第四章餐飲市場營銷戰(zhàn)略講解

1、第四章餐飲市場營銷戰(zhàn)略學(xué)習(xí)目標(biāo)知識學(xué)習(xí)目標(biāo)：1掌握餐飲目標(biāo)市場營銷戰(zhàn)略的意義2掌握市場細(xì)分的方法、程序和基礎(chǔ)，掌握細(xì)分市場的評估方法，。3掌握目標(biāo)市場選擇的模式和方法。4掌握差異化市場定位的方法，能力實訓(xùn)目標(biāo)：根據(jù)自身所在的餐飲企業(yè)的規(guī)模利用市場營銷戰(zhàn)略 進(jìn)行市場重新定位的技巧和方法。重點在于對已有 的市場定位分析和重新定位。占本章主要內(nèi)容第一節(jié)餐飲目標(biāo)市場營銷戰(zhàn)略的意義 第二節(jié)餐飲市場細(xì)分第三節(jié)餐飲目標(biāo)市場選擇第四節(jié)餐飲差異化市場營銷和市場定位第一節(jié)餐飲目標(biāo)市場營銷戰(zhàn)略的意義 一目標(biāo)市場營銷戰(zhàn)略的內(nèi)容(-)目標(biāo)市場營銷的由來餐飲市場營銷像其他產(chǎn)品的市場營銷一樣，經(jīng)歷了從 大量市場營銷到產(chǎn)品差

2、異市場營銷，從產(chǎn)品差異化 市場營銷再到目標(biāo)市場營銷的發(fā)展過程。第一節(jié)餐飲目標(biāo)市場營銷戰(zhàn)略的意義1煮量市場營銷:所謂大量市場營銷是指大量生產(chǎn)某種產(chǎn)品，并通過大 量銷售，試圖用一種或少數(shù)種類的產(chǎn)品來吸引所有 的消費者。2.產(chǎn)品差異市場營銷：所謂產(chǎn)品差異市場營銷，就是指企業(yè)突出自己的產(chǎn)品 與競爭對手產(chǎn)品之間的不同之處，努力營造產(chǎn)品的 差異，并通過推銷獲得消費者的青睞。目標(biāo)市場營銷是指企業(yè)專門針對少數(shù)具有共同需求的消費 者群來細(xì)織餐飲牛產(chǎn)和銷售，力求更好地滿足這些消費者 的需要，也使企業(yè)取得更有利的競爭地位。4o說明大量市場營銷屬于賣方市場產(chǎn)品差異市場營銷流行時的市場特征是賣方市場正向買方 市拐轉(zhuǎn)花。

3、目標(biāo)市場營銷屬于買方市場L (二)目標(biāo)市場營銷的內(nèi)容具體來說，餐飲企業(yè)目標(biāo)市場營銷的內(nèi)容包括市 場細(xì)分(Segmeting)目標(biāo)市場選擇(Targeting) 和市場定位(Postioning)三個部分，簡稱STP。1.市場細(xì)分餐飲目標(biāo)市場營銷的第一步，是將完整的消費者劃分成 不同的組群，認(rèn)真分析其具體結(jié)構(gòu)，了解各組群的消 費特征，之后才有可能對自己的業(yè)務(wù)方向作出選擇。 這個過程就是餐飲企業(yè)的市場細(xì)分，它是目標(biāo)市場營 銷的基礎(chǔ)和前提，在餐飲企業(yè)市場營銷中起著非常重 要的作用。2選擇目標(biāo)市場分析自身資源和優(yōu)劣勢、研究市場外環(huán)境的具體情況，結(jié)合這些分 析研究的實際，選擇餐飲市場營銷能恰當(dāng)和能很好滿

4、足的顧客群。 只有正確的選擇，企業(yè)才有充分的市場份額，才能取得滿意的銷售 量并獲得利潤。這一切，就是餐飲企業(yè)目標(biāo)市場營銷的第二個重要 內(nèi)容一目標(biāo)市場選擇。3. 定位現(xiàn)代餐飲市場營銷認(rèn)為，在絕大多數(shù)情況下，餐飲產(chǎn)品和品牌 被消費者認(rèn)識并認(rèn)同不是一個白發(fā)的過程，它需要企業(yè)與消費者進(jìn)行溝通。餐飲 企業(yè)需要根據(jù)目標(biāo)市場和競爭具體情況，結(jié)合自己產(chǎn)品的特點和品牌的內(nèi)涵，設(shè) 計出企業(yè)希望的形象模型，并將它傳遞給顧客，讓顧客認(rèn)可這一形象，使自己的 產(chǎn)品和品牌在顧客心目中留F個清晰的位置。這個過程就是所謂市場定的過程（三）目標(biāo)市場營銷的戰(zhàn)略過程第一步，細(xì)分市場。第二步，選擇目標(biāo)市場。第三步，市場定位。1.細(xì)分市

5、場確定市場細(xì)分因索，細(xì)分市場一詳細(xì)勾勒各細(xì)分市場的輪廉評估每個細(xì)分市場的潛力2.選擇目標(biāo)市場確定目標(biāo)市場策略3 市場定位為選定的毎個目標(biāo)市場設(shè)計希望的定位概念選擇.發(fā)展和溝通所選擇的定位概念圖4-1餐飲企業(yè)目標(biāo)市場背銷戰(zhàn)略過程圖目標(biāo)市場營銷戰(zhàn)略的意義選擇細(xì)分市場作為目標(biāo)市場目標(biāo)市場營銷戰(zhàn)略是現(xiàn)代餐飲企業(yè)市場營銷戰(zhàn)略的核心，在餐飲 企業(yè)市場營銷中具有極其重要的作用。具體來說，體現(xiàn)在以下兒 個方面。（一）幫助企業(yè)更好地識別市場機會 （二）準(zhǔn)確提供有效的市場營銷組合（三）取得更好的經(jīng)濟(jì)效益第二節(jié)餐飲市場細(xì)分是服務(wù)于餐飲市場營銷的一個環(huán)節(jié)，它既要區(qū)分消費者需求，乂耍具冇市場營銷意義。 因此，餐飲市場細(xì)

6、分必須用適當(dāng)?shù)囊蛩?，按一定的要求進(jìn)行。一、餐飲市場細(xì)分的概念和要求（一）餐飲市場細(xì)分的概念1. 餐飲消費者的需求偏好模式現(xiàn)代餐飲市場營銷面對的消費者具有典型的需求異質(zhì)性特征，他們對餐 飲產(chǎn)品不同屬性的需求各不相同，呈現(xiàn)出多元化趨勢。以餐飲產(chǎn)品的菜 肴質(zhì)量和服務(wù)質(zhì)量兩個屬性為例，顧客的要求會呈現(xiàn)出三種不同的偏好 模式：同質(zhì)型偏好、分散型偏好和群組型偏好，2, 餐飲市場細(xì)分的概念餐飲市場細(xì)分的概念可以描述為：餐飲企業(yè)把 整個餐飲市場的消費者，按一種或兒種因素加以區(qū)分，使區(qū)分后的消費者需求在一 個或兒個方面具有相同的特征，次便餐飲企業(yè)用相應(yīng)的市 場營銷組合，去滿足這些不同的消費者組群的需要。（二）餐

7、飲市場細(xì)分的要求 1.可測量性 2.實效性 3.穩(wěn)定性二、餐飲市場細(xì)分的因素(一)地理因素 (1)同一地區(qū)內(nèi)由于其經(jīng)濟(jì)發(fā)展、地理環(huán)境、風(fēng)俗習(xí)慣 有一定的共性，消費需求就會體現(xiàn)出相當(dāng)?shù)耐|(zhì)性。 (2)按國界因素細(xì)分還可為餐飲企業(yè)在國內(nèi)經(jīng)營創(chuàng)造新 的市場機會。 (3)在餐飲企業(yè)進(jìn)軍國際市場時，需要按國界對國際市 場進(jìn)行細(xì)分，以把握各國市場的消費者特征、消費需 要特點、消費者數(shù)量、購買力、消費者對產(chǎn)品的態(tài)度、 市場競爭狀況、勞動力供給、原材料供應(yīng)、工商和稅 務(wù)等法律法規(guī)、外匯管理規(guī)定等情況。 (4)在國內(nèi)，按地理因素細(xì)分也是餐飲企業(yè)了解不同地 區(qū)顧客，更好為來自不同國家、不同地區(qū)顧客提供服 務(wù)的重要

8、手段。（二）人口統(tǒng)計因素 1年齡 2 3 4 5 6 7性別家庭月收人職業(yè)教育宗教民族（三）心理因素 1.社會階層 在個社會里.社會階層是具冇相對的同質(zhì)性和持久性的群體他們按芻級排列，毎個階層的成M具冇類 似的價值觀.興趣浸好和行為方式。個人所處的社仝階層.足職業(yè)、收入.教ff和價值觀笠藝種因索作用 的結(jié)果.同一社會階層的人.鑒叱來自兩個枕會階層的人行為史加相似所以禮會階層足餐飲巾場細(xì)分的呱®W«O 2.生活方式 生活力式足指關(guān)人満足生存和發(fā)展需孌而進(jìn)行的全部活動的堆木特征。近住年來.人們的生活力式發(fā)生了 顯著的變化.表現(xiàn)為生活W奏變快、匝視保健和身體ft!糜追求矣化和多樣

9、化生活方式.人心對生淚方式的選擇不同.相應(yīng)地對餐飲產(chǎn)胡的需要也就不同。 3.個性個性指一個人待冇的心理特征.它會導(dǎo)致一個人対其所處的環(huán)境作出相對i致和持續(xù)不斷的 反應(yīng).一個人的個性.會通過自信、支配、口主、順從、交際.保守和適應(yīng)等性格特征來農(nóng) 現(xiàn)。餐飲企業(yè)根據(jù)個性因索細(xì)分市場.可以為其產(chǎn)品賦予更好的品牌個性.以期與對丿2的消費右個性相致。（四）行為因素 1.時機 2.追求利益 3.使用者地位 4.使用率 5 忠誠度 6 購買的準(zhǔn)備階段 7.態(tài)度«4-1餐飲消費者追求的利益產(chǎn)品屬性核心利益展現(xiàn)利益附加利益產(chǎn)品和服務(wù)菜品.飲料、餐廳氣氛、員工儀容 儀表服務(wù)人員的熱悄介紹. 餐廳宜傳、現(xiàn)場

10、POP等地點效用方便.易預(yù)訂接近商業(yè)中心.住宅小 區(qū)和風(fēng)景名勝區(qū)隨叫隨到的眼務(wù)時間效用方便客人的經(jīng)營 肘間節(jié)省時間.如點菜、上 菜、結(jié)賬做到隨時保證眼務(wù)心理感受給予良好的感覺. 尊復(fù)、和諧感并提供 私人服務(wù)通過良好的氣氛使客人 過得舒適.愉快減少心理上的不協(xié)調(diào)費用開支價格合理.能適當(dāng) 給予優(yōu)嘉價值與價格的關(guān)系.易支付減少經(jīng)濟(jì)風(fēng)險三、按追求利益細(xì)分的餐飲子市場及其特征（一）按利益細(xì)分的餐飲子市場 1.便利型大眾餐飲市場這一市場上的消費者常常是家庭成員或與朋友一起，消費的產(chǎn)品主要是 家常的便餐。該市場的特點是能給顧客帶來輕松感受：顧客消費節(jié)儉， 不舖張浪費：能得到快捷的服務(wù)，節(jié)省就餐時間：通常不需

11、要預(yù)訂。目 前餐飲網(wǎng)點中的眾多低檔中小型餐廳就是這個子市場上的主要經(jīng)營者。 2.氣氛型餐飲市場 該分市場能給餐飲消費者帯來杲種獨持的氣氛，這是氣氛型餐飲市場的顧客追求 的利益。該市場的經(jīng)肯者常常通過陳設(shè)布弦、歷史聯(lián)系，或通過捉供特殊風(fēng)景， 為顧客創(chuàng)造獨特的氣氛感受。 3.高檔餐飲市場 3.高檔餐飲市場 高檔餐飲市場的顧客追求的是楮類的菜晶.優(yōu)質(zhì)的服務(wù)和夬好的氣氛等烘托出的 輕松環(huán)境。這種輕松的感受，是高層次的綜合感受，它來自餐飲產(chǎn)品的報體效應(yīng)。 髙檔餐飲市場的消費者追求的輕松氛甬.完全不同丁便利型大眾餐飲市場消費者 所追求的便捷、隨意的輕松。這類分市場的消費持點與上兩種相比顯得更為止規(guī).就餐節(jié)

12、奏也顯緩慢。顧客 光顧高檔餐飲市場的餐廳總是選擇特殊的場合，比如業(yè)務(wù)宴諸、節(jié)假口慶典等機 會；或者是為了特別追求精美的食物和優(yōu)良的服務(wù)，總是在某-特殊的外出用餐 時刻消費這類產(chǎn)品。（二）顧客利益權(quán)重及市場營銷對策 1.便利型大眾餐飲市場.該市場上顧客廉關(guān)心的三個妥素依此足食物質(zhì)氐 氣紈（指便捷.輕松.價格.根據(jù)消衣苦的吹求.隹此類分M場上經(jīng)營的餐飲企業(yè) M場營銷的要點足“浹MT、“輕松”和“便利”。 2.氣氛型餐飲市場氣氛空餐飲市場的檢客對備要盈儲傘禺i毬洛丿沖腳價格和氣條（指待殊氣和.為渦足顧客I.述嬰求.該市場的餐飲經(jīng)背打應(yīng)在以篩儼虧熾背弗.作。盡町能安井定的幾樂節(jié)II.節(jié)II的內(nèi)容 嚨有

13、參與性.嚨與餐廳的特定氣氛相I兀配.其L1的足為了適過娛樂活動來烘托Wlrfti-Kj帶給顧客的獨待氛崗 增進(jìn)賴客的切身憊受.（2）餐廳的廣告必須體現(xiàn)價格的吸引力.（3）該市場的幀客通曲迫求*種利益.只要 他們知迢餐1“哪叫長處與知.處.就愿慰用獲得淌總的長處來彌補帯來遺憾的知處。襯）菜雅需種不M過上 3.高檔餐飲市場-該巾場的消供音追求的利AKS從大到小依次為負(fù)物質(zhì)菜單花酋品種、氣氛（指輕松的綜合感受）.市場營鈉要點是：（DAriW飲市場上的顧客對食物木身的遲求0用石亜而R不低氣氛型市場上，稍壟的食 物可以III其他利益加以妳補-因此.該山場的經(jīng)營齊一定棗確保菜肴僅品的質(zhì)幘.在顧客心II中建

14、立值得佇 賴的菜/TfriViiVJfi（2）頻客菜爪的花色朋種（權(quán)數(shù)列第：幾 這9頻客就餐"奏緩慢的特點密切相關(guān)。顧客住就餐過程中往往希鑒反夏爸次點菜.因此.菜單花色品種一定腹等選擇余地應(yīng)該盡可能人。 （3）由顧客迫求的足餐廳給的總休感受.所以除菜訊外.取務(wù)和壞境錚也應(yīng)符合消費打的需耍.四、主要餐飲類別與細(xì)分市場的 協(xié)調(diào)（一）餐桌服務(wù)型餐廳（二）主題餐廳（三）風(fēng)味餐廳廳才二（四）咖啡廳（五）自助餐廳（六）快餐廳（七）酒吧丄*4-2 餐飲類型與細(xì)分市場的協(xié)調(diào)第三節(jié)餐飲目標(biāo)市場選擇餐飲類型產(chǎn)品及服務(wù)特征客源特征餐桌服務(wù)型廳強澗傳統(tǒng)或待色，菜品供應(yīng)較系統(tǒng) 齊全，如中餐涼瑕.酒栗、飯萊、

15、湯.水果等c西餐開宙品、湯.主 菜、甜點等主要市場顧客為婚、寺群體、會 議團(tuán)體.商務(wù)應(yīng)酬客.親朋好友 豪會主題餐廳強調(diào)環(huán)境和文化特色主要客源市場足追求環(huán)境亨受或 待殊情調(diào)的客人風(fēng)味餐廳經(jīng)營某一類特殊菜?；蚰车胤教厣饕驮词袌鍪菫槠穱L待殊風(fēng)味 菜希的客人或儂愛這類風(fēng)味菜肴的 窖人咖啡廳咖啡、飲料、小食品主要客源市場為會友、小憩的 客人自助餐廳簡便.易取.易做的菜品追求自我價值實現(xiàn)的客人快餐廳簡便易帶的食品過路客人、趕時間客人.兒童酒吧飲料、銀樂消遣、娛樂一，什么是目標(biāo)市場是餐飲企業(yè)準(zhǔn)備用其產(chǎn)品以及相應(yīng)的一套市場營銷組合去滿足的一群特定 的消費者。餐飲企業(yè)市場營銷的根本冃的是實現(xiàn)交換，獲取利潤。

16、伏I此餐飲企業(yè)的冃標(biāo)市 場必須滿足一些基本的條件：（1）冇一定規(guī)模和發(fā)展前景。（2）冇足夠的吸引力。（3）符合餐飲企業(yè)的冃標(biāo)和能力。目標(biāo)市場選擇策略（一）目標(biāo)市場范圍的選擇模式。1.產(chǎn)品/市場集中2.產(chǎn)品專門化3。市場專門化4.選擇性專門化5.覆蓋整個市場（二）目標(biāo)市場策略(二)目標(biāo)市場策略 所謂目標(biāo)市場策略，是指餐飲企業(yè)選擇了目標(biāo)市場的范圍后.進(jìn)一步?jīng)Q定如何在 目標(biāo)市場上市場營銷的策略。 1.無差別市場營銷策略 餐飲企業(yè)準(zhǔn)備用一種市場營銷組合服務(wù)于整個市場，這種日標(biāo)市場策略就叫做無 差別市場肯銷策略，實施無差別市場苗銷策略時，密體市場同樣可以被細(xì)分成不 同子市場.但市場營銷者認(rèn)為這些子市場間

17、沒有實質(zhì)性的逬別，因此將其視為整 體市場加以處理。 無差異市場背銷策略的優(yōu)點，是減少經(jīng)營成本和市場營銷費用：缺點是忽略了需 要的差別，可能會引起部分消費者的不滿。無差異市場營銷策略適用于： (1)同質(zhì)市場，即需求差異小到可以忽略不計的市場。 (2)新產(chǎn)品導(dǎo)人期。 (3)需求大于供給的賣方市場。 餐飲市場是需求多樣化的市場，不適宜使用該策略。差別市場營銷策略是指企業(yè)同時對二個或二個以上的子市場，分 別制定二種或二種以上的市場營銷組合的目標(biāo)市場策略。差別市 場營銷策略是覆蓋整個市場的一種策略。-差別市場營銷策略的優(yōu)點是：市場針對性強，能更好地滿足顧客 需要，企業(yè)能獲得更多的收入；企業(yè)可以分散經(jīng)營風(fēng)

18、險。差別市 場營銷策略的缺點是：經(jīng)營費用和市場營銷費用較高：管理難度 大。-差別市場營銷適用于： (1)規(guī)模大、資源雄厚的餐飲企業(yè)。中小型餐飲企業(yè)使用要謹(jǐn)慎。 (2)競爭激烈的市場。(3)產(chǎn)品壽命周期的成熟階段。三、大市場營銷的影響1擴大了處理好多方面關(guān)系的市場營銷觀念2打破了傳統(tǒng)的關(guān)于環(huán)境因素與可控因素之間 的分界線3加強了對市場營銷的理解圖53 市場勞餡“IIPs”組合市場營銷組合實質(zhì)上是作為一個整體出現(xiàn)的市場營銷的 具體戰(zhàn)術(shù)，包括產(chǎn)品策略、渠道策略、價格策略和促銷策略。 它們必須“炒成一盤菜”共同滿足企業(yè)目標(biāo)市場的需要，而 不能搞成拼盤。市場營銷組合具有可控性、復(fù)合型、動態(tài)性和整體性。

19、它是企業(yè)制定營銷戰(zhàn)略的基礎(chǔ)，是企業(yè)開展市場競爭的有力 武器，是協(xié)調(diào)企業(yè)內(nèi)部關(guān)系的紐帶，是企業(yè)合理分配營銷預(yù) 算的依據(jù)。在運用上應(yīng)充分考慮其在整體組合中的輕重緩急，還要 考慮其策略界限和策略的對策性。大市場營銷是進(jìn)入特定市場的有力的營銷手段。它在一 般市場營銷的4PS基礎(chǔ)上增加了權(quán)力和公共關(guān)系兩個策略。它與一般市場營銷在市場營銷目標(biāo)、設(shè)計的方面、 營銷手段、誘導(dǎo)方式、時間、投資成本以及參加人員 等方面明顯不同。大市場營銷對營銷人員的營銷活動 帶來了極大的影響。市場營銷隨著市場營銷活動的不斷豐富和變化， 也不斷發(fā)展、創(chuàng)新和變化。思考題1什么是市場營銷組合？聯(lián)系實際談?wù)勊奶攸c。2市場營銷組合有那些

20、作用？結(jié)合事例說明他的運用 原則。3什么是大市場營銷？它同一般市場營銷有何不同？ 大市場營銷從那些方面開闊了市場營銷人員的思路？實訓(xùn)題調(diào)查訪問兩家企業(yè)，對比分析它們的市場營銷A組合方案，并對其市場營銷組合提出自己的修改意見，嘗試進(jìn)行新的組合。第五章完 謝謝!第二節(jié)企業(yè)的市場導(dǎo)向企業(yè)的市場導(dǎo)向問題，實質(zhì)上是企業(yè)的營銷哲學(xué)問題，這種 哲學(xué)將解釋組織、顧客和社會的利益關(guān)系，清楚闡明營銷的 責(zé)任和結(jié)果。任何企業(yè)或組織無疑不是在以下5種觀念（導(dǎo)向）指導(dǎo)下 從事負(fù)營銷活動。、生產(chǎn)觀念概念生產(chǎn)觀念認(rèn)為，消費者喜愛那些可以隨處得到的、價格低 廉的產(chǎn)品。生產(chǎn)導(dǎo)向型組織的管理者總是致力于企業(yè)生產(chǎn)率 和市場覆蓋面的

21、提高。V A產(chǎn)生背景1某產(chǎn)品需求大于供應(yīng)；2產(chǎn)品成本很高，必須靠提高生產(chǎn)率以降低成本擴大市場。適用適用范圍日益減小，在國外主要是用于政府、牙科手術(shù)。問題無視人的個性需求，服務(wù)質(zhì)量差。V產(chǎn)品觀念概念產(chǎn)品觀念認(rèn)為，消費者最喜歡高質(zhì)量、多功能和具有某些 A特色的產(chǎn)品，在產(chǎn)品導(dǎo)向型組織里，管理者總是致力于生產(chǎn) 優(yōu)質(zhì)產(chǎn)品，并不斷的改進(jìn)產(chǎn)品，使之日臻完善。背景購買者欣賞精心制作的產(chǎn)品，能夠鑒別產(chǎn)品的質(zhì)量和功能， 并且愿意出高價購買質(zhì)量上乘的產(chǎn)品。重產(chǎn)品，輕需要。產(chǎn)品觀念會導(dǎo)致企業(yè)“營銷近視癥”，既不適當(dāng)?shù)匕炎⒁饬?放在產(chǎn)品上，而不是放在需要上。三、推銷觀念概念推銷觀念認(rèn)為，如果聽其自然的話，消費者通常不會

22、足量y農(nóng) 買某以企業(yè)的產(chǎn)品。因此，必須積極推銷和大量促銷。 背景消費者表現(xiàn)出一種購買惰性或者抗拒心理，企業(yè)必須靠積極的 推銷和大量促銷刺激。適用1推銷“非渴求產(chǎn)品”；2企業(yè)產(chǎn)品過剩；3些非盈利機構(gòu)也奉行推銷觀念，如基金籌措機構(gòu)、大學(xué)招 生機構(gòu)、政黨等。問題1推銷要想有效，必須以其他營銷功能作為前提，單純的推銷 很難奏蛟。A2建立在強化推銷基礎(chǔ)上的營銷有著高度的風(fēng)險。營銷觀念概念營銷觀念認(rèn)為，實現(xiàn)組織諸目標(biāo)的關(guān)鍵在于正確確定目標(biāo)市場 的需要和欲望，并且比競爭對手更有效、更有利地傳送目標(biāo) 市場所期望滿足的東西。營銷觀念精辟表述：滿足有利潤的需求； 發(fā)現(xiàn)欲望并滿足他們;熱愛顧客而非產(chǎn)品；你就是主人。

23、西奧多李維特納推銷觀念和營銷觀念作了深刻的對比出發(fā)點 重點方法工廠 產(chǎn)品推銷和促銷通過銷售來獲得利潤推銷觀念目的市場 顧客整體 通過顧客的滿意需求 營銷獲得利潤營銷觀念圖4 推銷觀念與營銷觀念的對比背景營銷觀念基于4各方面的背景原因：目標(biāo)市場、顧客需求、協(xié)調(diào) 營銷和盈利型。1目標(biāo)市場無論何種強大的企業(yè)，都不可能在每個市場上滿足 各種各樣的需求。2顧客需求把握顧客的真正需要是顧客滿意極其重要3協(xié)調(diào)營銷各種營銷職能彼此協(xié)調(diào)營銷部門與其他部門協(xié)調(diào)內(nèi)部營銷外部營銷圖15對企業(yè)組織機構(gòu)的“正確”見解4盈利率 作為企業(yè)，營銷的最終目的肯定是要盈利。但是， 這里的關(guān)鍵之處不是力求利潤本身，而是把獲得利潤當(dāng)作做 好工作的副產(chǎn)品。企業(yè)應(yīng)靠比競爭者更好地滿足顧客需要來 賺取金錢。現(xiàn)實中，企業(yè)真正樹立營銷觀念常常遇到三個障礙：O組織的抵制見圖16營銷在企業(yè)中地位作用的演變O對應(yīng)校學(xué)習(xí)的緩慢；