)能很快的數(shù)出它的個(gè)數(shù)。師提比賽規(guī)則：比賽時(shí)必須用拇指和食指數(shù)，數(shù)之前必須把手指用碘酒消毒，還要保證米飯粒清潔?？凑l能完成任務(wù)。生紛紛舉手。第一組沒完成任務(wù)。在來一組。還是把米飯粒弄臟了。（學(xué)生用疑問的眼光看著老師）順勢教師說出原因。（2）、擠壓法。認(rèn)識實(shí)驗(yàn)器材檢測花生米里有沒有油脂小組匯報(bào)方法及實(shí)驗(yàn)結(jié)果。（3）、燃燒法。你還想檢測其它營養(yǎng)成分嗎？講解并示范檢驗(yàn)蛋白質(zhì)的方法。小結(jié)：了解了食物中的主要營養(yǎng)成分和作用后，你覺得對你有什么幫助？（六）、統(tǒng)計(jì)與評價(jià)最愛吃的食物師：如果老師要用最快的辦法知道所有同學(xué)最愛吃的一種食物，你們有什么好辦法嗎？生：。師：同學(xué)們想的辦法真

8、不錯，老師再教大家使用一種簡單的統(tǒng)計(jì)方法好不好？（出示統(tǒng)計(jì)表）你們會使用嗎？老師以自己為例示范統(tǒng)計(jì)方法。分組統(tǒng)計(jì)。全班統(tǒng)計(jì)。師：看看我們的統(tǒng)計(jì)結(jié)果，你有什么發(fā)現(xiàn)？生：我發(fā)現(xiàn)我們班喜歡吃糖果的同學(xué)最多。生：我們班同學(xué)都不怎么喜歡吃魚。生：大家都喜歡吃水果，可是喜歡吃蔬菜的不多。生：我們班大多數(shù)同學(xué)都不喜歡吃米飯、包子這類主食，而喜歡吃零食。師：是呀，老師也發(fā)現(xiàn)了這個(gè)問題。許多同學(xué)只吃自己愛吃的食物，不喜歡的就不去吃，這就是我們常說的（偏食）。偏食雖然稱不上一種病，但它的危害卻很大。那誰知道偏食會有哪些危害呢？生：偏食了容易營養(yǎng)不良。生：如果我們偏食，就容易生病。生：我們長期偏食，會造成某些營養(yǎng)物

9、質(zhì)的缺乏。生：偏食會影響我們的生長發(fā)育。生：偏食會影響身體健康。師：嗯，大家都認(rèn)識到了偏食的危害。那么通過這個(gè)秘密的揭開，你們覺得今后該怎么做呢？（小隊(duì)內(nèi)討論）生：我們應(yīng)該改掉偏食的懷習(xí)慣，多吃自己不喜歡吃的食物。生：我以前不喜歡吃雞蛋，現(xiàn)在我知道了雞蛋里含有豐富的蛋白質(zhì)，對身體有益，我以后一定多吃。生：我以后一定要吃媽媽燒的所有的菜，不再挑三揀四了。生：爸爸媽媽平時(shí)只燒我喜歡吃的菜，我回去后一定要告訴他們食物要多樣化，每個(gè)人都不能偏食。生：我們今后要少吃零食，多吃蔬菜和水果。【評析】（七）、課后延伸：小故事在解放以前，有個(gè)解放軍叔叔被日本人抓進(jìn)了監(jiān)獄，他想給監(jiān)獄外的同志寫信，于是他用米湯寫了

10、一封信，如果你是他的同事，你用什么方法可以看到信的內(nèi)容呢？（課后思考）教學(xué)設(shè)計(jì)意圖：教學(xué)導(dǎo)入設(shè)計(jì)：既調(diào)動了學(xué)生學(xué)習(xí)的情趣，又能引起學(xué)生對營養(yǎng)話題的關(guān)心，起到“聚焦”作用，同時(shí)又了解了學(xué)生的飲食情況，使教學(xué)更有針對性，并為下面的教學(xué)作好準(zhǔn)備。讓學(xué)生根據(jù)自己的日常生活經(jīng)驗(yàn)給食物分類，進(jìn)一步拓寬了學(xué)生的思維渠道和思考的空間，對于學(xué)生能講出理由的分類，教師給予合理評價(jià)并鼓勵學(xué)生大膽想像，這樣的教學(xué)方法更符合兒童的認(rèn)識規(guī)律和富有兒童情趣，使全體同學(xué)都投入合作交流的活動之中。通過討論、分析，使學(xué)生凌亂、模糊的認(rèn)識更加清晰化，使學(xué)生了解按營養(yǎng)成分為食物分類的科學(xué)方法，明確沒有一種食物含有人體所需要的全部營養(yǎng)

11、，從而形成“建立合理飲食結(jié)構(gòu)”的意識。通過學(xué)習(xí)，學(xué)生可以更加關(guān)心和注意自己的飲食，為正確搭配食物、設(shè)計(jì)自己科學(xué)合理的飲食做好鋪墊、打了基礎(chǔ)，把課堂學(xué)習(xí)延伸到課外，把課堂探究引入到生活實(shí)踐。通過小比賽、擠壓法、燃燒法等實(shí)驗(yàn)，調(diào)動了學(xué)生學(xué)習(xí)的積極性，又讓學(xué)生學(xué)會了檢驗(yàn)食物中的營養(yǎng)成分。通過統(tǒng)計(jì)，增強(qiáng)了學(xué)生不偏食、不挑食和注意食物多樣性的意識。樂于用學(xué)到的知識提高自己的飲食質(zhì)量，養(yǎng)成良好的飲食習(xí)慣。教后反思：在本課的教學(xué)中，我力求從以下三個(gè)方面有所突破:1、鼓勵兒童通過動手和動腦學(xué)科學(xué)、用科學(xué)。對于兒童來說態(tài)度的形成需要實(shí)踐的過程,而知識的獲取主要通過感性經(jīng)驗(yàn)的積累。在教學(xué)中，我通過孩子身邊熟悉的食物,自己動手給自己熟悉的食物分一分,分一分的同時(shí)再動腦想一想,這樣在科學(xué)教學(xué)過程中創(chuàng)設(shè)一定的情景,開展多樣的活動，活躍了課堂氣氛。2、教學(xué)方法富有兒童情趣和符合兒童的認(rèn)知規(guī)律。在課堂教學(xué)中語言力求形象、直觀、