高中有機(jī)化學(xué)——醛知識分享

1、高中有機(jī)化學(xué)醛人的酒量大小人的酒量大小與酒精在人體內(nèi)的代謝產(chǎn)物和過與酒精在人體內(nèi)的代謝產(chǎn)物和過程有很大關(guān)系。乙醇進(jìn)入人體內(nèi)，首先在程有很大關(guān)系。乙醇進(jìn)入人體內(nèi)，首先在乙醇乙醇脫氫酶的作用下氧化為乙醛脫氫酶的作用下氧化為乙醛，接著生成的，接著生成的乙醛乙醛又在酶的作用下被氧化為乙酸又在酶的作用下被氧化為乙酸，最后轉(zhuǎn)化為，最后轉(zhuǎn)化為COCO2 2和和H H2 2O O。如果人體內(nèi)這兩種酶的含量都很大的話，。如果人體內(nèi)這兩種酶的含量都很大的話，酒精的代謝速度就很快。但如果人體內(nèi)這兩種酒精的代謝速度就很快。但如果人體內(nèi)這兩種酶的含量不夠大酶的含量不夠大, , 特別是缺少將特別是缺少將乙醛乙醛氧化成乙氧

2、化成乙酸的酶，飲酒后就會引起體內(nèi)酸的酶，飲酒后就會引起體內(nèi)乙醛乙醛積累，導(dǎo)致積累，導(dǎo)致血管擴(kuò)張而臉紅，同時作用于人的神經(jīng)系統(tǒng)因血管擴(kuò)張而臉紅，同時作用于人的神經(jīng)系統(tǒng)因此人就會醉。此人就會醉。1、醛基、醛基2、醛的定義：、醛的定義：C:HO：結(jié)構(gòu)式結(jié)構(gòu)式結(jié)構(gòu)簡式結(jié)構(gòu)簡式不能寫成不能寫成電子式電子式分子里由烴基跟醛基相連而構(gòu)成的化合物。分子里由烴基跟醛基相連而構(gòu)成的化合物。飽和一元醛的通式：飽和一元醛的通式：CHOCOHC HO一、醛基和醛一、醛基和醛CnH2n+1CHO 或或CnH2nOHCHOCH3CHO CH3CH2CHO HCOCH3O CH3CHCHOCH3醛基醛基與烴基直接相連與烴基直

3、接相連的化合物稱為醛的化合物稱為醛 CHO3、常見的醛：、常見的醛：甲醛甲醛：無色有刺激性氣味的氣體，它的水溶液無色有刺激性氣味的氣體，它的水溶液（又稱福爾馬林）具有殺菌、防腐性能。（又稱福爾馬林）具有殺菌、防腐性能。苯甲醛苯甲醛肉桂醛肉桂醛CH2 2=CHCHOCHO1、物理性質(zhì)、物理性質(zhì)2、分子結(jié)構(gòu)：、分子結(jié)構(gòu)：HCOHHHC結(jié)構(gòu)簡式結(jié)構(gòu)簡式HCOCH3CH3CHO甲基甲基+醛基醛基=乙醛乙醛二、乙醛二、乙醛 乙醛是無色、有刺激性氣味的液體，乙醛是無色、有刺激性氣味的液體， 密度比水小，易揮發(fā)，易燃燒，密度比水小，易揮發(fā)，易燃燒， 能跟水、乙醇、氯仿等互溶。能跟水、乙醇、氯仿等互溶。乙醛乙

4、醛 的核磁共振氫譜有的核磁共振氫譜有 個峰，面積比個峰，面積比3：12 AgNO3+NH3H2OAgOH + NH4NO3AgOH+2 NH3H2OAg(NH3)2 OH+2H2O1 1）、氧化反應(yīng)）、氧化反應(yīng)a a 、與銀氨溶液、與銀氨溶液-銀鏡反應(yīng)銀鏡反應(yīng) 水浴水浴CH3CHO+2Ag(NH3)2OH CH3COONH4+ 2Ag +3NH3+H2O3、乙醛的化學(xué)性質(zhì)、乙醛的化學(xué)性質(zhì)銀鏡反應(yīng)銀鏡反應(yīng)5.5.實驗后，銀鏡用實驗后，銀鏡用HNOHNO3 3浸泡，再用水洗浸泡，再用水洗1.1.配制銀氨溶液時，氨水配制銀氨溶液時，氨水不能不能過多或過少過多或過少 ( (只能加到沉淀只能加到沉淀剛好

5、剛好消失消失) )2.2.試管內(nèi)壁應(yīng)潔凈試管內(nèi)壁應(yīng)潔凈3.3.必須必須用水浴用水浴加熱加熱4.4.加熱時加熱時不能不能振蕩試管和搖動試管。振蕩試管和搖動試管。注意點注意點b b、與新制氫氧化銅與新制氫氧化銅CH3COOH+Cu2O +2H2OCH3CHO+2Cu(OH)2與與Cu(OH)Cu(OH)2 2反應(yīng)注意反應(yīng)注意1 1、堿堿必須必須過量過量, ,Cu(OH)2的量要的量要少少 2 2、加熱至沸騰，但溫度不能過高、加熱至沸騰，但溫度不能過高氧化亞銅氧化亞銅磚紅色磚紅色NaOHNaOH溶液溶液CuSOCuSO4 4溶液溶液乙醛溶液乙醛溶液4滴滴6滴滴0.5 mL2 mL思考：思考：用葡萄糖

6、代替乙醛做與新制的用葡萄糖代替乙醛做與新制的氫氧化銅反應(yīng)的實驗也現(xiàn)了磚紅色沉氫氧化銅反應(yīng)的實驗也現(xiàn)了磚紅色沉淀，該實驗結(jié)果可說明什么？淀，該實驗結(jié)果可說明什么？(1)(1)與新制的銀氨溶液反應(yīng)有光亮的銀鏡生成，與新制的銀氨溶液反應(yīng)有光亮的銀鏡生成，(2)(2)與新制的與新制的Cu(OH)Cu(OH)2 2共熱煮沸有磚紅色沉淀生成共熱煮沸有磚紅色沉淀生成醛基的檢驗方法：醛基的檢驗方法：醫(yī)學(xué)上檢驗病人是否患糖尿病醫(yī)學(xué)上檢驗病人是否患糖尿病測定醛基的數(shù)目，工業(yè)上用來制瓶膽和鏡子測定醛基的數(shù)目，工業(yè)上用來制瓶膽和鏡子葡萄糖中含有醛基葡萄糖中含有醛基CH3-C_OOO H2CH3COOH2CH3CHO

7、+ O2 催化劑催化劑c c、與氧氣、與氧氣 醛基中的醛基中的C CH H鍵斷裂鍵斷裂且在且在CHCH中中加加O O成羧基成羧基乙醛能燃燒嗎乙醛能燃燒嗎? ? 能使能使KMnOKMnO4 4/H/H+ +褪色嗎褪色嗎? ?能能能能（2）加成反應(yīng)）加成反應(yīng)O+ H2CH3 C HCH3 CH2 OH催化劑催化劑同時也是還原反應(yīng)同時也是還原反應(yīng)還原反應(yīng)：加氫或失氧還原反應(yīng)：加氫或失氧氧化反應(yīng)：加氧或失氫氧化反應(yīng)：加氧或失氫有機(jī)的氧化有機(jī)的氧化還原反應(yīng)還原反應(yīng)注意：注意：C=OC=O和和C CC C雙鍵不同的是，通常情況下，雙鍵不同的是，通常情況下， C=OC=O不能和不能和HXHX、X X2 2、

8、H H2 2O O發(fā)生加成反應(yīng)發(fā)生加成反應(yīng)小結(jié)小結(jié)CH3COOHCH3CH2OH得氧得氧失氫失氫氧化反應(yīng)氧化反應(yīng)氧化反應(yīng)氧化反應(yīng)還原反應(yīng)還原反應(yīng)得氫得氫CH3-C-HO結(jié)論：乙醛既有氧化性又有還原性結(jié)論：乙醛既有氧化性又有還原性CnH2n+2O CnH2n O CnH2nO2俗名蟻醛俗名蟻醛，是一種無色、有強(qiáng)烈刺激性氣，是一種無色、有強(qiáng)烈刺激性氣味的氣體，易溶于水，質(zhì)量分?jǐn)?shù)為味的氣體，易溶于水，質(zhì)量分?jǐn)?shù)為35354040的的水溶液叫做福爾馬林水溶液叫做福爾馬林。甲醛甲醛CHOHHCHO+4Ag（NH3）2OH （NH4）2CO3+4Ag+6NH3+2H2OHCHO+4Cu（OH）2 CO2+2

9、Cu2O+5H2O結(jié)構(gòu)簡式：結(jié)構(gòu)簡式：HCHO1mol1mol甲醛最多可以還原得到多少甲醛最多可以還原得到多少molAg?molAg?1 1、飽和一元醛的通式：、飽和一元醛的通式：C Cn nH H2n+12n+1CHOCHO 或或 C Cn nH H2n2nO O2 2、化學(xué)性質(zhì)、化學(xué)性質(zhì)(1) (1) 和和H H2 2加成被還原成醇加成被還原成醇（2 2）氧化反應(yīng)氧化反應(yīng)a.燃燒燃燒b.催化氧化成羧酸催化氧化成羧酸c.c.被弱氧化劑氧化被弱氧化劑氧化銀鏡反應(yīng)銀鏡反應(yīng)與新制的氫氧化銅反應(yīng)與新制的氫氧化銅反應(yīng)d.使酸性使酸性KMnO4溶液和溴水褪色溶液和溴水褪色科學(xué)視野科學(xué)視野1 1、下列混合

10、溶液可以用分液漏斗分離的一、下列混合溶液可以用分液漏斗分離的一組是組是( )( ) A. A.乙醛和水乙醛和水 B.B.乙醛和乙醇乙醛和乙醇 C.C.乙醇和水乙醇和水 D.D.苯和水苯和水D2 2、下列四種變化有一種與其他三種反應(yīng)類型不、下列四種變化有一種與其他三種反應(yīng)類型不同的是（同的是（ ）2CH2=CH2+O2 2CH3CHO催化劑催化劑CH3CH2OH+CuOO= CH3C-H+H2O+CuCH3CHO + 2Cu(OH)2CH3C-OH+Cu2O+2H2O=OCH2=CH2 + H2 CH3CH3催化劑催化劑A、D、C、B、C3、在、在2HCHO+NaOH HCOONa + CH3O

11、H中，中，HCHO ( )A.A.僅被氧化僅被氧化 B.B.未被氧化，未被還原未被氧化，未被還原C.C.僅被還原僅被還原 D.D.既被氧化，又被還原既被氧化，又被還原D4 4關(guān)于丙烯醛（關(guān)于丙烯醛（CHCH2 2=CHCHOCHCHO）的化學(xué)性）的化學(xué)性質(zhì)說法中正確的有（質(zhì)說法中正確的有（ ）A A、能使酸性、能使酸性KMnOKMnO4 4褪色褪色B B、能發(fā)生氧化反應(yīng)生成酸、能發(fā)生氧化反應(yīng)生成酸 C C、能發(fā)生消去反應(yīng)、能發(fā)生消去反應(yīng)D D、不能發(fā)生還原反應(yīng)、不能發(fā)生還原反應(yīng)AB5.5.寫出下列反應(yīng)的化學(xué)方程式，并注明反應(yīng)類型寫出下列反應(yīng)的化學(xué)方程式，并注明反應(yīng)類型CHCH3 3CHCH2 2CHCH2 2BrCHBrCH3 3CHCH2 2CHCH2 2OHOHCHCH3 3CHCH2 2CHCH2 2OH CHOH CH3